Уборка малины в польше

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 18.09.2024

После запрета на экспорт овощей и фруктов из Украины в Россию, многие предприниматели начали искать возможности инвестиций в продукты с высокой добавленной стоимостью, которые могли бы успешно экспортироваться. В это время Украина уже успешно экспортировала замороженную малину, однако в сравнительно небольших объёмах – около 3-5 тыс. тонн в год. Оптовые цены на качественную малину в 2015 году достигли 40-45 грн/кг ($1,9-2,2 за кг), причём такую цену платили даже за малину высокого качества для потребностей заморозки.

В это же время закладка ягодной плантации малины сертифицированным посадочным материалом, с учётом затрат на капельное орошение и другие элементы технологий, составляли около 300-350 тыс. грн. Соответственно, при выходе на урожайность в 10 тонн с гектара, что для интенсивного проекта вполне реально, инвестиция окупалась за один год. Плантация же малины использовалась, как правило, около 7 лет.

Во время конференции Львовская областная госадминистрация договорилась с представителями Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) о сотрудничестве в продвижении выращивания малины для заморозки и свежего рынка на территории области. На поддержку таких инициатив областной бюджет даже выделил средства, кроме тех средств, которые можно было получить из госбюджета.

Проект инвестиционного департамента ФАО и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР), посвящённый поддержке кооперации в агробизнесе, активно помогает администрации разработать программу поддержки и популяризации ягодного бизнеса в регионе и проводит ряд семинаров, посвящённых выращиванию и переработке малины. Причём события проходят не только во Львовской, но и в других регионах страны, и активно освещаются в прессе.

Правда, почему-то, большинство участников событий и представителей СМИ, предпочитает говорить о потенциальной доходности и окупаемости малиновых проектов, в то время как представители ФАО и ЕБРР постоянно обращают внимание во время тренингов прежде всего на то, что для успеха проектов нужно чёткое понимание того, как и куда эта малина будет продаваться. Более того, ФАО и ЕБРР предупреждают, что в стране острый дефицит мощностей по заморозке, что может привести к обвалу цен на фоне роста производства, если производители не будут кооперироваться для создания собственной переработки и производства замороженной малины высокого качества.

Не удивительно, что уже в 2017 году оптовые цены на малину резко снижаются. Свежая малина продаётся повсюду, и розничная цена на неё не превышает 25-30 грн/кг – т.е. малина даже в розницу стоит меньше $1 доллара за кг! Впервые малина появляется даже в сетях супермаркетов!

Кстати, многие считают, что это стечение обстоятельств, и спрос на саженцы малины остаётся высоким. Плантации малины и далее активно закладывают, надеясь, что в следующем году цена вырастет.

Украина резко наращивает предложение замороженной малины на рынке ЕС по невероятно низким ценам, которые, в некоторых случаях, опускаются до $1,5. Правда и качество этой малины настолько низкое, что спрос на неё, несмотря на невысокую цену, соответствующий. Тем не менее, цена заявлена, поэтому импортёры малины предлагают подобную же цену за ягоду из Сербии и Польши. А ведь эти страны привыкли продавать замороженную малину не дешевле $2,6-3,0 за кг. Кстати, последние партии замороженной украинской малины урожая 2017 года продавались на экспорт по $1 за кг.

Естественно, в новый сезон 2018 года все вошли с большими запасами замороженной малины и низкими ценами. Поэтому, несмотря на то, что первые садоводы уже ликвидировали свои плантации, их заложили ещё больше. Поэтому предложение малины в Украине осталось высоким и даже выросло.

Заморозчики опасались платить больше за малину, памятуя о сложностях с экспортом и низких мировых ценах. Они логично предполагали, что мировой рынок может не восстановиться на фоне высокого предложения. Соответственно, у украинских фермеров к началу августа 2018 года уже не осталось сомнений в том, что выращивать малину совершенно невыгодно.

Кстати, в 2018 году цены на ремонтантные сорта малины неожиданно для многих начали расти и поднимались даже до 40 грн/кг, правда, лишь при реализации на свежем рынке. Заморозчики цены подняли, но не платили более 20-25 грн/кг. Но к этому времени очень многие садоводы уже раскорчевали свои плантации малины.

В это время мировой рынок замороженной малины лихорадит. Фермеры в Сербии, а также в Боснии и Герцеговине выходят на протесты и требуют от правительств как-то решить проблему низких цен на малину. В Польше также отмечается сокращение объёмов производства малины под давлением низких цен. Именно в это время, кстати, многие украинские предприниматели обращают внимание на голубику и жимолость, которые считают более прибыльными.

Отметим, что в каждом из сезонов 2016/17 и 2017/18 годов Украина экспортирует около 15 тыс. тонн замороженной малины. Это выводит её в пятёрку крупнейших чистых экспортёров малины в мире. Но Украина – однозначный чемпион по цене – здесь самая дешёвая малина. Правда гордиться этим чемпионством вряд ли стоит — ведь остаточные партии украинской замороженной малины в конце сезона нередко продают по невероятным ценам – около $1 доллара США за кг. Для сравнения, Сербия и Польша экспортируют около 100 тыс. тонн замороженной малины и сильно страдают от низких мировых цен, которые обвалила именно Украина, несмотря на небольшой сравнительно объём.

Поэтому совершенно не удивительно, что в 2021 году многие не смогли удержаться от искушения попробовать вырастить малину снова. А вдруг цены не обвалятся?

Кстати, в прошлом сезоне 2020/21 годов Украина экспортировала рекордный объём малины – более 20 тыс. тонн. Это подтверждает наличие достаточных мощностей по заморозке, потому что экспорт вырос на фоне более низкого объёма производства. Ведь в 2020 году малина в Украине пострадала от заморозков, да и площади были ниже, чем в 2017-2018 годах.

Участники рынка также считают, что одной из причин роста цен на малину в Украине стал рост спроса на замороженную ягоду в США и Канаде, где высокая цена не является препятствием для поставок. И вот этот фактор является наиболее важным для оценки будущих тенденций рынка, потому что сейчас не совсем понятно, насколько этот спрос сохранится и в следующем сезоне.

Что же делать, чтобы избежать очередных банкротств вследствие весьма вероятного снижения цен на малину уже в 2022-2023 годах?

Если это свежий рынок, то нужны правильные сорта, соответствующая технология выращивания, которая кардинально отличается от технологии выращивания малины для переработки, нужны мощности по охлаждению, нужны упаковочные линии и материалы, нужны контракты с сетями супермаркетами и/или другими надёжными покупателями.

Если же это малина для переработки, то нужно понимать, что цены на неё контролировать можно лишь частично, даже имея собственную заморозку. Поэтому здесь также важно выращивать, прежде всего, малину высокого качества и работать с надёжным переработчиком, который имеет хороший сбыт на экспортных рынках. Цены на качественную малину всегда позволят, как минимум, окупить затраты на выращивание. Кроме того, после обвала цен на малину, как правило, с рынка уходят самые неэффективные, и на следующий сезон цены на малину растут.

Соответственно, без кооперации и консолидации рынка, украинские садоводы будут продолжать субсидировать переработчиков ягод из Польши и других стран, оставляя им часть своей прибыли.

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Малина по своему хозяйственному значению занимает видное место среди ягодных культур. Бесподобный вкус и аромат помогли малине стать одной из популярнейших садовых культур. Несмотря на обилие диких форм малины в лесных массивах, интерес к садовым формам не снижается. В последнее время в связи с изменением технологии вырубки и посадки леса количество лесной малины значительно снизилось. В прежние времена старались не оставлять корчи от срезанных деревьев и с помощью техники их выкорчевывали и сгребали вместе с мелкими ветками в большие валы, где и любила селиться малина. На освободившееся место высаживали молодой лес. Теперь никто ничего не корчует, техника мощная, с помощью которой высаживают молодой лес, поэтому малине нет условий для роста.
Каждая ягода хороша по-своему, но малина в этом ряду одна из первых. По количеству переработок и их вкусовым качествам и аромату, целебным свойствам в нашей зоне никакая ягода не сравнится с ней.
Малина — типичный полукустарник с многолетней подземной частью, состоящей из корневища и боковых придаточных корней, и надземной — из однолетних и двухлетних побегов. У неремонтантных сортов в первый год побеги только растут, на второй год — цветут и плодоносят, после плодоношения они отмирают. Ремонтантные сорта плодоносят как на прошлогодних побегах, так и на побегах текущего года. Но давать плодоносить ремонтантной малине два раза в год на нашей широте неперспективно из-за короткого и прохладного лета. Для нормального плодоношения ремонтантных сортов разработана специальная технология, которая описана ниже.
При правильном уходе в садовых насаждениях основная масса корней залегает в слое 10 — 20 сантиметров. Сильная корневая система способствует образованию мощной надземной части, обусловливая рост побегов, зимостойкость и урожайность куста. С возрастом в результате обособления отпрысков и старения корневища корневая система ослабевает. У лучших сортов отпрыски расположены близко возле кустов. При недостатке тепла или слишком густых посадках отпрыски в основном вырастают в южной части посадок.
Особенностью малины является обилие запасных почек и этиолированных (белых) побегов на придаточных корнях, в результате чего образуется масса или небольшое количество (это зависит от сорта) надземных побегов (отпрысков — молодых дочерних растений), расположенных на разном расстоянии от первоначально высаженных саженцев. Количество отпрысков зависит и от возраста посадок. Способность малины возобновляться за счет отпрысков обеспечивает долговечность ее насаждений. Наибольшее их количество образуется на второй год после посадки независимо от сорта. Такой бурный рост отводков связан с небольшим урожаем во второй год, то есть малина почти все питание тратит на рост и размножение. И никакими приемами агротехники не удается сдержать их рост в молодом возрасте. К сожалению, все отпрыски (поросль) значительно снижают не только урожай будущего года (до 50%), но и качество ягод этого года. Поэтому все отводки нужно немедленно удалить. У новых ремонтантных сортов (особенно российской селекции), цветение которых длится непрерывно до морозов, при правильном уходе отводки расположены вблизи кустов и в незначительном количестве. Просто не успевает вырасти. Корни, на которых расположены отпрыски, начинают интенсивно расти только с окончанием плодоношения. Но у ремонтантного польского сорта Polana все по-другому. У него нет непрерывного цветения до морозов. По сравнению с другими ремонтантными сортами этот сорт довольно быстро отцветает. Соответственно при теплой осени успевает дать достаточное количество отводков.
Малина — это та культура, где урожайность, эстетический вид ягод на пятьдесят и более процентов зависит от правильного ухода. Ягоды этих сортов могут быть настолько крупны, насколько это возможно для данного сорта: каждая дополнительная обработка (полив, подкормка, рыхление, защита от сорняков) даст не менее 10% увеличения размера ягод и урожая. Поэтому так часто расходятся данные с селекционных станций и наши данные. У нас урожай как минимум в два раза больше.
Так как ремонтантная малина цветет довольно долго, в одно и то же время на ее побегах можно видеть цветы и незрелые ягоды, поэтому собирать ягоды можно на протяжении двух месяцев. Большинство садовых сортов малины имеют обоеполые цветки и не требуют подбора опылителей. Малина считается хорошим медоносным растением.
В Беларуси культура современной малины без специальной защиты недостаточно зимостойка, в суровые малоснежные зимы очень часто наблюдается подмерзание побегов. Но для ремонтантных сортов этот показатель можно отбросить, потому что все, что над землей уже в текущем году отдали урожай и эти побеги не нужны, их нужно обязательно удалить. Когда это сделать, решает сам садовод. Можно оставить до весны, тогда побеги будут служить как накопитель снега и побеги можно использовать для заварки чая.
А корневая система малины по морозостойкости значительно превосходит многие плодово-ягодные культуры и способна выдерживать понижения температур в корнеобитаемом слое почвы до минус 16 градусов и более. Поэтому, если есть достаточный слой мульчи и снега, корневая система не вымерзнет даже при минус 36 градусов, что наблюдалось зимой 1987/88 годов.
А вот засухоустойчивость и для ремонтантной малины имеет большое значение. Малина не переносит длительной засухи. Недостаток влаги вызывает ослабленный рост, усыхание отдельных побегов, а также утончение большинства из них. При этом ягоды бывают мелкими, многие из них усыхают до начала созревания. Во время роста побегов и в период созревания малина особенно нуждается в оптимальном количестве влаги. Недостаток ее в этот период не только отрицательно сказывается на ягодах и побегах в данный момент. Засушливый период у нас длиться не все лето, все равно, хоть поздновато, но дожди пройдут. Начнется бурный рост малины, который в короткую и холодную осень не успевает завершиться. Поэтому для получения высоких урожаев не следует искать засухоустойчивых сортов малины, а нужно удовлетворять ее потребность в воде за счет орошения в зонах с недостаточной влагообеспеченностью. При сухом периоде во время созревания ягод уже поздно поливать, если, конечно, до этого не был проведен полив.
Почву под малинником всегда надо держать умеренно влажной. Для этого за период вегетации проводят не менее 4 — 6 поливов, в зависимости от условий лета. Основные поливы: первый — к окончанию цветения, последний — зимний, полив проводится в октябре, это тоже обязательный полив, если не было обильных дождей. Остальные поливы нужно проводить в зависимости от состояния растений и количество осадков. При каждом поливе малинника, в зависимости от погодных условий и состояния почвы, на 1 метр ряда необходимо израсходовать 4 — 8 ведер воды.
В местах с высоким стоянием грунтовых вод, малина гибнет в течение одного года. Это происходит от загнивания корней и недостатка кислорода. С малиной то же самое произойдет, если ее посадить в ямы, сделанные в глине. В этом случае получите сосуд, который будет заполнен водой весной и осенью, а также во время летних дождей. В обоих случаях малину нужно посадить на высоких грядах на насыпном грунте или сделать надлежащий дренаж с отводом излишков воды.
Малина — светолюбивое растение. Увы, бытует заблуждение, что малина достаточно хорошо переносит некоторое затенение. Расти она растет, но вот урожая приличного не дождетесь, он резко падает с уменьшением освещенности, и никакие подкормки, поливы не помогут. Поэтому, даже куст от куста должен быть на определенном расстоянии и количество побегов от корневой шейки тоже нужно нормировать.
Главный источник вашего урожая — солнце. Каждый листочек малины должен быть освещен в его лучах. Высаживайте ремонтантную малину через 70 — 80 сантиметров, на каждом кустике нужно оставить не более 4-х побегов, растущих от корневой шейки. Лишние побеги и малины — сорняки. В первую очередь нужно удалить тонкие побеги, а потом побеги, растущие внутрь куста.
Малина — та культура, где половина успеха зависит от ухода. Надежда, что хороший сорт вас выручит, далеко не всегда оправдывается.
Как правило, на участке желательно иметь не менее 2 — 3 летних сортов и хотя бы один ремонтантный сорт. Тогда свежей ягодой будете лакомиться с начала июля по 10 октября.
Сделать ставку на одни лишь ремонтантные сорта можно посоветовать лишь тем, кто никогда не бывает на огороде в июле, но ездит туда в сентябре, или людям крайней занятости, так как осенние сорта проще в уходе и обрезке. Но при выращивании только ремонтантных сортов вы не насладитесь таким ароматом и вкусом, как у летних сортов, так как ослабление солнечной активности и снижение температуры как раз сильно влияют на вкусовые качества свежесобранной ремонтантной малины. Хотя при смешивании с сахаром вкус ремонтантной малины не хуже обычной, а иногда и лучше.

Серый

Успех культуры малины в значительной степени определяется правильным выбором участка. Для неё непригодны глубокие лощины, плохо спланированные равнинные участки с западинами.

Лучшее место для малины — средняя часть пологого склона (до 5°), защищённого со стороны господствующих ветров. Защитные насаждения должны обеспечить накопление снега, но и не препятствовать стоку холодного воздуха и хорошему освещению.

Выращивание в крупных масштабах

Для выращивания малины в промышленных размерах вводится культурооборот. Определённый участок делят на две части.

На одной закладывают малину, на другой вводят чередование:

1 год — чёрный пар;
2 — озимые + многолетние травы;
3 — травы;
4 — травы;
5 — озимые;
6 — пропашные (кроме паслёновых) или занятый пар.

Таким образом, после шестилетней подготовки почвы на этом участке сажают малину (6–8 лет плодоношения).

Через 2 года плантация переводится в плодоносящую, старую корчуют и снова повторяют принятое чередование культур.

Для улучшения водновоздушного режима разрушают плужную подошву почвы щелерезом на глубину 50–70 см или пашут плугом с почвоуглубителем до 35–40 см.

Плантация малины с широким технологическим рядом.

Посадка

Перед посадкой при средней обеспеченности почв вносят органические удобрения 150 т/га, фосфорные — 200 и калийные — 300 кг. Посадку саженцев делают осенью или рано весной.

Схема посадки 2,5–3×0,3–0,5 м. При посадке применяют машины СШН3, СЛН1.

Малина не переносит глубокую посадку, поэтому заглубление саженцев делают такое же, какое было, когда они росли в питомнике.

После посадки проводят мульчирование торфом 15–20 т/га.

В течение двух лет после посадки на плантации проводят все необходимые агромероприятия, способствующие подготовке растений к полному плодоношению. В конце первого года ставится шпалера.

Схема выращивания

При ленточном выращивании малины ширину полосы ряда оставляют до 40 см. Широкие полосы загущают ленту малины, приводят к ухудшению светового режима для стеблей, что способствует снижению урожая.

Нормировка побегов в полосе проводится при междурядной обработке и ручной вырезке слабых, больных поломанных стеблей. Одновременно после сбора урожая удаляют отплодоносившие стебли.

Окончательно устанавливают количество побегов для плодоношения весной. Оптимальной нагрузкой считается 15–20 стеблей на 1 м ряда.

Кроме основной обрезки делают укорачивание однолетних стеблей весной до хорошо развитых почек (15–20 см). Для сохранения надземной части малины от низких зимних температур побеги пригибают к земле и подвязывают пучки к основанию соседних кустов. Высота образующихся дуг побегов не должна быть выше 25–30 см.

Пригодные на зиму побеги сохраняются от подмерзания слоем снега, поэтому этот агротехнический приём эффективен только в районах со снежной зимой. В районах с неустойчивым снежным покровом в зимние месяцы может подмерзать самая продуктивная средняя часть стебля, находящаяся выше уровня снега.

Вариант сплошного выращивания (на фото) допускается только при небольших земельных участках.

Основные работы

Технология возделывания малины на плантациях с прерывистым циклом плодоношения.

При разработке технологии исходили из следующих основных положений:

Механизация вырезки отплодоносивших ветвей и удаление их с плантации возможны лишь при сплошном скашивании всех ветвей без выбора.
Механизация сбора ягод требует отсутствия молодых побегов в зоне расположения урожая.
Обработка почвы в рядах возможна при отсутствии побегов.
Для успешной борьбы с болезнями и вредителями необходимо систематически устранять источники инфекции.

Эти условия предопределили характерную особенность и сущность технологии — плодоношения плантации малины через год, в промежуточные годы её только готовят к плодоношению.

Чтобы не было перерыва в поступлении ягод малины по годам, создаются две равноценные плантации с той лишь разницей, что в один год на первой из них зреет урожай, а на другой отрастают побеги.

За всю ротацию, включающую 11 лет, 2 года каждая плантация находится в категории молодой, в течение 5 лет на ней убирают урожай и в течение 4 лет идёт отрастание побегов.

Выбор места и организация территории

Предпочтения отдают участкам, безопасным в отношении поздневесенних и ранневесенних заморозков, эрозии почвы (склоны до 3–5° или ровные участки с нижерасположенной долиной — для стока холодного воздуха).

Лучшими почвами считаются средние и лёгкие суглинки с pH 5,8–6,7, с высоким содержанием гумуса и обеспеченностью азотом не менее 10 мг на 100 г почвы, фосфором — 20 мг, калием 25 мг. Уровень грунтовых вод не ближе 1 м.

Отведённый массив разбивают на кварталы (площадью 8–10 га), а последние на производственные клетки размером 2–4 га.

Вокруг участка севооборота малины сажают садозащитные полосы, а по границам кварталов ветроломные линии продуваемой конструкции. Лучшие породы для защитных насаждений — берёза, лиственница, ива.

Предпосадочная подготовка почвы

В год посадки почва содержится под чёрным паром. Общепринятые рекомендации предусматривают уничтожение пырея и осота гербицидами.

Органические удобрения вносят весной в дозе 100–200 т/га и хорошо перемешивают с почвой при вспашке до глубины 30 см. В середине лета вносят суперфосфат двойной 180–240 кг/га и калий сернокислый до 120 кг/га. Затем почву дискуют и перепахивают за 1–1,5 м до посадки малины, чтобы почва достаточно уплотнилась.

Для улучшения водно-воздушного режима разрушают плужную подошву почвы щелерезом в двух направлениях с расстоянием между щелями 1–1,2 м на глубину 50–70 см. Эту операцию можно заменить вспашкой плугами с почвоуглубителями на глубину 35–40 см.

Непосредственно перед посадкой поверхность участка тщательно выравнивают планировщиком.

Выращивание желтой малины особенно прибыльно из-за высокого на нее спроса.

Параметры посадки

Рекомендуются схемы посадки 2,0 (3,0) × 0,25 (0,5) м.

Предпочтение отдаётся более плотной посадке, исключающей необходимость ремонта. Саженцы, полученные в специализированном питомнике, должны иметь хорошо разветвлённую корневую систему и один-два побега с одной-двумя развитыми почками.

Плантация может закладываться и одними корневищами, что способствует максимальному оздоровлению посадочного материала.

Малину можно сажать как осенью (октябрь), так и ранней весной не допуская прорастания почек на саженцах в прикопке.

Посадка производится сажалками типа СШН3 (СЛН1, ССН1) с трактором Т54В. Агрегат за смену может посадить 1,5–2 га малины. Для лучшего контакта корневой системы с землёй проводят полив при любой погоде машинами АНЖ3, РЖУ3,6 или др.

После полива почву в рядах мульчируют торфом, перегноем или соломенной резкой слоем 3 см. В междурядьях проводят культивацию почвы с помощью КРН 4.

В течение зимы проводят несколько снегозадержаний агрегатом из трактора ДТ75 или Т54В со снегопахом, оседлывая ряд.

Вал снега предохраняет растения от колебаний температур, способствует более длительному таянию снега и снижает опасность почвенной эрозии.

Уход за плантацией до плодоношения

В течение двух лет после посадки проводят агромероприятия по подготовке растений к полному плодоношению на третий год. Ранней весной на молодых посадках проводят боронование почвы поперёк рядов для разрушения корки. Применяется навеска из пяти борон зигзаг.

Вместо неприжившихся вручную сажают и поливают новые растения. В течение лета проводят междурядные обработки культиваторами ПРВМ1,5–3,0, КПГ25 ОМ, фрезами или дисковыми боронами с защитной зоной по 15–20 см. В случае необходимости почву в рядах мотыжат.

Проводят химические обработки против вредителей и болезней. В хороших условиях к осени побеги достигают до 120–150 см и уже способны на следующий год дать урожай до 30 ц/га, поэтому пригибают на зиму.

На второй год после посадки отпрыски и побеги замещения интенсивно растут и равномерно заполняют ряды.

В течение лета почву поддерживают в рыхлом и свободном от сорняков состоянии. В этом же втором году после посадки начинают формировать ряды малины шириной 30–40 см. В укрывной зоне осенью выросшие побеги пригибают к земле малиноукладчиком.

Уход в год плодоношения

На третий год после посадки плантация малины вступает в промышленное плодоношение.

Весной после подсыхания почвы в междурядьях укрытые на зиму стебли поднимают малиноподъёмником. Вслед за этим производят установку шпалерных опор, используя железобетонные столбы, или металлические трубы диаметром 50–70 мм и высотой 2,2–2,4 м.

Опоры устанавливают запрессовщиком ЗСВ2, навешенным на трактор Т54В.

Стебли можно фиксировать между двумя параллельными проволоками, стягивая их скобами через 1–2 м. До подвязки на 1 погонного метра ряда оставляют 12–15 максимум 20 наиболее развитых стеблей.

Удаление побегов

Верхушки их укорачивают до живой почки или высотой 1,8 м. Используют для этого пневмоагрегат ПАВ8.

Когда корневые отпрыски и побеги замещения достигнут 5–15 см высоты, их удаляют с интервалами в одну неделю механическим путём или физиологически активными веществами или раствором селитры (100 кг/га). В результате опрыскивания (2–3кратного) уничтожаются или задерживаются в росте молодые побеги, не повреждая плодоносящие.

Это приводит к тому, что почти все питательные вещества направляются в двухлетние стебли и в результате увеличивается: в 1,5 раза площадь листового аппарата плодоносящих ветвей, на 25–30 % масса ягоды, увеличивается зона плодоношения.

Ягоды созревают дружнее и на 3–5 дней раньше, производительность труда на ручном сборе увеличивается в 1,5 раза, а при машинной уборке переоборудованной машиной КГ1 ягоды легче отделяются от веточек и улавливаются с меньшими потерями.

После скашивания надземной части появляется в 1,5–2 раза больше поросли, чем при обычном выращивании молодых и плодоносящих побегов.

При сильном загущении побеги вырастают тонкими и короткими.

Для прореживания их, при достижении высоты 5–12 см проводят боронование поперёк рядов малины.

Дальнейший уход сводится к механизированной обработке почвы в междурядьях — до пяти раз за сезон. Регулярно проводят борьбу с вредителями и болезнями.

Когда основная масса отрастающих побегов (до 25–30 шт. на 1 м ряда) достигает высоты 45–50 см, все менее развитые уничтожают при мотыжении.

Второй способ прореживания побегов

С весны почву в междурядьях обрабатывают так, чтобы ширина ряда была около 70 см. При этом сильные побеги в центре ряда затеняют побеги появляющиеся с опозданием.

Когда высота побегов в центре ряда достигает 30–60 см, ряды сужают до 30–40 см, с помощью фрез ФП2 или ФПУ4,2.

Сбор урожая

После завершения уборки урожая убирают проволоку и осуществляют демонтаж шпалерных столбов. Все стебли на плантации (отплодоносившие и выросшие молодые) скашивают.

Лучший срок — сразу же после сбора урожая.

Скашивание производится косилкой КС2,1, а удаление скошенных растений — различными волокушами. Целесообразнее скашивать косилкой КИР1,5. Измельчённые стебли сразу же увозят с поля.

Удобрение малины

По окончании этой работы разбрасывают органические удобрения 40–60 т/га, используя тракторные тележки 1ПТУ4 с ограничителями.

Почву в рядах обрабатывают фрезами ФА0,76, ФП2 или дисковой бороной БДН1,3, глубина обработки 3–7 см.

В конце сезона почву в междурядьях обрабатывают культиватором, в результате чего выравнивается поверхность почвы, устраняются валы, образовавшиеся при обработке междурядий бороной БДН1,3. Уход за плантацией в год подготовки к очередному плодоношению.

Если органические удобрения не вносили осенью, делают это весной.

Минеральные удобрения вносят машиной РУ410 поверхностно или куль тиватором КРН4,2 и заделывают фрезой ФП2. Средняя доза удобрений: N — 80 кг/га, P2O5— 80 кг/га и K2O — 150 кг.

Завершается работа в год подготовки плантации к плодоношению пригибанием побегов на зиму малиноукладчиком. Перспективными сортами для возделывания по технологии с прерывистым циклом плодоношения в европейской части страны являются: Барнаульская, Вислуха, Новость Кузьмина, Латам, Моллинг Джуел, Награда и др.

"Сеяться или не сеяться" – вечный вопрос, который задают начинающие фермеры, когда думают начать свое ягодное дело. В этой статье заместитель директора питомника "Школьный сад" Илья Шиблев на примере закладки сада малины постарается ответить на вопросы, которые часто задают фермеры, желающие посадить ягодник.

Когда к нам обращается человек, желающий заняться ягодным бизнесом, он сразу задает много вопросов: что посадить, как посадить, как собрать, кому продать.

С чего начать закладку ягодника?

Как правило, люди к нам звонят с заявкой: "Хочу посадить сад малины или сад яблони". Встречный вопрос: "Сколько у вас земли?".

Если человек отвечает, что у него 200 гектаров, мы отвечаем, что землю вполне можно оставить под яблони. Но если у человека 10 гектаров, то яблоневый сад туда уже никоим образом не вписывается, тогда мы рекомендуем этим людям заняться ягодниками.

Иногда встает вопрос – что именно из ягодников сажать. Наш питомник начал свой ягодный проект с малины. Когда только мы отработали первый сезон, нам сразу начали давать запросы на другие ягоды – черную смородину, крыжовник, клубнику, жимолость, голубику, ежевику. То есть сейчас продать можно любую ягоду, спрос на нее огромен. При этом ягода "путешествует" на далекие расстояния. Наша ягода из Нижегородской области через дилеров попадала в Рязань, Владимир, Москву. А в Нижегородских торговых сетях часто можно встретить крыжовник, расфасованный по 100 г, привезенный из Новгородской области – это тоже порядка 1100 километров от Нижнего Новгорода! Тем не менее, спрос есть.

Участок должен быть максимально ровным, без западин, желательно на возвышенности. Если выбирать землю в низине или в пойме реки, там могут возникать возвратные заморозки, от которых может страдать сад, и это скажется сроках созревания ягод.

Значение имеет и "родословная" земли – то есть то, что на ней росло ранее (технические культуры, луга или молодой лес). В чем разница?

Можно взять поле из-под зерновых – оно будет максимально чистым от сорной растительности. Можно взять просто пастбища либо луга – там нужно будет провести двукратную обработку гербицидами, и лишь после этого земля будет готова к посадке. И третий вариант самый трудоемкий – это поле, заросшее деревьями. В таком случае сначала приходится корчевать деревья, а это лишние расходы. Еще один большой минус – при корчевании перемешиваются слои почвы, что также сказывается в дальнейшем на росте сада.

До выбора участка нужно взять анализы почвы на содержание NPK и гумуса, значение pH – чтобы понимать, с чем работать.

Также большое значение имеют дороги, которые подходят к участку, расстояние до ЛЭП и возможности подключения.

Важно наличие источника воды – в год посадкам потребуется 100 куб.м воды на 1 га раз в неделю (при условии отсутствие дождей). Начиная со второго года посадки, плодовая стена сада малины становится шире – на 1 га уже потребуется 200 куб.м воды.

По поводу водообеспечения сада есть два варианта: река/озеро или скважина. При относительно небольшой стоимости скважины нужно понимать, сколько она даст воды. После того как вы выкопали скважину, нужно сделать анализ воды – она может быть сильно щелочной или засоленной. Если будет очень много солей, придется ставить какие-то дополнительные станции для водоподготовки, а это тоже дополнительные расходы. Плюс при выборе источника полива через скважину потребуется подогревать воду в емкостях или копать пруд. Пруд, на наш взгляд, более бюджетный вариант. Железные емкости стоят сейчас таких денег, что дешевле нанять экскаватор и бульдозер, которые за неделю выкопают большой пруд.

Сроки посадки малинового сада

Что касается сроков посадки малины – весной или осенью – мы отдаем предпочтение осенней посадке. Весной после схода снега малина сразу пускается в рост, а при посадке осенью времени на прорастание требуется больше. При весенней посадке мы рекомендуем иметь в арсенале бочку на колесах для оперативного полива – пока не будет смонтирована поливная система.

Использовать ли химикаты?

Встает и вопрос экологичности продукции. Многие фермеры мечтают об органическом земледелии, выращивании ягоды без применения какой-либо "химии" – ни удобрений, ни средств защиты.

При выращивании ремонтантной малины вы можете исключить обработку пестицидами и ядохимикатами, потому что те сорта, которые мы предлагаем, можно выращивать без единой химической обработки.

На сегодняшний день мы предлагаем фермерам для промышленных садов ремонтантные сорта малины нашей селекции – это уже многим знакомый сорт красноплодной малины Карамелька и новинки 2019 года сорта – Самохвал, Малиновая гряда, Похвалинка. Есть сорта черной смородины и крыжовника. Осенью 2020 года у нас будет предложение по саженцам ирги, селекцией которой мы занимаемся совместно с селекционером по семечковым культурам Г.Я. Шербеновым.

Если же вы рассматриваете другие ягодные культуры – крыжовник, черную смородину, жимолость – то тут нужно будет запастись фунгицидами, потому что ржавчина, пятнистость, тля, клещи и другие болезни будут присутствовать на этих культурах.

Хотелось добавить, что малина малине рознь, и тот, кто выращивает ремонтантные сорта малины иностранной селекции (такие, как распространенные Полька и Полана), вынуждены массово применять фунгициды для подавления патогенной микрофлоры. Такую малину приходится опрыскивать где-то пять раз за сезон. Естественно, она не будет такой экологически чистой, как наша ягода.

Финансовый вопрос

Каковы вложения, спросите вы. В среднем для закладки 1 га сада малины "с нуля в чистом поле" потребуется 1 млн руб. Но это усредненная сумма.

К примеру, если вы планируете посадить сад малины площадью 7 га, вам потребуется не менее 7 млн руб., причем пять из придется потратить в первые два года – это стартовые капитальные вложения. Потом у вас будут ежегодные эксплуатационные расходы на электричество, прополку, удобрение, тару.

Но это не означает, что если вы захотите посадить гектар малины, что вам будет достаточно одного миллиона. Чем меньше площадь вы собираетесь закладывать, тем выше у вас будет себестоимость ягоды. То есть пропорция 1 млн руб. на 1 га соблюдается, начиная где-то от 5 га. Если земли меньше, на один гектар, возможно, потребуется 2-2,5 млн руб.

Когда к нам обращаются фермеры с вопросами о себестоимости готовой продукции, мы этому человеку отправляем отчеты по затратам на закладку своего малинового сада площадью 7 га.

Нужно понимать, что это усредненные цифры. Туда включены посадочные материалы, тара, удобрения, стоимость полива, подготовки почвы, прополки, стоимость электроэнергии и логистики. При этом не учтен ряд расходов, которые бывают индивидуальными – это покупка либо аренда земли, подведение электроэнергии, водоснабжение. Кому-то электричество подведут по льготной программе, с кого-то возьмут втридорога. Если у вас полив будет из естественного источника, тут вам достаточно поставить насосную станцию, протянуть электричество и у вас полив запущен. Если же вам нужно бурить скважину, то сумма расходов возрастает. В целом себестоимость 1 кг свежей охлажденной малины составляет 100-120 руб. При среднерыночной цене 250 руб./кг рентабельность составит минимум 100%. Окупаемость проекта – 3 года.

После того как наши начинающие фермеры услышали суммы, которые требуются для закладки ягодников, у них возникает резонный вопрос – где взять денег, которых нет. Это либо собственные средства, либо заемные средства в банке, либо это деньги Минсельхоза в виде гранта. Гранты и субсидии на закладку ягодных садов существуют во всех областях, но в каждом регионе индивидуальный подход. В Краснодарском крае либо в Татарстане, к примеру, их получить проще. Если взять Поволжье или среднюю полосу России, начинающему фермеру получить такой грант намного сложнее.

Есть два вида государственной поддержки ягодоводства – грант или субсидия. Грант – разовая выплата до 1,5 млн руб. Субсидия же выдается уже действующим предприятиям на раскорчевку старых садов, на закладку сада и на уход за этими садами.

Если мы берем в расчет начинающих фермеров, то они могут ориентироваться на грант. Но чтобы его получить, нужно выполнить ряд условий:

ваше ЛПХ должно быть вновь организованным;
директор должен иметь с/х образование либо пройти с/х курсы;
вы должны разработать и защитить свой проект;
на каждые 500 тыс. руб., которые вы попросите, ваше ЛПХ обязано принять в штат одного сотрудника, т.е. официально его трудоустроить, а проработать он у вас должен не менее 5 лет.

Подводный камень таких якобы "бесплатных" денег в том, что вы налоговыми отчислениями за этого сотрудника за пять лет вернете государству эти 500 тыс. руб., даже если будете платить ему минимальную з/п в 11-13 тыс. руб. Если вы попросите 1,5 млн руб., то в официальном штате у вас должно быть три сотрудника, не считая вас. И вне зависимости о того, сколько просуществует ваше ЛПХ, этих сотрудников вы должны держать в штате не менее 5 лет.

И даже если вы через год отчитаетесь, что у вас все "пожрал долгоносик" либо все "сгубила засуха", вы все равно должны будете вернуть государству эти деньги – только уже в виде налогов за тех сотрудников, которые числятся на вашем ЛПХ.

Вопрос кооперации

Когда мы сажали свой малиновый сад, появлялись мысли раздавать бесплатно саженцы разных ягодных культур жителям близлежащих деревень и учить их выращивать ягоды. Чтобы в одной деревне выращивали крыжовник, в другой – смородину и т.д. Ягоды они будут сдавать мне "на холодильник" по заранее оговоренной цене – и мне лишняя ягода не повредит, и людям дополнительный доход.

Схема вроде неплоха, но есть много "но".

Встает вопрос качества ягоды – у себя на плантации вы делаете все "по науке", защищаете крыжовник и смородину от вредителей и болезней, поливаете, удобряете, пропалываете… Всего этого ваш суб-фермер делать не будет, и на выходе вместо ожидаемых тонн урожая будут жалкие килограммы мелких и кислых плодов.

Далее – сроки поставок. К примеру, вы считаете, что завтра к вечеру вам нужно 600 кг черной смородины. У себя-то на плантации у вас все спланировано – вам нельзя срывать поставки. Но у суб-фермера есть корова, которую нужно доить, сено, которое нужно косить, может, он еще и на работу ходит или жуков на картошке собирает… В результате к сроку вам сдали всего 300 кг, сделка состоялась не до конца, клиент недоволен.

Проблема перебежчиков – это когда через пару лет работы на вас суб-фермер посмотрит по сторонам с целью продать ягоду не по 65 руб., как он сдает мне, а по 120 руб., как продаю я сам. И те самые перекупщики ягоды на черных "приорах" и красных четверках сами будут искать моих суб-фермеров. А найти их будет нетрудно, достаточно спросить в сельском магазине у продавщицы. В итоге я за свой счет научу местных выращивать ягоды, сам приведу в их деревни покупателей, и они сойдутся на новой цене, которая устроит их обоих, но не меня.

Кто-то советовал заключить со "своими" фермерами договоры на сроки и количество, но, видимо, эти люди живут не в российских реалиях, где такие договоры являются просто бумажкой – при их невыполнении никто тебе ничего не должен.

Диванные фермеры

Это работающие люди, которые скопили, к примеру, от 1 до 5 млн руб., и (как правило, зимой, лежа на пляже в Таиланде) им в голову приходит мысль – не вложить ли деньги в сельское хозяйство, ведь там доходность выше, чем у банковского вклада в 5%.

И они начинают мучить нас вопросами "как и что". А мы сразу спускаем таких людей с небес на русскую землю, отвечая, что по той модели управления, которую они хотят, сад работать не будет.

Ведь хотят они найти какую-то землю, чем-то засадить, поставить туда вагончик, поселить туда дядю Ваню и ждать от него прибыли. А сами они будут дальше работать в офисе или банке.

Увы, такая схема не работает. Если вы посмотрите хотя бы на участников Ягодного союза, то в 90% фермерских хозяйств руководитель постоянно находится на месте. Необязательно сам собирает ягоду, но хотя бы контролирует процессы и ими руководит.

Такая удаленная схема по ведению ягодного бизнеса имеет место быть, но при более крупных инвестициях (примерно от 100 млн руб.).

Так что не живите иллюзиями о сказочных дивидендах от ягодных полей, если вы не собираетесь переезжать из города в деревню.

Читайте также: