Авокадо с яблоком для созревания

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 24.09.2024

Этот экзотический гость появился на прилавках магазинов не так давно, но сразу привлек к себе внимание. Одна беда: продается он обычно недозревшим (зеленые твердые плоды).

Встречаются и перезревшие варианты — плоды с иссиня-черной шкуркой, мягкие и малопривлекательные на вид. Попробовать же хочется качественный продукт: в меру мягкий, со специфическим вкусом, обладающий нежной маслянистой текстурой.

Как помочь быстро дозреть авокадо?

Покупать лучше не спелые фрукты, а уже дома доводить их до кондиции. Главное – выбирать плоды с ровной, гладкой поверхностью. Они не должны иметь царапин, вмятин, каких-либо вкраплений. Иначе авокадо будет не дозревать, а гнить. Ни в коем случае нельзя класть купленный продукт в холодильник. Авокадо при низких температурах не зреет. Холодильник можно использовать только для длительного хранения плода.

Существует несколько способов помочь дозреть авокадо. Одни из них более быстрые, другие – длительные. Но надо знать, что авокадо достигнет спелости не ранее чем через два-три дня. В некоторых случаях на процесс созревания может уйти неделя.

Опытные хозяйки делятся своими секретами. Уж они-то знают, как получить зрелый плод:

О полезности авокадо

Этот экзотический фрукт обладает не только приятным и нежным вкусом, но и настоящая кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Так, в авокадо содержится приличное количество калия, а кроме того, он отлично подходит для диетического питания: фрукт насыщен клетчаткой, снижает уровень холестерина. Помимо этого, авокадо способен ускорить усвоение питательных веществ.

Попробуйте довести авокадо до спелости самостоятельно и наслаждайтесь его оригинальным вкусом. Этот плод очень полезен, из него можно делать салаты, фруктовые кремы, соусы, начинки для пирогов.

Материалы по теме

Сегодня читают

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Количество источников, использованных в этой статье: 8. Вы найдете их список внизу страницы.

Порой так досадно ждать, когда не очень спелое авокадо наконец дозреет! Вы можете ускорить процесс созревания авокадо, следуя этим простым инструкциям.

Эти фрукты выделяют большее количество этилена, чем другие. Чем больше газа, тем быстрее созреет авокадо. [3] X Источник информации

Храните пакет при комнатной температуре в закрытом виде. Не держите его под прямыми солнечными лучами; лучше всего подойдет температура 18–24 °C. Если вы не добавляли в пакет другие фрукты, то на созревание авокадо уйдет 2–5 дней. [4] X Источник информации

Неспелое авокадо имеет красивый зеленый цвет. При созревании в окраске появляются фиолетовые и черные оттенки [6] X Источник информации (это значит, что его можно будет есть примерно через два дня). Когда авокадо непосредственно готово к употреблению, оно становится настолько темным коричнево-зеленым, что даже кажется лилово-черным. [4] X Источник информации
- Зрелое авокадо можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, но со временем он потеряет свои вкусовые качества.
Сбрызните нарезанное авокадо соком лимона или лайма. Так как фрукт нарезан, необходимо предотвратить его потемнение и размягчение с помощью кислотного агента, такого как лимонный сок. [7] X Источник информации Ваша цель — сделать так, чтобы авокадо созрело, а не испортилось.
- Если у вас нет полиэтиленовой пленки, используйте герметично закрывающийся контейнер.
Следите за созреванием авокадо. Длительность процесса зависит от того, насколько спелым фрукт был изначально. Достаньте авокадо из холодильника и проверяйте на ощупь. Если оно мягкое и выглядит съедобным, попробуйте его на вкус. Если авокадо еще не готово к употреблению, уберите его обратно в холодильник.

Храните неспелое, ненарезанное авокадо при комнатной температуре. Ни в коем случае не кладите его в холодильник. Оно не зреет при низких температурах. [8] X Источник информации Если ничего не предпринимать, а просто положить авокадо на столешницу, оно будет зреть до шести дней. Если все же нужно, чтобы авокадо созрело позже, положите его в холодильник, а за день-два до употребления достаньте его оттуда и поместите в бумажный пакет, как описано выше.

Для начала важно определиться: хотите ли вы, чтобы авокадо быстро дозрело дома? Или располагаете для этого достаточным количеством времени: от одного-двух дней до недели?

От этого будет зависеть, каким способом и с помощью каких приспособлений придется ускорять дозревание.

Признаки зрелости

Готовый к употреблению плод авокадо имеет следующие характеристики:
- Он достаточно мягкий, при нажатии с небольшим усилием на поверхности кожицы остается небольшая вмятина.
- Кожура не изумрудного цвета, а умеренно- или темно-зеленая.
- Мякоть по текстуре напоминает слегка подмороженное сливочное масло.
- Явно чувствуются характерные аромат и вкус.
Такой фрукт можно сразу употреблять в пищу или хранить в холодильнике до момента использования для приготовления какого-либо блюда. Но обязательно помнить, как хранить авокадо — длительное хранение недопустимо.

Есть еще один секрет, знание которого обязательно пригодится для определения зрелости плода. У того, который еще спеет, плодоножка окрашена в желтый или зеленый цвет. И ни в коем случае не берите с коричневой плодоножкой – это признак перезрелости.

Польза для человека

Авокадо должно быть в меру зрелым еще и потому, что только в таком виде оно способно принести пользу организму человека. А именно:
- нормализовать процесс кроветворения и работу системы кровообращения;
- предупредить развитие атеросклероза, пародонтоза, артроза;
- устранять запоры.
В микроволновке

Бывает, необходимо, чтобы авокадо дозрело как можно быстрее. Ускоренные способы, с помощью которых можно получить почти мгновенный результат, связаны с обработкой повышенными температурами.

Авокадо доспеет буквально за 0,5–1 минуту в микроволновке. Перед процедурой его в нескольких местах накалывают вилкой, выкладывают на тарелочку и отправляют для дозревания в СВЧ печь. Степень зрелости легко проверить зубочисткой либо просто надавив пальцем: остается легкая вмятинка – пора доставать. Нет – значит, нужно подержать еще с полминутки.

У этого способа есть два нюанса:
- Отправляя плод в микроволновую печь, его обязательно накрывают бумажной салфеткой или крышкой, чтобы не взорвался.
- Перед употреблением в пищу или нарезкой для приготовления блюда дозревшему фрукту обязательно дают остыть до комнатной температуры.
В духовом шкафу

Перед тем как поместить авокадо в духовку, его заматывают в алюминиевую фольгу – плотно и без щелей. Температура должна быть 180–200 градусов. Пять минут – и все готово. Не держите, как советуют некоторые, по 10–15 минут, вы его просто запечете! Фольгу снимают после остывания, чтобы не обжечь руки.

У ускоренных способов есть существенный минус: после тепловой обработки фрукт несколько меняет свой естественный вкус и аромат. Такой поворот дела не всем по душе. Но пугаться не стоит. Несмотря на это, плод остается вполне пригодным для приготовления салатов, коктейлей, гуакамоле.

В газете

В бумажном пакете с бананами

Авокадо кладут в крафтовый фасовочный пакет вместе со зрелыми бананами (можно класть также яблоки, груши). Последние выделяют пары этилена, которые и ускоряют вызревание. А крафтовая бумага этилен хорошо удерживает. Можно использовать полиэтиленовый пакет, но проверять содержимое почаще. При температуре +22–24 градуса авокадо может доспеть через пару дней.

В полиэтилене

Рекомендуем: Когда и какие арбузы покупать: на оптовом рынке рассказали, откуда везут самые сладкие и вкусные ягоды

На подоконнике

Если вы купили незрелое авокадо и никуда не торопитесь, конечно же, лучше всего воспользоваться самым простым, старым и проверенным способом: положить его на солнечный подоконник. Зреет таким образом оно дольше, но зато – самым что ни на есть естественным путем.

Обязательно проверяйте почаще, доспело ли? Если на подоконнике излишне влажно, возможно развитие гнили.

Теперь вы знаете, как помочь авокадо дозреть в домашних условиях, куда его положить и в какой материал завернуть, чтобы процесс шел быстрее и без неприятных сюрпризов.

Если купили неспелое авокадо, обязательно воспользуйтесь одним из шести перечисленных способов. Ведь незрелый фрукт не просто невкусный – в нем содержится большое количество вредных для человека веществ, а зеленая кожура и вовсе считается ядовитой, способной вызвать пищевое отравление.

Часто ли вам приходилось покупать не созревшие фрукты? Друзья, недавно купила зеленый авокадо и задумалась: а как дозреть авокадо дома? Нашла несколько способов, сейчас поделюсь ими.

Что нужно сделать, чтобы авокадо дозрел дома

Для начала нужно определить, действительно ли у вас недозревший плод. Тут обратите внимание на такие моменты:
- Мякоть спелого авокадо мягкая. Даже при незначительном надавливании на поверхности кожуры остаются вмятины небольшого размера, которые не пропадают.
- Кожица имеет умеренно или темно-зеленый цвет. Если он изумрудный, то плод не созрел.
- Мякоть чем-то похожа на слегка подмороженное сливочное масло.
- У спелого авокадо ярко выраженный аромат.
Если плод не соответствует этим признакам, то ему требуется дозреть. Для этого можете сделать следующее:
- Положить плоды на солнечное место (подойдет подоконник или балкон, выходящие на южную сторону) на 2-4 дня. Это самый простой способ.
- Положить авокадо в полиэтиленовый пакет вместе с созревшими бананами или яблоками. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание других культур.
- Разрежьте фрукт на две части. Сверху сбрызните лимонным соком или уксусом, чтобы предотвратить начало гниения. Соедините две части и положите в пластиковый контейнер. Закройте крышку. Поставьте в теплое место. Каждый день проверяйте дольки. Через 2-3 дня они будут готовы к употреблению.
О том, какую пользу для организма несет употребление авокадо, смотрите в видео:

Чтобы не пришлось заморачиваться с выбором качественных плодов, узнайте как дома из косточки выращивать авокадо. В конечном счете будете собирать свой урожай с экзота.

Как ускорить созревание авокадо в домашних условиях

А теперь поговорим о способах, которые помогут дозреть авокадо в кратчайшие сроки. Специальных средств не понадобится: мы будем использовать подручные материалы.

В микроволновке

Обычно на дозревание авокадо уходит от 2 до 4 дней (иногда даже и более). Но бывают периоды, когда зрелый плод получить нужно здесь и сейчас. Тут-то и поможет микроволновка. С ее помощью дозреть плод можно за 0,5-1 минуту. Однако перед тем, как выбрать этот метод, учтите, что после такой процедуры естественный вкус фрукта немного изменится. Но это не помешает приготовить из него разные блюда и коктейли.
1. Промойте авокадо под проточной водой, чтобы удалить с поверхности пыль и грязь. Высушите естественным путем или с помощью полотенца. Поверхность быть должна полностью сухой.
2. В нескольких местах проткните мякоть вилкой.
3. Поместите на тарелку и отправьте в микроволновую печь. Сверху накройте салфеткой или пластиковой крышкой.
4. Поставьте на 30 секунд. После проверьте готовность. Для этого проткните авокадо зубочисткой или надавите пальцем: плод должен быть мягким. Если авокадо еще жесткий, то поставьте опять в микроволновку на 30 секунд.
Употреблять в пищу можно после того, как фрукт остынет до комнатной температуры.

Хотите заняться чем-то более серьезным, тогда почитайте как вырастить дома мандариновое дерево. Оно будет не только урожай приносить, но и интерьер украшать.

Фольга

Дозреть фрукт можно и с помощью обычной фольги. В этом случае процесс будет чуть-чуть длительнее — займет от 1 до 2 дней. Вот что нужно:

Читайте также: