Компот на зиму из желтых слив на зиму

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 24.09.2024

Чтобы сделать зиму яркой и наполнить ее счастливыми воспоминаниями о лете, нужно всего лишь заранее сделать несколько фруктовых заготовок. Приготовьте компот из желтой сливы, сладкий и полный ценных витаминов, он украсит ваши семейные зимние вечера.

Ингредиенты для приготовления компота из желтой сливы

Слива 1 килограмм
Сахар 300 грамм
Вода очищенная 3 литра

Приготовление компота из желтой сливы:

1 Подготавливаем сливу.

Отберите только спелые сливы, без повреждений и темных пятен. Сложите их в дуршлаг и хорошенько промойте под теплой водой. Затем протрите их мягкой губкой, попутно удаляя хвостики. Сполосните плоды еще раз и уложите на дно чистой, стерилизованной трехлитровой банки.
В большой кастрюле вскипятите воду и осторожно, постепенно влейте горячую воду в банку со сливами, прикройте крышкой, но не закатывайте. Оставьте немного остыть, примерно, 25-30 минут.

2 Готовим компот.

Через пол часа или сорок минут, слейте воду из банки обратно в кастрюлю. Используйте марлю или специальную капроновую крышку с дырочками, чтобы избежать выпадения ягод.
В слитую воду добавьте сахара и вскипятите еще раз. Кипяченым сиропом, как только он перестанет кипеть, снова залейте сливы. Закатайте крышку. Аккуратно переверните банку и поставьте вверх тормашками, укутав полотенцем.
Как только банки остынут, обычно это происходит через один - полтора дня, переверните их, вернув в обычное положение. Законсервированный компот храните в темном и прохладном месте.

3 Подаем компот из желтых слив.

Готовый компот из желтых слив будет желанным гостем как на обыденном, так и на праздничном столе. Перелейте его в стеклянный графин, украсив сливами из банки, и разливайте по стаканам. По желанию готовый компот можно разбавлять перед питьем или подачей.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Не забывайте прокипятить крышку перед консервацией компота.

– Для аромата в компот можно положить совсем немного корицы, гвоздики или душистого перца.

– Так же можно сделать компот из фаршированных слив, заменив им косточки, например, на очищенные грецкие орехи.

Компоты зимой пользуются огромной популярностью, тем более, что готовить их можно из ягод и фруктов, которые особенно любят в вашей семье. Я предлагаю приготовить по этому рецепту замечательный компот из жёлтой сливы. В зимнее время такой напиток порадует вас своим вкусом и ароматом. Компотик получается сладким и его нужно разбавлять водой в соотношении 1:3. Заготавливать компот можно в баночках любого объёма.

Ингредиенты

Для приготовления компота из желтой сливы на зиму (на 3 банки объёмом 800 мл) потребуется:

Этапы приготовления

Хорошо вымыть жёлтые сливы.

Каждую сливу разрезать на две половинки и удалить косточки.

В стерильные банки выложить половинки слив разрезом вниз. У меня баночки объёмом 800 мл, поэтому я их до самого верха заполнила половинками слив.

Для приготовления сиропа влить в кастрюлю воду, всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения.

Банки с половинками жёлтых слив залить горячим сиропом до самого верха. Из этого количества слив и сиропа получится 3 банки по 800 мл. Прикрыть баночки прокипяченными крышками.

Для проведения стерилизации поставить банки, прикрытые крышками, в кастрюлю с тёплой водой (воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она доходила до 2/3 поверхности баночек). Перед помещением банок в кастрюлю, дно кастрюли можно застелить полотенчиком или тряпочкой, сложенной в 2-3 раза (ткань не позволит банкам лопнуть во время стерилизации). Кастрюлю с банками поставить на огонь, после закипания воды в кастрюле уменьшить огонь и стерилизовать 25 минут.

По окончании стерилизации достать аккуратно банки с компотом из кастрюли, сразу закрутить крышки. Перевернуть банки вверх дном, укутать, оставить до полного остывания, а затем убрать в прохладное место на хранение.

Компот из желтой сливы, приготовленный по этому рецепту, получается и вкусным, и ароматным. Отличный напиток для холодных зимних дней!

Приятного аппетита!

Сливовый компот прекрасно утоляет жажду и отлично подходит в качестве освежающего напитка. Компот из слив будет особенно полезен для укрепления иммунитета за счет высокого содержания полезных веществ.

Он обладает богатым витаминным составом, в который входит целый комплекс витаминов В и С. Напиток улучшает пищеварение, обладает способностью успокаивать нервную систему, стабилизирует уровень холестерина. Компот можно закрыть на зиму, чтобы в холодное время года он радовал вас своим ярким вкусом и ароматом.

При приготовлении компота из сливы можно использовать любые сорта слив, но лучше всего для этой цели подойдут сочные плоды. Чтобы сделать компот еще красивее и получить красивый насыщенный цвет, рекомендуется использовать несколько сортов слив. Кроме этого, можно добавлять в него ароматные специи, например, цедру лимона.

Компот из слив на 3-х литровую банку

Многие хозяйки не хотят тратить время на стерилизацию компота. Компот из слив без стерилизации – это идеальный вариант для всех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и полезным напитком. Роль консерванта играет сахарный песок. Кроме того, сахар делает компот слаще и вкуснее. Особенно это актуально в случае выбора кислых сортов слив.

Приготовление:

Внимательно переберите сливы. Выбросьте поврежденные плоды. Хорошо помойте сливы под краном. Самое главное – не повредите кожуру. Затем сложите в стеклянную простерилизованную банку. Залейте горячей водой и закатайте. Плоды должны настояться в кипятке некоторое время. Они станут мягкими.
Спустя четверть часа перелейте воду обратно в большую емкость. Размешайте с сахарным песком. Доведите сироп до кипения, на его поверхности должны появиться пузыри. После этого проследите, чтобы кристаллы сахара полностью растворились в воде.
Наполните банку сладким сиропом. Закройте крышкой.
Переверните все банки кверху дном и поставьте остывать при комнатной температуре. Рекомендуется укутать емкости тканью для сохранения тепла. Спустя сутки поставьте заготовки в холодное место, например, подвал.

Готовим компот из слив с косточками

Сливовый компот с косточками получается гораздо ароматнее и вкуснее. Косточки содержат большое количество эфирных масел, которые придают компоту приятный аромат.

Сливы – 1 кг.
Сахар – 0,3 кг.
Вода – 2 л.

Приготовление:

Поставьте кипятить воду для заготовок. Тем временем внимательно переберите сливы. Выбросьте испорченные плоды. Сливы должны занять около половины стеклянной банки.
Доверху заполните банку горячей водой. Самое главное – постепенно наливать кипяток, иначе стекло может треснуть. Закройте крышкой. Оставьте сливы настаиваться на четверть часа. Тем временем они пропитаются водой и станут гораздо мягче.
Перелейте сливовый сироп обратно в емкость и поставьте на плиту. Добавьте сироп. Нагрейте до закипания. Внимательно проследите, чтобы сахар растворился.
Залейте сливы сиропом. Закройте крышками с помощью закаточной машины. Переверните банки и оставьте остывать. Готовые заготовки поставьте в прохладное место.

Рецепт компота из жёлтых слив

Сливы желтого цвета считаются более сладкими, поэтому они идеально подходят для приготовления компота. Кроме этого, они обладают более насыщенным красивым цветом и приятным ароматом.

Сливы – 1 кг.
Вода – 5 л.
Сахар – 600 г.

Приготовление:

Первым шагом станет подготовка тары для компота. Рекомендуется пользоваться стеклянными банками, предварительно обработанными паром. Кроме того, стерилизацию можно провести другими способами. Например, некоторые хозяйки прокаливают банки в духовом шкафу или отправляют на несколько минут в микроволновую печь.
Внимательно переберите плоды. Обязательно удалите зеленые плодоножки, на которых росли сливы. Хорошо промойте под краном – вы должны очистить загрязнения с поверхности кожуры.
Наполните 2 банки одинаковым количеством плодов. Сливы должны занимать небольшое место – около 1/3 емкости. Тем временем наполните большую кастрюлю 5 литрами воды и поставьте на плиту. После начала кипения добавьте весь сахар – 600 г. Дождитесь полного растворения сахара. Варите 5 минут.
Наполните банки сладким сиропом. Вода должна доходить до горлышка. Затем закатайте банки крышками и переверните. Поставьте остывать в тепло. Рекомендуется укутать банки одеялом или теплым пледом. Спустя сутки поставьте заготовки в холодное и темное место. Лучшим выбором станет подвал.

Компот из желтой сливы с апельсином на зиму

Компот из желтой сливы – отличный напиток, который способен заменить собой покупные соки.

Сливы – 500 г.
Апельсин – половина.
Сахар – 300 г.
Вода – 2,5 л.

Приготовление:

Помойте сливы. Заранее удалите плодоножки.
Апельсин разберите на дольки.
Наполните банки фруктами. Залейте кипятком. Оставьте стоять 20 минут.
Остывшую воду перелейте в кастрюлю.
Добавьте сахар. Поставьте на плиту. Варите сироп 5 минут.
Залейте сиропом фрукты.
Остудите заготовки при комнатной температуре.
Отправьте на хранение.

Компот со сливами и яблоками на зиму

Если хотите приготовить более насыщенный компот, то в него стоит добавить еще и яблоки. Они придадут напитку приятный аромат, а также вкус с легкой кислинкой.

Для приготовления сливово-яблочного компота берут сладкие сорта яблок, так как кислые яблоки могут испортить вкус всего напитка. Компот готовится практически по той же технологии, что и все предыдущие рецепты. Сначала подготавливаются плоды, затем их заливают горячей водой и оставляют настаиваться на некоторое время. А в конце добавляют сахарный сироп.

Готовый напиток получается вкусным и полезным. Яблоко содержит витамин С, пектин, эфирные масла, органические кислотные соединения, минеральные вещества, клетчатку. Кроме этого, этот фрукт укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с простудными заболеваниями. В яблоках содержится большое количество железа, которое способствует быстрому восстановлению сил и повышению гемоглобина.

Яблоки – 250 г.
Сливы – 450 г.
Сахар – 300 г.
Вода – 2,5 л.

Приготовление:

Первым делом подготовьте фрукты. Внимательно переберите плоды, выбросьте поврежденные или червивые. Затем хорошо помойте фрукты.
Рекомендуется использовать большой тазик. Несколько раз поменяйте воду, пока она не станет чистой.
Разделите фрукты на половины. Обязательно извлеките косточки из слив. Оторвите плодоножки у яблок. Вырежьте ножом сердцевину с семенами.
Наполните стеклянную банку измельченными фруктами. Залейте горячей водой. Накройте крышкой и оставьте настаиваться четверть часа.
Спустя время слейте сладкий настой в отдельную емкость. Добавьте туда сахар и поставьте на плиту. После закипания убедитесь, что сахар растворился.
Залейте фрукты готовым сиропом. Закатайте банки крышками. Оставьте стоять при комнатной температуре. Затем уберите в прохладное место.

Ароматный компот со сливами и грушами

Сочетание фруктов – это всегда вкусно и полезно. Если вы хотите приготовить настоящий компот из фруктов, то обязательно попробуйте этот рецепт. Такие напитки получаются очень насыщенными и ароматными. Готовится компот совсем не сложно. Нам потребуется взять всего несколько продуктов — сливы, груши, сахар. Разумеется, потребуется питьевая вода. Можно использовать бутилированную или обычную водопроводную воду. Приготовление занимает всего пару часов, с учетом замачивания фруктов. А готовый напиток удивляет своими вкусовыми качествами. Кроме превосходного вкуса напиток приносит огромную пользу организму.

Груша – это полезный и вкусный фрукт. Он обладает высоким содержанием витаминов С и Е, железа, фосфора, калия, кальция, цинка, натрия. Груша благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также укрепляет стенки сосудов, способствует укреплению иммунитета. Поэтому компот из этих фруктов, приготовленный в домашних условиях, станет хорошим дополнением к зимнему меню.

Груши – 250 г.
Сливы – 400 г.
Сахар – 1 стакан.

Приготовление:

Внимательно переберите груши, удалите плодоножки.
Нарежьте плоды дольками.
Сливы тоже помойте и переберите. Каждый фрукт разделите на две части.
Поставьте на плиту емкость, наполненную 2 литрами воды.
Тем временем подготовьте банки.
Готовым сиропом наполните банки со сливами и грушами под горлышко.
Закатайте компот крышкой.
Переверните емкости кверху дном и укутайте одеялом.
Оставьте остывать. Затем поставьте в прохладное место, например, подвал.

Как приготовить компот со сливами и персиками

Еще одним хорошим вариантом в приготовлении компота из слив является добавление персиков. Это не только красиво и вкусно, но и полезно. Сладкие плоды персика содержат много витаминов и микроэлементов, а слива — отличный антиоксидант. Оба фрукта помогают работе сердца, укрепляют иммунитет, выводят из организма вредные вещества и улучшают пищеварение. Рецепт приготовления компота с персиками и сливами практически такой же, как и предыдущий.

Персики – 200 г.
Сливы – 400 г.
Сахар – 1 стакан.
Вода – 2,5 л.

Приготовление:

Переберите фрукты. Удалите зеленые плодоножки, выбросьте подгнившие плоды. Каждый фрукт разделите на две части. Выньте косточки.
После этого поставьте на огонь наполненную водой кастрюлю. Дождитесь закипания жидкости.
Добавьте сахарный песок. Через несколько минут будет готов сладкий сироп. Варите его несколько минут.
Перелейте сахарный сироп в чистую стеклянную банку. Положите заранее подготовленные фрукты.
Закатайте банки крышками. Затем укутайте пледом для предотвращения потери тепла. После остывания поставьте в холодное место.

Рецепт сливового компота с изюмом и пряностями

Из спелых слив и темного изюма рекомендуется приготовить сочный и необыкновенно вкусный компот, а для того, чтобы он получился еще и необыкновенно ароматным, в него можно дополнительно добавить палочку корицы или какие-то другие пряности.

Ароматный сливовый компот с изюмом отлично подойдет для повседневного меню, а подавать его рекомендуется в охлажденном виде с какой-нибудь сладкой домашней выпечкой.

бутоны гвоздики (четыре штуки);
свежая спелая слива (восемь штук);
питьевая вода (2,3 л);
палочка корицы небольшая;
коричневый сахар (175 г);
звездочки бадьяна (пару штук);
темный изюм небольшой (85 г);
зерна кардамона (три штуки).

Процесс приготовления:

Вкусный компот из слив и абрикосами

Компот из слив и абрикосов отличается насыщенным цветом, вкусом и ароматом. Фрукты идеально гармонируют между собой, поэтому компот получится очень необычным и ароматным. Очень часто его готовят из двух ингредиентов. Такой напиток может стать прекрасной альтернативой магазинным сокам. Вы будете уверены, что в составе нет консервантов и химических красителей. А есть только свежие и натуральные плоды.

Абрикосы содержат большое количество витамина А, который необходим для зрения, помогает улучшить состояние кожи и волос. Сливы помогают укрепить ослабленный иммунитет, поэтому напиток полезно пить для профилактики простудных заболеваний. Также его можно пить детям и пожилым людям.

Сливы – 150 г.
Абрикосы – 150 г.
Сахар – треть стакана.
Вода – 900 мл.

Приготовление:

Внимательно проверьте все плоды, выбросьте поврежденные фрукты.
Помойте и извлеките косточки.
Переложите фрукты в стерильную стеклянную банку.
Поставьте воду на плиту. Добавьте сахар.
После закипания жидкости проварите сироп до растворения сахара.
Залейте сиропом фрукты. Закатайте крышками.

Компот из сливы с лимонной кислотой на зиму

Лимонная кислота — натуральный консервант, который помогает компоту храниться дольше, сохраняет аромат и вкусовые качества. Благодаря добавлению этого ингредиента пропадает необходимость тратить время на стерилизацию напитка.

Сливы – 300 г.
Кислота лимонная – щепотка
Сахар – 3 ст. ложки.
Вода питьевая – 800 мл.

Приготовление:

Переберите и помойте сливы. Выбросьте поврежденные фрукты.
Хорошо простерилизуйте банки.
Разложите сливы по банкам.
Залейте фрукты горячей водой.
Прикройте крышки.
Через четверть часа перелейте сливовую настойку в кастрюлю.
Доведите до кипения. Затем снова сделайте настойку.
Добавьте сахар и лимонную кислоту.
Залейте плоды сладким сиропом. Закройте крышками.
Храните напиток в прохладном месте.

Полезный компот из диких слив на 1 литр

Сегодня мы предлагаем вам приготовить компот из диких слив, который наверняка понравится и взрослым, и детям. Его насыщенный рубиновый цвет будет напоминать о солнечном лете и позволит насладиться отличным вкусом. Для приготовления этого ароматного напитка подойдут спелые дикие сливы.

Они отличаются высоким содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ. Поэтому компот из дикой сливы нужно обязательно включить в свое меню тем, кто желает укрепить иммунитет и здоровье организма в целом. Приготовление компота занимает несколько часов. Вы можете приготовить его как в кастрюле, так и в мультиварке.

Обратите внимание — дикие сливы довольно кислые по своей природе. Поэтому придется положить увеличенное количество сахара. Эта особенность может не понравится сторонникам здорового питания, которые не любят сладкие напитки.

Дикие сливы – 300 г.
Сахар – половина стакана.
Вода – 1000 мл.

Приготовление:

Переберите сливы, хорошо помойте. Извлеките косточки.
Простерилизуйте банки.
Наполните емкость чистой водой и поставьте на плиту
Добавьте сахар и сделайте сироп.
Тем временем наполните банки фруктами.
Залейте сиропом.
Прикройте крышками и стерилизуйте четверть часа.
Закатайте. Переверните кверху дном.
Поставьте в холодное место.

Диетический компот из сливы без сахара

Задумывались ли вы о том, сколько пользы в сливовом компоте без сахара? Если нет, это упущение, потому что данный напиток не только очень вкусный, но и содержит много полезных веществ. В сливах довольно много антиоксидантов, витаминов, макро- и микроэлементов. Компот из слив является богатым источником витаминов В, С, К, Р, РР, Е, а также фосфора, железа и калия. Также в сливах содержится пектин, который способствует очищению организма и выведению шлаков.

Несладкий компот — настоящая находка для сторонников правильного или спортивного питания. Он также отлично утолит жажду в жару. Но не стоит забывать, что сливы не самый простой продукт, они могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Кроме того, в зависимости от сорта, слива может быть как полезной, так и опасной. Поэтому прежде чем сварить компот, нужно внимательно изучить поставщика и выбрать свежий проверенный продукт.

Напитки из ягод и фруктов заготавливают на зиму по-разному. Я предлагаю очень удачный рецепт приготовления компота из желтой сливы с косточками. Напиток получается очень вкусным и ароматным. Да и сливы в баночке так хороши! Компот достаточно сладкий, поэтому перед подачей я развожу его водой в соотношении 1:2. Отличный напиток для холодных зимних дней, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Жёлтые сливы хорошо вымыть.

Выложить жёлтые сливы в предварительно простерилизованные банки. Готовить компот из таких слив можно в банках любого объёма. Я использовала литровые банки, поэтому полностью заполняла их сливами.

В кастрюле соединить воду и сахар, поставить на огонь и довести сироп до кипения.

Залить банки с жёлтыми сливами горячим сиропом до самого верха. Слив и сиропа хватает на три литровые банки.

Банки с жёлтыми сливами, прикрыв прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю с тёплой водой (дно кастрюли, для того чтобы банки не лопнули во время стерилизации, можно застелить сложенной в 2-3 раза тряпочкой или полотенчиком, а уже затем сверху поставить банки). Вода в кастрюле должна доходить до "плечиков" банок. Кастрюлю с банками поставить на огонь, довести воду до кипения, убавить огонь и стерилизовать компот в течение 15 минут.

По окончании стерилизации банки с компотом аккуратно достать из кастрюли, закрыть крышками, перевернуть, укутать баночки в одеяло и оставить до полного остывания.

Хранить компот из желтой сливы нужно в прохладном месте (я храню в кладовке). Компот по этому рецепту готовится с косточками, поэтому срок хранения не более года. Этот красивый и вкусный напиток зимой станет прекрасным напоминанием о солнечном лете.

Предлагаю вам заготовить на зиму ароматный, красивый и очень вкусный компот из персиков и слив. Такой компот во много раз полезнее и вкуснее магазинных напитков, особенно если выбрать вкусные и сладкие сливы и персики. Зимой такой компот будет самым желанным напитком на любом столе.

Когда речь заходит о рецептах из черноплодной рябины, многим на ум приходит лишь настойка или вино. Мы же предлагаем вам заготовить на зиму компот из черноплодной рябины. Чуть вяжущий рябиновый вкус разбавим спелыми сливами.

Сладкая консервация - компот из слив и яблок.

Домашняя заготовка компота на зиму.

Из спелых слив можно приготовить вкусный компот на зиму. Такой сливовый напиток понравится и взрослым, и детишкам.

Любите фруктово-ягодные компоты? Тогда приготовьте на зиму один из самых вкусных витаминных компотов - из винограда и слив. Компот получается очень вкусный, яркий и красочный. Рецепт простой в приготовлении, без стерилизации, не займёт много времени. Советую приготовить, это вкусно!

Очень легко и быстро можно заготовить компот из целых слив на зиму. Рецепт, который я вам рекомендую, без стерилизации, поэтому будьте уверены в том, что процесс приготовления не отнимет много вашего времени.

Для хозяюшек, занимающихся заготовками на зиму, предлагаем сделать компот с целыми грушами, сливами и яблоками. Такое фруктовое ассорти понравится и взрослым, и малышам. Груши, яблоки и сливы можно использовать для украшения десертов. А сам фруктовый компот отлично впишется в любое меню.

Удачное сочетание груш со сливами прекрасно раскрывается в компотах на зиму. Настоявшиеся фрукты передают напитку свой вкус и аромат. Компот насыщается чудесным медовым ароматом груши, а благодаря сливе приобретает красивый рубиновый цвет.

Очень удачный проверенный рецепт! Компот "Ассорти" из абрикосов, слив и яблок на зиму.

Сливы в сахарном сиропе - сладкая домашняя заготовка, которая позволит сохранить урожай слив на зиму. Такие сливы можно подать как самостоятельный десерт или добавить в кашу, испечь с ними заливной пирог или булочки. Сиропом можно пропитать коржи для торта или приготовить напиток, разбавив водой.

Сезон слив – лето. Причем, разные сорта созревают в разное время, за счет чего можно позволить себе растянуть удовольствие их потребления на некоторое время. Если же вы хотите растянуть это удовольствие на весь год, нужно заготавливать этот фрукт на зиму. В качестве зимних заготовок из слив делают варенье, джемы, повидло и, конечно же, компоты. Компот из слив можно готовить как для зимы, так и для немедленного пития, от этого будут зависеть некоторые особенности его приготовления. Если вы делаете компот из слив на зиму, то использовать переспелые, мятые плоды ни в коем случае нельзя, напиток может забродить. Если же вы намерены пить компот сейчас, летом, сразу после приготовления, то в дело пойдут любые сливы.

Сливовый компот вкусен и сам по себе, однако, в сочетании с другими фруктами или ягодами из слив можно делать совершенно новые, оригинальные компоты-ассорти. Самый распространенный вариант – компот из слив и яблок на зиму прочно завоевал сердца многих любителей этого напитка. Оригинальным, интересным и очень вкусным получается компот из слив и абрикосов на зиму. Комбинацию плодов можете придумывать сами по своему вкусу, главное, чтобы основу составлял компот из слив на зиму. Рецепты можно смело корректировать под свои вкусы. Если же вам ранее не приходилось готовить такие напитки, сделайте самый легкий вариант компота из слив на зиму, простой рецепт вы найдете на нашем сайте. Здесь же обязательно рассмотрите фотографии готового продукта, они все разные, каждый по-своему хорош и привлекателен. Выбирайте! Готовьте по рецепту компота из слив на зиму с фото, так проще и надежнее.

У нас есть несколько советов, как приготовить компот из слив на зиму:

- банки под компот тщательно вымойте горячей водой с хозяйственным мылом с питьевой содой, ополосните чистой горячей водой и поставьте стерилизоваться в горячую духовку. При этом будьте аккуратны, используйте удобные прихватки, чтобы не обжечься.

- для приготовления компота из слив на зиму выбирайте только мясистые плоды с хорошо отделяющейся косточкой;

- небольшие сливы можно консервировать целиком, крупные - лучше разрезать пополам и удалить косточки;

- если вы готовите с косточками, выпейте его в течение первого года;

- плоды с плотной кожицей лучше бланшировать. Это делают в горячей воде 5 - 6 минут, после чего сразу опускают в холодную воду. Кожица на сливах покроется мелкими трещинами, и сироп сможет проникнуть внутрь плодов;

- можно эту процедуру заменить простым прокалыванием слив, с помощью толстой иглы или деревянной зубочистки. Проколы нужно делать на всю глубину до самой косточки;

Читайте также: