Чеснок на зелень выращивание

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 20.09.2024

Содержание
Проросшие чесночные зубки для посадки на перо
Посадочные емкости под выгонку чеснока
Приготовление почвенной смеси и универсальный почвогрунт
Посев зубков
Освещение для зеленого чеснока и организация поливов
Подкормки и допустимые удобрения
Уборка урожая
Подготовка почвы к новым посадкам

Посадка проросших чесночных зубков в домашних условиях

Мини огород на кухонном подоконнике или на утепленной лоджии – это не только свежая зелень круглый год, но и оригинальный элемент декора помещения. Для тех, кто никогда не выращивал дома овощи, мы советуем начинать с самых простых и неприхотливых в уходе культур, одной из который является обычный яровой или озимый чеснок.

Процессы прорастания чеснока при хранении в овощехранилище сдерживаются низкими температурами, дома же такие условия создать невозможно. При сбережении чесночных луковиц теплым способом, например, в кладовке или на кухне городской квартиры, многие хозяева сталкиваются с прорастанием головок. Проклюнувшиеся на верхушках зубчиков почки нежно-салатового цвета очень быстро превращаются в полноценные ростки.

Употреблять в пищу проросший чеснок не рекомендуется из-за горького вкуса мякоти. Поэтому рачительные овощеводы используют неожиданно образовавшийся посадочный материал для получения сочной витаминной зелени. Отдельные зубчики из разобранных на фракции луковиц можно посадить в землю, и уже через 3-4 недели начать срезку ароматных листьев, считающихся отличной приправой к любимым блюдам.

Фото: выращивание листовой зелени на подоконнике и лоджии

Посадочная емкость под чеснок на перо

Фото: молодые побеги чеснока при выгонке в домашних условиях

Неприхотливый чеснок быстро растет в любых емкостях. Для выгонки зелени можно использовать временно простаивающие цветочные вазоны, горшки, кашпо, кассеты и стаканчики для рассады, пластиковые ящики, старую посуду. Высота перечисленной тары должна превышать 12 см, иначе растения быстро истощатся.

Любители выращивания листовой зелени в домашних условиях сколачивают деревянные ящики под размер подоконника. В таких удобных дизайнерских емкостях, достаточно глубоких, длинных и объемных, можно одновременно культивировать различные растения, например, чеснок, лук-батун, лук севок на перо, рукколу, укроп, кориандр, базилик, салат, редис и т.д., разделив условно ящик на сектора.

Наличие дренажных отверстий в емкости под чеснок приветствуется. При их отсутствии дно каждого горшка, жестяной коробки, кастрюли или ящика непременно заполняют керамзитом, глиняными черепками или битым кирпичом для предупреждения застоя влаги и загнивания корешков саженцев. Зная, что в вашей таре нет отверстий для слива влаги, полив чеснока следует осуществлять разумно, не допуская переувлажнения почвенной смеси.
Почвосмесь под чеснок на перо

Как известно, чеснок дает максимальные урожаи на рыхлой и плодородной земле, с кислотностью, близкой к нейтральной. Для получения мощных проростков также необходим грунт, богатый органическими и минеральными составляющими, влагоемкий и хорошо структурированный.

Поэтому опытные огородники используют универсальный почвогрунт на основе торфа, зрелого компоста или перегноя, обогащенный азотными веществами, солями фосфора и калия, кальцием и микроэлементами. Подойдут покупные субстраты для комнатных растений (рН 5,4-7,0), а также специальные смеси для выращивания овощной и цветочной рассады.

Многие любители комнатного озеленения и цветоводы готовят субстрат под листовые овощи самостоятельно. Они приводят с дачи дерновую землю (верхний плодородный слой), прокаливают ее в духовке на протяжении часа для уничтожения патогенной микрофлоры и паразитов, а затем обогащают органическими и минеральными удобрениями.

Один из самых популярных рецептов изготовления почвосмеси в домашних условиях: обеззараженная огородная или садовая земля, торф, перегной и компост (3:1:1:1). На каждый литр такой композиции дополнительно берут по столовой ложке травяной или древесной золы, которая помимо фосфора и калия содержит нужные для чеснока микроэлементы.

Посадка чеснока в домашних условиях

Фото: подготовка зубков чеснока к посадке

Первым делом, необходимо подготовить посадочный материал. Для этого луковицы чеснока аккуратно разбирают на зубки, прикрепленные к общему донцу, стараясь не повредить корневое ложе.

Затем в емкости, заполненной почти до краев влажной плодородной землей, нарезают бороздки или проделывают с помощью деревянного колышка отверстия глубиной 1,5-2 см. В каждую такую дырочку погружают по одному зубчику чеснока. Расстояние между растениями может быть минимальным или доходить до 2 см. Чем реже вы посеете чеснок, тем дольше он будет давать зелень.

У чеснока в пищу используют, и зубчики и зелень. Они одинаково полезны, отличаются высоким содержанием минеральных веществ, витаминов, имеют бактерицидные свойства. Зелень используют в свежем или в засушенном виде.

Кулинары готовят из неё пасту, которую добавляют в овощные и мясные блюда. Запах чеснока не такой насыщенный, как при использовании зубчиков, не перебивает вкус и запах других ингредиентов блюда.

Чеснок на репку чаще всего выращивают в грунте. Выгонку зелени можно проводить в домашних условиях и в теплицах без использования почвы. Как вырастить зелёный чеснок на гидропонике? Какое оборудование и раствор следует подготовить?

Какую технологию выбрать?

Для выращивания чеснока на зелень используют технологию глубоководных культур. На гидропонике данного вида корни у растения постоянно находятся в воде. При использовании питательного раствора чеснок образует пышную и длинную мочку. Производители предлагают оборудование для домашнего и промышленного использования на технологии DWC.

Компания GHE предлагает выращивать зелень чеснока на системах CuttingBoard, Ebb&Grow.

Оборудование состоит из ёмкости для питательного раствора, в котором находится распылительный камень или система трубок, через которые в р-р нагнетается воздух. Распылители подключаются к компрессору. Ёмкость закрывает лоток с ячейками для посадочных стаканов.

Можно использовать гидропонику RainForest или WaterFarm с капельным поливом. Выбирают установку в зависимости от количества посадочных мест. Она представляет собой ёмкость с дренажными отверстиями.

По ним вода стекает в поддон, возвращается в бак. В баке находится насос, который нагнетает жидкость в систему полива для чеснока. Капельницы устанавливают в субстрат.

Выгонку чеснока можно провести на вертикальных Сити-фермах.

Зубчики выкладывают на субстрат, который находится в объёмных лотках. Их располагают на стеллажах в несколько уровней. Для каждого уровня предусмотрена система освещения и полива. Обычно используется дождевание или туманный распылитель.

В домашних условиях гроверы собирают установки для выгонки чеснока на гидропонике своими руками. Используют подручные материалы. Лучше выбирать контейнер из непрозрачного пластика с глубокой крышкой.

По всей поверхности крышки проделывают мелкие отверстия, диметром не более 3 мм.
Укладывают субстрат. Это может быть кокосовая стружка, маты из минеральной ваты, керамзит, смешенный с вермикулитом. Если субстрат мелкий, то дно крышки закрывают агротекстилем. Его используют, чтобы защитить питательный раствор от попадания частиц субстрата.
Ёмкость заполняют питательным раствором. Он подходит к крышке, через отверстия пропитывает субстрат.
Для аэрации используют аквариумный компрессор с распылительным камнем.

Выгонку чеснока можно провести в картонных ячейках для яиц. 2-3 лотка использую для поддона. Нижний оборачивают плёнкой. Верхние 2-3 лотка увлажняют питательным раствором. В ячейки укладывают зубчики. Ежедневно их орошают питательным раствором вручную.

Какой раствор использовать?

Для выгонки чеснока используют питательный раствор с повышенным содержанием азота. Для зелени, которая выращивается без почвы, требуются ещё и соли калия, фосфор, бор, марганец, соли металлов. В этом случае зелень вырастит полезной с полноценным химическим составом; листья сочные, мясистые, зелёные. При использовании обычной водопроводной воды листья и стрелки желтеют.

Калийная селитра – 2 г/л.
Аммиачная селитра – 2 г/л.
Суперфосфат – 2 г/л.
Сульфат калия и магния – 1 г/л.
Медный купорос – 0,01 мг/л.

Раствор лего подготовить. Все удобрения имеются у огородников в наличие. Их использую для подкормок растения на грунте. Удобрения разводят в отдельных ёмкостях, выливают в основной бак. Вместе их не соединяют; соли вступают в реакцию. В норме жидкость получается прозрачной, без осадка и хлопьев.

Удобрения от Hesi рекомендуют использовать не только для выгонки чеснока, но и для выращивания зелени и микрозелени. Питательные вещества легко усваиваются сеянцами, что обеспечивает быстрый рост корней и зелёной массы.

Для домашнего выращивания зелени чеснока используют гуматы калия и аммиачную селитру. Удобрения часто применяют для растений на грунте. Гуматов требуется 100 мл/10 л, селитры 20 г/10 л. Проверяют рН раствора. При повышенной кислотности добавляют пищевую или калийную соду.

Для выгонки чеснока рекомендуют использовать поздние или среднеспелые сорта. Они дают сочные и мясистые листья. Для выращивания зелени подходит Любаша, Полесский, Алькор, Софиевский, Добрыня.

Посадку зубчиков проводят не сразу после сбора урожая. Чеснок должен отлежаться 2-3 месяца, чтобы в мякоти повысилась концентрация питательных веществ.

Как выращивать?

Посадку чеснока проводят во влажный субстрат. В качестве посадочного материала используют зубчики или целые головки. Их просто вдавливают в субстрат, начинают полив и уход за растениями.

Под воздействием питательного раствора сеянцы пускают корни. Они прорастают через субстрат, достают до жидкости. Чеснок на гидропонике быстро развивается, но для него необходимо создать определённые условия:

Первые 2 недели световой день 18 ч. В остальное время выращивания выдерживают световой день в 12 ч. Для сеянцев предусматривают лампы LED с синим спектром.
Чеснок прорастает при температуре воздуха от 8 0С, но для ускоренного развития для сеянцев устанавливают лампы для обогрева. Оптимальная температура до появления ростков 25 0С.
После появления поросли температуру снижают до дневной в 20 0С, до 15-18 0С ночью.
Влажность воздуха не менее 65%. Влажность субстрата не менее 80%.

Если чеснок хорошо вылежался, то ростки у него появляются на 3 день. Уже через 2-3 недели можно проводить резку зелени. Специалисты предупреждают, что после 3 резки посевной материал лучше обновить, поэтому чеснок высаживают в лотки с промежутком в 1-2 недели. Когда подойдёт время менять посевной материал, вырастит молодая зелень.

Листья чеснока в пакетах хранится не более 2 недель. Если травы много, то её замораживают. Кулинары готовят из неё пасту с добавлением соли; так зелень лучше хранится. Пасту часто заливают желатином, подают к мясным блюдам. В холодильнике трава хранится до 2 недель при температуре 8 0С.

Чеснок ценен своим уникальным составом. Регулярно приправляя блюда чесноком, вы насыщаете организм ценными питательными веществами, антиоксидантами, минеральными соединениями и витаминами. Зелень чеснока, в отличие от луковиц, содержит более высокую концентрацию мощного антиоксиданта – витамина С, а каротин присутствует только в надземной части растений. Целебные свойства и состав листьев чеснока описан здесь “Зеленые побеги чеснока – ароматная приправа и природный источник биологически активных веществ“.

В зимне-весенний период, когда потребность в биологически активных фитонутриентах возрастает в разы, ароматные чесночные листья придутся как нельзя более кстати. Добавленная в суп или салат чесночная зелень заметно улучшит вкус, питательные свойства и аромат готового блюда. К тому же не все имеют дачные участки и могут воспользоваться возможностью собственноручно выращивать чеснок на огороде.

Как вырастить зелень чеснока в воде

Идеально для выгонки на зелень брать луковицы с уже проклюнувшимися зубчиками. Дольки очищают от верхних покровных чешуй и плотно устанавливают в неглубокую (3-5 см высотой) емкость, например, формочку для приготовления льда. Предварительной обработки зубки не требуют. Их размещают в вертикальном положении, таким образом, чтобы они хорошо прилегали к друг к другу. Затем в емкость наливают чистую питьевую воду, уровень которой должен доходить до середины зубков. В этой воде будет формироваться корневая система растений.

Подливают воду по мере испарения и поглощения растущим чесноком, понемногу, на такой же уровень. Подкармливать чеснок не нужно, ему вполне будет достаточно чистой воды и собственных питательных веществ. Расположить емкость лучше всего на подоконнике окна, выходящего на южную сторону (юго-восток, юг, юго-запад), желательно сделать второй ярус над подоконником (специальная полка, подвешенная на высоту середины окна).

Яркая зелень активно отрастает, спустя всего неделю. Затем за каждые сутки побеги увеличиваются в высоте примерно на 3-4 мм. Первые душистые ростки можно обрезать с помощью ножниц уже через 3-4 недели. Подрезанные листья продолжают активно расти, радуя хозяев постоянно свежей зеленью. Второй урожай снимают через примерно 2 недели после первой срезки, третий (последний) – спустя 10-12 дней. Если зубки на выгонку мелкие, то иногда питательных соединений на третью срезку уже может и не хватить.

После третьей срезки чеснок ликвидируют, сажая новую партию. Чтобы обеспечить себя постоянно свежими побегами, опытные хозяйки выращивают чеснок одновременно в нескольких посадочных емкостях, загружая зубки в каждую из них с интервалом в 1-2 недели. Посаженный ранней весной таким способом чеснок растет значительно интенсивнее, чем в зимнее время. Специалисты утверждают, что при весенней выгонке чеснока в листьях содержится значительно больше витаминов.

Чеснок, выгоняемый на зелень в горшках с землей, дает больший урожай, так как количество питательных веществ для растения значительно выше, да и посадочного материала требуется в 2 раза меньше. Более подробно о культивации чеснока на подоконнике вы можете прочесть здесь “Выращивание молодого чеснока в домашних условиях“. Но зато, выгоняя чеснок в воде, вы затрачиваете намного меньше усилий, а листовой аппарат получается лишь незначительно ниже, чем при посадке зубков в подготовленный грунт.

С проращиванием чеснока на подоконнике справится даже школьник. Польза от зелени огромная, а радость от собственноручно выращенного урожая – несоизмерима. Хорошего вам урожая и крепкого здоровья!

В городских квартирах редко можно увидеть человека, который выращивает чеснок в доме. Садоводы больше привыкли сажать на подоконник лук или петрушку, хотя ухаживать за посадками чеснока не труднее, чем за зелёным луком.

К тому же, его перья содержат в составе большое количество полезных веществ. Они придают пикантный вкус любому салату или блюду из мяса, незаменимы при простудных заболеваниях. У молодой зелени мягкий, нежный вкус. Она не такая острая, как чесночная головка, но тоже очень ароматная.

Условия для выращивания чеснока дома

В домашних условиях чеснок выращивают, в основном, для зелени. Собрать их можно уже через 1 месяц после посадки. Его сажают как в отдельные горшки, так и среди других растений в качестве уплотнителя.

Опытные люди выращивает его в нескольких ёмкостях. В этом случае наслаждаться зеленью можно непрерывно.

Если есть цель вырастить не только зелень, но и сами головки, перья необходимо регулярно подрезать. Нельзя допускать роста стрелок. В доме головки чеснока вырастают мелкими, с небольшим количеством зубчиков. Для их получения нужно потратить много времени — не менее 8 месяцев.

Выбор сорта

Для посадки в комнатных условиях осенью нужно выбирать озимые сорта чеснока, но разрешается сажать и яровые. Если у хозяйки начала прорастать головка чеснока, её можно посадить в грунт. Рекомендуется в качестве семенного материала брать районированные сорта. Наиболее известные:

Полеский;
Отрадненский;
Юбилейный;
Скиф;
Сочинский-56;
Гаркау;
Харьковский.

Выбор посадочного материала

Легче всего выращивать чеснок из проросших зубчиков. Они дают ростки уже через неделю после посадки, непроросшие через 2 недели.

Есть возможность вырастить чеснок и из семян. Однако, этот способ трудоёмкий, занимает много времени и сил. Не стоит выбирать этот вариант для получения комнатной зелени.

Зубчики для посадки должны быть здоровыми, без признаков плесени, гниения, повреждений. Мягкие, пожелтевшие экземпляры на посадку также не подойдут.

Перед высадкой рекомендуется их обработать с помощью слабого раствора перманганата калия.

Подготовка грунта для посадки

Для посадки подходит земля с огорода. Она должна быть плодородной. Эта культура не любит суглинистый грунт. Если хозяева решили сами составить почвосмесь, в неё должны входить:

земля с участка;
перегной;
песок;
древесный уголь.

Второй вариант для приготовления почвосмеси — в равных количествах смешать землю с огорода, торф, перегной.

Также можно купить в магазине универсальный грунт для комнатных растений или для рассады. Во время посадки рекомендуется внести в неё специальные удобрения для лука, чеснока или древесную золу.

Перед посадкой любой грунт необходимо обработать известными способами:

раствором перманганата калия;
прокаливанием в духовке, микроволновке и т. д.

Подготовка ёмкости

Для посадки чеснока подойдёт любая ёмкость с дренажным отверстием: цветочный горшок, ящик, контейнер и т. д. Глубина его должна быть 15-20 см.

Перед посадкой на дно необходимо засыпать слой дренажа:

битый кирпич;
гальку;
керамзит;
мелкие камушки и т. д.

Ёмкость может быть из любого материала: дерева, пластика, стекла, керамики и т. д.

Где разместить горшки с чесноком?

Ёмкости с чесноком ставят в солнечное место. В помещении же должно быть довольно прохладно. Лучшие места для саженцев:

закрытый балкон;
подоконник на южной стороне;
лоджия;
веранда и т. д.

Посадка чеснока в грунт

При выращивании в грунте берут зубчики чеснока и сажают их на глубину 2-3 см заострённой часть вверх. Расстояние между ними должно быть 4-5 см. Грунт заранее слегка увлажняют. Зубчик можно посадить и рядом с другим комнатным растением.

Для получения непрерывной зелени рекомендуется сажать несколько ящиков с промежутком в 5-10 дней.

Озимые сорта сажают с осени. При весенней посадке яровых, их заранее проращивают. Для этого можно взять небольшое количество хлопка, намочить его и оставить зубчики прорастать на нём несколько дней.

Получение чесночных перьев в воде

Чесночную зелень можно получить и без использования грунта. Для этого дольки нужно очистить и положить в неглубокую ёмкость. Залить на половину сосуда. Перья можно срезать в первый раз через 3 недели, затем через 2. Урожай можно получить 3 раза, затем зубчик нужно заменить на новый.

Как вырастить чеснок на гидропонике

Выращивание овощей на гидропонике ещё один метод получения урожая без использования грунта. Это новый способ, в качестве субстрата здесь могут служить:

минеральная вата;
перлит;
торф;
вермикулит;
поролон;
кокосовое волокно;
мелкий керамзит;
гравий;
мох сфагнум и т. д.

Перед использованием эти материалы нужно тщательно промыть кипячёной водой.

Вся система заключается в том, что растение высаживается на субстрат и подпитывается специальной жидкостью. Для этого существует специальное оборудование, но опытные любители зелени, овощей научились делать его самостоятельно.

Необходимо взять 2 ёмкости. Одна из них должна быть больше другой. На стенках и дне горшка меньшего размера делаются отверстия. Затем меньший горшок заполняется субстратом, в него высаживается растение.
Большая ёмкость должна быть непрозрачной, вмещать горшок меньшего размера. В неё заливают специальный раствор.
Помещают горшок с субстратом внутрь ёмкости с раствором. Субстрат должен погрузиться в жидкость на 1-2 см.
На дно большого горшка ставят аквариумный воздушный компрессор.

Вермикулит считается одним из популярных субстратов для чеснока.

В видеоролике автор показывает свой метод посадки чеснока в грунт для дальнейшего выращивания на подоконнике.

Уход за чесноком на подоконнике

За посадками чеснока в квартире ухаживать не сложно, так как культура эта неприхотлива. Растёт он как комнатное растение. Весь уход сводится к:

поливу;
обеспечению оптимальной температуры;
подкормке.

Стрелки на растении необходимо своевременно удалять. Их также можно употреблять в пищу. В доме чеснок не поражают вредители, и он не болеет.

Температура воздуха

При температуре воздуха 0-15°С могут образоваться небольшие луковицы. Если чеснок выращивается для зелени, его следует держать на подоконнике, балконе, где температура воздуха будет не ниже 20°C.

Полив

После посадки чесноку требуется хорошо увлажнённая почва. Но нельзя переливать их. Полив должен быть не частым, но обильным. Увлажняют по мере высыхания земли (в зависимости от температуры в комнате) отстоянной водой комнатной температуры не чаще 1 раза в 2-3 дня.

После увлажнения грунта рекомендуется его разрыхлить.

Освещение

Световой день для чеснока должен длиться не менее 8 часов. Для его роста лучше выбрать хорошо освещаемую часть дома. При недостаточном количестве солнечного света требуется досвечивать люминесцентными лампами. Они устанавливаются на высоте 50 см от растений.

Подкормки

Чесночные посадки больше всего нуждаются в азоте. Удобрения вносят только под корень. Подкармливать можно с помощью:

палочек;
жидких препаратов;
гранул.

В городе, за неимением органики применяют комплексные минеральные удобрения. Если есть возможность, можно использовать и коровяк, куриный помёт или древесную золу.

Сбор урожая

Зелень срезают, когда ростки вырастут до 15-20 см. Для этого используют острые ножницы. Таких размеров они достигают через месяц.

Следует использовать перья сразу после срезания. Так они отдадут весь свой аромат в блюдо, сохранив витамины.

Плюсы выращивания домашних чесночных перьев

Чеснок издавна славится антибактериальными свойствами. Его зелень, как и сама головка, содержит большое количество фитонцидов, которые и делают его природным антибиотиком.

Перья чеснока можно добавлять в любые блюда. Они хорошо сочетаются с любым гарниром. Полезно добавлять его к салатам, мясу, жареной картошке и т. д.

С посадкой чеснока справится как опытный садовод, так и новичок. Сажая его, можно разнообразить свой рацион новым видом зелени. Выращивать чеснок для получения головок нецелесообразно. Лучше оставить этот вариант для дачи, а вот вырастить его перья в домашних условиях довольно легко.

Читайте также: