Листья черной смородины описание листа

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

О том, что ягоды смородины – настоящий кладезь витаминов, вы наверняка не раз слышали от своей мамы или бабушки. А как насчет листьев смородины? Фитотерапевты утверждают, что и они являются ценнейшим растительным сырьем. Давайте оперировать фактами.

Листья смородины: польза и вред для здоровья в 12 пунктах

Черная, красная, белая смородина – каждая из этих разновидностей имеет своих почитателей.

Но независимо от цвета ягод, листья растения имеют приблизительно одинаковый химический состав:

аскорбиновая кислота (витамин С). Именно листья, а не ягоды, являются рекордсменами по содержанию этого вещества!
Роль витамина С в организме трудно переоценить
флавоноиды;
каротин;
фитонциды;
марганец, медь и другие микро- и макроэлементы; и др.

Благодаря такому составу листьев смородины, польза их очевидна. Но употреблять продукт следует с осторожностью – приняв во внимание противопоказания:

Преимущества	Недостатки
Имеют ярко выраженное противовоспалительное действие, поэтому используются для лечения кожных заболеваний, ангины, ларингитов и т.д.	Как и в случае с любым растительным сырьем, возможна индивидуальная непереносимость.
Благодаря высокому содержанию витамина С, способствуют активизации иммунитета, ускоряют выздоровление при сезонных простудах и гриппе.
Очень мягко очищают и расширяют сосуды, что особенно важно для людей пожилого возраста как профилактика атеросклероза, приводящего к инфарктам и инсультам.	Не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудка, тромбофилии.
Повышают эффективность антибиотиков.
Помогают нормализовать повышенную температуру тела.	Перед употреблением беременными, кормящими женщинами, детьми до 12-ти лет необходима консультация врача.
Способствуют сохранению зрения.
Придают заряд энергии.
Чай из смородиновых листьев – эффективное средство при авитаминозе, анемии, быстрой утомляемости.
Продукт прост в заготовке и хранении, также продается по доступной цене в аптеках. Имеет широкое применение в кулинарии.

7 лучших рецептов с листьями смородины: польза, о которой вам захочется рассказать всем близким

Смородина на даче радует не только изобилием ягод, но и ароматной ярко-зеленой листвой? Отлично! Листья необходимо собрать, ведь они наверняка пригодятся.

ВАЖНО! Помните: лучше всего заготавливать смородиновую зелень в июне. Здоровые листья (без пятен, повреждений от насекомых и т.д.) сушат на открытом воздухе, но без доступа прямых солнечных лучей. Хранят сырье в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.

Измельчать листья следует перед самым употреблением – так они сохранят больше полезных веществ.
При сборе смородиновой листвы не забывайте про общие рекомендации фитотерапевтов

1) Отвар при ангине, охриплости, боли в горле

Одну столовую ложку сухих измельченных листьев смородины залейте водой, доведите до кипения и дайте жидкости настояться 5-7 минут.

Теплым отваром 2-3 раза в день полощут больное горло и обычно уже через 3-4 дня наступает облегчение. Автор статьи не раз спасалась этим простым рецептом.

2) Свежие листья при воспалительных процессах на коже

Если вы сильно расчесали комариный укус или переели сладкого, из-за чего кожа вокруг рта покраснела, листва смородины придет на помощь: просто сделайте кашицу из пары-тройки свежих вымытых листьев и приложите к очагу воспаления.

3) Для увлажнения, смягчения и дезинфекции детской кожи

Опытные мамы утверждают: листья смородины – отличная альтернатива череде, когда речь идет о купании младенцев.

Достаточно добавить 200-300 мл отвара на детскую ванночку. При этом важно придерживаться некоторых правил:
Водные процедуры со смородиновыми листьями наверняка понравятся вашему малышу

4) Чай для укрепления иммунитета

Хотите избежать сезонных простуд, насморка и гриппа в холодное время года? Тогда чай на смородиновых ветках и листве придется весьма кстати:

5) Средство для нормализации артериального давления

Если время от времени вас беспокоит повышенное АД:

Смешайте 1 столовую ложку натурального меда с 3 столовыми ложками измельченной смородиновой листвы.
Полученную смесь залейте 2 стаканами кипятка и оставьте настаиваться на 10-12 минут.
Напиток пьют 3 раза в день по 1 стакану после еды.

6) Общеукрепляющее средство при авитаминозе, повышенной утомляемости, упадке сил

В конце зимы – ранней весной, когда наш организм остро ощущает нехватку витаминов, добавляйте сушеные листы смородины в любимые чаи – черный, зеленый или травяной. Лучше всего смородиновые нотки сочетаются с:

мятой;
малиной;
крыжовником;
вишней;
миндалем;
лимоном.

Cпектр полезных свойств листьев смородины весьма широк. В этом можно убедиться, просмотрев видео по теме:

7) Уход за тусклой, жирной кожей лица

Если в последнее время отражение в зеркале вас не радует – расширенные поры, черные точки и нездоровый цвет – на помощь также придут смородиновые листья:

Всыпьте в 1 л кипящей воды 2 столовых ложки измельченной сухой листвы и оставьте кипеть еще на 2-3 минуты.
Затем устройте себе паровую ванну для лица: снимите кастрюлю с огня, поставьте на стол и наклонитесь над жидкостью, укрывшись с головой большим полотенцем.

ВАЖНО! Лицо должно быть очищено от косметики, а волосы убраны под косынку или обруч – так они не пострадают от высоких температур.

Проведение таких паровых ванн 1-2 раза в неделю – залог сияющей, чистой кожи.

Впрочем, если вы не хотите себя утруждать, можно воспользоваться готовыми продуктами, содержащими листья смородины, к примеру:

Продукт быстро разглаживает, успокаивает и освежает нежную кожу вокруг глаз.

История появления

Сотни лет люди употребляли в пищу ягоды черной смородины, а листья использовали в медицинских целях. Кустарник в изобилии рос в лесах, его окультуриванием не занимались вплоть до XI в. В XI-XIV вв. черную смородину начали одомашнивать в Европе и Центральной России. Растение стали культивировать в монастырских садах Новгорода и Пскова. Первое письменное упоминание о выращивании кустарника на Руси относится к XV в. Благодаря селекционным работам удалось вывести сорта, приспособленные для разных климатических зон. Селекционеры скрещивали растения со всей Евразии.

Польза и вред

Листья черной смородины богаты флавоноидами, аскорбиновой кислотой, марганцем, медью, эфирными маслами, дубильными веществами. Продукт укрепляет иммунитет, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, обладает мочегонным и потогонным действием. Листья помогают восстановиться после затяжных болезней, придают бодрость, поддерживают мозговую активность. Листва смородинового куста может причинить вред при чрезмерном употреблении.

Какие листья смородины на вкус

Как это есть

Листья смородины добавляют при засолке овощей. Домашние консервы приобретают особый аромат и дольше хранятся. Листья хороши в чаях, компотах, морсах. Их используют в приготовлении домашних вин и ликеров.

Как и сколько хранить

Сушеные листья хранят в герметичной стеклянной таре в течение года. Замороженные заготовки не теряют полезные свойства 6—9 месяцев.

Все мы наслышаны от наших бабушек о лечебных свойствах листьев смородины. Мы решили разобраться, чем полезны листья смородины, подробнее изучить пользу и вред этого растения.

Смородина: произрастание и сбор

Ягоды смородины употребляются в пищу веками. Примерно столько же лет людям известно о лечебных свойствах этого кустарника. С XI века это растение перекочевало в сад человека, но до сих пор растет в диком виде в лесах Центральной Европы и Азии.
Кусты цветут с мая по июль в зависимости от климата, погодных условий, других факторов.

Листья следует собирать в июне, тщательно отбирая именно здоровые из них, так как зараженные грибами, плесенью нам точно не будут нужны в сборе. Сушатся они на открытом воздухе, но не под прямыми лучами солнца, так в противном случае могут пересохнуть. Хранится сбор в стеклянных банках, чтобы растение не потеряло своих полезных свойств, а измельчается уже непосредственно перед употреблением, в отличие от чая. Иначе многие полезные качества могут улетучиться.

Важно проводить сбор в сухой, солнечный день, чтобы повышенная влажность не помешала правильному процессу собирания. Время для этого должно быть выбрано утреннее до солнцепека.

Однако в засушенном виде смородина может храниться очень долго и сохраняет при этом все свои целебные свойства. Собранные летом растения могут пригодиться в течение целого года. До трех лет листья смородины еще можно использовать, так как именно столько лет они не теряют своих полезных свойств.

Полезные свойства смородины

Правильно собранные и приготовленные растения полезны в употреблении для всех, как для мужчин, так и для женщин, а также детей, пожилых людей. Польза листьев черной смородины доказана.

Именно во время цветения, когда рекомендуется совершать сбор, в листьях растения накапливается большое количество витамина C, необходимого нам для нормального функционирования иммунитета, а также для выработки коллагена, веществ соединительных тканей. Витамин C в достаточном для организма количестве не дает развиться гипертонии, сосудистым заболеваниям и, конечно, защищает от вирусов.
Кроме того, листья как черной, так и красной смородины богаты природными антиоксидантами, которые выводят свободные радикалы из организма. Они в свою очередь способны вызывать рак. Поэтому отвары могут помогать в снижении рисков возникновения рака, а также использоваться как поддерживающее лечение во время медикаментозной терапии. Антиоксиданты очень полезны для организма, даже не имеющего склонности к раку. Они выводят токсины, поддерживают иммунную систему в порядке.
В листьях смородины также содержится высокое количество магния и калия, которые очень нужны для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, снижения риска инфаркта. Магний и калий укрепляют сердечную мышцу (миокард), регулируют правильную его работу, ритм сердца и поступление к нему крови.

Основные противопоказания

Однако никогда не стоит забывать о безопасности и всегда знать, какие есть у того или иного средства противопоказания. Отвар из листьев смородины может раздражать желудок, поэтому при повышенной его кислотности, при гастрите в острой форме, язве желудка или гепатите его не стоит употреблять.

Для того, чтобы подтвердить или опровергнуть опасения, обратись к врачу за консультацией, особенно если у тебя есть какие-то хронические заболевания, связанные с функционированием желудочно-кишечного тракта.

Также смородина провоцирует повышенную свертываемость крови. Это может быть опасно для тех, у кого есть тромбофлебит.

С осторожностью нужно принимать отвары на основе листьев этого растения при беременности, грудном вскармливании, так как из-за повышенного содержания витамина C у матери и у малыша может начаться аллергия. Лучше не злоупотреблять на этот период времени отварами.

Как применяют листья смородины

Круг применения этого растения достаточно велик, но существует множество мифов на тему его употребления. Попробуем разобраться, что можно приготовить из листьев, чтобы они были полезны для здоровья и не принесли вреда.

Отвары и настои

Лекарственные отвары и настои — это очень сильное средство против бронхитов, других легочных заболеваний, гипертонии, различных воспалений и простуд, даже диабета.

На литр кипятка используется четыре столовые ложки измельченных листьев смородины, варится в течение тридцати минут, пока сбор не отдаст всех своих положительных свойств. Отвар получается очень ароматным, но перед употреблением его нужно охладить и процедить. После всех этих процедур можно пить отвар.
Для приготовления настоя берется пять столовых ложек листьев. Они заливаются кипятком и настаиваются до трех часов. Его также нужно охладить, процедить и в дальнейшем использовать.

Ватными дисками, смоченными в настое, можно ежедневно очищать кожу. Как природный антиоксидант, он сможет успешно очистить кожу от токсинов и шлаков. Также на основе отваров делают примочки на больные места, так как листья смородины обладают, кроме всего прочего, противовоспалительным эффектом.

Лечебные ванны

Однако нужно понимать, что ванночки используются как дополнительное лечение, а не основное. Диатез, различные аллергии, включая потницу — это заболевания, которые на коже проявляются во вторую очередь, а сначала поражают печень или другие органы, являющиеся причиной реакции.

Приготовить ванну совсем несложно. На один кг. листьев и веток нужно 10 литров воды. Все это должно провариться в течение тридцати минут, а потом настояться около часа. После процеживания отвар можно добавлять в ванну. В течение 25 минут вещества из смородины будут впитываться в кожу пациента.

Польза листьев смородины черной для организма людей преклонного возраста очень велика. Чай, а также отвары и настои поддерживают организм, помогают повысить иммунитет, сопротивляемость болезням, улучшить общее состояние.

Обычно для чая рекомендуют использовать именно свежую смородину. Можно добавлять и листья малины. Она увеличит полезные свойства напитка, а также обеспечит еще более вкусный аромат. Для приготовления чая тебе потребуется всего пять-шесть листиков, которую нужно залить четвертью литра кипятка.

Стоит прокипятить листья с минуту на огне, а потом дать настояться некоторое время. Очень вкусный чай получается с малиной и добавлением ложки меда. Перед сном также можно добавить мяту в чай при приготовлении. Это способствует хорошему сну.

Читайте также: