Перец большой красный характеристика и описание
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 21.09.2024
Можно смело сказать, что такой овощ, как перец красный сладкий, фото которого выложено ниже, известен каждому. Этот представитель семейства пасленовых стал настолько привычным для населения, что его выращивают на огороде практически в каждом частном доме. Он прекрасно адаптировался к нашему климату, однако чтобы получить хороший урожай, необходимо подобрать сорт, ориентируясь на его характеристики, и правильно ухаживать за этим растением.
Виды и сорта растения, внешний вид
К самым известным сортам красного сладкого перца относят следующие.
Богатырь
Он представляет собой раскидистый высокий куст, на котором созревают плоды в форме призмы. При появлении перцы зеленоватого цвета, но в процессе созревания приобретают насыщенный красный цвет. Такой сладкий перец содержит большое количество полезных веществ и отличается превосходными вкусовыми качествами. Плоды устойчивы к болезням и прекрасно переносят транспортировку.
Ласточка
Этот небольшой среднераскидистый куст нужно правильно сформировать для получения хорошего урожая. Его конусовидные плоды дозревают одновременно, уже через 130 дней после высадки семян.
Купец
Достаточно высокий среднераскидистый куст подходит для выращивания в теплице и на открытом грунте. Перцы пирамидальной формы изначально имеют светло-зеленый цвет, но в процессе созревания становятся красными. Этот сорт отличается высоким содержанием витамина C и характерным ароматом.
Атлант
Несмотря на небольшой размер куста, его конусовидные плоды отличаются большим размером и наличием трех камер. Сами перцы плотные и мясистые, толщина стенки может достигать 6 мм.
Гогошары
Главным отличительным признаком этого сорта является округлая форма плодов. Такой низкорослый куст растет как на открытом грунте, так и в теплицах, и характеризуется отменными вкусовыми характеристиками.
Калифорнийское чудо
Кубовидные плоды со стенками толщиной до 8 мм отличаются сочностью, которые дозревают спустя 110-130 дней после высадки. Куст может вырасти до 1 м в высоту.
Также существуют сорта, которые чаще всего выращивают в теплицах. К ним относят следующие.
Толстый барон
Невысокий куст необходимо подвязывать, потому что количество плодов на его ветках может достигать 15 штук. Конусовидные перцы обладают хорошими потребительскими качествами, а сам сорт устойчив к различным заболеваниям.
Какаду
Перцы с этого низкорослого куста достигают до 30 см в длину и имеют удлиненную, чуть изогнутую цилиндрическую форму. Это растение очень любит солнце, поэтому его выращивают в теплицах или в южных регионах страны.
Подарок Молдовы
Несмотря на невысокий размер куста, это один из самых урожайных сортов. Его ароматные красные плоды конусовидной формы имеют 3-4 камеры и созревают одновременно.
Где и как растет
Красный сладкий перец, фото которого передают все оттенки плодов, попал к нам из Центральной Америки, где он растет как многолетнее плодовое растение. Однако в наших климатических условиях его получается выращивать в качестве однолетнего куста. В южных регионах перец на открытом грунте радует высокой урожайностью, а на севере для создания оптимального температурного режима для появления плодов необходимо использовать теплицы.
Польза
В этих красочных восковых плодах содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунитет и предотвратить появление раковых клеток. Также в нем есть все витамины, начиная от A и до K, но самая высокая концентрация в перце витамина C, превышающая суточную норму для организма человека.
Применение
Благодаря такому содержанию полезных веществ, такой овощ нашел применение в различных областях.
В кулинарии
Часто фото сладкого перца встречается в рецептах среди ингредиентов, и это не удивительно. Такие плоды едят в сыром, вареном, жареном, тушеном, печеном и консервированном виде. Они могут быть как отдельным блюдом, так и быть одним из составляющих компонентов другого кушанья.
В медицине
За счет большого количества аскорбиновой кислоты перец помогает бороться с различными простудными заболеваниями, а свежевыжатый сок его полезен при стоматите. Также употребление сока восполняет дефицит йода, нормализует работу поджелудочной железы и поднимает уровень глюкозы в крови.
При похудении
При диете необходимо включить в свой рацион болгарский перец, который будет насыщать организм всеми необходимыми витаминами и минералами.
В косметологии
Мякоть и сок мясистых красных плодов используют для отбеливания кожи, в борьбе с веснушками и пигментными пятнами, для улучшения тонуса кожи и насыщения ее витаминами. Также сок способствует укреплению корней волос.
Вред и противопоказания
Этот овощ нужно употреблять в разумных количествах, потому что переедание может привести к проблемам с желудком. От перца нужно отказаться людям с аллергией и болезнями желудочно-кишечного тракта.
Пищевая ценность и химический состав
В 100 г плодов красного перца содержится всего 24 ккал, 0,3 г жиров, 0,99 г белков, 6,03 г углеводов, 92,21 г воды.
Как выращивать, уход, вредители и болезни
С учетом того, как любит тепло и солнце сладкий перец, выращивание этой плодовой культуры не будет простым. Чтобы получить в домашних условиях большой урожай, нужно учитывать особенности этого растения и его нетерпимость к холоду.
Для рассадного метода подготавливают мешочки со смесью земли и перегноя – это поможет не повредить корни. Затем отбирают хорошие семена или используют покупные и помещают 3-4 штуки в увлажненный мешочек, после чего выставляют в хорошо освещенное место. После появления всходов температуру необходимо снизить, чтобы ростки привыкли к прохладе.
Рассаду нужно поливать примерно 1 раз в 2 дня и при этом следить, чтобы вода не застаивалась. Когда на стебельке появится 4-5 листиков, полив осуществляется ежедневно. Посадка производится в конце апреля, в подготовленные лунки помещают ростки вместе с земляным комом и присыпать сухой землей. Увлажнить почву нужно на следующий день и дальше необходимо следить, чтобы земля не пересыхала. Спустя 10-15 дней производится первая подкормка, в этом случае рассада быстрее приживется и даст богатый урожай.
Для грунтовой посадки семена сладкого перца, фото которых без труда можно найти, нужно поместить в подготовленные лунки по 4-5 штук в каждую и засыпать землей. После того, как появились первые всходы, оставляют 1-2 растения, поливают их, взрыхляют почву и подкармливают так, как и в случае с рассадным способом.
В большинстве случаев такое растение страдает из-за холодов и грибковых заболеваний. Всего этого можно избежать в случае, если правильно соблюдается технология выращивания, полива, когда растения обрабатываются специальными противогрибковыми средствами. Помимо этого, выращивание данной плодовой культуры связано с такими вредителями, как тля, паутинный клещ, слизни и даже колорадский жук. В этом случае необходим индивидуальный подход в зависимости от вида вредителя.
Заготовка и хранение
Плоды перца несколько месяцев можно хранить в условиях низкой температуры и высокого уровня влажности. Также красный перец сушат для последующего измельчения и замораживают, предварительно удалив плодоножку и сердцевину с семенами.
50 фотографий растения, его видов
Любите ли вы перец сладкий, фото которого вы видели выше на странице? Есть ли у вас любимое блюдо с этим овощем? Пробовали ли вы посадить такую плодовую культуру на своем участке? Расскажите о своих секретах ухода за красным перцем другим читателям, ведь с вашей помощью они смогут увеличить урожайность этой плодовой культуры.
Лучшие сорта перца для открытого грунта: урожайные, крупные, ранние, сладкие, толстостенные, низкорослые, для выращивания в Сибири, средней полосе, Подмосковье
Особенности перцев для открытого грунта
Перцы имеют свои особенности в выращивании, о которых нужно знать заранее. Это поможет в выборе сорта.
Стоит учитывать: перцы, даже относящиеся к краткосрочным культурам по сроку созревания, как правило, не созреют меньше, чем за 100 дней. Может быть плюс, минус несколько дней. Это зависит от климатических условий того или иного региона, от правильности ухода.
Так, например, в южной части страны можно выращивать перчики с любым сроком созревания. Для восточной и северной части – больше подходят устойчивые к низким температурам, кратко и средне-срочные сорта.
Особенности перчиков заключаются и в подготовке места, посадке, ухода за культурой.
Содержание статьи:
Cорта раннего перца сладкого для открытого грунта
Существует множество сортов болгарского перца с ранним периодом созревания. Садоводы, как правило, предпочитают именно их. Плоды отличаются: размером, цветом, формой. У каждого - свои особенности в уходе.
Рассмотрим самые ранние сорта перцев для выращивания в открытом грунте.
Несмотря на свою молодость, уже пользуется популярностью среди овощеводов. Представляет собой небольшого размера полуштамбовый кустик (в 1 или 2 стебля). Хорошо растет, развивается, плодоносит в средней и южной частях страны.
Плоды средние, массой до 130 грамм каждый. Имеют разнообразный окрас: от насыщенного оранжа до ярко-красного. Внутренность состоит из четырех отдельных секторов с семенами. Несмотря на невысокий рост – требует подвязки. Важен умеренный полив. Из-за засухи может перестать давать плоды.
Урожайность от 6-ти до 7-ми кг с 1 м2.
Теплолюбивый гибрид прекрасно чувствует себя на северо-западе страны, а также – в ее южной части. Отлично справляется с низкими температурами.
Средней высоты кустарник во взрослом состоянии достигает 1 метра. Зреющие зеленые перчики по мере роста жгучий, яркий, красный окрас. Вес - до 150-ти грамм. Форма плода – призмовидная, с 3-мя гранями.
По вкусовым характеристикам превосходит многие сорта. Урожайность высокая: примерно 10 кг с 1 м2.
Вес отдельного плода - от 100 до 115-ти грамм, а толщина стенок до 0,5 см.
Перцы Лумина не нуждаются в особом уходе. Однако, при недостатке в увлажнении почвы – могут приобрести горьковатый вкус. Устойчив к вирусам. Не поражается вредителями.
Невысокие компактные 30-ти см кустики. Расположение плодов похоже на букет. Имеют конусообразную форму и ярко-красный окрас. Вес плода - от 50-ти до 80-ти грамм.
У плодов гладкая поверхность, с заостренным кончиком. Отличная устойчивость к механическим воздействиям и защитные свойства от вредителей и болезней.
Все перчики созревают в одно время, что облегчает сбор урожая . Несмотря на скромные показатели урожайности – около 2 кг с 1 м2, пользуется спросом.
Сорта перца для открытого грунта средней полосы
Особенности климатических условий средней полосы России заключаются в достаточно прохладном летнем периоде. Поэтому для выращивания используют сорта, предназначенные именно для такого климата.
Принадлежит сладким сортам. Выращивают и в условиях открытого грунта, и в теплице.
Высота взрослого кустика составляет около 75 см в условиях открытого грунта. Для достижения стадии полной зрелости достаточно всего 100 дней.
Плоды с толстыми стенками. Плод массивный - от 250-ти до 270-ти грамм. Окраска зрелого плода бледно-зеленая, либо желтая.
Урожайность с 1 м2 составляет до 10-ти кг.
Низкорослый сорт болгарского перца, до 60-ти см в высоту. Весь период вегетации занимает 110 дней.
Плоды конусообразной формы, в процессе развития становятся насыщенного баклажанового цвета, после чего обретают ярко-красный окрас.
Вес отдельного перчика – от 90 до 110-ти грамм. Сорт имеет отличный иммунитет против вредителей, вирусов, грибков. С одного взрослого кустика снимают от 4-х до 5-ти плодов. Все перчики сладкие и сочные.
Поверхность гладкая, с глянцевым эффектом. Плод достаточно крупный – 250 грамм, с толщиной стенки в 0,5мм.
Сорт славится хорошей урожайностью – от 9-ти до 10-ти кг с 1 м2.
Плоды содержат большое количество аскорбиновой кислоты, что делает его полезным для диетического питания.
Раннеспелый сорт. Растение средней высоты. Плоды призмовидные, глянцевые, окраска имеют в технической спелости темно-зеленую, в биологической - темно-красную. На одном растении формируется одновременно до 14 плодов.
Масса перчика до 110-ти грамм с толщиной стенок до 5 мм. Урожайность – до 7 кг спелых плодов с 1 м2.
Самые урожайные сорта перца для открытого грунта
Важный показатель при выборе сорта - урожайность. В списке наиболее урожайных сортов находятся голландские гибриды, а также – несколько российского производства.
Плоды выглядят как классические болгарские, сохранив кубическую форму, что отличает сорта, выведенные в Европе.
Вес взрослого плода составляет 190 грамм. Плотные, хрустящие.
Урожайность сорта ФЕРАРИ может достигать до 24-х кг с 1м2! (такие данные были зафиксированы в Краснодарском крае 4 года назад).
Является абсолютным лидером среди самых урожайных сортов. Представляет собой достаточно компактный кустик.
Плоды отличаются тонкой кожицей, лимонно-желтым оттенком, формой в виде куба. Масса одного перца варьируется от 200 до 220 грамм. Форма плодов красивая и ровная. Отсутствует тенденция к измельчению.
Не требует дополнительных подкормок и внесения удобрений.
Представляет собой кустарник средней высоты, с достаточно сильным стеблем, ветвями. На одном кустарнике формируется до 20-ти плодов, с удлиненной формой и темно-вишневого окраса. Средний вес перца - 120 грамм. Толщина стенок примерно 5-6 мм.
Перцы Саламандер отлично выдерживают длительные перевозки. Способны долго храниться.
Урожайность сорта достигает 2,5 кг с одного растения.
Российский высокоурожайный сорт. Поспевает быстро, уже на 110-ый – 115-ый день. К этому времени перчики достигают массы от 80-ти до 95-ти грамм, каждый в отдельности. Стенка достаточно плотная и толстая, размером почти в 1 см.
В процессе созревания сначала приобретают темно-зеленый окрас, после чего становятся красными, достигая стадии полной спелости. Зрелые плоды имеют нежную мякоть. Сочные и сладкие.
Урожайность – до 6-ти кг с 1 м2.
Сорта перца для открытого грунта в Подмосковье
Климат Подмосковья переменчив. Для него характерны перепады температур. В связи с этим, для выращивания нужны подходящие сорта. Наибольшей популярностью у овощеводов данной области пользуются нижеприведенные сорта.
Высокие кусты способны вырастать до метра. Несмотря на это, культура выглядит компактно, эстетично. Особенно в период появления плодов. Веселые, оранжевые перцы здорово выглядят на фоне зелени листвы.
Плоды имеют кубическую форму и вес около 250-ти грамм.
Урожайность сорта достигает 14-ти кг с 1м2. Плоды используют для консервирования и для употребления в свежем виде.
Самый ранний гибрид. Для созревания урожая потребуется всего 3 месяца. Перцы сорта красиво свисают с кустарников. Длина плода – до 17-ти см. Готовый к употреблению плод имеет темный красный цвет.
Плоды замечательно транспортируются на разные дистанции. В основном, используют для заготовок.
Высота взрослого куста доходит до 1 метра. При этом куст достаточно пышный, с раскидистыми ветвями. Годится для любых условий выращивания.
Среднерослый сорт, до 70 см в высоту. Отличается особым расположением на ветвях плодов – в виде пучков. Кустик способен дать от 13-ти до 17-ти плодов. Таким образом, урожайность перца Чардашс 1 м2 составляет до 10-ти кг.
Плоды образованы в виде конуса. Длина одного перчика – от 13-ти до 16-ти см. Зрелые перцы окрашены в яркий оранжево-красный цвет. Пригодны для употребления и в свежем виде, и в виде консервирований, заготовок.
Урожайность - до 10-ти кг с 1 м2.
Лучшие перцы для открытого грунта в Сибири
Вырастить перчик в Сибири не так легко. Это обусловлено климатическими условиями. Требуется частое укрытие, либо выращивать перцы в условиях теплицы. Есть сорта, созданные специально для выращивания в Сибири.
Сорт выращивают и в условиях открытого грунта, а также - закрытого. У взрослого кустарника множество ответвлений. Вес отдельного перчика достигает 150-ти грамм. Форма плодов в виде правильного конуса.
Вкус и аромат сорта отменный. На начальной стадии созревания имеет желто-зеленый оттенок. После – краснеет . Все плоды созревают в один момент. С 1 м2 получают урожай, весом в 4,2 кг.
Гибрид со средним сроком созревания. Получен в Сибири. Взрослые плоды имеют форму куба, а внутри от 3-х до 4-х камер с семенами. На растении способно образовываться до 15-ти плодов. При правильном уходе, вес одного перца достигает 400 грамм.
На качество, объем урожая оказывает влияние своевременное внесение удобрений и полив. С одного растения собирают до 3,5 кг урожая.
Кусты имеют невысокий рост. Примерно – 60 см. Плоды компактны, весом в 180 грамм каждый. Зато толщина стенок составляет почти 1 см.
Культура способна приносить плоды и при недостатке света, воды, а также - в период пониженных температур. Сибирский валенок стабильно плодоносит даже при недостатке света и холодной погоде. Семена прорастают уже при 25-ти градусах.
Урожайность – до 2-х кг с отдельного кустарника.
Сорт перцев с высоким урожаем. Плоды имеют достаточно толстые стенки, около 1 см, форму правильного куба. Кусты небольшого размера, до полуметра в высоту. При этом масса каждого плода составляет от 160-ти до 180-ти кг. Плоды сладкие и сочные.
Толстостенные перцы сладкие для открытого грунта
Перцы с толстыми, плотными стенками отлично подходят для выращивания в условиях открытого грунта. Даже на территориях с не очень благоприятным климатом. Существует множество сортов толстостенных перцев для выращивания в открытом грунте.
Популярный сорт, выращиваемый на российской территории. Выглядит эстетично: с гладкими стенками, немного глянца на поверхности. Выделяется яркой, красной раскраской. Перцы полностью созревают уже на 110-ый день после образования первых ростков.
Масса одного плода может достигать 200 грамм. Урожайность с 1 м2 – до 10 кг.
Относится к гибридам со средним сроком созревания. Через 4 месяца после посева семян – получают сладкие плоды золотисто-желтого цвета.
Выращивание обычное. Взрослый куст очень высокий. Поэтому заранее формируют его рост в 1 или 2 стебля, что повышает количество урожая.
Сорт Кардинал отличается среди прочих необычным, ярким, фиолетовым окрасом. Высокая устойчивость к вирусам. Не подвергается поражению вредителями.
Подходит для употребления в свежем виде, а также – для заготовок.
Крупные сорта перца для открытого грунта
Помимо того, что это сорт с достаточно крупными плодами, он еще устойчив к неблагоприятному климату. Хорошо развивается при пониженных температурах (например, в Сибири). Одновременно, устойчив к очень сильной жаре. Температурные перепады не оказывают никакого воздействия на процесс образования завязей.
Взрослый куст вырастает сильным, мощным. Выращивают только с использованием шпалер. Вес перца достигает в некоторых случаях 600 грамм.
Отличная урожайность – 10 кг с 1 м2.
Голландский гибрид, с большим количеством крупного размера перцев. Отдельные экземпляры достигают 400 грамм. На кусте образуется до 10-ти плодов. Урожай снимают уже на 75-ый день после посадки в открытый грунт.
Сорт любит регулярный полив. От качества полива напрямую зависит качество, количество урожая. Хорошо хранится в надлежащих условиях.
Видео про крупноплодные сорта сладкого перца
Сорт пригоден для любых условий выращивания. На каждом кусте образуется от 10-ти до 12-ти перчиков красного цвета. По форме – чуть вытянуты. Похожи на куб. Через 2,5 месяца после высадки на постоянное место роста получают великолепный урожай. Вес плода составляет 260 грамм.
Растение имеет мощный стебель, ветви. Обильно покрыто листвой. Сорт устойчив к температурным изменениям. Устойчив к воздействию вредителей, вирусов, бактерий.
Низкорослые сорта перцев для открытого грунта
Низкорослые перцы популярны сред многих овощеводов. Есть особенность, о которой нужно помнить при выборе низкорослого сорта: влияние срока созревания на вкус плодов. Раннее созревание перца делает вкусовые характеристики средними.
Выращивают даже в домашних условиях: чаще всего, на балконе. Отлично чувствует себя в горшке для цветов. Плоды светло-зеленого или насыщенного оранжевого окраса. Продолговатой формы, кончик заострен. Имеют компактный вес и размер.
Урожайность с кустика от 1,5 до 2 кг.
Сорт устойчив ко многим возбудителям болезни. Не подвержен воздействию вредителей. Так как кустик низкорослый – урожай собирают небольшой – до 2 кг с одного кустика. Для низкосрослых сортов – это высокий показатель.
В условиях открытого грунта показатель урожайности составляет до 3-х кг с одного растения. В тепличных условиях этот показатель может быть увеличен в три раза.
Что надо знать огороднику о выращивании перцев в открытом грунте
Чтобы выращивать перцы в условиях открытого грунта, необходимо знать и учитывать следующие моменты:
Подготовка места
Выбор, подготовка места происходит с осени. Для нормального роста, формирования, необходима подготовленная, питательная почва. Самое подходящее место для посадки перцев – участок с южной стороны, незатененный постройками. Идеально, когда в полдень есть небольшая затененность.
Такое месторасположение служит защитой от ветров, в также – от возможности появления ожогов в жаркую погоду. Лучшие предшественники для культуры: тыква, бобовые, сидераты, капуста, бахчевые.
Подходящая почва для перца – нейтральная, или же слабокислая. В кислой почве перцы развиваются плохо, почти не приносят плодов.
Совет! Для проверки кислотности почвы берут немного земли, смачивая уксусом. Пузырьки на поверхности указывают на нейтральную почву.
Если никакой реакции не произошло – почва кислая. В этом случае – проводят известкование.
Внесение удобрений
В течение всей вегетации, вносят от 3-х до 4-х подкормок. Приобретают либо уже готовое удобрение, либо делают самостоятельно.
Вторую подкормку вносят уже в момент цветения, гутаматом калия с добавлением суперфосфата.
Третий раз внесение удобрений проводят спустя 14 дней после второй подкормки. В качестве подкормки используют золу.
Полив
Перчикам требуется постоянный, умеренный полив, так как они любят влагу. Поливают теплой водой, комнатной температуры. Полив проводят только тогда, когда грунт – сухой.
Прополка и рыхление
Воздушная, хорошо прорыхленная почва – важное условие для правильного формирования культуры. Проводят регулярно. Также – своевременно удаляют сорняки.
Подвязка
Требуется большинству сортов, не только высокорослых. Опора ставится сразу, при высадке рассады на постоянное место роста. Таким образом, исключают вероятность повреждения корневой системы.
Перцы для открытого грунта - отзывы
Отзывы о лучших сортах сладкого болгарского перца для открытого грунта из разных областей страны.
Видео подборка лучших сортов перца от огородника
История появления
Родиной сладкого болгарского перца является Латинская Америка. Коренные жители этого континента употребляли овощ в пищу задолго до прибытия туда европейцев. В XVI веке, после завоевательных походов испанских конкистадоров, сладкий перец наряду с многими другими продуктами, с которыми европейцы познакомились на новом месте, был завезен в Европу. В Россию сладкий перец попал через южные территории в начале XVIII века, но популярным стал только в начале XX столетия. Перец с мясистыми крупными плодами был выведен болгарскими селекционерами.
Польза и вред
В состав красного болгарского перца входят полезные макро и микроэлементы: калий, магний, кальций, цинк, железо, марганец, витамины группы В, витамины А, Е, С, Н и РР. Причем витамина А и С в красном болгарском перце больше, чем в его собратьях другого цвета. Больше в красном перце и сахаров, но они легко усваиваются организмом благодаря капсаицину, который тоже входит в состав овоща и активизирует работу поджелудочной железы. Употребление красного болгарского перца в пищу способствует улучшению пищеварения, очищению организма от шлаков, укреплению сосудов. Продукт оказывает тонизирующее, общеукрепляющее действие, является профилактикой онкологических заболеваний, остеопороза и атеросклероза. Красный болгарский перец следует есть с осторожностью при заболеваниях ЖКТ, а при язвенной болезни исключить его из рациона совсем. Продукт может вызывать аллергические реакции, поэтому включать его в свой рацион лучше постепенно, начиная с небольшого количества.
Какой красный болгарский перец на вкус
Красный болгарский перец имеет насыщенный сладкий вкус с пикантными острыми нотками и яркий, освежающий аромат. В свежем виде он хрустящий и сочный, а в процессе термической обработки придает блюдам пряный оттенок.
Как это есть
Красный болгарский перец активно используется в овощных и фруктовых салатах в качестве ингредиента и как украшение блюда. Его добавляют в супы, овощные и мясные рагу. Овощ гармонично сочетается с зеленью, творогом и сыром. Красный болгарский перец фаршируют мясом, рисом и овощами, используют для приготовления лечо, добавляют в супы. Болгарские перцы маринуют, консервируют, жарят на гриле. Высушенные кусочки красного болгарского перца входят в состав смесей приправ и пряностей.
Как и сколько хранить
Красный болгарский перец хранят в холодильнике в нижнем отсеке. Срок хранения перца — до 2 недель. После этого срока овощи начинают терять упругость. Болгарские перцы можно очистить от семян и хранить в морозильной камере, увеличив тем самым срок хранения до 2 месяцев.
Любопытные факты
Красный болгарский перец активно используется в косметологии. Применяется и сам плод и его семена, в которых содержится большое количество витаминов, положительно влияющих на упругость кожи.
Иногда люди, страдающие непереносимостью красного болгарского перца в сыром виде, хорошо усваивают этот продукт после его термической обработки.
В красном болгарском перце содержатся эфирные масла и серотонин, способствующие улучшению настроения. Это качество продукта, а также его яркий жизнерадостный цвет, делает его хорошим антидепрессантом, особенно в средних и северных широтах в осенне-зимний период.
Есть большое количество видов сладкого перца.
И все они имеют отличия как по цвету, так и по форме и толщине плода.
Сладкий перец имеет особенные вкусовые качества, кроме того, он признан теплолюбивым среди всего семейства Паслёновых.
В статье рассмотрим основные разновидности сладкого перца и краткие характеристики.
Что это за растение и какие особенности оно имеет?
Сладкий перец – это овощная культура, которая получила большое распространение за счёт своих вкусовых качеств. Её преимущество состоит в том, что в ней содержится масса витаминов. По наступлению зрелости плоды становятся красными или обретают другие цвета. Особенно ценный перец для тех, кто любит делать консервации. Такой многолетний кустарник часто используют как однолетнее растение.
Цветков на нём может быть очень много, к тому же, перец признан факультативным самоопылителем. Форма плода у перца может быть разной – узкая, изогнутая, коническая, кубовидная, округлая. Окрас может меняться от тёмного до светло-зелёного, а также может быть жёлтым, красным, оранжевым, коричневым, фиолетовым.
Виды: названия, описание, цвет и форма
Какаду
Самый популярный сорт перца – какаду. Он имеет отличные свойства, которые дают возможность получать лучший урожай мясистого сладкого перца. Обратите внимание на такие особенности:
- Это сладкий сорт яркого цвета.
- Он гибридный и имеет раннее созревание. Первый урожай можно собрать уже через 105 дней после посадки.
- Овощ может быть красным или жёлтым. Жёлтый имеет более маленький размер.
- Он имеет крупные плоды.
- Кусты растения высокорослые, они могут достигать 150 см в длину. Они имеют хорошую раскидистость и разветвлённость.
- Плоды перца обладают цилиндрической формой.
- Главное условие для получения хорошего урожая – наличие солнечного света на грядках.
- Он содержит множество минералов и витаминов.
Атлант
Куст перца Атлант имеет скромный внешний вид. Листья не большие, если сравнивать с другими сортами.
Такие перцы имеют вид конусов.
Они хрустящие, мясистые.
Если разрезать плод, станут заметны камеры с семенами внутри.
Его оттенок салатный. Он даёт хороший урожай, ведь с одного квадратного метра можно получить от 3 до 5 кг плодов.
Белозерка
Большой популярностью пользуется сорт Белозёрка. Он гибридный, среднеспелый. Зачастую он даёт большой урожай. Кроме того, он также отличается устойчивостью к болезням. Кустики относительно невысокие, а в высоту они достигают до 80 см. Размер плодов средний, а толщина их стенок может достигать до 7 мм. В процессе созревания цвет плода может изменяться.
Богатырь
Сладкий перец Богатырь – это среднеспелый сорт. Время между массовыми всходами составляет около 150 дней. Кусты такого растения раскидистые, мощные. В высоту они могут достигать 60 см.
Плодам свойственна конусная форма, а их цвет может быть, как зелёным, так и красным. В таких овощах есть множество аскорбиновой кислоты и других микроэлементов, которые приносят пользу человеческому организму. Вкусовые качества также на высоте – можно употреблять перец в свежем или консервированном виде.
Джипси
Перец Джипси – это гибридный сорт, выведенный в Голландии. Он отличается ранними всходами и хорошей урожайностью, кроме того, он также привлекателен для огородников. Продуктивность такого сорта перца поражает. Лучшим решением будет выращивать его в личном хозяйстве, а особенно, в европейской части страны. Джипси быстро развивается и плодоносит в открытом грунте.
Его кусты невысокие, но раскидистые. Стебли растений хилые и тонкие, именно поэтому часто возникает необходимость в том, чтобы подвязать кусты к кольям. Растения Джипси имеют мало листвы. Они имеют тёмный зелёный цвет. Плоды перца хрустящие и сочные, аромат ярко выраженный. Что касается кожицы, то она хоть и плотная, но не грубая.
Ласточка
Данный сорт даёт немалый урожай, поэтому он так популярен среди огородников. Крупные плоды можно употреблять в натуральном виде. Ласточку особенно ценят за устойчивость к болезням, а также удивительный вкус. Простота в выращивании – ещё один неплохой бонус. Такое растение имеет раскидистую форму, а в высоту оно достигает до 62 см. Ласточка – сорт среднеспелый, поэтому в процессе роста его нужно подвязывать.
С одного квадратного метра можно получить весьма неплохой урожай. Плоды имеют такие характеристики:
- Они толстые и обладают овальной формой.
- В процессе технической спелости перцы становятся красными.
- Длина одного плода – примерно 10 см.
Семенам такого перца свойственна высокая всхожесть. Их можно использовать в качестве посадочного материала.
Калифорнийское чудо
Такой перец является одним из популярных видов. Он был выведен в американской селекции, кроме того, он входит в тройку лучших. Выращивать можно в закрытом или открытом грунте. Обратите внимание на такие особенности:
- Сладкому перцу характерна средняя спелость. Высота растения не превышает 70 см.
- Плоды достаточно крупные. Они имеют кубовидную форму и мясистую мякоть.
- В процессе роста плоды обладают зелёным окрасом.
- Сорт Калифорнийское чудо отличается от других. Плоды можно употреблять как в свежем, так и в других видах. Он подойдёт для салата, фаршировки, консервирования.
Оранжевое чудо
Такая разновидность была выведена в Голландии. Она стала популярным за счёт множества характеристик. Сорт имеет отличный вкус, а также красивый окрас. Характеристики данного овоща можно представить так:
Сибирский бонус
Сибирский бонус – интересный сорт перца, который преображается прямо в процессе роста. С одного куста можно получить около 15 крупных плодов. Дозревает он быстро, сохраняя отличную упругость. Средняя урожайность составляет 3 кг. Это превышает показатели других сортов.
Высадку проводят из расчёта 6 растений на 1 квадратный метр.
Чтобы повысить урожайность, важно подкармливать растение, а также регулярно поливать его. Также многие используют стимуляторы роста.
Геракл, геркулес
Геракл – это компактный куст перца с тёмно-зелёными листьями. На фоне листы крупные плоды смотрятся особенно шикарно. Созревание можно наблюдать на сотый день. Красные плоды могут достигать до 200 грамм в весе. Геркулес отличается от остальных сортов как по внешнему виду, так и по вкусу. Эту разновидность используют многие огородники, поскольку она не нуждается в специальном уходе и не требовательна к условиям.
Денис
К особенностям такого сорта можно отнести следующее:
- Он гибридный.
- Всхожесть происходит на 80-ый день.
- Плоды зачастую крупные, они имеют красный оттенок.
- Он устойчив к вирусам и может выращиваться в разном грунте.
Перец выращивают в средних полосах или в южных регионах.
Джемини
Сорт Джемини имеет от 5 до 8 плодов на одном кусте. При повторном посеве он не сохраняет присущие свойства, поэтому его форма может меняться.
Урожайность продукции может быть разной, но при правильном уходе она будет достаточно большой.
Клаудио
Этот сладкий перец считается распространённым видом, так как он имеет вид прямостоячего куста с раскидистыми ветвями. На таких культурах может формироваться от8 до 12 плодов, вес которых составляет до 250 граммов. Они отличаются по цвету, форме и размерам. Плоды обладают кубовидной, удлинённой формой. На стадии созревания у них может быть зелёный окрас, а после он становится красным.
Морозко
Такой перец отличается по форме, цвету и толщине стенок. Его спелость предполагает наличие зелёного цвета. Некоторые плоды могут становиться спелыми раньше времени. Вес одного плода составляет около 100 граммов. Разновидность Морозко имеет хорошую стойкость к болезням. Сорт, который предназначен для Западно-Сибирского региона, радует обильным урожаем.
Нежность
Перец нежность – среднеранний сорт, который всходит на 110 сутки.
Окрас плодов может быть ярко-красным или зелёным, иногда жёлтым.
Ему характерны толстые стенки, а вес одного плода зачастую примерно 100 граммов.
Разновидность Нежность лучше выращивать в теплицах. Если вы планируете пересаживать кусты в открытый грунт, то лучше проводить это в конце мая.
Ратунда
Ратунда относится к компактным растениям:
- Плоды в весе около 150 граммов.
- Они созревают на 150 сутки.
- Цветовой окрас может быть самым разным.
Полёт
Болгарский перец Полёт – среднеспелый сорт. Он обладает огромным количеством витаминов. Плоды завязываются только в том случае, если растение развивается при пониженных температурах. У перца усечённый конус, он имеет толстые стенки и красный оттенок. Полёт радует хорошим урожаем каждый год, к тому же, такая разновидность имеет высокую устойчивость к температурам и вершинной гнили.
Снегопад
Снегопад – урожайный вид перца, выращивать который можно как в грунте, так и в теплице. Он отличается высокой надёжностью и отличной всхожестью. Сорт имеет такие характеристики:
- Это сладкий гибрид.
- Кусты имеют высокий рост и нуждаются в постоянной подвязке.
- Плоды имеют конусовидную форму, а их цвет меняется.
- Толщина стенок средняя.
- Такой перец является универсальным, поэтому его можно применять как сырым, так и приготовленным.
Воловье ухо
Воловье ухо напоминает длинный конус. Он достаточно крупный и имеет зелёный окрас. Мясистая мякоть и глянцевый блеск делают перец особенным как по внешнему виду, так и по вкусу. Отличительная особенность сладкого перца состоит в том, что у него мясистые стенки. Их него получается отличное лечо. Сорт устойчив к разным болезням, кроме того, он также является гарантией стабильного урожая.
Фараон
Гогошары
Такой перец относят к семейству Паслёновых он имеет приплюснутую форму, а по виду напоминает небольшую тыкву. Гогошары урожайны, они не нуждаются в особом уходе и являются лучшим вариантом для огородников и дачников.
Фото в открытом грунте и в теплице
Здесь представлены фото описанных растений:
Какаду
Атлант
Белозерка
Богатырь
Джипси
Ласточка
Калифорнийское чудо
Оранжевое чудо
Сибирский бонус
Геракл
Денис
Джемини
Клаудио
Морозко
Нежность
Ратунда
Полёт
Снегопад
Воловье ухо
Фараон
Гогошары
Болгарский перец имеет высокое содержание витаминов и очень ценится за неповторимый вкус. Он завоевал большую популярность у овощеводов и кулинаров. Мы хотим рассказать вам о некоторых сортах этой популярной овощной культуры:
-
. : Калифорнийское чудо, Ласточка, Белозерка, Оранжевое чудо и другие. — особенности ухода и выращивания.
Заключение
Согласно изложенной выше информации, вы можете выбрать лучший вид перца и вырастить его на своём участке. Такой овощ имеет отличный вкус, а также отличается пользой для людей разных возрастов.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте также: