Рислинг галицкий второй урожай 2019 год

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Галицкий&Галицкий - небольшое семейное предприятие в Краснодарском крае. Расположено в предгорьях Кавказа вблизи заповедника "Красная Горка". Владелец предприятия, Сергей Галицкий - российский предприниматель и основатель сети "Магнит". Идейный входновитель проекта и его руководитель - винодел Алексей Толстой.

68 Га виноградников расположились на нескольких склонах в 10 км. от Черного Моря. Эти виноградники - одни из самых прохладных в России, каждые 100 метров по взгорью температура падает на один градус. В таких условиях кислотность, свежесть и минеральность вину обеспечены.

Климат идеален для выращивания винограда и производства вин. На виноградниках выращиваются и европейские сорта винограда, и местные автохтоны: Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Нуар, Неббиоло, Барбера, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский. В будущем планируется расширить виноградники до 100 Га.

Премиальные Вина "Красная Горка" - первое детище винодельни "Галицкий&Галицкий". Красная горка - это название района станицы Гостагаевской. Почти в каждой станице были такие "красные горки", связанные с Пасхой.

Релиз вин состоялся в 2018 году. Приглашенные эксперты и дегустаторы высоко оценили новинку. Известнй критик Артур Сарксиян после посещения виноградника Галицкий и Галицкий и дегустации сказал, что "это серьезное вино".

В Винотеке от сети "Серебряный Шар" представлены вина второго урожая линейки "Красная Горка". Вы можете заказать их на сайте, и мы привезем вино в любой наш магазин в максимально короткие сроки.

Уникальный терруар Виноградники расположились в 10 км от Черного Моря у границы заповедника "Красная Горка"

Органическое хозяйство Бережное отношение к земле и природе

Передовая винодельня Высокотехнологичное европейское оборудование

Выручка компании в 2017 году составляла 7,6 млн рублей. Годом позже она поднялась до 10,8 млн рублей, а в 2018 году уменьшилась до 8,5 млн рублей. Все годы работы компания терпит убытки от продажи. Максимума они достигли в 2019 году — показатель вырос до 39,3 млн рублей.

При этом за счет прочих доходов чистая прибыль винодельческой компании Галицкого в 2017 и 2018 годах была на уровне 224,5 млн руб. и 61,2 млн рублей соответственно.

Виноделы Германии собрали урожай 2019 года и больше довольны качеством, чем количеством. Изменение климата меняет график работ и заставляет размещать виноградники выше на склонах.

Сбор винограда сорта Мюллер-Тургау в винодельческом регионе Баден

Виноделы Германии к середине октября практически завершили сбор урожая 2019 года. Они очень довольны качеством плодов, но производство вина, по сравнению с необычайно урожайным 2018 годом, сократится примерно на 17 процентов и окажется процента на два ниже среднего показателя последних лет, прогнозирует отраслевое объединение Немецкий институт вина (Deutsches Weininstitut, DWI).

"Вино 2019 года обещает стать превосходным"

Германия славится, прежде всего, своими белыми винами, они составляют две трети годового производства. Самый известный немецкий сорт винограда - рислинг, на него приходятся 23 процента площади всех виноградников в стране, свидетельствует опубликованный 15 октября новейший статистический сборник DWI.

Виноградники с рислингом на реке Мозель

Но именно рислинга будет в этом году примерно на 15 процентов меньше, чем обычно. Урожай двух других самых распространенных в Германии сортов белого винограда - Мюллер-Тургау и граубургундер - сократился даже приблизительно на 20 процентов. Тем не менее сколько-нибудь заметного роста цен на немецкое вино представители отрасли не ожидают.

Изменение климата вынуждает раньше начинать сбор урожая

Главная причина сокращения урожая состоит в том, что 2019 год, как и предыдущий, вновь оказался в Германии не только слишком жарким, но и особенно сухим. "Виноградная лоза начала страдать от нехватки влаги еще раньше, чем в прошлом году", - рассказал журналистам Артур Штайнман (Artur Steinmann), президент объединения виноделов Франконии.

Пресс-секретарь Немецкого института вина Эрнст Бюшер

Повышение температуры ведет и к тому, что виноград быстрее созревает. Это вынуждает начинать сбор урожая раньше, чем в прежние времена, иначе в ягодах окажется слишком много сахара, что оборачивается чрезмерным содержанием алкоголя в вине. Все последние годы виноделам Германии приходится сдвигать традиционный график уборочных работ, так что для них изменение климата - явление не абстрактное, а совершенно конкретное.

"С 1988 года такое впечатление, будто кто-то включил отопление", - отметил в беседе с dpa пресс-секретарь DWI Эрнст Бюшер (Ernst Büscher). Метеорологическая статистика подтверждает: за последние 30 лет средняя температура в винодельческих регионах Германии (их 13) в вегетационный период с апреля по октябрь выросла на 1 градус Цельсия. Поэтому виноделам, как и другим немецким фермерским хозяйствам, приходится приспосабливаться к меняющимся климатическим условиям.

Чтобы получилось легкое сухое белое вино, нужна прохлада

Некоторые, например, начали вместо привычного черного винограда троллингер выращивать такой более теплолюбивый сорт, как каберне фран, характерный для французского региона Бордо. Однако это все же единичные случаи, никакого тренда к южным сортам нет, подчеркнул Эрнст Бюшер.

Контекст

Вино из Бельгии: спасибо глобальному потеплению

В Бельгии - стране пива - у виноделия короткая история. Тем не менее производство бельгийского вина стремительно растет, чему способствует, в том числе, и изменение климата. Репортаж DW. (12.01.2018)

Прогулка по самому северному "винному пути" Германии

"Саксонский винный путь", пролегающий недалеко от Берлина, приглашает на прогулку: живописные виноградники радуют глаз, а ароматные вина согревают душу любителей активного отдыха. (17.10.2014)

В Европе сильно вырос спрос на качественное грузинское вино

Винные магазины Германии и Австрии торгуют продукцией некоторых компаний, попавших в черный список Роспотребнадзора, но делают ставку на самые конкурентоспособные бренды из Грузии. (26.06.2019)

Зато есть очевидный тренд, особенно заметный в долине реки Мозель. Хозяйства, специализирующиеся здесь главным образом на рислинге, стали осваивать более высокие или более тенистые части склонов гор. Ведь разница в высоте в 100 метров снижает, по словам пресс-секретаря DWI, среднюю температуру примерно на 1 градус.

Так, потомственный винодел Маркус Молитор (Markus Molitor), которому принадлежат 120 гектаров виноградников на реках Мозель и Саар, только что высадил 25 тысяч лоз под самой вершиной одной из здешних гор и через четыре-пять лет намерен собрать тут свой первый урожай.

Относительная прохлада нужна для того, чтобы лоза долго созревала, но при этом не происходило чрезмерного увеличения содержание сахара. Тогда получаются легкие сухие белые вина с богатым букетом и умеренным содержанием алкоголя, а именно такие вина особенно востребованы сейчас, в эпоху здорового образа жизни, пояснил корреспонденту dpa Молитор. Его хозяйство производит в год около 500 тысяч бутылок, из них примерно половина идет на экспорт в 40 стран мира.

Убегать вверх в гору, как выразился Эрнст Бюшер, начали и на Рейне в регионе Рейнгау. Зато в самой северной винодельческой области Германии Зале-Унструт от потепления климата пока выигрывают. "У них теперь температуры, которые у нас были лет 20 назад", - отметил пресс-секретарь Немецкого института вина, расположенного в Боденхайме близ Майнца - в самом сердце крупнейшего винодельческого региона Германии Рейнгессен на юго-западе ФРГ.

______________

Подписывайтесь на наши каналы о России, Германии и Европе в | Twitter | Facebook | YouTube | Telegram

Винные ландшафты Германии

Рейнгессен

Рейнгессен (Rheinhessen) - крупнейший винодельческий регион Германии. Общая площадь виноградников между Вормсом, Майнцем и Бингеном составляет 26 тысяч гектаров. Виноделие получило широкое распространение здесь уже в IX веке, а самый старый виноградник был заложен в 742 году в Нирштайне на склоне Niersteiner Glöck. На фотографии - винная королева Рейнгессена одного из прошлых сезонов.

Винные ландшафты Германии

Рейнгау

Вдоль главной немецкой реки расположено целых шесть винодельческих регионов. Один из них - Рейнгау (Rheingau), где впервые начали производить вино позднего сбора (Spätlese). Всемирную известность имеет здешний монастырь Эбербах (Eberbach), сыгравший одну из ключевых ролей в развитии немецкого виноделия в Германии. Обитель была основана в XII веке монахами-цистерцианцами из Бургундии.

Винные ландшафты Германии

Средний Рейн

Долина Среднего Рейна (Mittelrhein) начинается около Бингена, где русло начинает сужаться. Его словно берут в тиски склоны Рейнских Сланцевых гор. Виноградники этого региона простираются на несколько десятков километров вдоль реки до самого Бонна. Часть Рейнской долины от Бингена до Кобленца, знаменитая средневековыми замками и развалинами, включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Винные ландшафты Германии

Пфальц

Пфальц (Pfalz) - второй по площади винный регион Германии. В Бад-Дюркхайме проходит самый массовый винный праздник в мире и находится самая большая в мире бочка. По Пфальцу также проложена Немецкая винная дорога (Deutsche Weinstraße) протяженностью 85 километров - первый в Германии тематический маршрут такого рода. Он проходит вдоль границы с Францией через 130 винодельческих поселений.

Винные ландшафты Германии

Франкония

Франкония (Franken)- еще одна древняя виноградарско-винодельческая область. Здесь традиционно используют приметные бутылки бурдючной формы, напоминающеие фляги римских легионеров. История виноделия в этом регионе насчитывает более 1200 лет. Виноделы молодого поколения ставку делают не на количество, а на качество вина, а также создание для него современного имиджа, отвечающего духу времени.

Винные ландшафты Германии

Мозель

Вдоль Мозеля (Mosel) простирается старейшая наряду с Рувером и Сааром винодельческая область Германии. Первую лозу здесь посадили древние римляне 2000 лет назад. Особой славой пользуется гора Кальмонт - самый крутой виноградник Европы. Он расположен на склоне, угол подъема которого достигает 68 градусов. Подняться на него можно только с помощью зубчатой дороги или скалолазного снаряжения.

Винные ландшафты Германии

Баден

Баден (Baden) - третья по площади виноградников немецкая винодельческая область. Она простирается от Боденского озера вдоль Рейна до Мангейма. Баден считается самым теплым регионом Германии. Основная его продукция - красные вина, получаемые из сорта винограда пино-нуар. Его родиной считается Бургундия, что отразилось в немецком названии - Spätburgunder, то есть позднем бургундском.

Винные ландшафты Германии

Вюртемберг

В этой области, где расположены Штутгарт и Хайльброн, вино считается своего рода народным напитком. В Вюртемберге (Württemberg) его потребление на душу населения в два раза превышает средний показатель по Германии. Местные вина можно продегустировать, например, в конце лета во время праздника "Штутгартская винная деревня" ("Stuttgarter Weindorf"). Самый распространенный сорт - троллингер.

Винные ландшафты Германии

Долина реки Ар (Ahr), впадающей в Рейн между Кобленцем и Бонном, известна своими красными винами. Она относится к числу самых небольших винодельческих областей Германии. По долине реки проложена 35-километровая "Тропа красного вина" (Rotweinwanderweg), а также велосипедный маршрут, о котором мы уже подробно рассказывали. Ссылка - в конце страницы. На фотографии - живописная деревушка Майшос.

Винные ландшафты Германии

Зале-Унструт

Зале-Унструт (Saale-Unstrut) в Саксонии-Анхальт и Тюрингии - самая северная винодельческая область Германии. Регион расположен в долинах двух рек в районе 51-й параллели, считающейся естественной границей для виноделия в северных широтах. Несмотря на сложные климатические условия, за много сотен лет здесь научились производить вина отменного качества, пользующиеся большим спросом.

Винные ландшафты Германии

Саксония

Еще один восточногерманский винодельческий регион расположен в Саксонии (Sachsen). Новый импульс для развития он получил после воссоединения страны в 1990 году. Здесь специализируются, главным образом, на выпуске игристых вин. В последние выходные августа 25 саксонских винодельческих хозяйств устраивают день открытых дверей.

Винные ландшафты Германии

Гессенская горная дорога

Винодельческий регион Гессенская горная дорога (Hessische Bergstraße) расположен севернее Гейдельберга. Его площадь составляет всего 452 гектара, но на этой небольшой территории встречается более 230 разных типов почвы, что делает его уникальным. Здесь производят эксклюзивные вина, которые в магазины практически не попадают. Их подают и продают на месте.

Винные ландшафты Германии

Долина Наэ (Nahe) находится между Мозелем и Рейном. Она относится к числу небольших немецких винодельческих регионов. Площадь виноградников составляет 4000 гектаров. Основные сорта: рислинг, риванер и сильванер. По региону проложены туристический пеший маршрут "Винная тропа Наэ" (Naheweinstraße) и "Велосипедная дорога Наэ" (Nahe-Radweg).

Сергей Галицкий – шурин того самого Сергея Галицкого, 29-го в российском списке Forbes – пытается превратить Кубань в Бордо. Бокал за успех этого предприятия вместе с магнетическим виноделом подняла Ксения Соловьёва.

Сидя на фоне бежевой шторы, Сергей Галиц­кий через зум пытает­ся убедить меня, что станица Гостагаев­ская, где находятся виноградники Галиц­ких, – самое красивое место на земле. Я в очередной раз со­крушаюсь, что такое нужно не только пить, но и видеть.

– Ну давайте сделаем вот так? – сме­ется Сергей, и за его спиной вместо шторы возникает открыточный зум­ задник – долина реки Гостагайки, го­товая рекламная кампания внутрен­него туризма.

Спустя несколько лет тихий проект для своих превратился в бизнес, кото­рому хочешь не хочешь, а придется рас­сказывать о себе миру. Хотя привлекать к себе внимание ни один из Галицких не любит, интервью они почти не дают и все свои появления на публике выме­ряют не пинтами, а шотами. Нынешнее явление татлеровскому народу – ис­ключение. Что вдвойне приятно: дела у родственников и так идут неплохо.

Пино­нуары, шардоне и совиньоны проданы на два года вперед и расходят­ся в винотеках SimpleWine почти по две тысячи рублей за бутылку.

Светские инсайдеры из мира вино­делия, знающие в лицо каждую лозу от Франции до Новой Зеландии, подтвер­ждают: места в окрестностях станицы Гостагаевской знатные – и по красоте, и с точки зрения климата. Виноград­ник Галицких находится на самой се­верной из тех широт Краснодарского края, на которых можно производить качественное вино. Южнее на Куба­ни слишком сухо, севернее – холодно, а здесь – в самый раз. К тому же запо­ведник рядом – с одной стороны, труд­нее получить разрешение на произ­водство, с другой – проще заниматься биовиноделием.

– На самом деле угадать с местом всегда сложно, – говорит Сергей. – Всегда есть элемент алхимии. Какие бы пробы ты ни брал, какие опыты ни ста­вил, с кем бы ни разговаривал, все рав­но жизнь покажет что-­то свое. В нашем случае жизнь показала, что мы нашли жемчужину.

Виноградники остались от прежне­го владельца земли. Большая часть лоз была в удручающем состоянии.

– Все равно что человек, который се­бя запустил, – объясняет Сергей.

Галицкий гордится своими шардоне и пино-нуаром, счастлив рислингом.

– Можно пригласить зарубежную звезду, но у нее будет еще сорок таких же хозяйств, – объясняет Галицкий. – Соответственно, и фокус размыт – столько времени на нас одних он ни­когда не потратит.

– Кстати, вы знаете, почему бутыл­ки со стола принято убирать? – спра­шивает Сергей. – Раньше традиция была такая: пустая бутылка остается на столе, приходит официант и считает количество выпитых бутылок. А казаки просто убирали эти бутылки под стол. Как потом докажешь, сколько выпили? В общем, так родилась наша история.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

В Великобритании закрылся один из самых старейших пабов.

Ковидные ограничения подкосили.

Изобретён принтер, который может напечатать виски

Философский камень найден?

Бутылка японского виски была продана в стамбульском Duty Free за полмиллиона евро

Таких бутылок всего двести в мире.

Монахи в одном из храмов Таиланда напились алкоголя, чтобы доставить его предкам

Жалко только, что в буддизме нет такого обычая.

Овцы в качестве рабочих на виноградниках

Собачья жизнь и собачье счастье

Пьяным водителям разрешили сидеть за рулем машины

Виноделам Крыма пошли навстречу

Коктейли со свежей зеленью

Свежая зелень – желанный компонент многих блюд, в том числе и алкогольных коктейлей.

Сначала напишем положенные слова: огромное количество участников, беспристрастные судьи, жёсткая конкуренция, тяжёлый выбор, победил сильнейший.

На самом деле, качество судейства нам понравилось, хотя бы потому, что они очень неохотно раздавали золото. Подавляющее большинство медалей победителей 49 из 56) - серебряные и бронзовые.

Очень порадовал состав победителей: наравне с французским и немецким рислингом неплохо отметились австралийцы, итальянцы, канадцы, чилийцы, американцы и казахи (!).

Мы не будем перечислять всю полусотню, остановимся на основных категориях и основных призёрах.

Сухой Рислинг (до 4 г/л сахара)

В категориях до 15 долларов, до 20 и 25-ти ни оказалось ни одного золотого призёра.

Бронзу в категории до 15-ти долларов получили чилийцы (Reserva Especial Riesling от Cono Sur) , а серебро - американцы - Chateau St. Michelle.

В категории до 20 долларов набежало пять серебряных призёров и три бронзовых, все медали разделили Чили и Австралия.

Чилийцы: Cono Sur, Single Vineyard Riesling (серебро) и Viña Leyda, Leyda Single Vineyard (бронза).

Австралийцы: 3 Рислинга от Wakefield Taylors и Barossa Signature Riesling получили серебро, а McGuigan Cellar Select Riesling и Bird in Hand Riesling - бронзу.

Категория до 25 долларов.

Шесть серебряных призёров, три бронзовых.

Серебро досталось французам (Riesling Les Princes Abbés), итальянцам (Alto Adige Riesling) и австралийцам (McGuigan Shortlist Riesling - 2 медали, Wattle Brae Eden Valley Riesling и Mort’s Block Riesling).

Две бронзы ушли в Францию (Riesling Vieilles Vignes - 2 медали) и одна - в Канаду (Reserve Riesling от Mission Hill Family Estate Winery).

В категории до 35 долларов появилось первое (и второе тоже) золото. Riesling Grand Cru Saering 2015 года из Франции и Howard Park Museum Release Mount Barker Riesling 2013 года из Австралии.

Ещё два австралийца получили серебро и двое - бронзу (по одной награде Wakefield/Taylors Wines и Jacob’s Creek).

Кроме того одно серебро досталось канадцам (Тerroir Collection Simes Vineyard Riesling) и одна бронза французам (Riesling Lieu-Dit Muhlforst)

Категория до 50 долларов.

Здесь оказалось всего четыре победителя. Звание мастера ушло к двум австрийским Рислингам (Ried Heiligenstein 1 ÖTW 2018 и 2017-го года), золотую медаль получил тот же австриец (2016-й год), серебро не получил никто, а бронза ушла в Казахстан Рислингу 2013-го года от компании Арба-вайн.

Полусухой Рислинг (до 12 гр/л сахара)

В этой категории участников было гораздо меньше, золотая медаль оказалась всего одна.

В самой дешёвой категории победитель оказался всё та же Арба-вайн из Казахстана, получившая серебро. Две бронзы достались Италии (Riesling Trentino DOC) и Германии (от Weingut Würtzberg).

В категории до 55 долларов оказалось всего три победителя: одно серебро у Германии (Domänenweingut Schloss Schönborn) и две бронзы у Италии (Vigna Cancòr Riesling) и США (Dr. Konstantin Frank Dry Riesling).

На последнего участника стоит обратить внимание. Рислинг выращен в самом северном участке США - озёрах Finger Lakes. Виноделие туда привёз вышеуказанный Константин Франк, житель Украины, полвека назад.

Кстати, интересно, что призёр маркирован как сухой Рислинг, а сахара содержит как полусухой. Эта путаница произошла из-за того, что большинство вин США содержат больше сахара.

Категория дороже 55 долларов.

Золотая и бронзовая медали у немцев (Erbacher Marcobrunn Riesling Rheingau Grosses Gewächs и Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling Grand Cru), серебряная снова у Константина Франка (Margrit Dry Riesling).

Читайте также:

  
• Биологические особенности и выращивание персика абрикоса алычи
  
• Сей 7 вареники с картошкой
  
• При скрещивании растений хлопчатника имеющих цельнокрайные листья с растениями
  
• Добре землю обробляй будеш мати урожай
  
• Шпинат где растет в россии