Как выбрать терку для овощей

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 20.09.2024

Любой кулинар будет согласен с тем, что без терки и шинковки на кухне, туговато. Они выручают нас уже долгие годы, а производители делают все, чтобы эти кухонные помощники были функциональными, удобными, практичными и служили долго.

История терок начиналась с банальных и простых моделей, а сейчас от разнообразия – глаза разбегаются!

Разновидности терок и шинковок

Разновидностей терок и шинковок для фруктов, овощей — огромное множество — одни универсальные, другие узкоспециализированные, третьи вообще предназначены для фигурной нарезки, что бы украшение блюд было максимально простым — вот и рассмотрим, какие и для чего бывают терки и шинковки.

Сразу следует сказать о терках, что различаются они по размеру насечек, форме режущей кромки и конечно, количеству и форме граней.

Насечки бывают мелкие, средние и крупные для разной группы овощей и фруктов, форма кромки режущей, бывает овальной и прямоугольной формы, а от количества граней, зависит функциональность — чем больше граней, тем она более функциональна.

Универсальная – функциональная терка, состоящая из нескольких полотен, где расположены насечки разных размеров, а также шинковка и терка для орехов, имбиря, т. д.

Терка для пармезана – узкоспециализированная, но очень полезная, если пармезан фигурирует в ваших блюдах часто.

Терка для цедры – так же полезное приспособление, с помощью этой терки, цедра снимается достаточно просто, не задевая белую горькую шкурку.

Терка для корейской моркови или других овощей, фруктов.

Терка для пюре – подходит для измельчения фруктов и овощей в пюре.

Терка-ложка для имбиря – появилась не так давно и становится все популярней, среди любителей полезного корня!

Терка для мускатного ореха – для ценителей, ароматной приправы.

Шинковка для капусты – так же незаменимый помощник, обычно изготавливается из дерева или пластика с лезвиями в один, два или три яруса. Такая шинковка, так же послужит для нарезания тонкими пластиками картошки для чипсов или других овощей.

Шинковка для картошки фри – для любителей данного блюда.

Круглая решетка для нарезания кубиками отварных овощей и яиц – популярна среди хозяек, позволяет нарезать овощи ровными красивыми кубиками, без особых усилий.

И последнее – терки для фигурного нарезания фруктов и овощей, позволяю сделать блюдо не только вкусным, но и красивым!

Электрическая, ручная, механическая

Терки и шинковки так же разделяют по типу управления –

Ручные - те, которыми привыкли пользоваться наши бабушки, да и мы, активно используем их в обиходе, они более долговечные и практичные.

Механически – это более безопасные и компактные модели с держателем для овощей, фруктов. Такие терки в основном, изготавливаются со съемными лезвиями, а также иногда с контейнерами для конечного продукта, что удобно. Роторные терки, так же относятся к механическим, только отзывы о них разные, по причине того, что не каждая хозяйка приспосабливается к такому агрегату. Мясорубки-терки, появились сравнительно недавно существуют как ручные, так и электрические.

К электрическим можно отнести терки — мясорубки, с которыми процесс приготовления намного проще и усилий приходится затрачивать меньше — идут в комплекте с контейнером.

И конечно, нельзя не упомянуть о кухонных комбайнах, которые стали незаменимыми помощниками на кухне, с его помощью можно измельчать, натирать шинковать, делать пюре и многое другое, затрачивая минимум сил.

Не знаете как правильно выбрать кухонный комбайн, тогда вам сюда!

Мясорубка и комбайн хороши тем, что они за короткий промежуток времени способны переработать большее количество продуктов.

Полезные советы

♥ Приобретая терку, в первую очередь обращайте внимание на качество материала. Обычно терки изготавливаются из стали нержавеющей и жести пищевой, последний, является не долговечным материалом, так как быстро тупятся и ржавеют. Но следует помнить о том, что нержавейка стоит дороже. Сейчас начали изготавливать терки из пищевой жести с покрытием оловянным, что делает материал более качественным и долговечным. Что касается пластика, то он тоже должен быть качественным и прочным.

♥ Запах – его не должно быть, если же он присутствует, значит это не качественная китайская подделка.

Для прочтения требуется ~4 минуты

Тёрка для овощей, которая ещё иначе называется овощерезкой, – незаменимый помощник на кухне. С её помощью можно шинковать сырые и варёные продукты. Бывает тёрка механическая, тёрка электрическая, тёрка, шинковка которой может быть разной благодаря множеству насадок, входящих в комплект. Разновидностей этого кухонного аксессуара множество, а польза его очевидна. Так давайте же подробнее разберёмся, какие они – лучшие тёрки для овощей.

Виды тёрок – основные функции и возможности

В первую очередь, все овощерезки делятся на две большие группы: механические (или ручные) и электрические (работающие от сети). Давайте разберёмся, какие из них удобнее, надёжнее и практичнее.

Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.

Электрические овощерезки – мультирезки

Задача мультирезки – измельчить ингредиенты. Бесконечная шинковка для овощей ручная больше не понадобится, с этим прекрасно справится мультирезка. В основе конструкции лежит принцип, использующийся в комбайнах. Имеются различные насадки, цилиндры, необходима сборка перед каждым применением и разборка после каждого использования.

Электрические мини-комбайны различаются в зависимости от модели и производителя, но все обладают следующими базовыми функциями:

шинковать;
измельчать;
натирать;
нарезать продукты разной формы (соломкой, слайсами, кружочками, кубиками, звёздочками и т.д.).

Механика или автомат – какую выбрать?

Механические приборы разделяются на семь групп в зависимости от принципа работы:

Металлическая сетка. Классический и самый привычный нам вариант. Вам потребуются продукты определённой плотности (яйца и водянистые овощи не подойдут). Цена этого прибора невелика, обычно предлагается тёрка с насадками и контейнером.
V-образный нож. Принцип похож на первый вариант, но здесь острые лезвия имеют форму буквы V. При помощи разных насадок можно получить соломку, кубики, слайсы. Это не самая безопасная тёрка.
Ручной мини-комбайн. Принцип работы напоминает кофемолку. Ножи в специальном отсеке начинают вращаться и перемалывают продукты на большой скорости. Движение ножей происходит благодаря механическому вращению ручки на корпусе.
Аллигатор. Устройство включает в себя две части. Прибор лучше справляется с мягкими продуктами, например, с варёными овощами или яйцами. Сырые ингредиенты даются ему тяжелее.
Слайсер. Внешне напоминает обычную овощечистку, но на самом деле умеет нарезать овощи тонкими полосками – слайсами. Маленький и недорогой прибор.
Спиральная. По внешнему виду напоминает точилку для карандашей. Принцип работы схож: овощи нарезаются мелкими кружочками или спиралью. Эта чудо тёрка для овощей отличается компактными размерами и интересным дизайном.
Ручной пресс. Выглядит как обычный стакан с крышкой. На этой крышке располагаются лезвия. Ручка с пружиной обеспечивает соприкосновение продуктов и ножей.

Особенности механических (ручных) мультирезок

У механических мультирезок есть определённые особенности:

Небольшие размеры, которые обеспечивают экономию места на рабочей столешнице или в зоне хранения.
Заточка данным аппаратам не требуется.
Купить ручную мультирезку выйдет недорого, цена приятно радует.
Для работы не требуется подключение к сети, наличие батареек или аккумулятора.
Механическую овощерезку легко эксплуатировать, а сама конструкция незамысловата, в устройстве просто разобраться.

Из недостатков важно отметить следующие моменты:

Функциональные возможности не так обширны, как у тёрки электрической для овощей.
Не каждая модель в продаже комплектуется контейнером, иногда его приходится докупать отдельно или использовать уже имеющиеся дома ёмкости.
Обязательно необходимо прилагать физические усилия, без них мультирезка попросту не будет работать.
Сырые овощи часто становятся проблемой для ручных овощерезок, намного лучше они работают с варёными продуктами.

Как правильно выбрать тёрку для овощей – советы хозяек

Для того, чтобы сделать правильный выбор и приобрести ту самую идеальную тёрку на кухню, следует обратить внимание на следующие параметры:

Скорость и мощность. От этого параметра напрямую зависят толщина и качество нарезанных слайсов, кубиков или брусков. Показателя мощности в 50 Вт хватит для нарезки варёных продуктов, но явно недостаточно для твёрдых сырых овощей. В некоторых моделях также имеется несколько режимов скорости, что очень удобно.
Контейнер. Не каждая модель имеет контейнер под нарезанные продукты. Желательно, чтобы он шёл в комплекте к устройству, так как искать по дому подходящую посуду не всегда удобно.
Резиновые ножки. Прибор с прорезиненными ножками не будет скользить на рабочей поверхности столешницы, что очень удобно.
Заточка ножей. Самозатачивающиеся ножи идеальны для мультирезки, потому что они способны сэкономить ваше драгоценное время и нервы.
Материал. Недорогие тёрки производят из пищевого пластика, а более дорогие варианты изготавливаются из нержавеющей стали. Если у вас нет возможности выбрать мультирезку вживую в магазинах Москвы или любого другого крупного города, определите материал по фото в интернете.

5 лучших ручных тёрок

Из механических тёрок покупатели считают самыми удобными и практичными в использовании следующие варианты:

Каждая хозяйка старается приготовить вкусные блюда и красиво подать их. Чтобы еда выглядела аппетитно, в первую очередь необходимо искусно нарезать продукты. Для этого применяются различные удобные и современные приборы. Незаменимым приспособлением на кухне является измельчитель для овощей и фруктов. Только лучшая овощерезка способна быстро, легко, и, самое главное, красиво нашинковать продукты. Такой помощник позволяет сэкономить время и силы, а также повысить эффективность процесса приготовления еды.

Сегодня в ТОП-10 лучших вошли модели, которые соответствуют высоким требованиям, имеют доступную стоимость, а также множество положительных отзывов от пользователей.

Содержание:

1. Tupperware Терка Fusion Master с 4-мя насадками

2. Овощерезка со сменными насадками Классика Borner

3. Терка для овощей Top Tools WMF

4. Измельчитель Moulinex DJ755G Fresh Express

5. Терка со сменными насадками Handy 643876 Tescoma

6. Овощерезка со сменными насадками 108102 STATUS

7. Терка со сменными насадками CooknCo 2800115 BergHOFF

8. Измельчитель FIRST AUSTRIA 5112-2

9. Терка с держателем для продуктов Mandoline Joseph Joseph

10. Овощерезка со сменными насадками Handy 643559 Tescoma

Tupperware Терка Fusion Master с 4-мя насадками

Fusion Master с 4-мя насадками в комплекте – удобная универсальная терка, которая поможет хозяйке по кухне, сэкономив ценное время и силы. Эргономичный дизайн и специальный элемент (пресс) призваны упростить процесс эксплуатации устройства и сделать его безопасным для пользователя. Созданное из высококачественного пластика изделие выполнено в ярком цвете. Имеет особое, нескользящее основание для большего комфорта. Ручка терки одинаково подходит как правше, так и левше. А продуманный угол наклона (23,50) корпуса обеспечивает эффективность натирания и попадания измельченных овощей и прочих продуктов строго в чашу, а не на стол. Fusion Master незаменима при приготовлении овощных и фруктовых салатов, для измельчения сыра, шоколада, орехов и прочих твердых продуктов. С помощью этой терки можно без труда приготовить даже овощное пюре. В комплект входит 4 насадки: для мелкой стружки (измельчает сыр, шоколад, овощи и фрукты), для крупной стружки (любые сырые овощи, твердые сорта сыра, шоколад, отварные яйца), для приготовления пюреобразных смесей (сыр, орехи, крекеры) и слайсер (для нарезки тонкими ломтиками).

Tupperware Терка Fusion Master с 4-мя насадками

Достоинства:

эргономичный дизайн корпуса
нескользящее основание (присоска)
можно мыть в посудомоечной машине
многофункциональность
подходит для приготовления пюре
безопасность процесса (благодаря прессу нет прямого контакта с режущими элементами)
ручка подходит для правшей и левшей

Недостатки:

Овощерезка со сменными насадками Классика Borner

Классическая овощерезка, которая уже на протяжении многих лет стала спутником и верным помощником на кухне. Благодаря такому прибору можно быстро, красиво, без особых усилий нашинковать большой объем фруктов и овощей. Это особенно важно в период летних заготовок на зиму и консервации продукции. В комплект входят 4 полезных устройств, которые позволяют натереть овощи: стружкой, соломкой, небольшими ломтиками, а также пластинами. Набор представлен производителем в 3 сочных оттенках: фиолетовом, оранжевом и зеленом.

Овощерезка со сменными насадками Классика Borner

Достоинства:

большая режущая поверхность
длительный срок службы
очень острые лезвия
качественный корпус
наличие во всех магазинах
легко ухаживать за ней
приемлемая стоимость

Недостатки:

Терка для овощей Top Tools WMF

Эту терку из высококлассной нержавейки используют профессиональные повара. Металл не окисляется, не боится царапин и других механических повреждений. Благодаря удобной ручке, кулинар не будет испытывать дискомфорт даже при работе с очень твердыми продуктами. Грани терки предназначены для приготовления пюре, шинковки овощей, измельчения моркови и так далее. На дне можно устанавливать пластиковый поддон, который идет в комплекте.

Терка для овощей Top Tools WMF

Достоинства:

высокое качество
долговечность
хорошая острота
допускается мытье в посудомойке
наличие съемного поддона

Недостатки:

Измельчитель Moulinex DJ755G Fresh Express

Достоинства:

режущие насадки из нержавеющей стали
компактное хранение
возможность расширения функций
кронштейны под смотку шнура
легкость установки, чистки
качество материалов

Недостатки:

мнет мягкие продукты
хрупкость толкателя, приемника

Терка со сменными насадками Handy 643876 Tescoma

Терка вращающегося типа для измельчения овощей, фруктов, различных твердых продуктов вроде орехов, сыра, шоколада, сухарей от чешского производителя – практичность, безопасность, эффективность. Изделие выполнено из прочного, качественного пластика, диски – из надежной нержавеющей стали. В комплект входит 3 режущих элемента для получения мелкой, крупной стружки и нарезки ломтиками. Для комфортной и безопасной эксплуатации механической терки в комплект входит специальный съемный лоток (для измельченных продуктов), исключающий контакт с режущими элементами и попадание продуктов на стол. Конструкцией изделия предусмотрено противоскользящее покрытие на основании: надежно фиксирует терку на поверхности стола.

Терка со сменными насадками Handy 643876 Tescoma

Достоинства:

безопасность (отсутствует контакт с режущими элементами)
качественные ножи
специальное крепление для фиксации на столе
удобная ручка для быстрого измельчения овощей и прочих продуктов
закрытая съемная чаша (продукты не будут высыпаться на стол)

Недостатки:

нарекания пользователей на недостаточную устойчивость изделия

Овощерезка со сменными насадками 108102 STATUS

Одна из самых надежных и прочных овощерезок европейского производства. Устройство покорило многих хозяюшек своей универсальностью. В наборе имеются несколько сеток разного диаметра. Многофункциональные насадки помогают измельчить и красиво нашинковать не только сырые продукты, но и отварные. Терка работает в нескольких режимах. Можно с легкостью натереть соломку двух размеров или сделать кубики. После использования, аппарат без проблем можно помыть под краном или поместить в посудомоечную машину. Во время мойки нельзя применять абразивные средства и металлические ершики. Компактный корпус не занимает много место на кухне, его можно спрятать в любой шкафчик.

Овощерезка со сменными насадками 108102 STATUS

Достоинства:

долгий эксплуатационный срок
острые лезвия
всегда получаются ровные кусочки продуктов
простота в применении
компактная
доступная цена
измельчает все виды овощей и фруктов

Недостатки:

отсутствует прорезиненная подставка, поэтому терка скользит по поверхности

Терка со сменными насадками CooknCo 2800115 BergHOFF

Все части этой удобной и функциональной терки можно мыть в посудомоечной машине. Ее основание изготовлено из плотного пластика хорошего качества, который не окрашивается, не впитывает запахи и не царапается. Панели из нержавеющей стали хорошо заточены, и остаются острыми несколько лет. Некоторые отмечают, что при натирании овощей, приходится несколько раз опустошать лоток (хотя он довольно вместительный), а без него пользоваться теркой не совсем удобно.

Терка со сменными насадками CooknCo 2800115 BergHOFF

Достоинства:

универсальность
удобная конструкция
наличие контейнера
красивый дизайн
доступная цена

Недостатки:

Измельчитель FIRST AUSTRIA 5112-2

Достоинства:

оформление
насадки в виде барабанов
защита от износа, перегрузки
простота сборки/разборки, мытья
отсеки под хранение комплектующих
долгий срок службы

Недостатки:

чувствительность к размерам принимаемых кусочков
картошку фри нарезает слишком мелко

Терка с держателем для продуктов Mandoline Joseph Joseph

Ручная овощерезка с держателем от именитого британского бренда, выполненная в ярком зеленом цвете, – незаменимая помощница на кухне для любой хозяйки. Это – идеальный инструмент для быстрой и красивой нарезки либо натирания овощей для салата, супа или просто в качестве оригинального декора. Захват для продуктов имеет 3 типа крепления: фиксация мелких компонентов; нарезка более крупных компонентов круглыми дольками, плоский захват (для крупных овощей). Конструкцией предусмотрена возможность регулировки толщины нарезаемых кусочков. Изделие выполнено из прочного пластика, режущие элементы – из устойчивой к коррозии, долговечной нержавеющей стали. Надежный и удобный силиконовый держатель предотвращает вероятность соскальзывания руки в процессе использования терки.

Терка с держателем для продуктов Mandoline Joseph Joseph

Достоинства:

простота и эргономичность конструкции
безопасность благодаря силиконовому держателю, защитному кожуху и точности захвата овощей
легкая настройка подходящего режима резки
надежные, долговечные ножи

Недостатки:

Овощерезка со сменными насадками Handy 643559 Tescoma

Качественная овощерезка от чешского производителя подходит для шинковки моркови, картофеля, свеклы, лука, яблок, капусты, нектаринов и даже петрушки, укропа. С ее помощью можно легко и быстро нарезать любые свежие и вареные фрукты на маленькие или большие кубики и дольки. В комплект входит специальный инструмент для очистки толкателя. Корпус прибора прочный и не скользит по поверхности. Сменные режущие насадки изготовлены из нержавеющей стали, устойчивой к изнашиванию. Овощерезка оборудована вместительным прозрачным контейнером для сбора нарезанных продуктов.

Овощерезка со сменными насадками Handy 643559 Tescoma

Достоинства:

удобная эксплуатация
острые лезвия
можно мыть в посудомоечной машине
3 года гарантия
доступная стоимость
качественный кухонный прибор
компактная

Недостатки:

На качественной терке не может быть вмятин, царапин, а тем более следов коррозии. Пластиковые детали не должны источать неприятного запаха и быть достаточно толстыми, чтобы шинковка или терка прослужили много лет. Удачных покупок!

Какие бывают овощерезки?

Принципиально все устройства для нарезки овощей и фруктов делятся на две категории – электрические и механические (ручные).

Электрические овощерезки - мультирезки

Электрические овощерезки конструктивно могут различаться – одни действуют по принципу кухонного комбайна (насадки в виде дисков различной конфигурации), другие напоминают мясорубки (насадки в форме цилиндров или конусов). Существуют ещё разновидности овощерезок, где движения рабочей поверхности вперёд и назад осуществляет двигатель небольшой мощности. Однако эффективность применения такого привода вместо ручного сомнительна.

Механические овощерезки

Критерии выбора лучшей овощерезки или мультирезки

Производитель

Традиционно лучшими считаются ведущие европейские компании. В зависимости от того кто, где и из материалов какого качества произвел овощерезку, зависит эффективность, долговечность и качество её работы.

Конфигурация и количество насадок

Общий критерий и для электрических, и для механических устройств, отражающий их функциональность.

Мощность

Актуально для мультирезок с электрическим приводом и указывает на то, как эффективно будет справляться прибор при повышении нагрузки на привод.

Дополнительные аксессуары

Многие фирмы-изготовители дополнительно выпускают совместимые со своими моделями элементы — дополнительные насадки, аксессуары, запасные части. Их можно приобрести для расширения базовой комплектации или для замены.

Цена

Читайте также: