Батат в ленинградской области как вырастить

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 18.09.2024

Выращивание батата

В Средней полосе России батат выращивают как однолетнее растение.

Родина батата – тропический район Америки. Там, а также в Африке, Китае это сейчас традиционная культура. А вообще, в мире площади, занятые под батат, значительно превосходят картофель.

Выращивание батата через рассаду

Размножается батат клубнями, частями срезанных клубней, черенками, семенами.

Я, для получения рассады, начал проращивать клубни с середины февраля.
Для этого горшок наполнил грунтом, а сверху насыпал песок.
Клубень вдавил на половину - одну треть в песок, после чего поставил емкости в теплое и светлое место.
Землю поддерживал в умеренно влажном состоянии.

Через несколько дней начали появляться ростки. При достижении ими длины 15–20 см срезал или отламывал их, укореняя в индивидуальных стаканчиках.

Высадка рассады батата

Посадку выращенной рассады производил после 15 мая, когда почва уже достаточно прогрелась.

При этом заглублял растения на 5–6 см.

При посадке использовал схемы: 60х40 см, 50х50 см.

Более свободные промежутки между растениями способствуют получению большего урожая. До наступления устойчиво теплой погоды грядку накрыл укрывным материалом. Одновременно с рассадой высадил и сами клубни-маточники. Несколько растений посадил в теплицах.

Черенки обладают стопроцентной приживаемостью без применения стимуляторов корнеобразования. От 1 клубня удалось получить около 30 растений.

Фото: проращивание батата

Уход за бататом

Уход за бататом особой сложности не представляет. Главные составляющие будущего урожая батата – тепло, влага, рыхлая плодородная и хорошо дренированная почва. Может батат и в более сложных условиях и на глинистой почве. Однако некоторые сорта при этом загнивают.

Рыхление и прополка

Рыхление почвы необходимо только на начальной стадии роста, так как затем клетки образуют сложный ковер.
По этой же причине растениям не требуются постоянные прополки – они сами заглушают все сорняки.

Полив

Хотя батат и засухоустойчив, но хороший урожай можно получить только при регулярных поливах. При недостатке влаги он начинает расходовать питательные вещества клубней.

Полив провожу теплой водой во время укоренения и приживания рассады. Затем поливаю редко и обильно.
Во второй половине лета полив ограничиваю, а за 2–3 недели до уборки полностью прекращаю. Подкормки провожу 1– 2 раза в месяц комплексными удобрениями.

Подвязка и формировка

У растений, высаженных в теплице, через неделю после посадки центральный стебель подвязываю к шпалере. Поэтому помех другим культурам, расположенным в теплице, батат не создает, потому что все они сформированы вертикально.

Остальные плети батата стелются по земле, становясь полновластными хозяевами по мере уборки более ранних овощей. Длина стеблей может достигать 5–6 м.

Фото: Цветок батата

Сбор урожая батата

Урожай батата стараюсь убрать до заморозков (середина октября). Подмораживание клубней допускать нельзя.

Клубни батата в солнечный день осторожно выкапываю вилами.
Затем мою и обсушиваю на солнце.
Потом в течение недели дома, при комнатной температуре, сушу их, разложив в 1 слой.

Зимой храню батат в комнате рядом с дверью на лоджию, где температура воздуха составляет +15. +18°C.

Клубни батата можно употреблять в сыром виде, жарить как картофель, варить, запекать.
Молодые листья и побеги используют в салатах, предварительно ошпарив кипятком.

Вот такой он, батат, – вкусный и полезный овощ!

ФЛОРАБИС – хвойный регулятор роста с фунгицидной и противовирусной активностью

Флорабис – это препараты, которые объединяют самые последние научные достижения в области хвойных стимуляторов роста растений. В отличие от предыдущих поколений, Флорабис включает сразу три действующих вещества, обеспечивающих более широкую защиту растений от болезней: хлорофилл, полипренолы, тритерпеновые кислоты. Подробнее ►►

Антонов Сад. Рассылка

КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА

САД И ОГОРОД

ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ

ДАЧНЫЙ ДИЗАЙН

ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ДЕЛА

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Любое использование материала допускается только с письменного согласия редакции ©

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Говорить о батате в нашей стране начали сравнительно недавно, лет десять назад. Первый опыт в выращивании этого съедобного корня появился в южных районах. Сейчас батат культивируют практически повсеместно. Создание скороспелых сортов продвинуло культуру даже в Сибирь.

Что из себя представляет батат

Батат родом из тропиков. Вьющееся растение. Ближайший родственник – ипомея. Наземная часть батата выглядит как лиана. Побеги длиной до пяти метров стелются по поверхности земли. Высота зеленого покрова 25-30 см. Листья обычно имеют сердцевидную форму. Стебли образуют узлы, которые дают корни. В процессе роста они утолщаются, становясь похожими на клубни. Длина клубня может достигать 30 сантиметров, а вес порядка трех килограммов.

Сорта батата отличаются окраской. Есть клубни с белой, красной и даже фиолетовой мякотью.

Кожица тоже окрашена, но цвет ее часто не совпадает с окраской внутренней части корня. Корнеплод содержит почти весь набор необходимых человеку микроэлементов.

Общая для всех регионов схема (последовательность) выращивания:

Можно ли вырастить батат на Урале и в Сибири

В Сибири короткое лето. Поэтому стоит отдать предпочтение скороспелым сортам.

В этих широтах батат выращивают на легких почвах. Корнеплод предпочитает высокое содержание азота и нейтральную кислотность почвы. Не нуждается в прополке.

Важно! Закалите ростки перед посадкой. В течение пары недель выносите их на свежий воздух на 2 часа. Это даст возможность культуре привыкнуть к особенностям местного климата.

Сорта батата подходящие для выращивания на Урале и в Сибири:

Батат как декоративное комнатное растение

Традиционно, батат овощная культура. Густой покров из листьев, окрашенных в яркие краски, привлек внимание садоводов, и с успехом стал использоваться как декоративное растение.

Подвесные кашпо – комнатный вариант выращивания декоративного батата. Регулярная прищипка растения способствует разрастанию пышной шапки листвы. Зеленый хлорофитум и батат декоративный – идеальный тандем. Удачно сочетается с петуньей и злаковыми растениями.

Заключение

Батат это хорошая альтернатива картофелю. Опытные огородники уверены, что выращивать эту культуру проще, чем картофель:

процесс окучивания исключен;
больше полезных свойств;
для хранения не потребуются подвальные помещения. Температура хранения 16°C.

Будучи прилежной ученицей в школе, я внимательно выслушивала советы педагогов. Они никак не могли определиться, где я лучше смогу раскрыть свои способности - физмат или гуманитарная область.

Лучшие условия для культивации культуры в тропическом и субтропическом климате, но современные селекционеры допускают выращивание батата в средней полосе. Наземная часть взрослого растения густая и пышная, что положительно скажется на удержании влаги в почве. Преимуществом является и то, что растение хорошо разрастается и практически не остается места для сорняков.

Всего существует более 7000 видов культуры, но далеко не все они могут быть выращены в средней полосе. Многих огородников интересует вопрос, растет ли батат в России. Культура может культивироваться в стране, но при выборе сорта стоит ориентироваться на такие показатели, как вид батата (кормовой овощной или десертный – в основном они отличаются содержанием сахара), предположительная урожайность, форма и оттенок корнеплодов и листвы, длительность вегетационного периода. Обычно все указанные показатели зафиксированы на упаковке с посадочным материалом, поэтому подобрать нужный сорт будет не сложно.

Для климатических условий средней полосы лучше всего подойдут такие сорта батата:

Белый;
Борегард;
Маньчжурский;
Бежевый американский;
Красный Женьшень.

Выращивание батата в средней полосе

Батат (сладкий картофель) опытные агрономы рекомендуют размножать черенками или семенами.

Особенности проращивания корневых клубней

Если ранее не было опыта в выращивании подобной культуры, высаживать корнеплоды изначально в открытую почву не рекомендуется. Вегетационный период у них длительный и есть большой риск того, что до морозов растение достаточно не созреет. Лучше всего заранее прорастить корнеплоды и в почву переместить уже готовые окрепшие черенки.

Процедуру проращивания батата лучше начинать в начале календарной весны. Процесс может осуществляться двумя способами. Первый – выбирают здоровый корнеплод средних размеров. Заранее подготавливают почвенную смесь, в нее до половины заглубляют выбранный клубень. Важно следить, чтобы световой день при проращивании был не менее 11-12 часов, поддерживать почву умеренно увлажненной. При правильном уходе уже через 7-8 дней на корнеплодах появятся первые почки, из которых и образуются черенки.

Выращивание батата черенками возможно, используя стакан с водой вместо почвы (второй способ). В него на глубину около 2-3 см помещают корневище. В нижней части быстро сформируется мощная корневая система, а в верхней – черенки.

Стоит учитывать, что корнеплод не должен находится в воде более 4 недель, поскольку есть риск быстрого загнивания.

Размножение семенами

Выращивание батата в средней полосе не позволяет собрать самостоятельно семена, поэтому семенное размножение обычно происходит с использованием покупного материала.

Если в планах высевать посадочный материал на рассаду, делать это рекомендуется в конце января:

Непосредственно перед помещением семян в почву они замачиваются на сутки в теплой воде, обрабатываются слабым марганцовым раствором, хорошо просушиваются.
Для высадки семян на рассаду лучше использовать питательную почву, приобретенную в специальном магазине. Если же подготавливать смесь самостоятельно, стоит провести ее обеззараживание.
Семена для выращивания рассады помещают в борозды глубиной до 1,5 см и на расстоянии до 1,5 см.
До появления всходов емкость накрывают полиэтиленовой пленкой, поддерживают умеренную влажность почвы.
Место должно быть хорошо освещенным.

Высевать семена батата в средней полосе можно на рассаду и в открытый грунт.

Особенности ухода за культурой

Для получения хорошего и своевременного урожая не стоит упускать ряд советов по уходу за растением в период вегетации:

Идеальной считается высота рассады для высадки в открытый грунт 25 см. Также дневная температура должна составлять не мене 24°С, чтобы в ночное время не укрывать участок с молодыми растениями пленкой.
Выращивание батата в средней полосе допускается практически на любой почве, но лучше, если она будет хорошо взрыхленной (на глубину не менее, чем 20 см). Не помешает перед использованием грядки обогатить почву перегноем и суперфосфатом.
Важно приподнимать и при необходимости фиксировать лианы батата, следить за тем, чтобы не было укоренения плетей в междоузлиях.
Чтобы клубни были крупными, стоит в последний месяц лета провести прищипывание плетей (верхней части). Также для этого в августе проводят удобрение растений средствами, содержащими в составе калий. В качестве альтернативы покупному средству можно использовать раствор с применением золы.
В период активной вегетации не нужно обильно поливать растение. Особенно это касается ситуаций, когда выбрали выращивание батата из семян. Делать так стоит только в первые 3-4 недели после посадки. Через месяц после посадки и за две недели до сбора урожая полив лучше проводить 3-4 раза в месяц. За 2 недели до сбора урожая орошение вообще не осуществлять. После увлажнения почвы рекомендуется провести рыхления верхнего слоя.
Из-за того, что батат – не совсем характерная культура для средней полосы, многие болезни и вредители этих регионов обходят ее стороной. Из вредителей, которые, все-таки, могут повредить культуру, стоит выделить белокрылку и паутинный клещ, проволочники, майский жук, червецы. Если говорить о самых опасных заболеваниях, то это будет черная ножка. Значительно уменьшить риск повреждения растений можно, придерживаясь условий культивации.

При выборе участка для посадки батата не обязательно подбирать места с определенными предшественниками. Культура может расти практически между любыми растениями. По возможности высадить на участках, где ранее произрастал лук, томаты, тыквенные культуры.

Сбор урожая: когда и как правильно это сделать

Время уборки урожая может отличаться от региона высадки и сорта культуры. В зависимости от указанных факторов вегетационный период может составлять от 3 до 6,5 месяцев. Определить то, что овощ уже созрел, можно по тому, что листва на кустах и клубни имеют пожелтевший вид. Для сбора урожая лучше выбирать теплую, не сырую погоду, поскольку намокший батат намного хуже хранится. Убрать овощ с грядки лучше до морозов (но все зависит от сорта). После извлечения из почвы желательно, чтобы продукт немного подсушился на воздухе.

В среднем с 1 м. кв. извлекают до 2 кг урожая. Для длительного хранения подойдет не только хорошо просушенный, но и целый батат. Из-за этого для извлечения клубней из почвы лучше использовать вилы. Учитывать, что такой овощ быстро повреждается. Перед отправкой на хранение нужно осуществить выдержку продукта при температуре +25 — +30°С (около недели). Только после этого переложить продукт в емкости (лучше ящики) и разместить в помещении с температурой в пределах +9 — +15°С.

Многие, кто впервые использовал в пищу свежие клубни батата, не впечатлены его вкусовыми качествами. Не стоит быстро разочаровываться в этом продукте, поскольку его питательность, насыщенность вкуса увеличивается в процессе хранения.

Получить хороший урожай батата в средней полосе не сложно. Достаточно только подобрать качественный посадочный материал, ознакомиться с тем, как размножается батат и придерживаться простых правил посадки и ухода за культурой.

Батат, описание и характеристика

Батат — клубнеплодная травянистая лиана. Побеги длиной от 1,5 до 5 метров с чередующимися сердцевидными или пальчато-лопастными листьями. Цветы, как и положено ипомее, в форме колокольчика. Впрочем, в условиях средней полосы цветения едва ли можно дождаться. Зато клубни получить — вполне.

Лиана при соприкосновении с почвой может укореняться в узлах. Клубни, разросшиеся подземные побеги, имеют продолговатую или заостренную форму, гладкую кожицу. Мякоть клубней батата может иметь различную окраску:

белоснежную, содержит 13% крахмала, пищевые волокна;
от светло-желтой до насыщенно-оранжевой, именно эти сорта содержат большое количество бета-каротина, провитамина А;
от розовой до насыщено-красной;
фиолетовую, характеризующуюся высоким содержанием антоцианов, которые помогают сохранить остроту зрения, замедляют старение, подавляют развитие раковых клеток, укрепляют иммунитет.

У батата съедобны все части растения:

листья нуждаются в ошпаривании или бланшировании, чтобы нейтрализовать горьковатый вкус млечного сока;
мясистые стебли очищают и бланшируют;
клубни можно употреблять сырыми, вареными, жареными.

Вкус клубнеплодов в зависимости от сорта может напоминать вкус картофеля или съедобного каштана, моркови, кукурузы или орехов. Выведены десертные сорта сходные по вкусу с дыней, бананом, ананасом.

Батат: красота и декоративность

Побеги батата очень быстро растут и ветвятся. Они способны за очень короткое время разрастись и накрыть окрестность пушистой шубой. Настолько плотной, что под ними не могут расти сорняки, полностью лишенные света.

Лианы могут подниматься по опоре до 1,5-2 метров, также образуя плотную завесу. Причем, есть сорта с ярко-зелеными, пурпурными, салатовыми листьями.

Полезные свойства

Батат богат витаминами: 100 г продукта почти закрывают суточную потребность человека в витамине А и бета-каротине. Кроме того, в состав клубней входят витамины группы В, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, РР, холин, а также аскорбиновая кислота, витамин Е и фолаты. Широк и минеральный состав: калий, магний, кальций, фосфор, железо, марганец, медь и др. По калорийности батат немного превосходит картофель, в 100 г мякоти клубней содержится 75-80 кКал. Поэтому он очень сытный.

Благодаря калию и магнию, сладкий картофель считается природным антидепрессантом, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Пищевые волокна обеспечивают низкий гликемический индекс, поэтому продукт рекомендуют для диетического питания диабетиков. Фиолетовые сорта рекомендуют в качестве профилактического противоопухолевого питания.

Интересно! Первый президент Соединенных Штатов Америки Джордж Вашингтон, до того как возглавил Континентальную армию, занимался фермерством и выращиванием батата.

Выращивание батата

Пока батат еще не часто можно встретить в любительских садах России. Хотя первые энтузиасты выращивают его даже в Ленинградской области. А в промышленных масштабах возделыванием сладкого картофеля занимаются фермеры Хакасии, Башкортостана, Новосибирской области и, конечно же, более южных областей. По отношению к теплу батат близок к помидорам и баклажанам.

Выращивание рассады

Батат, в отличие от картофеля, не сажают клубнями. Но проращивают их для получения ростков. Которые затем обламывают, укореняют и в качестве рассады высаживают на постоянное место.

Для выращивания рассады клубни помещают во влажный песок и ставят в теплое место. Срок начала выращивания рассады стоит определить в зависимости от региона. При этом учитывать:

ростки батата развиваются очень быстро: в тепле, при температуре 20-22 º С за 3 недели могут вырасти до 15-18 см, самый оптимальный для посадки размер;
высаживать рассаду можно только в хорошо прогретую, не менее 18 º С землю; поэтому либо высаживать в более поздние сроки в открытый грунт, либо в высокую теплую грядку с обязательным укрытием.

Выбор места посадки

Участок должен быть достаточно просторным, чтобы расстояние между растениями составляло не менее 40-45 см.

Высаживание рассады

Высаживать, как впрочем и всю другую рассаду, лучше в пасмурный день. И первое время, примерно неделю, притенять от солнечных лучей.

Уход за посадками

После укоренения рассады грядку нужно хорошо замульчировать, чтобы не допустить роста сорняков. Лучше использовать измельченную свежескошенную траву.

Полив необходим умеренный, но только в первой половине лета. Как правило к середине июня быстрорастущие побеги плотно закроют грядку, и мульчирование уже не понадобится.

Специалисты утверждают, что кроме полива и мульчирования молодых посадок, батат ни в каком ином уходе не нуждается.

Вредителей у этого растения в нашем климате немного. Это хрущ, или личинка майского жука. Хрущи объедают и портят клубни, зачастую самые лучшие. Чтобы избавиться от личинок, нужно, во-первых, глубоко перекапывать землю. Во-вторых, во время лета майских жуков устраивать им светоловушки и уничтожать.

Второй вредитель сладкого картофеля — вездесущий паутинный клещик. Бороться с ним лучше всего, применяя Фитоверм.

Уборка урожая

Лучше секатором срезать ботву, оставив пеньки в 10-15 см. Осторожно разгребать почвенный субстрат, разыскивая клубни, которые в длину могут достигать до 40-45 см.

Хранить батат нужно в прохладном или даже теплом помещении, главное в сухом, как тыкву, например. Без потери качества и вкуса может долежать до апреля. Кстати, после того, как клубень дал ростки, и их обломали, он вполне пригоден в пищу. Причем нисколько не потеряв во вкусе.

Попробуйте вырастить батат на участке и, возможно, это будет любовь на всю жизнь. Потому что те, кто уже выращивает эту культуру, говорят, что просто невозможно остановиться в расширении коллекции этой удивительной ипомеи.

Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.

Заинтересовали вы меня этим бататом. Обязательно попробую его выращивать в этом году

Читайте также: