Компот из сливы и черешни на зиму

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 24.09.2024

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Компот из черешни на зиму - лучшие рецепты заготовки напитка впрок

Чтобы в холодное время года нехватка свежих фруктов не чувствовалась так остро, предусмотрительные хозяйки делают заготовки еще летом. Компот из черешни на зиму – это самый простой способ сохранить витамины в ягоде. Существует множество рецептов, как приготовить ароматный напиток, среди которых каждый выберет подходящий вариант.

Как закрыть компот из черешни на зиму?

Чтобы сделать вкусный черешневый компот, придерживаются таких рекомендаций:

1. Первое чем следует запастись – это банками и спелой черешней. Сколько тары понадобится, зависит от количества желающих отведать компот из черешни на зиму.
   
2. Ягоды в компот кладут с косточками или без них. В первом случае напиток получается с нежным, тонким привкусом и изысканным ароматом, во втором он получится более насыщенным
   
3. Черешня прекрасно сочетается с другими ягодами и фруктами, поэтому рецепт компота можно изменять. Например, можно добавить в напиток абрикосы, малину, яблоко, клубнику или вишню.
   
4. Компот из белой черешни обладает более тонким вкусом. Но в этом случае в емкость следует выкладывать больше ягод, иначе они вовсе не будут ощущаться.
   
5. Еще один важный момент – стерилизовать банки или нет. Оба варианта актуальны – черешню можно просто залить кипятком, но некоторые хозяйки предпочитают прогревать банки при высокой температуре.
   
6. Если в компотах присутствуют плоды с косточками, то их следует выпить в течение 6-8 месяцев. Дольше 2-лет хранить напиток из черешни, приготовленный любым способом, не стоит.
   

Компот из черешни с косточками

Большой популярностью пользуется компот из черешни, рецепт которого включает плоды с косточками. К приготовлению следует переходить сразу же после сбора или покупки ягод. Вкусный напиток получается из черной, красной, белой черешни или ассорти. Важно отобрать для напитка только плотные плоды, без признаков гниения и червоточин. Сделать это можно, залив ягоды соленой жидкостью (2 ст. л. на 1 л воды) и оставив их на 2 часа. Затем остается убрать все, что плавает на поверхности, а ягоды пересыпать в банки.

1. Ягодой заполнить банку.
   
2. Воду и сахар смешать, приготовить сироп и довести его до кипения. Снять через 2 минуты.
   
3. Вылить сироп в банку, пастеризовать их 15 минут.
   
4. Закатать компот из черешни на зиму в банки.
   

Компот из черешни без косточек на зиму

Такой напиток, как черешневый компот на зиму можно сделать и без косточек. Закрывая емкости винтовыми крышками, банки не следует переворачивать. После закатывания они должны постоять и охладиться примерно сутки. Если за это время обнаружится протекание, придется открывать емкость, сливать жидкость, снова ее кипятить и закатывать. Рецепт пользуется популярностью, потому что такой напиток хранится дольше.

• черешня – 2 стакана;
  
• сахар – 1 стакан;
  
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
  
• вода.
  

1. Ягоды промыть, перебрать и удалить плодоножки, гнилые плоды.
   
2. В 3-литровую банку высыпать очищенную черешню, сахар и лимонную кислоту.
   
3. Емкость залить кипятком, прикрыть крышкой и поставить стерилизоваться на 20 минут.
   
4. Закатать компот в банки и хранить в темном месте.
   

Компот из черешни без стерилизации на зиму

Хозяйки, которые не располагают большим количеством времени, могут сделать простой компот из черешни на зиму. Минимальные затраты обусловлены тем, что исключается процесс стерилизации. Ягоды и другие компоненты заливают кипятком и закатывают в емкости выбранного объема. Можно подобрать дополнительные продукты по своему усмотрению, это может быть мята, цитрусовые, клубника.

• черешня – 500 г;
  
• сахар – 1,5 стакана;
  
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
  
• вода.
  

1. Черешню промыть, уложить в банки с сахаром и кислотой.
   
2. Залить кипятком, дать постоять полчаса, а затем закатать компот.
   

Компот из черешни на зиму с мятой

Чрезвычайно мягким и насыщенным вкусом обладает компот из белой черешни на зиму с мятой. Плоды рекомендуется брать без косточек, это будет способствовать тому, что нежность напитка усилится и из него уйдет лишняя горечь. Кроме того, его можно будет хранить более длительный период времени. Такой вариант станет отличной альтернативой холодному чаю.

1. Промыть ягоды и мяту.
   
2. Мяту выложить на дно банки, сверху черешню.
   
3. Сварить сироп из сахара, залить им банки. Дать постоять 20 минут.
   
4. Компот из мяты и черешни на зиму закатать в банку.
   

Компот из клубники и черешни

Один из самых популярных вариантов – это компот из черешни и клубники на зиму. Вкус напитка получится более насыщенным за счет добавления этого дополнительного компонента. Цвет компота получается чрезвычайно глубоким. Чтобы сохранить максимум полезных веществ в ягодах, их подвергают щадящей обработке.

1. Клубнику и черешню промыть.
   
2. Банку простерилизовать. Переложить в нее ягоды, залить их кипяченой водой. Отставить на 15 минут.
   
3. Воду вылить в сотейник. Его поставить на огонь, всыпать сахар и кипятить 3 минуты.
   
4. Горячий сироп снова влить в банку с ягодами. Емкость закрыть крышкой.
   

Компот из абрикосов и черешни

Невероятно оригинальным вкусом обладает компот на зиму из черешни и абрикосов. Выбирая дополнительный компонент для напитка, стоит отдать предпочтение еще твердым, но уже спелым плодам. Незрелые придают компоту терпкий и горький привкус, а перезрелые просто развалятся в сиропе. Черешня тоже должна быть спелой, но с не слишком плотной мякотью.

• абрикосы и черешня – по 200 г;
  
• сахар – 200 г;
  
• лимонная кислота – 1 ч. л;
  
• вода.
  

1. Ягоды и фрукты промыть.
   
2. Банки простерилизовать.
   
3. В тару выложить плоды, сахар и кислоту. Залить водой, закрыть крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой.
   
4. Через 40-45 минут, когда фрукты поменяют цвет, банки достать и закатать крышки.
   

Компот из черешни с апельсином

Весьма пикантными нотками обладает компот из черешни с апельсином на зиму. Когда напиток готовится с цитрусовыми, то кожуру фруктов нужно хорошо вымыть, можно даже использовать щетку и соду. Этот вариант получается освежающим, поэтому отлично подходит и для лета. Его удачно дополнит веточка мяты, которая сочетается с любыми компонентами.

• черешня – 300 г;
  
• сахар – 6 ст. л.;
  
• апельсин – 100 г;
  
• вода – 1,5 л.
  

1. Ягоды перемыть.
   
2. Апельсиновый кружок разрезать на несколько частей.
   
3. Банку простерилизовать, выложить на дно ягоды и апельсиновые дольки.
   
4. Засыпать сахаром. Влить горячую воду.
   
5. Банку поставить в кастрюлю с водой. Прокипятить банки и компот из апельсина и черешни на зиму в течение 10 минут.
   

Компот из черешни и яблок

Одним из классических вариантов считается компот из черешни и яблок на зиму. Чтобы сделать напиток еще более витаминизированным, можно использовать цитрусовые. Основной компонент отлично сочетается с апельсином или лимоном. Поэтому можно вместо лимонной кислоты положить пару долек. Компот получается освещающим и бодрящим.

• черешня – 500 г;
  
• яблоко – 2 шт.;
  
• вода – 2 л;
  
• сахар – 1 стакан;
  
• лимонная кислота – 1 ч. л.
  

1. Ягоды промыть. Яблоки вымыть, разрезать.
   
2. Распределить компоненты по банкам.
   
3. Сварить сироп из сахара и воды с кислотой.
   
4. Разлить сироп для компота из черешни на зиму по банкам. Емкости простерилизовать примерно 30 минут.
   
5. Банки закупорить крышками.
   

Компот из черешни на зиму без сахара

Преимущественно напиток из ягоды готовится с сахаром, но если этот продукт противопоказан или просто не хочется добавлять его, можно заменить медом или фруктозой. Для диабетиков или людей, следящих за своей фигурой, идеально подойдет абсолютно несладкий компот из черешни без сахара. Компоненты в рецепте указаны с расчетом на одну пол-литровую банку

1. Плоды промыть.
   
2. Пересыпать черешню в банку. Она должна заполнить емкость на треть.
   
3. Воду вскипятить и вылить в емкость.
   
4. Тару закатать и спрятать компот из свежей черешни в подвал или кладовку.
   

Компот из черешни с лимонной кислотой

Очень распространен способ готовки, с помощью которого делают вкусный компот из черешни на зиму с добавлением лимонной кислоты. Этот компонент рекомендуется брать в расчете 1 г на 1 л жидкости. Готовить напиток можно с использованием стерилизации или без нее, это определяется по индивидуальному пожеланию хозяйки.

Домашние компоты по своей натуральности и полезности не идут ни в какой сравнение с покупными. К тому же это отличный способ сохранить летний урожай ягод и фруктов. В этой статье собраны 8 рецептов вкусного компота из черешни.

Компот из черешни на зиму на 3-х литровую банку

Компот из черешни получается сладким и ароматным. Трехлитровый объем – самый популярный при заготовке домашних компотов, поэтому в этом рецепте речь пойдет о компоте из черешни на 3-ех литровую банку.

• Вода 2.5 л.
• Черешня 600 гр.
• Сахар-песок 300 гр.

Банки для компота необходимо помыть с чистящим средством и простерилизовать, крышки для закаток – прокипятить.

Воду повторно доведите до кипения, разлейте по банкам и сразу закатайте крышками. Закатки переверните вверх дном, укройте одеялом и оставьте до полного остывания. После этого компот из черешни перенесите на хранение в прохладное место.

Вкусный компот из черешни с косточками на зиму

Это самый простой рецепт приготовления компота из черешни. Ягоды закатываются вместе с косточками, поэтому лучше сохраняют свою форму.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Черешня – 500 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Ягоды переберите и помойте, косточки удалять не нужно.

2. Разложите ягоды по стерилизованным банкам.

3. Затем влейте в банки кипяток, прикройте их крышками и оставьте на 10-15 минут.

4. Далее слейте воду из банок назад в кастрюлю, добавьте сахар. Доведите сироп до кипения, варите, пока сахар полностью не растворится.

5. Сладкий сироп влейте в банки и закатайте их стерильными крышками. Закатки переверните вверх дном, остудите, укутав одеялом. Храните компот из черешни в прохладном месте.

Компот из черешни без стерилизации на зиму

Закатать компот на зиму – достаточное простое дело, которое не отнимет у вас много времени и сил. И зимой вы сможете поддержать свой иммунитет вкусным и полезным напитком. По этому рецепту вы сможете приготовить компот из черешни без стерилизации.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Черешня – 200 гр.
• Сахар – 70 гр.
• Кислота лимонная – 1 гр.
• Вода – 0,75 л.

Процесс приготовления:

1. Черешню переберите, хорошо помойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

2. Черешню выложите в сухую стерилизованную банку. Влейте в банку кипяток до самого верха и оставьте на 15 минут.

3. В кастрюлю всыпьте сахар и лимонную кислоту.

4. Слейте с банки воду в кастрюлю, доведите сироп до кипения и варите его до растворения крупинок сахара и лимонной кислоты.

5. Кипящий сироп влейте в банку и закройте ее стерильной крышкой. Закатку с компотом остудите в перевернутом состоянии, укрыв одеялом. После этого уберите компот в прохладное место.

Пошаговый рецепт приготовления компота из белой черешни

Хозяйки никогда не откажутся от домашних заготовок. Ведь так можно сохранить все полезные свойства фруктов на зиму. Отличный напиток получится из белой черешни.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

• Черешня белая – 1 кг.
• Сахар – 200 гр.
• Кислота лимонная – 2 гр.
• Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Черешню промойте несколько раз, удалите плодоножки.

2. Разложите ягоды по банкам, всыпьте сахар.

3. Добавьте лимонную кислоту на кончике чайной ложки.

4. Вскипятите воду и влейте ее в банки.

5. Прикройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с водой. На дно кастрюли предварительно положите в несколько раз сложенное полотенце или деревянную дощечку, чтобы банки не лопнули при нагреве.

6. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10-15 минут, затем закатайте банки крышками.

7. Остудите закатки в перевернутом состоянии и перенесите их на хранение в прохладное место.

Как заготовить компот из черешни и малины в банках?

Сладкая малина и кислая черешня идеально дополняют друг друга. Этот напиток получается кисло-сладким и невероятно ароматным. Его можно подать на любое застолье или пить просто так.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Черешня – 500 гр.
• Малина – 200 гр.
• Сахар – 5 ст.л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Ягоды помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. С малиной следует поступать очень аккуратно, чтобы не смять ее.

2. Разложите ягоды по банкам, залейте их кипятком до верха и оставьте на 10 минут.

3. После этого слейте воду из банок в кастрюлю.

4. Добавьте в воду сахар и лимонную кислоту. Закипятите сироп и варите 2-3 минуты.

5. Кипящий сироп влейте в банки, закатайте их крышками и полностью остудите в перевернутом состоянии. Подавать такой напиток можно в любое время.

Очень вкусный компот из черешни и вишни на зиму

Если вы еще не пробовали компот из вишни и черешни, то скорее берите себе этот рецепт на заметку. Сложно придумать более ароматный и насыщенный напиток.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5-6

Ингредиенты:

• Вишня – 1 ст.
• Черешня – 1 ст.
• Сахар – 1,5 ст.
• Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

1. Вишню и черешню хорошо помойте и просушите.

2. Банки помойте и простерилизуйте. Выложите в банки ягоды и влейте крутой кипяток.

3. Через 5-7 минут слейте воду назад в кастрюлю.

4. В компот добавьте сахар, доведите его до кипения и варите 3-4 минуты.

5. Кипящий компот влейте в банки, сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и остудите. Храните компот из вишни и черешни в прохладном месте.

Как заготовить компот из черешни с мятой на зиму?

Куда полезнее выпить приготовленный собственными руками компот, чем покупной сок или лимонад. Они на 100 % имеют натуральный состав. Компоты из черешни и мяты можно закатывать на зиму или варить по случаю.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Черешня – 05 кг.
• Сахар – 1 ст.
• Мята – 10 гр.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Черешню переберите, помойте и удалите хвостики.

2. Банки помойте и простерилизуйте. По банкам разложите ягоды, добавьте по несколько листиков мяты.

3. Сварите сироп. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Влейте кипящий сироп в банки.

4. Поместите банки в большую кастрюлю с водой. Стерилизуйте компот в кипящей воде 15 минут.

5. После стерилизации закатайте банки крышками, укутайте в одеяло и остудите. Храните компот в темном прохладном месте.

Простой и вкусный рецепт компот из черешни с апельсином

Приятный на вкус и освежающий компот из черешни и апельсина. Как и любой домашний компот, он очень легко и быстро готовится. И у вас зимой на столе будет настоящий витаминный коктейль.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Черешня – 600 гр.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Сахар – 250-300 гр.

Процесс приготовления:

1. Черешню переберите, помойте и откиньте на дуршлаг.

2. Апельсин обдайте кипятком, помойте и нарежьте кружочками.

3. По сухим стерилизованным банкам разложите черешню и апельсины.

4. Всыпьте сахар.

5. Наполните банки до верха кипятком, оставьте на 10-20 минут.

6. После этого слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 5 минут.

7. Кипящий компот влейте в банки, сразу закатайте их крышками. Переверните закатки, укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания. Храните компот из черешни и апельсина в темном месте.

На 10-15 минут заливают не для того, чтобы настоялось и не для того, чтобы вода остыла, а для того, чтобы ягоды прогреть. Я с этим никогда не заморачиваюсь - ягоды заливаю кипящим сиропом и сразу закатываю. Заливаю под крышку, воздух не консервирую. Ни разу не взорвалось, да и сахара кладу не больше 250 гр на трёшку, иначе дюже сладко, не любят мои так.

Ты бы это, хоть разные пикчи Мишки использовал

а потом, если долго простоят, будет вырабатываться отличный цианид из косточек

Куриные котлеты с тыквой

Всегда получаются вкусными и нежными. Тыква придаёт сочность и пикантность вкуса. К котлетам можно приготовить кисло-сладкий соус и гарнир с овощами или пастой.

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе – 650 грамм;

Тыква – 250 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука;

Сухари панировочные – 3 ст. ложки;

Чеснок сушёный – ½ ч. ложки;

Паприка – ½ ч. ложки;

Соль – ½ ч. ложки;

Перец – ½ ч. ложки;

Масло растительное – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Тыкву натереть на мелкой тёрке.

Куриное филе зачистить от плёнок и жира, порезать кусочками.

И измельчить в фарш.

В миске соединить фарш, натёртую тыкву, сухари, яйцо и специи.

Всё хорошо перемешать и вымешать.

Из фарша сформировать котлеты.

Переложить на противень, застеленный фольгой. Смазать каждую котлету растительным маслом.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 25-30 минут до румяной корочки.

Готовые котлеты подать к столу с любым гарниром.

Всем приятного аппетита!

Простой рецепт ржаных сухариков под пивко

Я не знаю как у вас, а у меня точно иногда просыпается ностальгия о тех временах, когда на прилавках магазинов появились сухарики 3 Корочки с различными вкусами, было это где то в 90-х, я тогда был студентом, денег катастрофически не хватало, но сухарики стоили сущее копейки и на них мелочь находилась всегда.

Какие чипсы? Чипсы стоили денег! Денег было жалко, а вот сухарики оказывались в кармане как то сами собой вместе с бутылочкой Яр пива или 3-й Балтикой)))

Времена поменялись, сейчас очень большой асортимент всего чего только можно, только открывай кошелек пошире, но иногда хочется чего то такого погрызть и не вредного шибко и при этом чтобы было солененьким и хрустело) Можно конечно пойти и купить эти сухари, но в них к сожалению как тогда, так и сейчас куча глутамата и прочих вкусовых добавок, я не параноик но если дома можно приготовить продукт не менее вкусный и менее вредный почему бы и нет?

Итак погнали:

берем пол батона черного хлеба

чайную ложку соли

столовую ложку растительного масла

чайную ложку любых специй какие нравятся (кавказские травы, хмели сунели, и т.д.)

я еще беру немного кетчупа, но можно и без него

1.Хлеб режем на полоски

2.Далее берем обычный целлофановый пакет, кладем туда хлеб и все остальные ингредиенты, одной рукой держим его закрытым и все это дело начинаем болтать, чтобы все внутри хорошенько перемешалось как в стиральной машинке.

3.Далее выкладываем хлебушек на противень и ставим на 30 мин запекается при температуре 150гр, через 25 мин начинаем поглядывать чтобы не пропустить нужную зажарку, кто то любит посветлее, кто то темнее.

Все, сухарики можно доставать и кушать, даже если некоторые еще не стали полностью твердыми - не беда, через час полтора они сами досохнут до хрустящего состояния без дополнительного нагрева. Получаются они гораздо дешевле, а главное вкуснее чем в магазине!

Всем добра и здоровья!

Кислый суп с фрикадельками в азиатском стиле, согревающий в холода

Здравствуй, честной народ. Пока зима не кончилась, хочу показать вам суп, который я в последнее время готовлю чаще других. Он яркий по цвету, кисло-сладко-пряный по вкусу и дает +10 к позитивному мировосприятию в зимний период.

И сразу небольшой дисклеймер: пост для любителей азиатской кухни- в нем могут содержаться крайне редкие компоненты, так что будьте осторожны.

Понадобится вот что:

- 1кг куриных запчастей на бульон (у меня были бедра и голени). Либо готовый замороженный бульон- 2 л.

- 1 стебель лемонграсса (о заменах, как обычно, ниже)

- 2-3 ст.л. тайской красной карри-пасты

- 2 небольших луковицы.

- 2 ч.л. тростникового сахара

- Горсть сушеных шиитаке (Или 100г свежих)

- 1 ст.л. рыбного соуса, нам-пла

- Сок одного лайма + дополнительно в каждую тарелку, если будет необходимо

- Четверть чили или меньше- в зависимости от ваших желаний.

Для фрикаделек:

- 250г куриного филе

- кусок очищенного имбиря, примерно в сантиметр

- 1 маленькая луковица

- Зеленый лук, чили, лайм или лимон, кунжут (есть любители)

- Кориандр- крайне желательно. Менять его здесь не рекомендуется.

- В самом крайнем случае острой непереносимости можно увеличить зеленый лук и добавить свежей мяты.

Как готовить:

- Бульон. В кастрюлю заложить куриные запчасти, залить холодной водой (примерно 2,2-2,3л). Довести до кипения на среднем огне. Тщательно снять всю пену по мере ее появления. Выставить минимальный огонь так, чтобы едва кипело. Готовить 1 час, периодически снимая остаточную пену. В сам бульон можно ничего не класть. Я по привычке бросил немного черного перца, чисто автоматически)

- Вынуть мясо из готового бульона. Его можно съесть отдельно или порционно потом заложить в суп при подаче. Я его в супе не использую и ем так.

- Готовый бульон профильтровать, а кастрюлю вымыть. Перелить фильтрованный бульон в нее обратно.

- Сушеные шиитаке залить чашкой кипятка и забыть на полчаса-минут сорок. Или до полной мягкости. А как время пройдет, удалить ножки, они больше в нашей миссии не пригодятся. Сами шляпки нарезать соломкой.

- Пока бульон на плите, смастерить фрикадельки. Сам процесс более чем прост: куриное филе нарезать крупным кубиком, имбирь и лук- кубиком поменьше. Если имбирь старый и дубовый, его можно натереть на терке.

- Готовый бульон поставить на огонь, довести до кипения. Стебель лемонграсса размять, постучав по нему обухом ножа и забросить в бульон вместе карри-пастой. Добавить нарезанный маленьким кубиком лук и чили. Довести до кипения и готовить минуту.

- Добавить сахар и рыбный соус. Аккуратно заложить фрикадельки. Довести до кипения и варить 3-4 минуты. Снять с огня.

- Через минут 5 выжать в суп сок одного лайма. Финально попробовать и отрегулировать по вкусу на соль, если необходимо.

- НА стол ставить в горячем виде. При подаче добавить в тарелку кинзу и зеленый лук. Лук можно нарезать наискосок, а кинзу я просто крупно рву руками. Любители кислого могут выжать в тарелку дополнительно дольку лайма. Поклонники сложных ароматов могут добавить мяту. Я как раз фанат такого, но мяты под рукой, как назло, не было.

Технические вопросы и замены:

- Бульон: как обычно, в таких случаях выручает замороженный бульон. Рекомендую при варках бульона запасать себе понемногу в морозилке. Только не забывайте подписывать. В замороженном виде оно все- на одно лицо.

- Фрикадельки: также можно сделать с запасом и заморозить. В дальнейшем можно будет просто достать десяток из морозилки и проварить 4 минуты в разогретом же бульоне. Весьма экономит время, когда необходимо.

- Лемонграсс: когда его нет, я выкручиваюсь так: кусок лимонной цедры, стебли кинзы и стебли мяты связываю ниткой и провариваю в бульоне, также как и лемонграсс. Так что, если любите вот такие азиатские мотивы, стебли от кинзы и мяты можете не выкидывать, а запасать в морозилке.

- Фрикадельки: здесь смотрятся более чем гармонично и интересно. Но если нужно заменить, то можно просто добавить кусочки филе или куриного бедра.

- Вместо курицы в таком супе прекрасно смотрятся кусочки рыбы и\или креветки. Равно как и черри. В таком виде суп будет намекать нам на том-ям.

- Рыбный соус тут лучше не менять, а купить-заказать. Иногда народ меняет его на вустерский. Да, можно, но замена не равнозначна, вустерский более пряный.

-Карри-паста тут легко меняется на перечную пасту средней ядрености. Я иногда беру корейский кочудян (кочуджан) или свою колхозную хариссу.

- В качестве огненной составляющей можно использовать бОльшее количество свежего чили, или использовать хлопья. Я обычно добавляю под конец хлопья чили. Или корейский кочукару, если есть.

- Грибы: шиитаке тут смотрятся более чем удачно- они помимо своего вкуса, дают и аромат, но если их нет, можно обойтись одними шампиньонами- хотя они достаточно пресные. Также можно использовать и некрупную вешенку.

- Травы: многие не любят кинзу, но именно здесь тот случай, когда она раскрывается на полную катушку. Предостерегаю, что менять ее на укроп и петрушку в данном случае – не самый подходящий случай. Если суп все же хочется, но на кинзу отторжение, можно увеличить часть зеленого лука и добавить мяты.

Вывод: данный суп для меня -отличный пример яркой и вкусовой бомбы. Понимаю, что у такого найдутся и сторонники и противники. Одним будет слишком кисло, другим будет не хватать картошки, третьим -очень долго готовить и проще заварить дошик. И все в данном случае будут правы. Вкусы у всех разные и современные рецепты позволяют каждому найти свой суп.

Лично мне он нравится за сочетание кислого, сладкого, острого, за привкус зеленого лука и кинзы и за прочие бонусные оттенки, которые дает карри-паста и лемонграсс. В комплексе это дает тот вкус, который я люблю. А еще мне нравится, что при должной подготовке, я могу приготовить такой суп из замороженных запасов всего минут за 20. Другое дело, что морозилка забита всякими ништяками и там нифига нет места.

В общем, народ, предлагаю приобщиться к прекрасному, приготовить и составить свое мнение. Ну и рассказать-показать, как обычно, что там у вас получилось. Суп это простой, но крайне удачный, как по мне.

Для компота из сливы на зиму (и не только) потребуются лишь: сливы, сахар, вода. Добавлять в него дополнительные ягоды, фрукты, сухофрукты - на выбор каждого. Неплохо в сливовом компоте смотрятся персики, яблоки, вишня, смородина, крыжовник, черноплодка. Варится обычно он в один заход: сливы промываются, очищаются от косточек (или нет), засыпаются сахаром, заливаются нужным объемом воды и варятся до кипения.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах компота из сливы:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Сливы	42	0.8	0.3	9.6
Яблоки	47	0.4	0.4	9.8
Груши	42	0.4	0.3	10.9
Лимонная кислота	0	0	0	0.2

Горячим его можно закатать в банки или, остудив, сразу пить. Еще один хороший способ заготовить сливовый компот на зиму такой:

Читайте также:

  
• Старинный русский сорт кисло сладких яблок
  
• Виноград в калужской области посадка и уход
  
• Лигол сорт яблок описание
  
• Повреждения глазного яблока проблемы пациента неотложная помощь
  
• Слива канадская венгерка уральская описание