Где собрать яблоки в самарской области
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 24.09.2024
Яблоки и садовая земляника, выращенные в ООО "Садовод", а также яблочное пюре пользуются спросом и в Самарской области, и в других регионах. Хозяйство выбрало интенсивный путь развития. Сейчас завершают проект по вводу 142 гектаров орошаемых площадей. Это позволит расширить производство ягод, организовать их заморозку и поставлять на прилавки в течение всего года.
Чистая продукция
ООО "Садовод" появилось в селе Лесная Поляна Сызранского района в 2005 году. Создали его на базе пришедшего в упадок ЗАО "Костычевские сады" в местах, где уже был 30-летний опыт выращивания яблок. Сейчас хозяйство располагает 3,5 тыс. гектаров земли. На них разместились сады, ягодники, где выращивают землянику, малину, черную смородину, пашня и пастбища.
Как рассказал директор "Садовода" Сергей Богомолов, агротехника в хозяйстве нацелена на выращивание экологически чистой продукции.
Количество химобработок в садах и на ягодниках сведено к минимуму. Эффекта достигают за счет своевременного, оперативного применения препаратов - просто не дают вредителям размножиться.
- Основная наша продукция - это яблоки. Выращиваем известные летние сорта: "июльское", "черненко", "дочь папировки", "боровинка". Из осенних - "спартак", "богатырь", "северный синап", "кутузовец" и "куйбышевское", - перечислил Богомолов. - Работаем с оптовыми покупателями, и наши яблоки попадают на прилавки не только в Самарской области, но и в Пензенской, Ульяновской, немалая часть отправляется в северные регионы - в Сургут, Пермь, Новосибирск.
При этом Богомолов сетует, что садоводам приходится работать со старыми сортами плодовых деревьев. И надеется, что в России все же восстановят былой высокий уровень селекционной работы в этой сфере. Еще в нулевые годы в хозяйстве оборудовали хранилище на 3 тыс. тонн, поэтому урожай хранят всю зиму и яблоки реализуют круглый год.
Запустили итальянскую линию по переработке плодов, это производство размещено в Октябрьске. Технология, основанная на обработке паром, позволяет получать экологически чистое яблочное пюре в асептической упаковке. Из урожая нынешнего года его уже изготовили около 400 тонн, в планах - еще 300 тонн. Также выпускают кабачковую икру из собственных овощей. Пюре охотно приобретают производители соков и кондитерских изделий из самых разных регионов России, в том числе из Сибири, с Урала.
Как рассказал Богомолов, сейчас партнеров очень интересует, по какой технологии производят продукт. Прежде чем завязать сотрудничество, приезжают, осматривают производство. Кстати, у "Садовода" тоже есть собственное производство соков. Хорошо известен "Садовод" и как производитель садовой земляники, малины и смородины. У хозяйства есть 50 га поливных площадей. Часть как раз под земляникой.
В Самарской области реализуют около 100 тонн, от 200 до 300 тонн уходят в соседние Ульяновскую и Татарстан. Здесь тоже оптовые поставки. Был период, когда пробовали закрепиться в рознице, но экономика показала: лучше работать с постоянными партнерами-оптовиками. Участие в национальном проекте позволит ввести в эксплуатацию еще 142 га поливных земель под ягодники, смородину и арбузы. Эксперимент с арбузами поставили в этом сезоне, и он оказался успешным. Проект для хозяйства приоритетный - все свободные средства направили на его финансирование, в нынешнем году даже отказались от приобретения новой техники.
- А с орошением очень подвели строители - и не только нас, - рассказывает Богомолов. - Систему должны были сдать еще 15 июля, а на дворе ноябрь. Только глубокой осенью инспекция Госстройнадзора смогла осмотреть объекты, сейчас оформляются необходимые документы.
Фото: Андрей Савельев
Вместе работать легче
Экономическая ситуация, конкуренция поощряют поиск наиболее эффективных форм хозяйствования. В апреле 2016 года "Садовод" и его партнеры создали сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив "Садовник". В нем девять участников - как юридические, так и физические лица. Как пояснил Богомолов, которого кооператоры избрали председателем, это позволило объединить усилия, организовать взаимовыгодное сотрудничество и грамотно пользоваться мерами государственной поддержки. Кооперативная форма оказалась очень удобной для физических лиц, решивших начать агробизнес. Сейчас три таких члена кооператива получили гранты на развитие производства мяса, закупают крупный рогатый скот.
В рамках кооператива у них есть возможность снизить затраты, в частности, за счет содержания животных в одном месте, за счет приобретения кормов у партнеров по выгодной цене. Хозяйство "Садовод", например, даже взялось в 2020 году выращивать яровой ячмень на фураж. Посеяли 150 га и получили очень хороший урожай - 40-45 центнеров с гектара. Сбыт гарантирован - зерно реализуют членам кооператива, которые занимаются животноводством.
Внутри кооператива также проще маневрировать земельными ресурсами. Например, "Садовод" предоставляет в аренду 1,5 тыс. га земли. Среди арендаторов - члены "Садовника". Здесь ключевой момент - доверие, ну а кто облечен большим доверием, чем партнеры, с которыми решаешь общие задачи?
Фото: Андрей Савельев
Удержать людей
По словам директора "Садовода", один из больных вопросов - кадры. В саду людей техникой не заменишь, как ни старайся. Много ручного труда: и сбор плодов, и сезонная обрезка деревьев. Да и землянику или малину комбайнами не уберешь, механизировать можно разве что работу со смородиной.
- На выращивании зерновых восемь механизаторов-универсалов обрабатывают 2 тысячи гектаров, а для работы в саду площадью в 200 гектаров требуется 80 человек, - сравнивает Сергей Богомолов.
По его словам, пандемия коронавируса сильно повлияла на состояние дел в хозяйстве, где значительная часть работников - граждане стран СНГ. В этом сезоне на сбор яблок ему нужно бы 90-100 человек, а сейчас их всего 80. В том числе 45 иностранных рабочих. Поэтому и сбор яблок осенних сортов затянулся. В садах вокруг Лесной Поляны работают не только местные жители. Служебные автобусы привозят работников из Октябрьска, из Шигонского района.
Чтобы привлечь и удержать молодых специалистов, "Садовод" купил в селе 10 земельных участков под индивидуальное жилищное строительство. Но желающих воспользоваться мерами поддержки, построить дом и связать свою карьеру с хозяйством пока не видно, хотя, по мнению Богомолова, условия работы в саду и на ягодниках более комфортные, чем, например, в коровнике или на свинокомплексе.
В 2018 году возле производственной базы и хранилища продукции в селе Лесная Поляна решили построить коммунально-бытовой корпус с душем, туалетами, гардеробами и комнатами отдыха. Там же планировали разместить и здравпункт, который был бы доступен и всем жителям Лесной Поляны. Помешала поспешность с началом строительства, вылившаяся в вялотекущий конфликт с районной администрацией.
Руководство "Садовода" рассчитывает, что в итоге рациональный подход возобладает и удастся прийти к решению, которое удовлетворит обе стороны и послужит общей пользе.
ООО "Садовод" выращивает около 30 сортов яблок, несколько видов ягод и кабачков. Потребителю, и не только нашей губернии, давно известна продукция хозяйства. С конца лета до конца зимы оно продает яблоки и круглый год - кабачковую икру, которую знатоки всегда отыщут на заваленных овощными консервами полках магазинов.
Главное - вкус
ООО "Садовод" было организовано в 2005 году на базе ЗАО "Костычевские сады", унаследовавшего 30-летнюю историю выращивания яблок в хозяйстве Сызранского района. Однако в 1990-е годы сады пришли в упадок и совсем было превратились в заросли, если бы в результате реорганизации не было создано ООО "Садовод". "Мы используем уникальное месторасположение садов и применяем современные технологии. Это позволяет нам получать довольно высокий урожай яблок", - рассказывает директор ООО "Садовод" С.Г.Богомолов.
Агротехника в хозяйстве выверена пошагово. Около 100 единиц техники занято в процессе создания благоприятных условий для получения качественного урожая. Специалисты НИИ садоводства имени
И.В.Мичурина постоянно консультируют, как защитить растения, как повысить их продуктивность.
В ООО "Садовод" яблони растут на 500 га, садовая земляника высажена на 8 га, черная смородина - на 15 га. Выращивают в хозяйстве малину и вишню.
Недавно на полях "Садовода" закончили сбор садовой земляники. В этом году в связи с погодой ее урожай задержался, но и продлился дольше, и радовал качеством. Некоторые ягоды достигали веса 130 г. Сейчас идет активный сбор смородины и малины.
"Основной упор, конечно, делаем на яблоки. Сейчас у нас их около 30 сортов. Построили хранилище на 3000 тонн, что позволяет нам хранить урожай всю зиму и реализовывать яблоки круглый год", - говорит руководитель "Садовода".
Наиболее известные сорта - это поспевающие в августе "Июльское Черненко", "Дочь Папировки", "Боровинка". С началом осени урожай дают такие сорта, как "Спартак", "Богатырь", "Северный синап", "Кутузовец" и "Куйбышевское". "Очень вкусные сорта кислого яблока - "Синап" и "Кутузовец". Может быть, они не всегда имеют глянцевый вид, но их вкус очень ценится. Особенно часто у нас его покупают северные регионы, Новосибирск и Пермь. Так как мы работаем в основном с оптовиками, то значительную часть нашего урожая продаем в соседние области, где нет садов, - в Ульяновскую и Пензенскую", - рассказывает Богомолов.
Для переработки яблок ООО "Садовод" закупило итальянскую линию по производству яблочного пюре. Она расположена в Октябрьске. Асептически упакованное пюре охотно приобретают компании, производящие соки и кондитерские изделия. "Сейчас рассматриваем вариант приобретения линии по производству детского питания. Ведь здесь главное - качество, а за него мы ручаемся. При приготовлении пюре мы не используем ни сахара, ни каких-либо добавок. Можем использовать не только яблоки, но и другие фрукты и ягоды. Уже подготовили проект, надеемся попасть в
федеральную программу, готовимся поехать защищать его в Москву", - рассказал о планах С.Г.Богомолов.
В магазинах губернии кабачковая икра, изготовленная ООО "Садовод", продается под двумя торговыми марками - "Сызраночка" и "Жигулевский продукт". Знатоки хорошего вкуса заприметили ее давно.
Финансы и кадры
"Мы готовы расширять обрабатываемые площади, например, посадить хоть до 100 га смородины - территория позволяет. Купить комбайн для сбора ягоды. Но вопрос - в финансировании. На коммерческие кредиты под 12-15% это выходит очень дорого. Тогда придется работать только на проценты. А льготные кредиты получить практически невозможно", - сетует директор "Садовода". Компания до сих пор ждет получения федеральных субсидий по итогам работы в 2016 году.
В числе других проблем, с которыми сталкивается компания, - трудности с набором сотрудников. На постоянной основе в ООО "Садовод" работает около 100 человек. И этот костяк сформирован уже давно. А вот сезонных рабочих (тоже около 100 рабочих), которые необходимы на уборке урожая, приходится искать. Жители ближайших сел неохотно соглашаются на сотрудничество. "Механизаторы не идут даже на обрезку деревьев. А что уж говорить о сборе яблок. Приходится приглашать мигрантов из СНГ, создавать условия для их проживания, оформлять через миграционный центр. И все бы ничего, да чтобы их по всем правилам оформить, теперь приходится ездить в Самару и Тольятти. А это значительные затраты - как временные, так и финансовые, но мы на это идем - закон есть закон. Однако проверки его исполнения выбивают наше хозяйство из колеи, - сетует С.Г.Богомолов. - Мы не против, пусть проверяют, но дело от этого страдать не должно".
Как и всякий производитель продукта, хозяйство ищет выход в розницу без посредников. "Пробовали работать с крупными сетевыми магазинами, но у них просто кабальные условия", - считает директор компании.
Но, несмотря на все трудности, предприятие продолжит искать свое место на рынке.
С.Г.Богомолов, директор ООО "Садовод":
- Мы применяем современные технологии садоводства. Это позволяет нам получать довольно высокий урожай яблок. Сейчас рассматриваем вариант приобретения линии по производству детского питания. Будем делать пюре без добавок. Здесь главное - качество, а за него мы ручаемся.
Информацию так же можете посмотреть:
⚠️Обрати внимание! Как использовать ответ, который предоставил оператор справочной службы.
Ответ будет всегда доступен. Посмотри историю, все ответы сохраняются.
Можно найти ответ в поиске.
Адреса и телефоны участвующие в ответе, выбраны оператором из справочника. Если контакты изменились, сообщи и мы проверим и исправим. Так ты поможешь обществу и сделаешь информацию доступнее.
Оцени ответ. Спасибо за обращение.
Показать на карте
Самарская область характеризуется континентальным климатом, с присущими ему сильными заморозками в зимнее время и жарким летом.
Для многих плодовых деревьев такая динамика температур не всегда является комфортной, однако если говорить о яблонях, то тут все напрямую зависит от правильности выбора сорта. Так, подобрав достаточно зимостойкие сорта вы наверняка сможете получить великолепный урожай с минимальными усилиями.
Рекомендуемые сорта для Самарской Области
Сорт Конфетное представляет собой среднее по высоте дерево с шарообразной кроной, плотно покрытой листвой. Этот сорт ежегодно дает довольно большой урожай, однако в старости может плодоносить через год. Устойчивость к сильным заморозкам и малая подверженность парше значительно облегчает уход за садом, что является неоспоримым достоинством.
Яблоки сорта Конфетное среднего размера, как правило, не превышают 70 граммов. Форма плода округлая немного сплюнутая. По цвету яблоки светлого желтого оттенка с бурым румянцем и небольшими красными полосами. Главное достоинство этой яблони в том, что плоды очень сладкие и сочные, с мелкозернистой мякотью. К сожалению, несмотря на возможность транспортировки яблок сорта Конфетное, они хранятся не боле двадцати дней. Этот сорт будет идеальным решением для заготовки консервации и переработки.
Сорт Мантет, как и колоновидные яблони, был выведен в Канаде, где суровый климат также отрицательно воздействует на плодовые деревья. Яблоня представляет собой среднее по величине дерево с кроной в форме пирамиды. Сорт отличается высокими показателями устойчивости к морозам и высокой урожайностью. В сравнении с большинством яблонь, этот сорт плодоносит периодично, как правило, через год.
Плоды при этом средние по размеру до 130 граммов, а иногда и мелкие. Они имеют округлую форму с небольшой ребристостью, а также желтый окрас с красным полосатым румянцем, почти полностью покрывающим яблоко в зрелом состоянии. Яблоки сорта Мантет, как и Мельба, довольно сладкие, лишь с небольшой кислинкой. Мякоть нежная и сочная, белого цвета.
Период созревания приходится на конец июля, а в случае если лето очень прохладное — конец августа. В целом созревание происходит довольно быстро, и учитывая непродолжительность хранения яблок (до одного месяца) , важно не пропустить момент сбора. Стоит сказать, что яблоки этого сорта отлично подходят для переработки и консервации.
Яблоня Викинг относится к осенним сортам. Сбор урожая начинают в конце августа и продолжают до середины сентября. При этом сами яблоки могут сохранять свои вкусовые качества в течение двух-трех месяцев.
Деревья этого сорта устойчивы к холодным зимам и также хорошо переносят засушливое лето, что весьма кстати в континентальном климате Самарской области. Стоит также отметить стойкость к небольшим заморозкам и цветов яблони. Плоды и листва дерева не подвержены парше и появлению мучнистой росы.
В целом яблоня Викинг оправдывает свое наименование и демонстрирует отличные качества приспосабливаемости к различным условиям.
Первый урожай с этого сорта можно поучить уже на пятый год роста, а начиная с двенадцати лет каждая яблоня обеспечивает урожай в пятьдесят килограммов и более.
Яблоки сорта Викинг средние по величине, ближе к крупным. Они имеют зеленый окрас с желтизной и округлую форму. Вкусовые качества также довольно высокие — мякоть сладкая, сочная и мелкозернистая. Очень важно не пропустить период созревания, поскольку плоды имеют тенденцию к осыпанию при перезревании.
Сорт яблони Жигулёвское — был выведен в Самаре в начале прошлого столетия. Его родителями стали знаменитая Боровинка и Вагнера. Сегодня этот сорт считается одним из лучших для данного региона. Яблони сорта Жигулёвское довольно быстро поднимаются и начинают плодоносить уже на пятый год роста. Молодые деревья дают урожай ежегодно, ближе к старости возможно снижение урожайности, а также периоды отдыха.
Крона дерева округлая, довольно высокая, но при этом редковатая. Данный сорт отличается очень высокой устойчивостью к парше. В отличие от других сортов яблонь для средней полосы, Жигулевское имеет относительно невысокую зимостойкость, а потому нуждается в укрытии и обвязке на зиму.
Несомненным достоинством сорта являются его плоды характеризуемые большой массой (до 350 граммов) и ярко красным окрасом, с завидным глянцевым блеском. Форма плода округлая с небольшой бугристостью. Не уступают внешнему виду и вкусовые качества. Мякоть яблок очень нежная, крупнозернистая. Она имеет кремовый оттенок и кисло-сладкий вкус десертного типа.
Уборку урожая производят в конце августа или начале сентября. При соблюдении условий хранения, яблоки сорта Жигулевское сохраняют свои вкусовые качества до января. Благодаря характеристикам плода этот сорт яблонь пользуется популярностью для коммерческого выращивания.
Читайте также: