Как дозреть помидоры в домашних условиях

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 21.09.2024

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 15 человек(а).

Конец огородного сезона и у вас небывалый урожай помидоров - зеленых помидоров? В этой статье вы найдете простые советы о том, как помочь помидорам дозреть, используя этилен - газ необходимый для созревания помидоров.

Если не уверены, готовы ли помидоры для сбора, то разрежьте плод пополам, если внутри желтоватое липкое желе, то помидоры можно собирать. [2] X Источник информации По очевидным причинам разрезанный помидор не поспеет, но позволит вам заглянуть внутрь зеленого плода, сорванного с ветки.
Если узнали, что надвигаются заморозки, которые попортят все помидоры, то вместо того чтобы срывать плоды по одному, достаньте из земли весь куст вместе с корнями, стряхните землю и повесьте куст прямо в укрытом месте, например, гараже. Только избегайте экстремальных изменений светового воздействия (от прямых солнечных лучей, до полной темноты). Помидоры погибнут! Помидоры прекрасно доспеют на кусте. [3] X Источник информации

Перед хранением, снимите помидоры с куста, удалите все веточки, листочки, стебли и т.д., которые могут поцарапать или повредить плоды во время созревания. Если помидоры грязные, то сначала аккуратно вымойте их и высушите на воздухе.

Следите, чтобы помидоры не начали портиться и покрываться плесенью. Если заметите такой плод, немедленно извлеките поврежденный плод и проветрите помещение. Чем холоднее в хранилище, тем дольше будут спеть помидоры. Обычно в теплых домашних условиях помидоры поспевают за 2 недели. Если в помещении слишком холодно, то помидоры могут вообще не поспеть или стать безвкусными.

В каждую банку положите по 2-4 помидора среднего размера. Не переполняйте банку, чтобы не повредить плоды.

Поставьте их в теплое, полу влажное, темное помещение. Регулярно проверяйте - если банан начал портиться, а помидоры еще не готовы, то замените его на свежий. Таким способом через неделю - две вы получите спелые помидоры.

Приготовьте картонную коробку. На дно положите пенопласт, дополнительный картон или просто застелите газетами.

Положите слой из помидоров один к одному в коробку. Если у вас много помидоров, то можно выложить еще один слой сверху, но очень аккуратно. В коробке не должно быть больше двух слоев. Можно выложить помидоры в несколько слоев, если добавить между слоями примерно 6 страниц черно-белой газетной бумаги. В таком случае проверять помидоры на спелость нужно будет чаще. Не кладите в коробку бананы, если только не планирует использовать все помидоры за раз.

Добавьте спелые бананы, если хотите. Помидоры сами созреют, так как они будут выделять свой собственный этилен, помогая друг другу спеть. Однако, бананы могут ускорить этот процесс.

Поставьте коробку в прохладное, слегка влажное, темное место. Если есть место в шкафу или буфете, то поместите коробку туда.

Читайте также: