Выход масла из семян черного тмина

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 18.09.2024

Кратко
Мусульмане называют семена черного тмина "Хаббатул Барака" (Habbatul barakah) или семя благословения. "Лекарство от всех болезней, кроме смерти" - эти слова приписывают пророку Мохаммеду.
Масло черного тмина можно подвегрнуть диффузии. Чтобы облегчить астму и хорошоее респираторное самочувствие, вы можете положить пару капель масла черного тмина в испаритель.
Масло семени черного тмина (семян калонджи или калинджи) содержит противовоспалительные смеси, что показано в исследовании, опубликованном в американском журнале Отоларингологии.

Полезные свойства масла семян черного тмина
Было проведено множество исследований относительно потенциального пользы масла семени черного тмина. Вот некоторые из самых заметных результатов:

Борьба с грибковыми инфекциями
В исследовании, опубликованном в Международном журнале наук о здоровье, исследователи изучили цитопротекторное влияние масла семени черного тмина на мужских особях крыс.
Результаты показывают, что группа крыс, обработанных маслом, демонстрировала снижение эффектов AFB1 (афлатоксин-B1), токсина, продуцируемого группой грибов Aspergillus flavus [International Journal of Health Sciences, 2008 July;2(2):26-44].

Помощь при диабете
В исследовании, опубликованном в Universiti Teknologi MARA в Малайзии, исследователи проверили способность масла семян черного тмина справляться диабетом у крыс.
Они обнаружили, что при введении масла все иммунологические параметры (сывороточная глюкоза, пан-Т- и В-лимфоциты и врожденный клеточный маркер) были снижены при одновременном повышении уровня инсулина в сыворотке [Universiti Teknologi Mara, January 2013].

Контроль воспалений
Масло семени черного тмина содержит противовоспалительные соединения,как показано в исследовании, опубликованном в американском журнале Отоларингологии.
Исследователи отметили, что масло смогло уменьшить симптомы аллергического ринита у испытуемых [American Journal of Otolaryngology, 2011 Sep-Oct;32(5):402-7].

Нормализация кровяного давления
Семена черного тмина традиционно использовались при гипертонии. Их эффективность была проверена в исследовании, опубликованном в Phytotherapy Research.
В двойном слепом рандомизированном эксперименте результаты показали, что испытуемые, которых лечили маслом черного тмина, показали снижение систолического и диастолического артериального давления по сравнению с теми, кто принимал только плацебо.

Поддержка здоровья волос и кожи
Одно из самых старых применений масла из семян черного тмина основано на его способности улучшать волосы и внешний вид сухой или нездоровой кожи. Маслом можно массировать кожу головы, а также другие области тела. Его также можно добавлять в шампуни.

Историческое и кулинарное использование масла черного тмина
История свидетельствует о том, что черный тмин используются в лечебных целях на протяжении столетий. По данным Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, семена и масло черного тмина исторически используются для лечения заболеваний различных систем организма [Asian pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2013 May;3(5):337-352]:

Дыхательная система
Пищеварительный тракт
Функция почек
Здоровье печени
Сосудистая система
Иммунная система

Состав масла семян черного тмина
Ученые смогли выделить различные активные соединения, которые входят в состав масла черного тмина. Среди них среди них [Asian pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2013 May;3(5):337-352]:

Thymoquinone (тимохинон) 30-48%
Thymohydroquinone
Dithymoquinone
P-cymene 7-15%
Carvacrol 6-12%
4-терпинеол 2-7%
T-anethol 1-4%
Sesquiterpene longifolene 1-8%
α-пинен
Тимол

Согласно опубликованным исследованиям in vitro, тимохинон (часто сокращенный до TQ) считается мощным антиоксидантом. В исследовании, посвященном медикаментозной и химической токсикологии, отмечается, что TQ может быть полезен для элиминации супероксидных анионов [Drug and Chemical Toxicology, 2003 May;26(2):87-98]. Другое исследование показывает, что альфа-гедерин, пентациклический тритерпеновый сапонин обладает сильным потенциалом в борьбе с ростом опухолей [Molecular and Cellular Biochemistry, 2003 Mar;245(1-2):127-39]. Семена черного тмина также богатых различными ненасыщенными жирными кислотами, в том числе:
• Линолевая кислота 50-60%
• Олеиновая кислота 20%
• Экосадиеновая кислота 3%
• Дигомолинолевая кислота 10%

1. Очистите и высушите черные семена Калонджи. Убедитесь, что семена не содержат грязи и песка, чтобы гарантировать чистоту масла.
2. Полностью очистите пресс, чтобы в масло не попали остатки от предыдущих масляных выжимок.
3. Соберите все компоненты пресса, следуя указаниям, которые прилагаются к нему. Поместите бутылку для маслом в указанную область и поместите небольшой контейнер для сбора отходов от семян.
4. Включите пресс и наблюдайте. Выжимка масла требует времени. Периодически подсыпайте семена.
5. Оставьте масло постоять в теплом сухом месте, чтобы осадок осел на дно бутылки.

Как работает масло черного тмина?
Масло семени черного тмина содержит различные жирные кислоты, питательные вещества и активные смеси. Несколько исследований выяснили, как работают семена черного тмина и обнаружили, что TQ играет решающую роль в его пользе для здоровья.

В одном из опубликованных примеров TQ был протестирован против 11 штаммов патогенных бактерий человека. Исследователи смогли заметить что TQ показал значительную противобактериологическую деятельность, специально против atcc 25923 золотистого стафилококка [BMC Complementary and Alternative Medicine, 2011 April 13;11:29] В другом исследовании было установлено, что TQ эффективен в борьбе с грибками, в первую очередь штаммом Candida albicans [Asian pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2013 May;3(5):337-352].

В других исследованиях были изучены возможности борьбы TQ с раком. Исследователи обнаружили, что он индуцировал торможение роста и апоптоз в клетках остеосаркомы человека [Oncology Reports, 2013 Feb;29(2):571-8], а также цитотоксичность в клетках карциномы шейки матки человека [Toxicology In Vitro, 2011 Oct;25(7):1392-8].

• Беременность: масло черного тмина может стимулировать сокращения гладких мышц в матке. Это влияние может быть опасно для беременных женщин, т. к. может вызвать преждевременные роды или увеличить риск выкидыша.Употребление этого масла следует избегать во время беременности.

• Артериальное давление: если вы в настоящее время принимаете лекарства от гипертонии, добавка масла черного тмина в свое лечение может усиливать эффекты принимаемых препаратов. Поговорите с вашим доктором перед использованием масла черного тмина.

• Аллергия: масло черного тмина может вызвать и аллергические реакции, такие как зуд, покраснение или отек губ, языка, десен, горла и лица. Прекратите его использование, если вы испытываете какие-либо из этих негативных реакций.

• Желудок: прием внутрь масла семян черного тмина может раздражать пищеварительный тракт, вызывая тошноту, рвоту, вздутие живота и спазмы. Если эти проблемы появляются, то немедленно прекратите использовать масло калонджи.

Есть смысл попробовать масло калонджи
Основываясь на опубликованных исследованиях, а также на тысячелетней истории, можно с уверенностью сказать, что масло из черного тмина может принести пользу вашему здоровью различными способами. Если вы хотите попробовать, помните, что его нельзя нагревать, потому что это действие может повредить его полезные соединения. Кроме того, попробуйте сделать свое собственное масло из черного тмина на дому, если у вас есть ресурсы для этого.

Часто задаваемые вопросы о масле семян черного тмина

Вопрос: Где можно купить масло черного тмина?
Ответ: Черного тмина масло можно приобрести в интернете. Тем не менее, что более важно, чтобы тщательно рассмотреть продукт, который вы покупаете и убедитесь, что он сделан из высококачественных ингредиентов авторитетной компанией.

Замечание: здесь приведены некоторые полезные рекомендации и советы, которые, однако, не могут быть заменой консультации у квалифицированного врача.

Средство оказывает благотворное воздействие на все системы организма, включая:

Применять масло внутрь следует малыми дозами, поскольку избыток этого средства (как и всех прочих средств в медицине) способен привести к негативным последствиям.

Средство для красоты

Дерматологические исследования выявили благотворный эффект средства на проблемную кожу. Применять его можно следующими способами:

Несколько капель можно добавлять во все ухаживающие средства для лица и волос, включая кремы, шампуни и кондиционеры.
Средство добавляется в маску для лица, чтобы разгладить морщины, снять отёки и избавиться от акне.
Если нанести масло на кончики волос после мытья и оставить высыхать, можно получить стойкий эффект гладких и шелковистых локонов.

Как и любое косметическое средство, масло чёрного тмина необходимо нанести на небольшой участок кожи для проверки на аллергическую реакцию. Важно учитывать индивидуальные особенности своего организма, чтобы средство приносило исключительно пользу.

Холодный или горячий отжим

Для получения масла семена проходят особую обработку. Механизм различается в зависимости от типа отжима: холодного и горячего. Горячий отжим подразумевает следующие действия:

Измельчение семян в мельнице;
Добавление воды в мешальную посуду;
Поджаривание увлажнённых семян при высокой температуре;
Отжимание получившейся массы на прессе под большим давлением.

Методика холодного отжима не требует никакой предварительной обработки: семена не измельчаются, не смешиваются с водой, не обжариваются. Вместо всего этого целые семена отжимаются на прессе.

Масло, полученное путём горячего отжима, отличается низкой ценой, но и низким качеством по сравнению с продуктом холодного отжима. Разница в цене объясняется тем, что для горячего отжима на 1 литр конечного продукта требуется 3 кг семян, а для холодного – 6 кг. Излишняя механическая и термическая обработка уменьшают целебные свойства средства, а холодный отжим сохраняет их стопроцентную силу.

Мы обеспечиваем доставку в любой город России благодаря сотрудничеству с надёжными транспортными компаниями. В аптеках вашего города вы не найдете такого ассортимента, как в нашем каталоге. У нас можно купить масло чёрного тмина в упаковке разного объёма и по цене, которая вас устроит. Зачем тратить время на поиски целебного средства в аптеках, если гораздо проще оформить заказ у нас?

Но не менее знамениты семена такого тмина и получаемое масло в качестве уникального по целебной силе средства для комплексного лечения разных заболеваний.

По данным исследований история использования в народной медицине масла черного тмина насчитывает больше 3 тыс. лет. Об удивительных свойствах этого продукта упоминали в медицинских трактатах Гиппократ и фармаколог Древней Греции Диоскорид. Жителями Древнего Египта это масло применялось в качестве косметического средства и как компонент противоядия при укусах змей. Кроме того, употребляли этот полезный продукт в пищу для избавления от глистов, улучшения пищеварения и работы печени, почек и легких.

Сегодня многие фармацевтические компании в разных странах мира добавляют семена и масло тмина в разные препараты (в качестве сырья черный тмин активнее всего используют в арабских странах и таких государствах, как Франция, Италия, Германия, Великобритания, Америка).

Наиболее качественное масло, содержащее максимальное количество полезных витаминов, биологически активных веществ и минералов, вырабатывают посредством холодного отжима (прессования) семян, имеющих в своем составе порядка 36% этого растительного жира. Сырье для масла тмина выращивают в экологически чистых местах без применения в ходе культивирования вредных для здоровья химических веществ. Этот продукт имеет зеленовато-коричневый оттенок, обладает насыщенным пряным запахом и характерным вяжущим, терпким вкусом.

Как выбрать

Покупать масло черного тмина стоит только то, которое получено методом холодного отжима. Лучше покупать продукт в бутылочке небольшого объема, поскольку после вскрытия емкости и первого контакта с воздухом, у этого масла резко уменьшается срок годности.

Как хранить

После первого употребления советуют хранить тминное масло исключительно в холодильнике в бутылке, плотно закрытой крышкой.

В кулинарии

Масло черного тмина, в основном, используется для профилактики и лечения разных недугов. В небольших количествах этот продукт можно добавлять в разнообразные салаты, смешивать с другими маслами и применять в качестве заправки. Например, его используют в кашах, супах и овощных блюдах.

Масло тмина содержит довольно высокую концентрацию многообразных биологически активных веществ, по причине чего его советуют употреблять дозированно. Для профилактики разного рода болезней и с целью укрепления иммунной системы масло черного тмина советуют принимать по чайной ложечке утром минут за 15 до первого приема пищи, запивая водой, в которой надо развести немного меда. Курс профилактики может достигать 3-4 месяцев.

Помните, что при употреблении этого продукта в кулинарных целях недопустим его контакт с металлом.

Калорийность

Калорийность масла черного тмина достигает 899 кКал, следовательно, употреблять его в больших количествах не стоит.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
-	99,8	-	-	-	899

Полезные свойства масла черного тмина

Состав и наличие полезных веществ

В составе масла черного тмина есть целых 26 жирных кислот – 18 из них ненасыщенные и 8 – насыщенные. Основные из них – это линолевая Омега-6 (почти 43%), олеиновая Омега-9 (порядка 17%), линоленовая Омега-3 (около 1%), пальмитиновая (примерно 8,5%) и стеариновая (чуть более 2%).

Тминное масло, помимо всего прочего, содержит фосфолипиды, фитостеролы, витамины Е и D, А, С, B,фосфор, кальций и железо.

В составе масла присутствуют 15 аминокислот (в том числе аргинин), 8 из которых – незаменимые, каротиноиды, различные микро- и макроэлементы, флавоноиды, полисахариды и моносахариды, дубильные вещества, алкалоиды, сапонины, энзимы, эфирные масла (порядка 1,3%).

Полезные и лечебные свойства

Это масло обладает практически всеми возможными свойствами: болеутоляющим, спазмолитическим, противовоспалительным, антисептическим, противоаллергическим, бактерицидным, противопаразитарным, противовирусным, противогрибковым, жаропонижающим, отхаркивающим, бронхорасширяющим, ранозаживляющим, регенерирующим, рассасывающим, иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим, моче- и желчегонным, сосудорасширяющим, легким слабительным, антисклеротическим и др.

Регулярное употребление этого масла улучшает работу мозга и центральной нервной системы. Оно способствует повышению физической и умственной трудоспособности. Богатый антиоксидантами растительный продукт укрепляет иммунную систему и понижает риск возникновения и развития разнообразных онкозаболеваний. Ученые доказали, что масло черного тмина имеет способность стимулировать деятельность вилочковой железы, которая ответственна за иммунную защиту.

Масло черного тмина существенно улучшает функционирование пищеварительной системы. Оно способно повышать аппетит, нормализовать кислотность желудочного сока, улучшать работу кишечника и желудка, восстанавливать баланс полезной флоры кишечника и оказывать хорошее желчегонное действие. Кроме того, продукт из черного тмина способствует устранению возможных диспепсических явлений, которые связаны с нарушением пищеварения (тошнота, отрыжка, рвота, диарея, метеоризм). Полезно это масло в рационе для профилактики язвенной болезни, гастрита, колита, панкреатита, желчнокаменной болезни, гепатита, цирроза, холецистита, гельминтоза, дисбактериоза и прочих заболеваний ЖКТ.

Масло черного тмина является природным антибиотиком, и поэтому оно действенно в борьбе с разными видами патогенных микроорганизмов. Этот продукт борется с бактериями, вредными для человеческого организма, избирательно, причем не нарушает баланс полезной микрофлоры кишечника и не приводит к дисбактериозу, в отличие от всевозможных антибиотиков синтетического происхождения.

Тминное масло очень полезно при разных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Оно способно укрепить и повысить эластичность стенок сосудов, препятствуя также образованию бляшек и тромбов, способствуя снижению содержания холестерина и давления. Этот продукт купирует спазмы сосудов и препятствует развитию воспалений. Оказывающее благотворное воздействие на сердце и сосуды тминное масло может принести пользу в профилактике и в комплексе лечения атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни, вегето-сосудистой дистонии, нарушений мозгового кровообращения, воспалительных болезней сердца и сосудов, варикоза, тромбофлебита, тромбоза.

При разнообразных заболеваниях дыхательных путей продукт из черного тмина оказывает жаропонижающее и отхаркивающее действие. Это масло действенно в лечении простудных болезней, бронхита, гриппа, пневмонии, синусита, гайморита, бронхиальной астмы.

Регулярное употребление тминного масла полезно людям, страдающим от сахарного диабета, ожирения, при болезнях органов мочевыводящей системы (цистит, нефрит, уретрит и прочие недуги органов выделительной системы).

Это масло очень полезно молодым мамам в период грудного вскармливания, так как оно существенно усиливает лактацию. Также этот продукт эффективно заживляет трещинки на сосках, часто образующиеся у кормящих мам. Тминное масло может побороть даже растяжки после родов. Кроме того, оно может принести пользу в случае нарушения менструального цикла, бесплодия, мастопатии, а также при воспалительных, инфекционных и онкологических заболеваниях половой системы.

Мужчинам советуют вводить этот продукт в рацион для профилактики простатита, бесплодия, аденомы предстательной железы и если наблюдаются нарушения эректильной функции.

При наружном применении тминное масло эффективно применять для лечения различных кожных заболеваний. Оно способно не только обеззараживать кожу, убивая бактерии грибков и вирусов, но и бороться с другими кожными болезнями и недостатками: герпесом, бородавками, микозами, аллергической и угревой сыпью, лишаями, проявлениями дерматита, крапивницы, псориаза, многообразных экзем.

При наружном применении масло тмина может устранить суставные и мышечные боли.

Использование в косметологии

Масло черного тмина используют в косметологии уже не одну тысячу лет. Оно насыщает кожу необходимыми полезными веществами, способствуя их лучшему росту и обновлению. Кожа после использования тминного масла становится гладкой, увлажненной, мягкой и упругой. Оно также стимулирует выработку коллагена и улучшает эластичность. Это масло рекомендуют применять как при шелушении и сухости кожи, так и для улучшения состояния проблемной и жирной кожи.

Тминное масло глубоко и действенно очищает поры от загрязнений, нормализуя секрецию сальных желез, предупреждая воспаления и появление угревой сыпи.

Этот продукт способствует разглаживанию морщинок, а также устранению проявлений целлюлита. Он освежает, тонизирует, омолаживает покровы и нормализует циркуляцию крови и лимфы в подкожном слое, помогая выводить из подкожных слоев лишнюю жидкость и устраняя тем самым проявления отечности.

Это масло рекомендуется в качестве действенного средства для сохранения красоты и продления молодости. Оно способно предотвратить старение, защищает кожу от отрицательного действия УФ-лучей и сглаживает последствия дисбаланса гормонального фона, в частности, во время менопаузы, когда у женщины резко увядает кожа.

При регулярном применении масло способно предотвратить появление себореи, перхоти, зуда, шелушения кожи на голове, а также предупредить выпадение и раннее поседение волос. Тминное масло превосходно увлажняет и питает волосы, придает им мягкость, гладкость, блеск, заботится о кончиках, предупреждая их ломкость и сечение.

Самый элементарный способ ухода за собой с помощью масла тмина — добавление нескольких капелек в крема, шампуни, бальзамы, всевозможные маски для волос и кожи.

В чистом виде этот продукт использовать не рекомендуют из-за интенсивного воздействия на кожу, кроме нанесения минимального количества масла на области пораженной или воспаленной кожи, сильного шелушения или образования морщин (в частности у носогубного треугольника). Как правило, тминное масло применяют в сочетании с другими компонентами и некоторыми маслами при приготовлении домашних косметических средств. Масло тмина отлично сочетается с такими растительными маслами, как оливковое, кунжутное, льняное, миндальное, кедровое или виноградных косточек.

В связи со всеми вышеперечисленными свойствами тминное масло чаще всего используется в составе масок и кремов для ухода за жирной и проблемной кожей, масок по уходу за волосами, как компонент очищающих средств для кожи, ингредиент средств, предназначенных для нежной кожи области декольте и бюста, в составе массажных масел и антицеллюлитных обертываний.

Опасные свойства масла черного тмина

Масло черного тмина может вызывать аллергические реакции и другие виды непереносимости. При наружном применении оно, в отдельных случаях, способно вызывать покраснение, раздражение, зуд, сыпь или жжение.

Этот продукт противопоказано употреблять беременным, а также людям, которые недавно перенесли операцию по трансплантации какого-либо органа, поскольку усиление иммунного ответа способно привести к отторжению тканей.

Тминное масло запрещают употреблять одновременно с препаратами, снижающими уровень глюкозы в крови, из-за риска развития в подобном случае гипогликемии.

Если вам интересно, как выбирать масло черного тмина, и какие моменты учитывать, предлагаем посмотреть это видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Черный тмин — однолетнее растение с фиолетовыми или белыми цветами. Он распространен в Средней Азии, на Кавказе, Балканском полуострове. Масло из семян черного тмина используют в индустрии красоты, фармакологии и кулинарии.

Статью прокомментировала Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Что необходимо знать о масле черного тмина

В качестве биодобавки это средство применяют как дополнительную помощь организму: в тмине содержатся полезные вещества, витамины и минералы, благотворно влияющие на самочувствие.

Один из основных компонентов масла черного тмина — тимохинон. Это мощный антиоксидант, который оказывает противовоспалительное действие, повышает общий тонус и улучшает работоспособность. Это также источник жирных кислот, фосфора, калия, магния и кальция.

Масло черного тмина может помочь укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции и нормализовать вес.

Польза для здоровья

Целебные свойства этого продукта продолжают изучать. Но уже известно, что его употребление оказывает положительное воздействие на течение некоторых болезней.

Облегчает симптомы ревматоидного артрита

Может помочь при аллергическом рините

До сих пор нет точного понимания, почему одни люди подвержены аллергии, а другие — нет. Есть мнения, что это заболевание может передаваться по наследству. В некоторых случаях пациентам, страдающим от аллергии, прописывают препараты от симптомов. Анализ целебных качеств масла черного тмина показал, что оно помогает в лечении синусита благодаря своим противовоспалительным и антигистаминным свойствам [2].

Согласно статье, опубликованной в Американском журнале отоларингологии, масло черного тмина уменьшает заложенность носа, зуд, насморк и чихание через две недели после начала приема [3].

Помогает в борьбе с диабетом

Масло черного тмина облегчает симптомы некоторых болезней

Облегчает симптомы астмы

Хроническое заболевание дыхательных путей возникает как следствие столкновения человека с аллергеном или провоцирующими факторами. Согласно результатам исследований, опубликованных в 2017 году, люди с бронхиальной астмой, принимавшие капсулы с маслом черного тмина, почувствовали себя лучше [4].

Помогает нормализовать вес

В ходе эксперимента женщин поделили на две группы: в одной употребляли масло черного тмина, во второй — плацебо. Все испытуемые соблюдали низкокалорийную диету восемь недель. По окончании срока вес, окружность талии и уровень холестерина в крови у женщин, принимавших масло, уменьшились заметнее, чем у тех, кто получал плацебо. Еще одно исследование, в котором женщины с избыточным весом занимались физкультурой и принимали масло черного тмина, показало, что после восьми недель такого режима у них снизился уровень холестерина.

Масло черного тмина также используют как вспомогательное средство при расстройстве пищеварения, головных болях, повышенном давлении, экземе, гепатите С. Но его положительное влияние на их течение еще не изучено до конца и требует дополнительных исследований [5].

Применение в бьюти-индустрии

Масло тмина сегодня активно используют в косметологии.

Акне: согласно данным, лосьон с 10% маслом черного тмина снизил частоту появления акне после двух месяцев применения [6].
Увлажнение: этот компонент придает мягкость и блеск волосам, а также позитивно влияет на состояние кожи.
Псориаз: благодаря маслу черного тмина снижается частота возникновения кожных проявлений заболевания.
Заживление ран: применение масла римского кориандра снижает воспаление.
Витилиго: использование крема, содержащего масло черного тмина, в течение шести месяцев может улучшить цвет кожи у некоторых людей с витилиго [7].

Масло черного тмина применяется в косметологии

Побочные эффекты

Безопасность длительного применения масла черного тмина до сих пор не доказана. В некоторых случаях превышение обычной дозы, непереносимость или индивидуальное течение болезней приводят к появлению побочных эффектов.

Меланин, который содержится в масле, в больших количествах может быть токсичным, негативно влиять на печень и почки. Нанесение масла черного тмина непосредственно на кожу может вызвать аллергический контактный дерматит.

Иногда употребление этого вещества замедляет свертываемость крови. Людям, склонным к кровотечениям, стоит отнестись к добавке с осторожностью. Также в связи с этим противопоказано ее употребление за несколько недель до хирургической операции.

Масло может негативно взаимодействовать с любыми другими лекарствами, поэтому перед применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. То же самое относится к беременным и кормящим женщинам.

Стоит внимательно отнестись и к срокам приема. После трех месяцев нужно подтвердить возможность продолжения курса у специалиста. Длительный прием может вызвать расстройство желудка, рвоту, запор.

С осторожностью и только после консультации с терапевтом стоит принимать масло людям, больным диабетом и страдающим от низкого давления, поскольку есть риск появления гипогликемии и гипотонии.

Употребление масла также может привести к опасно высокому уровню серотонина в крови.

Дозировка

Во время исследований ежедневная доза изучалась в зависимости от диагноза пациентов, их возраста, образа жизни. На данный момент конкретных рекомендаций нет. Дозировка всегда рассчитывается индивидуально и вместе с лечащим врачом, учитывая состояние пациента, его хронические заболевания и потенциальные риски.

Для профилактики улучшения общего состояния черный тмин можно включить в рацион в качестве приправы и использовать масло для наружного применения при условии отсутствия аллергии.

Как принимать масло черного тмина

Масло черного тмина можно употреблять как продукт холодного отжима или в капсулах. В кулинарии им заправляют салаты, каши, используют в качестве маринада. Также принято использовать черный тмин как приправу к блюдам: посыпать им хлеб и другие кулинарные изделия, добавлять в супы и гарниры, смешивать с приправами.

Недопустимо принимать масло черного тмина в медицинских целях: в качестве основного лечения какого-либо заболевания. Прежде чем принять решение о приеме добавки, нужно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы взвесить все за и против и понять, подходит ли она вам.

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Безопасно ли использовать масло черного тмина в кулинарии без консультации с врачом?

Вполне безопасно, если вы добавляете его в качестве заправки в салаты и в каши в разумных количествах, то есть пару-тройку чайных ложек.

В каких ситуациях масло можно и полезно использовать как БАД?

В масле черного тмина содержится довольно много ненасыщенных жирных кислот, среди которых около 60% приходится на омега-6 и всего 24% — на омега-9, важный липотропный фактор фосфатидилхолин, биофлавоноиды, фитостеролы, сапонины, витамины группы В (В1, В2, В3, В6 и В9), Д, С, Е и каротиноиды (предшественники витамина А), восемь незаменимых аминокислот и наиболее ценный и биологически активный компонент — тимохинон, за счет которого реализуются полезные свойства масла.

В натуропатической медицине традиционно масло используют как мощное противовоспалительное, анальгезирующее, гепато- и нефропротекторное, жаропонижающее, антибактериальное и иммуномодулирующее средство. Стоит отметить, что сегодня уже есть данные небольших РКИ (рандомизированных контролируемых исследований), где подтверждены антибактериальные, антиоксидантные (противовоспалительные), цитопротективные, гипогликемические и гиполипидемические свойства тмина, а также его способность к бронходилатации и модулированию иммунного ответа. Также активно изучается противоопухолевое действие на животных, где особые свойства обусловлены входящим в состав активным тимохиноном, нигеллидином, альфа-гедерином, которые способны усиливать иммунный ответ на молекулярном уровне. Известно и влияние тмина на ангиогенез (рост новых сосудов), что требует особой тщательности изучения в связи с тем, что при опухолевых процессах он идет особенно интенсивно.

Недавно, в 2020 году, вышла работа отечественных ученых, демонстрирующая нейропротективное действие тимохинона масла черного тмина у пациентов с ишемией головного мозга, черепно-мозговыми травмами и болезнью Альцгеймера за счет ингибирования синтеза противовоспалительных субстанций — цитокинов. Но чтобы выяснить точные механизмы, ответственные за противовоспалительное действие, необходимы дальнейшие исследования.

Стоит отметить, что с позиции традиционной медицины масло черного тмина нельзя рассматривать как лечебное средство, поскольку его свойства нуждаются в более масштабных исследованиях, в том числе и на человеке. Но оно может быть рекомендовано как дополнение к базисной терапии для усиления эффекта в таких случаях:

при гипофункции желчного пузыря за счет желчегонного эффекта
заболевания суставов и опорно-двигательного аппарата (различные артропатии, возможно наружное нанесение в виде аппликаций)
ожирение и нарушение углеводного обмена (СД 2 типа)
нарушения липидного обмена (дислипидемия)
аутоиммунные заболевания
бронхиальная астма
воспалительные заболевания глаз, кожи и пародонта
гепатиты (включая токсические поражения)
процессы ишемии головного мозга (травмы, инсульты)
болезнь Альцгеймера
деменция

Вопрос применения при онкологических заболеваниях у человека пока остается открытым.

Есть ли данные о том, как сочетается тмин с другими БАДами и лекарствами?

Биохимизм пока не изучен, что позволяет сделать только минимальные выводы о возможных негативных взаимодействиях. Особая осторожность должна быть при совместном применении масла с антикоагулянтами и антиагрегантами в связи с влиянием масла тмина на свертывающую систему крови, чтобы избежать риска кровотечений. Также — при приеме сахароснижающей терапии при диабете 2 типа в связи с риском гипогликемии. Крайне аккуратно нужно начинать прием аллергикам. Это касается и приема внутрь, и наружного использования: за счет высокой концентрации активных веществ часто возникают такие местные реакции как зуд, жжение и покраснение. Однако все эти эффекты развиваются при регулярном приеме больших доз масла. Такая ситуация более типична для адептов натуропатии.

Какая доза масла считается безопасной?

Для регулярного употребления в пищу безопасным считается пара-тройка чайных ложек (10-15 мл) в день. Столовая ложка трижды в день, как часто рекомендуют в интернете, — явный перебор. Не нужно забывать, что большие дозы омега-6, которые есть именно в растительных маслах, должны быть уравновешены адекватным количеством омега-3, иначе в организме будут превалировать противовоспалительные процессы. Баланс важен во всем.

При каких симптомах стоит прекратить принимать масло черного тмина?

Употреблять масло тмина противопоказано беременным (может спровоцировать сокращения матки) и кормящим женщинам (может появиться горечь в молоке). Кроме того, существуют следующие противопоказания:

Читайте также: