Как выращивают овощи в германии
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 20.09.2024
Благодаря развитой экономике
Такая жизнь для немецких фермеров стала возможной благодаря тому, что в стране прекрасно развита экономическая деятельность. Ни для кого не секрет, что немецкие автомобили имеют мировую известность и непревзойденное качество, немецкая медицина – шанс для самого тяжелого больного, немецкая техника – одна из лучших и пр.
Стремительно развивающаяся экономика страны дает возможность ее жителям получать не только необходимое, но и желаемое. Во многом этим объясняется высокий уровень жизни в немецких деревнях: чистые аккуратные улицы, нарядные домики, прекрасная экология ,несмотря на большое число транспортных средств и т.д.
Защита окружающей среды
Для каждого немца важно не только собственное благополучие и безопасность, но и благосостояние той местности, где он проживает. И речь идет не только о качестве и экологичности продуктов питания, но и о чистоте воздуха, которым человек дышит, чистоте водоемов и т.д. Именно поэтому сегодня в Германии появляется все больше таких приспособлений, как ветряки, биогазовые установки и пр. Стоит отметить, что такой подход не только позволяет обеспечить прекрасный уровень защиты экологии, но и дает стране возможность стать более независимой от общепринятых энергоисточников.
Вся эта современная техника располагается, как правило, на землях фермерских хозяйств. И здесь открывается уже совсем другая картина: конкуренция между земледельцами за право обладать тем или иным участком с целью получения альтернативных источников энергии.
Как в Германии можно стать фермером
Однако, по статистическим данным, на сегодняшний день средний размер фермы в Германии составляет около 75 Га.
Как правило, сельскохозяйственные угодья и хозяйства здесь переходят по наследству. Чтобы управлять ими, от владельца требуется только понимание дела, которым он занимается, и желание работать с землей.
Какое образование нужно иметь для фермерства в Германии?
Для того чтобы стать фермером в Германии, достаточно будет базового специального образования. Если сравнивать с российской образовательной системой, то это техникум, колледж или профучилище. Основной уклон такого образования делается на получение практических навыков, таких, например, как доение коров, обработка почвы, умение пользоваться техникой и механизмами и т.д. Как правило, потомственные фермеры с самого детства работают на земле, и к тому времени, как начать самостоятельно управлять делами, уже многое знают и умеют.
Есть и такие граждане, которые хотят вести фермерское хозяйство, не имея никакой материальной базы, и все для этого делают.
Условия для молодежи
Для тех, кто решил свою жизнь связать с фермерством, существуют специальные образовательные учреждения – аграрные школы. Туда будущие земледельцы поступают после получения общего образования.
Обучение длится три, в некоторых случаях четыре года. За это время слушатели получают базовые теоретические и практические знания, которые им пригодятся во время своей профессиональной деятельности. Хороший фермер должен уметь самостоятельно вести бухгалтерию, разбираться в механике, электрике, почвоведении и т.д.
Владельцы хозяйств, которые стремятся шагать в ногу со временем, равняются на последние разработки в сфере сельского хозяйства и т.д., стараются также посещать специальные курсы повышения квалификации и собрания, на которых рассматриваются вопросы использования в фермерстве различных инноваций и пр.
Если выпускник аграрной школы планирует достичь определенных высот в фермерстве, он чаще всего продолжает обучение в университете. С дипломом о высшем образовании и степенью магистра вас ждут аграрные компании или учреждения регионального значения. Однако работа в таких заведениях не мешает заниматься и собственной фермой, которая досталась в наследство.
Однако стоит отметить, что сельскохозяйственное образование в Германии, так же как и в России, не имеет большой популярности. Многие молодые люди стремятся покинуть село, становятся сотрудниками сферы обслуживания в городах, идут работать на производство и т.д. Это все, в свою очередь, часто приводит к тому, что фермы просто погибают или становятся частью крупных холдингов.
Кстати, многие фермерские семьи в Германии – многодетные. Это своеобразная подстраховка: если старший ребенок в семье откажется продолжать дело родителей, то, возможно, этим займутся его младшие братья или сестры.
Клубы начинающих фермеров
Требования к фермерскому делу в Германии
Перечисленные выше проблемы немецких фермеров – далеко не единственные. Чем ближе к непосредственному процессу производства, тем сложнее становятся требования государства к хозяйству.
Для тех, кто помещал немецкие деревни поздней весной и летом, не секрет, что для сельской местности Германии довольно характерен запах навоза. Дело в том, что это натуральное удобрение вывозится на сельхозугодья в огромных количествах, начиная с ранней весны и заканчивая поздней осенью. Именно в этот период земля наиболее успешно впитывает в себя полезные компоненты.
Профессиональные агрономы полагают, что одна из главных проблем немецких земель – перенасыщенность питательными составляющими (кроме азота).
Кроме того, владельцы хозяйств должны составлять подробный отчет об этом балансе, где также указывать, куда ими был определен оставшийся навоз. Такой отчет, в свою очередь, позволяет регулировать количество голов скота на ферме. Если фермер знает, что не сможет законно реализовать весь имеющийся у него навоз, он не будет увеличивать количество животных. Для того чтобы утилизировать образовавшийся сверх меры навоз, необходимо будет заплатить.
Квоты на производство молока
Еще один способ регулирования работы фермы, который действовал в стране до 2016 года, – установление квот на производство молока. Для того чтобы продать этот продукт на переработку молокозаводу, фермер должен был иметь определенное его количество. Если молока производилось сверх установленной квоты, реализовать его можно было только по низкой стоимости, к тому же приходилось платить штраф. При этом фермер имел еще два варианта реализации молока: продать его частным лицам или использовать на корм телятам.
Такие квоты на молоко были установлены в Германии еще в 80-х годах. Вначале их стоимость была фиксированной, затем стала варьироваться в зависимости от рыночных цен. Фермер обязан был купить такую квоту, но сделать это нужно только единожды. Приобретенная квота действовала до тех пор, пока хозяин фермы не решал увеличить количество дойного стада, тем самым расширив границы производства.
В апреле 2015 года власти приняли решение отменить ограничительные квоты для фермеров, что привело к увеличению производства молочной продукции и снижению ее стоимости.
Другие виды поддержки
Программа охраны природы
В Германии огромное внимание уделяется защите природы, в частности – сохранению редких видов представителей флоры и фауны. Поэтому, если на конкретном участке земли будет зафиксирована локация какого-то редкого представителя мира растений или животных, то никто не позволит обработку такого поля и использование его под фермерское хозяйство.
Фермерство в Германии и бдительность конкурентов
Нарушать законы непозволительно в любой стране. Германия – не исключение. Более того, здесь к этому относятся очень внимательно не только представители власти, но и сами граждане. В аграрном бизнесе здесь, как и во всех остальных отраслях, существует определенная конкуренция, для которой все средства избавления от соперника хороши.
Именно поэтому, наравне с контролирующими учреждениями, за соблюдением фермерами правил и законов пристально следят их конкуренты. Если вы, к примеру, вывезли мусор в неположенное время и выгрузили его в неположенном месте, ждите визита властей незамедлительно! Ваши соседи уже сообщили об этом, куда следует! Конечно, за такие нарушения фермер будет наказан штрафом.
Однако, несмотря на все озвученные проблемы, фермерство в Германии показывает очень высокие результаты. И объяснить это можно, в первую очередь, любовью жителей этой страны к делу, которым они занимаются, их усердием и трудолюбием.
Германия – это ухоженные улицы городов, высокий сервис, вкусная кухня, а также фестивали и богатая экскурсионная программа. Отправляясь в поездку с юными путешественниками, можно быть уверенным, что здесь им точно не придется скучать.
Для детей в этой стране созданы все условия: аквапарки, музеи и разнообразные развлечения. Любителей пляжного отдыха летом ждет Балтийское побережье и баварские озера, а поздней осенью начинают свою работу гостеприимные горнолыжные курорты.
При планировании путешествия многих родителей волнует вопрос организации питания в поездке. Этой теме Кидпассаж посвятил отдельную статью.
В данном материале мы продолжим тему детского питания и подробно расскажем, какие фрукты попробовать в Германии, а также укажем цены на них в супермаркетах и на рынках.
Какие фрукты растут в Германии
Германия расположена в Центральной Европе, от подобного географического положения не стоит ожидать тропического разнообразия и экзотики.
Здесь выращивают культуры, характерные для регионов с умеренно континентальным климатом, а остальные импортируют из соседних стран.
Тем не менее на прилавках магазинов и супермаркетов наблюдается фруктовое и овощное изобилие в любое время года.
Какие фрукты попробовать в Германии, зависит от сезона. В начале апреля начинают собирать первый урожай клубники, земляники, огурцов, томатов, редиса, спаржи.
Летом появляется малина, черешня, черника, смородина, клюква, ежевика, бобовые. В июле поспевает вишня, персики и нектарины, тыква.
К концу лета созревает виноград, яблоки, груши, сливы, картофель, ранние сорта капусты.
В октябре собирают поздние сорта яблок, груш, айву, капусту, морковь, лук, которые хранят в специальных помещениях и реализуют до весны. На протяжении года в тепличных хозяйствах выращивают свежую зелень.
Для этого края бахчевые культуры – большая редкость, фермеры их практически не выращивают. До начала апреля арбузы и дыни импортируют из стран Латинской Америки, а летом их привозят из Европы.
Апельсины, бананы, киви, лимоны, манго и другие экзотические фрукты импортируют из стран Азии, Африки и Латинской Америки.
Цитрусовые иногда можно встретить в оранжереях, но это не промышленные культуры, а единичные растения.
Современные технологии позволяют получать любые продукты круглый год, однако считается, что полезные свойства фруктов ярче выражены в местных сортах, которые выращены в естественных условиях: в открытом грунте под летним солнцем.
Мы подготовили список фруктов и овощей, которые продаются на рынках и в супермаркетах Германии. В таблице указана их сезонность, а также происхождение: и – импортные сорта, м – местные, и+м – импортные и местные.
Цены на фрукты
Германия – одна из самых благополучных стран Европы. Поэтому стоимость продуктов здесь выше средней.
При этом цены на фрукты и овощи зависят от сезона. Например, постепенное подорожание происходит поздней осенью, когда большую часть продукции приходится импортировать.
А в апреле, когда фермеры собирают первые урожаи ягод и фруктов, цены начинают постепенно снижаться.
Самые низкие цены на фрукты и овощи наблюдаются летом, когда на рынках и в супермаркетах продают большое количество продуктов местного производства.
В небольших немецких городах фермерские рынки действуют по определенным дням недели.
Горожане покупают здесь мясомолочные продукты, яйца, грибы, сыры, овощи, фрукты и ягоды.
Иногда цены на фермерскую продукцию в несколько раз выше, чем в супермаркетах. Например, в начале сезона коробочка клубники весом 250 г стоит 7 евро, а малины – 4 евро. Торговаться, как на восточных рынках, здесь не принято.
Мы указали в таблице стоимость фруктов и овощей с сайта немецкого супермаркета.
Название
Количество
Цена, евро
Советы для родителей
Как вы смогли убедиться из статьи, фрукты, которые растут в Германии, хорошо знакомы всем европейцам.
Для того чтобы ваш отдых прошел спокойно и без неприятных происшествий, соблюдайте несколько простых правил:
- Не следует давать большое количество фруктов детям, которые пробуют их впервые.
- В вашей аптечке должны быть антигистаминные средства на случай пищевой аллергии.
- В жаркое время года тщательно осматривайте плоды при покупке и перед едой обязательно мойте их под проточной водой.
Где покупать
Фрукты и овощи продаются в супермаркетах, биолавках и на фермерских рынках.
Самые дорогие продукты предлагаются в биолавках, но в этом случае производители гарантируют, что при выращивании не были использованы вредные химические вещества.
Кроме того, с началом плодово-ягодного сезона некоторые фермерские хозяйства предлагают интересную услугу: по предварительной договоренности можно приехать на поле, самостоятельно собрать урожай, провести время на свежем воздухе, полакомиться свежими ягодами или фруктами.
После этого собранный урожай взвешивается и оплачивается согласно установленному тарифу. Такая покупка иногда обходится дешевле, чем в супермаркете или на рынке.
Будем рады, если описание фруктов Германии было для вас полезным. Желаем вам приятного путешествия и хороших впечатлений!
Дачные законы, действующие в Германии, сильно удивляют русских. Наверно мы никогда не сможем понять: зачем вообще немцы покупают дачные участки, раз у них такие правила?
Итак, что немцам запрещено на своих дачах? О четырех наиболее странных запретах — далее.
У них нельзя строить высокие и большие здания
Если дача русского человека может быть абсолютно любой, то немцы позволить себе такое не могут. В Германии существует запрет на строительство дачных домиков высотой более одного этажа (2,6 метра), при этом площадь самого помещения не должна быть более 24 кв. м.
При всем этом иметь большие подвалы в дачных домах им тоже нельзя. Максимальная глубина строения под землей — не более 0,8 м. Высота фундамента дачного домика не должна быть более 25 см.
Свои дачные домики немцы отапливают электрическими обогревателями — подводить к ним газ нельзя.
Высокие деревья тоже под запретом
Не только высокие дома, но и высоко растущие деревья под запретом на дачных участках в Германии. Немцы строго следят за тем, чтобы высота деревьев на их участках была не более 2,5 метра. Позволили себе вырастить дерево выше — придется спилить его, да еще и штраф заплатить.
Кстати, если немец решается спилить часть дерева, то ему приходится делать это лишь в разрешенное время — с 1 октября до конца февраля. Если сделать это в другое время, можно напроситься на неприятный штраф — 50 тысяч евро и более за нарушение закона об охране природы (так немцы защищают животных и насекомых, для которых деревья могут стать местом постоянного обитания и убежищем).
Они не ночуют на дачах
Большая странность для любого русского человека — запрет ночевать на собственной даче. В то время как у нас с приходом теплых дней некоторые вообще переезжают жить на дачный участок на недельку-другую, а то и на все лето, немцы уезжают оттуда с наступлением темноты.
Ночевка на даче чревата большими проблемами. Все дело в том, что в Германии тщательно следят за пожарной безопасностью. Немцы не устанавливают пожарную сигнализацию в дачных домиках, отчего случайное воспламенение может закончиться плачевно не только для одного дома, но и для соседних строений.
Урожай они не продают
В России для некоторых дачников продажа ягод, фруктов и овощей, выращенных на собственных участках, — источник дополнительного дохода. В Германии продавать плоды с дачных грядок нельзя: в стране действует запрет на ведение сельского хозяйства с целью извлечения прибыли в денежном эквиваленте.
Так для чего же немцам дача?
Тогда возникает вопрос: зачем немцы вообще тратят деньги на покупку дачных участков, если на них все равно ничего нельзя? Все дело в разнице целей.
Если для некоторых русских людей дача — это как второй дом, куда они приезжают летом ради отдыха, то у немцев все по-другому. Они относятся к даче как месту, куда можно вырваться из городской суеты на пару часов ради того, чтобы съесть пару горстей клубники, выращенной своими руками (именно своими — использовать наемный труд для работы на дачном участке там тоже запрещено). И не более того.
При всем этом каждый немец, желающий стать владельцем частного домика, покупает его. Снять дачный участок в аренду в Германии очень сложно.
Сельское хозяйство этой страны представляет собой высокоразвитую отрасль. Его высокая производительность достигается путем применения новейших технологий, механизированного труда. Разумный подход, основанный на научных изысканиях о преимуществах и недостатках регионов страны, позволили разместить отрасли сельского хозяйства там, где они являются наиболее производительными.
На сельское хозяйство страны, кроме его основной функции – обеспечение жителей Германии продуктами питания, возложено еще несколько задач – сохранение природных основ жизни, создание привлекательных ландшафтов, поставка для промышленности аграрного сырья.
Отрасли сельского хозяйства страны
Правительство прилагает много усилий, направленных на то, чтобы сельское хозяйство Германии обеспечивало жителей страны собственными продуктами. Производство основных видов продукции сельского хозяйства удовлетворяет потребительский спрос в большом объеме: собственное производство пшеницы составляет 80%, сахара производят 85 % от необходимого количества, мясной продукции – 90 %, молока – 100 %.
Животноводство в ФРГ дает около 80 % продукции, основными его отраслями являются свиноводство, птицеводство, производство молока. На долю скотоводства – главной отрасли животноводства страны, приходится 2/5 всей сельскохозяйственной продукции, ¼ этой доли составляет молоко. В Германии самое большое в Европе поголовье свиней, при этом самообеспеченность страны свининой составляет 4/5, говядины и молока производится больше, чем могут потребить жители страны.
Скотоводство мясомолочного направления наиболее развито в богатых лугами и пастбищами приморских, предальпийских, альпийских регионах, в пригородных зонах. Свиноводство получило повсеместное развитие, особенно много свиней выращивают в районах возделывания кормов — сахарной свеклы, картофеля, корнеплодов и в регионах, близких к местам ввоза импортных кормов.
Вспомогательной отраслью животноводства служит растениеводство, производящее корма для животных, пшеницу, рожь, овес, ячмень и хмель, необходимых для пивоварения. Из кормовых растений выращивают свеклу, кукурузу, люцерну, клевер. Масличные культуры представлены рапсом и подсолнечником. В пригородах развито овощеводство, в южных и юго-западных районах страны располагаются фруктовые сады, в речных долинах — виноградники, на юго-западе выращивают табак.
Работа в сельском хозяйстве в Германии
Работа в сельскохозяйственной сфере ФРГ считается привлекательной, уровень зарплаты хорошего специалиста сельского хозяйства равен оплате должностей аналогичного уровня в промышленности. Зарплаты работников сельского хозяйства увеличиваются, карьерные перспективы и условия труда улучшаются. Средняя зарплата в сельском хозяйстве составляет около 34 000 евро в год.
На работах в сельском хозяйстве ФРГ часто используют сезонных работников, привлекают иностранцев. Обычно это касается сдельных работ, связанных с уборкой урожая – клубники, смородины, яблок, спаржи, где применяется ручной труд. Часто на сезонные работы приглашают студентов из стран СНГ, которые, приложив определенные усилия, зарабатывают до 2,5 тысяч евро в месяц.
Читайте также: