Какие растения выделяют фитонциды
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 19.09.2024
Фитонциды (от греч. phytón — растение и лат. caedo — убиваю) — образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших. Термин предложен Б. П. Токиным в 1928. Характерными представителями фитонцидов являются эфирные масла, извлекаемые из растительного сырья промышленными методами.
Обычно под фитонцидами понимают летучие вещества, выделяемые древесной растительностью, которые стерилизующе действуют на определённые микроорганизмы. Так, фитонциды пихты убивают коклюшную палочку, возбудителя дизентерии и брюшного тифа; сосновые фитонциды губительны для палочки Коха (туберкулёз) и для кишечной палочки; берёза и тополь поражают микроб золотистого стафилоккока.
Фитонциды же багульника и яснеца ядовиты и для человека.
Действие фитонцидов
Нативные фитонциды играют важную роль в иммунитете растений и во взаимоотношениях организмов в биогеоценозах. Выделение ряда фитонцидов усиливается при повреждении растений. Летучие фитонциды (ЛАВ) способны оказывать своё действие на расстоянии, например фитонциды листьев дуба, эвкалипта, сосны и многих др. Сила и спектр антимикробного действия фитонцидов весьма разнообразны. Фитонциды чеснока, лука, хрена убивают многие виды простейших, бактерий и низших грибов в первые минуты и даже секунды. Летучие фитонциды уничтожают простейших (инфузорий), многих насекомых за короткое время (часы или минуты). Фитонциды — один из факторов естественного иммунитета растений (растения стерилизуют себя продуктами своей жизнедеятельности).
Защитная роль фитонцидов проявляется не только в уничтожении микроорганизмов, но и в подавлении их размножения, в отрицательном хемотаксисе подвижных форм микроорганизмов, в стимулировании жизнедеятельности микроорганизмов, являющихся антагонистами патогенных форм для данного растения, в отпугивании насекомых и т. п. Гектар соснового бора выделяет в атмосферу около 5 кг/сут летучих фитонцидов, можжевелового леса — около 30 кг/сут, снижая количество микрофлоры в воздухе. Поэтому в хвойных лесах (особенно в молодом сосновом бору), воздух практически стерилен (содержит лишь около 200-300 бактериальных клеток на 1 м3), что представляет интерес для гигиенистов, специалистов по озеленению и др.
Применение
В медицинской практике применяют препараты лука, чеснока, хрена, зверобоя пронзеннолистного (препарат иманин) и др. растений, содержащих фитонциды, для лечения гнойных ран, трофических язв, трихомонадного кольпита. Фитонциды ряда других растений стимулируют двигательную и секреторную активность желудочно-кишечного тракта, сердечную деятельность.
Первоначально слово фитонциды использовалось только как характеристика суммы (фракции) нативных веществ растений, подавляющих развитие других организмов. Но в последующем сфера применения термина была расширена на все виды продуктов, получаемых при переработке растительной биомассы, обладающих антимикробными свойствами, а также на фитоалексины (алексины) и колины, регулирующие развитие растительных сообществ, все антибиотики микробного происхождения и др. природные вещества. Фитонциды стали рассматривать не только как специфические защитные вещества, а как участника в теплорегуляции, как стимулятор или ингибитор прорастания пыльцы растений, и в иных процессах жизнедеятельности растений. Это вызвало кризис в использовании термина — с одной стороны, его не приняли стороники теории алексинов и колинов, с другой — под это понятие подпадали и нативные ЛАВ - летучие ароматные вещества, и вообще любые растительные экстракты, антибиотики и др. В результате такого расширительного употребления содержательность термина снизилась, и слово фитонциды в настоящее время активно используется только в русскоязычной литературе.
Открытие антибактериальных средств доктором Флемингом, изучающим грибковые микроорганизмы, сделало настоящий прорыв в медицине, однако антибактериальными свойствами могут обладать не только грибы, но и растения. Фитонциды представляют собой биологические вещества, имеющие растительную основу и обладающие антибактериальными свойствами.
- Что такое фитонциды?
- Факторы, влияющие на фитонцидную активность растений
- Разновидности фитонцидов
- Действие на человека
- Возможный вред
- Продукты, содержащие фитонциды
- Растения, выделяющие фитонциды
Что такое фитонциды?
Фитонциды – это антибиотики растительного происхождения, которые вырабатываются в растительных организмах. Данные биологически активные вещества проявляются двоякую активность, они обладают двумя типа действия на прокариотические организмы:
Бактериостатическое действие проявляется в виде угнетения фитонцидами функции прокариотов к размножению, цитопатическое действие проявляется в уничтожения бактерия.
Существуют разные антимикробные средства растительного происхождения. Их классификация построена на основе локализации в растительном организме. Некоторые располагаются внутри растения, в протоплазме его клеточных структур, другие – выделяются растением в окружающую среду, они называются летучие фитонциды. Также антимикробные средства растительного происхождения могут включать в себя различные химические компоненты, такие как:
полисахариды и олигосахариды;
различные виды липоидных соединений;
некоторые другие химические соединения.
Факторы, влияющие на фитонцидную активность растений
Фитонцидная активность растения – это понятие, отражающее способность растительного организма к синтезу растительных антибиотиков. Данный вид активности растительного организма напрямую коррелирует с его нормальным жизнеобеспечением. Исходя из данного вывода можно предположить совокупность факторов, которые будут оказывать какое-либо существенное влияние на данный тип активности растений. К подобным факторам относятся следующие:
достаточность поступления питательных веществ;
достаточность поступления воды;
наличие повреждения в растительном организме.
Если первые два фактора определяют наличие тех или иных энергетических субстратов для синтеза растительных антибиотиков (например, при сильном обезвоживании все процессы синтеза прекращаются и реализуется активный катаболизм жиров), то последний фактор является основополагающим в продукции фитонцидов растениями, разберем его по подробнее.
Растительный организм, пораженный какими-либо микроорганизмами, получает существенный урон, который проявляется в виде тех или иных механизмов развития повреждения. Повреждение, с точки зрения науки представляет, собой изменение структурной или функциональной части органа или ткани. В ответ на повреждающий фактор в организме растения происходит активный синтез различных биологически активных веществ, к которым также относятся фитонциды. Таким образом, можно заключить, что выделение растительный антимикробных средств есть ни что иное как защитный механизм против чужеродных бактериальных (и не только) агентов.
Разновидности фитонцидов
Различают два основных типа растительных антимикробных средств:
Первые располагаются в клетках растительного организма, они, в широком смысле слова, конституциональные. Вторые выделяют растением в окружающую среду, и реализуют свою антибактериальную активность на поверхности листьев и плодов растения.
Другая разновидность фитонцидов может быть сформулирована на основе их химической формулы, однако стоит отметить, что большинство фитонцидов являются эфирными маслами, однако существуют аминокислоты, полисахариды, липоидные соединения, которые также обладают антимикробной активность. Чаще всего подобные биоорганические соединения являются вторичными продуктами метаболизма растительного организма.
Действие на человека
Фитонциды растений не оказывают негативного влияния на организм человека, в который они могут поступать ингаляционным либо трансдермальным путем. Первый путь поступления преобладает над вторым. Доказательством вышесказанного утверждения может послужить прогулка человека по хвойному лесу (хвойные растения – один из основных источников фитонцидов). Данная прогулка обычно положительно сказывает на состояние здоровья человека, это происходит по двум следующим причинам: кровь человека насыщается кислородом в больше степени, нежели в городской среде, а также бактерии, которые находятся в легких уничтожаются под действием парящих в воздухе фитонцидов, которых достаточно много на территории типичного хвойного леса.
Возможный вред
Несмотря на доказанную безвредность фитонцидов в отношении структур человеческого организма, существует некоторое количество научных исследований, которые доказывают негативное воздействие последних на микрофлору человеческого организма. Дело в том, что в нашем организме существует достаточно большое количество микроорганизмов, которые активно участвуют в поддержании нормальной, физиологической жизнедеятельности человека.
Фитонциды обладают не только противомикробными свойствами, но и могут негативно воздействовать на простейшие организмы (например, затруднять их перемещение в пространстве или же отрицательно воздействовать на жизненный цикл). Уменьшение количества микрофлоры в ротовой полости или в просвете толстого кишечника может повлечь за собой негативный последствия, одним из которых является состояние дисбактериоза. При данном состоянии в человеческом организме развиваются различные патологические процессы, одним из которых является хронический колит (это заболеваний, характеризующееся различными диспесическими расстройствами, болями в некоторых участка передней брюшной стенки, а также серьезными осложнениями).
При дисбактериозе снижена функция иммунной системы, что делает человека более подверженным к вирусным и бактериальным заболеваниям. А большое количество растительных антибиотиков могут скорее навредить человеческому организму, чем принести ему пользу.
Продукты, содержащие фитонциды
К продуктам, которые в своем составе содержат фитонциды, можно отнести следующие виды источников питания человека:
Растения, выделяющие фитонциды
Летучие фитонциды попадают в системный кровоток через легкие. Далее они распространяются по всему организму, уничтожая патогенные, чужеродные бактерии. Таков общий механизм действия при фитотерапии летучими растительный антимикробными средствами.
В заключении, следует отметить, что несмотря на наличие у фитонцидов выраженных антибактериальных свойств лечиться ими без рекомендаций традиционной медицины не стоит, так как любое лекарство имеет показания и противопоказания. Фитонциды не смогут заменить новейших антибиотиков и современных противовирусных лекарств, так как существует масса штаммов бактерий, которые устойчивы к ним.
Роль природных антибиотиков в природе
Общеизвестна роль растений в образовании кислорода и поглощении углекислого газа. Менее известен факт, что любыми представителями царства Флоры выделяются летучие или не летучие фитонциды, однако воздействие на тот или иной вид микроорганизмов различно.
Иммунитет деревьев и кустарников к той или иной болезни обеспечивается образованием этих веществ.
Биологами замечено влияние веществ, выделяемых одними представителями, на стимулирование или угнетение жизнедеятельности других, даже находящихся на некотором расстоянии. Овощеводы никогда не будут сажать рядом томаты с картофелем или дыни с огурцами, зато дыня отлично поладит с редисом, а картофель с фасолью. Яблоня прекрасно уживается с грушей, зато с вишней доброго соседства не выйдет.
При попадании в легкие человека вместе со вдыхаемым воздухом природные антибиотики обезвреживают вирусы, бактерии и грибки.
Также обеспечивается ионизация кислорода, вследствие чего его биологическая активность увеличивается.
Классификация
Среди летучих и не летучих соединений можно выделить несколько видов:
- Бактерицидные — подавление роста болезнетворных клеток;
- Фунгицидные — борьба с грибковыми болезнями;
- Протистоцидные — уничтожение простейших одноклеточных организмов, вызывающих малярию, дизентерию и другие недуги;
- Соединения, токсичные для клещей, насекомых;
- Вещества, стимулирующие или угнетающие развитие других растений, бактерий.
10 продуктов для детоксикации организма
Факторы, влияющие на активность фитонцидов
В дневные часы выделяется в несколько раз больше летучих эфиров, чем ранним утром или вечером. В однородных лесах (сосновых, березовых) их активность выше, чем в смешанных; в тени и в условиях повышенной влажности ниже, чем на солнце в жаркий день, а в летнем лесу содержание гораздо больше, чем в зимнем.
Вовсе не обязательно, чтобы летучие вещества выделялись культурами с сильным запахом. Их производство возможно и без наличия эфирных масел (пример — измельченные дубовые листья, подорожник и крапива).
Свойства хвойных деревьев
К наиболее популярным видам деревьев, выделяющим полезные эфиры, относятся хвойные породы, лидером из которых является можжевельник. Люди, страдающие астмой, почувствуют улучшение состояния, благодаря противоаллергическому эффекту этого растения.
Ель, сосна, пихта, кедр — эти хвойные деревья способствуют излечению от ОРВИ, а также действуют благотворно на нервную систему. Вероятно, по этой причине жители горных районов реже страдают от нервных и психических расстройств, что напрямую связано с долголетием.
Нужно помнить, что сосна эффективно борется с палочкой Коха, вызывающей туберкулез, но в то же время повышает артериальное давление, поэтому гипертоникам лучше избегать длительного пребывания в сосновом бору. Бациллы дифтерии, коклюша и даже золотистого стафилококка гибнут вблизи нахождения туи и пихты. Любые хвойные породы деревьев повышают антибактериальную защиту кожи и иммунитет.
Свойства лиственных деревьев
Лиственные деревья также выделяют биологически активные вещества, но в меньшем количестве. К примеру, дуб обладает способностью снижать артериальное давление, зато тополь, наоборот, сужает кровеносные сосуды, из-за чего артериальное давление повышается.
Крайне положительно на дыхательной системе отражается стимуляция фитонцидами березы и липы, расширяющими бронхи и действующими успокоительно для нервной системы. Липовый цвет является прекрасным средством против головной боли, простуды, жара. Фитонциды черемухи содержат синильную кислоту, под воздействием которых простейшие погибают в течение 5 минут, а клещи — 15 минут. Замечено даже, что, если оставить букет черемухи в спальне, можно получить легкое отравление и наутро проснуться с головной болью.
Свойства кустарников
Одним из наиболее известных отхаркивающих средств являются растительные препараты на основе багульника, используемые даже против сильнейшего удушающего кашля при коклюше. Бронхит и бронхиальная астма также поддаются лечению настоем этого растения.
10 перекусов для тех, кто на диете
Брусника и клюква широко используются для лечения заболеваний мочеполовой системы. Морсы из этих ягод обладают мочегонным эффектом, создают кислую среду в мочевом пузыре и почках, что препятствует размножению бактерий. Брусника и клюква богаты витаминами, их регулярное потребление помогает укреплять иммунитет.
Для укрепления сердца и сосудов используются свойства боярышника, обладающего сосудорасширяющим действием и способного успокаивающе действовать на нервную систему без седативного эффекта.
При лечении природными средствами активно используются настои коры, листьев, плодов и соцветий бузины. Ангина и простуда лечатся отварами бузины, примочки и ванночки применяются против ревматизма, артрита, ожогов, фурункулов. Кисель из бузины обладает хорошим слабительным действием.
Барбарис считают растением, продлевающим молодость. Сок из его ягод способен останавливать кровотечения, снижать температуру. Барбарис полезен при заболеваниях печени (камни в желчном пузыре, холецистит, гепатит).
Отвары и настои из сирени помогают бороться с заболеваниями дыхательной системы (пневмония, туберкулез, бронхиальная астма), сахарном диабете, язве желудка. Ванночки и примочки из сирени полезны при ушибах, ревматизме, гнойных язвах.
Недоедание вредно не только для здоровья, но и для красоты
Свойства трав
Настои фитонцидных трав используются не только наружно, но и для приема внутрь.
Самыми известными травами, используемыми в терапии простудных заболеваний, являются календула, чабрец, шалфей, душица и девясил. Все они используются как противомикробные и противовоспалительные средства. Календула обладает еще ранозаживляющим и обезболивающим эффектом, душица и чабрец — отхаркивающим, шалфей — противосудорожным и сосудорасширяющим, девясил — глистогонным.
При проблемах с мочевыделительной системой используются травы, фитонциды которых не разрушаются до выведения из организма: зверобой, почечный чай, василек, толокнянка.
При лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта используются ромашка, полынь, подорожник, тмин, шалфей.
Кожные недуги излечивают наружным применением череды, календулы, чистотела.
Свойства комнатных растений
Больше половины суток человек, как правило, проводит дома, включая ночной сон. Важно, чтобы микроклимат в квартире был максимально безвредным, чего можно добиться выращиванием комнатных растений.
Пожалуй, самым узнаваемым комнатным растением является герань. Воздух помещений, в которых она выращивается, содержит почти на 50% меньше простейших микроорганизмов. Фикус и бегония также успешно борются с микробами.
Хлорофитум, драцена и диффенбахия поглощают из воздуха вредные вещества, попадающие через окна с улицы.
Любая комнатная зелень улучшает качество воздуха в квартирах и даже самые неприхотливые в уходе украшают окружающий интерьер.
Фитонциды на приусадебном участке
На огороде или на даче можно успешно выращивать природных целителей, славящиеся своими лечебными свойствами.
Лук, хрен, чеснок — все они используются не только в кулинарии в качестве приправ, но и в народной медицине. Эффективны при лечении простуд, сахарного диабета, полезны и при сердечно-сосудистых заболеваниях, благодаря сосудорасширяющим свойствам, укрепляют иммунитет.
Красный перец помогает пищеварению, улучшает состояние при бронхиальной астме и бронхите, ускоряет рост волос.
Мелисса и мята помогают при стрессах, успокаивают нервную систему, снимают головные боли.
Вред фитонцидных растений
Обращаем ваше внимание! Представленная в статье информация, носит ознакомительный характер и не призывает к самостоятельной диагностики, самолечению и влиянию на свой организм любыми способами. Поставить диагноз, назначить (рекомендовать) лечение и лекарственные препараты или БАДы, дать рекомендации по питанию и тренировкам, а также контролировать процесс лечения (похудения, тренировок), может только квалифицированный специалист (врач, тренер, диетолог и т.д), ориентируясь на конкретного человека и исходя из его индивидуальных особенностей.
Почему фитонциды так полезны
Фитонциды — это летучие биологически активные вещества, способные подавлять развитие болезнетворных бактерий, вирусов, грибов, простейших. Растениям фитонциды нужны для собственной защиты, это растительный иммунитет. Выделение летучих соединений усиливается при повреждении клеточной структуры, поэтому запах лука или чеснока становится наиболее интенсивным, когда эти продукты режут. В результате количество болезнетворных агентов в зоне действия летучих обеззараживающих веществ резко сокращается.
Высокоактивные растительные вещества и сейчас активно используются для профилактики и лечения инфекционных заболеваний. А в некоторых местах, особенно в жарком климате, и где санитарные нормы оставляют желать лучшего, приготовление еды до сих пор традиционно связано с использованием большого количества специй. Они содержат фитонциды и выполняют роль обеззараживающих компонентов.
Как использовать фитонциды у себя дома
Но даже в тех случаях, когда с чистотой всё в порядке, фитонциды служат хорошим подспорьем иммунной защите, например, в период сезонных простудных заболеваний . Помимо этого, фитонциды лука, чеснока, специй стимулируют выделение пищеварительных соков, улучшают работу ЖКТ.
Растительные летучие антибиотики содержатся во многих пищевых продуктах, но не всегда их можно определить по резкому запаху, как у лука и чеснока. Фитонцидами являются также эфирные масла свежей моркови и азотсодержащие соединения из свёклы. Фрукты и ягоды также содержат высокоактивные компоненты. Антисептическими свойствами обладают и молодые зёрна.
Вот растительные продукты с высоким содержанием фитонцидов:
Следует учитывать, что летучие фитонциды неустойчивы и быстро разрушаются при термической обработке , поэтому в лечебных целях имеет смысл употреблять свежие продукты.
Чеснок
Культивирование этого растения имеет тысячелетнюю историю. Луковицы чеснока были найдены в гробнице Тутанхамона — фараона Древнего Египта. Лечебные свойства овоща использовались и в Древней Индии.
Механическое повреждение чесночных клеток провоцирует выделение аллицина — фитонцида, серосодержащего вещества. Резкий чесночный запах губителен для патогенных бактерий и грибов. Антимикробная активность аллицина сохраняется в желудке и в крови, что обуславливает высокую эффективность чеснока в борьбе с инфекциями.
В профилактических целях рекомендуется употреблять пару зубчиков в день. Естественно, речь идёт о свежем продукте. Жареный или маринованный чеснок такого эффекта не даст.
Лук репчатый
Как и чеснок, лук при термической обработке теряет свои антимикробные свойства, поэтому старайтесь чаще есть его в свежем виде.
Жидкие эфирные масла
Источником фитонцидов также являются эфирные масла, получаемые промышленным способом из растений. Эфирные масла шалфея, эвкалипта и других хвойных применяются для ингаляций при бронхолёгочных заболеваниях. Смесь эфирных масел различных хвойных деревьев называется скипидар и используется в лечебных целях для приготовления скипидарных ванн по методу доктора Залманова, обладающих мощным омолаживающим и оздоравливающим эффектом.
Полезные прогулки
Фитонциды можно не только получать с пищей или вдыхать в виде эфирных масел. Долгие прогулки в определённых местах тоже позволят вам надышаться фитонцидами и укрепить иммунитет.
Такие растения, как эвкалипт, ель, пихта, сосна, можжевельник, кипарис, дуб, тополь, берёза, выделяют летучие соединения, поражающие возбудителей заболеваний. Фитонциды сосны даже способны уничтожать палочку Коха – возбудителя туберкулёза. Молодой сосновый бор считается наиболее эффективным в плане обеззараживания воздуха, поэтому туберкулёзные больницы стараются располагать именно в таких местах.
В населённых пунктах можно встретить посадки можжевельника. 1 гектар этого хвойного растения, что по площади примерно равно футбольному полю и 3 теннисным кортам, способен существенно очистить воздух в крупном городе. Хорошо выращивать можжевельник и на приусадебном участке.
Для поддержания здоровья очень полезны фитонциды хвойных лесов, поэтому при возможности не надо отказывать себе в удовольствии прогуляться по лесным дорожкам, помня о том, что лёгкие при этом насыщаются целительным воздухом.
Фитонциды растений могут послужить достойным дополнением к терапии медикаментозными средствами многих инфекционных заболеваний – разумеется, после консультации с врачом. Кроме того, известно, что лучшим лечением является профилактика. В этом отношении пальма первенства – у природных средств, проверенных тысячелетиями, поэтому стоит разумно использовать их, когда это действительно необходимо.
Читайте также: