Пюре из сливы для грудничка на зиму

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 24.09.2024

Чтобы приготовить полезные и вкусные заготовки для детей на зиму из овощей и фруктов, необходимо тщательно подойти к вопросу выбора продуктов, подготовки тары. Соблюдение простых правил приготовления позволит сохранить все витамины и питательные элементы, что благотворно отразится на работе пищеварительной и иммунной системы ребенка любого возраста.

Особенности заготовок для грудничков на зиму

К процессу приготовления нужно подойти очень внимательно, ведь использовать много сахара, соль, лимонную кислоту и тем более уксус нельзя. А для детей до года это еще и важно тем, что им не нужно столько сахара, как если бы мама варила варенье. Поэтому желательно каждую баночку стерилизовать с особой заботой.

Требования к ингредиентам

Первое на что стоит обратить внимание, что все овощи и фрукты не должны иметь повреждений, вмятин и тем более признаков гнили. Перед приготовлением их необходимо тщательно перебрать, промыть и высушить.

И второе – желательно, чтобы все плоды были не с рынка или из супермаркета, а из натурального хозяйства, где они выращиваются без добавления химикатов.

Правила подготовки тары

Всю посуду, которая будет использоваться для приготовления, необходимо не только тщательно вымыть и посушить, но и обдать кипятком.

Вместо моющих средств рекомендуется использовать пищевую соду.

Лучшие рецепты для малышей

Яблочное пюре

1 кг яблок;
125 г сгущенного молока без сахара;
80-100 мл очищенной воды.

Тщательно промытые яблоки без вмятин и повреждений нужно очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать некрупными кубиками.
Переложить их в кастрюлю с толстым дном и стенами, влить воду и поставить на сильный огонь. Дождаться закипания, нагрев плиты уменьшить до среднего и не забывая помешивать, тушить около получаса.
Добавить к яблокам сгущенку и хорошенько перемешать, проварить еще несколько минут и снять с плиты. Как только заготовка немного остынет, ее нужно измельчить блендером до однородного состояния и снова вернуть на плиту, чтобы нагреть.

Горячую массу разложить по чистым баночкам, и закрутить крышками. Дополнительная стерилизация продукту не требуется.

Грушевое пюре

1 кг фруктов;
125 г сахара;
100 мл чистой воды.

Груши промыть и обсушить, очистить от кожицы.
Очищенные плоды порезать произвольно, предварительно вырезав сердцевину.
Сложить все в небольшой ковшик, влить воду, поставить на сильный огонь до закипания.
После того, как влага в сотейнике начнет кипеть, огонь уменьшить и тушить до мягкости около 15-18 минут.
Добавить сахарный песок, тщательно все перемешать, и прогреть снова до растворения крупинок.
Остудить, измельчить блендером, переложить в чистую кастрюлю и довести до кипения.

Разложить в чистую тару и закатать крышками. Пюре можно кушать сразу или через некоторое время.

Сливовое пюре

1-1,2 кг красных или желтых слив;
250 мл воды.

Прогревать еще около 10 минут, после чего можно разлить по баночкам и закупорить.

Так как заготовка без сахара, рекомендуется хранить ее в холодильнике.

Тыквенное пюре

1,5 кг свежей тыквы;
250-300 мл чистой воды;
125 г сахара;
небольшая щепотка лимонной кислоты.

Тыкву тщательно вымыть, разрезать на крупные кусочки и очень аккуратно очистить от кожицы.
Каждый ломтик порезать на мелкие кусочки, переложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекать около 50 минут при температуре 180С, но так, чтобы кусочки не поджарились и не стали золотистыми. Этот способ позволяет сохранить в продукте больше витаминов, вкуса и сока.
Остывшую тыкву переложить в блендер с сахаром и лимонной кислотой, и взбить в однородное пюре.
Массу разложить по банкам, простерилизовать 7-10 минут и закатать.

Благодаря лимонной кислоте и сахару, заготовка будет хорошо храниться в прохладном месте всю зиму.

Кабачковое пюре

3-4 некрупных (еще без семечек) кабачка;
50 мл чистой воды;
соль – по желанию.

Вернуть на плиту, прокипятить и разлить по чистым банкам, закатать.

Морковное пюре

4 крупные моркови;
150 мл чистой воды.

Морковь нужно почистить и порезать на кусочки, переложить в сотейник и залить чистой водой.
После закипания варить под закрытой крышкой до мягкости, а затем остудить.
Измельчить при помощи блендера или миксера.
Переложить в чистые банки и стерилизовать 7-10 минут, закатать.
Убрать после остывания в прохладное место на хранение.

Как и сколько можно хранить готовый продукт?

Не стоит хранить консервацию, в которую не добавлен сахарный песок, соль и лимонная кислота больше чем 5-7 месяцев. А при малейших признаках порчи (появление налета на поверхности или вздутии крышки) заготовку необходимо выбросить.

Читайте также: