Как вырастить белые грибы на даче

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Белый гриб в естественных условиях растет в лесах, которые имеют возраст не менее 50 лет. Важным показателем для его роста являются влажность и температура воздуха. На даче, приусадебном участке или в погребе белые грибы выращиваются искусственным образом. Для этого им создаются необходимые природные условия. Особого содержания они не требуют, поскольку неприхотливы в уходе. При масштабной организации дела выращивание белых грибов становится выгодным бизнесом.

Условия искусственного выращивания

Лесные белые грибы хорошо растут на садовом участке при условии влажности воздуха 60%. Они останавливаются в росте при засухе, даже в случае наличия воды в почве. Растение засыхает, поскольку его тело не защищено от испарения.

Если в саду температура воздуха в пределах 19-27 градусов, и стоит дождливая погода, то время роста гриба составляет 30 дней. В высоту он достигнет 13 см, а диаметр его шляпки будет примерно 17,5 см.

Гриб живет в течение 13-15 дней. Затем останавливается рост ножки, а потом и шляпки. Растение начинает стареть.

На дачном участке для посадки подбирается место, где растут ель или сосна. Их корневая система оказывает влияние на развитие грибницы. А находящаяся на них смола дезинфицирует окружающее пространство.

Если на даче растут фруктовые деревья, то выращивание проводится вдали от них.

Если нет огорода, то в качестве места посадки используется подвал. Здесь можно выращивать также шампиньоны и вешенки. Для последнего вида в качестве посадки можно применять и пни.

Кроме домашних условий грибное хозяйство организовывается в промышленных масштабах. Раньше такой бизнес считался убыточным, но последние технологии это опровергли.

Способы выращивания

Выращивание грибов дома возможно при создании естественных условий роста. Для этого подойдет подвальное помещение. Если есть приусадебный участок, то получить урожай можно несколькими способами. Для этого нужно иметь грибницу или мицелий.

Выращивания в погребе

Учитывая то, что выращивание грибов не требует большого освещения, разведение грибного хозяйства ведется в погребе. Отличия будут только в цвете шляпки, которая примет более светлый окрас.

Погреб подготавливается следующим образом:

все стены и пол бетонируются;
белятся известью с добавлением медного купороса;
монтируется система вентиляции;
поддерживается температура воздуха в пределах 12-15 градусов;
требуемая влажность – 80%;
на вентиляционные отверстия надевается москитная сетка.

Чтобы вырастить урожай, подготавливаются деревянные тары, в которые укладывается чернозем. Субстрат готовится из шелухи подсолнечника, листвы, сена или опилок. Предварительно он просушивается, чтобы избавиться от гнили.

После этого земля слоями укладывается в ящики, которые расставляются на стеллажи подвала. Грибница помещается в субстрат на глубину 5 см. При появлении первых всходов для понижения температуры погреб проветривают. С помощью пульверизатора проводят опрыскивание 2 раза в день теплой водой. И на 6 часов включают освещение. Урожай созревает через 21 день.

Выращивание на стеллажах в ящиках

С помощью грибницы

Для того чтобы выращивать урожай с помощью грибницы, ее нужно сажать под породой такого же дерева, где она выкапывалась. Далее вокруг ствола — в радиусе 70 см — снимается слой почвы глубиной 28 см.

Яма заполняется слушающими элементами:

вырытым субстратом;
иголками и листвой дерева;
корой ствола.

После этого ведется посадка грибницы. Сверху она посыпается смесью из иголок, песка и грунта. Почва прижимается и поливается.

С использованием шляпок

Собираются шляпки, а также чернозем из-под дерева и иголки, где росли грибы, и небольшие ветки с листьями. Все перемешивается. Главное, чтобы верхушки были не червивыми.

Помещаются шляпки в родниковую или дождевую воду на 24 часа. Потом разминаются или перетираются через сито.

Участок перекапывается и поливается водой, в которой замачивался материал для посадки. Перетертые шляпки разбрасываются по поверхности, а сверху присыпаются грунтом из-под дерева. Постоянно ведется умеренный полив в количестве 4-5 ведер. Эта величина сокращается, когда наступает пора дождей.

Если урожай вырастет через год, значит, часть материала прижилось. Появления грибов на второй год означает, что прижились споры.

Мицелием на участке

В качестве семян используется мицелий (вегетативное тело грибов, состоящее из тонких разветвленных нитей — прим. ред.). Посев ведется своими руками в открытый грунт с мая по сентябрь.

Технология посева следующая:

Выбирается место под деревом с достаточной степенью освещения. Площадь посева составляет 3 кв. м. На этой территории снимается 30-сантиметровый слой почвы.
Укладывается подстилка в 10 см из грунта, иголок и листвы деревьев, где росли белые грибы.
Сверху добавляется перегной.
Готовится смесь мицелия с песком и ею просеивается участок. Чтобы не допустить вымывания добавляется 4,5 см слой перегноя.
Место поливается водой из лейки.
Требуется постоянно следить за влажностью почвы.

Затем происходит формирование грибницы. Урожай с такого участка собирается в течение 5 лет.

Посадка на огороде

Размножение спорами

Из перезревшей шляпки выбирается мякоть. В ней присутствуют споры. Из нее делается однородная масса. Помещается она в 2-литровую бутылку с родниковой или дождевой водой. Сюда же добавляется 20 гр дрожжей и 3 ч. л. сахара. Время настаивания – 14 дней.

После этого требуется развести 150 гр раствора в 10 литрах воды. Поливается участок вокруг дерева дождевой водой. При этом они будут глубже проникать в землю. Постоянно нужно следить за влажностью на этом месте. Если технология выполнена верно, то посаженные споры на следующий год дадут урожай.

Процесс выращивания грибов в домашних условиях не представляет особой сложности. Для этого необходим участок или закрытое помещение на территории дома, посевной материал и субстрат. Далее нужно только следить за влажностью, поскольку этот показатель является основным.

Раскрываем секреты, как вырастить белые грибы на своем участке и избавить себя от утомительных походов в лес.

Прогулки в лесу будут поводом развеяться и насладиться тишиной. А собрать урожай грибочков вы сможете на грядках своего участка. Тем более, что конкурентов-грибников у вас точно не будет.

Белый гриб — всем грибам полковник

Боровик — известное имя белого гриба среди знатоков и ценителей лесного лакомства.

Вкус и аромат приготовленных грибов сложно недооценить. Маринованные, жареные, сушеные, отварные они могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к гарнирам и входить в состав других блюд.

Особенность белых грибов — их внешний вид и изысканный аромат. После обработки (сушки или жарки) мякоть остается белой, что делает продукт более привлекательным для гурманов.

К тому же боровик является одним из лучших стимуляторов пищеварения.

В составе сочной мясистой мякоти боровиков содержатся углеводы, жиры, белки, минеральные вещества, клетчатка и фунгин. Причем в сушеном виде все полезные свойства увеличиваются в 5-6 раз.

А сам свежий боровик при этом состоит из 85-90 % воды.

Грядка для царя грибов

Для начала учитывайте важные условия, схожие с лесными, при которых он должен расти и развиваться:

влажность (60-70 % для роста и развития гриба);
температура для прорастания спор (+ 7-10 °С);
температура для роста и развития (+ 17-30°С).

Как известно, этот вид спорового растения чаще встречается в сосновых борах, березовых рощах, дубравах.

Немаловажным условием для успешного выращивания белых красавцев на приусадебной территории является наличие деревьев-компаньонов: сосны, березы, дуба, осины.

Наличие этих видов деревьев (хотя бы одного-двух) благоприятно сказывается на развитие грибницы выращиваемых боровиков. А вот фруктовые деревья — нежелательные соседи для лесного жителя.

Почва для грядки должна быть хорошо дренирована. Приветствуется наличие небольшого количества песка и мха.

Участок, отведенный для грибов не должен быть засушливым, при необходимости требуется регулярное увлажнение. Иначе грибница высохнет. В засушливое лето можно посадки замульчировать.

Грибная рассада

Выращивать на садовом участке белые грибы можно:

из покупного мицелия;
из спорового настоя;
из выкопанной в лесу грибницы.

С магазинным мицелием все достаточно просто. Инструкция, как сажать, есть на упаковке. Остальное зависит от ваших стараний и качества продукта от производителя.

В продаже можно встретить целые наборы для разведения грибов в домашних условиях.

В помощь при первом опыте выращивания грибов в домашнем хозяйстве будут многочисленные видео, которые вы найдете в интернете.

Второй вариант размножения боровиков — споровый настой.

Для приготовления концентрата пробужденных спор потребуется:

зрелые грибы из леса (шляпка и ножка);
дождевая или родниковая вода;
сахар;
свежие дрожжи.

В процессе размножения и высевания грибниц в лесу участие принимают животные. Попадая в агрессивную среду цикла пищеварения, споры грибов пробуждаются и дают потомство там, где животное оставило экскременты.

Искусственно создать такие условия можно самостоятельно. Собранные в лесу боровики (можно даже червивые) нужно измельчить и разбавить дождевой или родниковой водой.

На емкость раствора измельченных грибов и воды в 7-10 литров добавляем 3 столовые ложки сахара и 100 граммов дрожжей.

Тщательно перемешиваем состав и убираем в тень на 1,5-2 недели — на улице, в сарае. Тару с раствором плотно закрывать не нужно.

Готовый концентрат пробужденных спор разбавляем в соотношение стакан на 10-литровую лейку. Таким раствором проливаем подготовленный для грибной рощи участок и терпеливо ждем долгожданного урожая.

Еще один вариант — выкопать грибницу в лесу.

Этот способ не очень надежный, но как вариант можно попробовать. Желательно подсадить грибницу к такому же дереву, где находились лесные экземпляры в естественных условиях.

Грибной урожай — завидное лакомство. Насколько это рентабельно и интересно, решать вам. Эксперименты на приусадебном участке — увлекательное занятие.

Если в вашем саду есть не только фруктово-ягодные культуры, а пара березок, сосны или дуб, то попробовать вырастить домашние грибы вполне уместно.

Как вырастить белый гриб на даче? Таким вопросом все чаще задаются огородники, которым надоело постоянно ходить в лес за грибами. Ведь так удобно иметь у себя на участке грибницу, которая постоянно приносит урожай полезных грибов!

Выращивание белых грибов на даче — совсем несложный процесс, если подойти к нему с умом.

Что нужно учесть

Прежде чем приступить к выращиванию этих ценных грибов на своей даче, следует ознакомиться с некоторыми особенностями. Как правило, белые грибы в дикой природе растут в хвойных и смешанных лесах. Грибницы отлично взаимодействуют с корнями этих деревьев. Поэтому белые грибы встретить на чистой поляне практически нереально.

Это нужно обязательно учитывать, прежде чем расположить мицелий на своем участке. Лучше всего делать это в месте, где растет хотя бы одна небольшая елочка или сосна. Под такими деревьями не только будут постоянно появляться грибочки, но и все остальные растения вокруг будут чувствовать себя комфортно. Ведь сосновая смола и вещества, выделяемые в воздух этим деревом, убивают все болезнетворные бактерии.

Все белые грибы очень плохо переносят фруктовые деревья по соседству. И часто грибницы просто не приживаются и погибают на местах вблизи таких деревьев.

Обязательно это учитывайте и располагайте грибницу хотя бы около деревянных сосновых построек или под кустами, если поблизости нет нужных деревьев.

Возможно ли выращивание белых грибов на участке

Белый гриб не зря считают самым ценным, он вкусен, питателен, содержит много белка и до 80 % незаменимых аминокислот. Вырастить около дачного домика грибную полянку стоит как минимум ради развлечения, а не только в гастрономических целях. Наблюдение за ростом грибов и их сбор интересны детям и взрослым. С одной грибницы в течение сезона удается вырастить до 5 кг белых грибов. При желании можно собирать белые на продажу достаточно расширить площади посадки.

Грибница разрастается медленно, придется запастись терпением, пока грядка не начнет приносить урожай. Первые всходы появятся не раньше чем через несколько месяцев, если сажать грибы в начале лета. Зато потом до пяти лет подряд можно вырастить и собирать белые прямо не отходя от дачи.

Как разводить белые грибы

Разведение белых грибов на дачных участках может производиться несколькими способами. И необходимо выбрать наиболее приемлемый для себя вариант. Сейчас рассмотрим несколько самых простых и в то же время несложных способов выращивания белых грибов дома.

Как выращивать белый гриб непосредственно под деревом? Учтите, что располагать грибницу следует под таким же видом дерева, из-под которого она была прежде выкопана в лесу. В противном случае ничего не получится.

Для начала следует вокруг дерева снять верхний слой почвы. Делать это необходимо в радиусе не более 0,7 м от ствола. Снимать почву рекомендуется на глубину около 25-30 см. Теперь в полученную ямку необходимо насыпать и равномерно распределить заранее подготовленный органический материал из выкопанной почвы, листьев или иголок и кусочков коры дерева, под которым планируется разводить грибы.

Теперь можно уложить тонким слоем грибницу и присыпать ее сверху смесью рыхлой земли с песком и листьями или иголками. Сильно присыпать и утаптывать не следует. Остается только полить все сверху из лейки и ждать, когда появится первый урожай.

Второй вариант того, как вырастить белые грибы, заключается в разведении из свежих шляпок. Это более простой метод, но в большинстве случаев урожая приходится ждать несколько дольше. Для разведения не нужно выкапывать в лесу полностью грибницу или ее часть. Достаточно будет собрать хотя бы 10 грибочков, диаметр шляпок которых составляет 10-15 см.

Лучше всего сразу проверять плодовые тела, чтобы они не были слишком червивыми. В идеальном варианте при отламывании кусочка шляпки будет виднеться сочная мякоть зеленого оттенка. Если на грибе будет несколько червей или насекомых — это не страшно.

Главное, чтобы не была червивой полностью вся шляпка. Под теми же деревьями, где будут собраны грибы, следует собрать немного веточек, листьев, иголок и почвы. Это все пригодится для последующего выращивания грибов на участке.

Такой метод выращивания называют еще посевом. Для начала необходимо подготовить материал для посева. Для этого все собранные плодовые тела следует слегка промыть в воде, а потом поместить мокнуть в ведерко с дождевой или родниковой водой. На следующие сутки необходимо все размять тщательно руками, чтобы получилась однородная кашица. Но практика показывает, что идеально все сделать никогда не удается. Поэтому дополнительно рекомендуется еще раз пропустить размятую мякоть через мелкое сито или марлю.

При помощи того же сита (марли) отделите мякоть от воды. Посевной материал и жидкость со спорами теперь готовы. Остается только подготовить место. Для этого следует вокруг дерева слегка взрыхлить верхний слой почвы, после чего полить его полученной грибной водой. Когда жидкость впитается в грунт, сверху рассыпьте равномерно мякоть грибов. Все это следует сверху присыпать землей из-под этого же дерева и еще раз полить небольшим количеством воды, чтобы не забивать почву.

Чтобы грибы начали расти как можно быстрее, старайтесь постоянно увлажнять почву. Но и с водой тоже перебарщивать нельзя.

Оптимальное количество жидкости на одно дерево — примерно 4 ведра. Желательно поливать грибницу водой такой же температуры, как и окружающий воздух.

Как вырастить грибы с помощью размоченных шляпок

Посадить на собственном участке белые грибы и получить их урожай — дело не простое. Для начала нужно приготовить посадочный материал:

Внимание! Грибы, шляпки которых будут использоваться для проращивания, должны быть переросшими. Собирать их в лесу следует только под теми деревьями, под которыми планируется дальнейшая посадка.

Подходящие шляпки погружают в ведро с мягкой (можно дождевой) водой, в которую было добавлено несколько кристаллов марганцовки.
Досыпают немного сахара (100 г на ведро воды). Так создается питательная среда.
Шляпки хорошо переминают руками. Это делается для того, чтобы споры попали в воду.
Полученную кашицу оставляют на сутки.

Мицелий белого гриба
Сеют споры грибов в конце лета, примерно в метре от подходящих деревьев. Сверху лопатой срезают около 15 см почвы, стараясь при этом обнажить, но не повредить корни. Сюда заливают грибную кашицу. Площадку, где были посеяны споры, засыпают снятой до этого почвой и хорошо увлажняют.

Внимание! Поливать посадку следует очень аккуратно, чтобы заложенный материал не смыло. В дальнейшем это место следует регулярно поливать водой, не доводя почву до пересыхания.

О чем еще следует помнить

Что нужно для выращивания белых грибов в теплице? Ответ на этот вопрос достаточно прост. Ничего особенного! Выращивание в парнике подразумевает те же действия, только при этом грибницу дополнительно следует накрывать специальным материалом, который пропускает свет и воздух.

Выращивание в теплице следует производить в холодное время года и летом, когда ночи холодные (рекомендуется укрывать грунт садовой пленкой, предварительно присыпав грибницу иголками или мелкими веточками и листьями). В теплое время года теплицу можно и не делать, так как грибы сами должны прижиться и начать быстро расти и размножаться на участке.

Необходимо помнить о том, что обычно после высаживания в грунт мицелия первый урожай появляется только на следующий год. Поэтому не следует ждать того, что грибы начнут расти в этот же сезон. Ведь грибница должна прижиться на новом месте, адаптироваться к условиям. Если же речь идет о посеве белых грибов при помощи плодовых тел, о чем уже говорилось немного выше, то здесь урожай можно ждать и 2 года, так как споры должны достаточно развиться, чтобы взойти и превратиться в аппетитные грибочки.

Вырастить белый гриб на даче не так уж и сложно, если следовать всем вышеуказанным советам. Необходимо лишь немного внимания и терпения, тогда на участке можно будет постоянно собирать белые грибы, которые очень полезные и ароматные. Только будьте предельно осторожны. Не перепутайте белые грибы с другими, чтобы не поместить у себя на участке грибницы или плодовые тела со спорами ядовитых или несъедобных грибов.

Подготовка посевного материала

Первое, что вам потребуется для выращивания белых грибов в домашних условиях, – это посевной материал. Обычно я подготавливаю его самостоятельно.

Для этого достаточно найти в лесу переспелый боровик. Причем для нашей цели подойдут даже червивые и некрасивые грибы. Чтобы заготовить посевной материал, потребуется примерно 10 шляпок грибов. Их следует снять с плодоножек. Заранее подготовьте широкую емкость с жидкостью. В ведро воды следует добавить три столовых ложки спирта, 1 грамм марганцовки и 50 г сахара. Шляпки грибов необходимо размять в воде руками до получения однородной массы. Получившуюся смесь необходимо настоять в течение 10 часов. После завершения процедуры состав следует процедить. В воде будут содержаться споры грибов. Шляпки следует использовать в течение нескольких часов после сбора, иначе они потеряются свои качества. Из замороженных грибов получить споры не получится.

Когда старое лучше нового. Вещи из детства прекрасно смотрятся и сегодня

Дети не ели горох, пока я не научилась маленьким хитростям (нужна белая тарелка)

Видео: Balenciaga превратила моделей в инопланетян, а показ мод – в апокалипсис

Галерея: белые грибы (15 фото)

Что сделать, чтобы грибница прижилась

Часто бывает, что даже при соблюдении всех технологических рекомендаций, грибница не приживается на участке.

Чтобы ускорить процесс ее приживания, следуйте таким советам:

Если вы собираетесь принести грибницу из леса, выбирайте мицелий, произрастающий возле тех пород дерева, которые вы планируете использовать для посадки на собственном участке.
При использовании технологии посева из перезревших боровиков или их шляпок, сразу после сбора грибы следует замочить. С момента сбора и до замачивания должно пройти не более 10 часов, поскольку и сами грибы, и их споры быстро разлагаются. Вырастить грибную грядку из замороженных боровиков не получится.
При замачивании будущего посевного материала в воду желательно добавлять сахар или спирт, так как эти вещества способствуют быстрому приживанию грибницы. При использовании спирта, его сначала смешивают с водой (3-4 столовые ложки на 10 литров воды) и только после этого в готовую смесь выкладывают шляпки. Если вы используете сахар, то на 10 литров воды вам понадобится 50 граммов сахара-песка.

Проводить высадку можно с мая по сентябрь. Если провести процедуру позже, грибница, скорее всего, не приживется, так как не успеет разрастись и окрепнуть до наступления осенних заморозков. Кроме того, участок, на котором вы будете высаживать боровики, желательно обработать дезинфицирующим раствором, чтобы уничтожить в грунте патогенные микроорганизмы.

Условия для произрастания белых грибов

Взаимодействие с деревьями – симбиоз, который называется микоризой, в ней гриб получает от растения органические вещества (преимущественно углеводы, синтезирующиеся в процессе фотосинтеза), а дерево – воду и минеральные соединения.
Близость к другим грибам. Согласно статистике, белые грибы чаще растут там, где уже есть другие: лисички, сыроежки и т.д.
Состав почвы. Для боровиков идеальна подстилка из мхов и лишайников. Земля же должна быть суглинистой, супесчаной, но обязательно хорошо дренированной.
Температура воздуха. Наиболее оптимальная – не превышающая 18 градусов и не опускающаяся ниже 8. Следует следить, чтобы показатели не менялись слишком часто.
Влажность. В природе лучший урожай появляется после нескольких туманных дней.
Освещенность. Белые грибы светолюбивы, но при наличии других условий могут предпочитать тень.

Идеальные участки для выращивания белых грибов дома обустроить очень трудно, но это возможно, если соблюсти следующие рекомендации:

Способы разведения грибов на даче

Расскажу вам о самых распространенных методах переселения на ваш участок.

Предлагаем ознакомиться Как вырастить редис на подоконнике в квартире

Разведение спорами

Я уже писал, что разведение грибницей – самый сложный, трудоемкий, но и самый надежный способ. Расскажу пошагово, как я его осуществляю:

За 1-2 недели до сбора грибницы подготавливаю субстрат – смешиваю примерно в равных долях прошлогодний компост, перепревшую листву и труху от старого пня.
В лес обязательно беру пакетик, наполненный данной почвосмесью, бутылку с водой и штык-лопату (не забываю хорошенько ее наточить).
Ищу по виду плодовых тел нужную мне разновидность. Если вы не опытный грибник, то предварительно проштудируйте справочник, найдите нужные изображения в интернете, чтобы не переселить на свой участок несъедобные, а то и ядовитые грибы.
Штык-лопатой снимаю лесной субстрат в диаметре 10-15 см от плодового тела, пока не дохожу до грибницы, напоминающей паутину. Она часто переплетается с корнями растений, поэтому их приходится аккуратно подрубать (для этого я и затачиваю лопату).
Забираю грибницу вместе с большим комом родного субстрата, помещаю в мешок с подготовленной почвосмесью. Важно, чтобы она была насыпана глубоким слоем.
Немного увлажняю массу водой из бутылки.
Затем моя задача – как можно быстрее привезти грибницу в сад.

Грибы любят такие же субстраты, как и в родном лесу. В большинстве случаев – легкие, воздухопроницаемые, дренированные. Но не переувлажненные, слежавшиеся, тяжелые. Определившись с местом посадки, действую так:

На расстоянии 40-60 от ствола дерева-симбионта снимаю верхний пласт почвогрунта (25-30 см).
Засыпаю дно углубления смесью из перегноя, растительных остатков, древесной трухи.
На эту подстилку аккуратно помещаю грибницу.
Присыпаю тем же слоем перепревшей листвы, трухи и перегноя.
Слегка увлажняю место посадки.

Если грибница прижилась, то первые признаки жизни вы заметите уже через 2-3 недели.

Данный способ – самый профессиональный из перечисленных. Нельзя не отметить его простоту, а также большую вероятность приживления мицелия. Последний делится на две разновидности:

Зерновой. Для посадки массу смешивают с компостом или садовым субстратом.
Компостный. Заливают водой, размешивают до консистенции сметаны, после чего высаживают.

Рекомендую действовать с покупкой по такой инструкции:

Мицелию в дальнейшем не нужен особый уход – только поливы (методом дождевания) каждые 2-3 недели. Если лето дождливое, то дополнительных водных процедур не требуется.

Когда сажать грибы на даче

Предлагаем ознакомиться Как бороться с блохами в квартире

Читайте также: