Уборка картофеля в мундире

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 21.09.2024

Этот продукт в нашей стране очень любим. У него есть только один минус — нужно снимать кожуру. Однако сделать это можно очень быстро, буквально в секунды. Предлагаем самые легкие способы того, как чистить картошку.

А как ты снимаешь кожуру с картофеля? Большинство делают это просто ножом и даже не задумываются, что существует много разных способов, при этом нож — далеко не самый безопасный и быстрый. В нашем обзоре лучшие методы, как почистить картошку кухонными инструментами (и не порезаться), солью, одной лишь водой — это еще не все способы.

Чистим разными инструментами

1. Как чистить картошку ножом

Это — самый распространенный способ, но многие все равно не знают, как правильно чистить картошку ножом, потому что здесь есть одна особенность, сильно упрощающая процесс.

1. Промой клубни и просуши, чтобы они не были скользким.
2. Можно просто держать его в руках. Тогда срезать кожуру можно по спирали или полосками по направлению от себя, чтобы не пораниться.
3. Чтобы избежать ран, срежь верх и низ, поставь картофелину на стол. Счищай кожуру сверху вниз. Поначалу это может показаться сложным, но со временем навык приходит.
4. Вырежи глазки, темные места.

2. Как чистить картошку овощечисткой

Кому-то проще чистка ножом, другие же предпочитают овощечистки (это более безопасный метод, его можно доверить даже детям). Существует несколько моделей, выбери удобную для себя, но лучше ту, лезвие у которой керамическое. Оно самозатачивается и в отличие от металлических не подвергается коррозии.

1. Очищать удобнее уже мытые клубни, чтобы не пришлось отмывать их после.
2. В одну руку возьми продукт, в другую — инструмент.
3. Крепко зажми картофель, счищай кожуру вдоль него, по направлению к себе.
4. Ножом (или острым концом овощечистки, если он есть) вырежи глазки.

3. Как применять картофелечистку

Если ты употребляешь этот продукт часто, но при этом хочешь сэкономить время, возможно, стоит задуматься над приобретением специальной электрической картофелечистки. Как действовать с ее помощью:

1. Набери не более 1 кг клубней (они должны быть примерно одного размера).
2. Положи в устройство.
3. Залей 3 стаканами воды.
4. Закрой крышку, поставь таймер на 2 минуты.
5. Выключи, достань готовый картофель. Останется только проверить его на наличие оставшихся глазков и удалить их ножом.

Чистим разные виды

1. Как чистить молодой картофель

У молодого кожура тоньше и легче поддается удалению — настолько, что сделать это можно даже без ножа.

1. Солью

1. Положи в плотный пакет чистый картофель — много не нужно, иначе не будет эффекта.
2. Насыпь несколько ложек соли.
3. Закрой пакет, как следует встряхни несколько раз, можешь немного помять руками.
4. Вынимай и промывай.

2. Металлической губкой

Этот предмет есть у каждой хозяйки. Он пригодится не только для мытья сковородок и кастрюль, но и для очистки.

1. Помытые клубни аккуратно оботри губкой с каждой стороны.
2. Вырежи глазки.
3. Сполосни.

3. Ситом

Этот метод особенно удобен для мелкой картошки. Необходимо среднее сито с мелкими ячейками.

1. Поставь его в раковину под проточную воду.
2. Положи внутрь картошку.
3. Покатай ее несколько раз по сетке.
4. Сполосни, вырежи глазки.

4. Горячей и холодной водой

1. Поставь 2 емкости — с кипятком и с холодной водой (можно даже положить лед).
2. Мытые клубни поштучно опускай на полминуты в кипяток, а потом — сразу в холодную воду, тоже на полминуты.
3. Кожица после таких ванн легко снимается руками.

2. Как чистить картошку в мундире

Такое вкусное, но горячее блюдо, а кожуру снимать ведь все равно нужно. Этому легко научиться:

1. До приготовления надрежь каждый клубень вдоль окружности, но только кожицу, не задевая мякоть. Приготовь как обычно.
2. Поставь емкость с холодной водой.
3. Ложкой доставай по клубню и клади в нее на 10 секунд. Кожура, во-первых, будет легко отходить, во-вторых, ты не обожжешь руки. Но главное — внутри картофель все еще будет горячий, поэтому его можно сразу подавать на стол.

3. Как чистить вареную

1. Руками

1. Здесь опять пригодится холодная вода. Свари продукт, слей горячую воду.
2. Залей всю картошку холодной на 10 секунд.
3. Достаем клубни и руками (можно помочь ножом) снимаем кожуру.

2. Ножом и вилкой

1. Свари клубни, достань из кастрюли, наколи на вилку.
2. Прижми к разделочной доске и счищай кожицу ножом как обычно.

Как почистить за 1 секунду: видео

Как хранить почищенный заранее картофель

Не всегда получается начать готовить сразу после чистки. Особенно, когда перед нами стоит задача — накрыть стол из многих блюд. Но сырой картофель быстро темнеет и может заветриться. Его важно хранить правильно. Для этого существует 2 лайфхака.

Нет гарнира проще и быстрее, чем картошка, сваренная в кожуре. А чтобы не мучиться с ее очисткой, я использую небольшую хитрость: перед варкой картофеля в мундире надрезаю его по кругу и стягиваю кожицу одним движением.

Варим картофель

Картофель в кожуре – это не только быстро, но и вкусно. Приправленная ароматным маслом и зеленью, картошка не оставит равнодушным никого. Ее можно подать под сметанным соусом, к селедочке, с квашенной капустой… А еще при отваривании в кожуре в картошке сохраняется весь объем витаминов и минералов. В ней много калия, который необходим для нормальной работы сердца и для поддержания водного баланса.

Если картошка мелкая или нужно быстро накормить семью, я всегда делаю вкусное и простое блюдо – картофель в мундире:

1. Заливаю клубни на 2 минуты холодной водой. За это время грязь отмокает и легко отстает от поверхности.
2. Тру картошечку губкой.
3. Промываю под проточной водой.
4. Теперь самое главное: беру нож и делаю неглубокий надрез по кругу. Вот так:
   

Дальше варю как обычно: опускаю картофель в кастрюльку с холодной водой, довожу до кипения на сильном огне, после чего уменьшаю до среднего. Варка занимает 20–30 минут. Чем мельче картошка, тем быстрее она готовится. Я выключаю огонь, когда она становится мягкой и легко прокалывается зубочисткой.

Стягиваем мундир

Итак, картошка в мундире стала мягкой (приготовилась). Для того чтобы ее быстро почистить:

Готовим вкуснейшие картофельные шарики

Безусловно, картофель в мундире вкусный сам по себе. Но иногда хочется приготовить что-то особенное. В нашей семье очень любят картофельные шарики. Да и гости всегда сметают их со стола первыми.

Рекомендуем: Чем отличаются сорта манго: секреты выбора самых сладких плодов и ответы на популярные вопросы

Делюсь проверенным рецептом:

Можно обжарить картофельные шарики во фритюре. Иногда помимо сыра я кладу внутрь кусочек гриба, бекона, креветку. Есть блюдо нужно непременно горячим, с майонезным или томатным соусом.

Итак, благодаря надрезу на кожуре картошка в мундире чистится одним движением руки. Я уже и забыла, когда последний раз поддевала ее ногтями или срезала ножом. Чего и вам желаю – пользуйтесь хитростью на здоровье!

Петр Первый привез этот овощ в наши края несколько веков назад, и картошка стала основой рациона многих людей. Картошка растет на каждом дачном участке. Мало кто может представить жизнь без жареной картошечки, ароматного пюре, драников или вареников. Но подготовка к приготовлению этих блюд начинается с чистки картошки, которая занимает много времени. Как ускорить этот процесс? Есть несколько вариантов, как быстро чистить картошку в зависимости от того, сырая это картошка или вареная, молодая или старая. Соответственно выбирается инструмент или способ очистки.

Молодая картошка

Самый популярный способ чистить картошку — это, конечно же, чистка с помощью обычного ножа. Берется обычный овощной нож, и корнеплод скоблится им со всех сторон, а затем промывается под чистой водой.

Но хозяйки не останавливаются в своих стремлениях облегчить и ускорить процесс приготовления пищи и экспериментируют со способами чистки с помощью различных приспособлений.

Чистка картошки солью

Для того чтобы быстро очистить молодую картошку от кожуры, нужно:

• В пакет или кастрюлю сложить чистые корнеплоды.
• Насыпать горсть соли.
• Интенсивно потрясти пакет или кастрюлю.
• Смыть соль водой.

Чистка металлической губкой

Если кожура легко отделяется, то с помощью металлической губки его можно очистить за 2 минуты. Эта губка есть в каждом доме, ей чистят раковины, плиты и посуду.

Для того чтобы очистить молодой корнеплод с помощью металлической губки, нужно:

• Взять металлическую губку (новую или хотя бы чистую).
• Потереть овощ губкой.
• Если есть глазки, то их можно вырезать ножом.
• Хорошо промыть под водой.

Очистка с помощью сита

При использовании этого способа понадобится мелкое сито. Для чистки нужно:

• Картошку сложить в сито.
• Сеющими движениями катать корнеплоды по ситу под проточной водой.
• Глазки удалить с помощью ножа.
• Промыть в чистой воде.

Чистка сырого картофеля

Почистить сырые корнеплоды можно при помощи овощного ножа или специальной овощечистки. Овощечистка удобна не всем, тем более, если в картофелине много глазков, всё равно придется пользоваться ножом. Но большим преимуществом этого инструмента является то, что при чистке остается очень мало отходов, потому что кожура срезается очень тонко, чего нельзя сделать с помощью ножа.

Чистка с помощью ножа

Многие с детства знают, как правильно чистить картошку ножом. Но для тех, кто не знаком с этим занятием, нужно выполнить следующие действия:

• Плоды нужно промыть от грязи и земли.
• Овощным ножом нужно срезать кожуру по кругу.
• Промыть корнеплоды.
• Вырезать глазки и подпорченные места.

Чистка овощечисткой

Специальная овощечистка более быстро очищает кожуру. Лучше всего использовать металлические или керамические овощечистки.

Корнеплоды нужно промыть, почистить, срезать глазки ножом или специальным наконечником и промыть под проточной водой.

Можно чистить клубни, не промывая их, но тогда корнеплоды нужно будет тщательнее мыть после очистки.

Очень быстрый способ — дрель

Этот способ придумали предприимчивые мужчины, которые не хотят тратить время на долгую чистку овощей. Ведь жареная картошка на сале — любимое блюдо многих мужчин.

Для быстрой чистки большого количества корнеплодов нужно проделать следующие действия:

Высыпать картошку в ведро.
• Залить ее водой.
• На дрель надеть чистый или новый ершик для посуды.
• Опустить ершик в ведро и включить дрель.
• Пройти ершиком по всем корнеплодам.
• Промыть овощи, срезать глазки.

Как быстро почистить картошку в мундире

Картошка в мундирах — довольно популярное блюдо в России. С селедочкой, маринованными огурчиками или салом — это просто объедение.

Но чаще всего вареный картофель используется для приготовления других блюд. Для этого его нужно очистить. Вот как быстро очистить картошку, сваренную в мундире, чтобы это заняло не больше полминуты:

• Сварить овощ.
• Сразу после того как он сварился, переложить в очень холодную воду на несколько секунд.
• Сделать надрез вдоль картофелины.
• Потянуть за кожицу с обеих сторон, и она очень быстро снимется. В некоторых случаях не придется даже надрезать овощи.

Еще быстрее очистится картофель, если надрезы сделать перед варкой.

Хранение очищенного картофеля

Бывает так, что нет времени чистить картофель перед подачей на стол. В отличие от других овощей, которые прекрасно хранятся в очищенном виде, картофель из-за содержания в нем картофельного крахмала может быстро потемнеть.

В воде. Хранить почищенный заранее картофель можно в воде. Заливать водой нужно так, чтобы она покрыла овощи полностью. Затем сосуд с водой нужно поставить в холодильник. Так она может храниться до тридцати пяти часов.

При таком способе хранения картофель не потемнеет и не завянет, но при долгом нахождении картошки в воде она не сохранит форму. Это можно делать, если она будет использована для приготовления пюре.

Замораживание. Для того чтобы корнеплоды сохраняли свою форму при жарке, то ее можно хранить путем замораживания. Для этого нужно:

• Почистить картофель, высушить.
• Сложить измельченный картофель в пакет.
• Выдавить из пакета воздух.
• Сложить в морозилку.

Так картофель будет храниться сутки. Готовить его нужно сразу же, не размораживая, поэтому нужно сразу нарезать его кубиками или соломкой.

С помощью этих советов можно сэкономить массу времени на готовку и больше времени проводить с близкими.

Читайте также:

  
• Укрытие для перца в открытом грунте своими руками
  
• Можно ли засолить капусту в кастрюле из нержавейки
  
• Посадка картофеля в северном казахстане
  
• Картофель сафо описание сорта
  
• Когда сажают морковь по лунному календарю 2016