Перец острый золотая оса характеристика и описание сорта
Добавил пользователь Skiper Обновлено: 21.09.2024
Выбирая сорт сладкого перца для посадки на своем участке, необходимо учесть климат региона, способ выращивания, желаемый вкус и цели дальнейшего кулинарного применения овоща.
Мы собрали ОГРОМНЫЙ рейтинг сортов перца с описанием и фотографиями, чтобы вы могли сделать осознанный выбор семян для посадки рассады. Поехали!
Разнообразие Перечных
В мире насчитывается более тысячи сортов перца. Более всего разновидностей получил именно сладкий вид перечных культур.
Они отличаются друг от друга сроками созревания, размерами и цветом плодов, мясистостью стенок, весом и другими характеристиками. Есть сорта, специально выведенные для суровых климатических зон и, наоборот, те, что хорошо плодоносят в теплых регионах. В отдельные категории выделены сорта для открытого грунта и теплиц, опыляемые и неопыляемые, имеющие маркировку F1 (гибриды).
Перечную культуру как вид пряностей классифицируют на:
- Пряные виды — настоящие культуры, к ним относят черный и белый перцы, яванский, кумукус, долгий, африканский.
- Сладкие — так называемый болгарский перец, который в основном и выращивается на грядках и в теплицах.
- Острые — сорта красного стручкового перца, например, чили, халапенью, кайенский, индийский.
- Ложные — не относятся к Перечным, в их число входит кумба и ароматная ксилопия.
- Душистые — в этой группе объединены ямайский, японский и малагетта.
Справка. Большое количество сортов сладкого перца по содержанию в нем аскорбиновой кислоты превосходят лимон и черную смородину.
Рейтинг семян перца с описанием и фото
Если вы еще не определились с выбором семян для посадки перца на рассаду, то поторопитесь! Среди разновидностей болгарского перца незыблемую славу себе снискали такие сорта, как:
Этот среднеранний сорт, срок вызревания около 120 дней после посадки рассады, выведен почти сто лет назад и до сих пор не потерял своей актуальности.
Кусты отличаются мощью и крепкими стволами, а плоды достигают в длину больше 6 см. Имеют сочную мякоть и толстые стенки. Овощ сладкий из-за высокого содержания сахара.
Вначале зрелости плоды имеют зеленую окраску, а затем краснеют и становятся хрустящими. Урожайность доходит до 10 кг с одного квадратного метра.
Это среднеспелый отечественный вид, полученный в 90-е годы прошлого столетия молдавскими селекционерами. При среднем показателе созревания в 150 дней, урожайность с одного квадрата составляет 7 кг.
Отлично подходит для потребления в сыром виде, тушения, запекания на гриле.
Один из сортов, оптимально подходящих для выращивания в теплицах. Его плоды отличаются формой в виде конуса с плотной кожей.
Вес колеблется в пределах 100 грамм и с одного квадратного метра можно получить до 6 кг овощей.
Плоды бывают разного цвета зеленые, желтые и красные, в зависимости от срока созревания.
Один из самых сладких сортов, имеющих итальянское происхождение. Среднеспелый, урожай собирают на 130 день после всходов.
Высота куста 60-80 см. Плоды достигают в размере 10 см и веса 150 грамм, имеют красную окраску.
Отлично подходит для фаршировки мясом, рисом и овощами из-за своей нежной, но не очень тонкой кожицы. Из-за своей продолговатой формы больше напоминает горький перец.
Перец раннего созревания, созданный для суровых северных территории российскими учеными. Теперь получил широкое распространение в средней и центральной полосе России.
Характеризуется созреванием через 110 дней после посадки, крупными плодами в форме куба желтого цвета, весом до 250 грамм и ярко выраженным сладким вкусом.
Куст компактный и крепкий. Плоды применяют для приготовления лечо, салатов и фаршировки.
Известный еще с 1970-х годов молдавский перец отлично выращивается на всей территории РФ, хорошо адаптируется к любому климату, кроме субарктического. Предпочтительно выращивать на солнечных участках открытого грунта.
Небольшие кусты позволяют получать плоды, выращивая перец даже в горшках на балконах. Плод в момент зрелости приобретает светло-красный оттенок.
Сорт или гибрид — что выбрать?
Сортовые культуры — это натуральные или прошедшие искусственный отбор виды перцев. Их плоды могут быть приспособлены к определенным условиям, например, климатическим, и из них можно получить семенной материал. Таким образом, сэкономив на покупке семян в новый сезон и получив возможность выращивать полюбившийся вид перца.
Созданием гибридов занимаются ученые-селекционеры. Гибрид F1 всегда лучше, чем его предшественник, но из него нельзя получить семена для дальнейшей работы и отсутствует приспособленность к определенным условиям.
Важно! Ранее считалось, что у гибридных продуктов менее выражен вкус и аромат, но современная селекция позволяет вырастить такой овощ с превосходными вкусовыми качествами.
На самом деле, если приобретать семена от проверенных производителей, не так уж важно, гибрид это или сорт. И в первом, и во втором случае можно получить хороший урожай вкусного перца. Гораздо важнее условия, в которых будет выращиваться овощ, и верный уход за ним.
Популярные сорта
Лучшие гибриды
К лучшим гибридным сортам сладкого перца можно смело отнести такие как:
Классификация по срокам созревания
По срокам созревания сладкий перец классифицируется на:
- ультраранние сорта — срок вегетации 80-90 дней
- ранние перцы — 90-115 дней
- среднеспелые — 115-130 дней
- поздние — около 140 суток
Необходимо отметить, что различают техническую и биологическую спелость. При наступлении технической зрелости перец можно сорвать с куста и положить на дозревание до биологической спелости. Разница между ними может составлять 15-45 дней.
Суперранние перцы (80-90 дней)
Ультраранних сортов перца выведено небольшое количество и самыми популярными считаются:
Раннеспелые (90-115 дней)
В раннеспелых перцах гораздо больше разнообразия. Лучшие сорта перца раннего срока созревания:
Среднеспелые (115-130 дней)
В этом сегменте выбор еще обширнее, но остановимся на некоторых, особо популярных сортах среднеспелых перцев:
Позднеспелые (до 140 дней)
Поздние сорта перца встречаются гораздо реже, например:
По способу выращивания
Среди сортов перца можно встретить универсальные, те, что в равной степени подходят для открытого и закрытого грунта. Но есть и такие сорта, которые предназначены для посева только в определенном месте.
Сорта перца для открытого грунта
Для открытых грядок хорошо зарекомендовали себя такие семена болгарского перца, как:
Сорта перца для теплицы
К лучшим семенам сладкого перца для теплиц, парников и закрытого грунта сезона 2021 года, без сомнения, относятся:
Классификация по высоте куста
В зависимости от высоты растения перцы делятся на:
- высокорослые с высотой растения 90 см и выше;
- среднерослые — кусты от 60 до 90 см;
- низкорослые — кусты до 60 см высотой.
Высокорослые сорта
Высокорослых перцев не очень много, но и среди них есть наиболее популярные:
Низкорослые перцы
Разновидности перцев с низкими кустами встречаются нечасто, хотя в условиях небольших участков они предпочтительнее, к тому же именно в этих сортах на одном кусте можно встретить различную расцветку плодов.
Важно! При решении выбрать низкорослые сорта перца следует обратить внимание на то, что все они любят хорошую освещенность и много яркого дневного света.
Примерами невысоких сортов болгарского перца служат:
Выбор сорта в зависимости от региона
Выбирая семена перца для посадки необходимо учитывать регион, где планируется вести огородничество. Если вы проживаете в северных районах, то нелишним будет поинтересоваться, к какой климатической зоне относят тот или иной сорт растения. Для северных районов не подойдут позднеспелые перцы по причине короткого лета с солнечной и не жаркой погодой.
Сорта перца для Подмосковья
Для районов центральной России, в частности Подмосковья, хорошо подойдут следующие семена:
Сорта перца для Средней полосы
Особенностью средней полосы России является достаточно прохладное лето, поэтому для этого места созданы специальные сорта и гибриды перца:
Сорта перца для Сибири и Урала
В северных регионах достаточно сложно вырастить этот овощ: нужны частые укрытия либо наличие теплиц. Для такого климата создавались специальные семена перцев для сурового Сибирского и Уральского климата:
Новые сорта болгарского перца 2021 года
Селекционеры не только России, но и зарубежья постоянно совершенствуют сорта овощей, пытаясь добиться более высокой урожайности, устойчивости к болезням и вредителям, улучшению вкусовых качеств.
К новым, недавно созданным сортам болгарского перца относятся:
Лучшие перцы голландской селекции
Среди голландцев хорошо зарекомендовали себя несколько сортов:
Сорта перцев, выведенные в России
Множество из существующих и пользующихся спросом сортов созданы именно в России с учетом наших климатических условий. Наибольшую популярность получили:
Лучшие высокоурожайные сорта
Среди самых высокоурожайных сортов сладкого перца особое признание получили:
Некоторые из этих сортов собирают до 15 кг с каждого квадратного метра.
Лучшие сорта по вкусу, размерам и цвету плодов
Самые вкусные сорта перцев
К особенно вкусным и ароматным сортам болгарского перца относятся:
Рейтинг самых крупных перцев
Среди сладкого перца есть настоящие великаны с плодами весом более 300 г:
Толстостенные и сочные сорта
Отличные толстостенные перцы для потребления в свежем виде и для заморозки:
Самые сладкие сорта
Лучшие сладкие сорта болгарского перца:
Лучшие сорта и гибриды перцев с красными плодами
Основная масса видов болгарских перцев имеют плоды красного цвета, но среди них тоже есть свои фавориты, характеризующиеся отменным вкусом и наличием большого количества витаминов:
Популярные сорта с плодами желтого и оранжевого цвета
Среди желтых видов перца популярностью пользуются:
Знаменитые сорта перца с зелеными плодами
Почти все перцы, достигнув стадии технической зрелости, приобретают зеленую краску, но редко какие остаются с ней до момента биологического созревания. К таким относятся:
Лучшие виды острого перца
Горький перец применяется во многих консервациях, незаменим он и при приготовлении мясных блюд. Представители Кавказа потребляют его в чистом виде во время еды. Его можно выращивать в открытом грунте, теплицах или на подоконниках. Рассмотрим лучшие сорта этой жгучей приправы:
Абсолютный ТОП-15 лучших сортов и гибридов сладких перцев в 2021 году
Из всех рассмотренных выше сортов болгарского перца возглавили наш годовой топ следующие:
Советы садоводам — как выбрать семена для посадки?
Огромное разнообразие сортов и гибридов позволяет каждому выбрать растение согласно своим предпочтениям. При выборе семян перца для посадки важно обращать внимание на такие аспекты, как климатическая зона, размер посадочных грядок, освещение, тип грунта (открытый или закрытый).
Все особенности выбора сорта мы рассмотрели выше в нашей статье. Можете вернуться к ее содержанию и отобрать для себя лучшие перчики для своего региона и климата, для теплицы или открытого грунта, по цвету, высоту или урожайности.
Важно! Перцы относятся к самоопыляемым растениям, однако, при наличие пчел может произойти переопыление. Поэтому не следует сажать разные сорта рядом друг с другом. Особенно это относится к сладким и горьким разновидностям этого овоща.
Желаем всем нашим читателям, чтобы полученный результат в конце сезона принес удовлетворение от проделанной работы. Вкусного и сладкого вам перчика, дорогие друзья! 😉
Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.
Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂
Минимальная сумма заказа у нас всего - 300 руб.!
Мы отправляем только полностью оплаченные заказы и вы можете получить его следующими способами:
- Из пунктов выдачи заказов СДЭК и Боксбери в Москве и по всей России.
- Курьером СДЭК и Боксбери в Москве и по всей России.
- Почтой России.
Более подробно ознакомиться со способами доставки можно здесь.
Описание лучших сортов горького перца среднего, раннего и позднего созревания. Рекомендации по выбору сорта.
Описание лучших сортов горького перца среднего, раннего и позднего созревания. Рекомендации по выбору сорта.
Содержание
- 1. Секреты выбора сорта горького перца
- 2. Лучшие сорта острого перца раннего срока созревания
- 3. Лучшие сорта острого перца среднего срока созревания
- 4. Лучшие сорта острого перца позднего срока созревания
- 5. Новинки 2019–2020 года — жгучие, острые, пикантные
Популярная приправа многих национальных кухонь имеет несколько наименований: жгучий, острый, горький, стручковый перец, чили. Существует более 3000 сортов данной культуры. Различные сорта стручкового перца отличаются уровнем остроты вкуса: от нестерпимо-жгучего до слегка островатого. Как же выбрать подходящий?
Секреты выбора сорта горького перца
Отправляясь покупать семена чили, запомните несколько важных нюансов:
НА ФОТО: Как правило, вкус плодов Перца стручкового c красной окраской острее, чем у зеленоплодных сортов.
Предлагаем вашему вниманию лучшие сорта острого перца, зарекомендовавшие себя среди огородников и заслужившие положительные отзывы.
Лучшие сорта острого перца раннего срока созревания
'Двойное изобилие'
- Высокая урожайность: в теплице может дать до 5 ярусов.
- На одном растении созревает до 40 плодов.
- Плоды хоботообразные, размером 18–21 см., массой 50–80 г.
- Стенка плодов толстая.
- Отличается высокой устойчивостью к вирусам.
- Выносит высокие температуры.
'Жгучий букет'
- Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице.
- Куст среднерослый, мощный, 50 см. высотой.
- Не требует подвязки.
- Плоды конусовидной формы, длиной от 10 до 12 см.
- В спелом виде окраска плодов ярко-красная, вес от 15 до 25 г.
- Вкус острый, очень приятный перечный аромат.
'Китайский огонь'
- Один из самых острых сортов горького перца.
- Высота куста до 60–65 см.
- Урожай можно собирать через 90–100 дней после появления ростков.
- Плод длиной до 25 см., весом 70 г. Форма конуса, загнутого книзу. Цвет насыщено-красный.
- Устойчив к заболеваниям и вирусам.
- Высокая транспортабельность.
'Trinidad Small Cherry'
- Техническая спелость наступает через 70 – 80 дней от появления всходов.
- Куст мощный, сильноветвистый, от 50 до 90 см. высотой.
- Растение усыпано множеством ярких оранжевых или красных плодов.
- Размер плода 2,5 см. в диаметре.
- "Изюминка" сорта — характерный вишневый аромат перчиков.
- По размеру и форме плоды напоминают вишенку.
'Индийский слон'
- От появления всходов до технической спелости проходит 100 дней.
- Кусты полураскидистые, высота до 130 см.
- Плод хоботовидный, пониклый, двухгнездный, в биологической спелости темно-красный.
- Масса плодов до 30 г., толщина стенки 1,5 мм.
- Вкус слабоострый, приятный.
- Интенсивный аромат.
- Урожайность под пленкой более 2 кг. с 1 м 2 .
'Чудо Подмосковья'
- Растения высокие, полураскидистые, слабооблиственные.
- Искусственное формирование куста не требуется.
- Плоды пониклые, конусовидные, ровные, глянцевые.
- Длина плодов 20–25 см., диаметр 2,5–3 см. Толщина стенки около 1–2 мм. Вкус слабоострый.
- Сильный специфический аромат.
- Масса плодов 45–50 г., количество на кусте до 20 штук.
- Урожайность 3,6–3,9 кг. с 1 м 2 .
'Халапеньо'
- От появления первых ростков до начала плодоношения проходит 80 дней.
- Плоды вырастают до 10 см. в длину.
- Кусты высокорослые, в высоту около 1 м.
- На каждом кусте вырастает до 35 плодов.
- Вначале стручки зеленого цвета, по мере созревания начинают краснеть.
'Habanero Tobago Seasoning'
- Форма плода необычная, "помятая".
- Вес стручка составляет 15 г.
- Урожайность до 1000 перчиков с куста.
- Плоды насыщенно-красные. Также бывают оранжевого, розового, белого и шоколадного цветов.
- Жгуче-острый вкус с ощутимой фруктовой ноткой.
'Юбилейный ВНИИССОК'
- От появления всходов до технической спелости проходит 100 дней.
- Кусты полураскидистые, высота до 130 см.
- Форма плода хоботовидная, расположение пониклое, масса до 30 г., толщина стенки 1,5 мм.
- Плоды в биологической спелости темно-красные.
- Вкус слабоострый, аромат сильный.
- Урожайность в теплице свыше 2 кг. с 1 м 2 .
- Растения формируют в два стебля.
'Аджика'
- Кусты высокие и мощные, около 1,5 м.
- Плоды конической формы, удлиненные, крупные: до 90 г. В зрелом виде ярко-красного цвета.
- Мякоть плодов толстая и мясистая.
- Аромат приятный перечный, вкус достаточно острый.
Разновидности сорта 'Habanero' не только вкусны и полезны, но и весьма декоративны. Самые интересные из них отличаются необычным окрасом плодов:
- 'Habanero Big Sun' — солнечно-желтые;
- 'Habanero Green' — ярко-зеленые;
- 'Habanero Orange' — нежного оранжевого цвета;
- 'Habanero White' — соломенного оттенка;
- 'Habanero Шоколадный'('Конго Черный') — цвета молочного шоколада.
Лучшие сорта острого перца среднего срока созревания
'Астраханский 147'
- Высокоурожайный сорт, подходящий для открытого грунта.
- Кусты компактные, полуштамбовые, высотой 50–65 см.
- Плоды конусовидные, пониклые, красные, с гладкой поверхностью.
- Длина плода 6–9 см., масса до 10 г., толщина стенки 1–2 мм. Очень острый вкус.
- Окраска перцев в технической спелости темно-зеленая, по мере созревания плоды краснеют.
- Урожайность 1,3–2,8 кг. на 1 м 2 . Период плодоношения растянут.
'Бараний рог'
- Период от прорастания всходов до биологической спелости — 4–5 месяцев.
- Куст штамбовый, высота до 1,5 м.
- Плоды удлиненные, в длину 16–20 см., в диаметре 2–3 см. Масса 30–40 г.
- Цвет плода меняется в зависимости от степени зрелости: светло-зеленый, оранжевый, красный.
- Толщина стенки 2 мм.
- Вкус среднеострый.
'Кайенский красный'
- Отличается антоциановым цветом стручков технической зрелости.
- Плоды конусовидные, тонкие, длиной 12 см.
- Урожайность очень высокая: 40 плодов на кусте.
- Острота средняя.
- Высота растений 1,5 м.
- Требуется подвязка.
'Язык дракона'
- Куст компактный, высокий, до 1 м.
- Стручки удлиненно-конусовидные, крупные, толстостенные.
- Плод заостренной формы, массой 14–18 г., длиной 10–12 см.
- Урожайность высокая, 2–3 кг. на 1 м 2 .
'Cascabel pepper'
- Плоды темно-красного цвета.
- Кусты невысокие, до 50 см.
- Срок вегетации около 120 дней.
- Растение урожайное, непрерывно цветущее и плодоносящее.
- Острота плодов высокая, аромат сильный.
- При встряхивании в сухих стручках гремят семена ("перец-погремушка"). Предназначен для сушки.
В 2000 г. сорт 'Habanero Red Savina' с остротой 450 000 SHU был занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый острый сорт перца и сохранял позиции лидера целых 12 лет.
Позже рекорд был побит растущим в Индии перцем 'Bhut Jolokia', достигающим остроты более 1 000 000 SHU. Но и его триумф продлился недолго. "Индиец" уступил первенство "американцу":
НА ФОТО: В настоящее время самый острый сорт перца – 'Carolina Reaper' – 2 200 000 SHU. Рекордсмен был выращен на одной из ферм в Южной Каролине, США.
Лучшие сорта острого перца позднего срока созревания
'7 Pot Brain Strain Red'
- Период от первых побегов до получения плодов технической зрелости составляет 130 дней.
- Отличается необыкновенными стручками причудливой формы.
- Плод длиной 5–10 см.
- Цвет стручка ярко-красный, форма неправильная, поверхность морщинистая.
- Плоды обладают фруктовым ароматом и отличным вкусом.
'Визирь'
- Куст высокий, мощный, полураскидистый.
- Стручки чалмовидной формы, вначале светло-зеленые, затем краснеют.
- Средняя масса стручка 10–20 г.
- Толщина стенки перикарпия 3,0 мм.
- Вкус слабоострый.
- Урожайность в пленочных укрытиях 2,5–3,8 кг. на 1 м 2 .
'Riot'
- Длина стручка 5–6 см., стенки тонкие.
- В технической зрелости цвет плодов белый, в биологической — темно-красный, с промежуточным желтым и оранжевым колером.
- Вкус очень острый, аромат сильный перечный.
- Срок от всходов до биологической зрелости 150 дней.
- При правильном уходе урожайность составляет до 300 стручков с одного куста.
- Куст ветвистый, высота 60–65 см.
'Tabasco'
- Куст высотой 130–150 см.
- Устойчив к специфическим заболеваниям перца.
- Урожайность высокая.
- Плоды небольшие: 4–5 см. в длину и 5–6 мм. в диаметре. Острота средняя.
- Срок созревания 130 дней, от первых ростков до начала биологической зрелости.
'Jati Jolokia'
- Куст компактный, до 40 см. в высоту.
- Стручки пониклые, изящной формы.
- В технической спелости цвет стручков темно-зеленый, в биологической красный.
- Срок вегетации 115–130 дней.
- Острота высокая.
НА ФОТО: Агроном-любитель Дэвид Капелло из Северной Каролины (США) свыше пяти лет трудился для получения сорта с плодами, похожими на человеческий мозг.
Новинки 2019–2020 года — жгучие, острые, пикантные
Работы по выведению новых сортов и гибридов острого перца продолжаются. Селекционеры стараются ускорить процесс созревания, повысить иммунитет растений, удивить огородников формой, размером и окраской плодов, и, конечно же, особое внимание уделяют остроте. Надеемся, что среди предложенных новинок наши посетители найдут наиболее подходящие им варианты:
'Фатали вайт'
- Для выращивания в теплицах и контейнерах.
- Раскидистый куст высотой 80–150 см.
- До биологической зрелости доходит за 180–190 дней.
- Плоды цилиндрические, заостренные, ребристые.
- По мере созревания зеленая окраска меняется на белую.
- Обладают цитрусовым привкусом и ароматом.
- Острота 250–300 тыс. единиц.
'Колпак Петрушки'
- Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
- Высота в пределах 0.9–1 м.
- Относится к группе среднеспелых сортов (105–112 дней).
- Плоды широкоцилиндрические, заостренные, слаборебристые.
- Масса каждого от 10 до 15 г.
- В стадии технической зрелости окрашены в светло-зеленый цвет, в биологической — ярко-оранжевого колера.
- Нетребователен в уходе.
- Острота 200–250 тыс. единиц.
'Пламень'
- Для теплиц, пленочных укрытий и открытого грунта.
- Среднеранний сорт, до созревания от появления всходов проходит 110–120 дней.
- Куст компактный, высотой в пределах 50 см.
- Плоды хоботообразные, длиной 15–20 см, гладкие, вызревшие темно-красного цвета.
- Масса 50–70 г.
- Кожица плотная.
- Обладает пряным ароматом.
- Устойчив к вертициллезу.
'Русский размер f1'
- Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
- Среднеранний, устойчивый к вирусным заболеваниям гибрид.
- Высота куста 0.8–1 м.
- Плоды цилиндрической формы, зауженные, искривленные, с острым кончиком.
- Расцветка в стадии зрелости темно-красная, длина 20–25 см.
- Устойчив к перепадам температур воздуха.
'Колокольчик'
- Сорт для открытого грунта и пленочных теплиц.
- Период вегетации — 150 дней.
- Куст раскидистый, высотой до 2 м.
- Плоды оригинальной формы, массой 50–75 г.
- В стадии технической зрелости зеленого колера, биологической — красного.
- Ярко выраженный цитрусовый аромат.
- Возле плодоножки мякоть с острым пикантным вкусом, в нижней части кисло-сладкая.
- Растение декоративно и теневыносливо.
'Венгерский желтый'
- Возможно выращивание в открытом грунте и под пленкой.
- Куст низкий, компактный.
- Плоды узкие, конусовидные, гладкие.
- Расцветка при технической зрелости желтая, затем становится красной.
- Масса около 60 г.
- Приятный, чуть острый вкус.
- Сорт холодостоек, устойчив к болезням и вредителям, прост в уходе.
Примечательно, что сорта острого перца отличаются по вкусу, запаху, форме и срокам созревания, а вот условия выращивания разнятся разве что в незначительных мелочах. Как получить максимальное количество крепких всходов перца, расскажет публикация: "Посадка семян перцев на рассаду: основные шаги для получения здоровых сеянцев".
Сорта чили замечательно растут не только в открытом грунте, но и в домашних условиях. На подоконниках обычно выращивают низкорослые декоративные кустики со съедобными острыми плодами.
О том, как грамотно ухаживать за перцем в условиях городской квартиры или дома, а также не ошибиться с выбором сорта, вы узнаете из статьи: "Комнатный острый перец: лучшие сорта, секреты выращивания и ухода".
Подпишитесь на новые статьи раздела Сад и огород и получайте обновления на почту. Экспертные статьи по уходу за садом и огородом понятно и доступно для каждого!
Описание лучших сортов горького перца среднего, раннего и позднего созревания. Рекомендации по выбору сорта.
Описание лучших сортов горького перца среднего, раннего и позднего созревания. Рекомендации по выбору сорта.
Содержание
- 1. Секреты выбора сорта горького перца
- 2. Лучшие сорта острого перца раннего срока созревания
- 3. Лучшие сорта острого перца среднего срока созревания
- 4. Лучшие сорта острого перца позднего срока созревания
- 5. Новинки 2019–2020 года — жгучие, острые, пикантные
Популярная приправа многих национальных кухонь имеет несколько наименований: жгучий, острый, горький, стручковый перец, чили. Существует более 3000 сортов данной культуры. Различные сорта стручкового перца отличаются уровнем остроты вкуса: от нестерпимо-жгучего до слегка островатого. Как же выбрать подходящий?
Секреты выбора сорта горького перца
Отправляясь покупать семена чили, запомните несколько важных нюансов:
НА ФОТО: Как правило, вкус плодов Перца стручкового c красной окраской острее, чем у зеленоплодных сортов.
Предлагаем вашему вниманию лучшие сорта острого перца, зарекомендовавшие себя среди огородников и заслужившие положительные отзывы.
Лучшие сорта острого перца раннего срока созревания
'Двойное изобилие'
- Высокая урожайность: в теплице может дать до 5 ярусов.
- На одном растении созревает до 40 плодов.
- Плоды хоботообразные, размером 18–21 см., массой 50–80 г.
- Стенка плодов толстая.
- Отличается высокой устойчивостью к вирусам.
- Выносит высокие температуры.
'Жгучий букет'
- Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице.
- Куст среднерослый, мощный, 50 см. высотой.
- Не требует подвязки.
- Плоды конусовидной формы, длиной от 10 до 12 см.
- В спелом виде окраска плодов ярко-красная, вес от 15 до 25 г.
- Вкус острый, очень приятный перечный аромат.
'Китайский огонь'
- Один из самых острых сортов горького перца.
- Высота куста до 60–65 см.
- Урожай можно собирать через 90–100 дней после появления ростков.
- Плод длиной до 25 см., весом 70 г. Форма конуса, загнутого книзу. Цвет насыщено-красный.
- Устойчив к заболеваниям и вирусам.
- Высокая транспортабельность.
'Trinidad Small Cherry'
- Техническая спелость наступает через 70 – 80 дней от появления всходов.
- Куст мощный, сильноветвистый, от 50 до 90 см. высотой.
- Растение усыпано множеством ярких оранжевых или красных плодов.
- Размер плода 2,5 см. в диаметре.
- "Изюминка" сорта — характерный вишневый аромат перчиков.
- По размеру и форме плоды напоминают вишенку.
'Индийский слон'
- От появления всходов до технической спелости проходит 100 дней.
- Кусты полураскидистые, высота до 130 см.
- Плод хоботовидный, пониклый, двухгнездный, в биологической спелости темно-красный.
- Масса плодов до 30 г., толщина стенки 1,5 мм.
- Вкус слабоострый, приятный.
- Интенсивный аромат.
- Урожайность под пленкой более 2 кг. с 1 м 2 .
'Чудо Подмосковья'
- Растения высокие, полураскидистые, слабооблиственные.
- Искусственное формирование куста не требуется.
- Плоды пониклые, конусовидные, ровные, глянцевые.
- Длина плодов 20–25 см., диаметр 2,5–3 см. Толщина стенки около 1–2 мм. Вкус слабоострый.
- Сильный специфический аромат.
- Масса плодов 45–50 г., количество на кусте до 20 штук.
- Урожайность 3,6–3,9 кг. с 1 м 2 .
'Халапеньо'
- От появления первых ростков до начала плодоношения проходит 80 дней.
- Плоды вырастают до 10 см. в длину.
- Кусты высокорослые, в высоту около 1 м.
- На каждом кусте вырастает до 35 плодов.
- Вначале стручки зеленого цвета, по мере созревания начинают краснеть.
'Habanero Tobago Seasoning'
- Форма плода необычная, "помятая".
- Вес стручка составляет 15 г.
- Урожайность до 1000 перчиков с куста.
- Плоды насыщенно-красные. Также бывают оранжевого, розового, белого и шоколадного цветов.
- Жгуче-острый вкус с ощутимой фруктовой ноткой.
'Юбилейный ВНИИССОК'
- От появления всходов до технической спелости проходит 100 дней.
- Кусты полураскидистые, высота до 130 см.
- Форма плода хоботовидная, расположение пониклое, масса до 30 г., толщина стенки 1,5 мм.
- Плоды в биологической спелости темно-красные.
- Вкус слабоострый, аромат сильный.
- Урожайность в теплице свыше 2 кг. с 1 м 2 .
- Растения формируют в два стебля.
'Аджика'
- Кусты высокие и мощные, около 1,5 м.
- Плоды конической формы, удлиненные, крупные: до 90 г. В зрелом виде ярко-красного цвета.
- Мякоть плодов толстая и мясистая.
- Аромат приятный перечный, вкус достаточно острый.
Разновидности сорта 'Habanero' не только вкусны и полезны, но и весьма декоративны. Самые интересные из них отличаются необычным окрасом плодов:
- 'Habanero Big Sun' — солнечно-желтые;
- 'Habanero Green' — ярко-зеленые;
- 'Habanero Orange' — нежного оранжевого цвета;
- 'Habanero White' — соломенного оттенка;
- 'Habanero Шоколадный'('Конго Черный') — цвета молочного шоколада.
Лучшие сорта острого перца среднего срока созревания
'Астраханский 147'
- Высокоурожайный сорт, подходящий для открытого грунта.
- Кусты компактные, полуштамбовые, высотой 50–65 см.
- Плоды конусовидные, пониклые, красные, с гладкой поверхностью.
- Длина плода 6–9 см., масса до 10 г., толщина стенки 1–2 мм. Очень острый вкус.
- Окраска перцев в технической спелости темно-зеленая, по мере созревания плоды краснеют.
- Урожайность 1,3–2,8 кг. на 1 м 2 . Период плодоношения растянут.
'Бараний рог'
- Период от прорастания всходов до биологической спелости — 4–5 месяцев.
- Куст штамбовый, высота до 1,5 м.
- Плоды удлиненные, в длину 16–20 см., в диаметре 2–3 см. Масса 30–40 г.
- Цвет плода меняется в зависимости от степени зрелости: светло-зеленый, оранжевый, красный.
- Толщина стенки 2 мм.
- Вкус среднеострый.
'Кайенский красный'
- Отличается антоциановым цветом стручков технической зрелости.
- Плоды конусовидные, тонкие, длиной 12 см.
- Урожайность очень высокая: 40 плодов на кусте.
- Острота средняя.
- Высота растений 1,5 м.
- Требуется подвязка.
'Язык дракона'
- Куст компактный, высокий, до 1 м.
- Стручки удлиненно-конусовидные, крупные, толстостенные.
- Плод заостренной формы, массой 14–18 г., длиной 10–12 см.
- Урожайность высокая, 2–3 кг. на 1 м 2 .
'Cascabel pepper'
- Плоды темно-красного цвета.
- Кусты невысокие, до 50 см.
- Срок вегетации около 120 дней.
- Растение урожайное, непрерывно цветущее и плодоносящее.
- Острота плодов высокая, аромат сильный.
- При встряхивании в сухих стручках гремят семена ("перец-погремушка"). Предназначен для сушки.
В 2000 г. сорт 'Habanero Red Savina' с остротой 450 000 SHU был занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый острый сорт перца и сохранял позиции лидера целых 12 лет.
Позже рекорд был побит растущим в Индии перцем 'Bhut Jolokia', достигающим остроты более 1 000 000 SHU. Но и его триумф продлился недолго. "Индиец" уступил первенство "американцу":
НА ФОТО: В настоящее время самый острый сорт перца – 'Carolina Reaper' – 2 200 000 SHU. Рекордсмен был выращен на одной из ферм в Южной Каролине, США.
Лучшие сорта острого перца позднего срока созревания
'7 Pot Brain Strain Red'
- Период от первых побегов до получения плодов технической зрелости составляет 130 дней.
- Отличается необыкновенными стручками причудливой формы.
- Плод длиной 5–10 см.
- Цвет стручка ярко-красный, форма неправильная, поверхность морщинистая.
- Плоды обладают фруктовым ароматом и отличным вкусом.
'Визирь'
- Куст высокий, мощный, полураскидистый.
- Стручки чалмовидной формы, вначале светло-зеленые, затем краснеют.
- Средняя масса стручка 10–20 г.
- Толщина стенки перикарпия 3,0 мм.
- Вкус слабоострый.
- Урожайность в пленочных укрытиях 2,5–3,8 кг. на 1 м 2 .
'Riot'
- Длина стручка 5–6 см., стенки тонкие.
- В технической зрелости цвет плодов белый, в биологической — темно-красный, с промежуточным желтым и оранжевым колером.
- Вкус очень острый, аромат сильный перечный.
- Срок от всходов до биологической зрелости 150 дней.
- При правильном уходе урожайность составляет до 300 стручков с одного куста.
- Куст ветвистый, высота 60–65 см.
'Tabasco'
- Куст высотой 130–150 см.
- Устойчив к специфическим заболеваниям перца.
- Урожайность высокая.
- Плоды небольшие: 4–5 см. в длину и 5–6 мм. в диаметре. Острота средняя.
- Срок созревания 130 дней, от первых ростков до начала биологической зрелости.
'Jati Jolokia'
- Куст компактный, до 40 см. в высоту.
- Стручки пониклые, изящной формы.
- В технической спелости цвет стручков темно-зеленый, в биологической красный.
- Срок вегетации 115–130 дней.
- Острота высокая.
НА ФОТО: Агроном-любитель Дэвид Капелло из Северной Каролины (США) свыше пяти лет трудился для получения сорта с плодами, похожими на человеческий мозг.
Новинки 2019–2020 года — жгучие, острые, пикантные
Работы по выведению новых сортов и гибридов острого перца продолжаются. Селекционеры стараются ускорить процесс созревания, повысить иммунитет растений, удивить огородников формой, размером и окраской плодов, и, конечно же, особое внимание уделяют остроте. Надеемся, что среди предложенных новинок наши посетители найдут наиболее подходящие им варианты:
'Фатали вайт'
- Для выращивания в теплицах и контейнерах.
- Раскидистый куст высотой 80–150 см.
- До биологической зрелости доходит за 180–190 дней.
- Плоды цилиндрические, заостренные, ребристые.
- По мере созревания зеленая окраска меняется на белую.
- Обладают цитрусовым привкусом и ароматом.
- Острота 250–300 тыс. единиц.
'Колпак Петрушки'
- Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
- Высота в пределах 0.9–1 м.
- Относится к группе среднеспелых сортов (105–112 дней).
- Плоды широкоцилиндрические, заостренные, слаборебристые.
- Масса каждого от 10 до 15 г.
- В стадии технической зрелости окрашены в светло-зеленый цвет, в биологической — ярко-оранжевого колера.
- Нетребователен в уходе.
- Острота 200–250 тыс. единиц.
'Пламень'
- Для теплиц, пленочных укрытий и открытого грунта.
- Среднеранний сорт, до созревания от появления всходов проходит 110–120 дней.
- Куст компактный, высотой в пределах 50 см.
- Плоды хоботообразные, длиной 15–20 см, гладкие, вызревшие темно-красного цвета.
- Масса 50–70 г.
- Кожица плотная.
- Обладает пряным ароматом.
- Устойчив к вертициллезу.
'Русский размер f1'
- Для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.
- Среднеранний, устойчивый к вирусным заболеваниям гибрид.
- Высота куста 0.8–1 м.
- Плоды цилиндрической формы, зауженные, искривленные, с острым кончиком.
- Расцветка в стадии зрелости темно-красная, длина 20–25 см.
- Устойчив к перепадам температур воздуха.
'Колокольчик'
- Сорт для открытого грунта и пленочных теплиц.
- Период вегетации — 150 дней.
- Куст раскидистый, высотой до 2 м.
- Плоды оригинальной формы, массой 50–75 г.
- В стадии технической зрелости зеленого колера, биологической — красного.
- Ярко выраженный цитрусовый аромат.
- Возле плодоножки мякоть с острым пикантным вкусом, в нижней части кисло-сладкая.
- Растение декоративно и теневыносливо.
'Венгерский желтый'
- Возможно выращивание в открытом грунте и под пленкой.
- Куст низкий, компактный.
- Плоды узкие, конусовидные, гладкие.
- Расцветка при технической зрелости желтая, затем становится красной.
- Масса около 60 г.
- Приятный, чуть острый вкус.
- Сорт холодостоек, устойчив к болезням и вредителям, прост в уходе.
Примечательно, что сорта острого перца отличаются по вкусу, запаху, форме и срокам созревания, а вот условия выращивания разнятся разве что в незначительных мелочах. Как получить максимальное количество крепких всходов перца, расскажет публикация: "Посадка семян перцев на рассаду: основные шаги для получения здоровых сеянцев".
Сорта чили замечательно растут не только в открытом грунте, но и в домашних условиях. На подоконниках обычно выращивают низкорослые декоративные кустики со съедобными острыми плодами.
О том, как грамотно ухаживать за перцем в условиях городской квартиры или дома, а также не ошибиться с выбором сорта, вы узнаете из статьи: "Комнатный острый перец: лучшие сорта, секреты выращивания и ухода".
Подпишитесь на новые статьи раздела Сад и огород и получайте обновления на почту. Экспертные статьи по уходу за садом и огородом понятно и доступно для каждого!
Читайте также: