Кухня наизнанку помидоры на зиму

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 21.09.2024

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Listik
Спасибо Вам большое, Оксана, от будущих стерилизующих в микроволновке, за напоминание о воде в банки. Я так услышала, что можно в мв стерилизовать, и практически целый сезон ставила банки без воды. Хорошо, когда техника не выдержала и начала искрить, я была рядом, выдернула вилку. МВ на выброс, сгорела. Теперь наливаю воду в одну из банок, тоже где-то вычитала. Пока норм)

Tatiana
Спасибо Все очень интересно Закатками занимаюсь около 40 лет Чего только не готовила Помидоры стерилизую 5-6 мин 3 литровые банки Если ставлю на стерилизацию -банки не стерилизую Если стерилизую -например для варенья- в кастрюле с кипятком обкрутила за 2-3 секунды и всё Спасибо за. интересные рецепты

Ибраимова
Вы оочень хорошая хозяйка, да и мудрости вам не занимать. Хочу сказать отдельное спасибо за Ваши классные и качественно смонтированные ролики, думаю этим занимается Ваш отличный муж.
P. S. да голос у вас очень приятный и мягкий, наверняка и характер такой!

Лидия
Мы всегда восхищаемся Вашими рецептами и полезными идеями. За рецепты спасибо. банки стерилизуем на пару и в микроволновке. воспользуемся Вашими идеями заготовок и стерилизации. Всего вам самого прекрасного. удачи и процветания.

Светлана
Супер рецепты. Оксана, попробуйте вместо воды залить помидоры рассолом на 1л воды 1ст. л соли+3ст. л сахара. Только он должен быть горячим. Будите их есть пока не закончятся) делаю их 17лет

My
Че я сразу не нашла ваш канал столько помидор отдала сорт банановых ног этож сколько можно было за готовить супер канал подача ну в общем все очень красиво спасибо огромное за вашу работу

Любовь
Не перестаю удивляться вашемукулинарному таланту и добрым советам! Храни вас Господь! Добра и продолжения вашего увлечения и чтобы не заканчивалось желание делиться с нами этим.

Grazina
Добрый день Оксана. Все быстро, понятно. И голос Ангельски Спасибо огромное за Ваши рецепты. Обезательно буду делать. очень заинтерисовал помидоры только водой. Хорошего Вам дня

Nataly
Пользуюсь многими Вашими рецептами. Спасибо за них. Всегда жду чего-нибудь новенького. Обязательно попробую помидорчики без соли и сахара. Думаю, для диеты превосходный вариант!

Заготовка не совсем обычная. Маринованные жареные помидоры. Очень вкусно! Все, кто попробовал, рецепт себе сохранили.

Я недавно поделилась своим рецептом помидоров на зиму, которые я закатываю без соли, без специй и без уксуса. Только вода и помидоры! Зимой такие помидорчики, как свежие! Если пропустили, посмотрите ЗДЕСЬ.

А этот рецепт я подробно показала в видео (там же еще 4 моих любимых заготовки помидоров на зиму + 4 способа стерилизации банок). Много информации в одном видео! Посмотрите - вам понравится!

Как готовить жареные помидоры на зиму

Помидоры для этого рецепта нужны плотные и небольшие. Желательно одного размера. Я использую "сливки". Их обязательно предварительно нужно вымыть и хорошо высушить.

Обжариваю на масле. Осторожно! Очень много горячих брызг! Но крышкой я не накрываю, иначе помидоры станут мягкими.

Обжариваю, постоянно переворачивая, со всех сторон. Аккуратно! Тут очень важно помидоры не пережарить. Несколько минут - и готово!

Банки заранее стерилизую. Рецепт у меня рассчитан на литровые банки.

На дно каждой банки - по 1 ч.л. соли, по 3 ст.л. сахара и по 2 ст.л. уксуса. Дальше - чеснок и горячие обжаренные помидоры. Чередую помидоры с кусочками чеснока.

Заливаю банки кипятком (только что закипевшей водой). Сверху под крышки наливаю еще по 1 ст.л. уксуса. Уксус 9%. Сразу скажу - уксуса НЕ МНОГО! Помидоры получаются в итоге совсем не кислые, слегка сладковатые. И ну очень вкусные!

Закручиваю банки стерильными крышками. Переворачиваю несколько раз, чтоб соль и сахар растворились. Укутываю чем-то теплым и оставляю так до полного остывания.

Комментировать

Все комментарии (14)

Комментарий удален модератором сообщества

Ты где пропадал? поди Белоруссию раскачивал?

Предлагаю вам свежие помидоры зимой, не из магазина, а из своих домашних запасов. Откроешь такую баночку зимой, добавишь лук и майонез - вот тебе и салат из свежих помидоров.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 24 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 5 г
100 г блюда
ккал 20 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 4.2 г

Помидоры вымыть и дать воде стечь.

Нарезать чуть крупнее, чем на обычный салат. Уложить в стерилизованные банки. Залить холодной кипяченой водой.

Поставить стерилизовать. Банки 0,5 л =10-15 минут; банки 1 л = 15-20 минут. Закатать крышками, не укутывать. Хранить в холоде.

Зимой открываешь такую баночку, сливаешь воду, добавляешь лук, майонез и соль по вкусу - вот тебе и салат из свежих помидоров.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат на зиму "Помидоры, как свежие"

Комментарии и отзывы

Спасите, помогите! закатала утром несколько баночек в одной пена какая-то. Открыть и переделать? или оставить?

Ой, спасибочки большое, давно хочу так заготовить на зиму, чтобы были как свежие, а можно в 2-х литровой банке сделать. Литровые уже тю_ тю.

Доброе время суток. Готовила ради интереса помидоры по рецепту 1 баночку. Ну оочень удивил меня этот рецепт. Баночка стояла в обычной кладовке, не помутнела, не вздулась. А у нас летом температура за 40 частенько бывает. Когда зимой открыла баночку, поняла, что это рецепт помидорв, которые можно использовать вместо свежих и в салатах, и в закусках, да и во вторых блюдах, когда овощи не подвергаются тепловой обработке (например, есть у меня рецепт Печень по-кавказски, там нужны именно свежие помидоры). Приготовила, а рецепт настолько простой, что запомнила,как готовится, знакомым рассказывала, а вот где взяла рецепт, забыла. Сегодня гуляла по сайту и случайно наткнулась на любимый рецепт. И теперь наконец-то могу сказать спасибище гигантище за такой шедевральный способ заготовки свежих. помидоров на зиму.

Я тоже делала такие помидоры. Не помутнели, не взорвались во пряки моим опасениям. И получились действительно вкусные, только не солёные. И я заметила, что чем вкуснее помидоры в свежем виде, тем вкуснее они в таком виде консервации.

Первый раз готовила ещё в прошлом году по воспетым хвалебным одам Светика krittikess . Очень понравилось их использовать для соуса . А это уже партия этого года 😉

Наташенька, спасибо большое за внимание и похвалу! Да, именно такие и получились, яркие. Какие и были! Хороши!

Я тоже приготовила на пробу 4 баночки таких помидорчиков. Будем зимой дегустировать. Очень быстро готовить, хотелось бы, чтобы и результат порадовал. Спасибо за рецептик.

Здравствуйте, я в заготовках не сильна, поэтому спрошу: помидоры залить холодной водой, а потом поставить стерилизовать в холодную или горячую воду?

Позвольте, я отвечу. Стерилизовать ставить в холодную воду по плечики банки. На дно кастрюли подложите салфетку или полотенечко.

Пользуюсь этим рецептом два года. Уже как-то оставляла отзыв, сейчас добавляю фотоулику. Оксана, моя Вам благодарность за этот простой рецепт! Выручает уже две зимы! Для тех, кто воспользуется рецептом-помидоры обязательно берите крепкие, мне больше всего понравились розовые.

Привет, Наталя! Хранятся нормально в кладовке, не могу сказать, что в холоде, ничего с ними не было за два года. Сейчас вот опять закрыла. Единственное, что заметила, так это, если после открытия держать в холодильнике долго, они начинают плесневеть. Лучше закрывать маленькими банками. Конечно, они не маринованные))), но и не совсем натуральный вкус. Сливки мне не понравились, а розовые помидоры очень вкусными получились.

Если бы не Света, я бы так и не познакомилась с Вашим рецептом. Поражена такой простотой! Обязательно попробую так приготовить. Спасибо большое, Оксана!

Оксана, спасибо за прекрасный рецепт! Хочется поставить сразу и 4 и 5, потому что это восхитительно и потому что я буду готовить этот рецепт теперь уже всегда.

приготовила помидоры по этому рецепту.Мне не понравилось.Помидоры совсем не как свежие,больше,как варёные.Хотя дети мои оценили и всё слопали салатом.

Спасибо за рецепт! В прошлом году сделала две баночки на пробу. Зимой использовала в соус. На вкус понравились, но не могу сказать, что помидорки получились, как свежие . Скорее - среднее между свежими и маринованными. Но очень вкусно.

Лучший рецепт. Почему на задах непонятно. Все рецепт заготовки спрашивают. Такой лёгкий и простой. Делала Спасибо вам огромное.

Готовила летом. Недавно открыли баночку-не дожили помидорки до салата -дочка их прям с баночки и умяла .Спасибки за рецепт. Этим летом опять буду закрывать их

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

Кухня наизнанку помидоры на зиму

Войти

Статьи по огородничеству

Попрошайка) 1 2 3 4

Тимьян - просто вырастить, легко применять

А давайте вырастим крупный лук из севка!

Выращивание базилика в теплице и на окошке 1 2

Как избавиться от луковой и морковной мухи

Озимый чеснок - от посадки до уборки

Опыляем тыквы вручную на семена

Сажаем лук под зиму

Лук репка из семян, без рассады

Зеленый лук на окне

Как готовить жареные помидоры на зиму

Комментировать

Все комментарии (14)

Пищевая и энергетическая ценность:

Похожие рецепты

Помидоры малосольные

Сладенькие помидорки

Помидоры в чесночно-хреновом соусе

Маринованые помидоры с виноградом

Консервированные помидоры с аспирином

Помидоры по-кузнецовски

Помидоры черри в сладком маринаде

Помидоры "Изумительные"

Помидоры как свежие

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте