Как раньше собирали горох
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 20.09.2024
Сегодняшний выпуск капитал-шоу Поле чудес как всегда уникален и посвящен он истории русских губерний. На календаре 19 ноября 2021 года, на часах 8 вечера, и снова слышим приветствие нашего любимого ведущего Леонида Якубовича, который ведет эту телепередачу уже много лет.
Добрый вечер, дамы и господа, мы приглашаем в студию первую тройку игроков. В игре принимают участие 9 человек, по три в каждом раунде, затем победители каждого раунда встречаются в финале, и там уже определяется главный победитель сегодняшней игры! Ему традиционно предлагают сыграть в суперигру, но он вправе отказаться от этого предложения, ведь если он проиграет суперигру, то лишиться всех призов, а если угадает хотя бы главное слово в суперигре – то заберет все. А угадав все три слова – уедет на новеньком автомобиле!
Как называлась игрушка в виде шарика или кубика на длинной ножке, в который помещали горох, камешки или пшено?
Вот задание на первый тур. Древне славяне делали для детей игрушку в виде шарика или кубика на длинной ножке. В него помещали горох, камешки или пшено. Как такая игрушка называлась? (Слово из 10 букв)
РЕВУНЫ. Получались из плодов акации и соломинок. Крепко натягивая листочек пырея, ленточку, листочек бересты, коры, стебельков, можно произвести пронзительный звук пищания.
КУБАРЬ. Небольшой деревянный шар или цилиндр на коротенькой ножке, похожий на волчок, пускали по полу, земле или по льду. При игре дети подхлестывали его кнутиком и этим заставляли вертеться его без конца. Иногда дети спорили, кто дальше угонит кубарь или перегонит его через песок, лужу или грязь.
ДЗЫК. Берут обыкновенную пуговицу, вставляют в дырочку тоненькую палочку, один конец которой заостряют, а за другой берут пальцами и приводят в движение — происходит легкое жужжание.
ФУРЧАЛКА. Берется тоненький кружочек или пластинка из дерева, свинца, кости; посередине делают две дырочки и протягивают две ниточки. Закрутив нитки, начинают быстро дергать их руками, то натягивая, то ослабляя. От этого происходит быстрое вращение и особый шум фурчания.
Ответ: Тарахтушка (10 букв).
Как называлась распространенная на Руси погремушка-головоломка?
Вот задание на второй тур. Как называлась очень распространенная на Руси погремушка-головоломка, состоящая из мелких деталей и надо было собрать трехмерную штучку? (Слово из 8 букв)
Это миниатюрные орудия охоты – луки, стрелы, топорики, предметы быта, посуда, погремушки. Игрушке придавалось магическое значение. Например, различные свистульки, погремушки, трещотки по языческим верованиям древних славян своим свистом и шумом отгоняли злых духов. На Руси погремушки изготавливались из природного материала: дерева, лозы, кости, бересты. Тогда считалось, что грудному ребенку необходимы неброские и негромкие игрушки. Поэтому в первые месяцы малышей забавляли погремушками из бересты или лозы – шаркунками, шуршунками или грематушками, побрякушками. Шаркунок – берестяная погремушка, очень древняя и символичная.
Ответ: Шаркунок (8 букв).
Как называлась кукла, которую раньше в России девочки шили в качестве своеобразного экзамена по рукоделию?
Вот задание на третий тур. Раньше в России шили девочки до 12 лет шили куклы. В те времена это было нечто вроде экзамена по рукоделию. А после Пасхи эти девочки гуляли по деревне и хвастались своими нашитыми куклами. Как такая кукла называлась? (Слово из 8 букв)
Раньше на Руси существовали специальные возрастные посвящения подрастающих детей. Ведь каждый возраст имеет свои задачи психологического созревания или говоря по другому, взросления души.
Жизнь человека делилась на несколько этапов, каждый из которых был связан с определенными задачами и закрывался особыми обрядами. Считалось, что выполнение этих обрядов и правильная постановка задач обеспечивают плавное и здоровое вхождение нового человека в жизнь. А так же гармонично раскрывают все жизненные центры, такие как чакры или по-славянски чары.
Сейчас, к сожалению, за созреванием души никто не следит. Роли перепутались. Женщины взяли на себя мужские функции по зарабатыванию денег, а мужчины, наоборот, расслабились и не хотят брать на себя ответственность за свои семьи. Мы теряем ориентиры, наша душа начинает страдать. Мы не чувствуем наполненности, радости жизни.
Через возрастные посвящения мальчикам и девочкам доносили образы нового отрезка их жизни, одновременно закрывая образы прожитого возраста. Перед ними ставились задачи следующего отрезка их пути. У мальчиков, будущих мужчин, были свои образы и задачи, у девочек — свои. Правильно выстраивая свое состояние, женщина становится обладательницей очень большой силы. Умея управлять своей силой, женщина может ладить и свой мир, и мир мужчины. Ведь мир всего лишь отражает то, что внутри себя. Наведешь порядок в себе — отражение изменится самым волшебным образом, притягивая в твою жизнь достойных тебя мужчин и все то, что ты на самом деле хочешь к себе притянуть. Одним из доступных способов, чтобы объяснить девочке ее задачи и ее предназначение — были куклы.
Существовали куклы, у которых было очень интересное название — куклы на выхвалку. Их 4 штуки: Простоволоска, Кукла с косой, Молодуха и Кукла нарядная. Каждая кукла представляет собой определенный период в жизни женщины. Они шились девочками до 12 лет.
Ответ: Выхвалка (8 букв).
Как раньше в восточных областях России называли игрушку?
Вот задание на финальный тур. Как раньше в восточных областях России называли игрушку? (Слово из 7 букв)
Игрушка – это игровой объект, который чаще всего предназначен для этой цели. Игра с игрушками может быть интересным способом научить маленьких детей жизни в обществе. Они сделаны из разных материалов, таких как дерево, глина, бумага и пластик.
Многие предметы специально предназначены для использования в качестве игрушек, но могут использоваться и для других целей. Например, самолетик можно сделать из простого листа сложенной бумаги, чтобы он мог летать. Современный вид игрушек – это компьютерные системы для интерактивных развлечений. Есть также игрушки, предназначенные в первую очередь для коллекционирования.
Игрушки использовались с древних времен. При археологических раскопках были обнаружены куклы с изображением младенцев, животных и солдат, а также имитации инструментов, используемых взрослыми. Самой старой известной кукле на средиземноморском острове Пантеллерия около 4000 лет назад, а самые старые игрушки, вероятно, представляют собой глиняные шары эпохи неолита. Сегодня игрушки созданы с учетом требований безопасности, воспитательной работы и возрастной группы.
Считается, что игры с игрушками играют важную роль в росте детей и познании окружающего мира. Маленькие дети используют игрушки, чтобы раскрыть свою личность, помочь своему телу расти, узнать о причинно-следственных связях, изучить отношения между людьми и отработать навыки, которые понадобятся им во взрослом возрасте. Однако основная роль игрушки – доставлять удовольствие.
Хотя игрушки предназначены в первую очередь для детей, в некоторых случаях взрослые также используют игрушки для создания и укрепления социальных связей, для обучения в качестве вспомогательного средства в некоторых методах лечения, а также для вспоминания и закрепления уроков, полученных в ранние годы.
Растение горох - идеальный источник, чтобы насытить организм клетчаткой, витаминами, фолиевой кислотой и другими полезными элементами. Это настолько старая культура, что даже не известно, где ее впервые обнаружили. Более того, многие даже не догадываются, какая связь между горохом и ораторским искусством. Об этих и многих других познавательных фактах расскажем далее.
История гороха
Точную дату и место, где впервые увидели горох, никто не знает. На этот счет есть много предположений. Одни ученые утверждают, что горох впервые попробовали на востоке, собственно там он и появился. Хотя эту гипотезу все-еще не подтвердили, она имеет право существовать. Есть и другое мнение, которое твердит, что родина гороха - Таиланд. Еще 9750 лет до н. э. на границе Таиланда нашли дикорастущий горох, который имел приличный возраст. Ботаники считают, что горох попал в Таиланд из Ирака. Во время раскопок (6000 лет до нашей эры) там нашли остатки растения. В Вавилоне на этот счет имеют свое мнение. В тамошних садах висит табличка с описанием, где рассказывается, что горох впервые начали выращивать вблизи поселений на территории Средиземноморья и Дальнего Востока. Если же обратиться к истории Древнего Рима и Греции, то получим такие данные: на уличках Афины уже в 400 или 500 г до н. э. уже подавали гороховый суп всем жителям. Любимой и известной культурой горох стал примерно в 13 веке, первыми ценителями овоща стали французы. Его начали повсеместно выращивать, добавлять во всевозможные блюда. Лакомились горохом не только вельможи, а и бедняки. Особой популярностью овощ пользовался в селян, эти люди сразу поняли, что горох не только вкусный, а и сытный продукт.
Не удивительно, что горох выращивают во многих странах: бобы богаты растительными протеинами, аминокислотами, витаминами с минералами. Культура не более прихотлива в возделывании, чем другие ранние холодостойкие овощи. Огородники предпочитают сажать горох в открытый грунт семенами. Кроме того, на выбор срока сева и сбора урожая влияют регион выращивания и локальные климатические условия.
Уход за всходами
После посева землю на грядке уплотняют и накрывают сверху полиэтиленовой плёнкой. Когда появятся первые всходы, укрытие снимают, через неделю аккуратно рыхлят грунт. Последующий уход за всходами заключается в периодическом поливе. Увлажняют посевы не реже 1 раза в неделю, но и не давая сильно пересыхать почве. Если поверхностный слой начал трескаться, значит, землю нужно обильно увлажнить.
По мере роста сорной растительности грядки пропалывают. У сорняков тоже развитая корневая система, которая способна конкурировать за влагу и питательные элементы даже с бобовыми. Если грядка была подготовлена заранее с внесением всех необходимых удобрений, подкормку проводят только один раз – перед цветением. Используют фосфор и калий, которые отвечают за интенсивность бутонизации и активное плодоношение. Если же грунт очень беден, то после развития 3 пар настоящих листьев посевы поливают настоем коровяка, который стимулирует образование зелёной массы.
Для дружного созревания и удобства сбора урожая отдают предпочтение шпалерному способу выращивания. Конструкции невысокие, но с плотной сеткой, по которым горох прекрасно плетётся, самостоятельно цепляясь усиками. Шпалеры устанавливают сразу после появления всходов, чтобы в дальнейшем не травмировать развитую корневую систему культуры.
Сроки созревания
Ключевым параметром вызревания лопаток служит сорт гороха. Период от момента появления ростков до сбора варьируется в пределах 9-11 недель. Мозговые разновидности, вырастающие до 50 см, имеют вегетационный период 60-80 дней. Лущильные сорта, высотой до 90 см, созревают за 60-65 суток. Низкорослые сахарные виды готовы через 60 дней.
Когда и как собирать урожай гороха на хранение
В первую очередь, обращаем внимание на выбор сорта гороха.
- Сахарные сорта. Здесь, название не соответствует гороху. На самом деле, он совершенно не сладкий. Просто, горох не имеет в мякоти жесткого слоя, и поэтому, вкус его раскрывается только после термообработки.
- Лущильные (мозговые) сорта. Этот горох по — настоящему сладкий. При этом, он идеально подходит для хранения, консервирования и для употребления в свежем виде.
- Кормовые сорта. Используется в промышленных масштабах. Вкус имеет не очень хороший. Поэтому, на огородах его лучше не использовать.
Стручки должны быть полностью созревшими. Это значит, цвет стручков должен быть зеленый, при этом, на стручке не должно быть пятен и желтой сеточки. Наличие этих симптомов, говорит о том, что горох перезрел. В итоге, он становится не очень сочным и сладким. Стручки, которые увяли, сигнализируют нам о том, что горошины стали засыхать. Кстати, плоские стручки, обычно, еще не готовы для сборки.
Хранение свежего гороха в стручках и без
Если вы хотите сохранить стручки гороха, выберите наиболее сочные, с ярко выраженным зеленым оттенком и прочной структурой, без видимых дефектов. Свежесобранные стручки пролежат в холодильнике не больше семи дней.
Но если очистить горошины от кожуры, высыпать в специальную емкость и поставить в холодильник, на полку для овощей, бобовые останутся сочными в течении полугода. При условии, что в контейнере будет хороший воздухообмен.
Консервирование гороха
После сбора урожая возникает вопрос, как сохранить горох максимально свежим и полезным. Для этого существуют два способа – замораживание и консервация. Консервирование гороха процесс довольно простой, выполнив который вы уже не пойдете в магазин за баночкой этих бобовых. Для такого способа хранения понадобится:
- Очищаем горошины от кожуры, попутно перебрав их.
- Доводим воду до кипения, солим ее и добавляем промытый горох.
- После пяти минут кипения сливаем рассол, а горох промываем при помощи воды.
- Полулитровые банки заполняем горошком и заливаем маринадом (в литре воды разводим столовую ложку соли).
- Во все банки наливаем по ¼ чайной ложки уксуса.
- Плотно закатываем банки и размещаем их в теплом месте крышкой вниз, не укутываем.
- Остывшие банки спускаем в подвал или погреб.
Такой способ сохранности гарантирует свежесть гороха вплоть до следующего урожая.
Как хранить горох замороженным
Для заморозки отлично подойдет горох сахарных сортов, его можно замораживать целыми стручками. Для заморозки потребуется проделать следующие манипуляции:
- Горох перебираем, моем и, при необходимости, режем стручок пополам.
- Доводим воду до кипения и удерживаем в ней дуршлаг с бобовыми четыре минуты.
- Далее промываем под проточной водой и высушиваем при помощи салфеток или полотенец.
- Высыпаем горох в пакеты с zip-застежкой или специальные емкости и ставим в морозильную камеру.
Горох без стручков морозится таким же способом, за исключением того, что после просушки его необходимо выложить на поднос и поставить в морозилку на пару часов, чтобы, впоследствии, горошинки не склеились. Такие пакеты с горошком хранятся в холодильнике семь-восемь месяцев, сохраняя вкус и свежесть.
Хранение сухого гороха
Большинство хозяек покупают высушенный горох в супермаркетах, уже расфасованный и упакованный. Некоторые сушат его дома. Но и тем, и другим необходимо знать, как его правильно хранить. Делать это лучше в специальных емкостях для сыпучих продуктов с плотно закрывающейся крышкой. На дно каждой такой посудины необходимо положить маленькие мешочки из марли, наполненные солью, она убережет горох от лишней влаги.
Если вы хотите попробовать высушить горох дома, сделайте такие же приготовления, как и перед замораживанием. А после просушки выложите его на противень и поставьте в духовку на четыре часа, дверцу не закрывайте. Температурный режим в духовке должен быть в пределах 55 градусов.
Готовность гороха можно определить по сморщенной кожице и темно-зеленому цвету. Когда бобовые остынут, их засыпают в емкость, где они и будут в дальнейшем храниться. В герметичной таре, темном, сухом помещении при температуре 25 градусов такой горох может лежать несколько лет.
Как хранить горох вареный
Как и любой другой приготовленный продукт, горох необходимо хранить в холодильнике. Причем сделать это нужно сразу после того, как блюдо из бобовых остынет. При комнатной температуре оно быстро портится.
Вот, пожалуй, все необходимое, что нужно знать для сохранности гороха.
А вот какой способ для хранения выбрать – решать вам. Содержание полезных веществ в свежем и сухом горохе отличаются. Выберите для себя наиболее оптимальный вариант.
Как обычно, ведущий передачи Поле чудес берет темы о нашем прошлом, о Руси-матушке, о традициях русского народа. Игроки приносят Леониду Якубовичу гостинцы и подарки, часто сделанные своими руками. И конечно же, выступают с творческими музыкальными номерами. Сегодня тема игры – игрушки.
Как называлась игрушка в виде шарика или кубика на длинной ножке, в который помещали горох, камешки или пшено?
Ответы в Поле чудес 19.11.2021. Вот задание на первый тур. Древне славяне делали для детей игрушку в виде шарика или кубика на длинной ножке. В него помещали горох, камешки или пшено. Как такая игрушка называлась? (Слово из 10 букв)
Как называлась очень распространенная на Руси погремушка-головоломка?
Ответы в Поле чудес 19.11.2021. Вот задание на второй тур. Как называлась очень распространенная на Руси погремушка-головоломка, состоящая из мелких деталей и надо было собрать трехмерную штучку? (Слово из 8 букв)
Шаркунок – погремушка, сплетённая из берёсты с семенами (яблочные косточки, горох и т. д.) внутри. Другой вариант шаркунка состоит из деревянных элементов, собираемых подобно головоломке.
Как называлась кукла, которую раньше в России девочки шили в качестве своеобразного экзамена по рукоделию?
Ответы в Поле чудес 19.11.2021. Вот задание на третий тур. Раньше в России шили девочки до 12 лет шили куклы. В те времена это было нечто вроде экзамена по рукоделию. А после Пасхи эти девочки гуляли по деревне и хвастались своими нашитыми куклами. Как такая кукла называлась? (Слово из 8 букв)
Как раньше в восточных областях России называли игрушку?
Ответы в Поле чудес 19.11.2021. Вот задание на финальный тур. Как раньше в восточных областях России называли игрушку? (Слово из 7 букв)
Победитель отказался от участия в Суперигре, ведь он набрал почти рекордные 8000 очков, на которые выбрал поездку в Санкт-Петербург, ноутбук и телевизор.
Читайте также: