Цветная капуста фиолетовая сорта
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 21.09.2024
Вас тоже удивляет, почему её называют цветной, если головки её белые? А, оказывается, называют её так потому, что в пищу употребляют ее соцветия, т.е. нераспустившиеся цветы. А вот новые сорта на самом деле цветные: и желтые, и зеленые, и даже такие необычные, как оранжевые, фиолетовые и бордовые!
Я перебирала в мае старые семена и нашла пакетик с этой интересной капусткой. Несколько семян высадила в стаканчики и поставила в парник к помидоркам. К моему удивлению, она взошла вся и, когда немного подросла, я ее высадила в грунт на высокую грядку (у меня теперь почти все такие).
Прочитала, что корневая система цветной капусты поверхностная и очень слабая. Множественные пересадки она категорически не любит. Поэтому и посадила каждое семечко в отдельный стаканчик.
Учла, что корневая система цветной капусты расположена близко к поверхности почвы и любое пересушивание почвы снизит урожай. Поэтому поливала, исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Старалась в вечернее время прогретой на солнце водой.
Когда выросли огромные чистые головки, я удивилась, ведь ничем не брызгала, да и вообще внимания особого на нее не обращала. Капуста созрела не одновременно, что меня очень устроило, т.к. кочаны были большими, и мне сразу так много капусты не надо было… (Хотя лишнее отвариваю и замораживаю).
Листья тоже не заламывала, она сама себя прекрасно укутывает… Не полола, т.к. сорняком полез укроп самосевом. Может, он и защитил её?
Капуста вкусная. Если варить больше 10 минут с солью, цвет пропадает.
Но, если варить 5 минут и бросать в кипящую воду, тогда цвет сохранится. Вспомните свеклу в борще — если переваришь, она становится бесцветной, желтоватой. А фиолетовый цвет капусте придают те же антоцианы, что окрашивают и свеклу. Но я на этом не заморачиваюсь, мне не важно, какого она цвета.
Главное, что и капустница ее не тронула! Вот, думаю, почему? То ли яркий цвет бабочке не понравился, то ли укроп капустный запах перебил, то ли белые стаканчики из-под воды помешали? (Я, когда капустку высадила, их не выбросила, а на палочки рядом повесила…) Говорят, что когда бабочка подлетает и видит что-то белое, она думает, что место занято и летит к соседям…
Капуста оказалась непривередливая и ранняя. От высадки рассады до уборки прошло 70-80 дней. И головки она дала высококачественные, чистенькие, массой до 1 — 1,1 кг.
Блошка ее не тронула, но все крестоцветные в юном возрасте лучше выращивать под укрытием нетканым материалом.
Их любят не только блошки, совки, тля, капустная муха, слизни и улитки, но и птицы. Поэтому после высадки в грунт можно прятать высаженную рассаду под обрезанные бутылки.
А можно защитить от летающих вредителей, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. ложка, разведенная в 10 л воды) и посадив вокруг цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. У меня, например, рос укроп.
После полива растения хорошо обсыпать золой – крестоцветная блошка капусту не тронет (но только на листья, на кочан чтоб зола не попала. ). А если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или золой, то и слизни не приползут на ужин.
Фиолетовая цветная капуста нежнее белой на вкус и гораздо быстрее готовится.
Употребляется она в свежем виде — для салатов, заморозки, после непродолжительного отваривания.
Готовлю я ее очень просто. Отвариваю 5 минут в подсоленной воде (фиолетовость она теряет у меня, к сожалению, но меня это устраивает…).
А потом жарю в сухариках, кляре, заливаю взбитым яичком или делаю салатики.
Например:
Салатик 1:
К отварной капусте добавляю помидорки, чеснок, перчу, добавляю майонез, посыпаю тертым сыром и зеленью укропа. Можно добавить грецкие орехи, если они есть.
Салатик 2:
Капусту разбираю на мелкие соцветия. Добавляю измельченные грецкие орехи. Все помещаю в кастрюлю и вливаю 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку сахара, мешаю и ставлю на огонь, но до кипения не довожу. Даю настояться.
Салатик 3:
Капусту разбираю на соцветия и мелко режу, добавляю огурцы, отварные яйца, укроп, лук, соль, майонез. Сырая капуста в салате напоминает молодые грецкие орешки.
Салатик 4:
Сырую капусту разбираю на соцветия и мелко нарезаю, добавляю укроп (нежную часть), чеснок, соль, 1 ст. ложку лимонного сока и майонез.
Аметист в кляре
Это блюдо делать так: Цветную капусту разделить на соцветия, варить 5 минут.
В блендере взбить яйцо, дольку цукини, 1 ст. ложку сметаны, разрыхлитель, соль и сахар, муку или манку.
Обмакивать капусту в предварительно приготовленное тесто и жарить на разогретой сковороде. Легкое, нежное и вкусное овощное блюдо.
И что я ее давно не сажала? Видно, с белой цветной капустой больше возни было…
Просто не устаю поражаться сочной красоте цветной капусты. Она сама по себе, как произведение искусства! Вы только повнимательнее рассмотрите её соцветия: это крохотные спиральки, собранные в спиральные букеты… красота)))
Маленькие секреты
Во время готовки яркие соцветия не блекнут и не теряют свой цвет. Но приготовленные на пару или в кляре овощи будут более яркими. При варке этой капусты в воду желательно добавить немного лимонной кислоты.
Целебные особенности разноцветной капусты
Различные сорта разноцветной капусты несколько отличаются по вкусу и содержанием полезных веществ.
Сорта цветной капусты оранжевого цвета: Чедар F1 (Cheddar), Ярик F1, Сансет F1.
Благодаря высокому содержанию антоцианов появились сорта цветной капусты с яркими фиолетовыми и пурпурными головками. Эти сорта полезно включать в свой рацион для профилактики болезней сердца и кровеносной системы. От белых сортов капуста фиолетового и пурпурного цветов отличается более нежным вкусом. Да и готовится она быстрее. При приготовлении блюд это нужно учитывать, так как при долгой термической обработке цвет может сильно поблекнуть.
Сорта цветной капусты пурпурного и фиолетового цветов: Фиолетовая королева, Розалинда, Аметист F1, Граффити F1, Лиловый шар, Пурпурная, Сицилия пурпурная.
В зеленоголовых сортах цветной капусты содержится огромное количество антиоксидантов, сохраняющих молодость и здоровье. По вкусу эти сорта чем-то напоминают брокколи. Но форма и плотность головок такие же, как и у обычной белой цветной капусты.
Сорта цветной капусты с зеленой головкой: Универсал, Мазерата зеленая, Шеннон, Грин Треви F1.
Самой необычным видом цветной капусты считается капуста Романеско. Итальянцы прозвали ее капустой Романеско, израильтяне – коралловой капустой, немцы и поляки называют пирамидальной цветной капустой. По форме она так сильно отличается от привычной цветной, что не всякий, впервые увидевший ее, поймет, к какому виду капусты ее отнести.
Главной особенностью Романеско является ее необычное по форме соцветие, состоящее из крошечных пирамидок. Ее головки красивого изумрудного цвета не имеют специфичного (как у многих видов капусты) запаха, не развариваются при готовке и обладают приятным ореховым вкусом.
Популярные сорта: Изумрудный кубок, Амфора F1, Пинсио F1, Шеннон, Сильвия, Вероника F1.
Цветная капуста – это овощ, тесно связанный с брокколи, белокочанной и брюссельской капустой. Цветная капуста очень питательна, содержит много витамина С и других питательных веществ, а также содержит мало калорий.
Пищевая ценность 1 стакана сырой цветной капусты:
- 75% ежедневной потребности в витамине С;
- 20% ежедневной потребности в витамине К;
- 2,5 грамма клетчатки (10% от суточной потребности).
Многие потребители могут быть знакомы только с белой цветной капустой, потому что этот вид наиболее широко доступен. Однако разновидности цветной капусты также включают желтую, зеленую и фиолетовую. Подобно различным цветам болгарского перца, каждый цвет обладает различными характеристиками, вкусовыми качествами и пользой для здоровья.
- Цветная капуста разных цветов
- Белая цветная капуста
- Желтая цветная капуста
- Зеленая цветная капуста
- Фиолетовая цветная капуста
- Польза для здоровья цветной капусты
Цветная капуста разных цветов
Нет ничего необычного в том, чтобы увидеть белую цветную капусту в продуктовом отделе магазинов. Однако остальные три цвета начали появляться на фермерских рынках всего около десяти лет назад. В последние несколько лет другие цвета стали популярными и широко доступными.
Вся цветная капуста имеет твердые соцветия с одинаковой текстурой и схожим мягким, сладким и ореховым вкусом. Все разновидности могут быть приготовлены одним и тем же способом. Их можно жарить, готовить на пару, делать из них пюре, превращать в рис, муку или варить в супе. Вы также можете съесть их все сырыми.
Лучшие сорта цветной капусты можно принять за букет красивых цветов. Неудивительно, что слово “цветная капуста” в переводе с итальянского означает “цветок капусты”.
Белая цветная капуста
Белая цветная капуста, америго – стандартный и самый популярный цвет. У него контрастная белая головка, окруженная зелеными листьями. Это тот сорт, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в то время как другие цвета трудно найти.
Это лучший сорт для открытого грунта, ранняя цветная капуста, несмотря на то, что часто выращивается с использованием химикатов, пользуется огромной популярностью у покупателей.
Желтая цветная капуста
Желтая цветная капуста приобретает свой цвет благодаря дополнительному бета-каротину, который также придает моркови их цвет. Содержание витамина А в желтой цветной капусте примерно в 25 раз выше, чем в других цветах, что делает их более здоровыми.
Желтую цветную капусту называют цветной капустой “чеддер”, потому что она имеет цвет сыра, но на вкус совсем не похожа на сыр. Его вкус мягкий, слегка сладковатый и сливочный, как у фиолетовой цветной капусты.
В отличие от фиолетовой цветной капусты, которая, как правило, теряет свой цвет при варке, желтая капуста обычно становится более интенсивного цвета при варке.
Зеленая цветная капуста
Обратите внимание, что цветочки выглядят как шипы и торчат наружу, а не плоские, как у других цветов. Зеленая цветная капуста, как правило, имеет немного более сладкий и мягкий вкус, чем ее собратья.
Фиолетовая цветная капуста
Фиолетовая цветная капуста – самая полезная. Фиолетовый цвет обусловлен присутствием антиоксидантов антоцианов. Это водорастворимые пигменты, которые содержатся во многих других растениях и продуктах растительного происхождения, таких как красная капуста и красное вино.
Как и желтая цветная капуста, фиолетовая содержит больше антиоксидантов, чем обычная белая цветная. Фиолетовая цветная капуста связана с уменьшением воспаления, сердечно-сосудистых заболеваний и риска развития рака.
Фиолетовая цветная капуста может стать светло-зеленой после приготовления. Если вы хотите, чтобы соцветия сохранили свой яркий цвет, просто добавьте лимонный сок во время приготовления, это универсальный метод.
Польза для здоровья цветной капусты
В цветной капусте содержится в 1,5-2 раза больше белков и в 2-3 раза больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Кроме того, цветная капуста содержит витамины В6, В1, А, РР, а в соцветиях содержатся необходимые организму магний, натрий, калий, фосфор, кальций и железо.
Цветная капуста, вне зависимости от ее цвета, содержит большое количество веществ, обладающих противовоспалительными, антиканцерогенными свойствами, защищает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга и даже предотвращает от набора лишнего веса.
Когда нельзя есть цветную капусту?
Капуста любого цвета противопоказана при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Только в вареном виде и в небольшом количестве можно употреблять людям, страдающим язвенной болезнью, повышенной кислотностью желудка и энтероколитом.
Главным преимуществом такого овоща является то, что он накапливает гораздо меньшее количество сахара, зато бьет рекорды по содержанию аскорбиновой кислоты. Кроме того, фиолетовая цветная капуста содержит минимальный объем клетчатки, соответственно, она легко усваивается.
Некоторые гастроэнтерологи даже рекомендуют регулярное употребление цветной фиолетовой капусты пациентам, имеющим проблемы с печенью, диабетом или атеросклерозом. Такое мнение подтверждается и исследованиями Института питания – там утверждают, что каждый человек должен обязательно съесть не менее 2,5 кг цветной капусты в течение года.
Химический состав и полезные свойства фиолетовой капусты
Помимо эстетики, такой яркий продукт очень полезен. Эта овощная культура – чемпион по содержанию витамина С (природный антиоксидант). За счет высокой концентрации клетчатки улучшается пищеварение, меньше раздражаются слизистые оболочки, а йод незаменим для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы.
Из-за лилового оттенка цветная капуста напоминает сирень. Такой окраске она обязана высокому содержанию антоцианов в составе. Эти вещества, поступая в организм человека, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.
Ученые выяснили, что при регулярном употреблении этого полезного диетического продукта снижается риск развития следующих патологий:
- сахарный диабет;
- печеночная недостаточность;
- дисфункция желчного пузыря;
- образование холестериновых бляшек;
- злокачественные опухоли.
Посадка
Лучше всего плодоносят те растения, которые были выращены рассадным способом. Семена бережно выкладывают на хорошо увлажненную и сдобренную удобрениями почву, слегка прижимая их к поверхности грунта, присыпав сверху небольшим слоем песка. Это одна из особенностей цветной капусты – молодые растения этой культуры гораздо чаще других страдают от такого заболевания, как черная ножка, а именно сухой песок способен создать защитный барьер между растением и вредоносной средой. Если, по каким-либо причинам, недуг все же поразил ваши ростки, в срочном порядке избавляйтесь от заболевших растений: толку от них не будет, а вот заразить здоровые побеги они вполне могут.
Как только появятся первые ростки, молодую рассаду обязательно выносят на неделю в прохладное место, чтобы закалить: иначе растения будут вытягиваться вверх, не развивая корни. Примерно на 20-й день после появления всходов проводят первую подкормку.
Цветная капуста ‘Фиолетовый шар’ F1. Цветение, плодоношение, характеристика плодов, урожайности
Начало нашей истории в посте Цветная капуста ‘Фиолетовый шар’ F1. Рост и развитие рассады. Пересадка в открытый грунт.
Скажу прямо, с капустой у меня в этом году все не слава богу! Сначала топило и вода долго не могла высохнуть, так и стояла на грядках. Капусте стало как-то не хорошо. Да и росла вся моя капуста, как кочанная, так и цветная медленно, нехотя.
С середины июня потеплело, казалось бы, сейчас пойдет, как все остальное, однако нет. Капризуле и жара по вкусу не пришлась. С конца июня опять дожди, опять плаваем. Ну никак не угодить!
За июнь внесла подкормку куриным пометом, сульфатом калия, водорослей с залива привезла, в землю добавила, извести подсыпала (что-то в начале года я этот момент упустила). Пока что все бестолку.
Пожаловалась, теперь покажу.
9 июня. ‘Фиолетовый шар F1’, 3 больших куста Между капустой сидит фасоль, тоже не растет совсем.
9 июня. Один из двух малышек Шариков
17 июня. Самый большой Шар 17 июня. Он же, вид сверху 17 июня. Шарик поменьше 17 июня. Один из двух маленьких Шариков 17 июня. Второй малыш Шарик
22 июня. 22 июня. Два малыша — Фиолетовых шара Никаких признаков роста, эх…
22 июня. Самый большой Шар
27 июня. 27 июня. Большой Фиолетовый шар
27 июня. Малыши без изменений 27 июня. Один из двух средних Шаров 27 июня. Второй средний Фиолетовый шар заболел К этому моменту уже погибли 2 другие (других сортов) цветные капусты, симптомы те же. Психанула, дернула из земли. А там…
5 июля. Заболела одна из малышек Шариков 5 июля. Вторая малышка Шар держится 5 июля. Средний Шар еще стоит 5 июля. Большой Шар 5 июля. В большом Шаре что-то происходит, держим пальчики
8 июля. Шар из стаканчика пустил корни. А высажу-ка я его назад! 8 июля. Замульчировала сеном, может ночью потеплее будет
8 июля. Малютки Шары в сене 8 июля. Высадила Шар из домашнего госпиталя
Но увы, он все равно прожил не долго. Решила подглядеть, как там наш подающий хрупкие надежды большой Шар поживает. Ииииииии… О ЧУДО!
8 июля. Большой Фиолетовый шар завязал головку Он прекрасен! Жаль, что всего один из пяти, но может это пока? В среднем пока пусто, а на малышей можно уже и не надеяться.
8 июля. Средний Фиолетовый шар
30 июля Вес головки Вид сбоку Плотное соцветие просто обалденного цвета Капустные фейерверки))
Капустонька тут же была разобрана по небольшим соцветиям и обжарена с другими овощами и беконом. Цвет не потеряла, получилось красиво, а вкус. Бесподобный, нежненький, просто обалдеть. На самом деле, даже в переросшем виде вкус был нежнее белых собратьев. Его и в свеженький салат можно применить было. Дети ухомячили в момент)) А мне только того и надо!
Бесподобно вкусно! К сожалению, остальные кусты так и не дали головок. Итого на 1 августа из 5 сеянцев я получила одну, но совершенно отменную головку!
Второй большой прорастал дома загрызенный, но все равно не выжил. И третий большой стоит по-прежнему большой, вот от него-то я и жду чуда!
Вроде бы все 5 корней перечислила.
7 августа. На срезанной капусте появились побеги
26 августа надежды все еще не подает. Махнула рукой и подзабыла. Видимо уже все…
26 августа. Надежд все еще мало
Но сюрприз меня ждал аж 14 сентября! Вообще по всем законам жанра в конце сентября должны быть заморозки и конец сезона, но не в этом странном году.
У нас бабье лето, погода днем солнечная и прохладная, до +20ºC, что характерно, ночью тоже +10…+13ºC. И тут капуста решила, что это ЕЁ время! Правда, растет медленно, нехотя. За 2 недельки от размера пятачка до размера медали.
30 сентября, сегодня последний день для отчета по плодоношению. А капуста моя еще чуть больше столовой ложки. Впрочем, погода в ближайшие пару недель +10ºC ночью, +15°С днем, то есть чрезвычайно благоприятна для капусты, так что возможно в итоговом отчете урожай увеличится. Посмотрим.
30 сентября 30 сентября, капустная шутка)) А итоговый отчет мы посмотрим здесь: Цветная капуста ‘Фиолетовый шар’ F1. Итоговый отчет
Выращивание
Рассаду можно переносить на постоянную открытую грядку, когда она сформирует по 5-6 настоящих листиков. Высаживать нужно, соблюдая значительное расстояние между кустами – не забывайте о том, что растение сформирует объемное соцветие.
Некоторые огородники добиваются хорошего урожая и без рассады: прямо высевая семена цветной фиолетовой капусты непосредственно на грядку.
Правда, здесь нужно соблюсти несколько условий: во-первых, сеять нужно очень редко, учитывая размер взрослых сформировавшихся растений, во-вторых, отдавать предпочтение лучше раннеспелым сортам. Не стоит забывать и о температуре окружающего воздуха, высев можно проводить тогда, когда воздух и почва достаточно прогрелись. Иногда для большей безопасности посевы цветной капусты укрывают пленкой до появления всходов.
Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта
Разновидность сортов этой культуры, представленной покупателю, велика. При покупке семян нужно учитывать место проживания. Сорта для Подмосковья отличаются от сортов для южной местности.
Снежный шар
Название этого сорта оправдывает свое внешнее описание. Головки белоснежные, небольшие, каждая – около 850 грамм. За счет плотной посадки достигается большая урожайность. Растение компактное, не нуждающееся в пространстве для разрастания листьев.
Сорт относят к раннеспелым, он считается лучшим среди них. Устойчив к болезням. Срок созревания – 65 дней после высадки в почву. Благодаря этому за лето можно получить два урожая. Рассада хорошо приживается и развивается. Отличается одновременным созреванием соцветий.
Мовир
Раннеспелый, устойчивый к неожиданному спаду температуры и засухе, гибрид. С быстрым созреванием головок. За сезон успевают вырастить два урожая. Соцветие круглое, немного приплюснутое, белое, весом до 1,2 килограмма. Мякоть приятная на вкус. К заболеваниям и вредителям не проявляет особого иммунитета.
Флора бланка
Сорт среднеспелый. Созревшие бело-кремовые плоды собирают на 112 день. Форма соцветий круглая, немного сплющенная. Вес каждого доходит до 1,2 килограмма. Листья хорошо закрывают плод от солнца.
Посеянные на рассаду семена всходят одновременно, как и созревшие кочаны. Сорт устойчив к ранним заморозкам и болезням.
Белая красавица
Сорт с круглыми и большими соцветиями, массой до 1,2 килограмма. Дает стабильные урожаи. Срок созревания – от 55 до 65 дней. Не отличается устойчивостью к вредителям. Нужно вовремя проводить обработку. Молодую рассаду рекомендовано укрывать на ночь пленкой. Нормально переносит транспортировку и недолгое хранение. Овощ имеет привлекательный вид даже в заморозке.
Америго
Полное созревание наступает на 80 день после посадки саженцев в землю. Масса одной капусты не превышает 2,5 килограмма. Этот сорт отличается иммунитетом к вредителям и некоторым заболеваниям.
Капуста может расти до заморозков на огороде, так как сорт холодоустойчив. Имеет крупные листья, которые защищают кочан от солнца. На постоянное место саженцы высаживают в середине мая, начале июня.
Цветная капуста, в том числе и фиолетовая, чрезвычайно требовательна к плодородности почвы – на скудных участках не стоит ожидать обильного урожая. Кроме того, не любит она и излишне кислые грунтосмеси. Оптимальной температурой для нормального развития соцветий считается 17 градусов Цельсия. Если показатель повышается до 25 градусов, может существенно замедлиться процесс формирования соцветий.
Не последнюю роль в плодовитости капустного куста играет также окучивание, причем обязательно влажным грунтом, эта процедура обеспечивает дополнительное укрепление растению. Очень важно также поддерживать оптимальный уровень влажности: вы удивитесь, но на формирование 1 кг цветной капусты растение затрачивает чуть менее 200 л влаги! Поэтому недостаточный полив чреват преждевременным образованием соцветий, их мелким размером и невысокими вкусовыми качествами.
Цветная капуста формирует головку, когда на ней присутствует около 10 листьев. Как только вы заметили появление соцветия, ожидайте окончательного формирования головки – это произойдет дней через 10.
Не стоит затягивать со сбором урожая, ведь упругость и плотность соцветие фиолетовой капусты сохраняет всего несколько дней, а затем происходит распад вилка на отдельные соцветия. Чтобы не допустить потемнения головки, иногда огородники надламывают верхние покровные листья растений, так вы сможете обеспечить соцветиям дополнительную тень.
Но такой способ может привести к нарушению питания самой головки, поэтому куда безопаснее просто собрать листья в пучок и закрепить бечевкой.
Секреты цветной капусты
Цветная капуста любима многими, но получить красивый и полноценный урожай такой капусты удается немногим.
Общие правила выращивания знают все огородники. Но на практике не все всегда получается.
Например, распадающиеся головки цветной капусты
Цветная капуста немного придирчива к условиям окружающей среды. Для достижения оптимальных результатов при выращивании цветной капусты лучше всего начать с рассады, как для весенней, так и для осенней посадки. Цветная капуста гораздо более чувствительна к холодным температурам, чем ее коллеги из рода капусты, поэтому необходимо высаживать сеянцы капусты только спустя две-три недели после последней даты заморозка в вашем районе. Цветная капуста должна начать расти рано, чтобы она созревала до летней жары, но не так рано, чтобы холод мог повредить ее. Любые несоответствия в окружающей среде цветной капусты, такие как экстремальный холод, жара или засуха, могут привести к пороку развития головки капусты, ради которой мы ее и выращиваем.
Кроме подходящей температуры для развития головок цветной капусты нужно достаточно воды и достаточно места между растениями для интенсивного роста. Постоянное и обильное орошение необходимо для предотвращения образования рассыпающихся головок цветной капусты. Чрезмерный азот может также вызвать рыхлые головки.
Чтобы избежать наличия маленьких кнопок, следует соблюдать осторожность при посадке и во время последующего ухода.
Влажность. Почва всегда должна быть влажной до глубины 20 см. Постоянная влажность необходима для того, чтобы растения развивали полные головки.
Температура. Цветная капуста не терпит жару и должна быть высажена для получения урожая до наступления жаркой погоды.
Питание. Достаточное питание также имеет решающее значение для надлежащего развития головки цветной капусты. Надо улучшать почву компостом, хорошо обрабатывать и применять комплексные удобрения непосредственно перед пересадкой.
Хорошо подкормить капусту азотом через три-четыре недели после высадки рассады в грунт. Отсутствие вредителей, болезней, правильный полив, питание и вы должны увидеть красивые, крупные белые головки цветной капусты.
Начинают желтеть головки капусты
Этому легко помочь. Достаточно знать, как отбеливать овощные растения, в том числе и цветную капусту.
Головки капусты приобретают сине-фиолетовый оттенок
Начнем с того, что сегодня уже есть сорта с различного оттенка головками капусты. Но, если вы точно знаете, что у вас сорт с белыми головками и они начинают синеть, то не надо пугаться.
Этот фиолетовый цвет в цветной капусте обусловлен присутствием антоцианина, который усугубляется воздействием солнца. Это безобидный водорастворимый пигмент, найденный в красочных продуктах, таких как виноград, сливы, ягоды, красная капуста и баклажаны.
Как уберечь капусту от посинения?
Планируйте созревание цветной капусты для более холодных месяцев, таких как сентябрь и октябрь. Длительные, жаркие летние дни вызовут фиолетовый цвет в головах цветной капусты; вы даже можете увидеть листья, прорастающие из центра головки. И от урожая придется отказаться. Цветная капуста нуждается в дневных температурах 21-29°C, но с достаточно ранним временем начала в течение достаточно длительного вегетационного периода. Однако если вы сажаете слишком рано, заморозки могут убить молодую цветную капусту. Возможно, вам придется искать ранние созревающие или поздние созревающие сорта, в зависимости от климата в вашем районе и продолжительности вашего вегетационного периода. Самые ранние сорта созревают всего за 60 дней, а в некоторых регионах вы можете получить ранний урожай, а затем заменить в июне на осенний урожай.
Какие сопутствующие растения хороши для цветной капусты
Прежде чем говорить о конкретных растениях, которые хорошо растут с цветной капустой, давайте посмотрим, что такое посадка компаньонов. Посадка компаньона — это когда два или более вида высаживаются вместе для их взаимной выгоды. Иногда это позволяет растениям более эффективно поглощать питательные вещества, или иногда некоторые растения действуют как природные репелленты для насекомых. Выбирая правильное растение, чтобы принести пользу другому, имитирует симбиотические отношения природы в экосистеме. В природе нет ошибки, если вы обнаружите, что некоторые типы растений часто растут вместе.
Но вернемся к цветной капусте.
Посадка фасоли, сельдерея — отличный выбор при посеве цветной капусты. Фасоль и цветная капуста — идеальная комбинация. Оба растения сдерживают вредителей и привлекают полезных насекомых. Сельдерей также привлекает полезных насекомых, и он может использовать много воды, поэтому оставляет больше питательных веществ в почве для цветной капусты. Другие овощи, которые рекомендуются для посадки с цветной капустой: свекла, брокколи, брюссельская капуста, мангольд, шпинат, огурец. Некоторые травы, такие как шалфей и тимьян, также полезны для цветной капусты. Их сильные ароматы сдерживают некоторых вредителей, в то время как их ароматические цветы привлекают пчел.
Не рекомендуется сажать клубнику радом с цветной капустой, помидоры, горох.
Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS
Добавить комментарий
Плюсы и минусы
Сложно переоценить достоинства цветной фиолетовой капусты – по содержанию каротина она вполне способна заткнуть за пояс привычную морковку. Кроме того, ее употребление показано даже тем, кто страдает от повышенного содержания сахара в крови, глюкозы в такой капусте совсем немного.
К недостаткам можно отнести некоторую прихотливость растений в процессе выращивания, а также повышенные требования к рассаде (если вы покупаете ее, а не выращиваете самостоятельно) – не стоит приобретать растения, которые уже начали формировать завязь: существующая обязательно отомрет, а вот формирование новой может оказаться под вопросом.
Обязательно попробуйте вырастить этот необычный овощ на своем участке, несмотря на свою капризность, он придаст изысканности и разнообразия вашему столу, не говоря уж о той неоценимой пользе, которую принесет употребление такой капусты вашему организму.
Читайте также: