Хранение картофеля в казахстане
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 21.09.2024
Чтобы сузить результаты поисковой выдачи, можно уточнить запрос, указав поля, по которым производить поиск. Список полей представлен выше. Например:
Логически операторы
По умолчанию используется оператор AND.
Оператор AND означает, что документ должен соответствовать всем элементам в группе:
Тип поиска
При написании запроса можно указывать способ, по которому фраза будет искаться. Поддерживается четыре метода: поиск с учетом морфологии, без морфологии, поиск префикса, поиск фразы.
По-умолчанию, поиск производится с учетом морфологии.
Для поиска без морфологии, перед словами в фразе достаточно поставить знак "доллар":
Поиск по синонимам
Группировка
Для того, чтобы сгруппировать поисковые фразы нужно использовать скобки. Это позволяет управлять булевой логикой запроса.
Например, нужно составить запрос: найти документы у которых автор Иванов или Петров, и заглавие содержит слова исследование или разработка:
Приблизительный поиск слова
При поиске будут найдены такие слова, как "бром", "ром", "пром" и т.д.
Можно дополнительно указать максимальное количество возможных правок: 0, 1 или 2. Например:
Критерий близости
Для поиска по критерию близости, нужно поставить тильду "~" в конце фразы. Например, для того, чтобы найти документы со словами исследование и разработка в пределах 2 слов, используйте следующий запрос:
Релевантность выражений
Для изменения релевантности отдельных выражений в поиске используйте знак "^" в конце выражения, после чего укажите уровень релевантности этого выражения по отношению к остальным.
Чем выше уровень, тем более релевантно данное выражение.
Например, в данном выражении слово "исследование" в четыре раза релевантнее слова "разработка":
Поиск в интервале
Для указания интервала, в котором должно находиться значение какого-то поля, следует указать в скобках граничные значения, разделенные оператором TO.
Будет произведена лексикографическая сортировка.
Будут возвращены результаты с автором, начиная от Иванова и заканчивая Петровым, Иванов и Петров будут включены в результат.
Такой запрос вернёт результаты с автором, начиная от Иванова и заканчивая Петровым, но Иванов и Петров не будут включены в результат.
Для того, чтобы включить значение в интервал, используйте квадратные скобки. Для исключения значения используйте фигурные скобки.
Мало кто знает, какой бурной жизнью живет банальная картошка. Вирусы и антибиотики, украденные авторские права и соблазнение голландцев – это далеко не полный перечень проблем самого популярного овоща.
Картошкины вирусы
– Самая главная проблема клубневых культур, в том числе картофеля, это вирусы, которыми растения заражаются через почву, атмосферу, через соприкосновение с другими культурами. И борьба с вирусами – вопрос номер один в селекции, – подчеркнул председатель правления Союза картофелеводов и овощеводов Казахстана Кайрат БИСЕТАЕВ.
Для защиты от заражения была придумана особая технология – картофельный глазок помещается в пробирку, где он прорастает в стерильной атмосфере под постоянным контролем и уходом. Так выращивают безвирусный элитный семенной картофель. И сегодня по всему миру картофелеводы предпочитают засаживать поля именно такими семенами, гарантирующими здоровый урожай.
Не платишь за отечественное – не патриот?
Выращиванием безвирусного картофеля из пробирок занимаются и казахстанские ученые. Но наши фермеры предпочитают покупать гораздо более дорогие голландские и немецкие картофельные семена.
За это картофелеводов обвиняют в отсутствии патриотизма, мол, надо в первую очередь поддерживать отечественных производителей. Но почему фермеры должны рушить экономику собственных хозяйств?
Дорогой входной билет
В итоге картофелеводы платят по 600 евро за тонну европейского элитного семенного картофеля, который после перевозки в Казахстан обходится фермеру уже в 1 200 евро из-за транспортных расходов. Стоит ли удивляться, что семена занимают львиную долю в себестоимости казахстанского картофеля?!
Именно из-за дороговизны наши фермеры последние пару лет снизили закупку голландского и европейского картофеля. Тем не менее они покупают в Европе около полутора тысяч тонн элитного картофеля
. Да и остальные, используемые на казахстанских полях, семена имеют европейское происхождение. Потому что пока наши аграрии предпочитают переплачивать, чем рисковать потерей урожая с отечественными семенами.
Авторские права для клубня
Другой вопрос – насколько законно наши фермеры используют европейские элитные семена
– Пока мы не в системе международной защиты авторских прав, мы можем выращивать импортные сорта. Мы их выращиваем партизанщиной, – признался глава Союза картофелеводов и овощеводов. – И я вам скажу, что Европа тоже не вся белая и пушистая, там точно так же не платят за авторские права, высаживают патентный картофель и никому не платят. Этим особенно страдают Испания и Италия. Поэтому здесь комплексовать не нужно, пока так весь мир работает.
Химзавод для чипсов
При этом у голландской и немецкой картофельной элиты тоже есть свои минусы. И это не только сумасшедшая дороговизна. Дело в том, что картофель выращивают по четырехпольной системе – его садят на одном и том же месте 1 раз в 4 года.
– За те 3 года, что поле отдыхает, из-за теплых европейских зим все патогены, которые накапливаются за один год в земле от картофеля, не погибают. Это серьезная проблема для европейцев. Поэтому сегодня, чтобы вырастить качественные семена, там делают 11−12 обработок, то есть картофель практически постоянно обрабатывается антибиотиками, чтобы не было болезней в их влажных условиях. В нашем же климате эти же самые качественные семена картофеля можно выращивать при 3−4 обработках, – пояснил Кайрат Бисетаев.
И это уже совсем другая беда. Во всем мире давно ведется борьба за то, чтобы в животноводстве не использовали антибиотики, иначе с мясом человек получает ген невосприимчивости к этим лекарствам. А восприимчивость к антибиотикам – единственный шанс вылечиться от инфекции или не умереть от заражения после хирургической операции. Но получается, что в это время антибиотиками пичкают овощи.
– Да, это большая проблема. И Европа озабочена проблемой снижения используемых химических веществ. Например, там сегодня запретили использовать препараты, которые позволяют картофелю во время хранения при температуре +8+9 °С не прорастать. А мы наш картофель храним при +4 градусов, и тогда картофель не прорастает. Однако при этой температуре в клубнях крахмал постепенно превращается в сахар, что тоже плохо, потому что тогда при приготовлении начинают чернеть картофель фри и чипсы. Поэтому, чтобы не накапливался сахар, европейцы вынуждены хранить клубни при температуре +8 градусов. Это и позволяли им препараты, которые не повышают количество сахара и не допускают прорастания. Но, несмотря на то что переработка картофеля является очень важной отраслью, в прошлом году в Европе запретили применение таких веществ, – отметил Кайрат Бисетаев.
Заманчивое предложение Голландии
Несмотря ни на что, в картофельном мире золотым стандартом остается голландская элита. И сегодня Казахстан ищет пути завлечь к нам нидерландских селекционеров.
– Мы предложили им прийти работать к нам в страну. Им это интересно, потому что в Европе не хватает земель, чтобы обеспечить тот постоянно растущий спрос на семена картофеля, который наблюдается на постсоветском пространстве, на Ближнем Востоке, в Китае и Африке. А у нас есть земли и самое главное преимущество – наш климат. У нас весь картофель сосредоточен на севере и востоке Казахстана, где короткое сухое лето с очень активным солнцем. Во всех хозяйствах есть современная система орошения. И в этих условиях очень выгодно выращивать элитные семена картофеля, которые получаются более здоровыми, чем во влажном климате Европы, – подчеркнул Кайрат Бисетаев. Зачем отечественные сорта картофеля заменили на западные аналоги?
Сейчас первые решения приняты уже на правительственном уровне.
Казахстан будет вводить новую систему экспертной оценки семенного материала, идентичную европейской.
– И мы говорим голландским селекционерам – у нас есть свободные земли, у нас более дешевые рабочие руки, а климат позволяет выращивать семена с меньшей себестоимостью. Выращенные семена можно продавать в Среднюю Азию и Россию по цене гораздо более дешевой из-за меньших транспортных расходов. И это будет выгодно всем. Словом, у нас очень заманчивое предложение для европейцев, и мы уже вступили на этот путь. Государство нас поддержало. Благодаря принятым решениям Казахстан в течение 3 лет должен перейти на европейские стандарты, что позволит западным селекционерам работать у нас.
95 мешков местного успеха
А в это время отечественные селекционеры, несмотря ни на что, пытаются добиваться собственных результатов. К примеру, 5 тонн безвирусной элиты картофеля вырастили ученые Национальной лаборатории коллективного пользования ВКУ им. Аманжолова. Этот картофель, уместившийся в 95 мешков, был выращен в рамках научного проекта “Инновационная технология производства суперэлиты суперранних и ранних сортов картофеля на оздоровленных землях ВКО”.
– На одном участке мы выращивали клубневой материал, а на втором – 4 000 пробирочных микрорастений картофеля. Так как у нас довольно короткое лето, нам нужно провести все испытания и выбрать те сорта, которые за этот короткий период успевают созреть и дать хороший урожай. После экспертизы мы узнаем, какие сорта прошли испытания, – пояснил главный научный сотрудник Национальной лаборатории коллективного пользования ВКУ им. Аманжолова Максим СУТУЛА.
– Это нужно делать, молодцы, что этим занимаются. Но не вина ученых, а беда, что фермеры пока предпочитают европейские семена. Казахстан отстал от мировой селекционной работы, – считает глава Союза картофелеводов и овощеводов. – Сначала были провальные 90-е, затем еще почти 20 лет в нашей стране не особо сильно развивали науку. Всё это и сказывается. А мир на месте не стоит. Если к нам придут голландские селекционеры, у них будут работать и наши специалисты. Так мы сможем вырастить плеяду профессионалов с европейской компетенцией. Это позволит нам в будущем гораздо более быстрыми темпами конкурировать, выводя и выращивая собственные семена, – констатировал Кайрат Бисетаев.
Важно! Все исследования рынка картофеля от АБ-Центр публикуются в базе готовых исследований по ссылке Картофель и овощи.
Казахстанский рынок картофеля характеризуется:
- Расширением посевных площадей. В 2021 году они достигли 195,2 тыс. га, что является рекордным показателем, по крайней мере с 2001 года. По отношению к 2020 году, площади выросли на 1,2%.
Расширение площадей выращивания картофеля в Казахстане в 2021 году во многом обусловлено высоким уровнем цен на картофель в стране в сезон посадки.
Весь прирост в 2021 году пришелся на промышленный сектор картофелеводства (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства). Здесь площади возросли на 3,1% до 91,9 тыс. га. В хозяйствах населения площади, напротив, несколько сократились.
- Ожидаемым ростом производства картофеля. Однако это в первую очередь касается промышленного сектора картофелеводства. Как ожидается, при допущении, что урожайность картофеля в стране будет находиться на среднегодовых за прошедшие три года отметках, сборы в промышленном секторе составят 1 924,2 тыс. тонн, что на 1,4% больше, чем годом ранее. В целом же, если учитывать и хозяйства населения, сборы могут несколько снизиться.
- Относительно высокой региональной концентрацией производства. Картофель в Казахстане производят практически во всех регионах страны. Но из 15 регионов Казахстана, где возделывают картофель, на долю ТОП-5 приходится 80,2% всех сборов в промышленном секторе (данные на 2020 год). Ключевыми регионами возделывания картофеля на промышленной основе являются Алматинская, Павлодарская, Карагандинская, Туркестанская, Жамбылская области. Также в относительно крупных объемах картофель производят в Восточно-Казахстанской и Северо-Казахстанской областях.
- Расширением экспорта продовольственного картофеля из Казахстана. В 2001-2015 гг. экспортные поставки не превышали и 8 тыс. тонн. Их расширение отмечается с 2016 года, когда за рубеж было отправлено 48,9 тыс. тонн казахстанского картофеля. В 2017-2019 гг. поставки ощутимо расширились. В 2020 году на экспорт был отправлен рекордный объем - 347,1 тыс. тонн. Это обеспечило стране 10-е место в мире по экспорту продовольственного картофеля.
- Отсутствием диверсификации экспортных поставок продовольственного картофеля по странам назначения. Основным направлением экспорта является Узбекистан, куда в 2020 году было отгружено 92,6% всех объемов. Также казахстанский картофель экспортируется в Туркмению (6,1%) и Таджикистан (1,0%). Отгрузки также осуществляются в Россию и на Украину, но в 2020 году они незначительны.
- Относительно низкими (при сравнении с экспортом) объемами импорта продовольственного картофеля в Казахстан. В 2020 году они составили 40,9 тыс. тонн, что заметно больше, чем в 2019 году, когда было ввезено всего 8,0 тыс. тонн. В то же время, в 2007-2015 гг. ввоз был ощутимо выше. В отдельные годы он превышал 100 тыс. тонн. Основными поставщиками выступают Россия и Иран.
- Ростом экспорта семенного картофеля из Казахстана. До 2016 года экспорт семенного картофеля из страны практически не осуществлялся. Отгрузки не превышали 0,8 тыс. тонн. В 2016 году впервые на внешние рынки поступил ощутимый объем, который составил 2,7 тыс. тонн. В последующие годы экспорт ощутимо расширился. В 2020 году Казахстан отгрузил на внешние рынки 12,6 тыс. тонн семенного картофеля. В основном поставки осуществлялись в Узбекистан (56,1% всех объемов), в Россию (29,8%) и Туркмению (13,3%). В ощутимо меньших количествах - в Таджикистан (0,8%).
- Возросшими объемами импорта семенного картофеля в Казахстан. В 2020 году в страну было поставлено 4,9 тыс. тонн семенного картофеля (в 2019 году - 2,4 тыс. тонн). Это второй по объему показатель после 2009 года, когда импорт составил 5,8 тыс. тонн. Исходя из динамики ввоза за первый квартал 2021 года, по итогам всего 2021 года импорт семенного картофеля в страну будет находиться на сопоставимых с 2020 годом отметках.
Ввоз осуществляется главным образом из России, Германии, Киргизии, Беларуси и Нидерландов.
- Выходом Казахстана на полную самообеспеченность по Картофелю. Более того, самообеспеченность страны существенно превышает отметку в 100%. Среднегодовые показатели за 2016-2020 гг. по картофелю промышленного выращивания составляют 112,6%.
Самообеспеченность (продовольственная независимость) - показатель, характеризующий долю местной продукции на внутреннем рынке, определяется как отношение объема производства к объему потребления.
Таким образом, в Казахстане производят на 12,6% больше Картофеля, чем потребляют. Излишки отгружаются на экспорт.
Для сравнения, в предыдущую "пятилетку" (2011-2015 гг.) самообеспеченность составляла 92,9%.
- Наличием 6 регионов-доноров и 11-ти регионов-реципиентов по картофелю промышленного выращивания.
Регион-донор - регион, где объем производства превышает объем потребления. Регион реципиент - регион, где объем производства ниже объема потребления.
Согласно данным исследования, в 6-ти регионах Казахстана производство картофеля промышленного выращивания превышает годовой объем потребления. В 11-ти регионах РФ наблюдается дефицит местного картофеля промышленного выращивания.
Крупнейшими регионами-донорами являются Павлодарская, Алматинская и Карагандинская области, которые совокупно, без ущерба для собственного потребления могут отгружать в другие регионы страны на уровне 650,0 тыс. тонн картофеля промышленного выращивания.
Ключевыми регионами-реципиентами являются города Алматы, Нур-Султан, Шымкент, Кызылординская, Мангистауская, Актюбинская, Атырауская области.
- Высоким уровнем цен на картофель в первой половине 2021 года. В июне цены достигли пиковых значений. В национальной валюте в оптовом звене они составили 106,3 KZT/кг, что на 32,7% выше уровня цен годичной давности. В розничном звене цены составили 217,0 KZT/кг. По отношению к уровню цен годичной давности рост составил 49,0%.
В перерасчете на российские рубли в оптовом звене цены на картофель в июне 2021 года в Казахстане составили 18,0 RUB/кг в оптовом и 36,8 RUB/кг в розничном звене. За год оптовые цены в рублевом выражении выросли на 31,1%, розничные - на 47,2%. В долларовом выражении рост цен не столь ощутим - на 25,0% и 40,2% в оптовом и розничном звене соответственно.
Некоторое ослабление цен отмечается начиная с июля, когда на рынок в относительно крупных объемах стал поступать картофель нового урожая. В оптовом звене в национальной валюте цены снизились на 5,0% до 101,0 KZT/кг, в розничном - на 16,1% до 182,0 KZT/кг. В рублевом выражении цены снизились на 3,3% и 14,6% до 17,5 RUB/кг и 31,5 RUB/кг в оптовом и розничном звене соответственно.
Картофель – представитель семейства Пасленовые, клубненосное растение. Клубни картофеля является неотъемлемой частью рациона современного человека. Однако его плоды содержат соланин, и поэтому ядовиты для людей и животных.
РАСПОЛОЖЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ В КАЗАХСТАНЕ
Перед посадкой нужно позаботиться о том, чтобы структура почвы была однородной и очистить пахотный слой от сорняков, вредных насекомых, чтобы предотвратить болезни картофеля. Обработку земли начинают осенью. Если почва в определенных областях Казахстана суглинистая, то для посадки картофеля нужно сделать предварительную вспашку нужно провести на глубину около 30 см. Если почва более легкая, то требуется вспашка до 22 см. До того, как вы начали копать – нужно несколько разрыхлить почву, частично ее перевернуть и убрать сорняки.
Весной нужно будет еще раз взрыхлить грунт. Когда земля полностью оттает – еще раз перекопать на полную глубину и, наконец, выровнять. Если почва легкая, то весной перекопку повторять не нужно.
Картофель высаживают от типа почвы и разновидности сорта. Глубина посадки доходит до 10-12 см. Если клубни крупные, то нужно выделить побольше места для прорастания. А вот небольшим клубни и верхушки требют немного места, им подходят более частые посадки.
ПРЕДШЕСТВЕННИКИ
Осенняя обработка земли для картофеля идет следом за уборкой культур-предшественников. Для того, чтобы был хороший севооборот — нужно сажать картофель после бобовых культур, капусты, огурцов и тыквенных. Категорически запрещается сажать после подсолнечника, пасленовых, сорго и томата.
ПОТРЕБНОСТЬ В ТЕПЛЕ
ПОТРЕБНОСТЬ ВО ВЛАГЕ
Важной составляющей картофеля являются его клубни. Ее съедобная часть находится на поземных побегах, или столонах. Именно поэтому необходимо сохранить влагу в слое почвы, где располагаются клубни. Для этого нужно периодически делать междурядную обработку и окучивание. Поливать необходимо только в сухую погоду, когда проходит стадия образования клубней. Особенно важно поливать растение во время вегетации, если только погода не благоприятствует. На 1 куст требуется 3 л теплой от солнца воды.
МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ
Картофель требует достаточно много удобрений для полноценного развития. По потреблению питательных элементов выше, чем зерновые культуры. На 10000 кг полученных клубней и их ботвы выносится 40-60 кг азота, 15-20 кг фосфора, 70-90 кг калия. Картофель имеет слабую корневую систему, и из-за нуждается в большом количестве макро- и микроэлементов. В период вегетации эта культура наиболее отзывчива к удобрениям.
Читайте также: