Сохраним урожай без потерь

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 19.09.2024

Заботы по хранению картофеля начинаются еще задолго. Это и выбор сорта с хорошей лежкостью, и правильная подготовка семенного материала перед посадкой, и погодные условия, а также соблюдение агротехники. Не менее важным является сама уборка клубней и подготовка их к хранению.

Скашивать ботву – обязательно

Этот прием проводится для защиты клубней от фитофтороза, а значит, для лучшего их хранения. Удаляют ботву за 2 недели до предполагаемого срока уборки. Дело в том, что инфекция скапливается на кустах, и если ботву не убирать, то при уборке клубни, соприкасаясь с зараженной ботвой, заразятся фитофторозом и потом сгниют.

Убранные клубни засыпать сразу на хранение нельзя – они должны пройти через лечебный период. Для этого продовольственный картофель рассыпают небольшим слоем в темном проветриваемом помещении с температурой 15-18°С, а семенные клубни помещают на свет (в теплицу, в светлый сарай, на веранду), чтоб прозеленились. В таких условиях в течение двух недель у клубней формируется толстая кожура, зарастают все механические повреждения, проявляются и болезни. Поэтому при осмотре сразу удаляют загнивающие клубни.

Только через две недели отобранный и отсортированный здоровый картофель можно убирать на хранение в подвал или погреб.

Осеннее протравливание семенного картофеля

Протравливают семенной картофель обычно весной, но можно это сделать и осенью при закладке семян на хранение. Применение фунгицидов снизит развитие гнилей в период зимнего хранения, а весной, на ростках, и ризоктониоза. Однако относиться к этому приему нужно осторожно.

Во-первых, протравливать можно только сухой и отсортированный картофель после прохождения им лечебного периода, т.е. после того, как клубни залечат механические повреждения, полученные во время уборки.

Во-вторых, протравливание нужно проводить с минимальным расходом рабочей жидкости – 2-4 мл/кг, а после обработки клубни необходимо просушить. При этом лучше, если семенной материал хранится в контейнерах.

Протравливание влажного, не перебранного картофеля или же закладка на хранение после протравливания без просушивания может только ухудшить его лежкость. Протравленный перед закладкой на хранение картофель нельзя будет использовать на другие цели, кроме как на посадку.

В настоящее время для протравливания разрешен препарат Максим КС в норме расхода 2 мл/кг. Этот препарат эффективен против сухой гнили, ризоктониоза, гельминтоспориоза, обычной парши, фомоза.

Не стоит ожидать повышения всхожести от протравливания при наличии загнивших клубней. Наоборот, их обработка способствует резкому усилению развития гнилей, особенно после посадки в переувлажненную или недостаточно прогретую почву, и ведет к снижению всхожести картофеля почти на 20%.

Надо соблюдать режим хранения

Период хранения картофеля в средней полосе длится 7-9 месяцев и основными факторами, влияющими на лежкость картофеля, являются температура, влажность, наличие свежего воздуха.

Температура и влажность

Длительное хранение продовольственного картофеля требует более низкой температуры (2-3°С), чтобы предохранить его от прорастания. При кратковременном хранении в течение 2-3 месяцев температура может быть более высокой (5-7°С). Если температура при хранении снижается на продолжительное время до 1-2°С, то это способствует накоплению в клубнях повышенного содержания сахаров. Поэтому перед употреблением в пищу такие клубни необходимо выдержать при температуре 15-17°С . За это время накопившийся сахар перейдет снова в крахмал и вкус картофеля восстановится.

Влажность при основном хранении должна составлять в среднем 85-93%. При более высокой влажности раньше пробуждаются глазки. При влажности ниже 70% картофель теряет тургор и
клубни могут подвядать.

Картофель должен дышать

Хорошая вентиляция – очень важное условие для нормального хранения картофеля. В бескислородной среде клубни задыхаются и загнивают. Если кислорода недостаточно, то чернеет мякоть клубней, прежде всего в сердцевине. При хранении в обычных подвалах или специально оборудованных ямах (в гаражах) используют естественную вентиляцию, которая происходит благодаря разности температур в слое насыпи клубней картофеля (при дыхании клубней выделяется тепло) и окружающей среды.

В чем лучше хранить картофель ?

Сохранность клубней обеспечивается тарой, в которой они содержатся. Очень удобными для хранения картофеля являются ящики и сетчатые мешки, в которых клубни хорошо вентилируются. Их можно укладывать штабелями на высоту до 1 -1,5 м и выше. Не забывайте класть в подвалы и погреба отравляющие приманки от мышей, крыс, карбышей.

Хранение семенного картофеля

Перед закладкой семенные клубни надо прозеленить – это повысит их устойчивость к заболеваниям. Температура воздуха при хранении семенного картофеля несколько выше, чем продовольственного. Разным сортам требуются неодинаковые температурные условия, но хранение при 4-6°С не приводит, как правило, к снижению семенных качеств.

Вырастить и собрать хороший урожай это отлично, но урожай ещё нужно сохранить на протяжении всего зимнего периода. Нередко, ошибки при сборе урожая сказываются на сроках его хранения. Разбираемся вместе с нашим постоянным экспертом Владимиром Печенихиным.

– Начинаем с уборки. Не надо дергать ботву, лопатой или вилами аккуратно подкопать корнеплоды с почвой. А уже затем аккуратно вытащить плод.

Для сбора урожая планируем сухой погожий день – это обязательно! Если погода сухая, сушим свёклу прямо на грядке в течение трёх часов. Если же достали корнеплоды из влажной земли, сушим дома от двух до четырёх дней.

Нельзя начисто срезать ботву у свёклы, нужно оставить хвостик 2 см. Во время очистки корнеплодов категорически запрещено бить плоды друг о друга, так же как и убирать остатки земли ножом или шпателем или мыть.

Самые лучшие условия для хранения свёклы: подвал или погреб, температура от 0 до +2С, где нет освещения и нет возможности подмораживания плодов. Я прошу обратить особое внимание на температурные условия, ведь даже при превышении их на два градуса у свёклы начинает прорастать ботва. Хорошо хранится свёкла вместе с картофелем. Ещё один неплохой народный способ хранения – в песке.

– Как хранить овощ в квартире, где нет погреба или подвала?

– Хранить можно, но вы должны понимать, что до весны она не доживёт. Можно хранить на утеплённом балконе в ящике с песком. Если балкон не утеплён, делаем самодельный погреб: утепляем ящик пенопластом и проводим туда лампочку для обогрева. Самый простой способ – в холодильнике, оборачивая каждый овощ в пергаментную бумагу, но не полиэтилен.

Вырастить морковку – это половина дела. Сохранить урожай – задача не менее важная.

Вариантов того, как хранить морковь зимой существует масса, и у каждой хозяйки есть свои секреты. Кто-то, например, моет морковь перед тем, как убрать на хранение, кто-то этого не делает.

Кто-то обрезает кончики у морковки перед закладкой в погреб, а кто-то нет.

Мы раньше хранили морковь в ящике с песком, не обрезая кончики, и морковь не мыли. Сейчас, нашли способ проще.

Вымытую и просушенную морковку закладываем в обычные полиэтиленовые пакеты и вместе с морковкой укладываем туда несколько слоев бумажных салфеток.

Потом пакеты с морковью отправляем в обычный белый мешок (в каких сахар продают). Все это дело отлично хранится в погребе. Проблем пока не было.

А еще можно натереть, и в морозилку!

Соседка же моя делает несколько по-другому. Она обрезает кончики у морковки, моет и подсушивает.

Потом берет большие пластиковые ведра, на донышко насыпает опилки, укладывает морковь, пересыпая ее опилками, и закрывает крышками такие ведра.

Тоже хороший способ. Хорош еще и тем, что крысы и мыши, если они водятся в подвале, до такой моркови обычно не добираются.

Срок хранения моркови во многом зависит от ее сорта, ранние сорта храниться долго не будут. А вот такие как Московская зимняя, Тайфун, Шантане, Витаминная, показали себя очень хорошо, их можно запасать на зиму.

Картофель является одним из самых популярных продуктов питания во время зимы у многих людей. Поэтому очень важно знать, как правильно подготовить картофель к хранению, ведь это поможет надолго сохранить урожай.

Подготовка клубней

Перед отправкой на зимнее хранение клубни картофеля рекомендуется сортировать: отделить крупные экземпляры от мелких, больные – от здоровых, отобрать посадочный материал. Даже слегка подпорченную картошку жалеть не стоит, лучше ее выбросить. Поскольку один больной клубень может привести к гибели приличной части урожая.

До закладки на хранение картофель нужно засыпать в ящики или разложить на сухой подстилке. Если урожая много, то его можно упаковать и в мешки, но только в сетчатые – чтобы клубни проветривались. При этом условия их содержания должны быть следующими:

влажность воздуха – 90-95%,
температура – около 18°С.

В таких условиях картофель должен пролежать около 1-1,5 недель. И только после этого его можно отправлять на долгосрочное хранение.

Мыть ли картофель перед хранением или нет

Некоторые огородники моют картофель перед хранением. У этой процедуры есть свои преимущества и недостатки, поэтому каждый решает сам, стоит ли к ней прибегать.

Плюсы хранения мытого картофеля:

легче оценить состояние клубней (на чистой кожуре дефекты видны лучше);
с мытым картофелем проще работать – от него меньше грязи.

Недостатки хранения мытого картофеля:

мытье картофеля существенно увеличивает время его подготовки к хранению;
на мытье картофеля расходуется много воды;
если плохо просушить клубни после мытья, во время хранения они могут загнить.

Стоит знать, что хорошо хранится сухой картофель, и неважно, мытый он или нет. Главное, чтобы он был хорошо просушен.

Чем обработать

Перед отправкой на хранение клубни можно обработать раствором медного купороса – так они будут лучше храниться.

В 10 л воды следует растворить 2 г препарата. Средством нужно хорошо обрызгать плоды и дать им просохнуть.

Препятствовать возникновению гнили поможет травяной настой. На 10 л воды берут 1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака, настаивают сутки. Этим настоем можно опрыскивать урожай картофеля, расходуя около 100 мл на 25 кг клубней.

Кстати, полынь и сныть, а также другие фитонцидные растения могут защитить картофель от загнивания, даже если их листья просто разложить между клубнями. Делают это таким образом, чтобы на 50 кг урожая картофеля приходилось около 0,5-1 кг травы.

Условия

оптимальная температура хранения картофеля – 2-3°С;
высокая влажность воздуха;
отсутствие света в помещении;
наличие системы кондиционирования, обеспечивающей циркуляцию воздуха.

Если температура в подвале, погребе или на балконе будет выше, чем 2-3°С – картофель начнет прорастать. Поэтому старайтесь контролировать температуру в месте хранения клубней.

Где хранить

Хранить картофель можно не только в погребе, но также в яме, в домашних условиях или на балконе. Как это правильно делать в каждом конкретном случае?

Хранение картофеля в погребе. Клубни картофеля лучше всего хранятся в деревянных ящиках. При этом крайне важно, чтобы эти емкости не стояли прямо на земляном полу. Лучше всего поставить их на небольшое (до 20 см) возвышение, настил из досок или подложить под ящики для хранения картофеля кирпичи. Если в погребе есть стеллажи, то можно разместить урожай картофеля на них.

Хранение картофеля в яме. Если вы не планируете хранить картофель вплоть до марта, его можно держать в обычной яме. Яму лучше сделать в месте, которое никогда не затапливает во время дождей и после паводка. Ее следует выкопать глубиной около 1,5-2 м шириной около 4 м. Половину ямы следует заложить картофелем, а сверху насыпать сухой песок слоем 15 см. Поверх песка – слой земли. Ее следует засыпать так, чтобы образовался небольшой холмик (высотой 15-20 см). Сверху насыпь можно прикрыть хвойным опадом, соломой или торфом.

Хранение картофеля на балконе. Если у вас нет возможности хранить картофель в погребе, можно держать его на балконе. Но для этого клубни нужно уложить в двойные тканевые мешки, которые следует поместить в деревянные ящики. При этом емкость с картофелем должна помещаться в такой же ящик, но большего размера. Промежутки между стенками следует заполнить утеплителем. Сверху ящики нужно накрыть двумя крышками, между которыми также уложить слой утеплителя. Если все сделать правильно, то урожай картофеля сможет выдержать морозы до –20°С.

Читайте также: