Какие ягоды можно собирать весной из под снега

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

На занятии учащиеся в игровой форме расширяют и обобщают свои представления о взаимосвязи между различными обитателями лесного царства.

Оценить 2199 0

Цель: расширение представлений детей о лесе и его жителях.

углубить и обобщить представления учащихся о взаимосвязи между различными обитателями лесного царства;

развивать умение видеть красоту и понимать уникальность природы;

способствовать усвоению норм и правил поведения детей в лесу;

развивать память, мышление, воображение;

обогащать словарный запас детей.

Ход занятия.

Организационный момент.

Целеполагание.

Здравствуй, лес, дремучий лес,

Полный сказок и чудес!

Ты о чём шумишь листвою

Ночью тёмной, грозовою,

Что нам шепчешь на заре

Весь в росе, как в серебре?

Кто в глуши твоей таится?

Что за зверь? Какая птица?

Всё открой, не утаи:

Ты же видишь, мы свои.

- О чём рассказывается в стихотворении? Оно подходит к теме нашего занятия.

- Кто может назвать тему? (Ответы детей)

Сегодня мы с вами побываем в гостях у жителей лесного царства и проведём игру-викторину, узнаем, кто лучше знает растения и животных леса. Может быть, что-то новое узнаете о них сегодня на занятии.

Лес – это деревья, кусты, травы. Это боры и рощи, ельники и дубравы. Поляны, опушки, просеки. Грибы, мхи, лишайники. Это лесныё звери и лесные птицы. Бобровые ручьи, журавлиные болота, утиные озёра. Лесные запахи, шорохи, голоса. Даже солнечные зайчики и лесное эхо.

Из всего этого, как из кубиков, сложен лес: огромный, зелёный, заманчивый.

Он оделяет нас дровами, смолой, досками. Орехами, ягодами, грибами. Здоровьем, радостями, загадками. И должны мы за это быть благодарны лесу, должны его знать, чтобы охранять и беречь.

Знаете ли вы лес, умеете ли правильно вести себя в нём? Ответьте на вопросы, отгадайте загадки и выполните все задания, которые приготовили для вас мои помощники. Встречает вас красавица лесов – в белом сарафане, в зелёном полушалке.

Что за красавица встречает вас? (Берёза)

Для игры нужны кружки (красный, жёлтый, зелёный). Дети поочерёдно вытягивают кружок определённого цвета и отвечают на вопрос.

Жёлтые кружки.

Какие ягоды можно собирать весной из-под снега? (Клюкву)

Какое болотное растение можно использовать вместо йода и ваты? (Торфяной мох. Он хорошо впитывает кровь и гной, содержит дезинфицирующее вещество)

Почему не в каждом лесу растут лишайники? (Лишайники растут там, где чистый воздух)

Какую траву любят кошки? (Валериану)

Какое хвойное дерево сбрасывает на зиму свои иголки? (Лиственница)

У какого дерева не растут сучья? (У сухого)

Название какого ядовитого растения связано с названием зверя? (Вольчье лыко)

Красные кружки.

У какого хвойного растения иголки расположены попарно? (У сосны)

Из какого хвойного дерева делают скрипки и пианино? (Из ели)

Какое растение является одним из наиболее долговечных, в благополучных условиях доживает до 1000 лет? (Дуб)

Какое дерево лучше других очищает воздух от пыли? (Тополь)

Из древесины какого дерева делают спортивный инвентарь? (Из клёна)

Какие лесные растения могут заменить мясо? (Грибы)

Какое дерево применяется для изготовления лыж? (Берёза)

Зелёные кружки

Из сока какого дерева на Руси готовили квас, прохладительные напитки? (Из клёна)

Из какого дерева делают спички? (Из осины)

Какое дерево цветёт последним? (Липа)

Как называется лес, в котором растут деревья разных пород? (Смешанный лес)

Какая ягода заменяет лимон? (Клюква, содержит лимонную кислоту)

Какое дерево цветёт по весне первым? (Ольха)

Название какого ядовитого растения связано с названием птицы? (Вороний глаз)

Почки какого дерева используются в лечебных целях? (Берёзы)

Коллективные загадки-обманки.

Лезет в нос летящий пух,

Весь июнь цветёт …(не лопух, а тополь)

Убедила всех нас Машка:

Раньше всех цветёт … (не ромашка, а подснежник)

На краю растёт обрыва

В колких иглах, в шишках …(не ива, а ель, сосна)

Крона от ягод вся уж красна,

Очень красивою стала … (не сосна, а рябина)

Берендей. А знаете ли вы, гости дорогие, птах моих лесных? Сова проведёт игру. На доске расположены картинки с изображением птиц нашего края. Под картинками поставлены номера. Вы вытаскиваете номер и называете птицу, изображённую под выпавшим номером, а затем отвечаете на вопрос под этим номером.

Какая птица кричит как кошка? (Иволга)

Какая птица умело подражает голосам многих птиц? (Скворец)

Какую птицу называют символом мира? (Голубь)

Самая маленькая птичка наших лесов. (Королёк)

Мелкая зимующая птица. (Воробей)

Какая птица выводит птенцов зимой? (Клёст)

Птица – символ власти в России и некоторых других странах. (Орёл)

Какая птичка передвигается по стволу дерева вниз головой? (Поползень)

Буро-серая птичка, которая отличается красивым пением? (Соловей)

Какая перелётная птица большую часть пути проходит пешком? (Из далёкой Африки через всю Европу шагает к нам коростель-дергач. Он плохо и тяжело летает, но быстро бегает по земле)

Загадки-обманки.

Стрелой взлетела в неба высь

При виде охотника … (не рысь, а птица)

Не нужны певцам тем ноты,

Лучше всех поют … (не еноты, а соловьи)

Птицу с веерным хвостом

Называем мы … (не котом, а павлином)

Сова. Молодцы, ребята, хорошо справились с моим заданием.

Не мышь, не птица,

В лесу резвится,

На деревьях живёт

И орешки грызёт. (Белка)

Белка. А со мной мои друзья. Угадайте, кто они?

От охотников спасаясь,

Я лечу в знакомый лог.

Ноги задние бросаю

Из норушки под дубами,

Что спускаются к ручью,

Ухватясь за хвост зубами,

Всё же выволок змею. (Ёж)

Сыт бываю только летом,

В час, когда малину рву.

И полгода без обедов

И без завтраков живу. (Медведь)

Кто зимой холодной

Бродит злой, голодный. (Волк)

Трав копытами касаясь,

Ходит по лесу красавец.

Ходит смело и легко,

Рога раскинув широко. (Лось, олень)

А он не замечает. (Крот)

Не птица, а летает (Летучая мышь)

За деревьями, кустами,

Промелькнуло будто пламя,

Нет ни дыма, ни пожара. (Лиса)

Хвост кок шило. (мышка)

Не рот, а ловушка.

Попадут в ловушку

И комар, и мушка. (Лягушка)

А на ней щетинка. (Кабан)

Коллективные загадки-обманки.

Летом по лесу бродил,

Ел малину … (не крокодил, а медведь)

Устают, наверно, скулы

Грызть орехи у … (не у акулы, а у белки)

В огороде, в старом баке,

Громко квакают … (не собаки, а лягушки)

По лужайке скачет прытко –

От лисы бежит … (не улитка, а заяц)

Так в роду их повелось:

Спит зимой в берлоге … (не лось, а медведь)

Ребята, вы замечательно справились с заданием. Молодцы!

Вы знаете, что звери – очень способные ученики. Дрессировщики учат животных в цирке разным трюкам и интересным цирковым номерам. Каких зверей вы видели в цирке? Кто вам больше понравился? (Изобразить зверя, остальные угадывают)

А теперь давайте вспомним, в каких песнях упоминаются названия животных.

От улыбки станет всем светлей,

И слону, и даже маленькой улитке…

Жил да был чёрный кот за углом…

А, здравствуйте, горы вот такой вышины,

А, здравствуйте, реки вот такой ширины,

А, крокодилы, бегемоты,

А, обезьяны, кашалоты,

А, и зелёный попугай.

Берендей. Ребята, подумайте и скажите: что каждый из вас может сделать, чтобы берёзы не плакали, а радовали нас своей красотой и приносили пользу, белки резвились вволю в лесу, птицы пели свои песни о лесе? Как правильно надо вести себя в лесу? (Ответы детей)

Дети (хором)

Берендей. Ребята, я вижу, вы хорошо знаете лес и будете не только добрыми гостями в лесном Царстве, но и моим верными помощниками.

Подведение итогов. Рефлексия.

На этом мы и закончим наше занятие. Вы все молодцы, благодарю вас за участие и старание.

В июле начинается ягодный сезон: в лесах и на полях поспевают многочисленные ягоды, только успевай собирать. Мы составили для вас ягодный календарь, чтобы вы не пропустили время сбора полезных даров природы. Также читайте, где собирать разные ягоды и какие у них полезные свойства.

Ягодный календарь

Брусника

Чем полезна: Ягода полезна тем, что содержит большое количество витаминов, биофлавоноидов, органических кислот.

Когда собирать: Сезон сбора брусники начинается в августе-сентябре. У этой поздней ягоды кисловатый вкус с легкой горчинкой, которая полностью уходит после заморозков. Поэтому собирают бруснику до конца ноября.

Один из замечательных компонентов брусники – бензойная кислота. Благодаря ей, урожай хранится в свежем виде в течение месяца, а иногда и больше. Ягоды полезны при повышенном кровяном давлении, снижают температуру, подавляют развитие бактерий, выводят токсины, улучшают состояние при респираторных и простудных болезнях. Их можно использовать при заболеваниях почек, особенно хороши в таком случае брусничные морсы, обладающие мочегонным и противовоспалительным действием.

Вороника

Чем полезна: Другое название вороники – шикша или водяника. Ягода укрепляет иммунитет, полезна при высоком давлении, нарушениях обмена веществ. Она обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, снимает воспаление и спазмы. Вороника также богата антиоксидантами и витаминами. Еще один плюс ягоды – простота хранения, ее достаточно залить водой и поставить в подвал, так она простоит до следующего урожая.

Когда собирать: Растет ягоды в тундре за полярным кругом, поспевает в августе, а собирают ее до поздней осени, пока не нагрянут морозы. Даже зимой с кустарничков вороники не опадают листья, но после похолодания они приобретают фиолетово-черный цвет.

Голубика

Чем полезна: Ягода невероятно полезна: выводит токсины, укрепляет сосудистые стенки, благотворно влияет на работу сердца и состояние нейронов головного мозга. Она препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, снижает давление и снимает воспаление. Голубика полезна при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях сосудов и сахарном диабете, так как снижает уровень сахара крови и способствует восстановлению тканей.

Когда собирать: Лесная голубика спеет поздно – до сентября.

Земляника

Чем полезна: Она является рекордсменом среди лесных ягод по содержанию железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция. Также земляника содержит органические кислоты, пектины, витамины, минеральные соединения и клетчатку. Она способствует нормализации пищеварения, повышает силы, помогает в лечении анемии, нормализует обмен веществ, выводит токсины и избыток холестерина. На зиму землянику сохраняют в высушенном или замороженном виде, а также варят варенье.

Когда собирать: Земляника начинает спеть с июня, в северных регионах ягоду можно собирать и в июле-августе.

Клюква

Чем полезна: Ее кислые плоды насыщены антиоксидантами, богаты калием и витамином С. Клюква относится к природным антибиотикам, обладает антисептическим и противовоспалительным свойствами, рекомендована при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, простудных и инфекционных заболеваниях. Также в ней содержатся вещества, препятствующие образованию на стенках сосудов атеросклеротических бляшек и тромбов. Полезная ягода и при варикозе, потому что улучшает эластичность и повышает прочность венозных стенок. Она долго сохраняется в свежем виде, так как богата бензойной кислотой – природным консервантом.

Когда собирать: Клюква поспевает в сентябре и ее собирают до конца осени.

Княженика

Чем полезна: Княженика полезна почти так же, как малина, она используется, как жаропонижающее средства, полезна при ангинах и заболеваниях верхних дыхательных путей. У растения съедобны не только ягоды, но и листья, которые используют для приготовления настоев, по вкусу напоминающих фруктовый чай.

Когда собирать: Сезон княженики начинается в июле-августе, эта ягода отличается приятным вкусом – сладким, но с кисловатой ноткой, а также чудесным ароматом, похожим на запах ананаса и персика.

Костяника

Чем полезна: В костянике много витамина С, органических кислот, пектина и дубильных веществ, она используется в качестве средства от авитаминоза, анемии, нарушениях обмена веществ, цистите, простуде. Ягода укрепляет стенки сосудов, способствует выводу из организма токсинов. Кроме этого, она обладает выраженным жаропонижающим действием и рекомендована при простудных заболеваниях.

Когда собирать: Ягода созревает в июле-августе, сезон сбора продолжается до конца сентября.

Красника

Чем полезна: Ягоды и сок красники понижают артериальное давление, они богаты витамином Р, расширяющим сосуды и укрепляющим их стенки. Кроме этого, красника содержит витамин С, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, клетчатку, минералы. Она полезна при простудных болезнях и инфекциях, для улучшения пищеварения. У растения также употребляют в пищу молодые листья.

Когда собирать: Красника – это северная ягода, растущая на Камчатке и Сахалине, собирают ее в августе-сентябре. У нее своеобразный вкус: сначала сладкий, потом становится кисловатым, а в конце приобретает горчинку.

Морошка

Чем полезна: Морошка на Руси считалась царской ягодой. И неспроста – в этой ягоде в три раза больше витамина С, чем в апельсинах, она превосходит морковь по содержанию витамина А, а также содержит токоферолы. Благодаря своему составу, ягода является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, защищает клетки от свободных радикалов и способствует их омоложению. Также в морошке много калия, улучшающего состояние сердечно-сосудистой системы. Ягода – ценный источник витаминов и микроэлементов, особенно полезна ослабленным больным.

Когда собирать: Морошка цветет в начале лета, собирают ее в июле-августе.

Черника

Чем полезна: Эта лечебная ягода богата витаминами и минералами, она повышает тонус, стимулирует процессы обмена веществ, снимает воспаление. Самое важное свойство черники – ее антиоксидантное действие. Она содержит лютеин, благотворно влияющий на зрительный аппарат, флавоноиды, улучшающие состояние нервной ткани, антоцианидины, омолаживающие клетки. Чернику рекомендуют употреблять для профилактики возрастной слепоты, болезней Паркинсона и Альцгеймера, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Когда собирать: Чернику собирают с июля по сентябрь.

Малина

Чем полезна: Ягоды богаты органическими кислотами, витамином С, минералами. Также она богата салициловой кислотой, которая снижает температуру и обладает антимикробным действием. Не зря морсы из малины и малиновое варенье считаются одним из лучших противопростудных средств. На зиму ягоду можно заморозить, засушить, сделать из нее варенье, джем или компот.

Когда собирать: Малину собирают в августе.

Ежевика

Чем полезна: Терпкие ягоды богаты витамины и минералы, они полезны для больных сахарным диабетом, так как снижают уровень сахара в крови. Также ежевика славится противовоспалительными свойствами, используется при заболеваниях суставов, почек и мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта.

1. Клюква

Одна из наиболее распространённых в России зимних ягод. Полезна для здоровья тем, что содержит практически все витамины и микроэлементы, а также органические кислоты, пектины и т. д. Правда, следует иметь в виду, что в сушёном виде калорийность ягод клюквы значительно возрастает (с 26 до 308 кКал на каждые 100 граммов). Однако ягоды можно употреблять в пищу в мочёном или замороженном виде. Из неё получаются великолепные соки, морсы, пюре и даже салаты. Для человеческого организма клюква полезна тем, что нормализует работу поджелудочной железы, а также устраняет нарушения в работе пищеварительной системы. Поэтому неудивительно, что ягоды широко используются для устранения основных симптомов гастрита и других заболеваний. А умеренное мочегонное действие помогает при повышенном давлении, а также воспалениях мочеполовой системы.

2. Брусника

Её легко перепутать с клюквой, поскольку они являются близкими родственниками. В дикой природе найти ягоды брусники довольно сложно. Поэтому лучше всего купить готовые продукты из брусники: варенье, пюре, соки, морсы и т. д. Брусничные продукты обладают характерным вкусом с кислинкой, а также неповторимым ароматом, который сложно перепутать с каким-либо другим. Основная ценность брусники заключается в содержании большого количества витаминов А, С и Е. Также в ягодах содержится фруктоза и сахароза, поэтому их употребление значительно тонизирует организм, а также улучшает настроение. Кроме того, брусника будет полезна для всех, кто следит за своей фигурой, поскольку в 100 граммах содержится всего 46 кКал. Также значительным преимуществом брусники является сохранение всех основных полезных свойств в любом виде: свежем, засушенном, замороженном, мочёном и т. д. Кроме того, ягоды можно спокойно подвергать термической обработке: из них готовят варенья, желе, топинги и даже соусы.

3. Облепиха

Активно произрастает по всей территории Российской Федерации. Основная ценность этих ягод — облепиховое масло. Это ценнейший источник полезных витаминов и микроэлементов. Причём польза облепихи распространяется не только на человеческий организм. Ягоды также пригодны для лечения обморожений, ожогов, пролежней, а также всевозможных воспалений слизистых оболочек. Кроме того, продукты из облепихи помогают даже при радиационных ожогах. В основном в пищу употребляется облепиховый сок. Но из ягод также можно готовить пюре и другие блюда. Оптимальный уровень кислотности обеспечивает заживление многих желудочно-кишечных заболеваний, а также болезней женской репродуктивной системы. Как и в случае с клюквой и брусникой, облепиху лучше всего покупать в готовим виде: так ягоды в полной мере сохраняют все свои полезные свойства.

Сегодня фруктовые и ягодные пюре в большом многообразии представлены на полках магазинов и супермаркетов. Для того, чтобы насладиться великолепным вкусом продукта, достаточно откупорить крышку стеклянной банки.

Какие витамины содержаться в пюре?

Фруктовое пюре давно стало основной частью рациона младенцев и детей, которые ещё не могут потреблять твёрдую пищу. Помимо консистенции, оптимальной для усвоения ребёнком, фруктовое пюре также обладает значительным преимуществом по сравнению с другими блюдами — экономия времени для приготовления.

Концентрированное фруктовое пюре для производства соков

Компания "Ягодный Мастер" готова предложить своим покупателям концентрированные фруктовые пюре для производства соков по оптовым ценам. Нашими постоянными покупателями являются многие авторитетные отечественные предприятия пищевой промышленности

Использования фруктового пюре какие особенности?

В последнее время набирают популярность вкусные и полезные блюда, приготовленные с использованием фруктовых пюре. Это относительно недорогой продукт, который содержит полезные для здоровья человека витамины и микроэлементы.

Использование фруктового пюре кондитерами

Раньше фруктовое пюре использовалось исключительно при приготовлении детского питания. Зато теперь продукт активно использую в профессиональной кулинарии.

Ту которая растет (созревает) летом, осенью, зимой остается в вашей местности. У нас, например, поздней осенью "степная малина" - слаще мёду! Приезжайте.

Калину. Осенью - она сочная и горьковатая, Зимой замёрзшие ягоды и горечи меньше (ею зимой любят лакомиться свиристели, снегири) . К весне калина чуть подсыхает на кустике, но уже почти не горькая.
Калину можно просто варить и потом есть с сахаром или мёдом, Можно делать сок, или мармелад.. . очень вкусно получается.. . и ни с какой другой ягодой ни по пользу ни по вкусу её не спутаешь.
Ягоды ещё и лечебны (нормализуют давление).

Можно было бы рябину и калину, только все птицы обьедают

Читайте также: