Зонтики укропа для засолки

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 18.09.2024

Что-то стали мало писать об укропе, а ведь это основная зелень для всей семьи, не зря его называют благородной зеленью.

Некоторым счастливчикам удается в зимний период выращивать укроп на подоконнике, но у меня это не получается. Я первые посевы провожу лишь рано весной в теплице. В закрытом грунте земля быстрее прогревается и быстро просыхает. При недостатке влаги укроп образует мало листьев и, как говорится, уходит в палки. Второй посев провожу в открытом грунте как можно раньше, чтобы земля не успела испарить лишнюю влагу, третий – в июле. Июльский укроп всегда вырастает самый шикарный и пушистый. Его я сушу и солю на зиму.
Большое внимание уделяю сортам.

Раннеспелые
В эту группу входят сорта, которые уже через 35 дней после всходов дают зеленую массу. Правда, они облиственны чуть меньше, чем позднеспелые, и к цветению переходят почти сразу же после образования пяти-шести листьев. Поэтому ранние сорта лучше выращивать в том случае, если вы хотите побыстрее собрать первую свежую зелень с грядки, а также с целью получения зонтиков и семян для консервации.
Грибовский
Старый сорт. Замечательно подходит для выращивания как на подоконнике, так и в открытом грунте. К погоде этот сорт нетребователен и даже при условии холодного лета образует хорошую зелень. К достоинствам сорта также относится устойчивость к болезням и вредителям, интенсивный аромат и достойные вкусовые качества. Листья имеют красивый темно-зеленый цвет, высота стоячей розетки достигает 25 сантиметров.
Дальний
Подходит для получения ранней свежей зелени, сушки, замораживания, маринования и засолки. Ценится он за высокую урожайность, за устойчивость к полеганию и за раннее формирование зелени. Уже через 38 дней после высевания семян в грунт образуется розетка полуприподнятого типа, около 25 сантиметров высотой, со средними листьями зеленого цвета, имеющими слабый восковой налет. Устойчив к вредителям и болезням.
Аврора
Один из моих любимейших сортов. Ароматную зелень можно срезать уже через три–четыре недели после всходов. Сорт отличается густой розеткой приподнятых зеленых листьев, очень ароматных и сочных, а также мощным кустиком со сближенными междоузлиями, благодаря чему после дождя листва меньше загрязняется. Устойчивость к болезням и вредителям хорошая. Можно сеять под зиму.
Зонтик
Этот сорт удается только на хорошо заправленных почвах. Очень чуток к недостатку влаги.

Среднеспелые сорта
Стеблеобразование у среднеспелых сортов наступает на 5-10 дней позже, чем у ранних, да и листьев у них больше. Помимо зелени на растении успевают образоваться зонтики и семена, пригодные для приправ.
Обильнолистный
Мне очень нравится этот сорт. Он долго хранится в свежем виде и прекрасно сохраняет свой аромат. Растения вырастают мощные и пышные. Соцветия образуются поздно. Можно сеять под зиму.
Кибрай
Тоже достаточно известный сорт. Листики достаточно широкие, источают приятный аромат. Зелень сочная и нежная. Образует крупную и приподнятую розетку. Недостатком является то, что он часто поражается мучнистой росой, которая обычно атакует растения при повышенной влажности, но этот сорт очень требователен к поливам.
Ришелье
Ришелье имеет полуприподнятую розетку. Листики достаточно крупного размера, ажурные. Аромат зелени насыщенный и яркий. На вкус нежный и сочный. Устойчив к вредителям.
Лесногородский
Этот сорт мне тоже по душе. Его зелень остается нежной, даже когда начинают созревать семена. Устойчив к вредителям и болезням. Листья вырастают крупные и ароматные.

Готовим место
Для укропа я выбираю только хорошо освещенные места, ведь даже в небольшой тени растения вытягиваются и бледнеют. Лучше всего он удается на грядах, где до этого росли капуста, томаты, бобовые и огурцы. Эти же культуры станут для укропа и хорошими соседями.
Укроп не любит кислых почв, не вырастить его и на земле, в которую вносили известь или доломитовую муку. Корень растения глубоко уходит в землю, но имеет мало разветвлений, отсюда требовательность к хорошей структуре почвы и умеренной влажности.
Грядку под укроп я обычно готовлю с осени. Вношу 3 кг перепревшего навоза или компоста, одну столовую ложку аммиачной селитры, по половине столовой ложки суперфосфата и калийной соли на один квадратный метр. Землю перекапываю на штык лопаты, выравниваю граблями и накрываю черной полиэтиленовой пленкой. Пленка помогает сохранить влагу и сохранить гряды чистыми от сорняков.

Яухе
Для подкормок я использую только яухе (настой) из крапивы. Для приготовления набиваю плотно бочку крапивой, заливаю водой и закрываю крышкой. Через две недели подкормка готова. Разбавляю ее 1:10 водой, процеживаю и поливаю растения. Кстати, такая подкормка нравится всем растениям.
Яухе можно использовать и для профилактики от вредителей. Только разводить полученный настой необходимо 1:5. Получается сразу и подкормка, и борьба с вредителями.

Чем болеет укроп
Укроп редко подвергается нашествию вредителей, чаще встречаются заболевания.
Мучнистая роса
Проявляется в виде белого налета, который быстро распространяется по всему растению. От нее укроп теряет все свои вкусовые качества.
Фомоз
Появляется сначала на розетке в виде темных точек, затем листья темнеют и отмирают.
Пероноспороз
Поражает листья укропа. Проявляется в виде маслянистых пятен сначала светлого цвета, затем они становятся фиолетовыми.
Все заболевшие растения я вырываю вместе с корнем и сжигаю. При обнаружении того или иного заболевания возвращаю культуру на прежнее место только через три–четыре года.

Сорта укропа различаются между собой по срокам созревания, вкусу, условиям выращивания. Существует огромное количество сортов, в многообразии которых трудно разобраться начинающему огороднику. И в этой статье, мы поможем Вам выбрать сорта укропа, которые подходят именно для ваших нужд. Поехали?

Классификация укропа

Сорта укропа в первую очередь различаются по срокам созревания :

Раннеспелые сорта.
Среднеспелые сорта.
Позднеспелые сорта.

Также, укроп может быть :

Зонтичный. В основном это ранние сорта укропа, которые созревают в течении месяца. Зелени здесь мало. Предназначен для получения зонтиков, которые нужны для консервации.
Универсальный. Такие сорта дают зелени уже больше. При этом, также получаем зонтики.
Кустистый. Такой укроп предназначен исключительно для получения зелени. И такие сорта, обычно бывают позднеспелыми. Здесь зонтики появляются поздно.

И еще, выбор зависит от условий выращивания :

Открытый грунт.
Теплица или парник.
Подоконник, лоджия или балкон.

Раннеспелые сорта укропа

Ранние сорта укропа образуют зонтики очень быстро, при этом зелени на них образуется всего 5 — 6 веточек. И ее можно собирать уже через 3 — 4 недели. А вот зонтики у таких сортов образуются через 85 — 100 дней. Такой укроп, хорош ранней весной для получения первой зелени. Кстати , зелени здесь немного. И еще, ранний укроп сажают под зиму или сразу после схода снега. Зонтики применяются в начале лета для консервации. Далее в статье, рассмотрим самые популярные ранние сорта.

Гренадер . Созревает через 28 — 30 дней. А семена бывают готовы через 3 — 3.5 месяца. В высоту растение бывает до 30 см. Оно неприхотливо, и его можно выращивать как в открытом грунте, так и в закрытом (теплица, подоконник, лоджия).

Грибовский . Сорт, созревающий за 33 — 38 дней. Зонтики могут быть готовы уже через 65 — 70 дней. Растение может быть в высоту до 30 см. Сорт неприхотлив и устойчивый к болезням и вредителям.

Дальний . Ранний сорт, имеющий вегетационный период 38 — 40 дней. Также, сорт имеет неплохой иммунитет. В высоту растение бывает от 25 см до 30 см (низкорослый).

Редут . Созревает в течении 40 дней. При этом, с него можно получить до 40 г зелени и до 30 г семян. Считается урожайным — 1.2 кг с 1 кв. м. Кстати , сорт считается одним из самых ароматных и насыщенных, и его используют для сушки, заморозки и консервации, а также его употребляют в свежем виде.

Зонтик . Среднеранний сорт, который созревает в течении 40 дней. Растение высокорослое — 75 см — 100 см. Отличается высокой урожайностью — 5 кг — 6 кг зелени за 2 — 3 месяца непрерывного роста.

Анкер . Сбор первого урожая начинают собирать через 35 — 40 дней. Имеет компактные кусты. Урожайность — 1.3 кг зелени и 3 кг — 3.2 кг специй (зонтиков), и это все с 1 кв. м участка.

Обратите внимание на сорта : Аврора, Дилл.

Среднеспелые сорта укропа

Среднеспелые сорта укропа считаются самыми удачными. У них стеблевание происходит на 8 — 10 дней позже, чем у раннеспелых сортов. Но они, кроме зелени, успевают дать еще и зонтики.

Лучшие средние сорта : Лесногородский, Амазон, Ришелье, Узоры, Буян, Макс, Обильнолиственный, Кустистый, Геркулес, Фейерверк, Кибрай, Русский размер, Гера, Мамонт, Гренадер.

Лесногородский . Среднеспелый сорт, с которого можно собирать первую зелень через 35 — 45 дней. Растение достигает в высоту 1 м — 1.3 м. Хотя, уже при росте куста 15 см — 20 см можно собирать готовую зелень. Урожай с 1 кв. м бывает от 1.4 кг до 2 кг. Кстати , сорт неприхотливый, а также имеет способность хорошо храниться в холодильнике.

Макс . Имеет средние сроки созревания, а это 40 — 45 суток после всходов. Также, его можно использовать и для получения зонтиков для специй. С одного куста обычно снимают 20 г — 45 г сочной, ароматной и ярко — зеленой зелени. Урожайность — 1.3 кг — 1.4 кг с 1 кв. м участка.

Ришелье . Сорт, созревающий в течении 40 — 43 дней. При этом, в высоту растение вырастает до 1.3 м. Считается высокоурожайным — 3.5 кг — 4 кг ароматной зелени снимают с 1 кв. м. Важно : укроп сеют с интервалами 10 — 15 дней в течении сезона.

Амазон . Среднеспелый сорт, который имеет сроки созревания 45 — 50 дней. Куст в высоту бывает до 1.6 м. Является высокоурожайным — это 1.5 кг — 4 кг сочной зелени и 2.9 кг — 6.7 кг специй с 1 кв. м участка. Назначение универсальное.

Узоры . Созревает в течении 50 дней. Вырастает в высоту — 1.2 м — 1.4 м. Зонтики образуются через 80 — 90 дней. Урожай с 1 кв. м участка срезают 1.1 кг — 3.4 кг.

Позднеспелые сорта

Сорта укропа позднего срока созревания обычно более хорошо облиственные, и у них в розетке может быть более 10 листов. Такие сорта более урожайные, а созревание у них происходит в течении 65 — 75 дней. Кстати , сорта с поздним сроком созревания дают урожай зелени в течении всего лета, и это потому, что зонтики образуются поздно. Также, поздние сорта можно с успехом выращивать на подоконниках. И еще, среди позднеспелых сортов существует много растений кустового типа, которые считаются более урожайными и ароматными.

Лучшие поздние сорта : Борей, Иней, Кутузовский, Дилл, Павлин, Кибрай, Салют, Аллигатор, Император, Озорник.

Салют . Поздний сорт, у которого созревание происходит в течении 40 — 45 дней. Здесь, стеблевание происходит поздно, при этом зонтики образуются слабо сформированными. Куст компактный, и он может быть 35 — 40 см в высоту (не больше). Считается высокоурожайным — 4 кг — 4.5 кг ароматной зелени с 1 кв. м участка. При этом, за сезон срезать урожай можно 3 — 4 раза.

Борей . Созревает за 40 — 55 дней, при этом зонтики поспевают через 70 — 100 дней. Растения компактные, которые в высоту могут быть не более 35 см. Урожайность — до 4.5 кг с 1 кв. м. Важно : сорт способен длительное время не желтеть.

Кутузовский . Считается среднепоздним сортом, и здесь созревание происходит за 41 — 44 дня. В высоту растение бывает до 1 м. Урожай может быть от 1.4 кг до 2.3 кг, и это средний результат. Кстати , зелень здесь срезают только 1 раз, потому, что она после срезки не отрастает.

Аллигатор . Среднепоздний сорт, который созревает через 40 — 45 дней. При этом, зонтики вызревают только к концу лета. Растение кустового типа. Урожайность — 1.5 кг — 2.5 кг с 1 кв. м участка, и такие показатели считаются средними.

На заметку!

Сортов без образования зонтиков не существует. Они образуются или раньше, или позже. И поздние сорта укропа выпускают зонтики попозже, поэтому их сажают исключительно для получения зелени.

Кустовые сорта

Сорта укропа кустового типа могут расти как большим, так и малым кустиком, при этом они могут иметь довольно раскидистый куст. Стоит отметить, что такие сорта требуют от огородника больше усилий при выращивании, в отличии от обычных сортов, растущих в один стебель. Важно : кустовые сорта характеризуются поздним созреванием семян, поэтому, в средней полосе и более северных регионах, семена по любому не успеют полностью вызреть, и зонтики желательно удалять заблаговременно, чтобы они не тянули из растения соки.

Самые популярные кустовые сорта : Кибрай, Султан, Гурман, Узоры, Кустистый, Елочка, Русский размер, Буян, Мораван, Супердукат, Дилл, Амбрелла, Леший, Аллигатор, Тетра.

Кибрай . Среднеспелый сорт, который можно начинать собирать уже через 40 — 45 дней. Растение имеет компактные размеры — до 40 см в высоту. Считается высокоурожайным — 1.3 кг — 3 кг с 1 кв. м участка. Зонтики образуются через 55 — 72 дня. Пригоден для получения зелени и специй (зонтиков).

Кустистый . Считается среднеспелым, и первый урожай срезают спустя 40 дней после всходов. Стеблевание происходит через 55 — 85 дней. В высоту растение может быть 160 см — 180 см. Урожай с 1 кв. м снимают 2.2 кг — 2.5 кг ароматной зелени, при этом, урожайность специй на порядок больше, а это — 2.6 — 2.8 кг с 1 кв. м.

Дилл . Раннеспелый сорт из Голландии, который может быть готов к сбору уже через 30 дней. А вот зонтики, здесь поспевают только на 80 — 85 день. В итоге, мы имеем длительный период для получения сочной зелени. Кусты вырастают до 1.5 м в высоту. Урожайность — 1 кг — 2 кг ароматной зелени с 1 кв. м участка.

Амбрелла . Сорт среднего срока созревания, созревающий уже на 40 — 45 день. Растение высокорослое — 190 см — 200 см в высоту. Урожайность зелени — 1.5 кг — 2.3 кг с 1 кв. м или 18 г — 20 г с одного куста. Урожай зонтиков на специи — 35 — 41 г с 1 кв. м.

Елочка . Среднеранний сорт, который начинают срезать уже на 33 — 40 день. Растение ростом 20 см — 25 см. Урожайность до 3 кг сочной и ароматной зелени с 1 кв. м участка.

Сорта для разных условий выращивания

В мире существует много сортов укропа, но при этом, не все сорта можно выращивать в открытом грунте. Далее, будут перечислены сорта, которые лучше всех зарекомендовали себя в открытом грунте.

Сорта укропа для открытого грунта : Аврора, Аллигатор, Амазон, Дальний, Лесногородский, Буян, Амбрелла, Дилл, Озорник, Кибрай, Иней, Обильнолистный.

Аврора . Раннеспелый сорт, который созревает в течении 25 — 35 дней. Куст низкорослый — 20 см — 25 см. Урожайность — 2 кг — 2.5 кг ароматной зелени с 1 кв. м участка. Характеризуется морозостойкостью и неприхотливостью (к почве и условиям выращивания).

Для выращивания в условиях закрытого грунта, особенно хорошо подходят сорта, которые могут нормально расти в условиях плохой освещенности.

Сорта для теплицы : Иней, Амбрелла, Кибрай.

На заметку!

Существуют сорта низкорослые и высокорослые. Например, Кибрай низкорослый, и его можно вырастить даже в парнике. Амбрелла бывает ростом 2 м — 2.5 м, а вот Иней вырастает до 1.5 м. Эти моменты нужно обязательно учесть.

Иней . Среднепоздний сорт, имеющий куст во время цветения в высоту 150 см — 170 см. Урожай зелени с 1 кв. м может быть до 1.7 кг, при этом, с одного растения получается в среднем 30 г — 40 г зелени.

Сортов, созданных специально для выращивания в комнатных условиях не существует. Но, выбрать для этой цели можно из существующих сортов. Например, для получения раннего урожая выбирают : Грибовский, Карусель, Аврора, Дальний, Гренадер.

Для получения многократной срезки выбирают : Амазон, Гурман, Ришелье, Шорти, Тетра.

Читайте также: