Как вырастить опята на даче
Добавил пользователь Alex Обновлено: 18.09.2024
Опята в вашем саду
Так, идем дальше. Уж простите за то, что не могу сразу всю информацию выдать, для меня нет ничего страшней, чем печатать на компьютере)))) Если во время заражения пней мицелием появляются сложности в виде того, что нет возможности впрыснуть жидкость на нужную глубину, задачу упростит обыкновенная клизма. В нее набирают необходимый объем раствора, потом наконечник помещают в глубь канала, а саму грушу тихонько сжимают, орошая все внутреннее пространство порциями жидкости. Если в распоряжении имеются погибшие от морозов или по иным причинам плодовые деревья, то есть шанс вырастить опят на них. В этом случае стволы нужно спилить на уровне человеческого роста, сделать в древесине углубления, и залить туда споровый настой. Углубления обязательно плотно изолируются опилками, кусочками коры, ну или мхом. Деревья нужно подбирать только старые, с диаметром ствола минимум10-15 см. Молодые и тонкоствольные деревца не годятся. Будьте аккуратными, ведь у опенок есть очень развитые паразитические наклонности. Получается, что при выращивании его в собственном саду нужно предпринимать конкретные меры предосторожности. Благодаря этому грибные шнуры-ризоморфы не смогут поразить живые деревья. Нашел, что для предотвращения заражения, на расстоянии 2 м по кругу от ствола зараженного грибницей дерева выкапывают траншею. Ее глубина не может быть менее 30 см, а ширина должна равняться где-то 10 см. Если не хотите мучиться со спорами, и долго ждать вероятного урожая, то процесс можно ускорить заражением древесины кусочками грибницы. В этом случае плодоношение возможно уже через год после посева. Грибницу ищут в лесу, на полусгнивших пнях, где в изобилии растут плодовые тела опенка. Найдя такое место, определяют на пне участок с самой развитой грибницей. Ее выдадут много кремовых или белых нитей с ярко выраженным грибным ароматом. Ножиком или чем-то острым этот участок отрезают от пня. В древесине, в которой будут выращиваться грибы, делают углубления (2-3 на торцах и 5-6 на боковой поверхности). Их размер зависит от величины кусочков прививочной древесины. Кусочки грибницы должны быть утоплены в пне, поэтому глубину каналов рассчитывают на 2-3 см больше. Кусочки опенка плотно заделываются в углубления, щели между ними и стенками набивают опилками. Это сложно сделать с первого раза, и лучше насыпать опилки на листочек плотной бумаги, поднести его к щели, и кончиком какого-нибудь плоского предмета (деревянной линейкой) затолкнуть вглубь. Потом опилками нужно забить наружный выход углубления. Торец пней накрываются кусочками полиэтилена. а его уже придавливают сверху обломками кирпича. Полиэтилен необходим для сохранения влажности верхнего слоя пня с прививочными кусочками. Не нужно думать, что дожди ускорят приживание и рост грибницы, потому как излишняя вода, заливая торец пня, тормозит приживление грибницы. Если долго не будет дождей, подстрахует кусок полиэтилена — влажности под ним будет предостаточно. На зиму пни нужно прикрыть густым лапником. Весной, когда начнет таять снег, нужно следить за тем, чтобы талая вода как можно меньший попадала на торец пеньков. Она опасна в том плане, что, попадая в древесину, меняет благоприятный показатель кислотности. В результате урожая придется ждать дольше примерно на 4 и больше недель. С летнего опенка лапник убирают в начале июня, а с осеннего — в конце июля, то есть перед ожидаемым плодоношением грибов.
Кошмар, читаю инструкцию, все так сложно…Мы каждый год у себя собираем в лесу опята, перебираем, моем, а все отходы высыпаем-выливаем под яблони. Причем пеньков там нет и в помине, только трава растет обычная, как на лугах или в лесу. Так там опята сами по себе выросли, прям на траве. Наверное, там почва уже насквозь прокомпостилась растительными остатками, и им там хорошо живется. Вырастает каждый год все больше и больше, хотя сначала всего несколько штук вылезло. Мы их не поливаем, ничего не делаем. Так я вам скажу, они как сорняки растут, попробуй еще потом выведи, споры то распространяются…
А вы знаете, что опята – это настоящий садовый бич? У нас из-за них такая груша пропала(((( И даже после того, как дерево пришлось окончательно убрать, зараженными спорами остались буквально все кустарники, деревья и даже кусты клубники. По сути, у всех растений начала гнить древесина или одревесневшие части. Теперь нам остается только либо постоянно все опрыскивать либо бордосской жидкостью, либо фундназолом + абига-пиком (ХОМ) – 20 г + 40 г /10 л воды, либо все убирать, жечь, а пеньки раскорчевывать и тоже жечь. У нас теперь имеется горький опыт выбрасывания помоев после мойки и чистки грибов в сад((((((Воспользуйтесь им.
Любители грибов могут собирать опята без долгого хождения в лесу. Их можно без особых усилий вырастить у себя на дачном участке. В лесу опята растут на заваленных, загнивших деревьях, на пенечках. На дачном участке для них можно создать те же условия. Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами. Из них делают салаты, используют при приготовлении блюд, маринуют, жарят.
1. Необходимо приготовить бревна диаметром больше 20-25 см. Длина может быть разной. Рекомендуется брать бревна березы, дуба, осины, клена, тополя, ясеня.
2. Топором нужно сделать надколы в нескольких местах и посыпать их землей. Если бревна сухие, то можно их подержать час в воде. Затем укладываем на участке в произвольной форме, но не на открытом участке, где постоянно солнце. Лучше будет, если бревна будут закрыты тенью высоких растений, ветвей деревьев.
3. Готовим мицелий. Его можно приобрести или сделать самому. В лесу собирают старые, большие шляпки опят и заливают их дождевой, речной водой в банке. Емкость взбалтывают и оставляют на несколько часов.
4. Полученным раствором поливают бревна и сверху укладывают шляпки. Можно укрыть опилками, мхом. Полученную грибную грядку периодически увлажняют. Первый урожай вы соберете только спустя 1-2 года.
5. Если у вас на участке есть пни, то можно использовать их вместо бревен. Технология такая же. Другой способ — принести загнивший кусочек пня из леса и прибить ее к бревну. При постоянном поливе грибница разрастается на новом месте.
6. Опята можно выращивать и в теплице. Для этого полусгнившие бревна поливают водой со спорами и ставят в уголок теплицы. Постоянное тепло, влажность создают отличную атмосферу для роста опят.
Выращивая опята на дачном участке, вы будете постоянно обеспечены свежими грибами. Ведь на таких бревнах они будут расти лет восемь.
С давних времён грибы на Руси были серьёзным подспорьем в хозяйстве, мешочки с сушёными и бочонки с солёными дарами леса вывозились в Европу морскими и сухопутными путями, эта торговля была очень выгодной и приносила немалый доход. На сегодняшний день учёные выяснили, что многие виды грибов обладают не только прекрасными вкусовыми и питательными качествами, но и оказывают лечебное действие при многих опасных заболеваниях, начиная от обычных простудных инфекций и заканчивая злокачественными новообразованиями.
Культивирование шиитаке
Шиитаке по праву считается патриархом среди искусственно выращиваемых грибов. Этот вид уже более 2000 лет культивируют в странах Юго-Восточной Азии. Уже в то время знахари восточной медицины говорили, что шиитаке даёт человеку бодрость и энергию, защищает от инсульта и других сердечнососудистых заболеваний. В XIV веке китайский врач Ву Руи обратил внимание на его эффективность при лечении злокачественных новообразований.
В природе шиитаке растёт на мёртвой древесине широколиственных пород деревьев таких, как дуб, бук, каштан, граб. Ареал распространения этого гриба охватывает Японию, Китай, Дальний Восток и другие страны Юго-Восточной Азии. Гриб отличается приятным ароматом, а его вкусовые качества не уступают шампиньону.
По объёмам производства шиитаке занимает второе место в мире после шампиньона, и на сегодняшний день количество ферм по выращиванию этого вида грибов неуклонно растёт. Лидером в производстве шиитаке считается Япония, за ней следуют Китай и Корея. Однако эти экзотические грибы сегодня выращивают не только на Востоке, фермы, занимающиеся выращиванием этого вида, расположены в Австралии, Италии, Германии, США. Небольшие плантации шиитаке можно встретить в грибоводческих хозяйствах Белоруссии, России и Украины.
В наше время шиитаке выращивают по интенсивной и экстенсивной технологиям. Однако интенсивное культивирование требует соблюдения крайне жёстких стерильных условий, так как этот вид гриба очень сильно подвержен различным заболеваниям.
Интенсивная технология
Для приготовления субстрата в данном случае используют опилки и кору лиственных деревьев, к которым подмешивают отруби и различные питательные смеси. Иногда используют солому. Измельчённый, увлажнённый, хорошо перемешанный субстрат помещают в специальные полиэтиленовые или полипропиленовые пакеты небольшой ёмкости, которые могут выдержать большую температуру (до 135 градусов). После этого их подвергают тщательной стерилизации в течение нескольких часов в автоклавах с повышенным давлением пара.
Инокуляция (посев мицелия) также требует соблюдения стерильных условий. Для этого используют специальные боксы и ламинарные шкафы. После заражения спорами шиитаке пакеты помещают в специально подготовленные помещения, где соблюдаются необходимый для инкубации и плодоношения микроклимат, здесь также в обязательном порядке поддерживается необходимая стерильность, для чего используются специальные фильтры для вентиляции и другие приспособления.
Интенсивная технология культивирования шиитаке позволяет выращивать грибы круглогодично, однако, учитывая все вышеперечисленные сложности (наличие специального оборудования, поддержания необходимых стерильных условий), такой способ вряд ли подойдёт для использования на приусадебном участке. На даче лучше воспользоваться методами экстенсивного выращивания.
Экстенсивная технология
В настоящее время по экстенсивной технологии работают 2/3 всех грибоводческих хозяйств, занимающихся культивированием данного вида.
Для выращивания шиитаке подойдут такие твёрдолиственные породы деревьев, как дуб, граб, бук, каштан. Также можно использовать ольху, клён, берёзу, осину, иву и тополь. Специфика гриба заключается в том, что, с одной стороны, он не живёт на живом дереве, а с другой — не растёт при низком содержании воды. Поэтому брёвна для культивации заготавливают ранней весной или поздней осенью, так как именно в этот период в древесине содержится больше всего влаги. Кроме того, в это время кора прочно соединена с древесиной, что снижает опасность заражения вредными грибами и микроорганизмами.
Для экстенсивного выращивания необходимо заготавливать стволы диаметром 10–20 см, с тонкой корой, через которую сможет проникать свет. Для нормального развития и плодоношения шиитаке требуется освещение, в темноте плодовые тела либо не появляются, либо вырастают грибы с тонкими длинными ножками. Деревья должны быть здоровыми, не зараженными гнилью. Стволы с пятнами и полосами различного цвета нельзя использовать для выращивания шиитаке.
Древесину заготавливают в период после листопада и до начала сокодвижения. Спиленные деревья оставляют в лесу на 1–2 месяца, после чего транспортируют на место будущей плантации. Здесь их распиливают на отрезки длиной 1–1,5 метра.
Как заразить древесину спорами шиитаке
Инокуляцию стволов можно произвести двумя способами. Первый заключается в использовании простерилизованных заражённых грибницей клиньев диаметром 1,5–2 сантиметра. Клинья забивают в высверленные в брёвнах отверстия.
Чаще всего для инокуляции используется мицелий, выращенный на древесных опилках. В брёвнах делают пропилы на половину их диаметра, или сверлят 15–20 отверстий 2 сантиметра в диаметре и 5 сантиметров глубиной. Сюда вносят заражённые опилки, а снаружи отверстия замазывают воском, смолой или заклеивают клейкой лентой. Расход мицелия в данном случае составляет 1кг на 1 кубический метр древесины.
После заражения брёвна укладывают в чистое, защищённое от ветра место. Укладка подготовленных брусков должна осуществляться без соприкосновения с землёй во избежание проникновения в грибницу болезнетворных микроорганизмов.
Брёвна укладывают в затенённом месте, сверху накрывают полиэтиленом, это поможет сберечь необходимую влажность. В сухую жаркую погоду понадобится дополнительный полив. Наиболее подходящая температура во время разрастания мицелия составляет 24–28 градусов. При колебаниях в меньшую и большую стороны рост грибницы замедляется, а при температуре выше 35 градусов споры шиитаке могут погибнуть.
Продолжительность зарастания брёвен зависит от плотности и влажности древесины и от окружающих условий (температура и влажность воздуха). Опыт показывает, что на мягкой древесине грибница развивается быстрее. Период освоения мицелием брёвен составляет в среднем 6–18 месяцев. Древесина считается зрелой, если при ударе она не звенит, и если наблюдаются белые зоны грибницы на поперечных срезах.
Плодоношение шиитаке
В природных условиях образование плодовых тел стимулируется дождями. Но чтобы не зависеть от милости природы, для ускорения плодоношения освоенные мицелием брёвна или замачивают в воде на 2–3 дня, или проводят полив по мере необходимости.
Первые грибы начинают появляться при температуре 12–18 градусов, вначале можно заметить единичные плодовые тела, затем они начинают расти уже группами по 25–30 штук на одном бревне.
Плодоносит шиитаке весной и осенью. Весенний урожай, как правило, больше, однако осенью грибы получаются лучшего качества. Длительность выращивания этого гриба на заражённых брёвнах составляет 3–6 лет, выход грибов — 15–20% от массы древесины.
С наступлением холодов плантацию хорошо укрывают лапником или соломенными матами. Укрытия снимают весной, когда температура воздуха достигнет средних показателей в 8–10 градусов.
Культивирование опят
Помимо вешенки, шампиньонов и шиитаке некоторые огородники на своих приусадебных участках успешно выращивают разные виды опят. В природе существуют несколько съедобных разновидностей этого гриба — опёнок летний, опёнок зимний, осенний и луговой. Приложив некоторые усилия, все эти грибы можно выращивать на дачах и огородах. Способы выращивания в данном случае будут отличаться в зависимости от того, посевной материал какого вида у вас имеется в наличии, а также от различных температурных режимов (о чём говорят сами названия — летний, осенний, зимний).
Выращивание опят на древесных отходах
Этот способ специалисты называют интенсивным, так как на приготовленном из древесных материалов субстрате опёнок развивается и плодоносит гораздо быстрее, чем на пнях или отрезках деревьев.
В качестве субстрата могут выступать различные древесные отходы хвойных или лиственных пород — опилки, щепа, стружка. Как правило, питательную среду для культивации приготавливают из смеси отходов, например, берётся две части опилок, одна часть стружек и одна часть щепы. Важно отметить, что перед приготовлением субстрата древесные отходы необходимо хорошо высушить. При сушке погибают многие грибы-конкуренты, и древесина получает необходимую для культивации влагоёмкость.
Субстрат приготавливают следующим образом. Из расчёта на один литр воды добавляют 15 грамм любого варенья и 15 грамм овсяной или кукурузной муки (можно заменить крахмалом). Воду кипятят в течение 20–30 минут, при испарении доливают до первоначального объёма.
Древесные отходы помещают в трехлитровые либо в пятилитровые банки и заливают приготовленным кипящим раствором, плотно закрывают крышками и выдерживают в течение 8–10 часов. Норма расхода на трёхлитровый бутыль составит 1,5 литра раствора, на пятилитровый — 3 литра.
После этого банки открывают и сливают невпитавшуюся воду через марлевый фильтр. Когда вода будет выделяться уже каплями, можно приступать к внесению грибницы. Мицелий для этих целей необходимо покупать у людей, профессионально занимающихся разведением опят. Дикая лесная грибница для интенсивного метода не подойдёт.
Перед посевом из бутыли вытряхивают в чистую посуду половину субстрата. Затем рассыпают по оставшейся половине мицелий и тщательно перемешивают прямо внутри банки. Другую половину смешивают с грибницей в посуде, после чего высыпают обратно в бутыль. Расход мицелия в данном случае будет таким: на 3-х литровую банку необходимо насыпать 50 грамм, на 5-ти литровую — 100 грамм.
После посева бутыль закрывают полиэтиленовой крышкой, в которой проделывают окошко размером 1,5 на 2 см. Это отверстие закрывают поролоном таким образом, чтобы щелей нигде не образовывалось. Приготовленные банки расставляют в помещении с высокой влажностью воздуха и температурой 22–24 градуса. Свет в момент зарастания не нужен.
Выращивание опят на пнях
Летний, осенний и зимний опёнок можно выращивать на пнях. Подойдут участки, на которых имеются пни от осины, берёзы, сосны или ели. Важно отметить, что состояние пней перед закладкой грибницы должно соответствовать некоторым необходимым параметрам.
Пни не должны быть заражёнными трутовыми грибами, древесина должна быть достаточно плотная. Влажность пней в данном случае играет немаловажную роль, так как при недостатке влаги грибница не прорастёт. Этот показатель определяют на вид (по тёмному цвету) и на ощупь. Увеличить влажность можно, поливая пни за один-два дня до посева.
Для выращивания опят на пнях посевной материал можно найти в лесу. Это будут плодовые тела опёнка либо части пораженной грибницей древесины. Если вы остановили свой выбор на плодовых телах, то техника посева будет заключаться в следующем. Необходимо подбирать перезрелые шляпки диаметром 8–12 сантиметров. На ведро воды их понадобится 20–25 штук. Замачиваем шляпки в воде (желательно дождевой или из речки) и оставляем на сутки. После этого разминаем содержимое ведра руками до образования кашицеобразной массы, хорошо всё перемешиваем и процеживаем через марлю. Вот таким отфильтрованным раствором и поливают торцы пней. Для лучшего проникновения с разных сторон можно сделать углубления и надпилы, в которые помещают оставшуюся после фильтрации массу, а затем хорошенько поливают полученной болтушкой из спор. На один пень диаметром 20 см необходимо вылить от 0,5 до 1 литра раствора. Углубления и торцы пней после внесения грибницы хорошо засыпают опилками для поддержания необходимой влажности. При таком способе споры прорастают медленно, и урожай опёнка получают, как правило, через 2 года.
Получить урожай быстрее (через год) можно, если заразить пни кусочками древесины с уже разросшейся грибницей. Их находят в лесу в местах обильного произрастания опят и откалывают специальным инструментом — можно использовать стамеску или аккуратно поработать топором.
В подготовленных пнях проделывают углубления необходимого размера, куда плотно забивают заражённую древесину. Сверху всё это необходимо хорошо засыпать опилками. Плодоносят опята в то время, когда это происходит в природе, то есть летом, осенью и, при подходящих условиях, зимой. Всё зависит от вида. В сильные морозы, чтобы избежать промерзания, пни густо накрывают хвойными ветками. На плантациях с летним опёнком ветки убирают в начале июня, а с осенним и зимним — в конце июля.
Как видим, в экстенсивной технологии выращивания шиитаке и опёнка нет ничего особо сложного. Имея желание и приложив определённые усилия, можно обеспечить свою семью экологически чистым ценным продуктом питания, что особенно актуально на сегодняшний день. А можно и немножко подзаработать, ведь спрос на грибы сегодня растёт постоянно.
Как и другие неприхотливые к прорастанию грибы, опята легко уживаются на любой местности, где присутствуют увядающие деревья. Поваленные лиственные породы, пни и фруктовые деревья, переставшие плодоносить в летний период, идеально подойдут для выращивания опят в домашних условиях. Главное – узнать секреты культивации, чтобы научиться секретам грибоводства, и добиться хорошего урожая не только для себя, но и на продажу. Ведь если верить среднестатистическим данным, большинство грибников решивших выращивать грибы, рано или поздно превращают любимое хобби в прибыльный, приносящим не малый доход бизнес.
В книгах про выращивание опят в домашних условиях написано не мало. Но выбрать краткую информацию, раскрывающую суть, с чего начать и как действовать с нуля новичку, зачастую проблематично. Поэтому, в сегодняшней статье мы решили выделить для наших читателей только проверенные технологии, условиях и способы выращивания, помогающие исключить трудности.
Грибы опята – выращивание домашних условиях
Прежде, чем делать выводы, как выращивать опята правильно, стоит разобрать наиболее распространенные способы популяции. Такой подход поможет выбрать наиболее удобный метод, способный принести вкусный съедобный урожай за короткое время.
Быстрого темпа роста можно добиться 3 способами:
В домашних условиях можно выращивать любой сорт опят. Даже зимние грибы хорошо приживаются на открытых, не застекленных балконах и дачных участках. Что уж говорить о летних и осенних опятах, предпочитающих открытую местность, не соседствующую с другими грибами.
Условия выращивания
Вне зависимости от вида опят, выращивать съедобные грибы можно в квартире, теплице и даже даче, соблюдая несколько условий, способствующих многолетнему урожаю. В список рекомендаций входят:
- умеренная температура, как в зимний, так и летний период. Термометр должен показывать не больше и не меньше 16-19 градусов;
- повышенная влажность воздуха;
- хорошее дневное освещение;
- закрытое, помещение с отоплением в зимнее время и открытое пространство с хорошей вентиляцией – летом;
- опрыскивание от вредителей.
Способы выращивания опят для новичков в домашних условиях
Новеньким можно начать выращивание опят тремя способами:
- на пеньках;
- в трехлитровых стеклянных банках и стаканах;
- в теплице, укрытой от непогоды.
Каждый из способов подразумевает свою технологию. Наиболее выгодный по затратам вариант – выращивание грибов на пнях. Суть способа заключается в том, что со стороны коры дерева высверливаются дырки в шахматном порядке, а после – заполняются мицелием на глубину в несколько сантиметров. После, отверстия закрывают мхом или дубовой пробкой, чтобы насекомые не смогли съесть мицелий.
Если начинающий грибник решил заразить мицелием растущие пни, оставшиеся в земле, то помимо соблюдение основных рекомендаций, следует поливать землю при жаркой погоде вокруг пенька. Это поможет сохранить природные условия, ускорив при этом плодоношение грибницы.
Нет участка? Не беда! Вырастить грибы опята можно и в домашних условиях, соблюдая один из двух методов посадки. Они похожи между собой и отличаются лишь по объему контейнера. Трехлитровая банка, пластиковый стакан или контейнер для хранения круп и пищи, идеально подойдут для прорастания субстрата, смешенного с мицелием.
Чем больше объем, тем больше грибов вырастает на поверхности субстрата. Поэтому, многие грибники предпочитают трехлитровые банки маленьким объемам. Для создания субстрата берутся: древесные опилки и зерна ячменя. Собранное сырье проваривается, слегка просушивается и смешивается с мицелием. Готовый субстрат закладывается в банку и закрывается бумажной крышкой. В первые несколько недель банка хранится во влажном и очень теплом помещении при температуре выше 20, но ниже 26 градусов. После прорастания мицелия банку перекладывают в охлажденное и проветриваемое помещение, снижая температуру до 14 градусов.
Важно! Чтобы было удобнее собирать грибы, не стоит снимать с горлышка бумагу, натянутую с помощью резинки.
Владельцы дачных участков с крытыми теплицами, могут попробовать прорастить опята на большей территории. Для этого подойдут готовые блоки, наполненные натуральным, уже обработанным субстратом, который только остается наполнить мицелием. На один мешок уходит примерно 70-100 граммов продукта.
Прежде, чем вывешивать готовый блок, стоит развязать его, вложить в него стерильную вату, чтобы натуральное сырье не пересохло, а после вновь завязать.
Выращивание грибов на даче и огороде – технология
Выбор технологии зависит не только от прорастания опят, сорта и способа проращивания грибницы, но и способа получения сырья для дальнейшего размножения. На сегодняшний день существует два успешных метода, способных принести хороший урожай не только в первый, но и последующие грибные сезоны.
№1 – поры
Этот метод подразумевает собой переработку перезревших грибов и их приготовление в жидкость, богатую спорами опят.
Чтобы сделать жидкий раствор, грибники собирают несколько шляпок опят, диаметр которых превышает 9 см. После, замачивают в воде на 24-36 часов. Размягченные грибы вынимают, разминают с помощью вилки до получения кашицы (можно воспользоваться и мясорубкой). Готовое пюре процеживают через марлю, заливают небольшим количеством воды, добавляя несколько грамм сухих дрожжей. Жидкость заливают в бутылки, ставят в темное место на одну-две недели, а после, проливают ей пни, закрывая верхушку бревна мхом или сухим сеном.
№2 – из грибницы
Второй метод подходит только для сезона лето-осень. Ведь именно в это время легко определить, прорастают ли опята на пне или нет. И если добыча обнаружена, 1/6 пня срезают и разделяют на маленькие кусочки, размером 1 на 1. Эти небольшие кусочки вставляют в прорезанные отверстия своих пней и закрывают мхом. Верхушку закрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить подходящий уровень влажности.
Если опята осенние и летние, пень накрывают в зимнее время еловыми веточками. Снимают их только в середине июля, когда близится сезон плодоношения. Это позволяет предотвратить гниль, сохранить влагу и избежать гибели мицелия.
В отличие от многих съедобных грибов, опята являются паразитыми. Их споры могут перекинуться на соседние фруктовые деревья, испортив их состояние. Деревья через несколько лет перестанут плодоносить и погибнут. Чтобы этого не произошло, необходимо обкапать участок вокруг пня рвом. Это позволит избежать дополнительных проблем.
В жаркую погоду орошение происходит каждый день на протяжение 3-5 минут.
Где купить опята для выращивания?
Пошаговая технология выращивания опят в домашних условиях по отзывам
Если посмотреть на большинство реальных отзывов профессиональных грибоводов, можно сказать, что в большинстве пошаговая инструкция выглядит таким образом:
1) Готовится натуральный субстрат, готовящийся из сосновых опилок и рубленных веточек нарубленных из деревьев фруктовых пород.
2) Рубленную почву для грибов заливают водой и оставляют на сутки в прохладном помещении.
3) Отстойный материал отжимают и закладывают в банки на половину.
4) С помощью палочки от суши или карандаша, делают углубления и ставят на плиту.
5) Банки с субстратом стерилизуют на медленном огне несколько раз, остужая в промежутках между процедурой.
6) Готовую грибницу закрывают пластиковой крышкой с небольшими дырочками.
7) Мицелий с помощью карандаша или зубочистки заталкивают в субстрат через крышки или вводят с помощью шприца.
9) По завершению банку переносят на окно, где температура сохраняется в пределах 14-17 градусов.
10) Как только грибы начали прорастать, крышку снимают и опрыскивают с помощью пулевизатора отстойной водой.
Первый урожай зимних опят можно собирать уже спустя несколько недель. При выкручивании уже спустя месяц появляется новая волна грибов.
Видео инструкция (урок):
Как вырастить опята на даче?
В отличие от многих подвидов опят, летние можно вырастить из покупного мицелия. Для этого достаточно выбрать лиственные пни старых деревьев. В списке: ольха и тополь, осина и береза.
Чтобы на даче не заразились другие деревья, садоводы обкапывают площадь вокруг грибов или высаживают ее на закрытой территории. К примеру, в теплице или земле, огороженной деревянными бортиками.
Выращивание опят на дачном участке ограничивается двумя способами. Первый – предполагает собой проращивание грибов в естественной среде на открытой местности или теплице. Второй – позволяет вырастить опята любой породы в подвальном или гаражном помещении, прибегнув к коммерческому способу, требующему затрат. Какой из них выбрать, решать только грибнику. Однако, новичкам лучше остановиться на первом варианте. Упрощенный способ позволит понять, нужно ли заниматься разведением грибов в качестве хобби или на продажу.
Как вырастить опята на пнях в домашних условиях?
Ничего сложного в проращивании опят на даче нет. Выше уже были описаны способы проращивания грибов разными способами и пеньковый метод не исключение из правил. Выбор древесной основы не ограничивается только на состоянии дерева, его ширины и длине, но и породы. Каждому грибнику предлагается выбрать любое лиственное дерево, срезанное или поваленное на землю.
Зимний опенок, правила выращивания дома
В отличие от летних и осенних пород, зимние опята хорошо прорастают в домашней обстановке на подоконнике. Для их прорастания необходимы только обязательные материалы и инструменты, немного внимания и терпения.
Выращивание опят в домашних условиях можно начинать в любое время года, вне зависимости от погоды за окном. Если дома присутствует сплит-система, увлажнитель воздуха и опрыскиватель, уход не займет много труда.
Банок дома можно наставить сколько душе угодно! Самое главное, чтобы они не соседствовали с другими растениями. Иначе, грибные споры перейдут и на комнатные цветы, прорастающие по соседству.
Тополиный опенок в домашних условиях
Кто любит орехи и грибы, знает толк в тополиных опятах. Невероятный вкус и пленящий аромат орехов, идеально подходит для приготовления самых различных блюд русской кухни. Их можно прорастить на бревнах на дачном участке или теплицы, заделав просверленные дырки наполненные мицелием не мхом, а воском.
Недостатком этого вида является время хранение. Свою свежесть грибы сохраняют на протяжение только нескольких дней. Даже в замороженном виде они не теряют своей пользы и утонченного вкуса лишь на протяжение недели.
Из тополиных опят можно приготовить превосходный паштет, идеально дополняющий хрустящий тост с черным или зеленым чаем. Не менее интересно они гармонируют с картофелем, овощами и макаронами.
Мраморные опята дома
Одна из деликатесных пород опят – мраморный опенок. Его подают в ресторанах и кафе высокого класса, подавая в качестве главного блюда. Из них готовят вкусную подливу, закуски и интересные блюда, сочетающиеся со свежей зеленью, молотыми орехами и картофельным пюре.
В отличие от многих пород, готовить их можно без термической обработки, замачивания и мытья. Их ломкая структура вынуждает поваров относится к ним, как к хрупкому произведению искусства.
Выращивать мраморные опята можно классическими способами. Однако, если времени на заражение пней и стеклянной тары у грибника нет, можно попробовать воспользоваться ленивым методом. Грибная коробка Leomax по отзывам многих покупателей, хорошо справляется с методом проращивания, и позволяет собрать небольшой урожай за короткий срок. Насколько этот метод эффективный, утверждать сложно! Единственное, что можно отметить, так это большие траты в сравнении с классическими способами.
Читайте также: