Крыжовник европейский ботаническое описание
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 06.09.2024
род многолетних растений семейства крыжовниковых (См. Крыжовниковые). Кустарник различной высоты. Побеги с шипами в узлах и шипиками в междоузлиях. Листья очередные, 3—5-лопастные, голые или опушенные. Цветки чаще обоеполые, сидячие, собраны обычно по 1—3 в кисти. Плод — ложная ягода, округлая или продолговатая, голая или опушенная, белой, жёлтой, зелёной, красной, пурпуровой или чёрной окраски. Культурные формы К. светолюбивы и теплолюбивы. Цветки часто повреждаются весенними заморозками. К. плохо переносит засуху, на юге сильно страдает от жары.
Известно свыше 50 диких видов К., распространённых в Северной Америке, Европе и Азии. В СССР 3 диких вида: К. игольчатый (G. acicularis) — в горных районах Сибири, Средней Азии; К. бурейнский (G. burejensis) — на Дальнем Востоке и К. отклоненный (G. reclinata) — в Европейской части страны (Западная Украина) и на Кавказе. Культура К. развита в Великобритании, Нидерландах, Бельгии, Франции, в др. странах имеет меньшее значение, В СССР К. как ягодная культура известен с 11 в.; основные районы возделывания — центральный район РСФСР, БССР, УССР, Прибалтика.
К. — одна из ценных скороспелых ягодных культур. В пору плодоношения К. вступает на 2—3-й год после посадки. Урожайность взрослых насаждении достигает 25—30 т/га. Ягоды К. содержат (в %): сахаров 8—11, органических кислот 1,2—1,7, пектиновых веществ 0,88; витамины С (30—60 мг в 100 г сока), B1, Р, провитамин А (каротин), соли железа, фосфора. Незрелые и полузрелые ягоды К. используются для переработки (варенье, компот), зрелые — в пищу в свежем и замороженном виде, на вино, сок.
Известно до 1500 сортов К., которые делятся на две группы — европейский и американский. Большинство европейских сортов произошло от европейского вида К. отклоненного. Отличаются большей величиной ягод, высокими вкусовыми качествами, слабой морозо- и засухоустойчивостью, сильно страдают от мучнистой росы (См. Мучнистая роса), размножаются отводками и зелёными черенками. Американские сорта получены в основном от скрещивания американских видов: К. слабошиповатого (G. hirtella), К. шиповниковидного (G. cynosbari), К. миссурийского (G. missouiensis) и var. uva crispa — разновидности европейского вида К. отклоненного. Эти сорта характеризуются сильным ростом, относительной мелкоплодностью, устойчивостью против мучнистой росы, более высокой морозостойкостью и способностью размножаться одревесневшими черенками. В СССР районировано свыше 100 сортов, из них наиболее распространены: Авенариус, Английский жёлтый, Бразильский, Варшавский, Мысовский 37, Финик, Хаутон.
Под насаждения К. отводят участки, защищенные от холодных ветров, с суглинистыми, достаточно влажными и плодородными почвами. За год до посадки участок пашут на глубину 35—40 см, вносят органические удобрения (от 40 до 80 тlга в зависимости от почвы) и минеральные удобрения (P2O5 и K2O по 90—120 кг/га). Посадку проводят обычно осенью 2-3-летними саженцами. Расстояние в ряду 1,25—1,5 м, между рядами 2,5 м. В течение вегетационного периода почву рыхлят, мульчируют, удаляют сорняки. Ежегодно вносят органические (15—30 т/га навоза или компоста) и минеральные удобрения (в кг/га): N — 50—60, P2O5 и K2O — по 60 каждого. Целесообразны подкормки органическими или минеральными удобрениями. Ранней весной вырезают старые ветви; взрослый куст должен состоять из 20—25 разновозрастных ветвей. Наибольший вред причиняют крыжовниковые пилильщики (см. Крыжовниковые и смородинные пилильщики), Крыжовниковая огнёвка.
Лит.: Культурная флора СССР, т. 16, М.— Л., 1336; Павлова М. А., Крыжовник, М., 1956; Деревья и кустарники СССР, т. 3, М.— Л., 1954.
Крыжовник: 1 — одноцветковая цветочная кисть; 2 — двухцветковая цветочная кисть; 3 — ветка с ягодами.
Часть побега с формирующимися плодами. Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок. 09.07.2021.
Часть побега с созревающими плодами и листьями. Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок. 17.07.2021.
Часть ветви с незрелыми плодами. Московская обл., Серпуховский р-н, Приокско-Террасный заповедник, сосняк на дюнах. Июль 2021 г.
Цветок, часть листовой пластинки. Московская обл., Ступинский р-н, дер. Соколова пустынь, возле жилья. 05.05.2021.
Часть ветви с созревающими плодами. Казахстан, Восточно-Казахстанская обл., окр. с. Ушановское; Западный Алтай, скл. Ульбинского хребта, сад. 23.06.2017.
Цветок. Болгария, Перникская обл., гора Голо Бардо, к югу от хижины Кралев Дол, окраина лиственного леса, на известняковом субстрате. 19 апреля 2008 г.
Ветка с листьями и цветком. Болгария, Перникская обл., гора Голо Бардо, к югу от хижины Кралев Дол, окраина лиственного леса, на известняковом субстрате. 19 апреля 2008 г.
Ветка с листьями и цветком. Болгария, Перникская обл., гора Голо Бардо, к югу от хижины Кралев Дол, окраина лиственного леса, на известняковом субстрате. 19 апреля 2008 г.
Часть ветви с незрелыми плодами. Челябинская обл., Сосновский р-н, пос. Кременкуль, в культуре. 27.07.2020.
Ветви со зрелыми плодами. Луганск, пос. Дзержинского, ул. Барвинковская, частное подворье. 29.06.2019.
Часть побега с созревающими плодами. Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок.
Созревающие плоды и листья. Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок. 08.06.2018.
Проростки. Тверская обл., Весьегонский р-н, с. Чистая Дуброва, под кустами взрослого крыжовника. 8 июня 2017 г.
Зреющие плоды и листья. Пермский край, г. Пермь, Кировский р-н, дер. Оборино, кооператив "Якорь", травянистая полка вдоль песчаного берега р. Кама. 18.06.2017.
Соцветия и молодые листья на верхушке ветви. Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок. 14.05.2017.
Фрагмент веточки с проснувшимися почками. Пермский край, г. Пермь, Кировский р-н, дер. Оборино, кооператив "Якорь", травянистая полка у реки. 15.04.2017.
Верхушка веточки с проснувшимися почками. Краснодарский край, Абинский р-н, ст. Холмская, огород. 11.03.2017.
Часть покоящегося побега с шипом и почкой. Краснодарский край, Абинский р-н, ст. Холмская, огород. 06.02.2017.
Зреющие плоды с аномальной плодоножкой. Тверская обл., Весьегонский р-н, с. Чистая Дуброва, в культуре. 8 августа 2016 г.
Часть ветви со зреющиеми плодами и питающейся гусеницей пилильщика. Тверская обл., Весьегонский р-н, с. Чистая Дуброва, в культуре. 8 августа 2016 г.
Часть ветви с распускающимися цветочными почками. Тверская обл., Весьегонский р-н, с. Чистая Дуброва, в культуре. 3 апреля 2016 г.
Верхушка расцветающего растения. Московская обл., Раменский р-н, окр. дер. Хрипань, садовый участок. 3 мая 2016 г.
› Энциклопедия › Лиственные кустарники › Крыжовник обыкновенный (Крыжовник отклоненный, Крыжовник европейский)
Крыжовник обыкновенный (Крыжовник отклоненный, Крыжовник европейский)
Ríbes úva-críspa
Крыжовник обыкновенный (Крыжовник отклоненный, Крыжовник европейский) (лат. Ríbes úva-críspa) - вид растений из семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) рода Смородиновые (Ribes) подрода Крыжовник (Grossulari). Родом из северной Африки и Западной Европы. Распространено в Украине, на Кавказе, Закавказье, Средней и Южной Европе, Средней Азии, в Северной Америке и Африке.
Крыжовник обыкновенный – небольшой кустарник (1-1,2 м в высоту). Кора отслаивающаяся, темно-серого или темно-коричневого цвета. На ветвях растут трехраздельные или простые колючки листового происхождения. Молодые побеги серые, цилиндрической формы, покрыты тонкими игольчатыми шипами и мелкими черными точками. Почки коричневого цвета с многочисленными чешуйками рыжего цвета, по краю опушенными белыми волосками. Корневая система мощная, глубоко уходящая вниз (до 2 м) и немного выходящая за проекцию кроны. Состоит из нескольких толстых и большого количества тонких корней.
Листья округлой или яйцевидной формы, черешковые, длиной до 6 см, тускло-зеленого цвета, опушенные, 3-5 лопастные с тупозубчатым краем.
Цветки зеленоватые или красноватые, обоеполые, растут в пазухах листьев одиночно или по 2-3 штуки. Цветет раньше всех ягодных, в начале или середине мая в течение 10-18 дней. Для опыления необходимы насекомые, так как пыльца клейкая и не переносится ветром. Охотно посещается пчелами. Плодоносит через 40-60 дней после цветения.
Плоды – овальные или почти шаровидные ягоды, до 12 мм в длину (встречаются сорта с плодами 30-40 мм), грубощетинистые или голые, жилки хорошо заметные, зеленого, желтого ил пурпурного цвета. Зрелость наступает одновременно, в июне-августе. Плодоносить начинает на 2-3 год после посадки. Основной урожай формируется на 1,2 или 3-х летней древесине.
Сорта: известно более 1500 сортов крыжовника, которые культивируются в странах с умеренным климатом. Самые популярные: грушенька, колобок, малахит, русский желтый, английский желтый, белорусский сахарный, белые ночи, беррил, владил (командор), кооператор, лада, любимец, медовый, нарядный (народный), нежный, память волузнева, родник, уральский розовый, фантазия.
Месторасположение: любит солнечные, открытые, хорошо проветриваемые и защищенные от холодных ветров места. Предпочитает плодородную легкую среднесуглинистую почву, не любит закисленную (не ниже 6,1-6,5 рН). Влаголюбив, но не переносит переувлажнения и близкого залегания грунтовых вод (не ближе 1,5 м от поверхности земли).
Посадка: посадку рекомендуется проводить осенью (середина сентября – начало октября). Саженец должен иметь 3-5 одеревеневших скелетных корня, длиной не менее 10 см и хорошо развитые мочковатые корни. 2-х летние саженцы должны иметь 2-3 побега и не менее 30 см в длину. Высаживать крыжовник необходимо в круглые ямы 0,5 м в глубину и диаметре. Грунтовая смесь состоит из 2/3 от общей массы плодородного (верхнего) слоя земли, в который добавляют ведро навоза или компоста, 200-250 г комплексного минерального удобрения (или 150-200 г суперфосфата), 40-60 г сернокислого калия (или 300 г древесной золы), 50-60 г известняка. Получившейся смесью заполняют половину ямы. Сверху оставшуюся 1/3 часть плодородной земли высыпают холмиком. После оседания смеси (через 1-2 недели) приступают к посадке. Саженец без наклона помещают на холмик, расправляют корни и засыпают оставшейся землей (корневая шейка должна быть заглублена на 4-6 см). Землю вокруг куста необходимо притоптать, полить по бороздкам (0,5 ведра на куст) и мульчировать перегноем. После посадки необходимо укоротить побеги, оставив 5-7 см над землей для улучшения ветвистости. Схема посадки 2,5х1,5 м.
Болезни и вредители: болезни – европейская мучнистая роса, сферотека (американская мучнистая роса), антракноз, белая пятнистость, бокальчатая ржавчина, мозаика, серая гниль,столбчатая ржавчина, усыхание побегов и веток. Вредители – бледноногий и желтый пилильщики, огневка, побеговая тля, пяденица, паутинный клещ, стеклянница, галлица.
Уход: нуждается в умеренном поливе, особенно в период роста созревания ягод. Необходим подзимний влагозарядковый полив. Любит калийные удобрения. На 3-й год после посадки рекомендуется ежегодно в осенний период вносить органически удобрения (0,5 ведра компоста или перегноя), 40 г суперфосфата, 0,5 стакана древесной золы на 1 кв. м. ежегодно необходимо вносить азотные удобрения (80 г аммиачной селитры на 1 куст). Также эффективна жидкая подкормка органическими удобрениями ранней весной, после цветения и в период роста завязей. Нуждается в рыхлении почвы под кустами. Обрезка проводится ранней весной до распускания почек или осенью (октябрь). 5-6 летние ветви со слабым приростом (менее 15 см) обрезают целиком или до сильного бокового ветвления. На ягодных кустах рекомендуется обрезать поникающие ветви.
Размножение: размножается вегетативным способом: черенками, отводками и делением куста. Семенное размножение используется при выведении новых сортов. Черенки одревесневших побегов необходимо заготавливать вначале весны перед началом вегетации. Черенки должна быть до 20 см в длину с 5-ю почками. За сутки их необходимо замочить в воде. Высаживают черенки наклонно, на расстоянии 5-7 см в ряду и 10 см между рядами в песок, слоем до 25 см. Над поверхностью необходимо оставить 1 верхнюю почку. В весенне-летний период черенки необходимо поливать и подкармливать (40 г аммиачной селитры, 20 г калийной соли, 30 г суперфосфата на 10 л воды). Следующей весной черенки можно высаживать на постоянное место. Для размножения отводками в марте до распускания почек выбирают 5-6 однолетних прикорневых побегов (нулевого порядка), которые расположены вдоль ряда по обе стороны куста. С 2-х сторон куста вдоль ряда делают борозды 15-20 см в глубину. В эти борозды укладывают побеги с укороченными на 3-4 см верхушками, которые не выводят на поверхность. Отводки пришпиливают деревянными шпильками у основания куста и на верхушках. Первую присыпку землей делают только после прорастания почек и образования молодых побегов, длиной до 5 см. После вырастания отводков до 10-15 см длины проводят окучивание побегов до верхушки, которое рекомендуется проводить после дождя влажной землей.
Размножение делением куста проводят в октябре-ноябре после опадания листьев или в марте до распускания почек. При выкопке кустов корневище делят на части, более молодые ветви с хорошей корневой системой используют как посадочный материал.
Использование: плоды употребляют в свежем виде, для консервирования, приготовления варенья, вина, киселей и мармелада. Хороший медонос.
Крыжовник, казалось бы, должен занимать в семействе Крыжовниковые привилегированную позицию. Но со второй половины XX века ему осталось довольствоваться всего лишь званием подрода с единственным признанным видом.
По сути дела, все семейство состоит из одного рода — Смородина ( Ribes ). Потому и всем известный Крыжовник обыкновенный (он же отклоненный и европейский), как и положено виду, в науке носит имя Ribes uva - crispa . Однако в среде садоводов он часто по-прежнему фигурирует как Grossularia reclinata и Grossularia vulgaris . Конечно же, в следствие такого "разночтения" нередко возникает путаница. Впрочем, она ничуть не вредит популярности растения.
Крыжовник — многолетний кустарник высотой от 60 до 120 см. Ветви покрыты темно-коричневой или темно-серой корой, которая с течением времени начинает отслаиваться.
Листья (округлые или сердцевидные в очертании) сидят на черешках. Листовые пластинки покрыты коротким пушком, окрашены в блекло-зеленый цвет, рассечены на 3–5 лопастей. У основания листьев находятся острые шипы. Такие колючки зачастую напрочь отбивают охоту у животных полакомиться листвой и ветками кустарника.
В мае наступает пора цветения. Над небольшими зеленоватыми или красноватыми, одиночными или собранными в кисти цветочками кружат пчелы.
НА ФОТО: Крыжовник по праву носит звание одного из лучших медоносов.
Не отрицая своеобразной декоративности кустарника, следует отметить, что его главное достоинство — плоды. Овальные ягоды с тонкой кожурой и отчетливо видимыми прожилками не только вкусные, но и очень полезные. Они содержат витамины, макро- и микроэлементы, органические кислоты, флавоноиды, дубильные и пектиновые вещества. Благодаря такому "богатству", Крыжовник весьма востребован в медицине. Примечательно, что в пищу можно употреблять ягоды разной степени зрелости. Их них готовятся джемы, мармелады, варенья, соки, компоты, желе. В летнюю жару разнообразить рацион позволит суп из Крыжовника. Используются ягоды и в виноделии.
Отечественные и зарубежные селекционеры не оставили без внимания ни один параметр. В наши дни садоводы могут выбирать между средне- и высокорослыми растениями с учетом сроков созревания, размеров, окраски и вкусом ягод. Кроме того, появились сорта с уменьшенным количеством шипов или вообще без них, не поражающиеся болезнями.
Выращивание
Крыжовник прощает погрешности в качестве земляной смеси для посадки. Он не может расти только на участках с повышенным уровнем грунтовых вод. Но для получения стабильно высоких урожаев в ближайшие несколько лет после посадки нужно правильно подготовить участок и посадочную яму.
Для получения хороших урожаев требуется регулярная обрезка Крыжовника. Впервые мероприятие рекомендуется проводить осенью первого года. Из однолетних побегов следует выбрать 6 наиболее крепких. Все остальные обрезать. В последующие годы из молодых ветвей оставлять не более четырех. Таким образом в возраст обильного плодоношения кустарник войдет полностью сформированным.
Проще всего размножать Крыжовник горизонтальными или дуговыми отводками. В первом случае можно получить несколько новых растений, во втором — всего одно.
НА ФОТО: Молодые побеги крыжовника в течение лета надо поливать, окучивать и подкармливать.
При размножении дуговидными отводками достаточно весной пришпилить верхушки ветвей и засыпать их землей. Укоренившийся побег отделяют, выкапывают и пересаживают в сентябре.
Болезни и вредители
Размножение
Отводками, черенками, делением куста.
Первые шаги после покупки
Рекомендуется приобретать двухлетние саженцы с однородной корой, без механических повреждений. Экземпляры с открытой корневой системой должны иметь одревесневшие корни, нераспустившиеся пазушные почки и, как минимум, два крепких побега длиной около 25 см. Приобретая саженец с закрытой корневой системой, желательно выбирать образцы с полуметровыми побегами и большим количеством листьев.
НА ФОТО: При транспортировке растения в контейнере достаточно увлажнить почву. Открытые корни требуется обернуть влажной тканью.
Предварительная подготовка почвы — важная составляющая успешного выращивания. Землю надо перекопать, удалить сорняки. Если вероятно скопление грунтовых вод, следует позаботиться о дренаже. В обедненный грунт необходимо внести удобрения. При кислотности ниже 5.5 pH — добавить известь.
Посадочные ямки (глубина 50 см., ширина 40 см.) выкапывают на расстоянии 1.5 м. друг от друга. Лучшим временем для высаживания саженцев считается ранняя осень. Саженцы устанавливают в ямке вертикально или под небольшим наклоном. Корни следует распрямить, засыпать землей и тщательно уплотнить почву. Наземную часть надо обрезать так, чтобы высота побегов не превышала 15 см. Также требуется обильный полив с последующим мульчированием.
Секреты успеха
При выращивании Крыжовника необходимо следить за состоянием почвы. Осенью грунт надо аккуратно перекопать, чтобы не повредить корни, а весной разрыхлить. В течение лета могут понадобиться дополнительные 3–4 рыхления.
Хотя растение способно переносить кратковременную засуху, подвергать его подобным испытаниям не стоит. Поливают куст, как минимум, трижды в сезон: во время роста побегов (май), в период формирования ягод (июнь) и для благоприятной зимовки (октябрь). Воду вливают под корень или в выкопанные вокруг куста канавки.
Крыжовник очень отзывчив на подкормки, частота которых зависит от качества почвы. Растениям, произрастающим в обедненном грунте, требуется ежегодное внесение удобрений. Тем, которым посчастливилось расти в плодородной земле, достаточно получать дополнительное питание раз в три года. Азотные удобрения вносятся весной, фосфорные и калийные — весной и осенью.
Возможные трудности
Возвратные весенние заморозки, совпадающие со временем цветения Крыжовника, часто вынуждают растение сбросить завязи. Предотвратить проблему поможет опрыскивание куста и почвы. Процедуру желательно проводить в вечернее время. Увлажненные цветы покрываются тонким слоем льда, что не позволяет им вымерзнуть. Также допустимо укутывание кустарника мешковиной или нетканым материалом.
К сожалению, растение страдает от таких заболеваний как ржавчина и мучнистая роса. Кроме того, существует и "персональная" болезнь — мозаика Крыжовника. Последний недуг считается наиболее опасным и не поддается лечению. Если на листьях вдоль прожилок появляются ярко-желтые полосы, куст придется уничтожить.
Лучшим способом предотвращения заболеваний остается профилактика. Нельзя допускать загущения кустов, поломанные, подмерзшие и старые ветви следует обрезать. Опавшая листва подлежит сожжению. Уничтожить споры грибов поможет весеннее обливание Крыжовника кипятком.
Подпишитесь и получайте описания новых видов и сортов в разделе "плодовые деревья и кустарники" на почту!
Читайте также: