Когда лучше пить смузи из сельдерея

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

О целебных свойствах свежевыжатого сока из стеблей сельдерея сейчас говорят почти все: нутрициологи, доктора, ЗОЖ-блогеры и даже голливудские звезды. Например, Ким Кардашьян в своей Instagram рассказала, что уже не первый год борется с хроническим псориазом и только фреш из сельдерея помогает ей очистить кожу и чувствовать себя лучше. Давайте разберемся в свойствах этого чуда-напитка и выясним, так ли необходимо включать его в свою здоровую рутину.

Так что же это, очередной тренд healthy-сообщества или сельдерей действительно настолько полезен?

Идеальный состав

В составе 100% сельдереевого фреша содержатся всё те же элементы, что есть в самом овоще. Однако организмом усваиваются полезные вещества в виде сока намного лучше. В черешковом сельдерее много влаги, поэтому его легко превратить в сок без дополнительного добавления жидкостей.

В состав этого простого напитка входят:

витамины А, В, С, РР, Е, Н;

калий, кальций, фтор, селен, марганец, йод, кобальт, цинк, фосфор, железо.

А еще в стеблях сельдерея содержится хлорофилл, пигмент, который придает растениям зеленый цвет. Химическая формула хлорофилла практически идентична формуле гемоглобина, поэтому он насыщает кровь кислородом и запускает процессы вывода токсинов.

Также сок из сельдерея содержит минеральные соли, которые накапливают соляную кислоту и делают его мощным тоником. Они способствуют снижению повышенной кислотности и стабилизируют рН крови. Вот почему многие наши клиенты отмечают, что попрощались с синдромом раздраженного кишечника после курса сельдереевого сока.

Польза сельдереевого сока для организма

Улучшение пищеварения. Основательница компании YARO Юлия Привалова уже 4 года пьет сельдереевый сок и отмечает, что с приходом этой здоровой привычки исчез синдром раздраженного кишечника. Фреш снижает тягу к сладкой и тяжелой пищи, укрепляет иммунитет, борется с газообразованием и вздутием живота.

Глубокая очистка организма. Благодаря тому, что хлорофилл в соке обогащает кислородом кровь, из организма выводятся токсические вещества, в том числе тяжелые металлы и химикаты. Доказано, что порция сока сельдерея до еды влияет на очистку печени и вкусовых рецепторов.

Чистая кожа. Замечено: неполадки в работе кишечника могут провоцировать угревую сыпь, аллергические высыпания на коже, пигментацию и другие проблемы. Сбалансированный рацион в паре с сельдереевым соком творит чудеса не только с пищеварением, но в результате, и с кожей. Регулярное употребление этого напитка способно вернуть лицу ровный цвет и естественное сияние.

Улучшение памяти и концентрации. Сельдерей благотворно сказывается на мозговой активности. Содержащиеся в нем вещества активируют функцию нейронов, улучшают качество и способствуют улучшению памяти. Также в овоще содержится бета-каротин – ценнейшее вещество для нормальной работы органов зрения.

Но и это еще не все. На странице СeleryJuice регулярно публикуются полезные советы и результаты научных исследований о влиянии чудо-фреша на организм.

Рецепт сельдереевого сока от Medical Medium

Ингредиенты: 1 большая связка черешкового сельдерея.

Приготовление: промойте сельдерей и пропустите стебли через соковыжималку. Если в вашем доме нет соковыжималки, измельчите стебли в блендере и процедите через марлю.

Пейте сразу же после приготовления для сохранения всех полезных веществ.

Напитки бренда YARO

Наша команда разработала два напитка на основе сока сельдерея, которые помогут в процессе очищения и зарядят витаминами и минералами.

Не нужно с первого употребления заставлять себя выпивать 500 мл сока. Начинайте с удобного объема напитка 1 раз в день, со временем переходите к двум. Спустя неделю вы заметите, что легко можете выпить сельдереевый сок для похудения без добавок, а самочувствие станет значительно лучше.

Заботьтесь о своем теле, добавляйте в свою рутину больше полезных привычек и будьте здоровы вместе с YARO.

Смузи с сельдереем используют преимущественно для борьбы с лишним весом. Отличается низкой калорийностью, простотой приготовления, широким ассортиментом различных рецептов.

С апельсином
С морковью
Яблочно-грушевый с авокадо
С финиками и фруктами
С огурцом и петрушкой
С щавелем и шпинатом
Со свеклой и яблоком
С томатами и яблоком
Вопросы-ответы

Смузи с сельдереем отличается нежным вкусом и большим содержанием полезных элементов. Он нормализует метаболизм, позволяет отказаться от перекусов. Неудивительно, что он пользуется повышенным спросом у худеющих.

Для приготовления напитка потребуется стационарный блендер и другое оборудование, предусмотренное рецептурой.

С апельсином

Вкусный смузи, в составе которого присутствует большое количество витаминов, минералов, других элементов. Он помогает избавиться от лишнего веса, при этом препятствует возникновению дефицита полезных веществ.

Ингредиенты на 2 порции
Сельдерей	2 стебля
Апельсин	1 шт.
Вода	1 стакан

Пошаговое руководство:

Сельдерей режем крупными кусками. Апельсин разбираем на дольки. Подготовленные продукты помещаем в блендер.
Перерабатываем до состояния пюре.
Добавляем воду, можно сразу взбивать с водой. Блендерим до образования пены.
Переливаем в стаканы.

легкий и сытный
нежный вкус, красивый цвет
требуется всего три компонента
много полезных элементов в составе

С морковью

Сладкий смузи с семенами Чиа. Он быстро усваивается, при этом насыщает организм необходимыми витаминами и минералами.

Ингредиенты на 2 порции
Сельдерей	1 стебель
Свежая невареная морковь	1 шт.
Яблоко	0,5 шт.
Семена Чиа	1 столовая ложка
Мед	1 маленькая ложка
Вода	1 стакан

Яблочно-грушевый с авокадо

Смузи, в котором сочетается нежность авокадо, терпкость сельдерея и перца, сладость яблока.

Ингредиенты на 4 порции
Сельдерей	2 стебля
Авокадо	2 шт.
Сладкие яблоки	3 шт.
Груша	1 шт.
Зеленый перец	1 шт.
Лайм	1 шт.

Пошаговое руководство:

Из лайма выжимаем сок. Можно выполнить процедуру вручную или использовать соковыжималку.
Все продукты нарезаем на большие куски. При этом из груши удаляем сердцевину, а из яблока нет. Продукты помещаем в блендер.
Измельчаем до пюреобразной массы.
Добавляем сок лайма. Взбиваем до образования пены.
Переливаем в стаканы.

простота приготовления
богатый витаминный состав
сытный
можно употреблять во время диеты

Смузи – полезные напитки, которые я часто включаю своим пациентам в меню диеты для похудения. Они помогают быстро утолить голод и при этом не откладываются в лишний вес. Смузи и сельдереем и авокадо – один из лучших напитков для похудения. Он нормализует пищеварение, избавляет организм от отечности, способствует опорожнению кишечника. Кроме того, он содержит минимум калорий. Лучше всего заменить таким напитком ужин, что помогает быстрее скинуть лишние килограммы.

С финиками и фруктами

Фруктово-овощной смузи со сладким вкусом, которые обеспечивают в основном финики. Он станет прекрасной альтернативой десерту.

Ингредиенты на двоих
Сельдерей	2 стебля
Финики	3 шт.
Шпинат	50 г
Киви	1 шт.
Банан	1 шт.
Ананас	¼ шт.
Вода	1 стакан

Пошаговая инструкция:

Из фиников вынимаем косточки.
Киви разрезаем пополам. Вынимаем мякоть с помощью маленькой ложечки.
Банан разламываем на 3 части.
Ананас и сельдерей нарезаем крупными кусками.
Все компоненты, кроме воды, помещаем в блендер. Перерабатываем до пюреобразного состояния.
Вливаем воду. Перерабатываем повторно.
Переливаем в стаканы.

сладкий вкус
содержит много полезных элементов
полностью растительный состав
надолго устраняет голод

С огурцом и петрушкой

Нежный питательный смузи, который рекомендован к употреблению на завтрак или вместо ужина. Он мягко очищает кишечник и выводит из организма токсины.

Ингредиенты на двоих
Сельдерей	2 стебля
Огурец	1 шт.
Петрушка	3 веточки
Лимонный сок	1 маленькая ложка
Оливковое масло	0,5 маленькой ложки
Вода	100 мл
Соль, перец	на свое усмотрение

Пошаговое руководство приготовления:

Сельдерей, огурец нарезаем крупными кусками. Если у огурца кожа слишком грубая, то предварительно снимаем ее.
Помещаем огурец в блендер. Перерабатываем до состояния пюре.
Добавляем сельдерей. Измельчаем повторно.
Закладываем остальные компоненты кроме воды. Пюрируем до измельчения всех продуктов.
Заливаем воду. Перерабатываем до появления пены.
Переливаем в стаканы.

нежный вкус
улучшает пищеварение
содержит много полезных элементов
питательный

С щавелем и шпинатом

Полезный напиток с необычным, но приятным вкусом. Его делают летом, когда поспевает щавель.

Ингредиенты на двоих
Сельдерей	2 стебля
Щавель	40 г
Шпинат	40 г
Киви	2 шт.
Оливковое масло	2 столовые ложки
Вода	300 мл
Морская соль	на свое усмотрение

Со свеклой и яблоком

Вкусный напиток красного свекольного цвета. Именно его яркий оттенок обеспечивает эстетичную подачу продукта.

Время приготовления – 15 минут
Порции – 3
Выход на бокал – 200 мл
Калорийность – 50 ккал на 100 г
Сложность – требуется время

Ингредиенты
Сельдерей	2 стебля
Свекла	1 шт.
Яблоко сладкое	1 шт.
Огурец	2 шт.
Тертый имбирь	0,5 чайной ложки
Вода	1 стакан

Готовим пошагово:

Для приготовления смузи берем сырую свеклу. Очищаем ее, разрезаем на крупные кубики. Отправляем их в блендер. Тоже самое делаем с сельдереем. Добавляем 100 мл воды. Пюрируем до состояния пюре.
Огурец, яблоки очищаем, нарезаем. Из яблока удаляем сердцевину. Отправляем их к свекле. Добавляем 50 мл воды. Прорабатываем до пюреобразного состояния.
Добавляем тертый имбирь, оставшуюся воду. Прорабатываем до образования пены.
Переливаем в стаканы.

яркий цвет
приятный вкус
содержит много полезных элементов
хорошо воспринимается организмом

готовится не быстро
вкус на любителя

С томатами и яблоком

Кремообразный овощной смузи с добавлением яблока. Его можно употреблять вместо ужина, чтобы ускорить процесс похудения.

Время приготовления – 40 минут
Порции – 2
Выход на бокал – 300 мл
Калорийность – 57 ккал на 100 г
Сложность – если есть время

Ингредиенты на двоих
Стебли сельдерея	150 г
Томаты	200 г
Яблоко	2 шт.
Морковь	1 шт.

Готовим:

Морковь отвариваем и остужаем. Снимаем кожицу. Нарезаем крупными кусками.
Яблоко очищаем, разрезаем на 4 части. Удаляем сердцевину.
Сельдерей нарезаем крупными кусками.
Томаты обдаем кипятком. Снимаем кожицу. Мякоть помещаем в сито и пропускаем через него. Это позволит избавиться от семечек.
Подготовленные продукты помещаем в блендер. Пюрируем до состояния пюре.
Переливаем в стаканы.

В сезон свежей зелени, овощей и фруктов, хочется максимально насытить организм витаминами. Сегодня предлагаем подборку полезных зеленых смузи. Напитки вкусные, свежие, кладезь витаминов и микроэлементов.

1. Смузи из щавеля

Полезный витаминный напиток из щавеля и банана. Кислота щавеля отлично нейтрализуется сладостью меда и банана. Можно использовать как обычную воду, так и газированную. При желании добавить лед.

Ингредиенты:

Щавель – 100 г
Банан – 1 шт
Мед – 1 чайная ложка
Мята – 3-4 листочка
Вода – 300 мл

Подготовить все необходимое. В чашу блендера выложить промытый щавель, кусочки банана, мяту и жидкий мед. Влить воду и пробить все до как можно лучшего измельчения компонентов. По желанию разбавить водой до нужной консистенции. Смузи из щавеля готов. Разлить по бокалам или баночкам и подавать.

2. Смузи из сельдерея

Витаминный коктейль из сельдерея и огурца с семенами льна поможет пищеварению и насытит организм порцией витаминов.

Ингредиенты:

Сельдерей стеблевой – 4-5 шт
Огурец – 3 шт
Семена льна – 1 столовая ложка
Вода 300 мл

Подготовить все необходимое. Огурцы очистить от кожицы. Если овощи с выраженной сердцевиной, убрать и семена. У сельдерея можно использовать и стебли, и листочки. Семена льна залить водой заранее и оставить на 30 минут для набухания. В чашу выложить кусочки огурца и сельдерея, вылить семена льна вместе с жидкостью. Пробить все блендером до максимально возможной степени измельчения. Разбавить водой до желаемой густоты. Смузи из сельдерея готов.

Сок из сельдерея за последний год стал главным ЗОЖ-напитком, о пользе которого уже ходят настоящие легенды. Pink вместе с экспертами (косметологом и эндокринологом) разобрался, как сельдереевый сок влияет на организм и кому он подходит.

Ксения Федотова
Косметолог-эстетист сети салонов Keep Looking

«Сок сельдерея богат витаминами А, К, С и бета-каротином. Он содержит витамин В6, калий, магний, цинк, кальций, фосфор и железо. Сельдерей является источником диетической клетчатки, содержит витамины групп В, Е, РР, провитамин А. Поэтому он может благотворно влиять на наш организм и особенно кожу, волосы, ногти. Сок сельдерея быстро усваивается в ЖКТ, что позитивно отражается на коже.

История от первого лица

Анна Биневская
PR-специалист и сооснователь Quarz

«Исследования этого сока были экспериментальными и проводились на мышах, а не на людях. Антиоксиданты и природные антибактериальные средства в сельдерее есть, и в теории они могут улучшить состояние кожи.

Врач не будет рекомендовать использовать сельдерей для лечения акне и дерматитов. Если эффект от сельдереевого сока будет подтвержден научными исследованиями, то и в этом случае применение сока будет ограничено: патологию кожи, как правило, невозможно устранить исключительно изменением питания. При появлении жалоб оптимальный вариант — обратиться к врачу для определения причины. Если необходимо медикаментозное лечение, то ни сельдерей, ни другие растения не заменят лекарства.

Как разнообразить свой рацион с появлением первых летних ягод, зелени и овощей? Можно сделать витаминный коктейль — смузи.

Как правильно готовить и употреблять смузи? Об этом рассказала завлабораторией витаминов и минеральных веществ ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталия Жилинская.

— Лето — пора свежих овощей, фруктов, ягод. И со временем возникает вопрос, что же ещё можно из них приготовить, когда надоело есть просто свежие ягоды или овощи. Один из способов переработки свежих плодов — это смузи.

Почему это полезно? Так как свежие ягоды, фрукты, овощи употребляются без термообработки, все витамины остаются в этом волшебном коктейле. Это витамины группы В, С, бета-каротин. Помимо витаминов, в смузи содержатся пищевые волокна, которые помогают улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Кроме овощей, ягод и фруктов, в смузи можно добавлять белковый компонент — мягкий творог, натуральный йогурт или кефир. Желательно отдавать предпочтение нежирным продуктам, 2,5% жирности или ниже и без добавленного сахара.

Если не хочется молочных продуктов, можно добавить немного воды (примерно 50 мл), чтобы консистенция смузи была немного похожа на коктейль. Ещё вариант — заменить обычную воду на кокосовую. Это даже полезнее, так как в ней содержатся минеральные вещества.

Если вы хотите сделать напиток более тонизирующим и бодрящим, можно добавить в него имбирь, специи, например корицу, гвоздику или куркуму, которая известна своей способностью повышать иммунитет.

Рецептов приготовления смузи множество. Можно экспериментировать, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Возьмите одну, две или три горсти ягод, добавьте натуральный йогурт без сахара. Для сладости (если напиток получился кисловатый) лучше использовать мёд, а не сахар. Во фруктовые и ягодные коктейли можно добавлять мяту для более изысканного вкуса и аромата. Если хотите придать смузи более нежную густую консистенцию, можно добавить банан. Вместо банана можно использовать яблоко — тоже получится интересный вкус. Можно также добавлять семена чиа, льняные семечки, овсяные хлопья, орехи.

Тем, кто любит овощи, можно попробовать такие рецепты: сделать смузи из яблок с морковью (можно добавлять мягкий творог, так лучше будут усваиваться бета-каротины из моркови) либо измельчить в блендере яблоко, морковь и свёклу. Так как морковь и свёкла довольно жёсткие, можно предварительно подержать очищенные овощи в кипятке не больше 10 минут, чтобы размягчить, а потом класть в блендер.

Очень модный сегодня зеленый смузи. Его делают из огурцов, сельдерея, шпината, зелени. Некоторые любители добавляет цуккини. Вариантов сочетания вкусов много, зависит от того, насколько это будет приемлемо для потребителя.

Как часто можно употреблять смузи?

1-2 стаканчика коктейля (250 мл) в день вполне допустимы. Можно сделать перекус в виде смузи на второй завтрак или полдник, особенно если вы добавили в них белковый продукт. Или употреблять фруктово-ягодный смузи как десерт после еды.

Однако не стоит увлекаться смузи так, чтобы заменять ими все приемы пищи, тем более садиться на жёсткую диету в виде смузи. Это может оказать нежелательный эффект на работу желудочно-кишечного тракта. Для правильной работы кишечника твёрдая пища тоже необходима ежедневно. Кроме того, если питаться только смузи, получается очень много фруктовых кислот в рационе, которые также могут неблагоприятно воздействовать на зубную эмаль. По той же причине не стоит пить смузи утром до завтрака — фруктовые кислоты могут нарушить работу желудка. Смузи из фруктов имеют высокий гликемический индекс, что может негативно отразиться на уровне сахара в крови. Поэтому со смузи надо быть аккуратными людям, страдающим диабетом или имеющим нарушения углеводного обмена.

Если покупаете готовый смузи в магазине, обращайте внимание на состав и сроки хранения. Чем больше хранится напиток, тем меньше в нём витаминов. Лучше всё же употреблять свежеприготовленный смузи сразу.

Читайте также: