Описание цикория для детей
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 18.09.2024
Русское название: цикорий дикий, солнцева сестра,
татарский цвет.
Многолетнее травянистое растение, зеленое или
сизовато-зеленое, с млечным соком.
Корни
мощные, утолщенные веретеновидные многоглавые
длиной до 1,5 м.
Стебель
один (или несколько), до 150 см высоты, ребристый,
прямостоячий, обыкновенно ветвистый, щетинисто- или
курчавоволосистый, иногда покрытый редкими волосками, но
реже голый; ветви прутьевидные, отходящие от стебля почти
под прямым углом.
Листья
зеленые или сизовато-зеленые, с курчавыми волосками
с обеих сторон пластинки, очередные; прикорневые -
длинноэлиптические, суженные в черешок, по краю зубчатые;
стеблевые листья ланцетные, острозубчатые, сидячие,
стеблеобъемлющие, очередные, с ушками; верхушечные -
ланцетные, цельные.
Цветки
все язычковые, голубые, редко белые, еще реже
розовые, с плоским пятизубчатым отгибом, крупные, в 2 раза
длиннее листочков обертки. Обертка двухрядная, наружные ее
листочки короче внутренних. Корзинки многочисленные,
сидячие, одиночные или скученные на верхушке стебля и его
боковых ветвей, а также в пазухах средних и верхних
стеблевых листьев.
Плоды -
продолговатые семянки, трех-пятигранные, голые,
буроватые, с коротким хохолком, из пленчатых щетинок.
Цветет с июля по сентябрь. Встречается на пастбищах,
пустырях, по краям дорог, у жилья, на окраинах полей, на
сорных местах и залежах.
Распространен повсеместно в средней части
Восточно-Европейской равнины. Предпочитает известняковые
почвы.
Лекарственным сырьем являются корни, а в народной медицине
используют все растение или листья с цветками.
Собирают целое растение во время цветения, когда стебель
еще достаточно молод и не совсем одревеснел.
Цветы собирают в полураспустившемся виде или с раскрытой
корзинкой на 2/3. Заготавливать корни хорошо осенью, в дни
после дождей, когда почва влажная (тогда корень извлекается
целым и неповрежденным), хотя при этом растение уже сложнее
опознать.
Молодые стебли лучше сушить в подвешенном состоянии не
более 5-7 стеблей в пучке; цветы можно разложить в тени на
салфетке; корень сушат, предварительно измельчив на
кусочки, в сушилках или печах.
Хранение. Порезанная трава цикория хранится в ящиках,
обложенных внутри бумагой.
цикория содержат гликозиды,
в частности - цикорин.
содержат довольно значительное количество витаминов группы
В и от 5 до 176 мг витамина С; инулин, цикориевая кислота,
минеральные вещества (соли калия, кальция, марганца,
железа, фосфора).
имеется растворимый в горячей воде углевод
инулин до 49%, 14,8% протеина, 7,4% фруктозы,
белковые, дубильные, вяжущие
вещества, сахара, смолы, холин, горечь
лактуцин, пектины, гликозиды (цикорин, интибин),
витамины В1, В2, С, РР, каротин, кремниевая кислота.
В млечном соке всего растения - до 2-3% каучука и
горечи лактуцин и лактукопикрин.
Растение с таким богатым содержанием различных веществ соответственно обладает
и многочисленными лекарственными свойствами.
Если перечислять все его научные "заслуги", то список не будет маленьким.
Например, все растение - и трава, и корни оказывают
противовоспалительное, противомикробное, противоатеросклеротическое,
кардиотоническое, мочегонное, седативное,
анальгезирующее (болеутоляющее, местноанестезирующее),
репаративное, желчегонное, слабительное,
повышающее секрецию желудка, повышающее аппетит, гипогликемическое действия;
отдельно корень тонизирует нервную систему, имеет общеукрепляющие и
десенсибилизирующие свойства.
Иными словами, если вас одолевает приобретенный диабет, колотится сердце, вы
просыпаетесь с отеками, у вас плохо работают печень, желудок, почки, зудит
кожа и т.д. и т.п. - пейте цикорий, ибо эта травка улучшает пищеварение,
регулирует обмен веществ, снижает содержание сахара в крови,
обладает желчегонным
и мочегонным действием, успокаивает нервную систему,
нормализует деятельность сердца, замедляет ритм сердечных
сокращений; обладает легким слабительным и
противовоспалительным действием.
Но если употреблять цикорий без меры, то он может проявить свои
противопоказания: следует воздерживаться от его употребления при обострениях
язвенной болезни и при варикозном расширении вен.
Научная медицина не употребляет этого растения.
Зато в народной - это один из универсальных и эффективных лекарей.
Народная медицина использует все части цикория. К примеру
водный отвар всего растения (или надземную часть) пьют при
опущении желудка и разных желудочных болях, при нервных
заболеваниях, обмороках, поносе (даже кровавом), циститах,
при укусах бешеными животными, при циррозах печени,
желтухе, опухоли селезенки, ипохондрии и истерии, при
диабете, при ломоте, лихорадке и зубной боли, а также, как
средство, улучшающее состав крови.
Наружно его используют - при воспалении глаз, также при
переутомлении (натирание спиртовой настойкой), при язвах
или застарелых ранах (обмакивание отваром), экземах,
опухолях желез (компрессы).
Сок всего растения пьют от лихорадки.
в виде отвара - вкусный напиток с
приятным ароматом. Он улучшает аппетит, функциональное
состояние желудка и других органов пищеварения, слегка
возбуждает перистальтику кишечника. Употребляется при
гастритах, гепатитах, как легкое возбуждающее,
тонизирующее, приводит в равновесие нервную систему.
Что особенно важно - применяют при желтухе.
Наружно отвар корня в виде повязки рекомендуют прикладывать на суставы при
подагре и на места укусов (скорпионов, ос, змей и ящериц).
Цветки -
отвар
из них положительно влияет на организм при неврастении,
истерии.
Отваром травы промывают раны, язвы. Из листьев делают
компрессы при болях в животе, при экземе.
Золу из травы цикория, смешанную со сметаной, применяют для
втираний при диатезе.
Если вы затрудняетесь использовать растение, то можете обратиться к наиболее
распространенным способам приготовления отваров и настоев, которые мы для
примера приводим ниже.
Отвар корня цикория - 1 дес. л. измельченного
корня залить стаканом кипятка, кипятить 10 мин., настаивать
час. Принимать по 1 ст. л. за 30 мин. до еды.
Крепкий настой травы цикория - 3 ст. л. травы
залить 1 ст. кипятка, через 2 часа профильтровать.
Смочить раствором салфетки и прикладывать к коже (при
экземе) до ее очищения.
Для приготовления напара или отвара берут около 40 г
высушенного растения на 1 л воды.
Настой: 1 ч. л. травы цикория на 250 мл кипятка
настаивают 4 часа, процеживают и добавляют по вкусу сахар.
Принимают по 100 мл 2-4 раза в день до еды.
20 г травы на 500 мл
кипятка настаивают на водяной бане 20 мин., после
остывания процеживают. Применяют в виде примочек при
экземе, для удаления струпьев и прекращения воспалительного
процесса.
Настойка корня: 20 г на 1 стакан водки; по 20-25 капель 5 раз в день или как
растирание.
1 ч. л. измельченного сырья заливают стаканом кипящей
воды, кипятят 30 мин. и процеживают. Принимают по 1/3-1/2
стакана 2-3 раза в день.
Отвар корня 20 г на 1 стакан кипятка по 1 ст. л. 5-6 раз в
день (или без дозировки как чай).
Ну, что, замечательно!
Дай Вам Бог удачи и успеха.
И здоровья, разумеется!
Маленькое дополнение: ещё одно народное название цикория - "петровы батоги", очевидно из-за суховатых жилистых стволиков, кому-то напомнивших розги.
А ещё. смешной случай. Вопрос: какой цветок и какая рыба у нас, в России, имеют латинские названия?
Ну, цветок, конечно, цикорий, "цикориум". Рыба же - карась ("карассиус"!)
Со всеми наилучшими пожеланиями и искренним уважением, Ваш
Феликс.
Уважаемый Феликс, в статье "Солнцева трава" это народное название упомянуто и даже объяснение есть. Спасибо!
Спасибо Вам, Феликс! Надеемся, что Вы будете постоянным читателем и автором нашего альманашка.
С уважением,
Портал Проза.ру предоставляет авторам возможность свободной публикации своих литературных произведений в сети Интернет на основании пользовательского договора. Все авторские права на произведения принадлежат авторам и охраняются законом. Перепечатка произведений возможна только с согласия его автора, к которому вы можете обратиться на его авторской странице. Ответственность за тексты произведений авторы несут самостоятельно на основании правил публикации и законодательства Российской Федерации. Данные пользователей обрабатываются на основании Политики обработки персональных данных. Вы также можете посмотреть более подробную информацию о портале и связаться с администрацией.
© Все права принадлежат авторам, 2000-2022. Портал работает под эгидой Российского союза писателей. 18+
Цикорий - это многолетник, который распространен по всей средней полосе. Растение обладает высокими побегами, укрытыми мелкими узкими листьями и голубыми цветами. Корень у цикория толстый и мясистый, может достигать длины 15 метров.
Поскольку начало цветения совпадает с христианским праздником апостолов Петра и Павла (12 июня), в народе его называют петровы батоги.
Некоторые легенды утверждают, что апостол Петр с помощью розги собрал с колосьев пшеницы насекомых и бросил на краю поля. С этих розг выросла трава, которую называют петровы батоги,и до сих пор она растет на обочинах дорог, возле полей.
Растение имеет 8 диких и два культурных подвида. Дикие подвиды встречаются по всей средней полосе возле дорог, на садовых участках, на берегах рек. Культивируемые подвиды – это цикорий салатный и цикорий обыкновенный.
Корень цикория обыкновенного, собранный и высушенный в нужный момент содержит около 75% инулина, который положительно воздействует на систему пищеварения и ускоряет обмен веществ. Также растение содержит каротин, дубильные вещества и витамины.Сухие и прожаренные корни растения используют как вкусовую добавку к кофе или его заменитель. Из высушенного экстракта корня цикория изготовляют напиток, который сохраняет все полезные для организма вещества.
Листья цикория салатного, известного под названием радиччио, используют в составе салатов и как гарнир к блюдам.
Цикорий применяют в народной медицине. Для лекарственных целей используют корень и наземную часть растения. Обычно выжимают сок или делают водный настой. Цикорий применяется при истощении, низком гемоглобине, малярии, или как успокоительное средство. При заболеваниях суставов, нарывах, детском диатезе принимают ванны с настоем корней и листьев(измельченные части растений заливают кипяченой водой и настаивают). Отвар из корней этого растения используют как желчегонное и мочегонное средство, а свежий сок прекрасно заживляет раны и другие заболевания кожи.
Но есть случаи, когда применение цикория как лекарства, или употребление напитка нежелательно. Например при гастрите или язвенной болезни нельзя употреблять это растение. Следует знать, что цикорий усиливает кашель. Вещества, входящие в его состав разжижают кровь, по этой причине людям с варикозным расширением вен нельзя употреблять цикорий.
Но самое главное применение цикория – улучшение здоровья людей с сахарным диабетом. Он приводит в норму работу поджелудочной железы и снижает уровень сахара в крови.
Корни этого растения вполне съедобны, их можно целиком запекать в тесте или перемолоть сухие корневища и добавить в тесто как специю.
Заготавливать корни цикория нужно в марте или поздно осенью, когда наземная часть растения высыхает, и все полезные вещества накапливаются в корневой системе. Правильно собранный и высушенные корни сохраняют все полезные вещества на протяжении 3-х лет.
Доклад №2
Цикорий это довольно распространенное растение на лугах и полях. Из-за своей распространенности, многие люди принимают его за сорняк. Цикорий всегда растет вдоль или на полевых дорогах, поэтому его второе название подорожник или придорожник. Само растение высокое, иногда достигает полутора метров. На самой верхушки стебля расположилось множество синих цветков. У цикория есть второе мифическое название, Петровский прут. В библии написано, что спустившийся с небес апостол Павел, прибывший для зашиты пшеницы использовал цикорий. Бог послал Павла на землю, чтобы он защитил людские посевы пшеницы от нашествия мух. Когда Павел нашел пшеницу, то сразу принялся отгонять мух стеблем цикория. Когда задания было выполнено, Павел бросил цикорий на край дороги, а сам в это время вернулся на небо. После этого поступка люди назвали цикорий прутом Павла.
Цикорий встречается буквально везде, на лугах, полях, пустырях, но или везде где солнце и мало воды. Цикорий всегда растет на солнце, так как он не переносит тень, а вдобавок это еще и очень выносливое растение, то есть которому почти не нужна вода. Цикорий это одно из нескольких растений, которое встречается на всех материках земного шара. Если взять отдельно Россию, то цикорий сконцентрирован в центральном и сибирском районе.
Цикорий относят к Астровому семейству. Это по сравнению с другими семействами очень маленькое, так как включает в себя всего лишь десять видов или разновидностей. Из этих десяти видов, только один культурный или одомашненный, это всеми известные листья салата. Все остальные девять видов, считаются дикими, так как они не поддаются окультуриванию. Хотя эти девять видов активно применяются человеком, но все равно считаются дикими.
Человеком чаще всего используется цикорий обыкновенный. Это совсем не заметное растение, но обладающие замечательным набором полезных веществ для человека. В народе говоря цикорий, некогда е уточняют вид, так как все разновидности очень похожи. Цикорий бывает листовой и корневой. Листовой это где используются только листья, а корневой где только корни. Все эти два вида используются человеком в одинаковом количестве, так как они хорошо комбинируют друг с другом.
Цикорий
Тип Членистоногие является самой разнообразной группой на Земле из царства Животных. К нему относятся всевозможные ракообразные, насекомые, паукообразные и многоножки. Эти существа обитают в любой среде:
Марко Поло, первый великий путешественник, который, не боясь трудностей и болезней, предстоящих у него на пути, отправился на поиски торгового пути в Китай. Марко Поло был сыном венецианского купца, который вместе со своим братом торговал
Черноморское побережье является внушительной территорией, которая включает в себя несколько прибережных полос и островов. Если говорить о длине береговой линии, то тут придется длительно разбираться. У каждого исследователя имеются свои данные
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.) относится к семейству Астровые (Сложноцветные) (Asteraceae, (Compositae). Другие названия растения: синий цветок, придорожная трава, татарский цвет.
Цикорий обыкновенный. Фото: Татьяны Полтевой.
Цикорий обыкновенный – травянистое многолетнее растение. Имеет длинный мясистый веретенообразный корень, похожий на редьку. Стебель прямостоячий, разветвлённый, покрыт жёсткими волосками. В высоту может достигать свыше 1 м. Листья: прикорневые – выемчато-перистонадрезанные, собраны в розетку; шершавые, с окрашенной главной жилкой; стеблевые листья – очередные, ланцетные, острозубчатые. Цветки голубые, светло-синие, иногда розовые или белые, собраны в корзинки, которые сидят большей частью пучками в пазухах листьев. Цветёт с июня до сентября. Плоды – семянки.
Растёт почти повсеместно на сорных местах, залежах, на пустырях, вдоль дорог, по крутым берегам, на холмах, на огородах в лесостепной зоне. Введён в культуру. Выращивается из семян.
Цикорий обыкновенный — придорожная трава. Фото: Владимира Полтева.
Корни цикория содержат белковые вещества, алкалоиды, дубильные вещества, инулин, гликозиды, аскорбиновую кислоту, горечи, пектин, витамины группы В; листья – инулин, аскорбиновую кислоту; цветки – гликозид цикориин; млечный сок – горечи.
Цикорий обыкновенный – лекарственное растение. С лечебной целью используют корни, траву, семянки, млечный сок.
Цикорий издавна нашёл применение в народной медицине для лечения заболеваний желудка, кишечника, печени, малокровии, опухолях селезёнки, общей слабости, как кровоочистительное средство при кожных заболеваниях и успокаивающее при истерии.
В народной медицине отвар корней и настой травы цикория употребляют внутрь как средство, повышающее аппетит и улучшающее обмен веществ, при общем упадке сил, желтухе, гепатите, желчнокаменной болезни, язвенной болезни желудка, при аллергии, экземе, фурункулёзе, диабете. Отвар корней в тёплом виде используют для полоскания ротовой полости при зубной боли, стоматитах, для полоскания горла при ангинах.
Ванны из отвара травы цикория считают действенными при золотухе, диатезе, различных поражениях суставов; припарки из травы – при нарывах.
Отвар семян нашёл применение как жаропонижающее, потогонное и обезболивающее средство; настой цветков – при повышенной возбудимости и болях в сердце.
Сок цикория рекомендуется при малокровии, общей слабости, малярии. Свежий сок травы и настой травы цикория понижают уровень сахара в крови. Свежий сок и кашица, приготовленные из надземной части растения, также используют при лечении влажной экземы, кожных сыпей, угрей и фурункулёза.
Корни цикория добавляют в кофе, молодые листья в салаты, как горечь, возбуждающую аппетит.
Цикорий обыкновенный — синий цветок. Фото: Татьяны Полтевой.
Не все знают, что придорожный невзрачный голубой цветочек является знаменитым цикорием, который используется для изготовления суррогата кофе. А многие целители и ученые древности знали о лечебных свойствах данного растения.
Цикорий обыкновенный: описание
Он относится к многолетним травянистым растениям. Корень его веретенообразный, очень крупный и мясистый, выделяющий при разрезании млечный сок.
Цикорий обыкновенный имеет прямостоячий стебель с ребристой поверхностью, достигающий в высоту 120 сантиметров, сильно ветвится.
Листья растения собраны в розетки, листочки около основания цветка имеют выемчатое, слаболопастное или перисто-раздельное строение, к основанию сужающееся. Листья срединно-стеблевые, ланцетные, сидячие, очередные с широкой основой и острозубчатыми краями, а верхние листики имеют ланцетную форму и более цельные.
Двуполые цветы расположены в корзинках, всегда в пазухах листиков и по верхушкам растения одиночно. Они имеют голубой цвет, но встречаются также розоватые и белые виды, лепестки с 5 зубчиками, язычковые. Время обильного цветения приходится на середину лета. После цветения появляется семянка (плодик), в основном пятигранная или трехгранная. Ее длина невелика, 2-3 миллиметра, она немного продолговатая и обладает коричневым оттенком.
Растение цикорий обыкновенный – это прекрасный медонос. Также очень сильно реагирует на солнечный свет – после 5-ти вечера открытые цветки найти очень сложно.
Места произрастания
Он произрастает практически всюду: его можно найти в азиатской и европейской частях Евразии, а также в Новой Зеландии, Африке, Австралии. Фото цикория обыкновенного знакомы многим жителям этих мест. Достаточно часто он встречается вдоль канав, дорог, на лугах, иногда образует обильные заросли.
Посадка
Чтобы правильно подобрать участок для его посадки, нужно знать, что его нельзя сеять постоянно на одно место, поскольку бессменные посевы способны привести к возникновению различных заболеваний. Должно пройти около трех лет, прежде чем растение можно будет снова вернуть на то же место.
Не стоит его высевать после картофеля, томата, моркови, салата, поскольку это растение подвержено поражению проволочником или склеротинией. Будьте готовы, что после уборки цикория в почве останутся части корнеплода, прорастающие весной. Чтобы не бороться с сорняками, на это место посадите такие растения, которые необходимо рано убирать, другими словами, с небольшим вегетационным периодом. Среди них можно выделить ирисы, тюльпаны, гладиолусы.
Осенью необходимо перекопать участок, глубина должна быть не менее 30 см. В землю добавляют удобрение суперфосфат, а также 40% калийную соль. Весной почву боронуют, после чего добавляют аммиачную селитру. Семена цикория необходимо высевать в конце апреля, между рядами расстояние должно составлять 40 см, а друг от друга – около 10 см. После посадки участок прикатывается.
В медицинских целях используют в основном корни цикория, иногда используется трава, а именно верхушки и цветки растения. Корни заготавливаются осенью. Их выкапывают, потом промывают прохладной водой, избавляют от излишней влаги. Далее корни режут на части и убирают на просушку, которую можно осуществлять на открытом воздухе и с применением сушильной техники. Сушеные корни хранить можно до 2-х лет.
Трава заготавливается во время цветения растения, то есть цикорий обыкновенный необходимо собирать летом. Для этого срезают верхние стебли (размером около 30 см). Траву можно также сушить в сушилках или на свежем воздухе. Время ее хранения составляет один календарный год.
Лечебные свойства
Нетрадиционная медицина нашла большое количество сфер использования цикория. Например, трава, семена и корни применяются при лечении печени, желудка, мочевого пузыря, кишечника, селезенки, а препараты на основе данного растения используют при эпилепсии и истерии как успокоительное средство, кроме того, лечат ими анемию и кровохаркание.
Отвар из семян оказывает жаропонижающее, обезболивающее и потогонное воздействие. Настой из цветов способен успокоить человека при повышенной возбудимости, а также уменьшает боли в сердце. Свежий сок растения использовали для лечения анемии, малярии. Отвар из травы часто добавляется в ванны, таким образом осуществляется лечение диатеза, экземы и суставов. Эта же трава используется в форме припарки для устранения нарывов, а в форме золы вместе со сметаной применяется при разнообразных поражениях кожи, среди которых экзема и псориаз.
Народным целителям цикорий обыкновенный, лечебные свойства которого подробно описаны в данной статье, знаком с древних времен. В различных трудах древнейших лекарей имеются упоминания о данном цветке.
Цикорий – это прекрасный заменитель кофе, хотя он намного полезнее. Такая замена способствует очищению организма человека, выведению накопленных токсинов и шлаков, радиоактивных веществ, помогает улучшению пищеварения, а также ускоряет обмен веществ.
Растение положительно влияет на процесс пищеварения и моторику желудка. К примеру, обыкновенный цикорий при переваривании сложно усваиваемой пищи помогает улучшению работы желудка.
Выведение токсинов объясняется тем, что растение влияет благотворно на печень, при этом усиливая ее функции.
Рецепты
Цикорий обыкновенный обладает уникальными полезными свойствами. К примеру, при ежедневном его употреблении улучшается общее состояния человека и состояние его кожи в частности.
Самым элементарным способом его употребления считается применение в виде отвара.
Отвар корня
Корни цикория обыкновенного в объеме столовой ложки необходимо тщательно измельчить, далее залить половиной литра горячей воды и прокипятить тридцать минут. Полученный отвар следует процедить после остывания и принимать по столовой ложечке до еды трижды в день. Этот отвар прекрасно помогает процессу пищеварения, улучшает аппетит, а также считается прекрасным мочегонным и желчегонным средством.
Настой корней
Корень цикория используется для приготовления настоя. Его применяют для лечения желудка, при воспалениях мочевого пузыря, а также кожных заболеваниях. Рецепт настоя достаточно прост: столовую ложку перемолотого сухого корня нужно залить половиной литра горячей воды и оставить настаиваться несколько часов в закрытой таре. После настой следует процедить, остатки корня отжать и применять за полчаса до приема пищи по половине стаканчика трижды в сутки. Также настой рекомендуют пить для лечения увеличенной селезенки или при желчнокаменной болезни.
Сок цикория
Цикорий обыкновенный применяют в виде сока, который обладает огромным количеством полезных свойств, поскольку он лечит кожные заболевания (диатезы, угри, гнойничковые заболевания кожи, экземы) и малокровие, кроме того, является успокоительным средством. Для того чтобы приготовить сок, вам понадобятся только молодые побеги в период их бутонизации, которые очень тщательно промываются, после чего ошпариваются кипятком и пропускаются через мясорубку. Готовую кашицу нужно отжать через несколько слоев марли или тряпицу и прокипятить полученный сок пару минут. Далее к готовому продукту нужно добавить мед и принимать до 4-х раз в день по чайной ложечке.
Примочки из корней
Такие примочки помогают вылечить диатез у детей после двух лет. Для того чтобы приготовить примочку, понадобится корень цикория и его надземная часть, взятые в одинаковых частях. Четыре ложки готовой смеси нужно прокипятить в стакане чистой воды в течение получаса. Далее необходимо остудить и тщательно отжать. Обливания или ванны принимать на ночь. Время лечения составляет как минимум трое суток.
Для лечения анемии
Вам потребуется половина стакана молока, в которое нужно добавить ложку сока цикория. Эту смесь нужно принимать как минимум три раза в сутки в течение месяца-полутора. Далее необходимо сделать перерыв одну неделю и повторить курс.
Для улучшения зрения
Для восстановления или улучшения зрения также подойдет цикорий - растение с уникальными целебными свойствами. Для этого используют смесь сока петрушки, цикория, сельдерея и моркови. Стакан в сутки этой смеси при регулярном употреблении в течение нескольких дней дает отличные результаты при разных дефектах зрения.
При гастритах
Стебли и цветки цикория нужно тщательно измельчить, после этого взять пару ложек этого состава. Это количество смеси необходимо залить литром горячей воды и кипятить в течение пятнадцати минут. Остудить, процедить, после чего пить трижды в день по полстакана.
При аритмии
Корень цикория необходимо тщательно измельчить, потом взять одну ложечку, залить его половиной литра чистой воды и закипятить. Убрать с огня, тару закрыть крышкой и настаивать два часа. Далее процедить и к отвару добавить мед. Готовое средство нужно принимать по полстакана трижды в сутки до еды.
Для лечения заболеваний легких, профилактики бронхитов и ларингитов
Измельчить корень цикория, к нему добавить траву пустырника. Такую смесь в объеме 3-х ложек залить двумя стаканами кипятка и отставить на пятнадцать минут настаиваться. Пить в течение дня как обычный чай.
Особые рекомендации
Цикорий – растение, действие которого считается аналогичным действию одуванчика, следовательно, рекомендуют смешивать эти два растения. А если к полученному составу добавить еще и немного мяты перечной, то получают чай, прекрасно подходящий для осеннего и весеннего оздоровительных курсов лечения и восстановления организма. Данный чай оказывает лечебное действие при ревматических болезнях, а также усиливает деятельность почек и печени, другими словами, восстанавливает нормальное самочувствие человека.
Использование в других областях
Стоит отметить, что обжаренные корни растения являются отличным суррогатом кофе. Так, в Латвии в обычный кофе добавляют корень, из него же готовят холодный напиток с яблочным соком, медом и лимоном. А вот в Эстонии это яичный кофе. Цикорием ароматизируют фруктово-ягодный чай. При этом корни могут служить источником фруктозы, инулина, применяться для изготовления спирта (при этом выход спирта из него больше, чем из того же картофеля, а качество гораздо лучше). Особенно цикорий ценится в питании диабетиков. Также он широко используется при производстве тортов и конфет в пищевой промышленности.
Свежие листья и трава цикория обыкновенного съедобны, существуют его салатные сорта с большим содержанием в них аскорбиновой кислоты. Так, из молодых стеблей, листьев и побегов готовят салаты. А вот молодые побеги жарят, варят. Его в Бельгии запекают в вине с яблоками и сыром. В странах Европы выращивается листовой цикорий, который добавляется в салаты, а также в гарниры к паровой, жареной, печеной и тушеной рыбе, в сыром виде в супы. Кроме того, это прекрасный медонос, во время дождей и во влажную погоду цветки выделяют огромное количество нектара голубого оттенка. С 1 гектара цикория получают около 100 килограмм меда.
Противопоказания
Цикорий, свойства и противопоказания которого известны человечеству издавна, практически не имеет побочных действий, а также не является токсичным.
Длительное применение препаратов из этого растения может вызывать активное выделение желудочного сока и диурез. Применение растительных препаратов из цикория не рекомендуется при лечении малышей до двух лет. Кроме того, может наблюдаться индивидуальная непереносимость.
Если вы думаете, что цикорий – это нечто экзотическое, то выйдите летом на край детской
площадки или запущенный уголок двора.
Видите синие, похожие на васильки, цветы(только немного бледнее), на жёстком, узловатом, высоком и почти без листьев стебле? Вернее, с очень маленькими и неразвитыми листьями. Так это он и есть – суррогат, а вернее, просто хороший заменитель кофе. Но гораздо полезнее его.
Описание растения
Дикая форма этого растения имеет многолетний цикл развития. Одомашненная, культурная – двухлетний.
Корень длинный, стержневой. Стебель серо-зелёного или буро-зелёного цвета у цикория длинный, может достигать полутора метров, хотя у диких форм обычно не превышает 70-80 см. листва у цикория настолько мелкая, что растение кажется вообще безлистным.
Выращивание цикория
Низкорослость дикорастущего цикория во многом связана с его передающимися из поколения в поколение (не забываем, что дикорос – многолетник) болезнями.
В итоге растущие рядом травы вроде клевера, подорожника и пырея цветут пышным цветом и колосятся, а дикий цикорий год от года вырождается, превращаясь во что-то невразумительное.
Совсем другое дело одомашненный, культурный. Который избавляют от ненужных соседей, отнимающих у него питательные вещества из почвы, и регулярно подкармливают. Именно у таких экземпляров корни вырастают до требуемых кондиций и дают отличный урожай.
Не рекомендуют высевать цикорий также после картофеля, салатов, моркови и помидоров, ибо у них общие болезни и вредители.
Сеют рядками, выдерживая расстояние между ними в 40 см, а между каждый растением – около 10. Почву готовят заранее, ещё с осени, то есть за полгода до сева. Для этого землю перекапывают на глубину не менее 30 см, вносят суперфосфат и 40% калийную соль.
Собирают в цикории корни и траву. Иногда отдельно цветки, настой или отвар их которых служит успокаивающим и поддерживающим нервную систему средством.
Корни
Сбор корней производят осенью, во второй половине сентября, после полного отцветания. При добыче корней дикого цикория нужно обращать внимание на целостность оболочки корня – она не должна иметь каверн, почернений, следов поедания вредителями – что у дикоросов встречается крайне редко, поэтому лучше ориентироваться на сбор специально культивируемых сортов.
Собранное сырьё моют прохладной водой, высушивают до исчезновения следов воды на кожице, шинкуют и отправляют на просушку хорошо вентилируемом помещении или в специальные сушилки с нагревом и вентиляцией. В дальнейшем, для приготовления имитатора кофе, полученные после сушки кусочки корня можно немного пожарить (аналогично зёрнам кофе слабой прожарки) и перемолоть в кофемолке.
Корни как сырьё можно хранить после сбора и сушки до 2-х лет.
Траву собирают с началом цветения и во время всего его протяжения. Срезают верхушки цикория, примерно 25-30 см от верней почки. Стебли вместе с цветами высушивают на свежем воздухе, только в затемнённом помещении, или в специальных сушилках с температурой не выше 60 градусов.
Высушенная трава хранится 1 год, во время которого её нужно использовать. При хранении свыше года многие полезные свойства пропадают. Так что оптимальное время использование – от сезона до сезона, в период конец осени-весна-начало следующего лета.
Химический состав
Корни и листья накапливают в себе множество незаменимых продуктов, положительно влияющих на обмен веществ. В первую очередь это обеспечивающий его уникальный и чем-то похожий на кофе полисахарид инулин, которого в цикории до 11%.
На долю остальных компонентов приходится 4% растительных белков (чего вообще нет в кофе), гликозид интибин, придающий напитку из цикория горьковатый вкус и аромат. Что тоже приближает его вкус к кофе. В составе есть дубильные вещества и органические кислоты. Из витаминного комплекса – витамины С, В2, В1, каротин (провитамин А).
В семенах может содержаться до 28% жирного масла, в молодых листьях выделяют каротин, аскорбинку, инулин и калийные соли. Инулин в цикории также может выступать как заменитель сахара у больных сахарным диабетом, с его аналогичным сахару, но без последствий его применения действием.
Применение в ежедневном рационе напитков из цикория улучшит состав крови и повысит уровень гемоглобина в случае его падения, и незаменим для желающих похудеть – для снижения вес, при всех назначаемых диетах и физических упражнениях их эффект можно усилить, употребляя ежедневно по 150-200 мл заваренного цикория без сахара.
А наличие в цикории тритерпенов ускорят обменные процессы, помогая и быстро расщепить энергосоставляющие компоненты пищи, и столь же быстро вывести их затем без задержек из организма.
Лечебные свойства
Цикорий имеет фармацевтическое значение, то есть вытяжки и препараты из него признаны современной медициной.
Трава, корни и семена, а тем более вытяжки и экстракты из них пользуются популярностью как препараты для лечения селезёнки, мочевого пузыря, желудка, отдельных заболеваний почек, печени и кишечника, а препараты – для лечения и купирования последствий истерии и эпилептических припадков, как мощное успокоительное.
Содержащиеся в цикории горечи способствуют возбуждению аппетита. Напитки, приготовленные из корня, также повышают секрецию желудочного сока, но кроме того, обладают ещё и антимикробным действием, уменьшают потливость, а их вяжущий вкус стимулирует нормальную работу пищеварительной системы.
Собранные и подсушенные цветки после запаривания в кипятке и настаивания служат отличным успокаивающим средством, обладают желчегонным действием, а кроме того – тонизируют сердечную мышцу – но без тех негативных явлений, которые может оказать содержащийся в кофе кофеин.
Применение экстракта из корней цикория на начальных стадиях сахарного диабета способствует улучшению самочувствия, а в случаях серьёзного развития заболевания он помогает снизить содержание сахара в крови, а также исключит риск скачкообразного нарастания в крови сахара. Это позволяет использовать его употребление как дополнительную лечебную меру наряду с инъекциями инсулина.
Если при серьёзных функциональных поражениях организма любой этиологии назначались курсы сильнодействующих лекарств, полезно будет включать цикорий в ежедневный рацион. Он в этом случае будет способствовать выведению из почек и печени токсинов и тяжело метаболизируемых продуктов распада лекарств.
При эмоциональном истощении, после событий, вызвавших бурю негативных эмоций, заваренный, как кофе, корень цикория поможет восстановить душевное равновесие и улучшить прохождение нервных импульсов в ЦНС.
Да и просто зарядит энергией и вызовет прилив бодрости.
Применение в народной медицине
Отвар корня
Столовую ложку измельчённого и высушенного корня заливают полулитром кипятка, ставят на небольшой огонь и под закрытой крышкой кипятят 30 минут.
Полученный отвар остудить, процедить и пить по столовой ложке до еды трижды в день. Средство применяется для нормализации пищеварения и стимуляции поверхности слизистой желудка для переваривания пищи.
Настой корней
Кроме отвара, можно использовать корни в изготовлении настоя, который в отличие от отвара более биологически-активен.
Кроме лечения желудка, печени и мочевого пузыря настой корней цикория применяется и для лечения кожных заболеваний, при этом применяется от не наружно, в виде компрессов или аппликаций, а так же, как и при лечении внутренних органов – перорально.
Для этого залитую столовую ложку корня заливают кипятком в количестве 500-600 мл и оставляют настаиваться в течение 3-4 часов. После чего остывший настой отцеживают, в отцеженное дополнительно отжимают разбухший корень, после чего пьют по полстакана три раза в сутки. Примерная схема – в 8, 13 и в 18 часов.
Сок цикория
Мощное адаптивное, регенерационное и успокоительное средство. Принимают внутрь небольшими дозами. Применение в свежем виде возможно только в летний период, хотя можно и заготовить средство, если оно будет храниться в морозильнике, притом размороженное только один раз – непосредственно перед применением.
Готовится из молодых верхних побегов растения в июне, до распускания цветков. Для этого срезают верха растения, тщательно моют сначала в уверенно горячей, а затем в холодной воде, после чего пропускают через мясорубку.
Полученную кашицу отжимают через марлю или маркизет, а отжатый сок кипятят минуту-две, то есть практически просто стерилизуют. К остывшему густому субстрату добавляют мёд и принимают по 1 чайной ложке 4 раза в день.
Так же поступают и с замороженными брикетиками, предварительно растопив их при комнатной температуре.
Примочки из корней
Как регенеративное и антигистаминное средство применяют для лечения диатеза у детей. Только из-за активности многих компонентов растения применять средства из цикория можно только после 2-х лет. Для изготовления примочек берут корни цикория и его надземную часть в весовом соотношении 1 к 1.
4 ложки такой смеси кипятят со стаканом чистой воды полчаса, после чего остужают, раствор отцеживают, а оставшуюся гущу дополнительно отжимают.
Для лечения анемии
Свежеотжатый сок по описанной выше технологии или замороженный растворяют в половине стакана нежирного молока, принимая такую смесь в течение 30-45 дней ежедневно. Потом делается 10-тидневный перерыв и курс повторяют.
Для улучшения зрения
Как адаптационное и регенеративное средство применяют смесь сока цикория, петрушки, корнеплодов моркови и сельдерея. Получается своеобразное смузи из трав и корнеплодов. Восстанавливает и улучшает зрение. Приём делается раз в сутки по стакану смеси в течение 4-5 дней, можно, растягивая приём этого стакана на небольшие порции.
При гастритах
Стебли и цветки как в сухом, так и в свежем виде измельчить, 2 ст. ложки (сухой смеси) или 3 свежей залить литром кипятка и кипятить в течение 15 минут. Затем остудить, процедить, отжать и пить трижды в день по ½ стакана.
При аритмии
Измельчить высушенный корень. Можно с помощью кофейной мельницы или просто мелко нашинковать ножом на доске. Для отвара берут полную столовую ложку и кипятят это количество корня в полулитре воды 10-15 минут. Затем под закрытой крышкой, чтобы исключить испарение эфирных масел, настаивают в течение 2 часов.
К отцеженному отвару добавляют мёд в количестве 1 ст. ложки и пьют по 1/3 стакана трижды в день, храня отвар в холодильнике с закрытой крышкой.
Для лечения заболеваний легких, профилактики бронхитов и ларингитов
Для лечения простудных форм делают смесь корня цикория и травы пустырника. 3 ложки этой смеси заливают 2 стаканами крутого кипятка и настаивают около 15 минут. Пьют как чай, можно с мёдом или светлыми сортами варенья: персик, айва, райское яблочко.
Заключение
Вы познакомились с очень многоплановым растением, которое может выступать в роли как лекарственного средства, помогающего от многих болезнях (дело только в способе приготовления и используемых для оздоровления частях цикория), так и в роли кофейного суррогата. Но суррогата более полезного, чем кофе и избавленного от его недостатков вроде почти наркотической зависимости.
Вызывает сожаление, что в России прекратилось производство и выпуск молотого кофе в смеси с цикорием – как это было во времена Советского Союза. Хотя в той же Латвии выпуск такой смеси продолжается и она пользуется постоянным и устойчивым спросом.
Действие как корня, так и листьев цикория в свежем или сушёном виде подобно действию листьев и корня одуванчика, поэтому эти компоненты часто смешивают – в том числе и для приготовления салатов.
К слову, в Европе выращивают специальные салатные сорта цикория, применение листьев которых необыкновенно обогащает и усиливает вкус приготавливаемых из смеси трав и овощей салатов. Кроме того, молодые побеги жарят, тушат, варят, запекают в вине с яблоками и сыром.
Одним словом, перед вами поистине универсальное растение, богатые возможности которого можно раскрыть самому, ознакомившись с ними в специальной литературе или на тематических сайтах.
Читайте также: