Тмин обыкновенный морфологическое описание
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 19.09.2024
ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ.
1. Тмин обыкновенный – Carum Carvi Плоды тмина – Fructus Carvi Семейство сельдерейные – Apiaceae .
3. Культивируется на Украине, в Белоруссии, Литве, Эстонии.
4. Заготовку ведут в июле-августе, в фазу, когда созревают плоды в центральных зонтиках, а в краевых ещё не созрели. Очистка на веялках после чего досушивают при Т 40 – 50С в сушилке или на воздухе до стандартной влажности 13%
5. Внешние признаки: 8. Числовые показатели
Вислоплодниксостоит из двух
Продолговатая серповидно изогнутая
длиной 7 мм, шириной 1 мм.
4 характер пов-ти кожуры
5 форма и особенности строения плодов
Мерикарпий имеет 5 сильно выступающих продольных ребрышек 3
на выпуклой стороне 2 по бокам
Количество косточек или семян их форма и строение структура поверхности
В мерикарпии одно семя сросшееся с околоплодником
жгучий, горьковатый, пряный
Золы не раствор в 10% HCl
поврежд и недоразвит плодов, стеблевых и листовых частей
6. Химический состав:
Плоды содержат 3-6 % эфирного масла, главными компонентами которого являются карвон (40-50%), лимонен, карвакрол; кроме того, содержится до 20% жирного масла, флавоноиды.
7. Качественные реакции:
Плоды тмина + Судан III = оранжево красное окрашивание
9. Количественное определение: (время перегонки 4 часа).
Метод 1:
Навеску в колбу на 700-800мл + 300мл воды + обратный холодильник. В колбу подвешивают градуированный приёмник на крючках. Колбу нагревают до кипения. Пары воды и масла конденсируются в холодильнике и стекают в приёмник. Далее слой воды сливают из приёмника и вычисляют кол-во ЭМ в сырье.
Метод 2:
Навеску помещают в колбу на 100мл + 300мл воды + колбу соединяют с пароотводящей трубкой и заполняют водой градуированную трубку через кран при помощи шланга, оканчивающегося воронкой. Колбу нагревают до бурного кипения, наблюдают за перегонкой. Через 5 минут после окончания перегонки замеряют объём ЭМ в градуированной части приёмника.
измельчение точной навески до размера частиц …мм
увеличивается S соприкоснов ЛРС и экстрагента в результате увеличивается экстракция
Экстрагент –вода берем V – 500 мл
Время перегонки 4 часа
ЭМ и вода взаимно несмешивающиеся жид-ти, поэтому используя закон Рауля-Дальтона две несмешивающие жид-ти закипают когда парциально давление жид-тей равно атмосферному. Плотность масла меньше 1 Масло термостабильноеНе образует эмульсий не загустевает
Зрелые и высушенные плоды дикорастущего и культивируемого двулетнего травянистого растения тмина обыкновенного — Carum carvi L. из сем. зонтичных — Apiaceae (Umbelliferae); используют в качестве лекарственного средства.
Двулетнее, реже одно- или многолетнее травянистое растение 30—80 см высотой. В первый год развивает прикорневую розетку листьев, цветоносный побег появляется на второй год. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья очередные черешковые, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, при основании расширены во влагалища, прикорневые — длинночерешковые, стеблевые — короткочерешковые. Пластинка листа продолговатая, дважды или трижды перисторассечённая, с ланцетовидно-линейными острыми сегментами. Соцветие — сложный зонтик. Обёртка и обёрточки отсутствуют. Реже имеется обёртка из 1—3 рано опадающих листочков. Цветки мелкие, чашечка почти незаметная, венчик пятилепестный, лепестки белые (или розоватые). Плод — продолговатый, слегка сплюснутый вислоплодник, распадающийся на 2 серповидно изогнутых полуплодика (мерикарпия). Цветёт в июне — июле, плодоносит в июле — августе.
Распространён тмин в лесной и лесостепной зонах европейской части СНГ, в Крыму, на Кавказе, в южной части лесной зоны Сибири, реже на Дальнем Востоке России и в горах Средней Азии.
Произрастает на суходольных и влажных лугах, по долинам рек, в горах, в разреженных лесах, на опушках, полянах, изредка на лугах степной зоны.
Выращивают в специализированных хозяйствах России, а также в Украине, Белоруссии.
Химический состав. Плоды содержат 3—7 % эфирного масла. Главными компонентами эфирного масла (Oleum Cam) являются терпеноиды карвон (41— 60 %), лимонен (30 %), карвакрол, дигидрокарвон. Плоды содержат стероиды (стигмастерин, пальмитат и стеарат стигмастерина), фенолкарбоновые кислоты и их производные; кумарины (0,02— 0,48 %): умбеллиферон, скополетин, герниарин; флавоноиды (0,98—1,24 %): изокверцитрин, рутин и т. д.; концентрируют Se. В эндосперме содержится 14—20 % жирного масла, которое можно использовать в качестве заменителя масла какао.
Заготовка сырья, сушка. Плоды тмина собирают в июле — августе, в фазу, когда созревают плоды в центральных зонтиках. Растения срезают серпами или ножами, на плантациях скашивают. Для дозревания и просушки плоды оставляют в поле в валках или снопах. Лучше сушить связанные снопики в помещениях с деревянным полом или же на брезентах, полотнищах и т. д. После сушки снопы обмолачивают, плоды очищают на ситах и провеивают.
Стандартизация. Качество сырья регламентирует ГФ XI.
Внешние признаки. Мерикарпии продолговатой формы, слегка серповидно изогнутые, с внутренней стороны плоские, с наружной — выпуклые, с 5 сильно выступающими нитевидными соломенно-жёлтыми рёбрышками; длина 3—7 мм, ширина около 1 — 1,5 мм. Цвет плодов тёмно-бурый с тонкими светлыми полосками на рёбрах. Запах сильный, приятный, вкус горьковато-пряный, жгучий.
Микроскопия. На поперечном срезе мерикарпия видны перикарпий (околоплодник) и семя. Эпидермис околоплодника состоит из одного слоя овальных клеток. В мезокарпии в рёбрышках находятся проводящие пучки, в ложбинках — эфирномасличные канальцы, 4 из них расположены на выпуклой стороне, 2 — на плоской. Клетки эндосперма семени име-
деталь поперечного среза полуплодика на ложбинке: 1 — кутикула; 2 — эпидермис; 3 — эфирномасличный каналец; 4 — внутренний эпидермис околоплодника; 5 — семенная кожура: 6 — эндосперм
ют утолщённые стенки, содержат жирное масло, алейроновые зёрна и мелкие друзы кальция оксалата .
Числовые показатели. Эфирного масла (метод 1 или 2 ГФ XI) не менее 2 %; влажность не более 12 %; золы общей не более 8 %; золы, нерастворимой в 10 % растворе кислоты хлористоводородной, не более 1,5 %; повреждённых, недоразвитых плодов тмина и других частей растения не более 2 %; органической примеси не более 2 %, минеральной — не более 0,5 %.
Хранение. Сырьё хранят в сухих, прохладных, хорошо проветриваемых помещениях отдельно от других видов сырья. Срок годности 3 года.
В эксперименте эфирное масло тмина оказывает противотуберкулезное действие, проявляет антибактериальную активность. Плоды тмина — популярная пряность в пищевой и кондитерской промышленности. Эфирное масло тмина используется как ароматизатор в парфюмерии.
Тмин обыкновенный принадлежит к семейству зонтичных и по внешнему виду очень похож на других представителей этого рода. А виной тому очень хитрое и похожее друг на друга семейство зонтичных.
Зонтичные растения не только похожи друг на друга, можно с лёгкостью спутать и их семена.
Тмин обыкновенный описание внешнего вида
Тмин цветёт. Фото: Яндекс.Картинки
Тмин – двухлетнее травянистое растение со специфическим приятным запахом. Он может вырасти до 70 сантиметров, но обычно рост растения варьируется от 30 до 50 сантиметров.
Стебель растения прямой, одиночный, бороздчатый, полый, в верхней части ветвящийся. Заканчивается сложным зонтиком белых или розоватых маленьких цветков. Цветки собраны в двадцатицветковые зонтики, которые группируются в крупные сложные зонтики диаметром до 8 сантиметров.
Листья у тмина по своей форме напоминают ботву огородной моркови. У корней розетка листьев крупнее, чем выше по стеблю, тем становится мельче. Черешки у листьев уменьшаются с приближением к верхушке.
Дикорастущий тмин и его посевы начинают цвести в первой половине лета. В это время стебель вытягивается в высоту, становится деревянистым и тонким. Корень растения растёт вертикально вниз, он довольно длинный, мясистый и похож на веретено.
Цветки выделяют много нектара и их активно посещают насекомые. Растение относится к медоносам, пчёлы осуществляют перекрёстное опыление цветков. Пчеловоды утверждают, что с 1 га посевов пчёлы собирают до 100 кг мёда.
Плоды коричневого цвета созревают в июле — августе. Плод – продолговатая, яйцевидная двусемянка, распадается на два полуплодика с сильным ароматом и приятным вкусом. Длина плода от 4 до 6 мм, диаметр до 1 мм.
В ранний период вегетации – до периода цветения стебель довольно толстый, мясистый, нежный и душистый. Обладает приятным вкусом и его можно есть вместе с листьями в свежем виде без всякого приготовления и обработки.
Где растёт тмин
Растение широко распространено, в дикорастущем виде его можно встретить во множестве регионах Северного полушария. В России произрастает в европейской части, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.
Растёт на лугах, по опушкам и сорным местам, среди кустарников, в светлых лесах, по долинам рек, вдоль ручьёв и рек. В горах поднимается до субальпийского пояса.
Можно разводить тмин посевом семян в грунт. Семена начинают прорастать при температуре от 9 до 12 °C, прорастают неравномерно – в течение 2–3 недель. Появившиеся всходы могут переносить небольшие заморозки, а кони зимуют без дополнительного укрытия.
Применение тмина
Семена тмина. Фото: Яндекс.Картинки
С глубокой древности растение культивируется как эфирно-масличное растение. Промышленные посевы можно встретить в Европе, в Голландии, Дании, Польше, Венгрии, Болгарии и даже в Северной Африке.
Выращивают его также в странах Ближнего и Среднего Востока, в Северной Америке. В России его выращивают в ограниченных масштабах.
- Тмин применяется по большей части как пряность в приготовлении блюд. На ранней стадии развития используют стебель и листья в виде приправ к салатам, супам.
- Корень, стебель и плоды – отличная пряность ко всем блюдам, их можно использовать для засолки и при мариновании капусты, овощей и грибов. Как пряность, растение ничем не уступает укропу, а может и превосходит его.
- Семена широко используются в кулинарии, ими посыпают булки, хлеба и кондитерские изделия.
- Тминное масло, полученное из семян часто используется в ликёро-водочном и парфюмерном производстве.
Полезные свойства
Тмин ценен не только как пищевой продукт, но и как лечебное средство. Плоды растения используются очень широко.
- Плоды содержат до 12% белка, 22% жирного масла и до 6% эфирного масла, который и даёт сильный аромат растению.
- Более половины общей массы состава эфирного масла, получаемого из семян, приходится на карвон. Из которого изготавливают пищевые эссенции, ликёры, ароматизируют зубные пасты и жевательную резинку.
- Плоды тмина возбуждают аппетит и способствуют пищеварению, снятию спазма органов с гладкой мускулатуры кишечника, матки, мочеточников.
- Употребление плодов увеличивает отделение слизи и мокроты, усиливают диурез.
Применение в медицине
Фото: Яндекс.Картинки
В научной медицине плоды применяют как возбуждающее средство при атонии кишечника. Как антимикробное средство с целью уменьшения бродильных процессов в кишечнике, как ветрогонное при метеоризме.
- Препараты используют при кишечных коликах, скоплении газов, хронических и атонических запорах, как желудочное для повышения секреторной функции пищеварительных желёз.
- Настой плодов назначают для возбуждения аппетита. Считается, что тмин стимулирует отделение молока у кормящих матерей.
- Плоды обладают и небольшим желчегонным эффектом, но уступают по этому показателю цмину, володушке и пижме.
- Плоды включают в состав многих сборов и чаёв при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Применение в народной медицине
- В народной медицине считается, что плоды растения полезны для лечения астмы. Препараты на основе растения успокаивают сердцебиение, улучшают переваривание пищи, предотвращают рвоту, обладают мочегонным эффектом.
- Отвар плодов устраняет боль и резь в желудке, убивает некоторые виды глистов. В Средней Азии знахари рекомендуют людям, желающим пополнеть, обильно сдабривать пищу тмином.
- Заваренный чай из всего растения, в том числе и корней, полезен при сахарном диабете.
- Тмин используют ив ветеринарии, как средство против вздутия, колик, а также нормализующее бродильные процессы у животных.
Рецепты применения тмина в народной медицине
Фото: Яндекс.Картинки
Тмин от болей в желудке и кишечнике
Взять 1–2 чайные ложки плодов и залить стаканом крутого кипятка. Настаивать в закрытой посуде 2 часа. Процедить и принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.
Детям давать по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Кишечные колики с метеоризмом
- Взять 2 чайные ложки плодов и залить 2 стаканами воды. Поставить на огонь и кипятить 3 минуты в закрытой посуде. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Лечение воспалительных процессов в бронхах и лёгких
- Этот рецепт настоя семян можно использовать для лечения водянки. Взять 2-3 чайные ложки семян и залить стаканом крутого кипятка. Дать настояться, процедить. Получившийся настой – суточная норма для приёма.
Слабительное средство
- Столовую ложку семян залить стаканом кипятка и дать настояться в течение получаса. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день как ветрогонное средство при хронических атонических запорах, колите и метеоризме.
Против дурного запаха изо рта
- От неприятного запаха изо рта помогает настой семян. 15 гамм семян залить стаканом кипятка. Дать настояться, охладить и процедить. Полоскать настоем рот от 4 до 6 раз в день.
Настой для улучшения лактации
- Взять 2–3 чайные ложки семян и настаивать в термосе, залив одним стаканом кипятка. Настой принимать в течение дня.
Когда собирать и заготавливать семена тмина
Для медицинских целей семена собирать в тот период, когда они из зелёных превращаются в бурые. Сушить под навесом или в сушилках при температуре от 30 до 35 °C.
Каждый желающий может воспользоваться ценнейшими полезными свойствами этого растения, ведь свежую молодую траву можно употреблять в пищу. В любом случае сбор и заготовку сырья следует проводит вдали от промышленных зданий и дорог.
Мелкие продолговатые семена черного цвета можно найти всюду: в хлебе, мясных или рыбных продуктах, кондитерских изделиях. Семена растения используют в качестве специи для придания особой пикантности вкусу и питательности блюду.
Что из себя представляют семена тмина, насколько они полезны и как связаны с аюрведой?
Общая характеристика продукта
Тмин относят к роду многолетних/двухлетних растений из семейства Зонтичных. Всего существует около 30 видов тмина. Наиболее популярный из них – двухлетний тмин обыкновенный (Carum carvi), который используют в качестве специи. Растение произрастает в умеренном климате Азии и Европы, поэтому проблем с поставками и рынком специй нет.
Биологическое описание
Внешний вид тмина больше напоминает сорняк, а не культурное растение. Его одиночные прямые стебли обладают гладкой структурой. Полые стебли вырастают до 30-80 сантиметров в длину, некоторые способны достигать и 1 метра. Мясистый корень растения веретенообразный, реже – цилиндрический.
Яйцевидно-ланцетовидные листья формируются продолговатыми, 2-3 раза рассечены прожилками. Их длина достигает от 6 до 20 сантиметров, а ширина – от 2 до 10 сантиметров. Доли острые и тонколинейные. Листья, которые расположены ближе к корню, развиваются на длинных черешках. Верхние листы располагаются на коротких черешках, переходящих во влагалище (часть листа, находящаяся у основания и расширяется в виде желобка с трубкой, которая полностью окутывают стебель).
Сформировавшийся плод выглядит продолговатым сплюснутым вислоплодником. В среднем тминные семечки достигают 3 миллиметров в длину и 2,5 миллиметров в ширину. Плод окрашен в коричневый оттенок и, по мере созревания, распадается на два изогнутых в форме серпа полуплода. Половинчатые плоды называются мерикарпиями.
Интересно: отличить плод тмина от обычного сорняка очень просто. Достаточно растереть семечку между пальцами. Тмин сразу же заявит о себе характерным пряным запахом, который окутает и воздух, и подушечки пальцев.
Среда обитания и экология
Дикорастущий тмин покрывают всю территорию Европы, субтропическую Индию и Пакистан, умеренную Азию. Культивируется растение повсеместно, поскольку совершенно неприхотливо в уходе, но дает ценный пищевой ресурс. Тмин также растет на Кавказе, в южных частях лесной зоны Восточной и Западной Сибири. Минимальные посевы тмина зафиксированы на Дальнем Востоке. Растение предпочитает опушки разреженных лесов и суходольные луга – именно в таких локациях концентрируется обилие Carum carvi.
Химический состав семян
| Калорийность | 333 кКал |
| Белки | 19,8 г |
| Жиры | 14,6 г |
| Углеводы | 49,9 г |
| Вода | 9,87 г |
| Пищевые волокна | 38 г |
| Зола | 5,87 г |
| Ретинол (А) | 0,018 |
| Бета-каротин (А) | 0,206 |
| Альфа-каротин (А) | 0,008 |
| Тиамин (В1) | 0,383 |
| Рибофлавин (В2) | 0,379 |
| Холин (В4) | 24,7 |
| Пиридоксин (В6) | 0,36 |
| Фолиевая кислота (В9) | 0,001 |
| Аскорбиновая кислота (С) | 21 |
| Токоферол (Е) | 2,5 |
| Никотиновая кислота (РР) | 3,606 |
| Макроэлементы | |
|---|---|
| Калий (К) | 1351 |
| Кальций (Са) | 689 |
| Натрий (Na) | 17 |
| Магний (Mg) | 258 |
| Фосфор (Р) | 568 |
| Микроэлементы | |
| Железо (Fe) | 16,23 |
| Марганец (Mn) | 1,3 |
| Медь (Cu) | 910 |
| Селен (Se) | 0,0001 |
Особенности химического состава
В семенах содержится около 3-7% эфирного масла и 12-22% жирного масла. Также в состав входят:
- кумарины;
- кварцетин;
- кемпферол;
- умбеллиферон;
- скополетин;
- дубильные вещества;
- белок (10-23%);
- спирты и их эфиры (линалоол, цимол, пинен).
Химический состав эфирного масла (концентрация витаминов/минералов и свойства) меняется в зависимости от стадии вегетации. Составная часть масла – карвон. Он занимает около 50-60% состава. Еще один важный компонент – D-лимонен, занимающий до 30%. D-лимонена гораздо больше в незрелых плодах, по мере роста концентрация постепенно снижается. Также в состав входит карвакрол. Вещество отвечает за специфический пряный запах тмина.
Полезные свойства тмина
За счет витаминов группы В семена тмина способствуют росту тканей организма и укреплению мышечного корсета. Также витамины необходимы для качественной работы нервной системы и стабильной мозговой активности. Благодаря нутриентам тмин укрепляет защитные функции иммунной системы, увеличивает степень всасываемости продуктов питания в кровь, оказывает антиоксидантный эффект и борется с внутренними воспалениями.
В состав растения входит важное вещество – холин. Он влияет на метаболические процессы и гармонизирует содержание вредного холестерина в крови. За счет калия специя улучшает работу сердца и сосудов, защищает их от возрастных изменений. Кальций и фосфор помогают укреплять и быстро восстанавливать костную систему, а железо влияет на состав крови, стабилизирует процесс кроветворения, поставку вещества по организму.
На что еще способен растительный продукт:
- снимает головную боль;
- усиливает действие медикаментов при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- укрепляет нервную систему и помогает избежать эмоциональной дисгармонии;
- нейтрализует метеоризм/колики;
- повышает либидо, благотворно воздействует на мужскую репродуктивную систему;
- помогает нормализовать сон, избавиться от бессонницы;
- чистит организм от инфекций и болезнетворных бактерий.
Воздействие на пищеварительную систему
Ложечка тмина, добавленная в обеденный суп или вечерний салат, предотвращает вздутие живота, метеоризм и помогает внутренним органам качественно усвоить поступившую пищу. Семена благотворно воздействуют на кишечник, успокаивают его и помогают повысить показатели производительности. Пряность обладает противовоспалительным эффектом, содержит важные антиоксиданты и натуральные пищеварительные энзимы. Именно они отвечают за предотвращение неприятных симптомов переедания или употребления джанк-фуда. Аналогичный эффект обеспечивает:
Альтернатива гигиеническим процедурам
Специфический пряный аромат тмина используют не только в гастрономии, но и в личных целях. В Индии на протяжении нескольких веков тмин был не просто специей, но и частью гигиенического ритуала. Семена растения специально разжевывали, чтобы продезинфицировать полость рта и перебить зловонный запах разлагающейся зубной эмали. Специя действительно освежает дыхание, но лучше отдать предпочтение современным гигиеническим процедурам, а семена тмина использовать только ради новых вкусовых акцентов в блюде.
Противопоказания к употреблению специи
Главное противопоказание к употреблению тмина – индивидуальная непереносимость компонента. Терпкие семена способны вызвать серьезную аллергию – сыпь, зуд, формирование волдырей, покраснение эпителия. Врачи рекомендуют снизить потребление тмина или совсем отказаться от него при повышенной кислотности желудка и гастрите. Те же рекомендации касаются и беременных женщин, поскольку тмин может спровоцировать изжогу.
Важно: если беременным женщинам рекомендуют ограничить употребление тмина, то кормящим, наоборот, советуют включить пряность в рацион. Тмин благотворно влияет на выработку и качество грудного молока.
Как тмин связан с аюрведой
Один из важнейших принципов аюрведы – здоровье нужно поддерживать не только профилактическими медицинскими осмотрами. Влиять на функциональность организма нужно ежедневно при помощи рационального питания, отказа от вредных привычек, посильных физических нагрузок и других атрибутов здорового образа жизни. Только осознанное отношение ко всем сферам жизни, согласно аюрведе, свидетельствует об абсолютном здоровье человека.
Сухие травы и специи занимают почетное место в аюрведической системе питания. Они превращают тривиальный процесс приготовления пищи в важное, наполненное смыслом и фантазией, дело. К специям относятся с особым почтением. Они считаются ежедневной обязательной дозой сильного лекарства, которое дарит не только здоровье, но и удовольствие (вкус).
К аюрведическим приправам также относят:
- тмин; ;
- молотый имбирь;
- паприку, кайенский перец;
- гарам масалу; ; ; ; ; .
Считается, что острые вкусовые нотки тмина разжигают в человеке азарт и жажду особенной жизни, а его горечь проясняет ум.
Сферы использования растительного компонента
Кулинария
Существует более 30 сортов тмина, но в пищу используется менее десятка. Чаще всего используют семена традиционного коричневого или черного тмина. Их добавляют в салаты, супы, выпечку, вторые блюда. Также семена необходимы для засолки помидоров, капусты или огурцов – они обеспечивают особый пикантный вкус готовому блюду.
Вкус специи комбинирует в себе и сладкие, и горькие, и острые нотки, создающие специфическую палитру, которая не всем придется по душе. В восточной и азиатской кухне тмином заменяют черный перец – он оказывает более мягкое воздействие на пищевод и раскрывает привычные продукты с совершенно новой стороны. Также семена настаивают, чтобы получить водку, квас, пиво и другие алкогольные напитки.
Интересно: в пищу употребляют не только семена, но и листья, молодые побеги и эфирное масло тмина. Также семена перетирают в полезную растительную муку.
Кулинарные лайфхаки для использования тмина:
Обязательно храните тмин в плотно закрытой емкости, которая защищена от воздуха, ультрафиолета и влаги. В таких условиях специя может храниться 7 лет, не теряя полезного компонентного состава, аромата и вкуса.
Медицина
Тмин обыкновенный действительно используется в качестве лекарственного сырья. Эфирную вытяжку из семечек применяют для ароматизации лекарств, а также мыла, парфюмерных композиций и косметики. Масло тмина обладает антисептическим и противоглистным эффектом, что активно используется в фармакологии.
- США;
- Австрия;
- Норвегия;
- Финляндия;
- Швеция;
- Румыния;
- Швейцария;
- Болгария.
Вещество способствует желчной секреции, улучшает деятельность пищеварительных желез, предотвращает процессы брожения или гниения внутри организма. Растительный ингредиент снимает спазмы гладкой мускулатуры кишечника, что гармонизирует процесс пищеварения. Тмин нужно принимать при атонии, метеоризме, проблемах с почками и патологиях мочевыводящих путей. Комбинацию тмина и других растительных лекарств применяют для лечения гепатита, заболеваний сердца и сосудов, усиления лактации у женщин и оказания седативного эффекта.
Семена растения издревле используются в народной медицине большинства стран. Их добавляют в лекарственные сборы, варят чаи, настои, после чего используют отвар внутрь либо наружно. Считается, что такой сбор улучшает аппетит, оказывает слабительное действие, успокаивает пищеварительный тракт и гармонизирует работу ЖКТ.
Также семена тмина используют в ветеринарии. Их дают скоту и домашним животным при коликах, метеоризме. Растение дополнительно подсевают к клеверу, который предназначен для скармливания скоту, чтобы те получали необходимые витамины и минералы в свежем виде.
Тмин является сильным токсичным ядом для птиц, но для других животных такой опасности не представляет.
Косметология
Для создания уходовых косметических средств используют только масло черного тмина, остальные уступают ему по эффективности и воздействию на кожу. Обычно его добавляют в линейки для проблемной кожи и специализированные аптечные серии для лечения кожных заболеваний. Масло обладает комплексным действием, бережно удаляет остатки себума, борется с проблемой черных точек и запускает процесс регенерации кожного покрова. Также компонент борется с отечностью и покраснениями, что также можно использовать в средствах для чувствительной и возрастной кожи.
Не наносите чистое растительное масло на кожу. Рациональность такого подхода нужно обсудить с дерматологом на основе анализов и диагностики индивидуальных особенностей эпителия.
Читайте также: