Хлебное дерево полезные свойства
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 19.09.2024
Сухофрукты находятся в топе самых полезных продуктов питания. Высушивать можно абсолютно любые фрукты и ягоды, для этого подойдут даже экзотические плоды!
Конечно, стоит помнить о том, что те фрукты, которые сохраняют в себе большое количество витаминов и минеральных веществ, являются более полезными. Такие сухофрукты помогут восстановиться организму и сохранить здоровье на долгие годы.
В составе сухофруктов имеется большое количество витаминов группы А и В, а также кальция, который поможет укрепить ваши кости, ногти и волосы. Во многих сухофруктах имеются также магний и железо, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, кровообращения и нервной системы. А пищевые волокна и клетчатка, входящие в состав сухофруктов,помогут наладить работу ЖКТ.
Врачи-иммунолог назвал пять самых полезных сухофруктов. Сейчас разберём подробнее свойства каждого из них.
Курага
Этот сухофрукт представляет собой высушенный абрикос. В чем же польза данного сухофрукта? В кураге содержится значительное количество витаминов А и С, а также калия и кальция.
Курага помогает восстановить работу сердечно-сосудистой системы, а также ЖКТ. Также сухофрукт обладает лёгким слабительным эффектом.
Кроме того, курага способна снизить уровень холестерина в крови. К тому же, включение в рацион кураги рекомендовано людям, имеющие такое заболевание, как сахарный диабет.
Изюм – это сушеный виноград. Можно использовать любой сорт винограда для высушивания, но больше всего подойдёт виноград сорта Изабелла. Польза данного сухофрукта заключается в стабилизации работы сердечно-сосудистой системы, он помогает восстановить нервную систему, успокоить нервы и подавить гнев.
Чернослив
Сушеная слива обладает свойствами, помогающими отрегулировать работу желудочно-кишечного. Обладая слабительным эффектом, помогает нормализовать работу кишечника и избавиться от запоров.
К тому же, полезные свойства чернослива оказывают благоприятное воздействие другие системы организма, обладая мочегонным и желчегонным средствами. Таким образом, наш организм с помощью чернослива, сможет избавиться от шлаков и даже похудеть.
Финики
В чем польза данного сухофрукта? Она особенно велика. В его составе: полезные витамины и микроэлементы, необходимые для крепкого здоровья. Этот сухофрукт особенно полезен беременным женщинам.
Инжир
- Большое содержание калия, помогает стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы.
- Данный вид сухофрукта питает головной мозг кислородом, помогая наладить ясность ума, обеспечивая более дорогую умственную работу.
- Инжир способен защитить наш организм от лишних стрессов, защищая нервную систему организма от перегрузки, а также защищает нашу иммунную систему от многих заболеваний.
Таким образом, каждый сухофрукт полезен по-своему, поэтому выбирайте, что вам по душе, по вкусу, и какие полезные свойства больше всего нужны вашему организму в данный момент. Включив сухофрукты в свой рацион питания, можно с легкостью улучшить работу органов и систем, а также укрепить иммунитет, предостеречь и избавиться от излишних стрессов.
Син.: индийское хлебное дерево, хлебное дерево джека, канун.
Вечнозеленое тропическое дерево с овальными кожистыми листьями, разного размера цветками на ветках и стволе, и огромными съедобными плодами, обладающими специфическим запахом. Джекфрут ценится как растение, применяемое в кулинарии, хозяйстве, медицине, поскольку обладает многими полезными свойствами. Практически все части джекфрута используются в лечебных целях.
Оглавление
В медицине
Джекфрут – дерево и одноименный огромных размеров съедобный плод. Основная ценность джекфрута - его питательность. Плоды джекфрута содержат много углеводов, но, тем не менее, это диетический продукт. Калорийность джекфрута – 94 ккал на 100 г продукта. Джекфрут популярен как пищевой самостоятельный продукт и важный ингредиент многих рецептов индийской кухни и других азиатских стран. Чем полезен джекфрут? Обладая слабительными, противовоспалительными, иммунномодулирующими и другими полезными, свойствами джекфрут успешно применяется в восточной медицине. Плоды тропического растения используют для нормализации работы пищеварительной системы, укрепления иммунной системы. Употребление этих фруктов способствует снижению артериального давления. Спелые фрукты, богатые клетчаткой, оказывают слабительное действие, избавляют от запоров. Отвары из корней растения, а также недозрелые плоды применяют для лечения диареи, кожных заболеваний. Настоем листьев растения увеличивают лактацию у женщин. Обжаренные семена джекфрута возбуждающе действуют на организм, придают больше энергии, повышают работоспособность.
Противопоказания и побочные действия
Противопоказаниями к применению джекфрута являются: индивидуальная непереносимость, склонность к проявлению аллергических реакций, ожирение, сахарный диабет. При употреблении джекфрута возможно расстройство желудка, поскольку плод обладает слабительными свойствами. Некоторые люди после употребления мякоти плода чувствуют дискомфорт в горле: им становится трудно глотать, появляются спазмы в горле. Эти явления проходят сами по себе по истечении 1-2 часов после употребления джекфрута.
В кулинарии
Плоды джекфрута широко используются в местной кулинарии азиатских стран. Спелую мякоть плодов едят в свежем виде, используют как ингредиент в салатах и десертах. Бананово-ананасовый вкус джекфрута придает блюдам особую пикантность и изысканный вкус. В Индии популярен фруктовый салат, приготовленный из мякоти джекфрута, кокосового молока и других фруктов. Незрелые плоды используют в качестве овощей — подвергают кулинарной обработке: варят, тушат, жарят. Нужно отметить, что местные жители готовят не только плоды джекфрута. Цветки растения бланшируют, затем подают в сочетании с острым стручковым перцем, либо креветочным соусом. В салат из папайи обязательно добавляют молодые листья джекфрута. Кожуру фрукта маринуют, либо помещают в сахарный сироп. Косточки джекфрута также используют в кулинарии, добавляя в различные блюда. Очищенную мякоть плода добавляют в супы, из нее готовят гарнир к рыбе и мясу, фаршируют курицу. Семена джекфрута жарят и едят как каштаны.
В других областях
Древесина джекфрута особенно ценится в мебельной промышленности и строительстве, поскольку имеет золотистый оттенок, славится долговечностью, к тому же ее не повреждают термиты. Из дерева производят музыкальные инструменты, домашнюю утварь, различные поделки и сувениры. Латекс – клейкое вещество, содержащееся в плодах и листьях джекфрута. Латекс добывают из растения для изготовления качественного клея.
Классификация
Джекфрут, канун, либо индийское хлебное дерево (лат. Artocarpus heterophyllus) — многолетнее растение, вид рода Артокарпус (лат. Artocarpus). Принадлежит семейству Тутовые (лат. Moraceae). Джекфрут считается близким родственником другого вида рода Артокарпус - Хлебного дерева (лат. Artocarpus altilis).
Ботаническое описание
Джекфрут представляет собой довольно высокое вечнозеленое дерево до 20-35 м высотой. Листья темно-зеленые, кожистые; бывают овальные или перистосложные на одном экземпляре (характерная особенность джекфрута), длиной до 20 см. Растение однодомное. Мужские и женские цветки невзрачные, собраны в однополые небольшие соцветия. На тонких веточках образуются мужские цветки, женские – более крупные, на толстых цветоножках, растут на самом стволе, у нижних ветвей возле их основания и прямо из земли у подножия тропического дерева. Опыление цветков происходит с помощью ветра и насекомых (в культуре – обычно опыляют вручную). Созревание плодов происходит за 3-8 месяцев. Плоды джекфрута – костянки, собранные в длинные (до 20 см) и даже метровой длины гигантские соплодия. Поэтому плоды джекфрута считаются наиболее крупными из тех съедобных плодов, которые растут на деревьях. Вес плода растения может достигать 35 кг, а длина варьировать от 20 до 90 см. Кожура плода толстая, покрыта конусовидными пупырышками. Цвет кожуры варьируется от желто-зеленого до желто-коричневого. При полном созревании джекфрута его кожура и семена источают неприятный, стойкий гнилостный запах, но мякоть плода обладает нежным, сладковатым, бананово-ананасовым вкусом. Мякоть плода волокнистая, сочная, разделена на доли. В каждой доле развивается одна светло-коричневая семечка. В одном плоде джекфрута может развиваться до 500 семян.
Распространение
Родиной джекфрута считается Индия (Восточные Гаты) и Бангладеш. В Индии дерево распространено наравне с манго и бананом. Культурные насаждения джекфрута занимают огромную территорию – около 26 000 га. Распространено растение и в Юго-Восточной Азии, на Филиппинах, в Таиланде, встречается в восточной Африке (Уганда, Кения). На островах Океании, а также тропиках Нового Света, кроме Суринама и севера Бразилии, джекфрут – дерево редкое. По сравнению с хлебным деревом (Artocarpus altilis) джекфрут занимает вторую позицию: местные жители считают его менее пригодным для пищевых целей из-за неприятного запаха. Джекфрут выращивают в основном в целях получения хорошей древесины.
Заготовка сырья
С пищевой и лекарственной целью заготавливают мякоть плодов джекфрута, а местные жители листья, семена и корни растения. Листья, семена и корни джекфрута сушат под навесом, затем хранят не более 2 лет в сухом помещении.
Плоды этого экзотического дерева в свежем виде для жителей Европы практически недоступны, но иногда можно отыскать фрукты в супермаркетах, придерживаясь нехитрых правил при выборе продукта. Джекфрут в основном продают уже очищенным от кожуры, порезанным на доли. Но встречается этот тропический фрукт и с кожурой. Как выбрать пригодный для употребления в пищу плод? Считается, что желто-зеленая кожа у плода должна быть плотной, но нетвердой на ощупь, без повреждений. Неполностью дозрелый плод источает легкий приятный аромат, на нем и останавливают свой выбор. Перезрелые плоды джекфрута обладают сильным, неприятным запахом (такие плоды исключают из продажи из-за запаха кожуры).
Кроме неприятного запаха, кожица плода имеет в себе клейкое вещество (латекс). Руки смазывают растительным маслом, чтобы легко их отмыть от латекса. И все же при разделке плода нужно работать в перчатках. Из плода также извлекают семена и сердцевину. Мякоть можно хранить при комнатной температуре не больше 3-5 дней, в замороженном виде – до 2 месяцев.
Химический состав
Химический состав джекфрута отличается высоким содержанием аминокислот (1,7 г), моно- и дисахаридов, насыщенных жирных кислот, клетчатки (1,5 г), присутствуют лютеин-зеаксантин, сапонины. В плодах найдены многие витамины: витамины группы В, каротин, РР, но лидирующую позицию в этой категории занимает витамин С. Джекфрут богат минералами и другими биологически активными веществами: кальцием (34 мг), фосфором (36 мг), присутствует натрий, калий (303 мг), магний (37 мг), марганец, цинк, селен, тиамин, ниацин, рибофлавин, медь, натрий, фолиевая кислота. В мякоти плодов много воды, практически отсутствуют жиры, а углеводов насчитывают 23 г. В семенах содержится 38 % углеводов, 0,4% жиров и 6,6 % белков.
Фармакологические свойства
Джекфрут является также богатым источником витамина С, оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект, поддерживает активность лейкоцитов. Обладая антиоксидантными свойствами, аскорбиновая кислота защищает организм человека от свободных радикалов, укрепляет иммунную систему.
Содержащиеся в составе плодов фитонутриенты (сапонины, изофлавоны) обладают противоязвенными, гипотензивными свойствами. Американскими учеными доказана способность фитонутриентов подавлять рост раковых клеток в организме и замедлять старение клеток.
Применение в народной медицине
Благодаря полезным свойствам, джекфрут издавна применяется в восточной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний. Мякоть плода джекфрута помогает при расстройствах желудка, язвах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, понижает артериальное давление, укрепляет иммунитет. Отвар корней дерева является эффективным вяжущим средством при диарее и расстройствах желудка, это средство помогает при лихорадке, астме. Джекфрут обладает противовоспалительными свойствами. Благодаря высокому содержанию витамина С, используется для лечения простудных заболеваний, фарингитов. В наружном применении примочки из отваров джекфрута хорошо залечивают раны, помогают при дерматитах, некоторых кожных заболеваниях. Спелый плод оказывает слабительный эффект, а отвар листьев применяют с целью увеличения количества молока у женщин, кормящих грудью. Недозрелые плоды оказывают вяжущее действие, избавляют от диареи.
Отвар цветков оказывает мочегонное действие, применяется при отеках, заболеваниях почек и органов выделительной системы. О пользе джекфрута знают и в китайской народной медицине: джефрукт известен как средство для купирования симптомов интоксикации организма алкоголем. Мякоть плода оказывает тонизирующее воздействие, полезна при повышенных физических нагрузках. Жареные семечки плода являются сильным афродизиаком.
Историческая справка
Дерево джекфрут является национальным фруктом страны Бангладеш. Местные жители верят, что это дерево, посаженное в саду, приносит хозяину удачу. Издавна верили в магическую силу крупных семян растения, считая джекфрут своеобразным талисманом, который защищает своего хозяина от колотых ран. С древних времен восточные лекари использовали мякоть плодов джекфрута для слаженной работы органов пищеварительной системы, лечения простудных заболеваний, лихорадки. Жители Юго-Восточной Азии издавна знали об энергетическом эффекте семян плодов растения, которые придают бодрость всему организму и повышают работоспособность.
В 19 веке из ствола джекфрута получили желтый краситель, в те времена он был ценным торговым продуктом. Тайцы использовали это вещество для окраски хлопка, шелка и одежды монахов.
Джекфрут или индийское хлебное дерево – растение семейства тутовых. Джекфрут является национальным фруктом Бангладеш. После 18 века хлебное дерево стали культивировать на Ямайке.
По внешнему виду хлебное дерево схоже с нашим дубом. Является быстрорастущим тропическим растением. Цветет мелкими соцветиями, которые потом превращаются в большой плод, весом более 3 кг (калоризатор). Обычно хлебное дерево плодоносит 9 месяцев и приносит урожай за год более 500 плодов.
Как выглядят плоды джекфрута
Для этого растения характерны самые большие плоды, которые растут на деревьях и считаются пригодными в пищу. Недозрелые плоды используют как овощ, спелые как фрукт.
Кожура джекфрута достаточно толстая, усыпана большим количеством конусовидных выступов. В незрелом состоянии плоды окрашены в зеленоватый цвет, а при постукивании можно услышать глухой звук. После созревания кожура приобретает желтовато-зелёный или жёлто-коричневый цвет. Причем зрелость джекфрута также определяется по полому звуку при постукивании.
Мякоть плода, которая окрашена в насыщенно жёлтый цвет, отличается сладостью и ароматом. Состоит она из мягких сочных волокон, которые сформированы в виде крупных долек. Внутри каждой их них содержится крупное белое семя продолговатой формы.
При надрезании джекфрута можно ощутить приятный, но немного специфический аромат, в котором присутствуют нотки банана и ананаса вместе с неким искусственным ароматом, схожим с запахом ацетона. Однако это пахнет не мякоть, а кожура, поэтому перед разделываем плода рекомендуется смазывать руки растительным маслом или надевать резиновые перчатки, чтобы предохранить кожу рук от клейкого латекса с кожуры.
По вкусу плод схож с картофелем.
Калорийность джекфрута
Калорийность джекфрута составляет 94 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства джекфрута
Мякоть джекфрута состоит на 80% из крахмала, 14% сахара, 1% жиров. Джекфрут в своем составе содержит следующие минеральные вещества: калий, магний, кальций, медь. А также плоды содержат в себе и такие витамины, как: С, В6, холин, фолиевую кислоту.
Использование джекфрута в кулинарии
Джекфрут широко используется в местной кулинарии, как спелый, так и незрелый. Незрелые плоды используют как овощи – их варят, жарят и тушат (calorizator). Спелые плоды едят в свежем виде, из них делают салаты и десерты.
Мякоть джекфрута жарят, сушат запекают, засахаривают. Так же используются и цветки дерева. Плоды хлебного дерева могут храниться несколько лет. Семена также питательны, их чаще всего поджаривают и едят как каштаны.
Использование древесины джекфрута в производстве
Древесина джекфрута не повреждается термитами и грибами и используется для построек и изготовления мебели, музыкальных инструментов.
Хлебное ( Artocarpus altilis ) является деревом Moraceae семьи , произрастающим в Океанию , одомашненное в этом регионе для его съедобных плодов и сегодня широко распространен в тропиках. Это вид, близкий к джекфруту , Artocarpus heterophyllus .
Это очень изменчивый вид, из которого популяции Океании выбрали сотни сортов . Некоторые сорта являются плодородными диплоидами (2n = 2x = 56), но другие являются стерильными гибридами или триплоидами (2n = 3x = ~ 84) и поэтому должны размножаться вегетативно.
Его плод - хлебное дерево , которое иногда называют просто хлебом или даже булочкой .
Во Французской Вест-Индии мы называем деревенский каштан ( Artocarpus altilis var. Seminifera ) плодородным сортом, выращиваемым ради семян, которые едят в вареном виде.
- (=) Artocarpus communis JR Forst. И Г. Форст.
- (=) Artocarpus incisa L.
- (=) Radermachia incisa Thunb.
Резюме
Наименования
На полинезийских языках хлебное дерево называется уру ( таитянский ) или улу , или же мэй на уоллисском , футунианском, тувалуском, ниуафу, маркизском, ниуэском, мангареванском, бета на Вануату .
Хлебное дерево называется fouyapen или fwiyapen в мартиниканскому и Guadeloupean креоле , vouryapin в КОМОРСКОМ , friyapin в Реюньоне и маврикийское креоле и labapen (labapin) в Гаитянском креольском , или же Buju коричневого языка на Ямайке, momboya в лингале или bléfoutou в Fon- gbé в Бенине . На Мадагаскаре , в лесном регионе и на его юго-восточном побережье, мы просто говорим тормозной мякиной , franc-paille , вероятно, от термина хлебное дерево. На севере, как и в регионе Савы , по- малагасийски его называют соанамбо .
Характеристики
Отдельные листы, темно-зеленые, блестящие, имеют от 7 до 11 лепестков с маркировкой свойств, более или менее глубоких, в зависимости от разновидности, острые или заостренные вершины . Это крупные листья длиной 12-60 см и шириной 10-50 см, а у молоди даже больше. Массивное Черешок составляет менее 5 см длиной.
Цветки сгруппированы в мужские соцветия , удлиненные и свисающие, длиной 10-30 см × 2-4 см, и женские соцветия (зеленые, шаровидные или продолговатые), оба находятся на одном дереве ( однодомное дерево ).
Плод - синкарп , образованный из всего женского соцветия. В зрелом состоянии он зеленоватый, от бледно-желтого до оранжево-желтого. Это крупный плод округлой или продолговатой формы, диаметром 12-25 см, весом 1,5-2 кг . Эпидермис отмечен шестиугольными фигурами с колючками в центре. Мякоть кремового цвета.
Классификация
В Вест-Индии различают два основных типа разновидностей:
- Artocarpus altitis var. non semifera (Duss) Fournet 2002: аспертовая разновидность хлебного дерева , женские цветки которого, сгруппированные в цветочные головки, дают ложный плод , называемый хлебнымплодом , не содержащий семян, и мужские цветки которого расположены в виде плотных шипов и мясистых. Хлебные фрукты едят как овощ, а мужское ухо - в конфи или варенье.
- Artocarpus altitis var. Sevenifera (Duss) Fournet 2002: деревенский каштан - плодородный сорт, чьи сильно бугорчатые псевдофрукты содержат много крупных съедобных семян: деревенские каштаны или чатенн, которые в Европе можно есть жареными или вареными, как каштаны. Его листья менее глубоко срезаны.
Полинезийцы выделяют более пятидесяти различных сортов хлебного дерева, которые на Таити называются уру или майоре .
Семенные формы преобладают в Меланезии (Новая Гвинея, Соломон и Вануату), тогда как бессемянные формы преобладают в Полинезии, где дерево разводится отростками .
Экология
Плод хлебного дерева родом из Океании , где присутствует наибольшее морфологическое разнообразие. Там он был одомашнен и на протяжении тысячелетий являлся важным источником углеводов.
Он был введен в Вест - Индию в конце XVIII - го века , чтобы кормить раб с обильными, питательными плодами от капитана Баунти , Блайте . Помимо Карибского бассейна в течение XVIII - го века, европейцы ввели некоторые сорта в тропических районах Мадагаскара , Африки, Южной и Центральной Америки. В настоящее время он широко распространен во всех влажных тропических регионах из-за своего питательного и эстетического интереса.
Это дерево жарких и влажных тропических равнин.
Состав
Хлебное дерево богато фенольными соединениями, такими как флавоноиды , стильбеноиды и арилбензофуроны.
Плод содержит артокарпин и фермент папайотин. Он также содержит стильбены , арилбензофуран, флаванон , три флавона, два тритерпена и стерины .
На всем растении видны следы синильной кислоты. Листья содержат геранил дигидрохалконы , кверцетин и камфорол с гипотензивными свойствами. Кора корня богата флавоноидами (пренилфлавоноидами, цикломульберрином и пиранофлавоноидами).
Использует
Пищевая консормация
В Полинезии хлебное дерево готовят по многим рецептам. Он назван ура в таити , как дерево.
Есть несколько вариантов приготовления плодов хлебного дерева.
- Приготовление на дровах: это самый распространенный метод. Ура сорвана , когда следы белого сока появляются на его зеленой коже. Хвост удаляют и обычно оставляют на ночь, чтобы высохнуть сок, но некоторые разновидности готовят сразу. Закрепите ножом на каждом полюсе фрукта, чтобы он не лопнул во время приготовления. Затем уру помещают прямо на дровяной огонь и оставляют готовиться примерно по 30 минут с каждой стороны. Время от времени его переворачивают, пока каждая сторона кожи не будет приготовлена до такой степени, что появится тонкий слой серого пепла. Затем его снимают с огня, и его твердая кожа превращается в древесный уголь. Эта кожица очищается, обнажая приготовленную мякоть, затем обычно подается нарезанным, удаляя сердцевину, в которой расположены семена.
- Кааку: уру выбирается на стадии зрелости, готовится и измельчается пестиком для образования пасты. Его можно так съесть или оставить для брожения с кокосовым молоком .
- В тушеном виде.
- Запекается в таитянской печи .
- Очищенный, а затем приготовленный в воде, часто с солью (свиные хвосты), на Мартинике его можно превратить в миган (разновидность тушеного мяса) .
- Снижается до муки.
- Жареные, тушеные (с кожей и очищенные) или гриль на архипелаге Коморских островов .
- На Гаити его измельчают в ступке и превращают в пасту, которую едят с соусом комбо (калалу). Это называется тонм-тонм, традиционное блюдо жителей департамента Гранд-Анс (Жереми) и Юга.
- На Амазонке его используют в качестве ингредиента в традиционном пиве масато[исх. нужно]
- На Реюньоне из больших кубиков, сваренных в сахаре или соли, из пюре делают пирожные или пикантные пончики.
В французской Вест - Индии , семена страны каштана едят приготовленные в кипящей воде , как каштаны из в каштановых дерева . Затем их едят как есть или используют для фарша птицы .
Сохранение
До колонизации полинезийцы сохраняли уру двумя способами:
- Опио: уру были приготовлены в таитянской печи ахи ма'а . Эта печь состоит из вырытой в земле ямы, где разводится огонь, покрытый вулканическими камнями. Именно эти камни когда-то нагревали, готовят пищу. Камни покрывают слоем листьев, а сверху кладут завернутую в листья пищу, а затем, в свою очередь, покрывают листьями, а затем песком. Таким образом, готовка тушится в течение двух дней. В случае Опио , то ура осталась , как это, сохраняя в течение нескольких недель в темноте . Выкопанные по бокам ямы позволяли время от времени пользоваться им.
- Махи: Махи - это ферментированная паста уру , в основном используемая маркизцами. Ура была очищена затем разрежет, убирая сердце , которое не является съедобным. Эти кусочки затем помещали в яму, завернутые в ти листьев . Затем яму засыпали землей. После ферментации уру превратился в пасту, приготовленную с ахи ма'а . В махи может быть сохранена в течение года.
Другое использование
В Полинезии он служит естественным репеллентом от комаров и других насекомых, сжигая мужской цветок дерева.
Различные части растения использовались в традиционной полинезийской медицине для приготовления раау таити , из коры, сока и т. Д.
На Французских Антильских островах хлебное дерево используется для приготовления нескольких креольских лекарств:
- Применяется против ожогов кожи в виде пластыря, состоящего из спелых, хорошо проваренных фруктов.
- Он используется против гипертонии в виде отвара еды, сваренного в литре воды, подслащенного и быстро потребляемого.
- Латекс хлебного дерева иногда используется на открытых и зудящих ранах.
- Отвар корней используется как противоастматическое средство, а также при некоторых желудочно-кишечных расстройствах при беременности, некоторых болях в полости рта и зубах, а также при некоторых кожных заболеваниях.
В Полинезии латекс уру использовался в качестве клея и для обеспечения гидроизоляции некоторых лодок. Ствол использовался для изготовления каноэ, а кора - для изготовления ткани, тапы .
История
Первое название в биноме Линнея, Sitodium altile , было дано Сиднеем Паркинсоном (1745–1771), шотландским художником, участвовавшим в первой экспедиции Джеймса Кука в Тихий океан. В своем отчете о кругосветном путешествии на Endeavour во время остановки на Таити он указывает
"E ooro, Sitodium-altile. Это дерево хлебного дерева, которое так часто упоминается путешественниками на острова Южного моря; его можно точно назвать жизнеобеспечением жителей этих островов, которые получают от него основную пищу. . Он поднимается от тридцати до сорока футов в высоту . "
следует довольно точному описанию дерева, его мужских и женских цветов, плодов, собирает их длинной палкой и готовит.
«Перед тем, как приготовить этот плод, мы удаляем всю кожуру с помощью скорлупы; а когда он большой, мы разрезаем его на четвертинки. Сделав печь или земляную ямку и заполнив ее горячими косточками, фрукты помещают туда. между слоем листьев; затем он покрывается горячими камнями и землей, которую прижимают как можно сильнее; через два-три часа приготовление готово, и этот фрукт затем предлагает пищу более приятную для глаз, чем самый красивый хлеб, который я видел в своей жизни. Внутри очень белый, а снаружи бледно-коричневый; его субстанция очень мучная: это, пожалуй, самый приятный заменитель хлеба, если, однако, этот плод, приготовленный таким образом, действительно не превзойти его ".
Это было во время попытки введения в Вест - Индии из Океании в 1789 году , что HMS Bounty страдал мятеж , который оставался известным в истории.
Читайте также: