Урожай грибов в карелии

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 06.09.2024

Грибов в Карелии много, а в Калевальском крае и подавно, что и приводит в детский восторг городских жителей. И потому так много ваших фотографий с грибными трофеями в том же инстаграме. Кто-то возмущается что на фотографиях грибы не срезаны, а кто-то не обращает на это внимание. Давайте разберёмся в этом щекотливом вопросе… как же правильно собирать грибы?

Грибной сезон в северной Карелии непредсказуем. Он может начаться и в середине июля, а может начаться и в середине августа. Всё зависит от погоды и от того в правильный ли ряд выстроились планеты. Наверное, даже не стоит упоминать о том, что белый гриб самый почитаемый и распространённый к употреблению в северной Карелии.

Ранее, бытовало однозначное мнение что грибы можно только срезать, в иных случаях наносится непоправимый урон грибнице и вообще природе. Как оказалось… всё не так однозначно.

Грибы не относятся ни к флоре, ни к фауне. Это особые обитатели лесов, отличающиеся специфическим строением. И касательно правильно их сбора, нет единого мнения. Сначала эксперты уверяли, что — если вырывать гриб из земли, грибница повреждается, и на следующий год на этом месте грибов не будет. Потом превалирующей стала идея о том, что если срезать, то остатки ножки загнивают, что чревато болезнью всего мицелия, а это тоже ни к чему хорошему не приведет.

Грибы являются царством живой природы, организмы, соединяющие в себе признаки растений и животных. Главная составная часть гриба — мицелий (грибница). Это целая система тонких нитей, через которые всасываются питательные вещества. Однако если познать строение гриба, основная его часть — мицелий. Он находится под землей. Миллионы нитей (гиф) могут захватить целый гектар, а то и более, тогда как плодовое тело, которое мы и употребляем в пищу, это всего лишь орган размножения, в котором созревают споры.

Если бы правильной было теория с загнивающими остатками ножки, грибы бы давно уже исчезли, так как никогда люди не соберут весь урожай в лесах. В любом случае остаются старые экземпляры (переростки), которые рассыпаются в прах на месте.

Правильным будет собирать грибы так, как удобно? Пластинчатые виды проще срезать, так как у них ножка слишком хрупкая и легко крошится. А если выкрутить белый или подберезовик, вы оборвете всего лишь несколько сотен этих гиф, причем это место сразу же затянется новыми отрастающими ответвлениями. Вряд ли вы нанесете этим сильный вред грибнице. И на следующий год на этом месте вновь будут грибы. Дело в том, что плодовые тела появляются там, где много питательных веществ для гиф, то есть около корней деревьев и кустарников.

Грибы не случайно выносят в отдельное царство живой природы. Они способны образовывать с древесной растительностью взаимовыгодные союзы (микоризы) где гифы оплетают корешки деревьев, проникая в них, так появляется взаимообмен питательными веществами. Растение получает воду и важные минералы, гриб — углеводы.

Поэтому наши сомнения, по поводу: срезать или выкручивать, не имеют значения для грибницы. У неё один орган варварски украли? Так она другой выпустит, чтобы размножиться. Они так привыкли за миллионы лет. Поэтому, когда утверждают, что грибы нельзя срезать, чтобы остатки не загнили или их черви не поели, нанеся вред грибнице, то подумайте, а кто собирал их до человека? Никто. Так ведь они и гнили. И черви их ели. Да и сейчас, люди собирают не более 10% грибов. Остальные просто сгнивают потом. Грибов от этого меньше не становится.

А если выкручивать, то можно повредить грибницу… Нет. Повредить грибницу можно только в том случае, если гриб выдёргивать. В этом случае грибные нити (гифы) вытягиваются и обрываются на большом участке. Но и это грибнице не страшно. Гораздо хуже ей, когда места, где она растёт вытаптывают, жгут костры, вырубают деревья.

Что говорят учёные

По мнению ученых, при срезании на срез может попасть инфекция, которая перейдет дальше в грибницу, и та заболеет. А если выдергивать, может повредиться сама грибница. Поэтому ученые за то, чтобы грибы выкручивали и срезали грязную часть ножки.

Наш вам совет: аккуратно выкручивайте гриб. Если трубчатые грибы с толстой ножкой (белые, подосиновики, подберезовики) растут в листве на почве, то ради того, чтобы не оставлять большую часть плодового тела в земле, можно прокрутить его по оси, расшатывая и выкручивая. Место, где он рос нужно присыпать землей или листвой, прижав слегка ногой. Благодаря такому простому действию грибница не пересохнет и быстрее восстановится.

В зависимости от региона, сезон сбора грибов может длиться с апреля по ноябрь. Самый урожайный период - осень, но количество грибов может зависеть от погодных условий: температуры, влажности. В сухой год грибов, обычно, не много.

Чат только создан и мы надеемся, что наши посетители смогут помочь информацией!

Карта грибных мест в Карелии в 2021 году

Основные правила сбора грибов в Карелии

Собирать только знакомые грибы и ягоды.
Собирать здоровые грибы (червивые, трухлявые, переросшие - не собирать).
Собирать или срезать грибы аккуратно, чтобы не повредить грибницу.

Для грибников есть специальные мобильные приложения, например, с функциями определителя (Android) грибов по фото, карты (iOS) грибника с точкой возврата и маршрутами по некоторым регионам, справочники (Android).

Есть ли грибы в Карелии сейчас в 2022 году

Обращение к читателям: напишите про свой опыт сбора грибов в Карелии. Также актуальную информацию о ситуации с грибами в регионе можно узнать из блока новостей ниже (при наличии).

Обсуждаем грибные и ягодные места в Telegram-чате @rugrib.

Невиданно теплая и солнечная погода, которая установилась в Карелии с начала июня, озадачила многих грибников и ягодников. Как известно, грибы любят дожди, да и ягоды без живительной влаги не растут. Однако заранее тревожиться не стоит, тем более что по ряду примет нынешний год обещает быть урожайным.

Уже пошли?

Пока что показания любителей тихой охоты разнятся. Одни говорят, что в лесу очень сухо и едва встретишь даже поганку, другие утверждают, что уже в июне собрали ведро крепких подосиновиков. С ягодами та же история. Одни сетуют, что никаких ягод в лесу нет, другие делятся фотографиями собранной морошки.

Какой прогноз?

Более единодушная позиция у специалистов леса. Они знают, что на урожайность грибов и ягод влияют не только установившаяся погода, но и долговременные процессы, происходящие в почве.

Собирай по науке

Собирать дикоросы можно по-разному. Можно вслепую, а можно руководствуясь советами, которые дают знатоки леса. В первую очередь следует помнить, что чем дальше в лес, тем грибов отнюдь не больше. Отправляться в нехоженые чащи, затерявшиеся вдали от всех и вся, смысла никакого нет.

Исследования ученых Института леса КарНЦ РАН показали, что грибов больше там, где почва вытаптывается. Поэтому встретить подосиновик и подберезовик больше шансов вдоль лесных тропинок и по окраинам леса, а белый – по краям пожарных рвов. Объясняется феномен просто. Дабы питательные вещества поступили в почву, она должна претерпеть повреждения.

Другое дело – влажность почвы. Если погода стоит без дождей, то лучше пройтись по низинам и заглянуть в ельники. И наконец, не стоит пренебрегать здоровьем. У дорог или свалок грибы лучше не собирать.

В этом году карельские леса полны грибов, особенно белых. Местные жители неустанно публикуют в соцсетях фотографии с до краев набитыми корзинами и ведрами. Ученые объяснили, откуда такое изобилие. По словам специалистов, ничего удивительного не произошло.

— Это не аномальная, а нормальная ситуация, — говорит Ольга Предтеченская, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории ландшафтной экологии и охраны лесных экосистем Института леса КарНЦ РАН. — Большой урожай грибов бывает очень часто, если ему предшествует жаркий засушливый июль. Как только начинаются обильные осадки, практически сразу массово появляются грибы. Причем особенно на такую смену погоды реагируют именно белые. Мы все помним, какой у нас жаркий был июль. Да и в целом год климатически нетипичный. Так что всё закономерно.

Как отметила эксперт, урожайность также связана с накоплением азота в лесной подстилке. Сейчас в лесу много не только белых грибов, но и волнушек с груздями. Однако сложно точно сказать, как долго жители Карелии смогут лихо пополнять грибные запасы.

Предтеченская также отметила, что зачастую после урожайного года следующий уже не радует таким количеством грибов. Так происходит именно из-за запасов азота, который стимулирует плодоношение. К слову, на урожайность не влияет, как именно собирают грибы. Даже если его сорвали или вырвали с корнем, состояние грибницы от этого не ухудшится. Также эксперт добавила, что предвестие скорой войны в случае изобилия грибов в лесу является полной ерундой.

Читайте также: