Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

Минеральными удобрениями называют неорганические вещества, для производства которых используют фосфориты, селитры и другое природное сырье, а также отходы и побочные продукты промышленности.

Химические свойства минеральных удобрений зависят от состава. Средства бывают простыми и комплексными. Первые содержат один ценный для почвы элемент (калий, фосфор или азот), вторые — от двух веществ. По действующему элементу подкормки делят на калийные и фосфорные, азотные и микроудобрения. Косвенные удобрения в виде доломита, известняка, гидросульфата натрия и пр. используют с целью нейтрализации либо подкисления почвы. Прямые удобрения питают растения за счет насыщения грунта полезными веществами.

Важно знать, когда и для чего нужны минеральные удобрения при посадке, в период вегетации и плодоношения, чтобы получить качественный урожай. В зависимости от состава, подкормки вносят весной и осенью, а также летом. На каждом отдельном участке дозировка и сроки внесения минеральных удобрений разные — зависят от типа грунта, климатической зоны, требований конкретной культуры.

Виды минеральных удобрений

Азотные

Азот отвечает за формирование листвы, своевременный рост побегов и качество урожая. Азотная минеральная подкормка подходит любой почве, а для подзолистой просто необходима. Дефицит азота ослабляет растение, приводит к опаданию листьев, снижению урожайности. Перенасыщение замедляет рост культуры, провоцирует буйный рост зелени в ущерб завязям и плодоношению. Азот вносят по весне и до середины лета в виде растворов и сухих гранул. Азотные подкормки делятся на нитратные, аммонийные и аммиачные, амидные, аммонийно-нитратные, КАС. Самые популярные составы: кальциевая селитра, сульфат аммония, хлористый аммоний, безводный аммиак, мочевина, аммиачная селитра. Чтобы снизить потери азота и уменьшить экологическую нагрузку минеральными удобрениями, производители разрабатывают новые формы — капсулированные, медленно растворимые. Так удается контролировать скорость высвобождения полезных веществ, обеспечить растениям должное питание.

Фосфорные

Фосфор повышает сахаристость и общие вкусовые характеристики плодов. Дефицит фосфора замедляет развитие растений, листья становятся серыми и мелкими, плоды не дозревают. Состав подходит для любых грунтов. Наибольшую потребность в элементе культуры испытывают в период цветения и формирования плодов. Удобрения вносят к моменту предпосевной обработки, затем почву перекапывают. Другой способ — закопать минеральное удобрение на 40–50 см, недалеко от корней. Для удобства вокруг деревьев ломом делают отверстия в грунте по окружности, всыпают подкормку, закапывают и поливают.

Согласно классификации, виды удобрений с фосфором делятся на растворимые в воде и нерастворимые. Первые не требуют глубокой заделки в почву. Вторые применяются только на кислых грунтах, глубоко. Наиболее популярные составы:

• суперфосфат. Порошок серого оттенка, содержащий около 19 % фосфорной кислоты. Не изменяет кислотность почвы;
• двойной суперфосфат. Содержит от 36 до 52 % фосфорной кислоты. Выпускается в виде серых гранул;
• фосфоритная мука. Порошок с землистым оттенком, содержащий 19–25 % фосфора. Растворяется в сильной кислоте;
• преципитат. Светлый порошок, растворимый в кислотах. Содержит 25–35 % фосфорной кислоты.

Калийные

Калий влияет на фотосинтез растений, повышает стойкость к климатическим условиям, грибковым болезням. Благодаря калию улучшается качество плодов, их лежкость, а влага в грунте расходуется экономно. Заметить нехватку калия можно по высохшим краям листвы — вместо зеленого они становятся коричневого цвета.

В большинство калийных подкормок входит хлор, в связи с чем применение минеральных удобрений такого типа не рекомендовано на участках с чувствительными к нему культурами. Желательно вносить состав по осени, чтобы до весенней посадки большая часть хлора выветрилась. Учитывая, что калийные составы кислые, при их внесении требуется известкование почвы. Дозировка зависит от типа грунта. Больше требуется супесчаным и песчаным почвам.

Оценивая самые концентрированные виды и применение, основные минеральные подкормки в виде хлористого калия и калийной соли (40 %) считают наиболее эффективными. Распространенными калийными солями природного происхождения являются каинит и сильвинит. Первый выбирают для выращивания корнеплодов, сахарной свеклы и капусты. Второй — для корнеплодов, испытывающим потребность в натрии. Сульфат калия применяют для культур, которые не любят хлор. Это виноградная лоза, картофель и табак, цитрусовые, лен.

Комплексные

В комплексных минеральных удобрениях содержится сразу несколько полезных компонентов. Это могут быть двойные или тройные препараты, например азотно-калиевые, фосфорно-азотно-калиевые и пр. По способу производства подкормки делят на сложно-смешанные и сложно-минеральные, а также смешанные и комбинированные.

Самые популярные названия:

1. Аммофос (азот + фосфор в пропорции 52:12) — подходит овощам и картофелю.
2. Диаммофос (азот + фосфор в соотношении 20:51) — не содержит балластных веществ.
3. Азофоска (NPK) — оказывает комплексное действие на урожайность.

Перечисленные выше минеральные удобрения благотворно влияют как на овощные, так и на плодовые культуры.

Сложно-смешанные

В эту категорию входит нитрофоска, или нитрофос, которая изготавливается путем переработки фосфорита и апатита. Если обогатить формулу препарата другими компонентами, получится фосфорная или карбонатная нитрофоска, которая используется в качестве базовой подкормки до посевных работ и при посадке.

Микроудобрения

Помимо основного комплекса NPK, растения нуждаются в простых микроэлементах. Это бор, марганец, молибден, медь, кобальт, цинк, йод и пр. Каждый микроэлемент важен для растений:

• Бор повышает урожайность. Улучшает качество гороха и свеклы, повышает концентрацию витаминов во фруктах и ягодах. В качестве удобрения выбирают бормагниевую смесь и борный суперфосфат. Для опрыскивания — раствор с борной кислотой;
• Молибден используют в процессе предпосевной подготовки семян и внекорневых подкормок. Применяют молибденово-кислый аммоний и суперфосфат;
• Марганец нужен в обработке семян до посадки и корневой подкормке. Используется сернокислый марганец и марганцевый суперфосфат. Марганцевые удобрения вносят на сильно известкованных подзолистых почвах, а также под картофель, томаты и плодовые деревья. Плодовые деревья опрыскивают до и после цветения раствором, содержащим 30 г калия на 1 л воды. Такую подкормку зачастую совмещают с некорневой подкормкой карбамидом. При основном внесении под овощные культуры осенью берут 60–100 г марганцовокислого калия на 10 м2.
• Цинк позитивно влияет на продуктивность растений, стойкость картофеля, томатов и огурцов к болезням. Применяют сульфат цинка либо сернокислый цинк;
• Медь используется для улучшения свойств грунта 1 раз в 4–5 лет.
• Известковые удобрения в качестве основного питательного элемента содержат кальций. Их вносят раз в 4–5 лет для снижения кислотности подзолистых почв или для нейтрализации грунтов при основном внесении некоторых аммиачных азотных удобрений. Чаще всего почву известкуют осенью при перекапывании. На 10 м2 легких суглинков и супесчаных почв требуется 2–4 кг молотого мела, для средних и тяжелых суглинков – 3–6 кг. Если почву известкуют известью-пушонкой, эти дозы уменьшают на четверть. Известкование не следует совмещать с внесением удобрений, поскольку могут возникнуть нежелательные химические реакции.

Для многих участков более эффективными становятся комплексные минеральные удобрения — полифосфаты калия и аммония, нитроаммофоска, карбоаммофос, азофоска и пр. Инструкция по применению минеральных удобрений позволит избежать побочных эффектов и получить обильный урожай качественной с/х продукции.

Характеристики минеральных удобрений

Подробнее с характеристиками минеральных удобрений можно ознакомиться в таблице:

Польза и вред минеральных удобрений

Минеральные удобрения вносят в почву с целью ее обогащения питательными веществами и получения хороших урожаев. Однако при неправильном применении они могут навредить растениям, например в случае передозировки или использования просроченных препаратов. Одновременное применение органики и минералов уменьшает содержание нитратов в урожае.

Дозировки

Расчет нормы применения минеральных подкормок производится для больших площадей, засаженных одним видом растений. Однако, если правильно вычислить соотношение входящих в них компонентов, можно успешно применять минеральные удобрения даже на небольшом дачном участке. Справочники указывают нормы по каждой из групп удобрений (азотные, магниевых, калийные и т. д.). Вот некоторые из дозировок:

1. Азотсодержащие препараты:

• селитра — до 25 г/м2;
• карбамид — до 20 г/м2;
• сульфат аммония — до 40 г/м2.

2. Фосфорсодержащие минеральные удобрения:

• суперфосфат — до 60 г/м2;
• двойной суперфосфат — в 1,5 раза меньше предыдущего;
• фосфоритная мука. Нельзя применять с известью!

3. Калийные подкормки:

• сульфат калия — до 25 г/м2;
• калиево-магниевый препарат — до 25 г/м2;
• поташ. Применять только на кислом грунте под картофель!

В качестве магниевого удобрения для кислых грунтов можно использовать доломитовую муку. Норма ее внесения — до 300 г/м2.

Комплексные удобрения вносят в следующей дозировке:

• аммофос — до 30 г/м2;
• нитрофоска — до 80 г/м2;
• диаммофос — до 30 г/м2;
• нитроаммофоска — до 80 г/м2.

В каждом случае прежде, чем применять минеральное удобрение, рекомендуется проверить реакцию почвы на состав при помощи лакмусовой бумажки. Если она станет синего цвета — почва щелочная, если красного — кислая. Грамотное дозирование при комплексном подходе даст превосходные результаты.

Советы по применению

Минеральные подкормки чаще всего вносятся под перекопку и используются в качестве подкормки весной и летом. В каждом случае есть свои нюансы, но общие правила применения следующие:

Удобрения – вещества, предназначенные для улучшения питания растений и повышения плодородия почв. Целью внесения удобрений является увеличение урожая сельскохозяйственных культур и улучшение качества получаемой продукции.

По характеру воздействия

• Прямые удобрения улучшают питание растений питательными элементами (азотом, фосфором, калием, микроэлементами). К этой группе относятся многие минеральные удобрения и органические удобрения.
• Косвенные удобрения улучшают свойства почвы, мобилизуют имеющиеся в ней питательные вещества. К этой группе относятся средства химической мелиорации почв (известь, гипс и пр.), бактериальные удобрения, способствующие усилению биологических процессов в почве. (фото)

Гипс – косвенное удобрение

По способу производства

• Промышленные – это минеральные удобрения, получаемые в результате химического или механического процесса на специальных заводах по производству удобрений (туковых заводах).
• Местные – это удобрения, получаемые в местах использования, непосредственно в хозяйствах или недалеко от них. К этой группе относятся навоз, навозная жижа, птичий помет, компосты, торф, зола, известковое удобрение и пр.

По химическому составу

Цистерны с азотным удобрением (за рубежом)

Минеральные удобрения

Минеральные удобрения представляют собой промышленные или ископаемые продукты, содержащие питательные элементы в виде солей, чаще минеральных, но иногда и органических (карбамид). [4]

По содержанию элементов питания различают однокомпонентные (односоставные) удобрения, содержащие только один основной элемент питания (азот, фосфор, калий, магний, бор и пр.).

По агрегатному состоянию они бывают твердые, жидкие или суспензированные.

По строению – порошковидные, кристаллические, гранулированные.

Азотные удобрения

– удобрительные вещества, содержащие в качестве действующего вещества азот. В настоящее время промышленность выпускает азотные удобрения в следующих формах:

• аммиачные – удобрения, содержащие азот в виде аммиачной группы;
• нитратные – удобрения, содержащие азот в виде нитратной группы;
• аммиачно-нитратные – удобрения, содержащие азот и в нитратной, и в аммиачной форме одновременно;
• амидная – удобрения, содержащие азот в амидной форме органического соединения мочевины (мочевина или карбамид);
• жидкие азотные удобрения – удобрения, содержащие азот и находящиеся в жидком агрегатном состоянии (аммиачная вода, безводный аммиак, КАС). [6](фото)

До начала прошлого века снабжение мирового рынка азотными удобрениями шло за счет природных залежей чилийской селитры на побережье Южной Америки, а также за счет аммиака отходящих газов коксовых печей металлургической промышленности. Однако эти источники были ограничены и не могли удовлетворить возрастающий спрос на азотные удобрения. [6]

Современное производство различных азотных удобрений основано на образовании синтетического аммиака из молекулярного азота и воздуха. [4]

Схема классификации основных видов удобрений

Фосфорные удобрения

– удобрительные вещества, содержащие в качестве действующего вещества фосфор. Подразделяются фосфорные удобрения по степени доступности (растворимости) фосфорных соединений.

• Содержащие фосфор в водорастворимой форме – фосфор хорошо доступен растениям. К этой группе относятся простой суперфосфат, двойной суперфосфат, суперфос.
• Содержащие фосфор, не растворимый в воде, но растворимый в слабых кислотах (2 % лимонной кислоты) – фосфор этих удобрений доступен растениям в несколько меньшей степени. К этой группе удобрений относятся преципитат, томасшлак, мартеновский фосфатшлак, обесфторенный фосфат.
• Содержащие фосфор, не растворимый в воде, плохо растворимый в слабых кислотах и полностью растворимый в сильных кислотах (серной, азотной) – фосфор этих удобрений труднодоступен для большинства растений. К этой группе относятся фосфоритная мука, костяная мука. [3]

Фосфор не имеет естественных источников пополнения запасов в почве, как азот, однако естественные запасы фосфора в почве довольно значительны. Тем не менее, большинство почвенных соединений фосфора труднодоступны для растений. Кроме того, сельскохозяйственные культуры осуществляют вынос некоторой части фосфора с урожаем, что и обуславливает необходимость применения фосфорных удобрений. [6]

Сырьем для производства фосфорных удобрений служат апатиты и фосфориты – природные фосфорсодержащие руды, и отходы металлургии. [6]

Калийные удобрения

– удобрительные вещества, содержащие в качестве действующего вещества калий. Калийные удобрения делят на сырые калийные соли и концентрированные калийные удобрения.

Сырые калийные соли

получают при механической переработке (дробление и размол) природных калийных солей в непосредственной близости от источников добычи. К данной группе удобрений относят сильвинит и каинит.

Концентрированные калийные удобрения

получают путем химической переработки из менее концентрированных пластов месторождений калийных солей. К данной группе относят хлористый калий, калийную соль, сульфат калия, сульфат калия – магния, калимагнезию.

Обеспечение пахотных почв калием в России лучше, чем фосфором. Однако более трети площадей имеют низкий и средний уровень его содержания и нуждаются во внесении калийных удобрений. [3]

Комплексные удобрения

– удобрительные вещества, содержащие не менее двух элементов питания. Эта группа удобрений имеет ряд преимуществ перед односоставными удобрениями. Они более концентрированы, что приводит к экономии при транспортировке, хранении и внесении. Благодаря явлению синергизма потребность растений в питательных веществах удовлетворяется полнее.

Комплексные удобрения в зависимости от количества питательных компонентов бывают двойные и тройные. По способам производства – сложные, сложно-смешанные и смешанные. По форме выпуска – жидкие, суспензированные, гранулированные.

Все технологии получения сложных удобрений сводятся к азотнокислому разложению фосфатного сырья или использованию фосфорных кислот.

Сложные удобрения хорошо растворимы и отличаются высокой эффективностью на всех типах почв. [1]

Серосодержащие удобрения

– комплексные минеральные удобрения, содержащие серу в виде ионаSO₄ 2- (исключение – элементарная сера). [2] К этой группе удобрений относятся азофоска с серой, сульфат магния, калимагнезия, сульфат аммония – натрия, сульфат аммония, суперфосфат простой. [1]

Микроудобрения

– удобрительные вещества, содержащие микроэлементы. В зависимости от питательного элемента различают:

• Борные удобрения (борная кислота, боросуперфосфат, бормагниевые удобрения, натриевая соль (бура)). В борных удобрениях нуждаются дерново-глеевые и темноцветные заболоченные почвы, а также известкованные дерново-подзолистые, насыщенные основаниями, песчаные и супесчаные почвы. [4]
• Молибденовые удобрения (молибдат аммония). Максимальный эффект показывает применение молибдена под зерновые бобовые и овощные культуры, многолетние и однолетние бобовые травы на лугах и пастбища с присутствием бобовых в травостое на кислых дерново-подзолистых, серых лесных почвах и выщелоченных черноземах. [4]
• Марганцевые удобрения (марганец сернокислый пятиводный). Особенно нуждаются в этом элементе растения на песчаных, супесчаных почвах и карбонатных торфяниках. [4]
• Медные удобрения (пиритные огарки, медный купорос). Особенно страдают от недостатка меди культуры на вновь освоенных низинных торфяниках и заболоченных почвах с нейтральной или щелочной реакцией, а также дерново-глеевые почвы. [4]
• Цинковые удобрения (сульфат цинка). От недостатка цинка чаще всего страдают плодовые и цитрусовые культуры на карбонатных почвах с нейтральной и слабощелочной реакцией. [4]

Микроэлементы необходимы растениям в небольших количествах. При этом каждый из них выполняет строго определенные функции в обмене веществ, питании растений и другим элементом заменен быть не может. [4]

Запашка в почву сидератов

Органические удобрения

Органические удобрения – полные удобрения, представляют собой органические вещества животного, растительного, растительно-животного и промышленно-бытового происхождения разной степени разложения. Формы органических удобрений достаточно разнообразны.

Самое распространенное органическое удобрение – навоз.

Навоз

– смесь твердых и жидких выделений различных животных с подстилкой (подстилочный навоз) или без нее (бесподстилочный). При хранении навоза в определенных условиях образуется навозная жижа. Химический состав навоза и его удобрительная ценность зависят от вида животного, кормов, количества подстилки, способа хранения навоза. Конский и овечий навоз богаче питательными веществами, чем навоз крупного рогатого скота и свиней. При скармливании концентрированных комбикормов содержание питательных элементов в навозе выше, чем при кормлении грубыми кормами. На торфяной подстилке навоз богаче азотом, чем на соломенной. [3]

Торф – растительная масса, разложившаяся в условиях избыточного увлажнения и недостатка воздуха. Тип торфа определяется расположением болота и видовым составом растительности. Различают верховой, низинный и переходный тип торфа. Применяют торф чаще всего для компостирования. Непосредственно в качестве удобрения могут использоваться только определенные, богатые питательными веществами виды торфа. [6]

Птичий помет

– ценное концентрированное быстродействующее местное органическое удобрение. Содержит (от общего количества азота) до 50 % аммиачного азота в бесподстилочном виде и до 10 % – в подстилочном виде. Химический состав зависит от вида птиц, качества кормов, технологии содержания птиц и способе хранения. [6]

Солома

– местное органическое удобрение. Улучшает физико-химические свойства почвы, предотвращает вымывание водорастворимых форм азота, повышает биологическую активностью почвы, доступность питательных элементов из почвы и удобрений.

Для удобрения земель солома используется во многих странах мира и в значительно больших объемах, чем в России. Примером может служить Германия, где доля соломы в общем объеме органических удобрений составляет под сахарной свеклой 72 %, под пшеницей – 71 %, под озимым ячменем – 58 %, тогда как в начале семидесятых годов этот показатель не превышал 25 %.

Наиболее эффективным является применение соломы одновременно с навозной жижей и минеральными удобрениями. [6]

Зеленые удобрения (сидераты)

– сельскохозяйственные культуры, выращенные на зеленую массу для запашки в почву в качестве органического удобрения. Применение сидератов является наиболее эффективным способом повышения плодородия почв. Зеленое удобрение является источником питательных элементов, гумуса. Улучшает свойства почвы, усиливает биологическую активность почвы, выполняет экологические функции. [3] (фото)

Сапропель

– донное органоминеральное отложение пресноводных водоемов. Применяемый в качестве удобрения сапропель содержит 60 % влаги, не менее 10 % органики, кислотность не менее 6,5. [4]

Бытовые отходы

городов составляют бумажные и органические компоненты. Путем извлечения из общей массы отходов металлических, пластиковых и прочих примесей, сушки и дробления готовят мелко измельченную массу, которую используют в качестве удобрения в тепличном хозяйстве. Бытовые отходы можно использовать при компостировании. [4]

Гидролизный (технический лигнин)

– отход гидролизной промышленности. Эффективен при компостировании в связи с высокой влагоемкостью и поглотительной способностью. Содержит мало элементов питания. [4]

Древесная кора и опилки

используются после компостирования с навозом, навозной жижей и другими добавками. Для улучшения качества удобрения добавляют фосфорную муку и хлористый калий. [4]

Гуминовые препараты (удобрения на основе гуминовых кислот)

отличаются разнообразием препаративных форм. Производятся путем кислотной, щелочной и электроимпульсной переработки углей, торфа, каустобиолитов. [4]

Осадки сточных вод (ОСВ)

концентрируются в крупных городах на очистных сооружениях, отличаются высокой влажностью. Применяются для удобрения после компостирования, сбраживания или термической сушки. Содержание питательных элементов зависит от состава сточных вод и технологии получения. ОСВ нуждаются в обеззараживании и очищении от вредных примесей. [4]

Бактериальные (микробиологические) удобрения

представляют собой препаративные формывысокоактивных микроорганизмов, улучшающих условия питания растений. Больше всего востребованы препараты, содержащие азотофиксирующие микроорганизмы. [4]

Компосты

проставляют собой однообразную рассыпчатую массу, образующуюся в результате компостирования. Компостирование – биотермический процесс минерализации и гумификации двух органических компонентов (иногда с добавками минеральных). В процессе компостирования уменьшаются потери питательных элементов навоза, его жижи и стоков, фекалий, помета птиц, ОСВ и других, одновременно ускоряется разложение торфа, соломы, опилок, бытового мусора и перевода в доступные для растений формы питательных элементов фосфоритной муки. Компосты делят на торфонавозные, торфопометные, торфожижевые, торфофекальные, навозолигнинные, компосты из бытовых отходов и сборные. [6]

Вермикомпост (биогумус)

– продукт переработки органических отходов и навоза красным калифорнийским червемEuseniafoetieda. В результате воздействия колонии червей на компост ускоряется процесс разложения с одновременным обогащением ее различными питательными веществами. Вермикомпост представляет собой очень ценное органическое удобрение. [1]

Изучение видов и назначения минеральных удобрений - источника различных питательных элементов для растений и свойств почвы, в первую очередь азота, фосфора, калия, кальция, магния, серы, железа. Производство фосфорных, азотных, калиевых удобрений.

Рубрика	Химия
Вид	реферат
Язык	русский
Дата добавления	11.11.2011
Размер файла	23,9 K

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Реферат по предмету: Химия

на тему:

Минеральные удобрения

Ученицы 9 ж класса

Средней школы № 48

Никитиной Ольги

г. Набережные Челны 2002 г.

Оглавление

Минеральные удобрения

Фосфорные удобрения

Азотные удобрения

Калиевые удобрения

Борные, магниевые и марганцевые удобрения

Усвоение растениями удобрений

Производство минеральных удобрений

Минеральные удобрения

Минеральные удобрения - источник различных питательных элементов для растений и свойств почвы, в первую очередь азота, фосфора и калия, а затем кальция, магния, серы, железа. Все эти элементы относятся к группе макроэлементов („Макрос” по-гречески -большой), так как они поглощаются растениями в значительных количествах. Кроме того, растениям необходимы другие элементы, хотя и в очень небольших количествах. Их называют микроэлементами („Микрос” по-гречески - маленький). К микроэлементам относятся марганец, бор, медь, цинк, молибден, йод, кобальт и некоторые другие. Все элементы в равной степени необходимы растениям. При полном отсутствии любого элемента в почве растение не может расти и развиваться нормально. Все минеральные элементы участвуют в сложных преобразованиях органических веществ, образующихся в процессе фотосинтеза. Растения для образования своих органов - стеблей, листьев, цветков, плодов, клубней - используют минеральные питательные элементы в разных соотношениях.

В почвах обычно имеются все необходимые растению питательные элементы. Но часто отдельных элементов бывает недостаточно для удовлетворительного роста растений. На песчаных почвах растения нередко испытывают недостаток магния, на торфяных почвах - молибдена, на черноземах - марганца и т. д. Недостаток элементов восполняется при помощи удобрений. Почвенную кислотность устраняют при помощи углекислых солей кальция и магния.

Применение минеральных удобрений - один из основных приемов интенсивного земледелия. С помощью удобрений можно резко повысить урожаи любых культур на уже освоенных площадях без дополнительных затрат на обработку новых земель. При помощи минеральных удобрений можно использовать даже самые бедные, так называемые бросовые земли.

Всем живым организмам необходимы вещества, регулирующие скорость биохимических реакций. Микроэлементы и входят в состав таких веществ, например ферментов. Действие их многообразно. Например, железо, марганец и цинк входят в состав некоторых ферментов - катализаторов окислительно-восстановительных реакций. Железо способствует образованию хлорофилла. При внесение ничтожных количеств молибдена урожайность бобовых резко возрастает. Соединения молибдена повышают каталитическую активность ферментов, участвующих в реакциях связывания атмосферного азота бактериями.

Вырабатываемые химической промышленностью минеральные удобрения подразделяются на:

а) фосфорные (главным образом простой и двойной суперфосфаты и преципитат);

б) азотные (сульфат аммония, аммиачная селитра, кальциевая и натриевая селитры);

в) калийные (хлористый калий и смешанные калийные соли);

г) борные, магниевые и марганцевые (соединения и соли, содержащие эти элементы).

Природные соединения фосфора - фосфориты и апатиты - содержат фосфор в виде нерастворимого третичного фосфата Ca₃(PO₄)₂, который плохо усваивается растениями. Для получения легко усваиваемых удобрений фосфориты подвергают химической переработке, заключающейся в превращении нормальной соли в кислую. Таким путем приготовляют наиболее важные фосфорные удобрения - суперфосфат, двойной суперфосфат и преципитат.

Для получения суперфосфата мелко размолотый природный фосфорит смешивают с таким количеством серной кислоты, чтобы на одну молекулу третичного фосфата кальция приходилось две молекулы серной кислоты. Смесь энергично перемешивают и загружают в особые непрерывно действующие камеры, где реакция заканчивается:

В результате реакции получается смесь гипса с первичным фосфатом Ca(H₂PO₄)₂, сравнительно легко растворимым в воде. Эта смесь в измельченном или гранулированном виде и называется суперфосфатом.

Простой суперфосфат - удобрение со сравнительно невысоким содержанием питательных веществ (14 - 20% усвояемой P₂O₅). Более эффективным и транспортабельным является двойной суперфосфат, представляющий собой продукт разложения природного фосфата не серной, а фосфорной кислотой. Количество усвояемой P₂O₅ в двойном суперфосфате составляет 40 - 50%.

Преципитат представляет собой фосфорное удобрение, в состав которого входит вторичный фосфат кальция Ca₂(HPO₄)₃ или CaHPO₄, нерастворимый в воде, но растворяющийся в кислотах находящихся в почве.

Для приготовления преципитата с начало выделяют из фосфорита свободную фосфорную кислоту, действуя на фосфорит серной кислотой в количестве большем, чем это надо для получения суперфосфата:

Затем раствор фосфорной кислоты сливают с осадка, содержащего гипс и другие нерастворимые примеси, и прибавляют к нему известкового молока, т.е. извести, разболтанной в воде, в таком количестве, чтобы образовался вторичный фосфат:

Кристаллический осадок отделяют от жидкости и осторожно, чтобы не удалить входящую в состав кристаллов воду, высушивают. Полученная соль, если она не потеряла кристаллизационной воды, хорошо усваивается растениями.

Описанные выше фосфорные удобрения называются простыми, так как содержат только один из необходимых растению элементов. Более перспективными являются сложные минеральные удобрения, содержащие несколько питательных веществ. К удобрениям такого типа относятся: аммофос, калийная селитра и нитрофоска.

Первое из этих веществ получается путем взаимодействия фосфорной кислоты с аммиаком. В зависимости от степени нейтрализации образуется моноаммонийфосфат NH₄H₂PO₄ и диаммонийфосфат (NH₄)₂HPO₄. Калийная селитра представляет собой двойное удобрение, содержащее азот и калий. Получается она в результате обменного разложения хлористого калия и натронной или аммиачной селитры. Нитрофоска - тройное удобрение, содержащее азот, фосфор и калий. Получают нитрофоску сплавлением фосфата аммония (NH₄)₂HPO₄, азотнокислого аммония NH₄NO₃ и хлористого или сернокислотного калия.

минеральный удобрение азот калий

Аммиачные и аммонийные удобрения: жидкий NH₃, аммиачная вода, сульфаты аммония и аммония-натрия и др. Превращается в почве в малоподвижную форму, которая под действием присутствующих в почве нитрифицирующих бактерий постепенно переходит в более подвижную форму, хорошо усваиваемую растениями. Эти удобрения пригодны для всех сельскохозяйственных культур и применяются на кислых и некислых почвах при их известковании.

Нитратные удобрения: натриевая и кальциевая селитры. Длительное применение нитратных удобрений может иногда приводить к подщелачиванию почвы. Их используют на всех почвах для предпосевного внесения и подкормки всех видов растений в период вегетации.

Аммонийно-нитратные удобрения: аммиачная селитра и аммиакаты на ее основе, известково-аммиачная селитра-смесь CaCo₃ и NH₄NO₃. Эти удобрения можно использовать в различных климатических зонах под разные почвы и все виды культур.

Амидные удобрения: различают хорошо растворимые и плохо растворимые. К хорошо растворимым относится карбамид, к плохо растворимым - уреформ и изобутиленкарбамид, получаемый конденсацией изомасляного альдегида с карбамидом. Области применения и масштабы производства медленно действующих удобрений из-за их высокой стоимости пока ограничены.

Аммонийно-нитратно-амидные удобрения: концентрированные водные растворы карбамида и нитрата аммония и растворы их в аммиачной воде. Эффективны как для внесения в почву, так и для подкормки растений.

Калиевые удобрения - минеральные вещества содержащие калий; применяются в качестве источника калийного питания с/х растений для повышения их урожайности.

В дореволюционной России калийные удобрения не производились. В СССР за годы довоенных пятилеток на базе открытых советскими учёными месторождений калия создана мощная калийная промышленность, обеспечивающая возрастающую потребность социалистического с/х в калийных удобрениях. В качестве калийных удобрений используются сырые калийные соли (сильвинит каинит) представляющие собой раздроблённые и размолотые соли; концентрированные удобрения (хлористый калий сернокислый калий) получаемые химической переработкой сырых калийных солей; смешанные (30%-ные и 40%-ные калийные соли) представляющие механическую смесь хлористого калия сильвинитом или каинитом; сульфат калия-магния или кали-магнезия; древесная торфяная и другая зола.

Сильвинит (mKCL - nNACL) содержат в среднем 14% K₂O (принято пересчитывать содержание калия в калийных удобрениях на окись калия K₂O даже в том случае если удобрение не заключает в себе кислорода); обладает значительной гигроскопичностью при хранении слёживается.

Каинит употребляемый на удобрение не всегда отвечает формуле минерала каинита MgSO₄ · KCL ·3HO а может представлять собой или соль близкую по составу к сильвиниту или механическую смесь KCL MgSO₄ NaCL каинита карналлита и других солей. В каините из прикарпатских месторождений СССР - около 10% K₂O 20% Na₂O 3-4% MgO 40% CL.

Сырые калийные соли составляют небольшую долю в общей продукции калийных удобрений. Общие недостатки сырых калийных солей низкий процент калия и большое количество балластных компонентов не всегда безвредных для растений. Зерновые злаки (пшеница рожь овёс ячмень) сахарная свёкла и другие корнеплоды не чувствительны к избытку хлора в сырых калийных солях и хорошо их используют. Особенно эффективно внесение сильвинита под свёклу, которая положительно реагирует на примесь натрия. Для многих культур (табак виноград чай цитрусовые плодово-ягодные культуры картофель лён гречиха) избыток хлора вреден он снижает урожай и ухудшает его качество. Поэтому под указанные культуры сырые калийные соли не применяют.

Хлористый калий KCL - основной вид калийных удобрений в России. Получается из сильвинита который для этого растворяют в горячей воде до состояния насыщения и затем охлаждают раствор; при этом осаждается главным образом KCL а NaCL остаётся в растворе. Химически чистый хлористый калий содержит 632% K₂O а сорта идущие на удобрение - от 50 до 60% K₂O. Это белый мелкокристаллический продукт слабо гигроскопичный при хранении слёживается. Вносится почти под все культуры, в том числе и под некоторые с/х растения чувствительные к хлору (в хлористом калии на единицу действующего вещества приходится в пять раз меньше хлора чем в сильвините или в каините).

Сернокислый калий сульфат калия K₂SO₄ получают обменным разложением KCL и MgSO₄ а также разложением KCL серной кислотой. Чистая соль содержит 541% K₂O. В технических сортах соли идущих на удобрение 48 - 52% K₂O. Это мелкокристаллический порошок сероватого цвета негигроскопичен и не слёживается. Сернокислый калий - хорошее калийное удобрение для всех культур и лучшее для растений чувствительных к хлору. Внесение сульфата калия под табак виноград чай цитрусовые плодово-ягодные даёт большой прирост урожая и улучшает его качество.

Смешанные 30%-ые и 40%-ые калийные соли по своей удобрительной ценности занимают промежуточное положение между хлористым калием и сильвинитом. Особенно эффективны при внесении под сахарную и кормовую свёклу. Все применяемые на удобрения калийные соли растворимы в воде. В почве калий, взаимодействуя с почвенным поглощающим комплексом переходит в поглощенную обменную форму. Доступность калия для растений при этом не теряется но способность к передвижению в почве (а, следовательно к вымыванию из неё) крайне ограничена. Поэтому калийные удобрения целесообразно заделывать на глубину пахотного слоя. Содержащие хлор сырые калийные соли вносят с осени под зяблевую вспашку. При этом значительная часть хлора вымывается из верхних слоёв почвы а калий остаётся в пахотном слое. В России потребность в калийных удобрениях проявляется на большей части почв но в них особенно нуждаются с\х культуры при возделывании на деградированных и выщелоченных чернозёмах и на дерново-подзолистых почвах на лёгких песчаных и супесчаных почвах на трофянисто-болотных и луговых. Для большинства культур калийные удобрения вносят из расчёта около 45 - 60 кг. K₂O на 1га. Для культур повышенной потребностью в калии (свёкла картофель табак и др.) дозы калийных удобрений увеличивают до 90 - 100кг. K₂O на 1га. Отличным калийным удобрением является зола особенно на кислых почвах где она кроме того нейтрализует вредную почвенную кислотность. Навоз также служит источником калия для растений т. к. содержит в среднем около 06% K₂O.

Сульфат калия можно получить взаимодействием хлорида калия и сульфата магния

2KCL + 2MgSO4 = K2SO4 * MgSO4 + MgCL2

K2SO4 * MgSO4 + 2KCL = 2K2SO4 + MgCL2

Борные, магниевые и марганцевые удобрения

Как было сказано в начале доклада, некоторые почвы бедны отдельными микроэлементами. В этих случаях вносят микроудобрения. Бор вносят в почву в виде боромагниевого удобрения, содержащего около 6% борной кислоты. Нашей промышленностью выпускается двойной борный суперфосфат, содержащий 36% фосфорной кислоты и около 7% борной кислоты.

Медь вносят в виде пиритных огарков (отходов, получаемых при производстве серной кислоты), которые содержат только около 0,5% меди. Хорошим источником меди служит медный купорос.

Марганцевыми удобрениями служат марганцевые шлаки, содержащие до 15% марганца, а также сернокислый марганец. Но наибольшее распространение получил марганизированный суперфосфат, содержащий около 2-3% марганца.

Микроудобрения применяют также в виде некорневых подкормок, опрыскивая растения соответствующим раствором или замачивая в нем семена перед посевом.

Усвоение растениями удобрений

Как же осуществляется питание растений содержащимися в почве элементами? Обратимся к теории электролитической диссоциации. Растения избирательно извлекают необходимые элементы из водного почвенного раствора в виде ионов (катионов NH4 , К, Mg, Ca, H, анионов NO3, H2PO4, SO4 и другие). По мере извлечения питательных веществ растениями почвенный раствор должен пополняться ими. Как это происходит? Азот почвы почти целиком входит в недоступные растениям органические соединения. Основная масса фосфора входит в состав нерастворимых в воде неорганических соединений (фосфаты алюминия, железа и другие) и органических соединений. В почвах содержится много соединений серы, калия, магния, микроэлементов. Но лишь малая часть их находится в доступных усвоению растениями формах.

Под влиянием разнообразных химических реакций и при участии микроорганизмов происходит постепенный переход питательных элементов из неусвоемого состояния в ионное. Но эти ионы были бы вымыты водой, если бы они не удерживались почвенными ионитами. Удерживаемые ионитами ионы составляют основную массу содержащихся в почве питательных материалов в доступной для растений форме. Между ионитами и растворенными веществами протекают обменные реакции, в результатеорганических веществ, и прежде всего углеводов. Значит, растению прежде всего необходимы фосфорные удобрения. Содержание питательных веществ в удобрении выражают в процентах P2O5, N и K2O.

Производство минеральных удобрений

Применение минеральных удобрений - один из основных приемов интенсивного земледелия. При высоком уровне агротехники и применении удобрений можно управлять урожайностью, повысить ее в несколько раз - такую задачу решают наши химики и сельскохозяйственные работники в настоящее время, с тем, чтобы в достатке обеспечить потребности страны в продуктах питания и промышленности в сырье.

До революции производства минеральных удобрений в России практически не было; вся продукция нескольких мелких заводов составляла в 1913 г. только 89 тыс. т. Строительство новых заводов началось лишь в 1925-1926 гг. и приобрело в дальнейшем большой размах.

Особенно выросло производство минеральных удобрений после окончания второй мировой войны. Если в 1940 г. было произведено всех минеральных удобрений только 3,2 млн. т., то в 1954 г. выработка удобрений составила почти 8 млн. т., а через 10 лет - уже 25,6 млн. т.

Растения так же, как и другие живые создания дышат, пьют и едят. Конечно же, дышат они воздухом, пьют воду, а что же едят?

Такими необходимыми для зеленых растений являются неорганические минеральные удобрения. Ведь что такое удобрение? Это большое количество питательных веществ, но состав его может отличаться.

Что это такое

Минеральные удобрения представляют собой комплекс неорганических соединений или один элемент, которые необходимы растению для нормального развития.

Благодаря им почва получает большой комплект микро- и макроэлементов, помогающих созревать плодам быстрее и крупнее. Такими составляющими могут быть:

• азот;
• кальций;
• калий;
• фосфор и другие элементы.

Минеральное удобрение может в своем составе иметь один элемент или целый комплекс, в зависимости от потребностей конкретного участка земли и выращиваемой на нем культуры.

Виды минеральных удобрений и характеристики

Растениям не всегда хватает органических удобрений, а из неорганических, они способны сами синтезировать такие необходимые и недостающие элементы.

В зависимости от состава почвы, она может быть бедна на цинк или железо, азот и калий, медь, марганец и другие, важные в развитии растений составляющие. Классификация удобрений разнообразна.

Азотные

Азотные помогают правильному и быстрому развитию надземной части растения. Минеральные удобрения бывают разных видов, от этого и разнится их характеристика.

• Селитра натриевая и кальциевая, азот в ее составе выступает как кислота, растворяемая в воде, снижает кислотность земли; помогает увеличить кислотность почвы;
• Мочевина (или карбамид) помогает получить повышенное количество плодов, при внесении в почву становится углекислым аммонием; чаще всего применяется в комплексе с калием и фосфором.

Фосфорные

Фосфорные удобрения помогают растению скорее зацвести и сформировать завязи плодов.

Продаются они также в различных видах:

подходит для любой почвы, включает серу и гипс; в составе содержит фосфор и серу;
• Мука фосфоритная подходит только для кислых почв.

Микроудобрения

Микроудобрения содержат в своем составе большое количество элементов, таких как цинк, марганец, бор, железо, медь и другие. Используются при очень плохом составе почвы.

Повышают развитие корневой системы растений, что благотворно влияет на развитие поверхностной части, повышает устойчивость к заболеваниям, увеличивает урожай.

Наиболее благоприятный способ использования таких составов – обработка семян до посадки.

Калийные

Калий полезен для растений, но его редко используют самостоятельно.

Калийные удобрения помогают увеличить урожай, улучшить вкусовые характеристики плодов, защитить растение от вредителей и заболеваний, а собранный урожай приобретет хорошую лежкость при хранении. Легкость растворения в воде служит их дополнительным преимуществом.

Популярностью среди садоводов и огородников пользуются:

1. Калий хлористый. Этот вид является природным и производится из калийных руд. В состав его входит хлор, поэтому вносить нужно аккуратно, не все растения переносят хорошо этот компонент. А те, кто спокойно относятся к хлору, получат огромное количество полезных веществ; . По большому счету тот же хлористый калий, только в комплекте с натрий хлором;
2. Калий сернокислый. Эта разновидность выпускается без хлора, а потому подойдет абсолютно всем растениям. К тому же можно сочетать с другими смесями, кроме кальцийсодержащих.

Калийные удобрения лучше всего вносить при осеннем перекапывании земли.

Комплексные

Комплексные минеральные удобрения отличаются содержанием в своем составе сразу несколько полезных компонентов.

В результате химического процесса получают двойные и тройные составы. Отличие их еще и в способе производства, это могут быть сложные, комбинированные и смешанные удобрения.

Чаще всего используют:

. Содержит натрий и оксид фосфора, в соотношении 1:4. Оно выгоднее обычного суперфосфата в 2,5 раза. Но недостаток его заключается в том, что натрия гораздо меньше фосфора входит в состав, а для почвы обычно необходимо одинаковое соотношение; . Название говорит само за себя. В свой состав сразу три полезных микроэлемента – калий, азот и фосфор. Может использоваться и перед посевом, и в качестве подкормки, является основным удобрением для кислых почв. Микроэлементы составляют примерно одинаковую пропорцию, а потому на многих почвах придется корректировать их содержание;
1. Диаммофоска. В состав входит азот (10), фосфор (26) и калий (26). Кроме этого, присутствуют добавки в виде магния, железа, кальция, цинка и серы. Ускоряет рост растения и быстрое формирование плодов; . Считается наиболее популярным среди огородников, так как в состав входят фосфор, калий и азот в одинаковых пропорциях. Почву можно удобрять и перед посевом и после, подходит для всех растений. А в зависимости от состава почвы достаточно отрегулировать только количество вносимого вещества.

Чаще всего используются именно комплексные удобрения, в состав которых входит нужное количество уже нескольких компонентов. Их свойства помогают быстро насытить почву необходимыми микроэлементами.

Когда вносить минеральные удобрения осенью?

Далее разберем, какие удобрения вносить осенью под перекопку, а какие оставить до весны.

Тяжелее всего в почву проникает фосфор, а потому все смеси, содержащие этот компонент, необходимо вносить осенью.

У микроэлемента будет целых полгода на растворение в почве и насыщения. Еще лучше, если с фосфором в почву поступит и калий, который поможет лучше впитаться в почву, а вот азот за зиму растеряется и весной придется его заново вносить.

Навоз также помогает фосфору лучше пропитать почву, а потому их внесение в землю можно совместить.

Кальций – еще один компонент, который предпочтительно вносить осенью, он поможет кустарникам и деревьям перезимовать.

Хлористый кальций также можно внести осенью, даже в те почвы, на которых предполагается посадка растений, не переносящих хлора. За зимние холода он выветрится и с последним снегом вымоется, а его друг кальций останется и прекрасно удобрит почву.

Мочевина прекрасное удобрение под осеннюю перекопку, ведь азот выветрится из почвы, а благодаря амидной форме, он задержится, и весной получится хороший, пригодный к посадке грунт.

Все минеральные составы прекрасно уживаются с органическими и помогают друг другу в питании почвы.

Комбинированные удобрения прекрасно ведут себя и для сада, и для огорода, при осеннем внесении в грунт. За зиму они полностью пропитывают своим составом почву. В результате, весенняя подкормка не такая обильная и можно кинуть силы на другие важные работы.

Осенние удобрения вносят в почву при перекопке огорода постепенно, это зависит каковы они по виду.

Калийные желательно внести сразу, после того как собран урожай. Фосфор подойдет для участка, на котором весной планируется посадить корнеплоды. Кустарники и деревья удобряются каждый год, вне зависимости от плодоносности этого года.

Цветы удобряют в середине осени, укладывая сухие смеси на глубину до 8 см с последующим обильным поливом. Лучше цветам подойдут готовые минеральные смеси.

Конец ноября отлично подойдет для внесения минеральных смесей в почву, кристаллы обязательно нужно заделать в землю, так как под воздействием природных явлений микроэлементы выветрятся.

В северных и восточных регионах страны это сделать лучше немного раньше.

Общие советы по применению

Все удобрения отличаются, минеральные между собой тоже. Отличие их не только в составе, но и в способе применения.

Они отличаются некоторыми особенностями в применении:

1. Тара, в которой разводятся удобрения, не может использоваться для приготовления пищи.
2. Хранить лучше минеральные составы в закрытых упаковках, без доступа воздуха.
3. Слежанные удобрения перед применением следует пропустить сквозь сито.
4. Внося минеральные смеси, ни в коем случае нельзя превышать установленную дозу.
5. Проводя весеннюю или летнюю подкормки, не допускать попадания минерального удобрения на растение, а лучше после проведения процедуры хорошо сполоснуть водой.
6. Сухие смеси лучше сразу заделывать под верхний слой почвы, для лучшего доступа к корням.
7. Перед внесением минеральных составов лучше всего предварительно увлажнить почву.
8. При недостатке азота лучше вносить фосфор и калий вместе с ним, для большей эффективности.
9. В глинистые почвы минеральные смеси вносятся в большем количестве, а в песчаные — в меньшем, но при этом увеличивается их количество.
10. Регионы с большим количеством осадков вносят удобрения перед посадкой, сразу в лунки. Смесь лучше предварительно смешать с землей.
11. Чередуя минеральные и органические подкормки, можно добиться наилучшего результата.
12. При чрезмерном росте надземной части растений лучше использовать внекорневую подкормку.
13. Плодово-ягодные растения получают весной по молодой листве внекорневой подкормкой необходимые удобрения. А калий вносят осенью глубиной на 10 см.
14. Минеральные смеси рассыпаются по поверхности земли, затем заделываются в почву.
15. Наиболее эффективным способом удобрения почвы является совместная заделка органически и минеральных смесей, но тогда минеральные следует внести в три раза меньше нормы.
16. Лучше всего зарекомендовали себя гранулированные смеси, а вносить их лучше осенью.
17. Теплицы еще более нуждаются в подкормке минеральными удобрениями, чем открытый грунт.

Обратите внимание! Минеральные удобрения благотворно влияют на состав почвы и рост растений, плодов становится больше, а размер их крупнее, самое главное не преувеличивать необходимое количество, чтобы избежать накопления вредных веществ в плодах.

Как рассчитать дозу внесения

Чтобы рассчитать норму внесения, следует знать состав почвы и понимать, чего ей не хватает, а что в избытке.

Лучше всего провести лабораторное исследование состава.

На каждой упаковке написан состав и процент содержания каждого элемента на 100 г вещества. Расчет ведется в количестве грамм микроэлемента на 1 кв. м.

Если определено, сколько грамм вещества необходимо внести на квадратный метр почвы, то посчитать сколько удобрения для этого понадобится несложно. Для этого нужное количество умножаем на 100 и делим на процент содержания элемента в удобрении.

Пример:

Для грядки с огурцами нужно внести 8 г азота на каждый квадратный метр, всего 5 квадратов. В аммиачной селитре в составе сказано, что на 100 г ее содержится 34%, а значит 34 грамма.

Тогда: 8*100/34 = 23,53 г

А на 5 кв. м. понадобится: 23,53*5 = 117,65 г

Минеральные удобрения лучше недовложить в почву, чем внести лишние.

При использовании комплексных составов, всегда нужно учитывать разность их состава и необходимого для почвы количества.

Закладка удобрений проводится по меньшему компоненту, остальные добавляются при помощи других составов или путем внесения органики. При добавлении других удобрений, нужно обязательно проводить списание уже поступивших компонентов, благодаря использованию комплексных.

Заключение

Растения любят подкормки и охотно реагируют на удобрения. Всегда важно вносить их точно, избегая переизбытка одного из веществ в содержании почвы.

Посчитать норму несложно, главное знать, чего не хватает почве, и в зависимости от произрастающих культур на участке вносить только необходимые компоненты.

Минеральные смеси при правильном подходе принесут большую пользу, а урожай порадует огородника. Сейчас уже существуют бактериальные удобрения, которые вносят в почву те же микроэлементы, но гораздо эффективнее.

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂

Читайте также:

  
• Посев на вирус гриппа
  
• В селекции растений при вегетативном размножении
  
• Какой орган способствует расселению семян одуванчика на большие расстояния
  
• Ой растет калина в поле у ручья
  
• Сорта уток для выращивания на мясо