Как вырастить сметанное яблоко из косточки в домашних условиях

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 24.09.2024

Одним плодом этого дерева может насытиться несколько человек. У него много имен, что порождает споры и путаницу среди непосвященных. В восточнославянском мире фрукт известен как сметанное яблоко.

Что такое саусеп

Дерево гуанабаны родом из теплых краев у себя на родине выделяется не особо, есть более экзотичные растения. Но для туристов, других гостей саусеп – настоящая диковинка.

Названия фрукта

Экзотический фрукт известен под многими названиями:

анона;
гравиола;
гуанабана;
саусеп;
сирсак;
сметанное яблоко.

Когда говорят о саусепе, сметанном яблоке, гуанабане или плоде дерева гравиола – подразумевают один и тот же фрукт.

Общемировое научное наименование растения – Annona muricata (аннона колючая).
Ближайший родич сметанного фрукта – черимойя. Но растет в других местах, самые крупные плоды не тяжелее 3 кг.

Как выглядит дерево и фрукт

Они самые крупные в семействе анноновых (есть экземпляры по 6-7 кг). Типичные габариты: 15х25 см, масса 3-4 кг.
Цветы, а за ними и плоды гуанабаны появляются дважды в год – на ветвях и стволе.
Мякоть саусепа бежевая, сочная, по консистенции сравнима с желе или кремом. В разрезе сметанный фрукт напоминает цитрус: это сегменты с черным семечком.
Ее покрывает жесткая тонкая шипастая кожура. Вначале она зеленая, по мере созревания фруктов желтеет.
Как и для других экзотов, в отношении вкуса сметанного яблока единства нет. Но большинство согласно: это весьма освежающий микст из цитрусов, клубники и ананаса. Аромат сметанного фрукта также сравнивают с ананасовым.

Собирают саусеп недозрелым. Спелые фрукты гуанабаны на ветвях не держатся и не переносят транспортировки. Они дозревают по дороге, в ящиках.

Где растет фрукт гуанабана

Историческая родина саусепа – Центральная и Латинская Америка, ареал распространения – тропические и субтропические широты.
Его культивируют в Австралии, Индии, Малайзии, Сингапуре, южных регионах Таиланда и Китая, на Шри-Ланке.
Дикорастущая гуанабана нередка в Гватемале, на Бермудских и Багамских островах.
Дерево неприхотливо к климату, почвам, плоды саусепа собирают на прибрежных и высокогорных плантациях.

Витамины и минеральные вещества

В составе мякоти плода саусепа присутствуют такие полезные вещества как витамины, минералы, натуральные сахара.
Витамины: А, группы В (1, 2, 3, 6, 9), С.
Минералы в составе саусепа (мг/100 г мякоти):

калий – 278;
фосфор – 27;
магний – 21;
кальций – 14;
железо – 0,6;
цинк – 0,1.

БЖУ саусепа (г/на 100 г мякоти):

белки – 1,01;
жиры – 0,31;
углеводы – 16,83.

Общая часть фруктозы, сахарозы, других натуральных сахаров у гуанабаны – 13,54, клетчатки – 3,31 г.
Калорийность сметанного фрукта – 66 ккал.

Полезные свойства гуанабаны

Лечебные свойства гуанабаны веками изучались в регионах, где произрастает дерево.
Свежий сметанный фрукт делает крепкими и красивыми кости, ногти, волосы.
Сок гуанабаны используют, чтобы изгнать паразитов.
Производители парфюмерии и косметики ценят эфирное масло из семян саусепа.

Воздействие отдельных частей растения

Как лечебные востребованы все части саусепа:

Масло из семян саусепа избавляет от вшей, выводит паразитов из организма. Размолотые настоянные семена дают, чтобы спровоцировать рвоту (например, при отравлениях). Ими залечивают раны, останавливают кровотечения.
Листья саусепа кладут в подушку, чтобы сон стал крепче, спокойнее. Кашицу из перетертого свежего сырья втирают в область желудка при метеоризме или на участки пораженной кожи. Отваром нейтрализуют жар и склонность к укачиванию.
Чуть недозрелые плоды саусепа измельчают и дают при дизентерии.
Отвар из молодых побегов саусепа прописывают при катаре, проблемах с желчным пузырем, несварении желудка. Дают, чтобы остановить рвоту.
Кора саусепа применяется при заболеваниях печени, артрозе, артрите.
Корни саусепа – противоядие при отравлениях.
Цветки саусепа Помогают при катаре.
Стебель и листья сметанного дерева содержат компоненты с противовирусными свойствами. Настой из них дают при простуде, ОРВИ, других подобных проблемах.
Экстракт гуанабаны лечит малярию, уничтожает грибок и паразитов.

Отвар из листьев, корневища и коры саусепа принимают как седатив и спазмолитик. Он помогает уменьшить судорожность, боль, наладить тонус мышц после инсульта, при ДЦП, травмах спинного или головного мозга.

Экзотичные рецепты из саусепа

Гуанабана в медицине

Официальная медицина использует саусеп как лекарство.

Общее воздействие

Аптечные экстракты фрукта гуанабаны прописывают для решения многих проблем:

Укрепление иммунитета, борьба с вирусами.
ЖКТ: саусеп поддерживает флору, нормализует кислотность, лечит толстый кишечник.
Фрукт гуанабаны способствует выведению мочевой кислоты, что полезно при артрите, ревматизме, подагре.
Саусеп улучшает работу печени.
Снижает массу тела.
С помощью фрукта нейтрализуют патологии нервной системы.

Спелым фруктом саусеп лечат цингу, дизентерию, увеличивают лактацию.
Суставную боль, артриты, остеохондрозы облегчают втиранием смеси из мякоти фрукта, листьев, коры саусепа и оливкового масла. Авторы метода – лекари Индии. Они прописывают настой из листьев саусепа как жаропонижающее, при диарее, дизентерии.

Гуанабана как лекарство от рака

Однако соответствующие организации Франции и США предупреждает: лекарственные препараты на основе гуанабаны не сертифицированы, их противораковые свойства не подтверждены.

Хотя фрукт гуанабана полезен как вкусное профилактическое средство от рака.
Считается, что свойством онкопротектора наделена бойзенова ягода – гибрид малины, ежевики и логановой ягоды, изобретенный американским фермером Бойзеном.

Использование в кулинарии

Сметанный фрукт употребляется свежим или переработанным:

Латиноамериканцы превратили молочные коктейли на основе сока сметанного фрукта во всемирно признанный напиток. А из забродившего сока готовят экзотичный алкоголь.
Фрукт можно консервировать.

Самый простой способ насладиться саусепом – разделить фрукт на части, затем вынимать мякоть ложкой.

Кулинары стран, где произрастает саусеп, используют недозрелые экземпляры гуанабаны как ингредиент несладких блюд.

Выращивание гуанабаны в домашних условиях

Не в пример другим тропическим фруктам, сметанное яблоко неприхотливо. Фанаты комнатно-тепличного садоводства освоили его выращивание даже в средних широтах.
Деревце саусепа не вырастает выше 2 м, ему не нужны гигантские горшки или площади. Лучше поместить его на солнечной стороне, поливать умеренно.
Молодой саженец саусепа порадует сразу: его цветки и листья источают восхитительный, экзотичный аромат.
Первые плоды гуанабаны появляются на третий-четвертый год после высадки саженца в грунт.

Вред гуанабаны

Подобно любому фрукту, гуанабана приносит и пользу и вред:

В мякоти сметанных плодов присутствует аннонацин. Это нейротоксин, губительно воздействующий на работу ЦНС.

При регулярном непомерном поедании сметанного фрукта может начаться разрушение клеток мозга и развитие болезни Паркинсона. Об этом предупреждают латиноамериканские врачи.

И стандартные ограничения: сметанный тропический фрукт запрещен беременным из-за большого содержания кальция и при индивидуальной непереносимости.

Сметанный фрукт полезен, но им нельзя объедаться. Это актуально для туристов, посещающих Таиланд, Индию, другие регионы его произрастания. Поверхность дозрелого саусепа достаточно мягкая, что чувствуется при нажатии. В помещении фрукт сохраняет кондиции 4-5 дней, почти неделю – в холодильнике.

Я купила этот фрукт в вильнюсском супермаркете, и была поражена его вкусовыми качествами. Что-то среднее между бананом-грушей-дыней, очень мягкое и ароматное. Но особенно поразили семена. Гладкие, черные, крупные, похожие на кедровые орехи в скорлупе. Так и хочется посадить! Финик, авокадо, лимон, кумкват и киви из семян у меня уже растут. Решила попробовать с анноной.

Род Annona L, относящийся к семейству Анноновые, включает в себя более 130 видов фруктовых деревьев и кустарников, широко распространенных во всех тропических и субтропических регионах. В культуре выращивают всего несколько наиболее интересных и вкусных видов. Это Annona cherimola – черимойя, Annona muricata – аннона колючая или сметанное яблоко, Annona reticulata – аннона сетчатая, Annona squamosa – аннона чешуйчатая, или сахарное яблоко.

И вкус, и польза

Плоды этого растения не только необычайно вкусны и полезны, но и целебны. В их состав входят сахара, витамин С и витамины группы В, кальций, калий и железо. Фрукт помогает снизить высокую температуру, вылечить дизентерию, сок употребляют как средство от лихорадки, простуды и желтухи, чай из коры рекомендуется принимать при отеках.

Мякоть анноны очень ароматна, душиста и нежна. Перед употреблением плоды очищают от кожуры, удаляют семена и употребляют в свежем виде, либо разрезают плод на две части, не очищая, удаляют семена и едят мякоть ложечкой. Аннона великолепно подходит для десертов, фруктовых салатов, сока, желе, варенья, мороженого, молочных коктейлей.

И оказывается эти замечательные экзотические фрукты можно с успехом выращивать не только в тропиках, но и в комнатных условиях.

Особенности содержания

Как и все выходцы из тропиков и субтропиков, анноны любят повышенную влажность воздуха, свет и тепло. Даже непродолжительные минусовые температуры губительны для них. В условиях квартиры вполне реально обеспечить им комфорт, к которому растения привыкли, поэтому деревца хорошо растут и без особых трудностей начинают плодоносить уже на третий-четвертый год жизни.

Место для анноны выделяют самое теплое и максимально освещенное. Идеально, если у вас имеется большая светлая кухня, где воздух обычно отличается повышенной влажностью. Помимо этого, на протяжении всего периода вегетации растения регулярно опрыскивают, поддерживая необходимый им уровень влажности.

Летом, как и все экзоты, аннона замечательно будет чувствовать себя на свежем воздухе – на солнечном балконе, лоджии или в саду.

Секреты анноны

Для успешного завязывания плодов и повышения урожайности многие опытные любители экзотических растений рекомендуют проводить ручное опыление, поскольку в этом вопросе аннона имеет свою специфику. Секрет в том, что созревание пыльцы происходит в первой половине дня, а пестик может полноценно принять ее лишь во второй половине дня. Механизм довольно сложный, и в естественных условиях опыление происходит благодаря мелким насекомым, которые целый день ползают в цветках, наслаждаясь их удивительным ароматом, а заодно и перенося на своих тельцах и лапках пыльцу от тычинок к пестикам.

В домашних же условиях, при отсутствии таких насекомых, проблему решает опыление вручную. Для этого с утра тонкой кисточкой пыльцу стряхивают в небольшой пакетик и хранят в холодильнике, а после обеда этой же кисточкой аккуратно наносят пыльцу на пестики. Эта процедура позволяет получить достаточно высокий урожай плодов хорошего качества.

Снижение урожайности анноны происходит обычно, когда деревца достигают 15-летнего возраста.

Размножение

Размножаются растения в основном семенами, которые сохраняют всхожесть в течение 3-4 лет, однако всегда лучше использовать свежие.

Для ускорения прорастания применяют такие способы предпосевной подготовки семян, как их замачивание на сутки в теплой воде и скарификацию.

Прорастание обычно происходит через 20-30 дней, температура содержания при этом должна быть не менее +28°С. Посев желательно проводить в конце зимы или начале весны. Это даст возможность молодым растениям за первый год роста достаточно окрепнуть и одеревенеть, чтобы зимний период, при сбрасывании листьев, они могли без ущерба дожить до весны и начала нового периода вегетации.

Высевают семена на глубину до 1,5 см, грунт для посадки должен быть легким, рыхлым, хорошо дренированным.

Всходы растут довольно быстро, уход за ними заключается в поливах, регулярном опрыскивании и пересадке по мере роста саженца.

Формирование дерева и пересадка

Не смотря на то что анноны – это отнюдь не крохотные растения, при выращивании в домашних условиях с помощью регулярной обрезки можно сформировать довольно красивый куст или деревце такого размера, который вы можете себе позволить.

Пересадку взрослых растений проводят ежегодно весной в более просторный горшок. К составу грунта анноны не предъявляют особых требований, успешно могут расти на любом типе почвы, однако предпочтительнее готовить для них смесь из перегноя, навоза, дерновой и листовой земли с добавлением песка и извести. Кроме того, учитывая поверхностную корневую систему растений, почва должна быть хорошо дренирована.

Подкормки вносят 1-2 раза в месяц в период интенсивного роста и плодоношения, чередуя комплексные минеральные удобрения с органическими.

В осеннее и зимнее время растению необходима дополнительная подсветка, поскольку при недостаточном освещении зимой анноны могут частично сбрасывать листья. Если же света достаточно, рост продолжается и зимой, при этом плодоносить деревце может круглый год. Плоды завязываются, растут и созревают в течение 5-6 месяцев.

Если аннона сбросила частично свои листья, полив ограничивают. Если же листья опали полностью, деревце не поливают до тех пор, пока не появятся почки новых листьев.

Сейчас стало довольно популярным увлечение экзотикой. Многие задумываются о том, чтобы вырастить какой-нибудь заморский фрукт прямо у себя на дачном участке или прямо дома.

1. Выбор посадочного материала. Готовые семена гунабаны найти очень непросто. Но если вы твердо решили выращивать это растение у себя дома, стоит постараться найти сам фрукт. Из него необходимо аккуратно извлечь семена, тщательно промыть их и просушить.

2. Посев. Лучшее время для посева семян конец зимы или начало весны. Сеять можно в неглубокие контейнеры. Грунт можно использовать универсальный для выращивания рассады. Глубина заделки семян в почву не должна превышать 1 см. Затем почву необходимо тщательно увлажнить и накрыть пленкой или стеклом. Для прорастания семян необходима достаточно высокая температура, поэтому контейнер с посевами необходимо поставить в то место, где температура достигает 23 0С. Первые всходы должны появиться уже через 15-30 дней.

3. Уход. После того как появились ростки, пленку необходимо снять и поставить контейнер в очень светлое место. Полив должен быть регулярным и обильным. По мере роста крону деревца можно формировать. Гунабана на зиму сбрасывает листья, поэтому в холодное время года полив следует сократить. Если дерево стоит полностью голым, то прекратите полив совсем до тех пор, пока не начнут появляться новые почки.

4. Опыление. Плодоношение гуанабаны начинается с третьего года жизни. Для того чтобы получить плоды, необходимо провести опыление растения. Пыльца в цветках пригодна для опыления только утром, а вот пестик готов ее принять днем. Поэтому придется приложить немало усилий для того, чтобы правильно провести опыление. Ранним утром необходимо будет стряхнуть пыльцу при помощи мягкой кисточки в небольшой бумажный пакетик. Затем ее следует убрать в холодильник. После обеда при помощи той же кисточки перенесите пыльцу на пестики цветков.

Теперь вы узнали, как вырастить гуанабану у себя дома. Ничего сложного в этом процессе нет, но для получения плодов придется потрудиться.

Последние объявления

Арполит - идеально для любых растений
( / Продажа)
06-01-2017

Рулонные газоны и благоустройство под ключ!
( / Услуги)
04-01-2017

Щит мебельный толщина 40 мм
( / Продажа)
03-17-2017

Сметанное яблоко (саусеп): что это за фрукт

Сметанное яблоко (альтернативные названия: гравиола, гуанабана, гаунава, сауасеп, саусеп), как и сахарное яблоко, относится к семейству Оnona, называемому также Аннона колючая. Обсуждаемый фрукт – самый большой представитель семейства этих экзотических растений.

Дерево саусеп может достигать высоты 7 – 9 м. Растения кустистое, имеет низкие ветки.

Где растет и как выглядит гуанабана

Самые вкусные плоды можно отведать, конечно, там, где растет сметанное яблоко, а культивируют его в тропических лесах Филиппин, Южной Америки и Вест-Индии. У нас же найти эти фрукты спелыми и сочными довольно сложно.

Опытные путешественники утверждают, что сметанное яблоко редко можно встретить в продаже в России или в странах Европы. Чаще всего плоды продают на Филиппинах. В переводе на рубли их стоимость составляет около 100 – 150 руб. за… 100 грамм!

Внешне сметанное яблоко напоминает ананас. Некоторым он напоминает нераскрывшийся цветок лотоса, а заядлые путешественники, для которых не в новинку экзотические фрукты, сравнивают саусеп еще с одним диковинным растением – черимойей. Внутри спелой гуанабаны расположена белая мякоть с несколькими черными косточками.

Какой вкус и запах имеет Аннона колючая

По вкусовым качествам этот фрукт можно сравнить с необычной комбинацией ананаса, манго, банана и яблока, сдобренного сливками. Вкус саусепа очень яркий, оставляет после себя послевкусие и приятный медовый запах. Мякоть его практически не содержит жира.

Различают больше 14 сортов гуанабаны. Растения различаются не только по форме и внешнему виду, но и по текстуре мякоти, и по вкусовым качествам.

Плоды могут быть:

сердцевидные;
угловатые;
вытянутые;
и округлые.

Мякоть встречается как сочная, так и плотная, а иногда даже суховатая. Но самыми распространенными считаются виды сметанного яблока с нежной насыщенной мякотью.

Единственным кулинарным недостатком саусепа считается его слишком грубая волокнистая структура, которая может затруднить пережевывание фрукта.

В целом же, употреблять его в пищу довольно легко. С плода нужно счистить шкурку или попросту разломить его пополам. Белоснежная мякоть разделена на сегменты, внутри которых расположены семена.

Полезные свойства тропического фрукта

Саусеп — плод, полезный для здоровья человека. При этом целебными считаются не только мякоть, но и листья и даже корни растения (последние применяют в процессе заваривания настоев и отваров).

Экзотическое яблоко обладает следующими полезными свойствами:

Тормозит размножение раковых клеток. Кроме того, плод употребляют в процессе лечения рака молочных желез или кожи.
Уничтожает паразитов, обитающих в ЖКТ человека.
Оказывает антигрибковый эффект.
Обладает мягким мочегонным действием.
Помогает восстановить силы после перенесенных гриппа или ОРВИ.
Положительно влияет на нервную систему, помогает бороться со стрессами и депрессией.
Регулирует уровень сахара в организме.
Помогает бороться с патологиями печени.
Эффективен в устранении проблем с опорно-двигательным аппаратом (остеопорозом, ревматизмом, артритом).
Приводит в норму кислотность желудка.

Зеленый и черный чай с гуанабаной

Совершенно необычными вкусовыми качествами обладает чай, заваренный на основе гуанабаны. Этот плод отлично сочетается как с черными, так и с зелёными его сортами.

Напиток считается чрезвычайно полезным, тонизирует организм и повышает его иммунитет. Чай из гуанабаны выгодно отличается от обычного возможностью двукратного заваривания. От применения заварки второй раз напиток становится лишь вкуснее.

Именно по этой причине существуют два рецепта заваривания чая с суасепом:

Первичная заварка. Для приготовления берется 1 чайная ложка чая и заливается 300 мл горячей воды. Спустя две – три минуты напиток готов к употреблению.
Вторичная заварка. Предполагает использование уже заваренного чая. При этом объём заварки нужно увеличить в полтора раза (без учета воды). Иными словами, на одну чайную ложку заварки понадобится уже не 300, а 200 мл воды. Лучше всего вторичную заварку осуществлять в термосе.

Можно ли вырастить сметанное яблоко дома

С точки зрения ботаники, обсуждаемый тропический фрукт считается ягодой.

Для проращивания собирают семена зрелых плодов, они должны иметь зеленовато-желтый оттенок и быть мягкими при надавливании.

Тем, кто желает заиметь домашнюю гуанабану, стоит учесть несколько полезных рекомендаций:

Проращивать семена желательно в конце зимы или в начале весны. Этот совет более чем актуален, ведь гуанабана — листопадное растение и с наступлением холодов непременно сбросит листья. Если же в зимний период ростки будут совсем маленькими, они рискуют замерзнуть и не проснуться весной.
Наиболее подходящий диапазон температур для проращивания сметанного яблока находится в пределах 25 – 30 градусов.
Почва для проращивания должна быть всегда влажной. Для этой цели горшок с растением следует накрыть пленкой и поставить в поддон, наполненный водой. При появлении всходов пленку необходимо с горшка удалить.
Ростки можно пересаживать, когда их длина достигает не менее 25 см. Для этого следует подготовить почву, состоящую из песка, суглинка и торфа в пропорциях 1:2:2. После пересадки ростки нужно хорошо полить.
Для проживания взрослого растения подойдёт кадка перед окном или в солнечной зоне комнаты. Летом его и вовсе можно вынести на свежий воздух
В последние месяцы осени или в начале зимы саусеп начинает сбрасывать листья. В этот период полив следует прекратить и возобновить только с появлением молодых почек.
Растение считается половозрелым и готово давать плоды спустя, примерно, 3 года после посадки. Поскольку домашние пчелы для опыления найдутся не у всех, человек способен самостоятельно оказать помощь растению в образовании плодов. Пыльцу собирают в пакетик с помощью специальной щеточки. Собранный продукт нужно на время убрать в холодильник, а во второй половине дня тем же инструментом распылить пыльцу по пестику. При условии аккуратных и методичных действий шанс полакомиться домашними плодами гуанабаны очень велик.

Противопоказания и возможный вред

Стопроцентно достоверных сведений воздействия гуанабаны на организм человека на данный момент нет. Тем не менее, ученые, ознакомившись с составом сметанного яблока, склонны полагать, что чрезмерное употребление этого плода способно спровоцировать изменения в нервной системе вплоть до появления галлюцинаций. Причины этих явлений кроются в большом количестве алкалоидов, содержащихся в мякоти фрукта. Эти вещества провоцируют появление симптомов, напоминающих болезнь Паркинсона. В случае умеренного и дозированно в употреблении саусепа такой реакции не возникает.

Сметанное яблоко — экзотический фрукт, полностью оправдывающий свое название. Его неповторимый вкус напоминает смешанную со сливками яблочную мякоть в комбинации с другими фруктами. Найти саусеп непросто, но в случае, если плод попался на глаза на полках магазинов, его непременно стоит попробовать. Как правило, он никого не оставляет равнодушным.

Читайте также: