Можно ли заморозить щи из свежей капусты
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 21.09.2024
Многие не любят запах от готовящейся рыбы, а поесть её не против. На этот случай у меня есть.
Черенки можно сохранять и укоренять в холодильнике (или в холодном, но непромерза.
Это очень простая в приготовлении, вкусная и сытная закуска из куриной печени. Обычно для за.
Год Златорогого Тура-2022 под покровительством Оранжевого Меркурия. В языческие дохристианские време.
Некоторые знают, что густую кровь надо разжижать. Замедленный кровоток приводит к кислородному го.
-Музыка
-Поиск по дневнику
-Статистика
Танцы от плиты и до компа !!
Благодатное время зима! Хочется чего либо такого, земного, земноооого, например щей! Не - ну щи я варила, и не раз, но настоящих "суточных", которые с заморозкой это надо готовить зимой и желательно на большую компанию.
Ингредиенты: - свиная шея - 2,5кг.,- курица домашняя -1шт,квашенная капуста -1 кг., свежая капуста - 0,5 кг.,картошка -1кг.,-2 больших морквы
- 2 луковицы, тоже больших,- банка помидоров в собственном соку 0,8л. - соль, лаврушка, черный перец
Шкуру с салом желательно обрезать. Берем кастрюлю, наливаем в неё воды, солим и кладем в бульон шмат свинины. Переодически снимаем пену,бульон должен быть прозрачным и красивым.
Варим бульон, пока он варится - нарезаем капусту , из морозилки достаем квашенной капусточки, ибо она тоже замороженная!
Теперь режем морковку, можно и натереть на терке, но мне больше нравится резанная!
Нарезаем пару луковиц и пассеруем их на сковороде, жарим до легкой румяности.
Как только лук обжарился добавляем в него сок от помидоров, а сами помидоры давим до пастообразного состояния, в конце приготовления мы их добавим в щи !
Нарезаем картошку,средним кубиком. Секрет настоящих щей в том, чтобы варить мясо долго на медленном огне и положить лук и коренья дважды: сначала в бульон, а потом в почти готовую похлебку. И ни в коем случае не класть нарезанную картошку: в кислой среде ее кусочки деревенеют и портят весь вкус. Лучше растереть вареный картофель в пюре и загустить им бульон. Если добавить совсем чуть-чуть сухих белых, щи получаются очень ароматными. Только нужно заранее их замочить, потом в той же воде довести до кипения, поварить минут десять и процедить. Отвар надо сохранить, а грибы — мелко нарезать. Далее готовый бульон требуется процедить положить в бульон перец -горошек, пару гвоздик, перец душистый , перец горький маленький стручок..И снова поставить на огонь,как только бульон закипел,добавляем сваренное мясо и морковку,даем покипеть минут десять, и добавляем свежую и квашенную капусту, варим еще минут пять.Забрасываем обжарку и давленные помидоры, они дадут своеобразную кислинку.
Варим минут пять, только теперь забрасываем картошку, если мы ее положим раньше, она станет "дубовой" и щи будут безнадежно испорчены. Такие вот танцы с бубном получаются, убавляем огонь до минимума и "забываем" про щи минут на сорок, можно на час - я ставлю в духовку на 100 градусов и тушу 4 часа.! Затем по прошествии длительного времени приготовления достаю кастрюлю со щами и добавляю лаврушку и все что у меня под руками травки ,перец красный стручок..Пробую и довожу до вкуса.
Выключаем огонь и пытаемся дать щам настояться ,хотя бы минут -20 ть.
Результат получился ошеломляющий, я знаю, многие варят щи без помидоров, но тут они совершенно не лишние, очень даже своеобразная нотка получилась.
Ну и далее ))))В конце концов я хотела приготовить настоящие суточные щи, а раз хотела ,то что мешает мне это сделать. Взяла и отполовинила щи в другую кастрюлю, выставила на подоконник на улицу. Не знаю причем тут мороз, но вкус был просто изумительный, дети, глядя на меня, быстренько съели "мою" кастрюльку, остальное тоже заморозили!
Старинных рецептов щей много. Общее в большинстве из них одно – щаной горшок, который ставили в печь рано утром, а доставали только к вечеру. Когда вся семья возвращалась с тяжелой работы домой. В старообрядческой деревне Богоявление в Нижегородской области до сих пор готовят именно так.
Скажем прямо аромат у них не очень изысканный, специфичный. Кислота квашеной капусты создавала тот самый дух, который веками наполнял крестьянские избы. И производил неизгладимое впечатление на иностранцев.
Квашеная капуста тогда готовилась ядреной, резкой. Все-таки главным в ней была не соль как сейчас, а именно брожение. А оно обеспечивалось ржаной мукой.
- И это было вкусно? – спрашивает, поморщившись, Анна.
- Это было сытно. А это и было главным тогда, — отвечаю я ей. - Забеливать щи перестали лишь в XIX веке, когда русская кухня испытала сильное влияние французской. Супы обрели прозрачность. Хотя, понятное дело, лишь на обеспеченных городских столах.
На вкус наши щи вышли довольно кислыми. Но легкий морозец, да сказочная русская изба разожгли аппетит.
Эти консервы взял с собой в 1902 году знаменитый полярник Эдуард Толль. Экспедиция закончилась неудачно, все ее участники погибли. Но продуктовый запас Толля, в том числе и банки со щами, сохранился. Его нашли только в 1974 году подо льдом на бывшей стоянке полярников.
Спустя почти сто лет после гибели экспедиции из чисто научного интереса часть банок вскрыли и коллективно попробовали. Было достаточно вкусно.
Еще один входящий сейчас в моду рецепт из глубины веков - серые щи. Их готовят из щаницы – квашенных верхних листьев капусты. Иногда это еще называют крошево или хряпа.
Зеленые листья, которые не завились в кочан, срезают, промывают, вырезают жесткую сердцевину и мелко рубят тяпками в корыте. Для улучшения процесса брожения к щанице добавляют обычную белокочанную капусту, немного моркови и соли. Есть еще один ингредиент, который ускоряет брожение и дает щам тот самый серый цвет. Это ржаная мука. Такие щи до сих пор готовят, к примеру, в Костроме.
С удивлением замечая, что после заморозки похлебка оказывалась вкуснее, чем свежая. Со временем такие суточные щи стали готовить многие трактиры.
После заморозки у щей сохраняется традиционный вкус, но он становится мягким, без резкости. И, между прочим, этому эффекту есть научное объяснение. Вода в овощах кристаллизуется при заморозке. При этом разрушаются мембраны клеток. И переход всех компонентов внутриклеточного пространства в раствор становится интенсивным. А еще чуть слаще и менее кислыми после заморозки делает щи картофель. Он богат крахмалом, который при медленном охлаждении расщепляется и преобразуется в сахара.
Сколько времени хранится суп в холодильнике, зависит от различных факторов. Годность может составлять как несколько часов, так и 5-7 дней. Немаловажным является и качество продуктов, из которых готовилась такая еда.
Как правильно хранить суп
Срок годности супа может составлять от 12 часов до недели при его надлежащем хранении. Правила, которых следует придерживаться для сохранения вкуса и пользы блюда:
- температура – от 0 до +5 °С;
- ставить на полку холодильника можно остывшее блюдо, а теплое или горячее – нельзя;
- подходит эмалированная кастрюля, керамическая емкость;
- не стоит использовать тару из нержавейки или алюминия;
- для того чтобы разогреть первое, не нужно ставить на плиту всю емкость – достаточно подогреть нужное количество;
- нельзя оставлять половник в кастрюле – еда окисляется, а через неплотно прикрытую крышку быстрее проникают микробы.
Без холодильника после полного остывания при комнатной температуре блюдо с мясом хранится до 5 часов, с рыбой, грибами – до 4, овощное – до 6 часов.
От чего зависит время хранения
Сколько дней хранится суп, зависит от следующих факторов:
- Чистота продуктов, воды и инвентаря. Микроорганизмы, вредящие готовым блюдам, живут на плохо вымытых овощах, мясе, посуде и в грязной воде. Для того чтобы приготовить блюдо, которое простоит больше дня, нужно тщательно все подготовить, использовать только чистую кастрюлю и ингредиенты.
- Технология приготовления. Достаточная по продолжительности и температуре тепловая обработка не только способствует доведению пищи до готовности, но и уничтожает микробы, грибки.
- Качество ингредиентов. Из подгнившей свеклы или протухшего мяса не выйдет вкусного первого. К тому же срок хранения такого блюда сильно сократится.
- Количество соли. Выступая в качестве консерванта, она помогает продукту не испортиться. Недосоленные супы хранятся меньше на 12-24 часа.
- Состав. Наличие скоропортящихся компонентов сокращает время использования блюда в пищу.
Нередко хорошо приготовленный продукт может простоять в холодильнике гораздо дольше рекомендованных сроков, но при этом значительно ухудшаются его вкусовые качества. К тому же одно и то же блюдо на обед каждый день быстро надоедает. По этой причине не нужно варить сразу много супа, лучше делать это 2-3 раза в неделю в небольшом объеме. Так на столе будет разнообразная и свежая еда.
Срок хранения супа в холодильнике
Годность первых блюд при хранении на холоде определяется их составом. Наличие молока, сливок или грибов сокращает период свежести, уксус, маринад, копчености, напротив, продлевают его из-за входящих в состав консервантов.
Куриный
Куриный суп хранится в холодильнике 3-4 дня. Если он сварен с грибами, или в него добавлены яйца – не более 72 часов. При добавлении лапши или макарон блюдо желательно не держать более суток – макаронные изделия будут впитывать влагу и разбухнут.
Оптимальная температура – от 0 до +4 °С.
Грибной суп
Грибы – скоропортящийся продукт. Не стоит держать такой суп в холодильнике более 48 часов, это грозит отравлением. Наличие мяса не влияет на срок.
Если на второй день прокипятить похлебку, остудить и снова убрать на холод, то срок годности увеличится еще на 2 дня. Повторное кипячение не используется – страдают вкус и аромат блюда. Рекомендуемая температура хранения – от +1 до +3 °С.
Сырный
Сколько времени хранится сырный суп в холодильнике в зависимости от вида сыра:
- с твердыми сортами – до 3 суток;
- из плавленых сырков с консервантами – до 5 дней;
- без консервантов – 2 дня.
Если блюдо сварено на мясе, то срок годности будет составлять 3-5 дня, температура – от 2 до +5 °С.
Рыба – скоропортящийся продукт. Сваренный на консервах рыбный суп хранится в холодильнике до 4 дней. Если использовано свежее или замороженное сырье – не более 3 суток при температуре 0-3 °С.
Уха, которую сварили на костре, хранению не подлежит. Ее нужно съедать сразу.
Суп-пюре
Срок хранения овощного супчика без добавления сливок или сметаны составляет 5 дней. Если в состав входят молочные продукты или мясо – 72 часа.
Существенное условие – температура воздуха не более +5 °С.
Сколько может храниться борщ в холодильнике, зависит от входящих в него компонентов. В среднем продолжительность хранения составляет 5 суток. Добавление томатной пасты, кислой капусты, уксуса способствует продлению этого периода до недели. Борщ без мяса простоит на холоде неделю.
Наиболее подходящая температура составляет 0-4 °С.
Холодный суп
Под холодным супом подразумевают первые блюда, которые подаются в охлажденном виде. Обычно это окрошка или свекольник.
Окрошку заправляют квасом, кефиром или молоком с уксусом. В таком виде продукт нежелательно хранить более суток. Не заправленная жидкими компонентами окрошка простоит в холодильнике до 3 суток. Заправлять ее лучше перед подачей.
Хранить блюдо нужно при +2-5 °С.
Гороховый
Он быстро скисает в тепле, независимо от наличия или отсутствия мяса. П этой причине после приготовления и охлаждения кастрюлю нужно убрать в холодильник. Так гороховый суп простоит до 48 часов. В тепле он испортится за 4-5 часов.
Подходящая температура – от 0 до +4 °С.
Блюдо содержит много овощей с антиоксидантными свойствами, богатых различными кислотами. Это продлевает срок годности.
Мясные или постные щи из свежей капусты хранятся в холодильнике до 6 суток, из квашеной – до 7 дней. Кислота, образуемая в результате квашения, выступает дополнительным консервантом.
Оптимальные температурные условия для продукта – +1-5 °С.
Солянка
В нее входят оливки, консервированные огурцы, копчености, выполняющие роль консервантов. Блюдо останется свежим до недели при температуре не выше +4 °С.
С фрикадельками
Наличие фарша в супе ограничивает срок годности 5 сутками. Оставлять в тепле свежеприготовленное блюдо нежелательно после остывания. Лучше убрать его на холод (не более +4 °С).
Молочный
Первое блюдо на основе молока хранится не дольше 12 часов. Прочие продукты, входящие в его состав, не имеют значения. Молоко – самый скоропортящийся компонент из всех возможных. Температурный режим должен находиться в пределах от +1 до +3 °С.
Овощной
Блюдо, сваренное без мяса, может храниться в холодильнике до недели. Такой срок объясняется отсутствием питательной среды для жизнедеятельности и размножения бактерий, которые приводят продукт в негодность.
Грибы сокращают срок годности до 2 суток. Температура хранения – от 2 до +5 °С.
С зеленью и яйцами
Укроп, петрушка и прочая зелень уменьшают срок годности супа до суток. Продукт прокисает, начитает бродить, становится негодным к употреблению.
Если добавлять эти компоненты не во время приготовления, а перед подачей блюда на стол, то ориентироваться нужно на самый скоропортящийся продукт.
Рекомендуемые температурные условия – +1-3 °С.
Рассольник
Температурный режим для рассольника – +1-5 °С.
Свекольник
Его можно хранить до 48 часов, но только в том случае, если зелень и яйца в него добавлены сразу. Срок хранения увеличивается до 3 дней, если эти продукты положили непосредственно перед подачей.
Держать свекольник в холодильнике рекомендуется при +2-5 °С.
Щавелевый
Кислые листочки позволяют сохранять продукт до 5 дней. Мясо или курица не сокращают этот срок, а грибы уменьшают его до 2 дней.
Рекомендуемые температурные условия в холодильнике – от +2 до 5 °С.
Яйца лучше класть порционно в тарелку, а не в общую кастрюлю.
Таблица сроков хранения супа:
| Вид | Температура, °С | Срок хранения без мяса/ с мясом, дней |
| Куриный | 0-4 | -/4 |
| Грибной | +1-3 | 2/2 |
| Сырный | +2-5 | 2-5/3-4 |
| Уха | 0-3 | 3-4/- |
| Суп-пюре | +2-5 | 5/3 |
| Борщ | 0-4 | 7/5 |
| Окрошка | +2-5 | 3/3 |
| Гороховый | 0-4 | 2/2 |
| Щи | +1-5 | 6-7/6-7 |
| Солянка | 0-4 | -/7 |
| С фрикадельками | 0-4 | -/5 |
| Молочный | +1-3 | ½/- |
| Овощной | +2-5 | 7/- |
| С зеленью, яйцами | +1-3 | 1/1 |
| Рассольник | +1-5 | 5/4 |
| Холодный свекольник | +2-5 | 2-3/- |
| Со щавелем | +2-5 | 5/5 |
Можно ли замораживать первые блюда
Супы не подлежат заморозке – после оттаивания они расслаиваются на жидкую и густую части, овощи теряют консистенцию и вкус. Также продукт становится несоленым. При необходимости заморозить можно следующим образом:
Срок хранения таким способом – до 6 месяцев. Для того чтобы приготовить суп, бульон вынимают из морозильной камеры и оставляют в тепле до полного размораживания, затем ставят на огонь. После закипания добавляют замороженные овощи.
Исключение составляют борщ и щи. Именно эти блюда сохраняют свои свойства при низких температурах. Суп разливают по порционным контейнерам или ставят в морозильную камеру прямо в кастрюле.
Нельзя использовать керамическую или стеклянную тару – она может лопнуть, расколоться. В таком случае блюдо вытечет и станет непригодным к употреблению, а морозилку нужно будет размораживать и отмывать.
Замороженный борщ хранится до недели при -18 °С. Более длительное нахождение в камере отразится на вкусовых качествах продукта
Для размораживания используют микроволновую печь или водяную баню. Кастрюлю можно поставить сразу на огонь.
Признаки порчи супа
При несоблюдении условий хранения либо сроков годности продукт приходит в негодность. Понять, что суп испортился, можно по следующим признакам:
- кислый или тухлый запах;
- неприятный вкус;
- помутнение, вязкость бульона;
- появление на поверхности цветных пятен плесени;
- пузыри, пена, образование которых усиливается при нагревании, кипении – это продукты жизнедеятельности бродильных грибков.
Такой суп непригоден в пищу, он представляет опасность для здоровья. Отравление может быть как легким, так и тяжелым, особенно при употреблении испорченного рыбного, грибного, мясного супа.
Если блюдо не было съедено за отведенное время, но не имеет признаков порчи, то его можно отдать животным.
Сроки хранения первых блюд зависят от их состава и температуры, при которой их держат. Оптимальный режим – от 0 до + 5 °С. Для длительного хранения подходит только бульон, поскольку нельзя замораживать никакие супы, кроме борща и щей. Испорченный продукт не подлежит употреблению.
Как часто вы готовите первые блюда? Сколько времени храните? Расскажите о статье друзьям и знакомым в соцсетях, сохраните информацию на своей странице.
Капуста – один из самых востребованных видов овощей, известных со времен Античности. Изначально произрастала в Средиземноморье, откуда распространилась практически по всему миру. Известно, что древние греки и римляне выращивали несколько сортов культуры. Европейцы с ней познакомились во времена раннего Средневековья, а на Руси начали возделывать с конца 11-го века. Современные хозяйки часто интересуются можно ли и как правильно заморозить белокочанную капусту, чтобы упростить ее хранение и постоянно иметь под рукой необходимый запас.
Среди видового многообразия именно капуста белокочанная по праву считается традиционным русским овощем, из которого можно приготовить несколько сотен блюд
Полезные свойства
Овощ обладает отличными вкусовыми, питательными, лечебными свойствами, находит применение в народной медицине. Содержит много аминокислот, витаминов: С (до 50 мг на 100 г), Р, группы В, оказывающих влияние на работу практически всех органов и поддерживающих иммунитет, а редкий в природе витамин U способствует лечению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
Присутствие легкорастворимых сахаров – глюкозы и фруктозы, незначительное количество сахарозы и крахмала делает капусту незаменимой составляющей диететического и диабетического питания. Ферменты и соли калия оказывают благоприятное воздействие на пищеварение, клетчатка стимулирует моторику кишечника.
Консервирование и хранение
Полезный овощ традиционно входит в состав разнообразных зимних салатов, солянок, супов, пирогов, солений, маринадов. Но, как известно, тепловая обработка приводит к разрушению витаминов.
Простые пошаговые рецепты засолки собраны в статье на нашем сайте
Наиболее популярным способом заготовки остается квашение, которое повышает полезные качества и придает новые вкусовые свойства. Хранение же квашеного продукта в больших количествах, как и целых кочанов, сложно организовать в условиях городской квартиры при отсутствии застекленного балкона.
Даже купленные в магазине крупные головки не всегда удается использовать целиком, а при хранении в отсеке для овощей он может залежаться, засохнуть, потемнеть.
Тем более, если есть огород или дача, на котором растет своя продукция без химикатов, задача сохранения собранного урожая приобретает особую актуальность.
Заморозка
Замораживание – один из самых простых способов консервирования продуктов с помощью низких температур, что позволяет увеличить срок хранения и сберечь питательные вещества.
Минусами при заморозке белокочанной считаю то, что она занимает много места и утрачивает хрустящую текстуру после размораживания
На зимние заготовки чаще замораживают соцветия цветной капусты и брокколи, кочанчики брюссельской. Белокочанную тоже можно морозить в специальном отсеке холодильника или в отдельной камере. Главное – наличие места.
Важно! Заморозка приводит к тому, что овощ будет терять свойство хрусткости, поэтому заготовка совершенно не подходит для приготовления салатов, но из нее можно сварить борщ, щи, сделать начинку для пирога, просто потушить на гарнир.
Подготовка
- выбрать плотные, крепкие кочаны;
- осмотреть на предмет наличия болезней и вредителей (слизни, гусеницы);
- удалить верхний подвявший лист;
- обрезать низ кочерыжки;
- тщательно вымыть;
- дать воде стечь, обсушить бумажным полотенцем.
Мыть небольшие головки удобнее сразу в дуршлаге под холодной проточной водой
Способы заморозки
Для различных целей можно заготовить:
Целые кочаны
Если вы хотите заморозить белокочанную капусту целым кочаном, нужно ножом удалить у вилка ножку и вырезать часть кочерыжки, обернуть головку полиэтиленом и убрать в камеру. Насколько данный способ вам подходит, зависит только от вместимости морозилки.
Листья
Кочан нужно разобрать на листья. Они хорошо снимаются, если предварительно избавиться от кочерыжки. Толстые прожилки и нижние участки листовых пластин срезать ножом, сложить их друг в друга стопками по 10-15 штук. Каждую стопку обмотать пищевой пленкой.
Замороженные капустные листья отлично подходят для последующего приготовления голубцов: один лист – один голубец
После заморозки листья становятся мягкими, их не требуется обдавать кипятком или отваривать для сворачивания с начинкой. Данный способ заготовки экономит место и ускоряет время приготовления любимого блюда.
Разморозка заключается в следующем: достать стопку листьев из морозильного отделения, поместить на полку холодильника, через 4-6 часов вынуть и дождаться полного размораживания при комнатной температуре.
В нашинкованном виде
Самый универсальный вариант – заморозить белокочанную капусту на зиму в морозилке в нашинкованном виде. Для этого необходимо нарезать кочан мелкой соломкой ножом или на специальной шинковке. Чтобы измельченное сырье не потемнело и лучше хранилось, рекомендуется провести кратковременную термическую обработку (бланшировку). Сначала обдать кипятком или поместить в кастрюлю с кипящей водой.
Продолжительность тепловой обработки должна составлять не более 1-2 минут
Затем горячую воду слить и залить холодной, с добавлением кубиков льда. Отбросить соломку на дуршлаг и после того, как стечет лишняя жидкость, разложить на полотенце равномерным слоем, чтобы хорошо обсохла. Подготовленный продукт расфасовать в отдельные полиэтиленовые пакеты (лучше с замком) или пластиковые контейнеры. Из пакетов перед закрытием желательно устранить воздух.
Добавление нашинкованной заготовки в горячие блюда (щи, борщ, капустняк и др.) предварительного размораживания не предполагает: продукт просто добавляют на определенном этапе, следовательно, время приготовления сокращается. Если же капустка предназначена для начинки пирога – накануне вечером нужно переложить пакет из камеры в холодильник.
Популярностью у многих хозяек пользуется заморозка овощных полуфабрикатов в комбинированном виде. В зависимости от вариантов дальнейшего использования смесь может быть следующей:
- капуста, морковь, зеленый лук (щи);
- капуста, морковь, болгарский перец, лук (для тушения);
- капуста, морковь, свекла, лук (борщ).
Чтобы повысить питательную ценность, в состав подобных ассорти иногда включают кусочки шампиньонов, вешенок или отварных лесных грибов.
Полуфабрикаты из овощей с грибами дают возможность вносить приятное разнообразие в повседневное меню
Замороженная капуста занимает место в морозилке, не хрустит, да и салат из нее сделать не получится, но это – отличная заготовка: хранится долго (до 10 месяцев), сберегает полезные свойства, сокращает время приготовления домашних блюд. Попробовать стоит!
Видео
Полезными советами по заморозке белокочанной капусты, предназначенной для различных целей, делятся опытные огородники в следующих видео:
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Читайте также: