Как приготовить чернику форте на зиму
Добавил пользователь Alex Обновлено: 19.09.2024
Девчата привезли мне тут ведро черники этой(5 литров), есть её невозможно,но мама настаивает, что это жуууууутко полезно.Говорит что варенье из неё вкусное но она не знает как делать.В интернете я толком ничего не нашла,кроме того что ягода очень полезна,и помогает чуть ли не от всех болезней.Выкинуть рука не поднимается. Может кто поможет каким советом.
Сварите черничное варенье или джем. Разбейте в блендере, уваривайте до уменьшения объема на треть, помешивая, и потом добавьте сахар 1:1. Хранить в прохладном месте, не обязательно в холодильнике.
Перетереть с сах и не варить, хранить в холодильнике.
В собст соку сделать: банку ставите в кастрюлю с водой, насыпаете ягод, ягоды усядут, добавляете еще до тех пор пока не перестанут усаживаться.
Сделать варенье, джем.
Заморозьте немного обязательно. Пироги с мороженной черникой восхитительны!
подскажите, правильно ли я понимаю, что ягода черника-форте никакого отношения к обычной чернике не имеет?
Я даже погуглить сходила) И ведь верно, это вовсе не черника, а ягода из семейства пасленовых. В детстве мы похожую ягоду ели, называлась по-простому "бздника" (простите)
Не, такую не хочу, даже сильно полезную)
Простите, а можно узнать, почему с сахаром морозить, а не целые ягоды? И как потом употреблять - не течет ли при разморозке? Никогда такой способ не использовала.
Ой девчата смех да и только.Решила я по маминой просьбе варенья сварить немного.Ну и вонь я вам скажу от этой черники, это кошмар, теперь вот квартиру выветриваю, а то гости должны прийти к мелкому на день рождение, а тут такие ароматы
Я замораживала чернику в пластиковых контейнерах по 200 г, разбитую блендером и смешанную с сахаром, примерно в соотношении 300 г сахара на 1 кг черники. Контейнер достаю из морозилки и на некоторое время оставляю при комнатной температуре. Далее по усмотрению: творог сверху полить, мороженое, на блинчики, запеканку творожную. и пр. Хотите - просто ешьте. Если разморозить не до конца и "шкрябать" ложечкой, то похоже на фруктовое мороженое.
Так что там течь нечему и неоткуда)
да не черника, а паслён. он на дачных участках сам по себе растёт, ягоды черные на бузину похожие, только бузина красная .
)) Спасибо, что прояснили, я уже и не знаю, что думать, даже открыла свою банку с черничным джемом, понюхала)
О, как вы быстро подоспели .
Вообще эта ягода пусть даже черника форте или как её там, никакого отношения к настоящей чернике не имеет .
Я чернику ни с чем не перепутаю Летом по 6 часов ползаю ее собираюВаренье до зимы никогда не доживает ))))
На бумагу ее высыпаю в 1 слой и при комнатной температуре сушится. В духовке 1 раз сушила при 45 градусах 2 часа. Но больше нравится естественная сушка.
Я кладу в герм. контейнер и храню в морозилке. Использую для выпечки весь год.
Знаменитости в тренде
Для заготовок берите спелые неподпорченные ягоды. Обязательно переберите их, удалите листья. Сполосните чернику под проточной водой и просушите.
Банки и крышки для консервации простерилизуйте. После закрутки переверните ёмкости с заготовками дном вверх, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте остывать.
1. Замороженная черника на зиму
Ингредиенты
- 1 кг черники;
- 1 кг сахара — для третьего способа.
Приготовление
Способ 1
Разложите ягоды в пакеты или компактные контейнеры небольшими порциями, которых хватит на один раз. Заверните и уберите в морозильную камеру.
Способ 2
Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Разложите по порционным контейнерам и засуньте в морозилку.
Способ 3
Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Перемешайте с сахаром. Разложите по порционным контейнерам и уберите в морозильное отделение.
2. Компот из черники на зиму
Ингредиенты
- 500–600 г черники;
- 1 700–1 800 мл воды;
- 300 г сахара;
- 1 щепотка лимонной кислоты.
Приготовление
Ягоды сложите в трёхлитровую банку и залейте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 15–20 минут. В кастрюлю налейте оставшуюся воду и добавьте к ней жидкость из банки. Вскипятите, засыпьте сахар и варите, пока он не растворится полностью. Добавьте в сироп лимонную кислоту и залейте его в банку с черникой под самый верх. Закатайте крышкой.
3. Черника на зиму в собственном соку
Ингредиенты
650–750 г черники.
Приготовление
Засыпьте ягоды в банку объёмом 500 мл до самого верха.
На дно большой кастрюли положите полотенце или деревянную подставку. Поставьте банку с ягодами и залейте водой до верхней кромки, но чтобы жидкость не попадала внутрь. Доведите до кипения и оставьте на минимальном огне. Когда ягоды осядут, добавьте ещё черники до самого верха.
Кипятите и докладывайте ягоды до тех пор, пока сок не заполнит банку целиком. Это займёт примерно 40–50 минут. После поварите ещё несколько минут, достаньте банку и закатайте.
4. Черника на зиму без варки
Ингредиенты
Приготовление
Ягоды измельчите блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Перемешайте чернику с сахаром. Перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.
5. Варенье-пятиминутка из черники на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Сложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре. На среднем огне доведите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по банкам и закатайте.
6. Варенье из черники с лимонным соком на зиму
Ингредиенты
- 2 кг черники;
- 100 мл воды;
- 700 г сахара;
- ½ чайной ложки лимонного сока.
Приготовление
300–400 г черники измельчите блендером. В кастрюлю налейте воду, насыпьте примерно треть сахара и кипятите на медленном огне. Когда песок начнёт растворяться, добавьте перемолотые ягоды и постоянно помешивайте. Через 5 минут засыпьте оставшийся сахар.
Когда сироп закипит, добавьте целую чернику и варите 25–30 минут. За пару минут до готовности влейте лимонный сок. Разложите варенье по банкам и закатайте.
7. Джем из черники на зиму
Ингредиенты
- 1 кг черники;
- 1 000–1 200 г сахара;
- 100 г пектина;
- 100 мл воды.
Приготовление
Разомните ягоды толкушкой, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Положите в кастрюлю, засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
Пектин разведите в воде и минуту варите на среднем огне, чтобы растворился.
Чернику с сахаром доведите до кипения на среднем огне. Влейте пектин, убавьте огонь до минимального и варите 3–5 минут. Разлейте по банкам и закройте крышками.
8. Сироп из черники на зиму
Ингредиенты
- 1½ кг черники;
- 400 мл воды;
- 1 столовая ложка лимонной цедры;
- 600 г сахара;
- 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление
Чернику положите в кастрюлю и раздавите толкушкой или ложкой. Добавьте половину воды с цедрой лимона и варите 5 минут на среднем огне. Протрите через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.
Оставшуюся воду вскипятите с сахаром и варите до полного растворения кристаллов. Влейте сироп к ягодам и оставьте кипеть ещё пару минут. Добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня. Разлейте по банкам и закройте крышками.
Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.
Девчата привезли мне тут ведро черники этой(5 литров), есть её невозможно,но мама настаивает, что это жуууууутко полезно.Говорит что варенье из неё вкусное но она не знает как делать.В интернете я толком ничего не нашла,кроме того что ягода очень полезна,и помогает чуть ли не от всех болезней.Выкинуть рука не поднимается. Может кто поможет каким советом.
Сварите черничное варенье или джем. Разбейте в блендере, уваривайте до уменьшения объема на треть, помешивая, и потом добавьте сахар 1:1. Хранить в прохладном месте, не обязательно в холодильнике.
Перетереть с сах и не варить, хранить в холодильнике.
В собст соку сделать: банку ставите в кастрюлю с водой, насыпаете ягод, ягоды усядут, добавляете еще до тех пор пока не перестанут усаживаться.
Сделать варенье, джем.
Заморозьте немного обязательно. Пироги с мороженной черникой восхитительны!
подскажите, правильно ли я понимаю, что ягода черника-форте никакого отношения к обычной чернике не имеет?
Я даже погуглить сходила) И ведь верно, это вовсе не черника, а ягода из семейства пасленовых. В детстве мы похожую ягоду ели, называлась по-простому "бздника" (простите)
Не, такую не хочу, даже сильно полезную)
Простите, а можно узнать, почему с сахаром морозить, а не целые ягоды? И как потом употреблять - не течет ли при разморозке? Никогда такой способ не использовала.
Ой девчата смех да и только.Решила я по маминой просьбе варенья сварить немного.Ну и вонь я вам скажу от этой черники, это кошмар, теперь вот квартиру выветриваю, а то гости должны прийти к мелкому на день рождение, а тут такие ароматы
Я замораживала чернику в пластиковых контейнерах по 200 г, разбитую блендером и смешанную с сахаром, примерно в соотношении 300 г сахара на 1 кг черники. Контейнер достаю из морозилки и на некоторое время оставляю при комнатной температуре. Далее по усмотрению: творог сверху полить, мороженое, на блинчики, запеканку творожную. и пр. Хотите - просто ешьте. Если разморозить не до конца и "шкрябать" ложечкой, то похоже на фруктовое мороженое.
Так что там течь нечему и неоткуда)
да не черника, а паслён. он на дачных участках сам по себе растёт, ягоды черные на бузину похожие, только бузина красная .
)) Спасибо, что прояснили, я уже и не знаю, что думать, даже открыла свою банку с черничным джемом, понюхала)
О, как вы быстро подоспели .
Вообще эта ягода пусть даже черника форте или как её там, никакого отношения к настоящей чернике не имеет .
Я чернику ни с чем не перепутаю Летом по 6 часов ползаю ее собираюВаренье до зимы никогда не доживает ))))
На бумагу ее высыпаю в 1 слой и при комнатной температуре сушится. В духовке 1 раз сушила при 45 градусах 2 часа. Но больше нравится естественная сушка.
Я кладу в герм. контейнер и храню в морозилке. Использую для выпечки весь год.
Знаменитости в тренде
Компот из черники на зиму — простые рецепты в трехлитровых банках
Благодатные времена настали – заготовки на зиму в полном разгаре. Если вам повезло, и вы живете неподалеку от леса, закатайте хотя бы немного вкусного черничного компота, тогда любовь близких к вам возрастет в разы. Как правило, мы делаем напиток в трехлитровых банках. И не останавливаемся на классическом варианте из одной черники. Кладите все ягоды и фрукты, совпадающие по срокам созревания с нашей героиней. Она — ягодка дружественная, отменно дополняет малину, черную (красную) смородину, крыжовник, яблоки, клубнику, бруснику, сливу. Необычные по вкусу напитки получатся, если сделать заготовку с апельсином или лимоном.
Черничный компот — классический рецепт на 3 литра
Большинство хозяек стараются заготавливать напитки без стерилизации, это проще и быстрее. Но если вас что-то смущает, и вы боитесь, что консервация забродит, простерилизуйте компот.
- Черника.
- Сахар – 500 гр.
- Вода – около 3 литров.
- Наполните банки ягодами до половины.
- Сварите сироп из воды и сладости. Залейте чернику.
- Прикройте ёмкости крышкой, поставьте в широкую кастрюлю, наполненную горячей водой.
- Стерилизуйте 3 литровые банки 15 минут, отсчитывая время с момента закипания.
Простые рецепты на зиму
Вариант 1
Ингредиенты для компота из черники на зиму:
- Вода – 1 л;
- Черника – 700 гр.;
- Сахар – 400 гр.;
- Лимонная кислота (по желанию).
Простой рецепт варки напитка по этапам:
- Перебрать и тщательно помыть ягоду. Плоды должны быть целыми и неповрежденными;
- Откинуть промытые ягоды на дуршлаг для удаления излишков жидкости;
- Добавить ягоды в кипяток, еще раз закипятить, уменьшить огонь и всыпать сахарный песок;
- Убрать с огня через 25 мин., подождать охлаждения. Засыпать по вкусу немного лимонной кислоты. Если нужно оставить напиток на зиму, то:
- Положить ягоды в чистые банки;
- Влить немного охлажденного сиропа, исходя из количества сахара 500 гр. на 1 л воды;
- Стерилизовать емкости с напитком не менее 5 минут в кипящей воде.
Вариант 2
- Вода – 800 мл;
- Черника – 600 гр.;
- Сахар – 2 стакана.
Приготовление компота из черники на зиму по другому варианту выглядит так:
- Ягоду перебрать и тщательно промыть;
- Сахар полностью растворить в кипятке;
- Положить черничные ягодки в кипяток с растворенным сахаром и варить около 1 мин.;
- Убрать компот с огня и охладить. А далее следовать инструкции с рецепта выше.
Как варить компот из черники без стерилизации
Рецепт даю на 3 литровую банку. Делается очень быстро, поскольку мы откажется от стерилизации напитка. Но сохраняется отлично, можно не беспокоится.
Фруктово-ягодное ассорти
Чтобы пополнить запас витаминов ребенка в зимнее время, можно приготовить вкусный компот из черники и яблок.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг черники;
- 0,5 кг яблок;
- 1 ст. сахара (на каждый литр жидкости);
- вода.
- Ягоду и фрукты промыть в дуршлаге и дать обсохнуть.
- Яблоки освободить от сердцевины. Кожуру очищать не нужно. Порезать тонкими дольками. Выложить в банки слоями, заполнив их на 1/3 объема.
- Залить кипятком и дать настояться 10 минут. Слить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар (1 литр = 1 стакан).
- Приготовить сироп. Вылить сладкую смесь обратно в емкости.
- Закатать, повернуть крышками вниз и укутать махровым полотенцем.
Для такого компота лучше брать сладкие яблоки. Но если их не нашлось, можно увеличить количество сахарного песка. На 1 л жидкости – 1,5 стакана.
Компот из черники и черной смородины на зиму
Вместо черной смородины можно брать красную, белую, или совместить сразу несколько сортов. Рецепт даю на трехлитровую банку.
- Ягоды черники и смородины.
- Сахарный песок – 1,5 стакана.
- Вода – 2,5 литра.
- Подготовьте к переработке обе ягодки. Переберите, ополосните, просушите на бумажном полотенце.
- Сложите в з литровую ёмкость, наполнив примерно на четверть.
- Вскипятите воду, добавьте сахарный песок. Кипятите, пока кристаллы сладости не растворятся.
- Перелейте сироп в банку, наполнив её до самого верха. Сразу закатайте под железную или винтовую крышку.
- Поставьте вверх донышком, тепло укутайте. Дождитесь полного остывания. Обязательно проверьте закатку на герметичность. Унесите на длительное хранение в холод.
Компот из яблок и черники – простой рецепт
Черника дружит со многими ягодами и фруктами. Пример тому – данный рецепт.
- Ягоды – стакан.
- Яблоки – 5 шт.
- Сахар – 2-3 большие ложки.
- Вода – около 3 литров.
- Переберите ягодки, помойте. Яблоки можно не чистить, но если вас настораживает сердцевина, то удалите. Нарежьте фрукт крупными дольками.
- Сложите яблочную нарезку в кастрюлю, залейте водой. Когда они закипят, добавьте сахар. Попробуйте, подкорректируйте вкус компота на сладость. Стандартное количество – 2 большие ложки на 3 литровый баллон.
- Поварите 5 минут, засыпьте чернику.
- Когда напиток вскипит, подождите ровно минуту и выключите конфорку.
- Перелейте напиток в заблаговременно простерилизованные банки, закатайте.
Черничный напиток методом двойной заливки
Этот простой рецепт компота из черники на зиму осилят даже новички в консервации. Поскольку заготовка не будет подвергаться стерилизации, лучше использовать большие емкости, к примеру, бутыль на 3 литра. Они дольше сохраняют тепло и ягоды успеют хорошо прогреться во время первой заливки.
Читать так же: Рецепт моченых яблок Антоновки
Стеклянные емкости следует простерилизовать или подержать над паром. Ягоды закладывать сразу, не дожидаясь, пока банки остынут.
Для заготовки двух трехлитровых бутылей компота:
Компот из черники с малиной и клубникой
- Малина, клубника, черника – по стакану.
- Сахар – 1,5 стакана.
- Вода – примерно 3 литра.
- Заранее стерилизуйте крышки и тару для компота.
- Вскипятите воду, подсыпьте сахар, сварите сироп.
- Заложите в банки ягоды вперемешку. Влейте кипящий сироп.
- Закатайте крышками под ключ. После охлаждения переместите ёмкости в подвал или прохладную кладовку.
Компот из свежей черники с земляникой
Преимущества продукта:
Черника – ягода северная и если делать из нее смешанный компот, то, прежде всего надо обратить внимание на ягоды, которые растут в этой зоне. Так южные персики, айва, абрикосы не подойдут для смешивания с северными ягодами. В народной медицине упоминается о сочетании черники и лесной земляники. Смесь хороша не только в сыром, но и в консервированном виде.
Ингредиенты:
На 2 банки емкостью 1.5 литра:
- черника – 350 гр.,
- земляника – 400 гр.,
- сахар – 400 гр.,
- вода – 1.1 литра.
Как приготовить компот из черники:
- Банки и крышки промываем и стерилизуем.
- Сырье перебираем, сортируем, удаляем с земляники чашелистики, выбрасываем поврежденное сырье, промываем ягоды и укладываем в подготовленные банки.
- Варим сироп из воды и сахара и заливаем им ягоды в банках
- Накрываем банки крышками и ставим в горячую воду стерилизоваться на 15 минут.
- Далее закатываем банки, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем остывать.
Если после приготовления у вас остались ягоды земляники, то из них можно приготовить компот из земляники и земляничное варенье, инструкцию по изготовлению которых мы также внесли в нашу копилку рецептов сайта.
Как сделать компот с брусникой и черникой – простой рецепт с лимоном
У нас брусника созревает несколько позже, чем отойдет основной урожай черники. Если повезет, и вы наберете немного лесных ягод, сделайте хотя бы баночку напитка с необычным вкусом.
Возьмите на трехлитровую банку:
- Ягоды брусники и черники – по 350 гр.
- Сахар – 4 большие ложки.
- Вода – 6 стаканов.
- Тертая лимонная цедра – маленькая ложка.
- Лимонный сок – большая ложка.
- Натрите с лимона цедру, затем выжмите из него сок.
- Вскипятите воду, забросьте цедру, влейте сок, добавьте сахар. Медленно кипятите, пока сахар не распустится.
- Переложите в кипящий сироп оба вида ягодок, проварите около 5 минут.
- Залейте в банку, сразу закатайте. Переверните на крышку, охладите напиток, укутав одеялом. Затем унесите в кладовую или погреб.
Черничный компот с апельсином – рецепт для ребенка
Цитрусовые плотно вошли в состав рецептов зимних заготовок сладких десертов. Компот из лесной ягоды – не исключение. Напиток настолько вкусен, что не откажется ни взрослый, ни ребенок. Аналогично можно сделать заготовку с лимоном.
Потребуется на 3 литровую банку:
- Черника – 300 гр.
- Сахар – 300 гр.
- Апельсин.
- Вода – 2,8 литра.
- Ополосните апельсин, забросьте в кипяток. Спустя минутку достаньте, нарежьте кружочками вместе с кожурой.
- Подготовьте к варке чернику. Сложите в банку ягодки, добавьте несколько кружком апельсина (достаточно 2-3, но можно больше, чтобы вкус вышел насыщеннее).
- Вскипятите воду, сварите сироп, добавив сахар.
- Вылейте сироп в ёмкость, сразу накройте крышкой и закатайте. Охладите заготовку, перевернув на крышку и тепло укутав.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Похожие рецепты
Компот из ревеня
Малиновый компот со специями
Очень витаминный напиток
Компот ароматный
Горячий яблочно-грейпфрутовый напиток
Компот из сухофруктов для утра
Хозяйке на заметку
Чтобы ваш компот был вкусным и не потерял полезные свойства, профессионалы рекомендуют придерживаться несколько простых правил:
- Правильная тара для варки. Не готовьте черничный компот в алюминиевой кастрюле. В этом случае вещества, которые находятся в ягодах, могут вступить в реакцию с материалом тары и разрушиться.
- Стерилизация банок. Если вы делаете заготовку на зиму, то нужно хорошо вымыть тару можно с помощью соды. После тщательно ополоснуть банку, чтобы сода не попала в компот. Далее тару нужно облить кипятком, обдать паром или простерилизовать в духовке. Обязательно прокипятите крышки. Так напиток простоит намного дольше.
- Запасы на зиму. В летний сезон заморозьте или засушите некоторое количество ягод. Это позволит быстро приготовить вкусный компот или использовать как лечебное, профилактическое средство зимой.
- Ягодно-фруктовый микс. Комбинируйте основной ингредиент с другими ягодами и фруктами. К черничному напитку можно добавить бруснику, крыжовник, смородину, яблоки и цитрусовые. Они хорошо сочетаются, оттеняют сладость и дополняют вкус.
Как выбрать и подготовить чернику
С давних времен чернику рвут руками. Это долгий и трудоемкий процесс, но он того стоит.
На сегодняшний день облегчить процесс сбора черники можно применяя специальное приспособление в виде ковша с зубцами. Процесс сбора облегчается, но мусора в лукошко попадает больше.
Если сбор осуществляется собственноручно, то чернику можно сразу использовать.
При покупке с рук на рынке ее необходимо отсортировать, удалить попавшие листики, веточки, раздавленные плоды. Если этого не сделать, качество компота может пострадать, он получится мутным.
Перед сбором и обработкой ягод необходимо надеть резиновые медицинские перчатки. Это защитит руки от темного сока, который достаточно трудно смыть.
Далее плоды нужно аккуратно промыть, используя дуршлаг, и обсушить, распределив тонким слоем на полотенце.
Тонкости приготовления черничного компота
Перед тем, как браться за приготовление компота, нужно иметь в виду некоторые нюансы работы с черникой:
- Сок черники обладает сильными красящими свойствами. Чтобы ваши руки не подвергались его воздействию, работайте с ягодой в резиновых перчатках.
- Чтобы ягода в процессе приготовления сохраняла свой внешний вид, ее подвергают быстрой термической обработке.
- Ягоды, подвергающиеся термической обработке, должны быть спелыми и крепкими. В таком случае они не будут раскисать, и компот получится насыщенным и прозрачным.
- Компот можно заготавливать, не стерилизуя тару. Для этого в основу входит концентрированный сироп, который, в случае необходимости, разводится до необходимого состояния.
Читать так же: Заготовки из брусники на зиму – 17 рецептов вкусных и полезных закаток
Способы приготовления компота в домашних условиях
Рецептов приготовления большое количество. Подбирать их можно индивидуально, руководствуясь личными вкусовыми пристрастиями.
Простой рецепт на зиму
- ягоды – 2 кг;
- сахар – 100 г;
- вода – 2 л.
- Заранее подготовить ягоды. Промыть под проточной водой несколько раз, распределить на полотенце и дать впитаться лишней жидкости.
- Простерилизовать банки и крышки.
- В кастрюле вскипятить воду с сахаром и приготовить сироп. Черника – кислая ягода, поэтому сироп необходимо пробовать, чтобы он был сладким.
- Тару заполнить плодами наполовину.
- Залить кипящим сиропом до самого горлышка. Накрыть крышками и дать отстояться.
- Далее перейти к стерилизации. В кипящую воду аккуратно окунуть банки и кипятить в течении 20-ти минут.
- Вынуть из кастрюли и закатать ключом.
- В перевернутом виде поставить на покрывало и хорошо укутать одеялом для сохранения тепла.
- Как только заготовка полностью остынет, поставить в темное прохладное помещение.
- Компот приобретает темный насыщенный бордовый цвет.
С апельсином
- черника – 2 кг;
- апельсин – 3 шт.;
- сахар – 1 кг.
- Предварительно подготовить ягоды.
- Апельсины ошпарить кипятком и нарезать кружками вместе с кожурой.
- Чистые, обработанные паром банки наполнить на ⅓ ягодами.
- Добавить апельсины из расчета один средний плод на 3-х литровую банку.
- Вскипятить в кастрюле воду и залить каждую банку доверху.
- Дать отстояться в течении 20-ти минут.
- Используя специальную крышку с отверстиями, слить воду в кастрюлю.
- Добавить сахар и сварить сироп.
- Заполнить банки доверху и накрыть крышками.
- Герметично укупорить и укутать.
С яблоками
Компот можно делать из любых сортов яблок. Если хочется получить напиток с кислинкой, лучше использовать Антоновку. Для получения более сладкого компота желательно подобрать яблоки сладких сортов.
С лимоном
Компот готовится аналогично предыдущему рецепту, только вместо яблок нужно положить несколько долек лимона. Сироп пробовать на вкус перед окончательной заливкой. Для повышения длительности хранения банки желательно стерилизовать.
С красной смородиной
Без стерилизации
Приготовление компота без стерилизации подразумевает двухразовое заливание сиропом.
В подготовленную тару всыпать ягоды, заполнив ее на ⅓ объема. Залить крутым кипятком и оставить на некоторое время. Ягоды пустят сок. Вылить жидкость и вновь вскипятить, только на этот раз добавляя сахар. Разлить, полностью заполнив емкость. Закатать и обязательно укутать для сохранения тепла.
С брусникой
Из этих лесных ягод компот получается очень вкусным и ароматным.
Для приготовления потребуется:
Ягоды разложить в стерилизованные банки. Выбрать наиболее подходящий способ консервирования со стерилизацией либо без. После проведенных манипуляций компот герметично закупоривается и хранится в подвале.
С ежевикой
Компот готовится аналогично. Обе ягоды имеют насыщенный цвет, поэтому компот получается очень красивым.
В мультиварке
Процесс готовки в мультиварке проходит с минимальным участием человека. Достаточно сложить все ингредиенты и выждать определенное время до сигнала.
- Ягоды сложить в чашу и засыпать сахаром. Хорошо перемешать.
- Налить воду до определенной отметки и включить режим “Варка” или “Суп”. В разных моделях функции могут отличаться.
- Дождаться звукового сигнала.
- Процедить полученный компот и разлить по стерилизованным банкам.
- Перед закаткой простерилизовать.
Рецепт компота из замороженной черники
Мороженые ягоды можно купить в магазине, но лучше их заготовить самостоятельно. Для этого не потребуется много времени. Желательно все сделать в течение 3 дней после сбора урожая, так ягоды сохранят всю пользу. Разложите плоды на противне и поставьте в морозилку на 2 часа. Затем порционно расфасуйте по отдельным пакетам и храните при -18 градусах. Так, вы обеспечите себе круглогодичный витаминный запас.
Читайте также: