Урожай шишек в этом году

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

Кедровые семена или, как их называют в народе, орехи — вкусный, питательный и полезный продукт. В их составе большое количество витаминов, минералов, органических кислот, также из них производят ценное масло. Они формируются в шишках сибирской кедровой сосны, или сибирского кедра. Когда поспевают плоды у этого хвойного растения и в какие сроки их можно собирать, подскажет статья.

Как часто наступает сезон сбора кедровых шишек

Семена кедровой сосны широко применяют в кулинарии и для добывания масла. Перемолотый шрот, который остаётся после их переработки, используют в качестве пищевой добавки. Скорлупу добавляют в лекарственные и косметологические средства. Добывают семена из шишек сибирского кедра. Один плод-шишка содержит от 30 до 150 орехов. С одного дерева за один год можно собрать до 12 кг семян.

Знаете ли вы? Кедровая сибирская сосна причислена к растениям-долгожителям. Она может доживать до 800–850 лет.

Созревание плодов происходит в течение трёх вегетативных сезонов — у кедровой сосны одна вегетация длится 40–45 дней. Таким образом, время сбора шишек у растений, произрастающих на окультуренных участках, наступает каждые 2–3 года. Хвойные растения, растущие в неокультуренных местностях, вступают в плодоношение через 5–8 лет. Кедровые сосны не отличаются регулярной урожайностью. Обычно пики продуктивности приходятся на каждые 4–8 лет.

Что влияет на урожайность

Не каждый сезон плодоношения у сибирского кедра может быть урожайным. На уровень плодовитости влияет множество факторов. Среди них такие:

климатические и погодные условия;
количество солнечных дней, приходящихся на вегетационный период;
состав леса;
возраст растения;
особенности рельефа;
состав почвы.

Кедры, растущие на болотах, могут давать до 20 кг семян с одного га. С тех деревьев, которые произрастают в наиболее оптимальных климатических условиях — на Алтае, можно убрать до 280 кг/га. На окультуренных участках, расположенных вблизи посёлков, урожайность в 3–5 раз выше, чем в тайге.

Сроки созревания плодов

Созревание шишек кедровой сосны происходит на протяжении 14–16 месяцев. Зачатки микростробил (видоизменённых побегов) закладываются в августе, макростробил — в сентябре. Опыление растения случается в июне уже следующего года, оплодотворение — спустя год после опыления. Созревание семян происходит в августе – сентябре. Когда шишки достигают полной зрелости, они падают на землю.

В плодоношение деревья вступают в 20-летнем возрасте. Максимальной урожайности они достигают к 160 годам. Сибирские кедры способны плодоносить до 280–300 лет.

С какого числа разрешено собирать

Сбор шишек чаще всего осуществляют при помощи специального промыслового приспособления под названием колот, или байдон. Чтобы плоды упали на землю, этим инструментом, напоминающим огромный молот, бьют по стволу хвойного растения, чтобы вызвать его колебания.

Этот способ является варварским, так как наносит огромный вред дереву, повреждая его кору и приводя к образованию омертвелых участков, травматических наростов вокруг раны.

Такие действия становятся причиной постепенного уничтожения кедровых лесов, имеющих огромное биосферное и экологическое значение: они выполняют почвозащитную, влагоудерживающую, воздухоочищающую функции. По этим причинам в России нельзя собирать шишки, когда возникнет желание. Установлены чёткие сроки, в которые можно заниматься такой деятельностью с минимальным причинением вреда кедровым насаждениям. В каждом регионе они разные. Устанавливают их специалисты лесного хозяйства, учитывая время созревания шишек.

Важно! Кедровые семена являются важным источником пропитания для многих животных и птиц. По этой причине массовый сбор шишек и негативное влияние на развитие кедровников приводят к непоправимым последствиям, которые касаются сибирской фауны.

Для того чтобы узнать, когда можно отправляться за кедровыми орехами, следует поинтересоваться информацией в местном департаменте лесного комплекса. Самые ранние сроки начинаются с середины августа. Наиболее поздние — с начала октября.

Чтобы получить наиболее полезные семена и собрать хорошо созревшие шишки, которые уже лежат на земле, следует отправляться в лес с конца августа по конец сентября.

В лес необходимо захватить с собой следующий инвентарь:

палку с крючком (длинный шест) для того, чтобы сбивать сосновые плоды;
капроновый трос для того, чтобы снимать шишки;
специальный колот.

Есть несколько способов уборки:

Сбивание.
Сбор с земли.
Съём с дерева, взбираясь на него с помощью когтей.

Определить, что шишка дозрела, можно по её цвету (он должен быть светло-бурым), твёрдой структуре, лёгкому весу.

Влияние региона на сроки

Российская Федерация на сегодня является самым крупным центром, где добываются кедровые орехи. На втором месте находится Монголия, на третьем — Казахстан. В разных регионах России периоды сбора отличаются. Это объясняется тем, что созревание шишек происходит в различные сроки.

Важно! Если человек собирает шишки в неустановленное время, то его могут оштрафовать. Размер штрафа зависит от региона и составляет от 500 до 1000 руб., для должностных лиц — 1000–2000 руб., для юрлиц — 10000–20000 руб.

Сибирь

В Сибири процесс созревания начинается с середины последнего летнего месяца, а завершается в сентябре. В районах, расположенных в горах, шишки достигают зрелости на пару недель позже. В Кемеровской области сбор разрешают с 20 августа, в Томской области — с 25 августа и с 1 сентября.

В этом местности кедровая сосна способна плодоносить всего лишь на протяжении 100 лет. В дальнейшем её способность к плодоношению постепенно снижается. Хорошие урожаи на Урале наблюдаются один раз в 5 лет. В это время можно рассчитывать на получение 450–600 кг с одного гектара леса, 80–300 шишек с одного растения. В другие годы с такой лесной площади убирают по 150–250 кг, на заболоченных территориях — 70 кг, на болотах — 20 кг. К сбору приступают с конца августа.

Средняя полоса

В этой местности кедровую сосну культивируют в домашних условиях, в питомниках. Плодоносить дерево начинает рано. Начало периода плодоношения в средней полосе приходится на июль. Созревают плоды вплоть до сентября.

Алтай

В Алтайском крае кедровый орех становится зрелым в сентябре. Для его сбора, как правило, никакие инструменты не требуются. Обычно порывистый ветер срывает зрелые плоды с веток деревьев, и они падают вниз, щедро покрывая лесную подстилку, поэтому людям остаётся лишь убрать их с земли. Причём шишки скатываются в ложбинки и собираются кучками, что также упрощает процесс сбора.

Сургут

В Тюменской области, и в частности, в Сургуте, кедровые орешки достигают зрелости в середине – конце августа. Лучшим временем для их сбора считается период начиная с 29 числа указанного месяца или после орехового Спаса. В этом регионе заготовка семенного ореха представляет собой промысел для многих семей и главное направление деятельности местных лесных хозяйств. Коммерческие фирмы поставили сбор плодов кедровой сосны на промышленный поток.

Когда заканчивается сезон

Окончание сезона сбора приходится на период, когда выпадает первый снег. В это время уже начинается время охоты. Однако нередко сборщики посещают леса и после выпадения снега. Например, если его слой ещё недостаточно высокий и стоит хорошая погода, то есть шанс отыскать довольно большое количество плодов, которые опадают. Продолжить сбор можно в апреле – мае. В это время убирается паданка. На законодательном уровне конец сбора шишек не устанавливается.

Итак, кедровые шишки собирают для получения полезных семян. Сбор их необходимо осуществлять в определённые сроки, прописанные в нормативных актах на региональном уровне. Наказанием за нарушение правил является штраф.

Собирать шишки сосны на варенье нужно в строго определенные периоды — когда они максимально насыщены полезными веществами. Кроме того, это сырье часто применяют и в других целях, причем сроки сбора могут отличаться. Не менее важно учитывать регион проживания, так как периоды сбора могут существенно различаться в зависимости от климатических условий.

Когда собирать шишки сосны для варенья

Чтобы разобраться, когда собирать сосновые шишки для лечения, варенья и других целей, нужно помнить о том, что обработке поддаются только молодые, неодеревеневшие плоды. Строго говоря, начинать работу можно после того, как они появились на деревьях, особых ограничений на этот счет нет. По сути, это молодые почки сосны, они не должны быть темными или твердыми, чтобы собрать лучшее сырье, необходимо помнить несколько простых рекомендаций:

Сроки уборки чеснока с грядок, посаженный под зиму в 2021 году
Очень важно выкапывать чеснок, посаженный под зиму, в правильные сроки. Есть несколько критериев, влияющих на время уборки – это и сортовые особенности, и регион, в котором выращивается культура, и…

Проще всего взять с собой нож, чтобы провести проверку на месте. Когда собирают молодые шишки на варенье из сосновых шишек, в разрезе они должны быть светлыми и однородными. Если есть темные пятна или разводы, это означает, что сырье уже перезрело и снимать его нет смысла.
Всегда внимательно нужно осматривать деревья с плодами. Оно не должно иметь признаков болезней и повреждений насекомыми, если везде сочится живица сосны, это может сигнализировать о проблемах. Выбирать следует здоровые деревья.
Многие спорят по поводу оптимального размера, но тут особой разницы нет. Большая часть обычно имеет размер от 1,5 до 4 см. Причем небольшие считаются самыми вкусными и полезными, но и крупные не сильно уступают им. Одеревеневшие срывать не стоит ни в коем случае.
Стоит искать сосновый бор подальше от предприятий и трасс. Не нужно собирать сырье около дорог и там, где экологическая ситуация не самая благоприятная.
Лучше всего подходят относительно молодые насаждения возрастом около 30 лет. Они плодоносят обильно, при этом высота деревьев не превышает 2,5 метра, что существенно упрощает сбор.

Кстати!

Нужно помнить о том, что сосна плодоносит раз в три года, поэтому на большей части деревьев шишек может и не быть.

Какие шишки нужно собирать

Те, кто разбирается, когда собирать шишки сосны для варенья, должны четко понять разницу между мужскими и женским почками. Первый вариант имеет меньший размер, овальную форму и растет по несколько штук, отцветая уже в начале лета. Женские же на порядок крупнее, продолговатые — их и нужно брать. Что касается других признаков, то они таковы:

Поверхность должна быть однородной и насыщенно-зеленого цвета. Причем оттенки могут незначительно отличаться, это нормально.
Еще один признак хорошей шишки — липкая поверхность. Но при этом смолистость должна быть умеренной, если живица буквально сочится, это говорит о проблемах дерева.
Наконец, если разрезать элемент, он будет достаточно плотным, придется приложить определенное усилие. Это нормально.
Средний размер шишек обычно составляет около 4 см.

Весной можно собирать и хвою сосны — в лечебных целях ее применяют при тяжелых простудах. Настой можно пить небольшими количествами, а растертую рекомендовано нюхать при сильной заложенности носа.

Сроки сбора сосновых шишек в зависимости от региона

Сроки сбора шишек сосны обыкновенной могут различаться в зависимости от региона. Климат оказывает существенное влияние на сроки созревания, поэтому с этим аспектом необходимо разбираться в первую очередь:

В Подмосковье чаще всего оптимальный период длится недолго: начинается в конце мая и заканчивается в середине июня. Причем желательно собирать сырье в первой половине этого промежутка, тогда его качество будет наилучшим.
В средней полосе России сроки во многом совпадают с Подмосковьем, но ввиду большой площади климатические условия в некоторых местах все-таки могут различаться. Начало может приходиться на середину мая, а окончание — на третью декаду июня. Опять же, все зависит от конкретной местности.
В Ленинградской области и других регионах с подобными погодными условиями за счет того, что весна достаточно прохладная и затяжная, сроки сбора увеличиваются. Начало приходится на последнюю декаду мая, а окончание — на начало июля.
В Татарстане период смещен относительно других вариантов. Те, кто разбирается, когда срывать шишки сосны на варенье в этой местности, должны ориентироваться на начало июня как старт. Обычно сырье пригодно для сбора почти два месяца, только к началу августа поверхность начинает деревенеть.
На Урале, в Сибири и других местах с поздней весной оптимальное время сдвигается и приходится на начало июля — середину августа. Но тут также могут быть свои особенности.

Кстати!

Большое влияние на сроки сбора оказывают и погодные условия в конкретном сезоне. Их также следует обязательно учесть. Если весна теплая и ранняя, то шишки формируются раньше, если затяжная и прохладная — позже.

Еще один распространенный вопрос — когда собирать еловые шишки. Тут все просто: так как периоды полностью совпадают, можно использовать информацию из списка. Что касается сбора шишек и семян ели, европейской сосны обыкновенной в условиях тайги, то там оптимальное время наступает в июле, а конкретное — зависит от погоды весной.

Когда и как собирать бруснику в 2021 году
Брусника содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Для того чтобы она оказалась максимально полезной для здоровья, необходимо ее правильно и вовремя собирать. На территории России…

Когда нельзя собирать спелые шишки

После того как поверхность начинает деревенеть, в шишках резко снижается содержание полезных веществ и смолы. Поэтому их сбор не имеет смысла, так как пользы не будет. Важно попасть в нужный период — если время упущено, не стоит собирать сырье, даже если оно еще зеленое, но внутри уже хорошо видны темные прожилки.

Стоит разобраться с тем, когда собирать шишки сосны для семян. Тут очень важно, чтобы они полностью вызрели, поэтому снимать начинают не ранее середины декабря, когда какое-то время уже держатся морозы. Работу чаще всего проводят именно перед Новым годом, независимо от региона произрастания.

Кстати!

Чтобы получить качественный посадочный материал, нужно собирать семена только с хорошо развитых, здоровых деревьев, которые выделяются на фоне остальных.

Когда и зачем собирать зеленые шишки

Еще один важный вопрос — когда собирать зеленые сосновые шишки для лечения. Дело в том, что из этого сырья делают множество народных средств. Они помогают при инсультах, заболеваниях кожи, легких, мочевого пузыря и почек, желудочно-кишечного тракта, суставов. Сосновые шишки для настоек, отваров должны отвечать ряду требований, поэтому данный момент нужно разобрать отдельно.

Сроки сбора сосновых шишек на лекарство могут изменяться по регионам, как описано выше, но при этом они всегда смещены на более ранний период. То есть можно руководствоваться списком, но при этом отнимать порядка двух-трех недель, чтобы застать момент, когда они только формируются и имеют небольшой размер. Именно в таком сырье содержание полезных веществ максимально.

Важно снимать материал в утреннее или вечернее время — на солнце это делать нежелательно. Причем для лечебных целей подойдут как женские, так и мужские типы. Собирать сосновые почки, когда на них роса или влага от осадков, также нежелательно. Все излишки влаги должны испариться с поверхности.

Кстати!

Следует найти подходящий рецепт, чтобы понимать, как обрабатывать шишки. Для разных болезней применяют свои варианты, универсального решения нет.

Полезные свойства и вред варенья из шишек

Стоит отметить, что варенье можно готовить по-разному: на водяной бане или даже без варки. Второй вариант требует особого внимания. Шишки нужно разрезать на куски, засыпать сахаром в пропорции 1 : 2. Поставить на солнце или около источника тепла, пару раз в день встряхивать. После того как сахар растворится и образуется сироп, тару можно закупорить и поставить в холод. Полезные свойства таковы:

Продукт имеет противовирусные, антибактериальные и противогрибковые свойства, поэтому используется при лечении соответствующих заболеваний.
Постоянное употребление снижает риск простуд. А заболевший человек быстрее идет на поправку.
Это природный иммуномодулятор. Большое содержание минералов и витаминов укрепляет организм, улучшает физическое и психическое состояние, повышает стрессоустойчивость и работоспособность.
У варенья есть ярко выраженный отхаркивающий эффект, что полезно при целом ряде заболеваний.
Можно использовать варенье как компресс. Оно позволяет уменьшить боль в суставах.
Сердечно-сосудистая система укрепляется при постоянном употреблении варенья за счет содержания витамина В. Он не только улучшает состояние сосудов, но и нормализует работу сердца.

Что касается противопоказаний, то они также есть. У хвойного варенья они таковы:

При наличии аллергии на хвою. Проще всего попробовать в небольшом количестве, чтобы убедиться, что никаких негативных реакций нет.
Любые проблемы с почками также являются противопоказанием.
Женщины, кормящие грудью, не должны потреблять варенье из сосновых шишек.
Детям в возрасте до трех лет давать продукт не стоит.

В целом можно сказать, что варенье из молодых шишек сосны является одним из самых полезных, особенно если приготовлено без варки. Главное — подобрать оптимальный период для сбора сырья, заготовить необходимое его количество. Даже если собрать с запасом, в прохладном, проветриваемом месте шишки могут храниться до полутора лет.

Сбор кедрового ореха разрешен в Кузбассе с 15 августа. Именно к указанному сроку шишки созреют, а в орехах будет максимально много полезных веществ. Об этом сообщил заместитель председателя Правительства Кузбасса по агропромышленному комплексу Алексей Харитонов в Instagram.

Что же касается появляющихся раньше срока на рынках шишек, то специалисты утверждают: ранние орехи все равно не принесут никакой пользы – они еще неспелые. А срывая их сейчас, раньше срока, нетерпеливые собиратели травмируют завязи, из которых должны будут образовываться шишки в следующем году. Поэтому специалисты призывают кузбассовцев повременить до 15 августа, а покупателей — не создавать спрос, то есть не покупать кедровые шишки и орехи у браконьеров.

За сбор шишек до 15 августа предусмотрена административная ответственность по статье 8.26 КоАП РФ. В августе же любой желающий может собирать шишки – они будут уже на земле (паданки) и деревьям ничего не будет угрожать.

Другие статьи на эту тему

В Кузбассе СК проводит проверку по факту смерти молодого шишкаря

Как сообщает Следственное управление Следственного комитета РФ по Кузбассу, 11 сентября текущего года в правоохранительные…

Объем вывезенной на экспорт из Кузбасса кедровой продукции вырос почти в восемь раз. Так, за…

Кузбассовцам рассказали, когда можно будет заняться сбором шишек без риска попасть под штраф.

Сезон сбора кедрового ореха в шахтерском крае стартует в текущем году 15 августа, рассказал в Instagram зампредседателя правительства по агропромышленному комплексу Алексей Харитонов.

– С 15 августа шишки будут уже созревшие, а в орешках будет максимально много полезных веществ, – указал чиновник.

Отмечается, что до указанной даты шишки будут с трудом отделяться от дерева, а если пытаться сбить их палками, это приведет к повреждению хрупких кедров. Кузбассовцам напомнили об ответственности: те, кого поймают за сбором орехов до 15 августа, попадут под статью 8.26 КоАП РФ.

По прогнозам биологов, урожай в 2021 году будет небольшим, так как пик пришелся на 2019 год, а происходит это раз в три-пять лет.

Удобная навигация, ежедневное обновление информации, ссылки на фото и видеорепортажи.

Объявления о том, что для сбора шишек в лесу требуются люди, привлекают внимание приморцев высокой зарплатой. В месяц она может варьироваться от 100 до 150 тысяч рублей. Чтобы в реальности получать такие деньги, нужно изрядно изловчиться: научиться пользоваться необходимым снаряжением и забираться на высокие кедры до 40 метров, собирая шишки прямо с веток.

— Суть работы заключается в сборе шишки: нужно лазить по кедрам и трясти ветки с шишками. Работа в паре — один лезет на дерево и трясет шишку, другой собирает ее на земле. На следующей рабочей смене люди меняются. Специальное оборудование, чтобы лазить по деревьям, когти, мы предоставляем, — уточнил мужчина, чей телефон был указан в объявлении о работе по сбору кедровых орехов. — Оплата труда — 2,5 тысячи рублей в день, при условии, если работник выполнит норму. Дневная норма — 10 мешков шишек на человека. Деньги выплачиваем каждую неделю.

Такой вид быстрого заработка будет популярен еще пару месяцев, а график работы кедролаз выбирает сам. Проживание и питание также организовано работодателем.

— Работать можно вплоть до середины декабря. График человек выбирает сам — можно хоть каждый день или неделю через неделю. Мы забираем работников из города и везем в тайгу, после смены — также отвозим. В этом сезоне мы работам под поселком Кавалерово. Питание, проживание и проезд — за наш счет. Живут работники в большом домике, где единовременно могут поместиться шесть человек. В домике очень тепло: печка топится каждый день, — добавил работодатель.

Собеседник подчеркнул, что несчастных случаев в их конторе еще не случалось: люди, работая на высоте, страхуются сразу несколькими способами. Но никаких гарантий работодатель не дает.

— Конечно, вы никаких документов не подписываете, когда начинаете у нас работать. Вы должны понимать, что это сезонный заработок, а не постоянный, — добавил он.

Несмотря на сложности такой работы, мужчины сотнями откликаются на предложения и уезжают в лес зарабатывать деньги. Некоторые отмечают, что работа совсем не такая легкая, как обещают, а денег платят в разы меньше, чем указано в объявлениях.

— Я ездил на сбор шишки. Больше не поеду. Потому что нас кормили очень плохо, за мешок шишки давали всего 250 рублей. А чтобы его собрать и вынести к дороге — надо постараться так, что потом не чувствуешь ни ног, ни рук. В итоге за месяц заработал 10,2 тысячи рублей, из них еще вычли тысячи три за сигареты. На руки получил семь тысяч рублей, — рассказал о своем опыте житель Владивостока.

Помимо того, что работа кедролаза опасна, она также наносит непоправимый урон природе края. По словам заместителя директора департамента лесного хозяйства Приморского края Валентина Карпенко, пожары в лесу — дело рук человека.

— Из-за сбора шишек кедра в лесу Приморского края природе наносится серьезный урон, — заявил специалист. — В этом году хороший урожай кедровых шишек в Кавалерово, Чугуевке и Анучино. И мы видим, что на сегодняшний день Кавалеровское лесничество все в огне. Люди, которые находятся в тайге, не тушат костры и бросают непотушенные окурки. Результат такого халатного отношения к природе — лесные пожары. Кедр после пожара 100 % усыхает.

Сама заготовка шишек просто варварская: вместе с шишками уничтожаются ветки и молодая поросль. Один человек может собрать хоть 100 тонн — нормы не существует.

Читайте также: