Как растет гвоздика пряность

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 19.09.2024

ГВОЗДИКА — пряность (полезные свойства и противопоказания), которую знают почти все. Мало того, на любой кухне где-нибудь среди пакетиков с полезными пряностями наверняка хранится бумажный пакетик с гвоздикой.

Часто ли мы ее используем? По крайней мере, всегда, когда требуется приготовить маринад, засолку овощей. В другое время мы о ней забываем.

Но кто бы мог подумать, что кроме кулинарии она может применяться для поддержания здоровья, лечения болезней, и даже в косметологии.

А все потому, что имеет очень много полезных свойств. Противопоказаний совсем немного.

Чудо какое-то! Давайте же узнаем, какими целебными свойствами обладает эта приправа!

Что вы узнаете из этой статьи:

Как и где растет гвоздика-пряность и откуда ее привозят

Сегодня до 90% всей гвоздики производится в восточной Африке – в Танзании. Вечнозеленый кустарник или дерево, дважды в год дающее обильные урожаи семян.

Во время цветения собирают нераспустившиеся бутоны цветков гвоздики и высушивают, используя способ ферментации. Получают этакие маленькие зонтики, как грибочки – с маленькой круглой шляпкой или головкой и удлиненной цветоножкой.

Производство и сушка гвоздики не требуют больших материальных затрат, стоит не дорого и пряность всегда можно приобрести в любом супермаркете в отделе СПЕЦИЙ.

За что ценят и любят гвоздику во всем мире

Гвоздика применяется во всех странах мира. Ценится за ее своеобразный, сильный аромат и жгучий вкус.

Гвоздика широко используется в кулинарии:

Для приготовления маринадов при консервировании овощей, грибов, фруктово-ягодных компотов;
В кондитерском производстве, изготовлении фарша для колбас, мясных консервов;
Во время приготовления тушеного мяса, крепких бульонов и острых соусов.

Гвоздичное эфирное масло применяется:

В парфюмерии для придания душистых, восточных ароматов;
Ликерно-водочном производстве;
В производстве благовоний.
В косметологии

Какими целебными свойствами обладает гвоздика-пряность

Изучение химического состава показало, что в бутонах содержатся гликозиды, кариофиллен, олеановая кислота, слизи, гумулен, дубильные вещества, витамины АЮ В1, В2, С, много минералов: магний, кальций, натрий, фосфор, железо. Около 20% составляет эфирное мало, содержащее эвгенол, кариофиллен, и много других полезных веществ.

Гвоздика обладает рядом ценных и полезных свойств для здоровья:

Бактерицидное;
Противоглистное;
Противовоспалительное;
Мочегонное;
Ранозаживляющее;
Обезболивающее;
Улучшающее пищеварение;
Стимулятор нервной системы и памяти;
Повышает артериальное давление у гипотоников;
Усиливает сократительную способность матки во время родов;
Оказывает противоопухолевое действие.

Применение гвоздики в лечебных целях

Применение в стоматологии

Используется как антисептик и обезболивающее, ее применяют при гингивите, парадонтите, стоматите. Гвоздичное масло добавляют при изготовлении временных пломб, используют в стоматологической ортопедии.

Глистогонные свойства

Наряду с такими пахучими и горькими на вкус травами, как полынь и пижма, гвоздика также применяется для изгнания глистов.

Укрепление нервной системы и снятие головной боли

Специя снимает напряжение мимических мышц, головы, шеи, плеч, улучшает мозговое кровообращение, оказывая тем самым влияние на снятие головных болей напряжения, укрепляет нервную систему, концентрацию внимания и улучшает память.

Регуляция артериального давления

У людей с вегетативно-сосудистой дистонией по гипотоническому типу всегда кружится голова, темнеет в глазах. Виной всему – низкое артериальное давление. Гвоздика в таких случаях будет хорошей подмогой.

Действие на органы пищеварения

Пряность залечивает воспаления слизистых, эрозии желудка и кишечника, поэтому ее стоит принимать при гастрите, энтероколите, холецистите. Она помогает наладить переваривание пищи, т.к. положительно воздействует на ферментообразующую функцию поджелудочной железы.

Для женщин

Усиливает родовую деятельность;
Нормализует менструальный цикл, лечит маточные кровотечения;
Уменьшает боли внизу живота во время месячных;
Снимает проявления предменструального синдрома и симптомов климакса;

Для мужчин

Используется для комплексного лечения хронического простатита, половой слабости.

Применение гвоздики-пряности при онкологических заболеваниях

Исследования ученых показывают, что компоненты гвоздики тормозят прогрессирование злокачественных новообразований, поэтому специю стоит принимать, если есть предрасположенность к раку. Включать ее в традиционную химиотерапию.

Заболевания кожи

Любые воспаления и нагноения на коже, дерматит, ожоги могут быть показаниями, при которых гвоздика окажется эффективным средством лечения.

Артриты, артрозы

Боли и распухание суставов при ревматизме, подагре, дегенеративных проявлениях, также как ушибы и травмы эффективно лечится компрессами на основе отвара гвоздики или гвоздичного масла.

Судороги и мышечные спазмы

Ванны с добавлением гвоздичного масла, растирания помогут снять ночные судороги мышц ног, расслабить мышцы всего тела после спортивных тренировок.

Лечение острых респираторно-вирусных заболеваний

Особенно хорошо помогает пряность от болей в горле при ангинах и обострении хронического тонзиллита.

Противопоказания

Гвоздика противопоказана для применения людям, страдающим гипертонической болезнью, аритмией, сердечной недостаточностью;
Непереносимость некоторых компонентов растения может привести к развитию аллергических реакций;
Женщинам в период беременности и вскармливания грудью нельзя принимать специю;
Деткам до трех лет приправа противопоказана;
Гастрит гиперацидный или язва желудка могут обостриться при приеме гвоздики;
Не следует принимать гвоздику людям с гипервозбудимостью и бессонницей.

Лечебные рецепты в народной медицине и как их приготовить

Отвар гвоздики

Готовится следующим образом. Нужно взять 20-25 бутонов, что составляет по весу примерно 1,5 грамма. Измельчить до порошкового состояния в кофемолке.

Добавить 200 мл кипятка и на 1-2 минуты подержать на огне. Больше не надо, поскольку может улетучиться самое ценное – эфирное масло. Потом 40 минут настаивать в тепле и процедить.

Следует принимать специю в такой дозировке от паразитов. Готовить ежедневно в течение 7 дней. Пить, разделив на утренний, дневной и вечерний прием. Применяется всегда минут за 30 до еды.

При этом не забывайте о том, чтобы еда была диетической – молочно-растительной. И обязательно должен быть ежедневный стул. Принимайте, если надо, слабительные или ставьте клизму.

Настой гвоздики

Возьмите 6-8 бутонов (0,5 грамма), измельчите до порошка и залейте кипятком в количестве 250 мл. Настаивайте 1,5 часа, процедите и пейте трижды за день незадолго до еды, разделив весь настой на три равные части. Принимать настой можно до месяца. Курс повторять при необходимости.

Дозировка в данном случае скорее профилактическая. В такой концентрации можно принимать настой специи при многих патологиях: женских и мужских болезнях, для улучшения пищеварения, для повышения артериального давления, наружного лечения и др.

Спиртовая настойка

Эту специю можно настаивать на спирту, водке и даже на красном натуральном вине. Хранится долго и использовать ее очень просто.

Надо взять 10 граммов гвоздики, что соответствует примерно 70-80 бутонам и просто залить спиртным, например, добавить 300 мл водки. Настаивать целый месяц в затемненном помещении, встряхивать. В конце – процедить, перелить тару из темного стекла и хранить в холодильнике.

Употреблять по чайной ложечке от 1 до 3 раз в день перед едой, запивая водой. Использовать при болезнях пищеварения, для укрепления иммунитета и простудах и многих других заболеваниях.

Сухой порошок специи

В виде порошка гвоздику рекомендуется принимать при лечении от паразитов. Но более эффективно сочетать порошок из трех трав: пижмы, полыни и гвоздики в равных долях.

Курс будет длиться 7 дней. В первый день принимают ложечку чайную без верха утром перед едой. Во второй день – утром и днем, в третий и последующие дни – трижды. Через неделю курс повторяют.

Гвоздика пряность (полезные свойства и противопоказания) — используются в лечебно-профилактических целях. Из нее делают лечебные отвары, настои. Используют в виде сухого порошка для лечения от глистов, готовят спиртовые настойки для внутреннего и наружного применения.

Желаю всем крепкого здоровья! Используйте народные средства для профилактики, чтобы потом не было повода переходить на лекарства

В статье обсуждаем гвоздику. Рассказываем о ее пользе и вреде, лечебных свойствах, применении в кулинарии, косметологии и для снижения веса. Вы узнаете, как использовать гвоздику для отпугивания комаров, и какие у пряности есть противопоказания.

Что такое гвоздика

Гвоздика — пряность, которую получают из высушенных и нераскрывшихся бутонов гвоздичного многолетнего дерева. Родина растения — Молуккские острова. Сейчас гвоздику выращивают в Танзании (90% мирового производства), Индонезии, Индии, на Цейлоне.

Как выглядит гвоздика

Гвоздичное дерево — вечнозеленый кустарник или деревце с пирамидальной кроной, которое обладает сильным ароматом. Листья кожистые, черешковые, голые, темно-зеленого оттенка.

Внешний вид (фото) плодов гвоздки (гвоздичного дерева).

Цветет гвоздика 2 раза в год. Цветки пурпурно-красные, небольшие, собраны в сложные полузонтики. Плод — ложная ягода.

Пряность имеет коричневый оттенок. Бутоны гвоздики собирают, затем ферментируют под прямыми лучами солнца. Качественная гвоздика, если ее с силой бросить в стакан, должна тонуть или плавать вертикально. Если пряность плавает горизонтально, значит, она плохого качества.

Полезные свойства гвоздики

эфирное масло;
зола;
калий;
цинк;
витамины группы В;
витамин А;
филлохинон;
эвгенол;
клетчатка;
фосфор;
железо;
дубильные вещества.

бактерицидное;
глистогонное;
обезболивающее;
антиканцерогенное;
противогрибковое;
тонизирующее;
ранозаживляющее;
ветрогонное;
спазмолитическое.

Применение гвоздики

Гвоздика имеет широкую область применения. Ее используют в лечебных целях в виде отваров и настоев. Специалисты рекомендуют использовать гвоздику семейным парам и людям с низким либидо, так как она повышает влечение, улучшает сексуальную жизнь.

Также пряность активно используют в кулинарии, косметологии, ароматерапии и для похудения. Специя нашла применение в быту, ее используют для отпугивания кровососущих насекомых.

В кулинарии

В кулинарии пряность чаще всего применяют в процессе приготовления маринадов и солений. Специю активно применяют во время консервирования томатов и огурцов. Также душистую пряность используют в приготовлении домашнего кетчупа и соусов.

Нашла применение гвоздика и в кондитерском производстве. Ее используют вместе с корицей и кардамоном. Гвоздику используют для ароматизации выпечки, пудингов, муссов, компотов, пуншев.

Сухие плоды гвоздики широко используют в кулинарии.

Гвоздика с черным перцем придают блюдам из свинины и баранины неповторимый аромат. Душистая пряность подчеркнет вкус нежного мяса индейки и курицы.

Специя имеет насыщенный и ярко выраженный аромат. Поэтому пряность нужно использовать с осторожностью, чтобы не перебить запах и вкус блюда. В соусы добавляйте молотую гвоздику, во все остальные блюда — целую пряность.

В косметологии

В косметологии применяют гвоздичное масло. Его добавляют в состав домашних масок на основе глины, кисломолочных продуктов, фруктовых пюре. Такие маски полезны для лица, при регулярном применении они позволяют устранить прыщи, очищают дерму от бактерий, улучшают кровообращение и повышают тонус.

В домашних масках для волос применяют бутоны растения. Гвоздика улучшает циркуляцию крови, вследствие чего волосы начинают активнее расти. При систематическом использовании домашних средств на основе гвоздичного масла можно избавиться от перхоти, повышенной жирности кожи головы.

Для похудения

Диетологи рекомендуют применять гвоздику людям, которые сидят на диете. Богатый химический состав пряности позволяет обогатить организм витаминами и полезными элементами в период ограниченного режима питания.

Употребление гвоздики улучшает процесс переваривания пищи. Поэтому желающие избавиться от лишнего веса могут не переживать о съеденной пище, которая отложится в виде лишнего жира на теле.

Лечение гвоздикой

Начинать терапию продуктом можно только после назначения врача. Также следует ознакомиться со списком противопоказаний. Ниже приведены рецепты приготовления лечебных средств от различных недугов на основе гвоздики.

От паразитов

Полынь — 20 г.
Пижма — 20 г.
Гвоздика — 20 г.

Гвоздика — 100 г.
Семя льна — 100 г.

От боли

Масло гвоздики — 1 капля.
Масло ромашки — 1 капля.
Эфир лаванды — 3 капли.
Масло миндаля — 5 г.

От давления

При воспалении горла

Для устранения воспаления горла достаточно взять 2 гвоздики, пососать их, затем пожевать и проглотить. Эту процедуру проводите до тех пор, пока не исчезнет воспаление.

При диабете

При панкреатите

Для женщин

Пряность положительно воздействует на женский организм. В древние времена гвоздику использовали для стимуляции родов, при маточных кровотечениях и в виде абортивного средства.

Гвоздичный эфир повышает тонус матки, нормализует менструальный цикл и гормональный фон. Также гвоздика увеличивает половое влечение, продлевает сесуальное удовольствие.

Полезна гвоздика при климаксе. Она улучшает сон, устраняет нервозность, уменьшает проявления климакса.

Для мужчин

Гвоздика положительно влияет на мужской организм. Она повышает половую активность и потенцию, улучшает репродуктивную функцию. Также эффективна при простатите: нормализует циркуляцию крови, устраняет боль и воспаление, подавляет деятельность бактерий.

Настойка гвоздики

Масло гвоздики

Масло гвоздики можно купить в любой аптеке.

В лечебных и косметических целях используют масло гвоздики. Его получают из бутонов, листьев, ствола дерева.

Самое распространенное масло, изготавливаемое из бутонов. Масло, полученное из листьев дерева, обладает острым и резким ароматом. Масло, которое получают из ствола деревьев, изготавливают для промышленных целей.

Эфирное масло гвоздики обладает теми же полезными качествами, что и обычная пряность. Но масло удобнее использовать для приготовления домашних косметических масок для лица и волос, устранения зубной и головной боли, а также других заболеваний. Также эфир используют для массажа, добавляют в фабричные кремы и лосьоны.

Гвоздичное масло нашло широкое применение в быту. Его применяют вместо нафталина, против плесени во влажных местах квартиры. Также продукт помогает отучить домашнего питомца ходить в туалет не в лоток.

Экстракт гвоздики

Согласно проведенным исследованиям учеными Миннесоты, экстракт гвоздики останавливает рост раковых клеток шейки матки, молочных желез, толстой кишки без вреда для организма.

В ходе исследования было замечено, что чем больше была дозировка средства, тем выше был эффект.

Зачем жевать гвоздику

Для лечения заболеваний необязательно готовить отвары и настои из гвоздики, принимать гвоздичное масло. Целебный эффект вы получите даже от жевания бутонов пряности.

Жевание нескольких бутонов гвоздики устраняет неприятный запах изо рта, избавляет от зубной боли и воспалений горла. При похудении жевание гвоздичных бутонов позволит насытить организм полезными элементами.

В случае ухудшения самочувствия не используйте гвоздику, проконсультируйтесь с врачом. Возможно, для лечения вам будет назначена другая форма приема пряности.

Гвоздика от комаров

В теплое время года, когда кровососущие насекомые не дают покоя, используйте простое и эффективное средство от мошек и комаров. Оно совершенно безопасно как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты:

Как приготовить: Разрежьте лимон пополам. В каждую из половинок воткните бутоны гвоздики.

Как использовать: Положите половинки лимона в комнате или на улице. Комары и другие летающие насекомые будут избегать этот участок.

Не менее эффективно от комаров масло гвоздики. Налейте его в аромалампу и зажгите. И комары вас не побеспокоят.

Противопоказания

Несмотря на целебные свойства гвоздики, есть и ограничениями для ее приема, среди которых:

детский возраст до 2 лет;
беременность;
период лактации;
гипертония;
язва желудка;
повышенная кислотность желудочного сока.

Где купить

Приобрести пряность вы можете в продуктовом магазине, гвоздичное масло — в аптеке и интернете. Цена молотой пряности составляет 60 руб за 50 г, масла — 60 руб за 10 мл.

Что запомнить

Гвоздику используют для предотвращения образования опухолей.
Пряность улучшает пищеварение, поэтому ее полезно употреблять для похудения.
Специя повышает либидо у мужчин и женщин, ее рекомендуется употреблять при наличии проблем в интимной жизни.

2 головки гвоздики в день сделают чудеса с вашим телом

Чудеса, не иначе.

Аюрведический Исследовательский центр в Миннесоте (США) провел исследования влиянии гвоздики на человека. Употребление двух головок гвоздики в правильное время, может уберечь вас от множества заболеваний.

Доказано:

Если нанести на влажные волосы смесь двух гвоздик с чайной ложкой оливкового масла эффект будет сильнее, чем от любого косметического кондиционера. Для мягких и шелковистых волос, вскипятите стакан воды вместе с двумя зубчиками гвоздики в нем, и ополосните им волосы.

От высыпаний на лице натрите лицо смесью двух зубчиков гвоздики с медом.

Уйдут не только прыщи, но и привычное для многих ощущение тошноты по утрам и избавитесь от изжоги, если будете пить воду с гвоздикой утром натощак. Поможет дней за 5.

Если вы боретесь с лишним весом:

Возьмите 2 головки гвоздики и 100 г льняного семени, добавьте их в стакан теплой воды и пейте после еды. Ешьте сколько угодно, вес от этого не вырастет.

Главный герой этого обзора – пряность гвоздика: полезные свойства и противопоказания, применение и особенности будут рассмотрены подробно в этой статье.

Определение и описание

Специя гвоздика – плоды вечнозеленого дерева, принадлежащего семейству миртовых растений рода Сизигум. Произрастает в субтропиках и тропическом климате, впервые была обнаружена на Молуккских островах – а оттуда попала в Индию, на Шри-Ланку, в Китай.

Разберемся, как растет специя гвоздика. Дерево имеет невысокий рост и кожистые, вытянутые листочки темно-зеленого цвета. Деревце цветет дважды в год небольшими цветочками красного цвета, имеющими полузонтичную форму.

Из чего делают саму специю? Это нераспустившиеся бутоны деревца.

Плоды – ложные ягоды, а вот собранные бутоны сушатся на солнце до появления характерного запаха и потери половины влажности. Качественные бутоны имеют несколько признаков:

Тонут при погружении в воду;
Оставляют маслянистый след.

Хотите подробнее узнать, как растет пряность гвоздика – фото и видео в помощь.

На видео можно увидеть, как растет гвоздика с 44 секунды!

Теперь рассмотрим, как выглядит приправа гвоздика – бутончики имеют вытянутую форму с подобием цветочка на конце, отличаются темно-коричневым цветов. Фото пряности гвоздика поможет вам увидеть и запомнить изображение, чтобы выбрать в магазине нужную приправу.

Энергетический состав

Вы узнали, где растет приправа и как она выглядит. Самое время подробно поговорить о составе – эти элементы позволяют цветочкам считаться невероятно полезными.

В состав входят:

323 Ккал на 100 грамм;
6 грамм белка;
20,1 грамм жиров;
27 грамм углеводов.

Вещества, входящие в состав:

Олеаноловая кислота;
Гумулен;
Карифиллен;
Жировые и дубильные кислоты.

Специя включает в себя такие витамины:

Витамин С. Укрепляет иммунную систему и кровеносные сосуды;
Витамин В9. Помогает ускорить деление клеток и рост тканей, улучшает работу сердца и сосудов;
Витамин К (филлохинон). Нормализует свертываемость крови, улучшает функционирование печени и почек, желчного пузыря, синтезирует выработку белка;
Витамин В6 (пиридоксин). Помогает усваиваться жирным кислотам, регулирует уровень глюкозы и помогает стабилизировать нервную систему;
Витамин В5 (пантотеноловая ксилота). Вырабатывает клеточную энергию;
Витамин РР (ниацин или В3). Помогает выработке желудочного сока, улучшает состояние кожи;
Витамин В1. Помогает в работе пищеварительной системы и регулирует водно-солевой баланс;
Рибофлавин (он же витамин В2). Улучшает зрение, повышает стрессоустойчивость;
Ретинол и токоферол. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

В составе есть и минералы:

Натрий для стимуляции пищеварения;
Калий для работы сердечной мышцы;
Кальций для сохранения зубок и ногтей;
Медь помогает работать селезенке и лимфатической системе;
Железо нужно для улучшения метаболизма клеток и улучшения работы щитовидной железы;
Магний помогает вырабатывать инсулин и регулирует работу нервной и мочевыводящей систем;
Марганец нужен для нормализации мозговой деятельности, также способствует росту соединительной ткани;
Фосфор поддерживает обмен веществ и помогает работе мышц;
Селен содействует жизнедеятельности клеток;
Цинк помогает нормализовать работу половой и репродуктивной систем.

Срок хранения

Мы рассказали, какая бывает пряность гвоздика. Кратко расскажем про срок хранения соцветий. Нужно запомнить несколько правил:

Молотый порошок хранится полгода;

Масло не теряет свойств до двух лет.

Сохранение свойств в эти сроки возможно только при соблюдении условий хранения:

Герметичная тара;
Сухое и прохладное место;
Защита от прямых солнечных лучей.

Мы разобрались с составом и сроком хранения, давайте рассмотрим лечебные свойства и противопоказания приправы гвоздика.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства пряности гвоздика велики – это неудивительно, ведь она содержит множество невероятных элементов. Давайте рассмотрим основные параметры:

Положительно влияет на секрецию пищеварительных элементов;
Усиливает лимфатическое и кровообращение;
Уменьшает воспаления, помогает снизить уровень боли;
Применяется при артритах, артрозах, ревматизме;
Лечит кожные поражения;
Заживляет небольшие ранки и помогает при высыпаниях;
Спасает от заболеваний полости рта;
Избавляет от простудных заболеваний;
Тонизирует и улучшает самочувствие, увеличивает работоспособность;
Повышает кровяное давление;
Стимулирует половое влечение;
Нормализует аппетит;
Оказывает положительное влияние на работу нервной системы;
Действует как легкое антигистаминное средство;
Улучшает работу мозга.

Давайте отдельным списком обозначим, чем полезна специя гвоздика, какими свойствами и действиями обладает:

Антисептическое;
Обезболивающее;
Тонизирующее;
Успокаивающее;
Противовирусное;
Мочегонное;
Потогонное;
Спазмолитическое;
Ранозаживляющее;
Противомикробное;
Бактерицидное;
Глистогонное;
Ветрогонное;
Фунгицидное;
Антиканцерогенное.

Полезно ли жевать пряность гвоздику или стоит воздержаться? Наш ответ – вполне полезно. Употребление нескольких цветков позволяет забыть об ангине и стоматите, простудных заболеваниях и проблемах с пищеварением.

Отдельно отметим, полезные свойства пряности гвоздика для мужчин. Некоторые исследования утверждают, что она способствует устранению преждевременной эякуляции.

Полезные свойства для похудения пряности гвоздики заключаются в антиоксидантном воздействии – она значительно ускоряет метаболизм и подходит тем, кто борется за снижение веса.

Теперь вы знаете, от чего помогает пряность гвоздика. Рассмотрим, какие противопоказания к употреблению есть у специи.

Возраст до трех лет;
Беременность и период лактации;
Болезни сердца и сосудов;
Язвенная болезнь и гастрит;
Высокая степень нервного возбуждения.

Разобрались, какую пользу и вред для здоровья пряность гвоздика может принести – список широк и разнообразен.

Напомним, что неумеренное употребление любой пряности способно нанести вред – тщательно контролируйте применение, а в спорных случаях проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Рассмотрим, целебные свойства сушеной специи гвоздики.

Применение в классической и народной медицине

Лечебные свойства приправы гвоздика неоспоримы – уникальный состав позволяет избавиться от огромного количества недугов. Давайте рассмотрим применение пряности гвоздика в народной медицине:

Несколько капель эфирного масла останавливают рвоту и избавляют от тошноты;
Чай с приправой позволяет избавиться от диареи и вздутия, помогает от болей в желудке;
Отвар лечит простудные заболевания, облегчает отхождение мокроты, помогает избавиться от кашля, полезен при сыпи и бессоннице;
Если натереть десна бутоном, можно избавиться от болей и стоматита. Эфирное масло убирает запах изо рта;
При диабете настой из цветков помогает поддержать общее состояние организма;
Напиток избавляет от глистов и выводит из организма токсины;
Смесь пряности с чесноком и медом помогает вылечить астму, стабилизирует цикл у женщин, борется с бесплодием и воспалениями мочевой системы;
Смесь бутонов, измельченных с солью, избавляет от головной боли;
Настойка ускоряет метаболизм и способствует повышению потенции.

Пряность тысячелетиями приносит пользу и активно используется у разных народов. Часто лечение пряностью гвоздикой назначают и в официальной медицине в качестве вспомогательного средства:

Масло действует как анальгетик при артрозах, артритах, ушибах и растяжениях;
Полоскание помогает при болезнях полости рта – оно оказывает противомикробный и ранозаживляющий эффект;
В качестве профилактики от болезней ротовой полости можно жевать цветки.

Теперь вы знаете все про специю – как она выглядит, какими свойствами обладает и для чего используется. Расширяйте кругозор, применяйте лечебное средство только по назначению и укрепляйте свое здоровье.

Специи и приправы

Полезные свойства, народные рецепты

Специя гвоздика это нераскрывшиеся розоватые бутоны гвоздичного дерева, относящегося к семейству миртовых. Все части дерева имеют сильный аромат, который применяют в кулинарии , используют для приготовления эфирного масла, а также домашних косметических средств.

Гвоздика пряность где растет

Родина гвоздики — Молуккские острова, Юго-Восточная Азия. Очень долго гвоздику собирали только там. Португальцы, голландцы не вывозили семена гвоздичного дерева. Первыми счастливыми обладателями семян гвоздики стали французы и постепенно плантации по выращиванию пряности появились в тропической Азии, на островах Маврикий и Реньон. Сейчас выращивают Индонезия, Индия, Шри-Ланка, Малайзия, Гвинея, Бразилия.

Как выглядит гвоздика приправа

У дерева кожистые яйцевидные листья длиной до 15см. Располагаются супротивно и если посмотреть на просвет хорошо заметны крапины. Дерево цветет дважды за год желтовато белыми цветкам собранными зонтиками. Крона пирамидальная у молодых деревьев, затем постепенно опускается вниз. Для сбора пряности дерево будет готово только через 20 лет, но далее плодоносить будет приблизительно до 50 лет.

Состав пряности гвоздика

дубильные вещества;
эфирное гвоздичное масло;
витамины РР, С, А, группы В;
кальций, магний, фосфор, натрий, железо;
кислоты жирные и множество других важных для организма веществ.

Лечебные свойства приправы гвоздики

устраняет шум в ушах;
лечебные свойства гвоздики подтверждены научными исследованиями
она сильный антиоксидант;
используют как ароматическое, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение средство;
улучшает зрение, излечивает бельмо;
настой гвоздики — уничтожает аскарид, избавляет от глистов, молниеносно убирает споры плесени;
укрепляет, греет желудок, избавляет от изжоги и рвоты. Не раз применялась при пищевых отравлениях;
специя гвоздика избавляет от вздутия, облегчает боль в животе;
лечит диарею;
укрепляет сердце, оздоравливает печень;
повышает половую потенцию;
улучшает менструальный цикл, стабилизирует тонус матки;
пряность полезна — простуда, влажный кашель, застарелая астма;
успокаивает, полезна при навязчивых состояниях, страхах, мнительности;
лечит головную боль простудного происхождения, мигрень;
помогает — паралич, невралгия, ушибы;
укрепляет десны, облегчает течение парадонтоза, освежает рот;
снимает боль — артрит, ревматизм, различные травмы, остеохондроз;
применяют чтобы улучшить общее самочувствие, настроение;
полезна онкологическим больным, при рассеянном склерозе;
рекомендуют — старческая слабость, снижение памяти, изменение психики;
лучший афродизиак — принимают при импотенции, бесплодии;
снимает умственное и физическое переутомление;
облегчает боль, оказывает антибактериальное действие, хорошо заживляет раны.

Лечение приправой гвоздика

Масло пряности гвоздики

100г оливкового масла, столовая ложка пряности гвоздика. Доводят до кипения на медленном огне, кипения не допускают. Оставляют пока не остынет, затем фильтруют. Хранят холодильник.

Гипертония

40 бутончиков, 4 стакана воды. Уваривают очень слабый огонь пока не останется 0,5л. Употребляют утром натощак, дважды перед едой в течении дня. Помогает хорошо, состав отлично нормализует давление, но лечится нужно долго от года до двух. Отвар долго не портиться, можно готовить на несколько дней, хранить в холодильнике.

Ревматизм, артрит, невралгические боли, остеохондроз, простуда, бронхит

Эфирное масло гвоздики 3-5 капелек на ванну.

Простуда, бронхит, невралгия

Ингаляции с маслом гвоздики — одна, две капли на стакан.

Пряность гвоздика от зубной боли

Прикладывают ватный тампон с маслом к зубу. Если заболел зуб соцветие гвоздики раскусить и приложить к больному зубу или истолченным порошком гвоздики засыпать проблемное место.

Желудочные и кишечные боли, спазмы, тошнота, рвота, кишечные паразиты, заболевания легких

Употребляют внутрь две капельки масла с чайной ложкой меда или с приправой к еде.

Ожирение

Чай с приправой гвоздика уменьшает чувство голода, одновременно согревает из изнутри, ускоряет обмен веществ, удаляет лишнюю жидкость из организма.

Сахарный диабет

20 гвоздичек, стакан кипятка. Оставляют на ночь, затем процеживают. Делят на 4 приема, выпивают за день.

Простуда

Порошок гвоздики, стакан закипевшего молока. Медленно выпивают горячий состав через 7 минут.

Головная боль, приступ мигрени

Смешивают взятые поровну порошки гвоздики пряности, миндаля, корицы. Добавляют немного горячей воды. Образовавшейся кашицей натирают виски.

Заболевания дыхательных путей

К стакану теплой воды добавляют щепотку гвоздики, четверть чайной ложки морской соли. Полощут горло для уменьшения воспаления.

Прыщи, угревая сыпь

К столовой ложке обычного постного масла прибавляют 4 капельки эфирного масла гвоздики. Лекарственное средство наносят на воспаленные участки. Это же средство помогает при нарывах, фурункулах.

Как улучшить пищеварение

Растирают с чайной ложкой меда пряность гвоздики, черный перец. Незадолго до приема пищи съедают смесь

Пряность гвоздика в кулинарии

Важна не витаминами, а своими биохимическими свойствами. Любое употребление приправы гвоздика это благо для организма. В тесто и фарш добавляют до приготовления, к мясным блюдам за четверть часа до окончания, бульон, суп — за 5 минут до готовности.

Маринады, варенье — кладут приправу по всей Европе. Особенно хорошо сочетается с красной капустой. Часто добавляют к яблочному, грушевому и сливовым компотам, вареньям.

Мясо — приправа гвоздика сочетается с мясом, паштетами, холодцом и заливным. Смесью гвоздики с мускатным орехом ароматизируют колбасу, испеченную свинину. Добавляют в мясные супы, подойдет к любому мясу и птице, для горячего грибного супа.

Пряность гвоздика напитки — придает неповторимый аромат грогу, пуншу, глинтвейну, кофе, сбитню. Интересное сочетание гвоздики с апельсинами используют при приготовлении горячительных напитков. Если к концу приготовления добавить к жареной свинине, она приобретет своеобразный аромат.

Кому противопоказана пряность гвоздика

Раздражает слизистую желудка, кишечника. Поэтому не желательно использовать приправу при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки.

Также следует учитывать, что приправа гвоздика увеличивает тонус мышц, а значит беременным женщинам противопоказана.

Кроме того может повысить артериальное давление, но это индивидуально. При применении масла гвоздики более 1г за сутки может возникнуть отравление, при более высоких дозах расстройство нервной системы, психики.

Читайте также: