Технология производства гороха реферат

Добавил пользователь Skiper
Обновлено: 21.09.2024

Переработка зеленого горошка - сложный технологический процесс, который может быть представлен в виде двух последовательно взаимодействующих подсистем - сельскохозяйственной и промышленной. Каждая из них характеризуется своими целями, задачами и способами воздействия на продукт. Это условное подразделение технологии в рамках единого хозяйственного механизма агропромышленного комплекса удобно для анализа процессов у производителей и потребителей сырья с точки зрения их рационализации.

Рамки двух подсистем по номенклатуре операций не имеют четких границ. По мере развития технологии и организации производства, например обмолот и первичная очистка горошка, проводившиеся ранее на предприятии, в настоящее время вынесены в поле и выполняются поставщиком сырья.

Номенклатура и последовательность операций постоянно совершенствуются благодаря применению принципиально новых технологических способов переработки и оборудования. Это, в свою очередь, позволяет переходить на прогрессивную технологию производства консервов из зеленого горошка.

Традиционная схема механизированной уборки и первичной обработки зеленого горошка включает следующие операции:

скашивание зеленой массы и укладку ее в валки; подборку и погрузку массы на автосамосвал; доставку массы на молотильный пункт и выгрузку; обмолот горохомолотилками;

транспортирование зерна на завод в цистернах с водой.

Зеленую массу скашивают универсальными навесными жатками-валкообразователями.

Машина имеет шестипланчатое мотовило, регулируемое по высоте и в горизонтальном направлении, и полотняный транспортер для перемещения срезанной массы и укладки ее в валок.

При движении трактора задним ходом стеблеподъемники жатки поднимают полеглые стебли гороха над поверхностью почвы. Пальцы мотовила подхватывают их и подводят к ножу режущего аппарата, где они срезаются. Вертикальный нож перерезает стеблевую массу, отделяя срезанные растения от несрезанных. Затем зеленая масса по планкам переходной решетки подается на поперечный транспортер, который сбрасывает ее на левую сторону (по ходу жатки), образуя валок. Хорошую работу жаток обеспечивает тщательная обработка и выравнивание почвы перед посевом, а также уничтожение сорняков. На сильнозасоренных участках потери зеленой массы достигают 16-22%.

Для погрузки валков зеленой массы на автомашины или другие транспортные средства применяют погрузчики-подборщики. Погрузчик крепят к крюку автомашины, которая, двигаясь, пропускает валок между колесами. Нижний барабан (эксцентриковое мотовило) подборщика, вращаясь, своими пальцами поднимает массу и направляет на наклонный транспортер, сбрасывающий ее в кузов автомашины. После наполнения машины подборщик отцепляют.

Обслуживает подборщик один рабочий, который разравнивает зеленую массу в кузове автомашины.

В некоторых хозяйствах применяют другую схему уборки. Скошенную в валки зеленую массу подбирают и обмолачивают специальной передвижной горохомолотилкой - комбайном. Горошек в ящиках доставляют на консервный завод, а ботву - к месту использования на корм животным. Однако такая схема не получила широкого распространения.

Схема сплошного укоса горошка с доставкой его на пункты первичной переработки сопряжена со значительными трудо- и энергозатратами на погрузочно-разгрузочные работы. Перевозка необмолоченной ботвы требует большого количества транспортных единиц, в то время как зерно составляет только 20% массы ботвы.

Согласно принятой технологии приемку сырья, обмолот и очистку горошка проводят на пунктах первичной переработки, организованных в сырьевых зонах на расстоянии до 50 км от заводов. Количество пунктов определяют исходя из производительности завода с расчетом полной загрузки его сырьем.

Доставленный на пункты горошек в ботве на автомашинах или автогужевым транспортом разгружают навалом на бетонированные или асфальтированные площадки вилочными разгрузчиками.

Допустимая высота слоя ботвы - не менее 0,5 м. Продолжительность хранения зерна с ботвой - не более 24 ч. В пределах сырьевой площадки пункта горошек транспортируют к молотильным машинам вилочными или грейферными погрузочно-разгрузочными механизмами.

Чтобы снизить затраты труда на погрузочно-разгрузочные работы, целесообразно использовать горохомолотильные пункты, укомплектованные двумя загрузчиками горохомолотильных машин, четырьмя стационарными горохомолотилками и очистительным устройством в виде вибросита.

Обмолот - один из важных процессов первичной обработки зеленого горошка.

Овощной горох отличается от других сельскохозяйственных культур тем, что его зерно обмолачивают в состоянии технической, молочной или молочно-восковой зрелости с влажностью 80-85% и оно в это время весьма подвержено деформации. Поэтому неправильный обмолот приводит к значительному повреждению зерна и большим потерям.

Нормальная работа горохомолотильных машин при непрерывной и относительно равномерной загрузке машин зависит от следующих факторов: степени зрелости горошка, частоты вращения и углов установки поворотных лопастей внутреннего барабана, эффективности сепарирования обмолоченного зерна через решета наружного барабана.

Указанные параметры обмолота горошка приведены в качестве исходных и требуют корректировки. При этом нужно исходить из того, что увеличение частоты вращения внутреннего барабана влияет - на дробление зерна, а увеличение угла подвижных лопастей - на унос с отходами обмолоченного зерна и недомолоченных бобов. При повышенном дроблении зерна частоту вращения внутреннего барабана снижают, а при увеличении уноса вымолоченного зерна и недомолота уменьшают угол подвижных лопастей. Однако при недомолоте следует в первую очередь увеличить частоту вращения внутреннего барабана.

Основная причина уноса вымолоченного зерна - забивание отверстий решет наружного барабана, особенно при большом угле подвижных лопастей. Поэтому их нужно чистить не реже одного раза в сутки.

При соблюдении рациональных режимов обмолота количество битых зерен составляет около 5% (для ранних сортов с нежными зернами - 8%).

Во время обмолота контролируют количество битых зерен и потери зерна с отходами ботвы.

Для определения количества битых зерен в несколько приемов непосредственно из-под горохомолотилки берут среднюю пробу массой до 3 кг. Из нее после тщательного перемешивания отвешивают для анализа 0,3 кг и отбирают битые зерна, которые сортируют на недозрелые и достигшие технической зрелости. Битые зерна технической зрелости взвешивают и рассчитывают содержание их в процентах по отношению к средней пробе. Битые недозрелые зерна, полученные из лопаток (недозрелых бобов), не учитывают.

Из пробы отходов отбирают необмолоченные бобы и зерна. Бобы облущивают и раздельно взвешивают горошек из бобов и из отходов.

Горошек, вылущенный из бобов, составляет потери за счет неполного вымолота бобов, а горошек, находящийся в отходах ботвы, - потери зерна за счет уноса отходами. Зерна горошка взвешивают. Потери рассчитывают в процентах к навеске ботвы. Количество битого зерна в обмолоченном горошке и в отходах определяют не менее двух раз в смену.

Для обмолачивания зерна применяют молотилки. Зеленая масса, проходящая через наружный молотильный барабан, несколько раз попадает на внутренний барабан. Обмолоченные зерна просеиваются через сита, в то время как стебли, проходя через цилиндрическое пространство молотилки, выпадают на вибратор соломы. Сита изготовлены из полиамидной сетки с соответствующими отверстиями, натянутой на раму из профильной стали.

Вибратор соломы состоит из четырех ящиков-встряхивателей, укрепленных на подшипниках коленчатого вала так же, как на традиционных молотилках. Верхнее покрытие ящиков сделано в виде грохота. Обмолоченная ботва, проходящая через вибратор, постепенно распадается, а зерна из соломы, падая через грохот, поступают на главный конвейер для сбора вороха.

Разгрузочный цепной конвейер ботвы, оснащенный транспортирующими элементами, поднимает падающую на него с вибратора ботву на такую высоту, что она может сбрасываться на стоящее рядом транспортное средство. Главный собирательный конвейер выбрасывает вымолоченные и загрязненные зерна на транспортер вороха, где вентиляционный поток воздуха выдувает примеси, а зерна под воздействием очистительной вентиляционной струи собираются внизу машины. Зерна зеленого горошка, отделенные вибратором ботвы, подобным образом очищаются от загрязнений.

Очистка зерна зеленого гороха.

Зерно от растительных примесей очищают по следующим признакам: удельной массе (плотности), удельной поверхности, линейным размерам и форме. Оборудование для обработки зеленого горошка, может очищать зерно по одному, максимум двум показателям, поэтому для эффективной его очистки от примесей растительного происхождения, а также битых зерен комплектуют различные виды моек (лабиринтовые, флотационные и прутковые), стручкоотделители, горки.

Применяют сухой и мокрый способы очистки. Наилучшие результаты получают при предварительной мокрой очистке зерна на пунктах первичной переработки и окончательной доочистке на предприятии.

Мокрую очистку зерна применяют на многих пунктах первичной переработки консервных заводов страны.

На некоторых перерабатывающих предприятиях в схему очистительного оборудования внесены изменения, а именно: сборный транспортер зерна от группы молотилок заменен на гидрожелоб. При этом горошек с водой поступает на барабанные очистители, установленные ниже уровня пола, которые одновременно отделяют воду. Из барабанного стручко- и лепесткоотделителя зерно попадает в моечную ванну системы Кайнарова для удаления тяжелых примесей и легковеса (лепестков, битых зерен), откуда насосом по трубопроводам передается в сборный бункер.

В ряде регионов страны из-за отсутствия на пунктах первичной переработки воды применяют сухую очистку, оборудование для которой включает вибросита и веялки.

На некоторых пунктах первичной переработки гороха при сухой очистке зерна легкие примеси отделяют воздушным потоком, а тяжелые - на транспортере вороха за счет его упругих свойств и способности к качению в молотилке, а также на трясуне после молотилки.

Уборка и обмолот зеленого горошка комбайнами

Испытания, проведенные в ряде консервных комбинатов, показали, что наиболее прогрессивна и эффективна уборка зеленого горошка для переработки его на консервы комбайнами.

Преимущество комбайнов, работающих по принципу обмолота горошка с валка, состоит в том, что минеральных примесей в зерне после обмолота значительно меньше по сравнению с зерном, обмолоченным на счесывающих комбайнах. Положительно и то, что при обмолоте горошка комбайном, работающим по принципу обмолота горошка с валка, зеленую массу (ботву и створки бобов) полностью используют на корм скоту.

Образцы консервов, изготовленные из зеленого горошка комбайновой уборки и обмолоченного на стационарных молотилках, после трехмесячного хранения практически не отличались по консистенции, вкусу, состоянию заливочной жидкости. Все представленные на дегустацию образцы соответствовали требованиям ГОСТ.

Таким образом, на уборке зеленого горошка возможно применение как счесывающего комбайна, так и подбирающего с валка. При этом внедрение комбайновой уборки позволяет:

избежать четырехкратную перевалку ботвы;

полностью исключить ручной труд на погрузке и загрузке ботвы, на загрузке горохомолотильных машин, на очистке и мойке зерна;

ликвидировать затраты, связанные с содержанием пунктов первичной переработки;

устранить потери зерна при обмолоте;

экономить питьевую воду;

сократить время цикла от обмолота до фасовки зерна в банки.

Применение комбайнов даст возможность сельскохозяйственным организациям организовать уборку и сдачу горошка в сжатые сроки, высвободив тем самым земельные угодья для повторных посевов, а консервным предприятиям - улучшить качество консервов за счет переработки зерна в технической стадии зрелости без перезревания его в поле.

Комбайновая уборка позволит упорядочить систему приемки и учета сырья с оценкой качества и массы зерна и тем самым исключить разногласия между поставщиками сырья и перерабатывающими предприятиями.

Содержание

Работа содержит 1 файл

горох.docx

5.Технология возделывания ………………………………………………..7

В России основные площади посева зернобобовых культур занимает горох. Это традиционный для Сибири источник пищевого и кормового растительного белка, характеризующегося полноценностью по аминокислотному составу, хорошей переваримостью и усвояемостью. Зеленая масса гороха - дополнительный резерв сбора растительного белка, повышения качества кормов из однолетних трав, кукурузы, подсолнечника. Солома гороха по кормовым достоинствам не уступает сену хорошего качества. Все это определяет высокие пищевые и кормовые достоинства гороха и возможность его многостороннего использования. Возрастающий дефицит переваримого протеина в кормах вызывает необходимость существенно расширить посевы высокобелковых культур и повысить их урожайность.

1.Значение культуры

Эта культура возделывается для производственных и кормовых целей. По усредненным мировым данным в семенах гороха содержится 22.9 % белка, он имеет хорошее качество, развариваемость и вкус (Шпаар Д. и др., 2000). В недозрелых бобах (овощные сорта) и зеленом горошке, которые используются в консервной промышленности, имеется 25-30 % сахара, много солей и витаминов (А, В₁, В₂, С). Горох широко применяется в кормопроизводстве (измельченное сено, полова и зеленая масса). Горохово-злаковые смеси используются на зеленый корм, а также для приготовления силоса, сенажа и монокорма. В 1 кг зеленой массы содержится 0.13 к.ед. и 25 г переваримого протеина, а в 1 кг семян 1.17 к.ед. и 180-240 г переваримого протеина. Раньше иногда использовалась на корм гороховая солома, содержащая 6-8 % переваримого протеина и 34 % БЭВ, в 1 кг ее – 0.23 к.ед. и 31 г переваримого протеина. Однако в последние годы ее чаще стали запахивать в почву в измельченном виде в качестве органического удобрения. При современной агротехнологии горох составляет в почве 50-70 кг\га азота и может быть хорошим предшественником для различных полевых культур. В настоящее время его роль значительно возросла, потому что он имеет короткий период вегетации и может использоваться для промежуточных, парозанимающих или сидеральных посевов.

2.История культуры

Горох – это одно из самых древних растений, которое было введено в культуру на территории Индии и Афганистана. В Европейской части России он уже возделывался в 16-18 веках. В конце 20 века в мире под горохом было занято примерно 7 млн га (4.2 % от общей посевной площади зернобобовых культур). Большие площади его имеются в Китае, США, Канаде, Западной Европе и Австралии. Валовой сбор был 12.2 млн т (5.3 % от общего производства зерна этой группы). Средняя урожайность была 1.8 т\га, примерно на 0.3 т\га выше, чем в целом для зернобобовых культур. В начеле 21 века в России под горохом было занято около 0.5 млн га (42 % от общей посевной площади этой группы). В России он считается главной зернобобовой культурой. Он возделывается почти на всей территории страны (до 65 0 с.ш.), но основными регионами считаются следующие: Центральная часть Нечерноземной зоны, ЦЧР, Поволжье, Западная Сибирь. Валовой сбор был 1.2 млн т. (66.7 % от общего производства зерна этой группы). Средняя урожайность составила 1.2 т\га, примерно на 0.4 т\га ниже, чем в целом для зернобобовых культур.

3.Биолого-экологические особенности

Эта культура представлена несколькими видами, из которых наиболее распространен P. sativum L. – горох культурный посевной. Он делится на несколько подвидов, из которых наибольшее значение имеют два: ssp. sativum – горох обыкновенный посевной и ssp. arvense – горох полевой (пелюшка). У гороха посевного имеются белые цветки и шаровидные гладкие семена с однотонной окраской (белые, зеленые, розовые) и светлыми рубчиками. Масса 1000 семян составляет 150-300 г. Он имеет наибольшее производственное значение. У гороха полевого (пелюшки) имеются красно-фиолетовые цветки и прилистники с фиолетовыми пятнами. Семена округло-угловатые, с небольшими вмятинами, с коричневым или черным рубчиком. Кожура серо-зеленая, бурая или черная, часто с крапчатым рисунком. Горох полевой считается не очень требовательным к почвам, в основном распространен в западных и северных областях России, особенно на песчаных и торфянистых почвах. Он часто выращивается для кормовых целей и на зеленое удобрение.

Горох относится к холодостойким растениям с периодом вегетации от 60 до 120 дней. Из-за высокой устойчивости к низким положительным температурам он возделывается до самой северной границы земледелия (68 0 с.ш.). Семена его начинают прорастать при температуре +1-2 0 С, а всходы могут переносить заморозки до -6 - -8 0 С. На юге России выращиваются на небольших площадях озимые и зимующие сорта, которые способны перезимовывать в мягкие зимы. Более устойчивыми к морозам являются кормовые сорта гороха (пелюшки). Во время плодоношения при заморозках -2 - -3 0 С недозревшие бобы подмерзают.

Горох является светолюбивым растением длинного дня, поэтому на севере его рост и развитие немного ускоряется. Он считается самоопыляющимся растением, но в сухую и жаркую погоду иногда отмечается перекрестное опыление. Хотя у него слабая корневая система, но за короткую вегетацию он успевает сформировать большую надземную массу. Поэтому горох предъявляет повышенные требования к влажности и плодородию почвы. Эта культура особенно чувствительна к увлажнению до начала цветения, которое длится 10-30 дней, а при засухе 6-8 дней. Формирование корневых клубеньков начинается с фазы 5-8 листьев.

Для этой культуры необходимы высокоплодородные почвы (черноземы средней связности, достаточно увлажненные и богатые известью, серые лесные и окультуренные дерново-подзолистые). Если же почвы плотные и тяжелые, легкие песчаные, солонцеватые и заболоченные с близким залеганием грунтовых вод (на глубине 60-80 см), то горох растет плохо. Оптимальной реакцией почвы является рН=6-7.

Засухоустойчивость у него выше, чем у кормовых бобов, вики и люпина, но ниже, чем у нута, чины и чечевицы. Транспирационный коэффициент у этой культуры составляет 400-600. Установлено, что при внесении фосфорно-калийных удобрений уменьшается расход воды растениями до 10 %. При размещении этой культуры следует учитывать особенности рельефа и экспозицию склонов. В засушливых условиях следует отдавать предпочтение пониженным местам, где растения меньше страдают от засухи. Наоборот, на севере посевы целесообразно размещать на возвышенных участках с легкой почвой, которые быстрее и лучше прогреваются.

На практике принято отмечать следующие фазы роста и развития этой культуры: всходы, бутонизация, цветение и созревание. Для более детального контроля за ростом и развитием растений в нашей стране под руководством Куперман Ф.М. в середине 20 века были разработаны 12 этапов органогенеза. Кафедра растениеводства донского агроуниверситета (Алабушев В.А. и др., 2001) предлагает следующую взаимосвязь фаз роста и развития, этапов органогенеза с формированием элементов продуктивности, которые представлены в таблице 1.

Фазы роста и развития. Этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности гороха

Фазы	Этапы органогенеза и ведущие процессы	Формирование элементов продуктивности
Прорастание семян	I – конус роста недифференцирован	Число растений на площади
Всходы	II – дифференциация конуса роста, закладка листьев и боковых пазушных почек	Габитус растений (высота, ветвистость)
Стеблевание	III – увеличение размера конуса роста, формирование листьев на побеге

IV – образование прилистников и цветковых бугорков

V – последовательная дифференциация органов цветка

VI – формирование материнских клеток пыльцы

VII – интенсивный рост стебля и всех ранее заложенных элементов цветка

В настоящее время горох посевной возделывается во всех 12 регионах. В Госреестр 2006 г включены 92 сорта, в том числе: 20 ценных, 20 кормовых, 13 безлисточковых, 26 неосыпающихся, 18 неосыпающихся и безлисточковых, 2 детерминантных, 1 детерминантный и неосыпающийся, 2 детерминантных и безлисточковых, 2 детерминантных, неосыпающихся и безлисточковых. До 2007 г. к экологически пластичным сортам, которые допускались к использованию к четырех и более регионах, относились следующие: Мелкосемянный 3 (1978) – 2, 4, 9, 12 регионы; Неосыпающийся 1 (1978) – 2, 4, 7, 8, 9, 10, 11; Норд (1992) – 3, 4, 5, 6, 10; Орловчанин (1991) – 3, 4, 5, 6, 7, 8; Орловчанин 2 (1995) – 3, 5, 6, 8; Самарец (1992) – 2, 4, 7, 11; Стпут (1993) – 2, 4, 7, 8, 9, 11; Труженик (1984) – 3, 4, 5, 6, 7, 9. За последние 10 лет (1997 – 2006 гг.) районировано 9 сортов, которые были допущены к использованию в четырех и более регионах (Гриценко В.В. и др., 1984).

5.Технология возделывания

5.1.Место в севообороте

5.2.Обработка почвы

Известно, что горох хорошо отзывается на внесение органических удобрений под предшественники. В тоже время минеральные удобрения рекомендуется использовать непосредственно под него. На высокоплодородных и удобренных почвах можно получать высокие урожаи (3-4 т\га), а на слабоокультуренных землях без удобрений – низкие. Для образования 1 т семян и соответствующего количества соломы горох использует из почвы 45-60 кг азота, 17-20 кг фосфора, 35-40 кг калия и 25-30 кг кальция. Он очень отзывчив так же на микроэлементы (молибден и бор). Из рассчитанной потребности в азоте обычно вносится не более 30 %, остальную часть горох обеспечивает за счет работы азотфиксирующих бактерий. В тоже время фосфора рекомендуется давать больше выноса примерно в 1.5 раза. Большое внимание также должно уделяться известкованию, потому что нейтрализация почвенной кислотности способствует улучшению симбиотической деятельности азотфиксирующих бактерий. При размещении гороха на окультуренных почвах после удобренных предшественников (содержание доступных форм фосфора и калия более 15 мг на 100 г почвы) урожайность может достигать 3т\га зерна и без внесения удобрений.

Если в почвах низкое содержание гумуса (2%), фосфора и калия (менее 5-10 мг на 100 г почвы), то требуется вносить полное удобрение (NPK). Фосфор и калий вносятся в соответствии с планируемым урожаем, а азот – с учетом количества симбиотической фиксации его. Фосфорно-калийные удобрения рекомендуется применять преимущественно под основную обработку почвы, а азотные - под предпосевную культивацию. Обязательным агроприемом, который хорошо зарекомендовал себя на производстве, считается внесение в рядки при посеве Р_10-20. В Нечерноземной зоне в качестве рядкового удобрения более перспективны сложные гранулированные удобрения; при этом доза фосфора должна быть такой же. Для повышения симбиотической азотфиксации целесообразно применять молибден и бор, если их в 1 кг почвы содержится менее 0.3 мг. Для этой цели обычно используется гранулированный молибденизированный суперфосфат, который можно вносить при посеве в рядки (Р₁₀ по фосфору) или же обрабатывать им семена. Борные удобрения более перспективны на кислых дерново-подзолистых и серных лесных почвах после известкования. Считается более целесообразным одним микроэлементом обрабатывать семена, а второй вносить в почву при посеве.

Целью курсовой работы является проектирование системы мероприятий, необходимых для получения высокого урожая гороха посевного, возделываемого по интенсивной технологии на территории Ярославской области.
Курсовой проект по растениеводству предусматривает следующие задачи:
-систематизация и закрепление знаний по растениеводству и смежным дисциплинам;
-освоение методики самостоятельного планирования мероприятий по получению высоких урожаев сельскохозяйственных культур;

Содержание работы

Введение…………………………………………………………………………3
1. Задание по курсовому проекту………………………………………………5
2. Исходные данные для курсового проекта. …………………………………7
3. Морфологические и биологические особенности культуры………………9
3.1. Морфологическая характеристика………………………………………. 9
3.2. Требования к теплу и свету………………………………………………..10
3.3. Требования к влаге…………………………………………………………10
3.4. Требования к почве и элементам питания………………………………..11
3.5. Особенности роста и развития…………………………………………. 13
3.6. Обоснование выбора сорта…………………………………………………15
4. Обоснование величины урожая и разработка агротехнических мероприя-тий, технологическая схема возделывания культуры………………………. 18
4.1. Расчет величины действительно возможного урожая……………. ……..18
4.2. Обоснование параметров посева и нормы высева………………………..20
4.2.1. Структура урожая………………………………………………………. 20
4.2.2. Фотометрические показатели посева……………………………………21
4.2.3. Ход формирования урожая……………………………………………….22
4.2.4. Нормы высева……………………………………………………………..24
4.3. Система удобрений…………………………………………………………25
4.4. Место в севообороте и система обработки почвы………………………..29
4.5. Подготовка семян к посеву и посев………………………………………..32
4.6. Система ухода за посевами…………………………………………………35
4.7. Уборка и послеуборочная доработка урожая……………………………..37
4.8. Технологическая схема возделывания культуры…………………………38
Заключение………………………………………………………………………42 5.Список использованных источников…… .……

Файлы: 1 файл

курсовая по растениеводству.docx

Министерство сельского хозяйства РФ

Департамент научно-технической политики и образования

Ярославская государственная сельскохозяйственная академия

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ ПО РАСТЕНИЕВОДСТВУ

на тему: интенсивная технология возделывания гороха посевного в условиях Ярославской области

Исполнитель: студент 32 группы

3 курса технологического

ст. п. Лобанова А. А.

1. Задание по курсовому проекту………………………………………………5

2. Исходные данные для курсового проекта. …………………………………7

3. Морфологические и биологические особенности культуры………………9

3.1. Морфологическая характеристика………………………………………. ..9

3.2. Требования к теплу и свету………………………………………………..10

3.4. Требования к почве и элементам питания………………………………..11

3.5. Особенности роста и развития…………………………………………. 13

3.6. Обоснование выбора сорта…………………………………………………15

4. Обоснование величины урожая и разработка агротехнических мероприя-тий, технологическая схема возделывания культуры………………………. 18

4.1. Расчет величины действительно возможного урожая……………. ……..18

4.2. Обоснование параметров посева и нормы высева………………………..20

4.2.2. Фотометрические показатели посева……………………………………21

4.2.3. Ход формирования урожая……………………………………………….22

4.4. Место в севообороте и система обработки почвы………………………..29

4.5. Подготовка семян к посеву и посев………………………………………..32

4.6. Система ухода за посевами…………………………………………………35

4.7. Уборка и послеуборочная доработка урожая……………………………..37

4.8. Технологическая схема возделывания культуры…………………………38

Заключение………………………………………………… ……………………42 5.Список использованных источников…… .…………………………………..43

Растениеводство всегда было и будет не только основой сельского хозяйства, но и благополучия населения. В питании человека растительные продукты занимают около 90% общей потребности в энергии. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеку требуются многие вещества, но основу питания составляют белки, жиры и углеводы. Потребность человека в этих веществах за счет растений удовлетворяется на 80-90%. [7]

Проблема достаточного производства качественной продукции растениеводства сегодня не только устойчиво сохраняется, но и все более обострилась. Формирование урожайности культур, включая горох - сложный стадийный процесс, определяемый комплексом факторов.

По мнению Г.И. Казакова и В.Г. Кутилкина (2002) в России горох основная зерновая культура. Однако в последние годы происходит значительное уменьшение площади посевов и его урожайности. Низкая цена реализации, относительно высокие энергетические и трудовые затраты делают возделывание этой культуры нерентабельной. [7]

Горох - главная высокобелковая культура России, которую возделывают на продовольственные и фуражные цели. По сравнению с другими зернобобовыми она менее требовательна к почвенно-климатическим условиям, что и определило ее широкое распространение. Одной из главных причин сокращения посевных площадей гороха - является недостаточное использование в производстве технологических, устойчивых к полеганию сортов. В настоящее время широко внедряют неполегающие усатые сорта гороха. Устойчивость к полеганию у них достигается за счет тесного сплетения растений и образования пружинного стеблестоя. Но в большинстве случаев усатые сорта по урожайности несколько уступают листовым формам, особенно в засушливые вегетационные периоды.

Его зерно решает проблему растительного белка, так как превосходит по этому показателю более чем в два раза другие зерновые культуры. Велико значение гороха как культуры, фиксирующей атмосферный азот и тем самым обеспечивающий снижение использования азота минерального - и почвы, и удобрений. Семена его содержат до 27% полноценного белка, отличаются хорошими вкусовыми качествами и высокой развариваемостью. Мука из семян и зеленой массы гороха, сено, сенаж, силос и др. - ценные, высокопитательные корма. Горох оставляет в почве 40-50 кг/га азота и является хорошим предшественником зерновых, в т.ч. озимых и других культур. [6]

Курсовой проект по растениеводству предусматривает следующие задачи:

-систематизация и закрепление знаний по растениеводству и смежным дисциплинам;

-освоение методики самостоятельного планирования мероприятий по получению высоких урожаев сельскохозяйственных культур;

-овладение навыками самостоятельной работы с основной учебной литературой, монографиями, книгами, брошюрами, справочниками, периодическими изданиями;

-агрономически грамотный анализ данных, полученных в период прохождения научно-методической практики.

1. ЗАДАНИЕ ПО КУРСОВОМУ ПРОЕКТУ.

Почва – дерново-подзолистая Мех.состав - легкие суглинки Пахотный слой 23-24 см

Предшественник – озимая пшеница Возделываемая культура - горох на семена План.урожайность – 42,2 ц/га

Сумма обменных оснований

Численность на 1 м2

2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА.

Территория района расположена в центральной части равнины основной морены. В устройстве поверхности этой территории различают 2 типа рельефа: плоскоравнинные участки и участки холмистого рельефа. На северо-востоке района начинается Угличская возвышенность. Небольшие повышения рельефа с севера, востока и юга подковообразно окаймляют территорию района, создавая своеобразный гидрографический узел, где берут начало реки Юхоть, Черёмуха, Печегда, Могза. Они стекают с него к северу, югу, востоку и западу. Наиболее возвышенной и всхолмленной является центральная часть района. Заметным геоморфологическим элементом ввиду значительной протяжённости являются поймы наиболее крупных рек района Юхоти и Черёмухи. Но поймы преимущественно неширокие, за исключением отдельных участков, на значительном протяжении заболоченные, с низкими берегами. Условия рельефа в районе с точки зрения его влияния на сельскохозяйственное производство весьма благоприятны и не являются препятствием для механизации полевых работ, за исключением отдельных переувлажнённых участков. Понижения между холмами часто заболочены. Эрозионная расчленённость района слабая. [9]

Климат Большесельского района, как и в целом Ярославской области, умеренно-континентальный с коротким, относительно тёплым летом, продолжительной, многоснежной, умеренно холодной зимой и ярко выраженными сезонами весны и осени. Среднегодовая температура -3-50С. Среднемесячная температура самого холодного месяца года – января -изменяется от -10,5 до −12 0С, а самого тёплого - июля —от +17,5 до +18,5 0С. [9]

Район расположен в зоне достаточного увлажнения. Общее количество атмосферных осадков составляет 500-600 мм в год, причём 70% их выпадает в течение вегетационного периода и около 30% — зимой. Величина испарения составляет в среднем 400 мм. Таким образом, общее количество атмосферных осадков превышает величину возможного испарения. Это обеспечивает высокую влажность воздуха. Наибольшая относительная влажность наблюдается в декабре (65-93%), наименьшая — в мае (52-56%). Тёплые весенние периоды обычно характеризуются недостатком влаги, а холодные вёсны наоборот — её избытком. Полное оттаивание почвы происходит в конце апреля или начале мая. Продолжительность лета — среднесуточные температуры воздуха выше +13 0С, приходящиеся на июнь-август, — в среднем составляет 85-90 дней. Наступление осени происходит в первой декаде сентября, когда среднесуточные температуры переходят через +10 0С. Окончание осени приходится на конец октября, когда среднесуточные температуры воздуха переходят через 0 0С. Осенний период характеризуется значительными и быстрыми сменами температуры воздуха и почвы, увеличением облачности, числа дождливых дней и повышением влажности воздуха. Однако количество осадков в осенние месяцы не увеличивается, а наоборот, уменьшается по сравнению с летними месяцами. В октябре, как и в мае, оно равно в среднем 40-50 мм. Число дней с относительной влажностью воздуха больше 80% в эти месяцы резко возрастает. Переход средней суточной температуры воздуха через 0 0С (наступление зимы) происходит в первой декаде ноября и оканчивается в первой декаде апреля. Вторжение холодных арктических масс воздуха, усиленное местным радиационным выхолаживанием, приводит иногда к понижению температуры воздуха до -50 0С (1 раз в 15-20 лет). С другой стороны, в январе нередко наблюдаются кратковременные оттепели, связанные с влиянием южных циклонов. Продолжительность устойчивого снежного покрова составляет 150 дней, со второй, третьей декады ноября до середины апреля. Средняя глубина снежного покрова к концу зимы составляет 45-55 см.

Территория района лежит в зоне действия западных ветров. Преобладают ветра юго-западного, северо-западного и юго-восточного направления, при доминирующей роли первых двух. Вегетационный период на территории района составляет 123 дня и в целом благоприятен для выращивания сельскохозяйственных культур. [9]

3. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТУРЫ.

3.1. Морфологическая характеристика культуры.

Горох (Pisum L.) представлен несколькими видами, из которых наиболее распространен полиморфный вид Р. sativum L, — горох культурный посевной. Он имеет несколько подвидов. Главные из них:

1) ssp. sativum — горох посевной с белыми цветками и светлыми однотонными семенами (белыми, розовыми, зелеными)

2) ssp. arvense — горох полевой (пелюшка) с красно-фиолетовыми цветками и темными, часто крапчато-окрашенными угловатыми семенами; прилистники с красными антоциановыми пятнами.

Горох — однолетнее или зимующее растение; имеющее стержневой, хорошо развитый корень, который проникает на глубину 1 м и более. Стебель угловатый, полегающий, длиной от 20 до 250 см. У штамбовых форм утолщен в верхней части и не полегает.

Листья сложные парноперистые, состоящие из 1—3 пар обратнояйцевидных листочков, заканчиваются ветвящимися усиками. В основании они имеют два крупных прилистника. Цветки одиночные или парные, у штамбовых форм до 4 на цветоносе. Соцветие — кисть. Плод — боб прямой или саблевидный с 3—10 семенами. Масса 1000 семян в зависимости от сорта — от 120 до 250 г. [1]

Горох - растение самоопыляющееся, но в годы с жарким и сухим летом бывает открытое цветение и может наблюдаться небольшое перекрестное опыление.

Максимальный рост отмечается от начала цветения и до начала созревания.

Горох, как и другие растения из семейства бобовых, обладает способностью усваивать азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий. При плохом развитии клубеньков наблюдается азотное голодание растений. Поэтому агротехника гороха должна быть направлена на создание лучших условий для развития клубеньковых бактерий. [6]

Важной биологической особенностью гороха является его способность усваивать питательные вещества, в частности фосфор, из труднорастворимых соединений. Корни гороха глубоко проникают в почву и извлекают из неё фосфор и другие необходимые питательные вещества.

Горох - самоопылитель, поэтому при выращивании на семена не требует пространственной изоляции.Технология выращивания культуры.Горох - основная зернобобовая культура, обладающая высокими пищевыми и кормовыми достоинствами.Родина Гороха - Передняя Азия и Восточное Средиземноморье.Горох - древнейшая культура.В мире посевы гороха составляют около 10 млн.Горох характеризуются высокими пищевыми и кормовыми достоинствами.Для пищевых целей горох преимущественно перерабатывают на крупу, в небольших количествах - на муку.Горох возделывают и на зеленую массу в чистом виде и в смеси с овсом, ячменем и другим культурами.Во многих странах горох на зерно используют в качестве предшественника озимых культур.

(Если ссылка на скачивание файла не доступна - дайте нам знать об этом в комментариях либо через форму обратной связи)

Читайте также: