Горох айдахо что за сорт

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 21.09.2024

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	291.1 кКал	1684 кКал	17.3%	5.9%	578 г
Белки	19.8 г	76 г	26.1%	9%	384 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	0.8%	4308 г
Углеводы	59 г	219 г	26.9%	9.2%	371 г
Пищевые волокна	8.3 г	20 г	41.5%	14.3%	241 г
Вода	13.44 г	2273 г	0.6%	0.2%	16912 г
Зола	2.716 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.8 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.421 мг	1.5 мг	28.1%	9.7%	356 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	2.2%	1593 г
Витамин В4, холин	200 мг	500 мг	40%	13.7%	250 г
Витамин В5, пантотеновая	2.2 мг	5 мг	44%	15.1%	227 г
Витамин В6, пиридоксин	0.27 мг	2 мг	13.5%	4.6%	741 г
Витамин В9, фолаты	16 мкг	400 мкг	4%	1.4%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	1.6%	2143 г
Витамин Н, биотин	19 мкг	50 мкг	38%	13.1%	263 г
Витамин РР, НЭ	5.844 мг	20 мг	29.2%	10%	342 г
Ниацин	1.716 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	794.4 мг	2500 мг	31.8%	10.9%	315 г
Кальций, Ca	111.6 мг	1000 мг	11.2%	3.8%	896 г
Кремний, Si	83 мг	30 мг	276.7%	95.1%	36 г
Магний, Mg	104.9 мг	400 мг	26.2%	9%	381 г
Натрий, Na	32.34 мг	1300 мг	2.5%	0.9%	4020 г
Сера, S	190 мг	1000 мг	19%	6.5%	526 г
Фосфор, P	312.6 мг	800 мг	39.1%	13.4%	256 г
Хлор, Cl	137 мг	2300 мг	6%	2.1%	1679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1180 мкг	~
Бор, B	670 мкг	~
Ванадий, V	150 мкг	~
Железо, Fe	6.596 мг	18 мг	36.6%	12.6%	273 г
Йод, I	5.1 мкг	150 мкг	3.4%	1.2%	2941 г
Кобальт, Co	13.1 мкг	10 мкг	131%	45%	76 г
Марганец, Mn	1.75 мг	2 мг	87.5%	30.1%	114 г
Медь, Cu	750 мкг	1000 мкг	75%	25.8%	133 г
Молибден, Mo	84.2 мкг	70 мкг	120.3%	41.3%	83 г
Никель, Ni	246.6 мкг	~
Олово, Sn	16.2 мкг	~
Селен, Se	13.1 мкг	55 мкг	23.8%	8.2%	420 г
Стронций, Sr	80 мкг	~
Титан, Ti	181 мкг	~
Фтор, F	30 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Хром, Cr	9 мкг	50 мкг	18%	6.2%	556 г
Цинк, Zn	3.18 мг	12 мг	26.5%	9.1%	377 г
Цирконий, Zr	11.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	39.96 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Галактоза	0.87 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.95 г	~
Мальтоза	0.72 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	1.27 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.62 г	~
Валин	1.01 г	~
Гистидин*	0.46 г	~
Изолейцин	1.09 г	~
Лейцин	1.65 г	~
Лизин	1.55 г	~
Метионин	0.21 г	~
Метионин + Цистеин	0.46 г	~
Треонин	0.84 г	~
Триптофан	0.26 г	~
Фенилаланин	1.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.7 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.91 г	~
Аспарагиновая кислота	2.23 г	~
Глицин	0.95 г	~
Глутаминовая кислота	3.17 г	~
Пролин	0.66 г	~
Серин	0.84 г	~
Тирозин	0.69 г	~
Цистеин	0.25 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	50 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.2 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.36 г	min 16.8 г	2.1%	0.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.36 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.03 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	3.2%
18:2 Линолевая	0.91 г	~
18:3 Линоленовая	0.12 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	6.6%

Энергетическая ценность Горох Айдахо (Мистраль) составляет 291,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор продукта

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Горох Айдахо (Мистраль) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,1 %, холином - 40 %, витамином B5 - 44 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином H - 38 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 31,8 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 276,7 %, магнием - 26,2 %, фосфором - 39,1 %, железом - 36,6 %, кобальтом - 131 %, марганцем - 87,5 %, медью - 75 %, молибденом - 120,3 %, селеном - 23,8 %, хромом - 18 %, цинком - 26,5 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Метки: Горох Айдахо (Мистраль) калорийность 291,1 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Горох Айдахо (Мистраль), калории, нутриенты, полезные свойства Горох Айдахо (Мистраль)

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Центральная Америка — одно из исторических мест произрастания желтого гороха. Этот сорт имеет классический вкус и кремообразную текстуру, благодаря чему становится незаменимой основой для супа со свиными ребрышками или копченостями. Хорош желтый горох и в качестве гарнира к мясным блюдам, а также для приготовления оладий и котлет.

Другое: Горох Айдахо используется для приготовления густых супов и каш. Желтый горох имеет классический вкус и кремообразную текстуру.

Способ приготовления:
1. Колотый горох Айдахо не требует замачивания.
2. Поместите промытый горох в кастрюлю с водой в соотношении 1:2, доведите до кипения.
3. После закипания варите желтый горох до готовности 30-40 минут на слабом огне.

Не содержит генномодифицированные организмы. EAC.
Срок годности - 12 месяцев. Хранить в сухом месте.

Я тоже начала делать с добавлением соды. Причём одну и туже пачку поделила на 2 раза, без воды варила горох 4 часа и то. Не особо разварился, а а содой пол часа и разварился как мы любим)

Мария Векшина ответила Александре

Зоя, В гороховое пюре (густое) добавить зажарку из лука и моркови, ещё очень вкусно с обжаренным беконом или любими копченостями.

Алина, я впервые столкнулась. 4 часа варила и он остался жёсткий. Вот и решила спросить чтобы знать какой брать.

Татьяна Ковтунович ответила Зое

Зоя, тоже с этим столкнулась… всё, что продают в пятёрках и магнитах-это г…., видимо какой-то кормовой горох, не знаю для чего его выращивают?

Я вчера варила 3 часа, сегодня 3 часа, а он так и не разворился, психанула выключила, выловила его из супа, а он все равно целенький весь. Покупала в Пятёрочке в прозрачной упаковке производитель ИП Пухов, вернее не я покупала, а супругу заказала, купи говорю горох по дороге домой, ну он и купил, я бы конечно купила другого производителя, потому что люблю суп из полностью разваренного гороха.>>)

Любовь, я тоже в пчтерочке брала и даже не колотый, в прпзрачнрй упаковке за 35 р что ли. Все разворилосьполностью, ни одной горошины

Ни за что больше не возьму увелку. Это кошмар. В скороварке никак купила колотый в пакетах, ужас. Беру если в магните самую простую крупуи на ура. Допустим, ва в скороварке бульон. Бульон переживаю, немного оставляю в чаше. Туда горох и люблю ещё базилик. Соль приправы. Она не сухая, ароматная, можно есть даже без мяса, сытно

Татьяна Федотова

Зоя, варю 45 мин без замачивания, становится очень мягкий, в кашу не превращается, вкус чуть сладковатый

Зоя, с 30 минуты начинает развариваться… я варю минут 50, потом блендером до однородной консистенции… Самый лучший горох, он правда дороговат, но он того стоит… Продают на озоне и вайлдберриз…

Полчайной ложки соды. Разварится хорошо и не будет пучить живот. Варить на медленном огне. Выбираю не марку, а по цвету-красивого жёлтого цвета без сколов. Тогда и каша красивая.

Валюха, у меня он варится часа 2,5. Ну минимум два. Я про суп. Сто раз проверено. Даже после замачивания на ночь. Но я варю-варю прям до упора, привыкла так. По цене вот приемлем, да. (Соду не добавляю, для меня это дико - соду в суп. но это личное мнение, а кто как делает - его право).

Ольга, для меня сода, тоже дикость. Так же и про 2,5 часа варки. Ставлю куриные крылышки и горох одновременно. На крыльях шкурка лопнула, горох готов, заправляю картошкой и суп готов .

Валюха, у меня после часа варки он только по чууууть-чуть начинает развариваться. Варю на обычном огне, среднем. Даже скорее чуть больше среднего. ну я же не вру))))) в Магните беру в прозр.пакете за 35 р. Быстро у меня варился только зелёненький, а не желтый, как-то брала, но давно, марку не помню. Дорогой.
Я с сосисками, обжаренными вместе с луком и морковью делаю. Добавляю уже в конце. После картошки.

Марина Матюхина ответила Ольге

Ольга, не солите бульон ,пока не положите горох,после того как горох в бульоне тогда солите!Я тоже раньше и замачивала и соду добавляла,в солёном бульоне горох дубинеет забирая соль,в не солёном первое закипание и он начнет развариваться и рассыпаться, будет как кашка) Проверено

Марина, спасибо! Я знаю об этом, но про такие моменты всё время забываю я когда в начале солю, когда в середине, когда в конце - НО у меня в любом случае результат всегда примерно одинаков Но для меня это не столь критично.

Зоя, мне тоже интересно было про горох, мало того что варился почти 4 часа, и не сварился нормально, так я его ещё замачивала на пару часов

Зоя, я тоже не могу найти горох разваристый, чем же его обрабатывают интересно? Раньше такой горох вкусный был, а сейчас дубовый. Сутки замачивала варила 2,5 часа в мультиварке скороварке и соду добавляла, он нисколько не разварился

Зоя, я последнее время стала брать горох,который варится в пакетах, - он сильно измельчен. На гарнир варю в пакете, если суп, то пакет разрезаю и содержимое высыпаю в бульон.

Кристина Аполлонова

Горох от Увелки
Шикарный

ДЕВОЧКИ ТОЖЕ МУЧАЛАСЬ С ГОРОХОМ. НО ВАШЛА ВЫХОД. ПОКУПАЮ РАЗВЕСНОЙ ГОРОХ И 1.5 МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ БЕЗ ГАЗА. ВОРЮ КАК ОБЫЧНО 1-1.5 ЧАСА. ОКАЗАЛАСЬ ВОДА У НАС ЖЕСТКАЯ И ГОРОХ НЕ ВАРИТСЯ В НЕЙ!И ХОРОШО ПРОМЫТЬ ГОРОХ НУЖНО.

Ульяна, я покупаю развесной горох . варится тоже быстро..никогда по 2.5часа не варилась. может как пишет Лариса от воды и зависит. у нас вода мягкая.

если горох сам по себе не разваривается, сода только поможет ему раскрошиться, но он не будет консистенции пюре. Горох распадется на что-то вроде щепок, и будет все равно вода отдельно, горох отдельно. Тут только методом проб и ошибок. Неделю назад брала "Агро-Альянс" (пачка 450гр, похожа фасовкой на ненавидимый мной Мистраль), превратился в пюре часа за полтора, без предварительного замачивания. Но он не из дешевых. Трижды брала "Каскад", он почти в 2 раза дешевле, дважды он прекрасно разварился, а в третий раз ни в какую, хоть убей. Пока остановлюсь на "Агро-Альянсе", суп с ним и вкусный, и цвет такой желтковый, красивый

Мне этот очень нравится, ела котлетки из гороха, очень вкусные, но сама не делала, если интересно попробовать, можно в инете рецепт посмотреть. Когда варится горох, надо добавлять по немногу холодной водички.

Читайте также: