Кабачки цуккини полезные свойства

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 19.09.2024

В этой статье хочу рассказать об удивительно доступном, самом популярном в мире и полезном для здоровья овоще. Не сомневаюсь, что каждый человек ел его и не раз, так как он может быть приготовлен самыми разнообразными способами. Но мало кто знает, насколько полезным может быть цукини или кабачок для здоровья.

Да, цукини и кабачок – это разные названия одного овоща. Правда, они мало похожи, но за это надо благодарить селекционеров.

Но это не вся, правда о кабачке (или цукини).

Чем полезен цукини для здоровья?

Цукини – очень полезный овощ, он содержит много полезных для здоровья веществ: витамины, минералы, антиокислители. Имеет и другие преимущества для здоровья, такие как улучшение пищеварения, замедление старения и другие.

Цукини является членом семьи тыквы. Поэтому его еще называют летней тыквой (сквош).

Питательные преимущества цукини.

Один цукини среднего размера (или около 1 ½ стакана сырых ломтиков) содержит примерно:

33 калории
0 жира
2 г волокна
2 г белка
5 г углеводов
3 г сахара
3 миллиграмма витамина С (56 процентов DV= дневной нормы)
4 миллиграмма витамина В6 (21% DV)
3 миллиграмма марганца (17 процентов DV)
3 миллиграмма рибофлавина (16% DV)
514 миллиграммов калия (15 процентов DV)
57 миллиграмм фолата (14%DV)
4 миллиграмма витамина К (11 процентов DV)

1. Улучшает пищеварение.

Использование цукини в рационе человека помогает улучшить пищеварение, в том числе уменьшить заболеваемость запорами .

Цукини содержат много воды, значительное количество клетчатки, электролитов и других питательных веществ, которые необходимы для здоровой пищеварительной системы.

Регулярное потребление кабачков может также помочь предотвратить язвы, IBS и рак толстой кишки .

2. Замедляет старение.

Старение является результатом активного воздействия на организм токсинов, свободных радикалов и воспаления на протяжении многих лет.

Эти яды и воспаление могут быть уменьшены антиоксидантами и противовоспалительными продуктами.

В цукини много антиоксидантов и противовоспалительных фитонутриентов, которые помогают избавить организм от свободных радикалов и избыточного воспаления .

3. Снижает уровень сахара в крови.

Высокий уровень сахара в крови и диабет - это проблемы, которые усугубляются диетой с высоким содержанием углеводов и низким содержанием клетчатки.

Включение цукини в рацион человека приводит к увеличению потребления клетчатки .

Это позволяет уменьшить прием углеводов, так как человек будет чувствовать себя сытым более длительное время.

Такие небольшие изменения питания могут помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.

Это меры могут привести к тому, что организм человека больше не будет требовать чрезмерного количества инсулина для утилизации сахара в крови.

Все это может изменить риск развития диабета.

Исследования показывают, что, по крайней мере, 30 граммов клетчатки в ежедневном рационе человека снижает риск серьезного диабета .

4. Поддерживает здоровое кровообращение и здоровое сердце.

Цукини имеет низкое содержание жира и натрия, но высокое содержание клетчатки и калия.

Такое соотношение микроэлементов натрия и калия помогают поддерживать здоровое кровообращение .

Низкий натрий и высокий калий помогают поддерживать здоровое кровяное давление, в то время как волокно, такое как полисахарид, в кабачках, снижает уровень холестерина .

Эта комбинация работает синергетически, чтобы поддерживать хорошую циркуляцию, которая необходима для здорового кровяного давления и здорового сердца.

5. Улучшает здоровье глаз.

Цукини является хорошим источником антиоксидантов для защиты здоровья и фитонутриентов, включая витамин С, бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин.

Зеоксантин и лютеин особенно полезны для поддержания и улучшения здоровья глаз путем борьбы со свободными радикалами.

Это уменьшает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна.

Можно использовать цукини для лечения опухших век глаз .

Для этого поместите ломтики сырого цукини на закрытые глаза на 30 минут и повторите несколько раз в день.

6. Увеличивает энергию.

Поскольку цукини является хорошим источником витаминов группы В, особенно фолата, рибофлавина и В6, он может помочь увеличить производство энергии в организме.

Это уменьшает усталость и улучшает настроение .

Для белкового и углеводного обмена тела человека необходимы витамины группы В .

Эти витамины также участвуют в работе различных функций мозга, включая познание.

7. Потеря веса.

Так как цукини содержит мало калорий, но в нем много воды и клетчатки, то это отличная еда для тех, кто хочет уменьшить свою массу тела .

Стоит отметить, что избыточная масса тела обычно является результатом регулярного потребления углеводов и сладких продуктов.

Увеличение содержания клетчатки и воды в пище способствует тому, что человек чувствует себя сытым более долгое время и, в конечном итоге, ест меньше пищи в течение дня.

В долгосрочной перспективе при таком режиме питания легко можно потерять часть своего лишнего веса.

8. Улучшает функции щитовидной железы и надпочечников.

Цукини содержит большое количество витамина С и полифенолов, особенно в кожуре.

Ученые из Университета Дэви в исследованиях на крысах обнаружили, что соединения в кожуре цукини оказывают положительное влияние на щитовидную железу и надпочечники .

Кроме того, эти соединения помогли регулировать уровни инсулина.

9. Защищает от окисления и воспаления.

Цукини богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, включая витамины А и С, глутатионпероксидазу и супероксиддисмутазу.

Большое количество этих соединений содержится в коже цукини.

По этой причине полезно есть цукини с кожурой.

Регулярное использование цукини в питании уменьшает окисление и воспаление в организме.

Это повышает иммунитет и защищает от заболеваний, связанных с воспалением .

Единая медицинская справочная служба города Москвы

Единая медицинская справочная служба города Москвы
(для звонков из Московской области)

Польза цукини для организма

С июля по сентябрь цукини можно употреблять в пищу всем без исключения.

На это есть ряд весомых причин: во-первых, цукини очень вкусен,а во-вторых, нежный плод содержит столько полезных веществ, что оказывает только положительное влияние на здоровье тех, кто этот овощ любит.

В 100 г цукини содержится всего 18–27 ккал, поэтому в первую очередь он показан тем, кто хочет избавиться от лишних сантиметров. Очень низкая калорийность, нулевое содержание жиров и высокий уровень воды в составе этого овоща делают его очень ценным диетическим продуктом
Кроме того, цукини выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому в неменьшей степени полезен тем, кто страдает излишней отечностью
В цукини содержится огромное количество калия и магния, которые помогают нормализовать артериальное давление. А фолиевая кислота, входящая в состав цукини, предотвращает возможность развития инфаркта и инсульта
Овощ также содержит пектин, который снижает уровень холестерина в крови, благотворно влияет на артерии и уменьшает риск возникновения воспалительных процессов в них
Если хочешь иметь красивую кожу и здоровые волосы, обязательно добавь полезный цукини в свой рацион! Употребление овоща в пищу или применение мякоти в качестве масок для лица способствует прекрасному увлажнению кожи, возвращает ей здоровый цвет и сияние
6. Кроме того, регулярное употребление цукини в пищу способствует выработке коллагена, который делает кожу упругой и эластичной

Здоровое питание – обеспечивает рост, развитие, полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактике заболеваний.

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Здесь рассказано много интересных фактов о цукини: откуда произошёл, чем он отличается от своего собрата – кабачка, какими витаминами богат и почему он так полезен при похудении? Можно ли его есть беременным и кормящим женщинам?

Чем цукини отличается от кабачков?

Состав цукини: витамины и калорийность

По химическому составу они очень близки к кабачкам, но содержащиеся в них вещества усваиваются нашим организмом намного легче и быстрее. Эти овощи богаты калием, натрием, фосфором, магнием, железом. В них содержатся каротин, витамины группы В, С, РР, Е, провитамин А, пектиновые вещества.

Белки – 1,5 г
Жиры – 0,2 г
Углеводы – 3,0 г

Польза цукини

Прежде всего, цукини хорош для похудения – возьмите это на заметку! В нём совсем мало калорий!
Также они выводят желчь и обладают мочегонным действием, что полезно для тех, кто страдает мочекаменной болезнью.

Польза цукини в том, что он улучшает пищеварение и выводит из организма вредные вещества. Рекомендовано употреблять плоды при болезнях сердца, печени, желудка, почек.

Эти овощи очень легко готовить, будь то приготовление на пару или отваривание, обжаривание на сковороде или запекание в духовке. Не стоит готовить их слишком долго, так как при отваривании они могут раскиснуть в воде и стать невкусными. Оптимальный вариант – готовка на пару. Можно даже обжаривать маленькие молодые цукини целиком в сливочном масле с тимьяном. Но самым оригинальным блюдом итальянской кухни считается блюдо из цветков этого овоща в кляре. Обжаривание больших жёлтых цветков в кляре считается самой изысканной горячей закуской.

Многие хозяйки любят готовить овощ с пармезаном. Для этого его нарезают крупными кусочками, подсаливают, перчат и выкладывают в один слой на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Сверху нужно посыпать тёртым пармезаном и измельчённым чесноком. Запекать следует около 15-20 минут до того, как появится золотистая корочка. Подавать желательно с хрустящими хлебцами и зелёным салатом.

Добавлять цукини можно в рацион питания тех, кто идёт на поправку, а также в детское меню, так как этот овощ не вызывает аллергические реакции.

Овощ богат фолиевой кислотой, поэтому он полезен для беременных и кормящих женщин. Фолиевая кислота, как известно, полезна для репродуктивной системы человека и снижает риск нарушения формирования нервной системы плода. В 100 г цукини находится примерно 5% суточной нормы фолиевой кислоты.

Видео про рецепт: рулетики с цукини

Вред цукини и противопоказания

Отметим, что этот овощ обладает минимумом противопоказаний: его нельзя употреблять при нарушении вывода калия из организма и в случае индивидуальной непереносимости.

Поэтому при отсутствии этих пунктов, что могут нанести вред организму, можно смело готовить из цукини любимые блюда, наслаждаясь его нежным вкусом и приятным ароматом!

Сыр Чанах: польза, вред, состав, с чем едят, что приготовить

Шоколадные маффины с орехами

Как избавиться от пигментных пятен в домашних условиях?

Диета Арины Шараповой

Банановая диета: на 3, 4 и 7 дней

Правила и варианты овощного дня

Но немалую пользу может принести употребление цукини для здоровья. Поэтому приведем несколько причин, которые могут заставить чаще включать этот овощ в своем меню.

Польза цукини для пищеварения

Этот овощ хорошо усваивается и поэтому может включаться даже в диетическое меню. За счет большого количества клетчатки (особенно содержащейся в кожице) цукини может применяться для профилактики запоров. Здесь стоит отметить, что кожица его тонкая и нежная, поэтому очищать цукини в отличие от кабачков не обязательно.

Чем полезен цукини для похудения

Все блюда из цукини вкусны и полезны! А как вам такие аппетитные рулеты из цукини?

Это происходит благодаря низкой калорийности данного овоща, ведь в 100 г цукини присутствует около 20 ккал. Поэтому при составлении меню всем желающим избавиться от лишних килограммов можно посоветовать чаще включать в меню этот длинноплодный кабачок. Процесс похудения во многом происходит за счет того, что цукини способствует выведению излишней жидкости из организма. Поэтому его потребление можно рекомендовать и людям, страдающим отечностью.

Полезные свойства цукини для кожи

Овощ обладает целительными свойствами для улучшения состояния кожи. Это объясняется содержанием в цукини большого количества витаминов. В частности, в нем присутствует много витамина А, С, а также витаминов группы В. За счет этих веществ происходит активное питание кожи, она становится упругой и эластичной. Одновременно с этим улучшается и внешний вид ногтей, снижается их ломкость.

А вы знаете, что цукини в отличие от кабачка можно есть сырым? Поэтому в Италии без него не обходится ни один овощной салат!

Чем цукини полезен для сердца

В данном случае польза цукини для работы сердечно-сосудистой системы объясняется наличием калия. Данный микроэлемент является одним из наиболее необходимых веществ для правильной работы главного органа. Поэтому этот овощ может быть рекомендован для включения в рацион питания как в целях профилактики, так и людям, имеющим проблемы с сердцем.

Цукини во время беременности

Вырастить цукини еще проще, чем обычный кабачок!

В этот важный для женщины период требуется наличие в питании большого количества полезных веществ. Но одним из наиболее необходимых является фолиевая кислота, которая способна предотвращать серьезные пороки развития плода. Конечно, ее лучше принимать отдельно по назначению врача. Но при этом следует помнить о том, что найти ее можно в некоторых продуктах. В частности, одним из них является цукини.

Как видите, этот овощ обладает большим спектром полезных свойств, благодаря которым его можно полюбить и чаще включать в свой рацион питания.

Читайте также: