Когда собирают урожай батата
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 19.09.2024
Сладкий картофель размножается в основном вегетативным способом: отрезком лозы или ростками, полученными из корнеплодов.
В видеоролике ниже кратко описана последовательность действий для получения рассады.
И ещё один ролик о закладке батата на проращивание:
Также батат может размножаться семенами.
Последний способ используют в различных сельскохозяйственных станциях для получения новых сортов. Найти настоящие семена батата довольно сложно. В Китае приобретать практически бесполезно, ибо присылают в лучшем случае хикаму (джикаму). Заказать их можно лишь у нескольких энтузиастов, выращивающих большое количество цветущих сортов.
Поэтому рассмотрим пока только вегетативный способ.
Получение рассады батата.
Итак, для получения рассады нужен корнеплод сладкого картофеля. Купить его можно как в магазине, так и у бататоводов.
Магазинный батат прорастает очень долго или не прорастают вовсе. Дело в том, что их почти всегда обрабатывают ингибиторами роста (веществами, препятствующими прорастанию). Именно этим и объясняется приторно-пластмассовый привкус магазинного. Ингибиторов существует несколько видов в т.ч. и такие, которые не смываются водой с мылом, ибо действуют они на клеточном уровне: не дают возможность делится самой клетке. Обработанный корнеплод таким видом ингибитора не прорастёт никогда.
Если корень хранения батата куплен у местных бататоводов, то на проращивание его можно закладывать за 1-2 месяца до посадки. Если же батат магазинный, то срок увеличьте в 2 раза.
Проращивание батата в контейнере.
Горизонтальная посадка батата. Берется любая ёмкость с дренажными отверстиями. Засыпается землёй. Если земля с дачного участка, то желательно её пропарить. Можно сверху насыпать слой песка толщиной 1-2 см. Можно заполнить смесью опилок (кроме хвойных) и песка. Батат укладывается на бок и слегка или полностью присыпается почвой. Теперь необходимо поставить в тёплое место (от 20 градусов и выше) и следить за влажностью. Чем теплее, тем быстрее он укоренится и прорастёт. При появлении ростков можно поставить на хорошо освещаемое место или выгнать побеги до 10-15 см, затем постепенно приучить их к свету (зазеленить).
Можно поставить батат вертикально в емкость с водой. При этом 1/3 часть его должна постоянно находится в воде.
Также можно разрезать батат пополам (поперечно). Тут опять же 2 варианта. Поставить местом среза в воду: при этом используют 3-4 зубочистки, которые слегка втыкают в боковые стороны корнеплода во избежание его проваливания в емкость с водой). Или слегка подсушить место среза (можно использовать активированный уголь, древесную золу (но не свежую!), корневин) и поставить в почвосмесь, слегка вдавив или засыпав почвой. Если корнеплод батата подгнил, отрежьте испорченную часть, а место среза обработайте обычной зелёнкой (потрясающий эффект заживления)!
Когда ростки достигнут 15-35 см их можно аккуратно срезать выше уровня почвы на 5-7 см. Если отломать с частью корнеплода, то эту часть нужно удалить (по сути это часть корня, которую батат будет пытаться восстановить в ущерб основному урожаю). Кроме того, Вы рискуете перетянуть все болячки (в том числе и грибковые) от зараженного корнеплода на участок. Теперь осталось поставить в воду и ждать появления корней. Батат в основном укореняется в междоузлиях, поэтому желательно, чтоб в воде было 2-3 междоузлия. Хотя есть сорта, пускающие корни по всей длине стебля.
И ещё один важный момент, о котором зачастую забывают. Закаляйте рассаду! Выносите её на улицу и приучайте к солнцу! Это проще делать, когда батат ещё не начеренкован и находится на семенном корнеплоде батата.
Подготовка грядок.
Формирование урожая батата в гребне.
Батат растёт на любых почвах, но более всего любит рыхлые. Очень отзывчив на органику, однако последняя вносится только под предшественника! Учтите этот важный момент. Если внести органические удобрения непосредственно под сам батат, можно добится как значительного увеличения урожая, так и огромного накопления грибковых заболеваний. Такие бататы в семенной фонд не годятся (от слова СОВСЕМ!). Исключительно для еды. Не зря за рубежом батат, выращенный на бедных песчаных почвах (хоть и уступает в урожайности) датируется классом выше, чем произведённый на питательных чернозёмах.
Из-за значительной длины корнеплодов батата рекомендуется сажать его в высокие (насыпные) грядки. Тогда его легче будет выкапывать осенью.
Лучший результат дают гряды, укрытые полиэтиленовой пленкой (создается высокая температура, необходимая корням для нормального развития, удерживается влага). Отверстия, откуда растёт батат, присыпаются песком (т.о. исключается попадание тех же слизней под укрытие). Под прозрачной плёнкой почва быстрее прогревается, чем под чёрной, прорастают семена сорняков, но без доступа воздуха и из-за высокой температуры быстро погибают (т.о. на следующий год участок будет чист).
Полив производится либо по заранее проложенной капельной ленте, либо через спец. отверстия в пленке, которые потом прикрываются любым подручным материалом (досочки, кусочки рубероида и т.д.). Вода при этом поступает в ров, который делит грядку пополам (вдоль).
Высадка рассады батата в открытый грунт.
Её начинают, когда почва прогреется до 15-18 градусов после последнего заморозка и установится теплая погода. Раньше сажать нельзя, корни растения очень чувствительны к холоду и при температуре ниже 15 градусов батат не растет. А при температуре почвы ниже 10 градусов может погибнуть.
Схема высадки батата в ОГ.
Самые лучшие результаты показала горизонтальная посадка батата. Когда росток высаживается почти горизонтально к земле. При таком способе получаемый урожай отличается тем, что все корнеплоды одинакового размера, расположены близко к поверхности. Он почти исключает появления гигантских корнеплодов батата (jumbo) в верхних узлах и недоразвитых в нижнем. Но какой бы способ не был выбран, в земле должно находится 2-3 узла из которых растут корни и будет в дальнейшем сформирован урожай.
Батат довольно засухоустойчив. Основной полив проводят в течении первого месяца в ОГ, постепенно уменьшая его. При выращивании батата без использования мульчи в виде плёнки или агроволокна, важно не дать ему укоренятся в междоузлиях! Это приводит к снижению урожая. Нужно просто пройтись вдоль грядок и приподнять плети для обрывания корешков.
За две недели до уборки полив нужно прекратить. За период от начала посадки до конца лета можно провести 1-2 подкормки. В середине Августа крайне желательно провести калийную подкормку. Очень хорошие результаты дает настой золы. Дело в том, что именно в этот период происходит закладка урожая и растения очень нуждаются в калии. Батат может просигнализировать об этом изменением цвета листвы (пожелтение, покраснение, принятие фиолетового оттенка).
А вот так выглядит батат при закладке урожая и калийном голодании.
В этот момент очень важно провести подкормку калийными удобрениями или золой. Золы можно брать 1-2 стакана на ведро воды. Настаивать примерно неделю, изредка помешивая.
Уборка батата.
Хранение.
Для получения рассады весной желательно оставлять корнеплоды средних размеров. Мы отбираем здоровые бататы, без пятен и повреждений, с самых урожайных кустов, с близким и компактным залеганием, а также без отклонений от сортовых характеристик. Хранить семенные корни при низких (для батата) температурах: порядка 10…12 градусов не желательно. Иначе будут очень долго просыпаться почки, следовательно рассаду можно будет получить очень позднюю или слаборазвитую.
Несмотря на наступление календарной осени и сокращение теплых дней, спешить с уборкой урожая все же нельзя, ведь именно в осеннее время идет наиболее интенсивный набор массы клубней, и бататы тяжелеют буквально с каждым днем. Но как только температура воздуха опускается до +10 градусов днём, обмен веществ у растений останавливается и дальнейшее пребывание батата на грядке становится бессмысленным.
Хранение батата.
пройти "лечение" или кюринг, в течении 3 -7 дней при температуре
+30 +34°©, при влажности 80-95%, до заметного прорастания
глазков. Для этого можно или занять целую комнату, или
воспользоваться бумажной коробкой, накрытой влажным полотенцем и поставленной возле отопительной батареи. Все зависит от ваших объемов урожая. При кюринге повреждённые места на батате заживляются. Включаются защитные механизмы, шкурка утолщается, как бы нарастает вторая шкурка. Это необходимо для лучшего хранения.
Запускается процесс образования сладости в клубнях и он становится именно таким каким и должен быть батат - сладким картофелем
Оптимальная температура для хранения батата +12°+18°
при влажности воздуха 50-80%. При таких условиях он может
храниться до 2 лет. Выше +18° батат начнёт "просыпаться",
чтобы давать новые побеги - прорастать. Для клубней, которые
"на еду" ничего страшного, просто обломайте их. Для семенных не
совсем хорошо если слишком рано дают ростки. Но тоже не критично.
При длительном хранении при +10° батат начнёт терять свои вкусовые
качества. Его нельзя хранить в погребе, а если это семенные клубни,
то они могут "заснуть" так и не дав новых ростков.
Батат нельзя хранить в холодильнике. И именно этим грешат супермаркеты.
Клубни батата живые, и они дышат. Никогда не храните их в герметичном пластиковом пакете – газ от дыхания клубней будет постепенно накапливаться, и в конце концов отравит их. Хорошо подходят для хранения бумажные пакеты и картонные коробки. Чтобы вам были понятны условия для сравнения - "Лучшие условия для хранения батата - в бумажной коробке под кроватью".
Говорить о батате в нашей стране начали сравнительно недавно, лет десять назад. Первый опыт в выращивании этого съедобного корня появился в южных районах. Сейчас батат культивируют практически повсеместно. Создание скороспелых сортов продвинуло культуру даже в Сибирь.
Что из себя представляет батат
Батат родом из тропиков. Вьющееся растение. Ближайший родственник – ипомея. Наземная часть батата выглядит как лиана. Побеги длиной до пяти метров стелются по поверхности земли. Высота зеленого покрова 25-30 см. Листья обычно имеют сердцевидную форму. Стебли образуют узлы, которые дают корни. В процессе роста они утолщаются, становясь похожими на клубни. Длина клубня может достигать 30 сантиметров, а вес порядка трех килограммов.
Сорта батата отличаются окраской. Есть клубни с белой, красной и даже фиолетовой мякотью.
Кожица тоже окрашена, но цвет ее часто не совпадает с окраской внутренней части корня. Корнеплод содержит почти весь набор необходимых человеку микроэлементов.
Общая для всех регионов схема (последовательность) выращивания:
Можно ли вырастить батат на Урале и в Сибири
В Сибири короткое лето. Поэтому стоит отдать предпочтение скороспелым сортам.
В этих широтах батат выращивают на легких почвах. Корнеплод предпочитает высокое содержание азота и нейтральную кислотность почвы. Не нуждается в прополке.
Важно! Закалите ростки перед посадкой. В течение пары недель выносите их на свежий воздух на 2 часа. Это даст возможность культуре привыкнуть к особенностям местного климата.
Сорта батата подходящие для выращивания на Урале и в Сибири:
Батат как декоративное комнатное растение
Традиционно, батат овощная культура. Густой покров из листьев, окрашенных в яркие краски, привлек внимание садоводов, и с успехом стал использоваться как декоративное растение.
Подвесные кашпо – комнатный вариант выращивания декоративного батата. Регулярная прищипка растения способствует разрастанию пышной шапки листвы. Зеленый хлорофитум и батат декоративный – идеальный тандем. Удачно сочетается с петуньей и злаковыми растениями.
Заключение
Батат это хорошая альтернатива картофелю. Опытные огородники уверены, что выращивать эту культуру проще, чем картофель:
- процесс окучивания исключен;
- больше полезных свойств;
- для хранения не потребуются подвальные помещения. Температура хранения 16°C.
Будучи прилежной ученицей в школе, я внимательно выслушивала советы педагогов. Они никак не могли определиться, где я лучше смогу раскрыть свои способности - физмат или гуманитарная область.
Неожиданно общей с картофелем является родина — это Южная Америка, правда, более тропические её регионы. На этом сходство заканчивается: они даже принадлежат разным семействам: Паслёновые у картофеля и Вьюнковые у батата. Батат являет собой ползучее растение, приспособившееся к выживанию на относительно бедных почвах тропических широт. Из этих же широт батат прихватил с собой теплолюбивость, которая велит ему созревать, только если температура держится около 25°С во время вегетации клубней.
Способы размножения
- Семенами. Батат, в принципе, можно размножать семенами. Как и любое покрытосеменное растение, он образует плоды, в которых содержатся семена. Однако, такой способ достаточно трудоёмкий, долгий и пригодный не для всякого сорта. Как это часто случается с сортовыми формами, некоторые из них утратили способность к размножению половым путём — стерильны. Они должны либо размножаться вегетативно, либо воспроизводиться раз из раза селекционерами.
- Черенками. Основной способ размножения, широко практикующийся огородниками — взращивание черенков из зрелых клубней и последующая рассада этих черенков. В принципе, сортовые черенки можно достать путём покупки у специализированных поставщиков. Однако, имеет смысл рассмотреть способ получения таких черенков и самостоятельно — как минимум для поддержания культуры собственного батата. Ведь мы помним, что семенами размножать его трудно и рискованно, а вот клубни у вас всегда будут!
- Клубнями. Сам клубень выбирать тоже следует с оглядкой — с оглядкой на то, что простые магазинные овощи продаются зачастую именно для поедания. А значит, обрабатываются специальными веществами, повышающими сроки хранения, в частности — подавляющими ростовые процессы — домашняя картошка в погребе практически наверняка прорастает к концу зимы. Поэтому брать маточный клубень тоже лучше у специальных поставщиков.
Проращивание клубней батата
Проращивание рассады
Почему прорастает картофель, спокойно лёжа в погребе? Потому, что там относительно влажно и стабильная температура. Вот и батату нужна влажность и тепло. Только гораздо выше, чем картофелю, — температура 25–30°С будет для него оптимальной!
Перед началом проращивания клубни предварительно можно замочить в стимуляторе роста, например, Мегафоле (25 мл на 10 л). Даже выдержка в течение 6 часов в растворе такого недорогого и широко распространенного препарата, как гумат калия (5–6 г на 10 л), тоже повысит скорость появления ростков и их жизнеспособность.
Маточные клубни помещаются в ёмкость с субстратом. Высота ёмкости должна быть 15–20 см. От размера ёмкости зависит, прежде всего, скорость высыхания субстрата: чем она выше, тем дольше вода задержится. На дно ёмкости укладывают дренаж, поскольку лишняя влага может привести к загниванию питательных клубней. Насыпанного поверх дренажа грунта на 15 см будет вполне достаточно. Сверху иногда насыпают песка на пару сантиметров. Существуют практики использования только песка, без земли вообще. Клубни укладывают сверху субстрата и вдавливают или прикапывают в него примерно на половину их объема.
Саженец в торфяном горшке
Далее просто: поддерживаем влажность субстрата и тепло. Первое время свет не существенен, как появятся ростки — лучше перенести всю ёмкость на свет, например, на подоконник.
Важно: Ответственный момент срезка ростков, которые считаются готовыми, когда они достигают высоты 10–25 см и имеют 5 листков и междоузлий.
Ростки срезаются чистым лезвием, оставляя живую почку на клубне — он даст ещё не один жизнеспособный росток! После этого ростки или пикируются, если заложены в феврале, или укореняются в воде и высаживаются в грунт, если заложены в марте–апреле. Для начинающих батаводов, вероятно, лучше поместить каждый саженец в отдельный горшочек. Эти саженцы будут лучше развиваться.
Важно: Очень часто ростки укореняют воде, а потом высаживают не позднее, чем через две недели в ёмкость с грунтом.
Посадка
Признанным способом посадки батата считается посадка в гребни из холмиков до 25 см.
- соломой — идеально;
- агроволокном — многоразовое, способствует воздухо-, тепло- и влагообмену;
- плёнкой — не такая проницаемая, больше греется, требуется утилизация после сезона.
Эти гребни следует подготовить заранее, можно культиватором. Междурядья следует сделать широкими, вьющемуся батату нужен простор!
При таком способе выращивания, прежде всего, облегчается сбор урожая — большущие, подчас, клубни не так-то легко достать из-под земли! Неровная форма грядки увеличивает прогрев земли, что так важно для нашего тропического овоща. Она же делает грядку неудобной для сорняков и собственного укоренения батата с помощью плетей, что экономит его ресурсы для основного урожая. При рекомендованном в таких случаях капельном поливе холмики-гребни лучше сохраняют влагу.
Конечно, гребневый способ не избавляет от заботы о грядке: и дополнительный полив, и прополка, и укрытие иногда необходимы. Однако, при традиционной посадке и поливе батата таких хлопот окажется в разы больше, что снизит количество и повысит итоговую себестоимость клубней.
Посадка батата в гребни
Сажают батат в почву в период, когда она прогревается до температуры не меньше 15°С, что обычно происходит в середине мая.
В почву при посадке добавляют органические удобрения — перепревший компост, золу и навозную жижу. Хорошо способствует росту саженцев внесение нитроаммофоски — 1 столовая ложка на ведро воды.
Как высаживать саженцы
Каждый росток помещают в землю под углом 30–40°, заглубляя его до первой почки с хорошо развитым листом. Посаженные ростки обильно поливают. Хорошо зарекомендовал себя полив при посадке саженцев гуматом калия или натрия. В раствор для полива, для профилактики грибковых заболевания можно добавить препараты Фитоспорин, Квадрис или Максим Стар.
Во избежание любых дефицитов минералов и органики можно время от времени добавлять золу, навозную жижу, или комплексные удобрения. Из стимуляторов роста — гуматы. В конце июня рекомендуется внесение калий магнезии или других препаратов, содержащих калий, что способствует лучшему развитию клубней.
Читайте также: