Как прорастить семена льна

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 18.09.2024

В последнее время все чаще можно услышать о пользе вегетарианства и сыроедения. Многие люди уже открыли для себя в молодых побегах источник вечной молодости и здоровья. Лен — один из таких злаков, который можно и нужно употреблять пророщенным. Технология совсем проста, достаточно только приобрести в ближайшей аптеке льняное семя, все остальное есть у Вас дома.

Сила новых ростков

Многие задаются вопросом, если кушать семена льна пророщенные, польза будет видна быстрее, чем от сухих? Знатоки уверяют, что проросший лен замечательно усваивается организмом, он оказывает быстродействующие лечебные свойства и сказочно богат аминокислотами, микроэлементами и витаминами.

Все наслышаны в наши дни о пользе сыроедения. Для сыроедов даже открылись специальные заведения и магазины. Одним из семян ответвлений этой культуры питания считается проращивание и поглощение проростков любых злаковых.

Проросший лен помогает одолеть немало хворей. Механизм действия прост, здесь как с фруктами и овощами, плоды, съеденные сырыми, принесут больше пользы, ведь при термической обработке витамины улетучиваются. Поэтому те, кто отдает предпочтение сырому питанию – болеют реже и это доказанный факт.

Проращиватели

Вкус у проросшего льна непривычный, однако, нужно думать о пользе, от такой пищи запасы витаминов в организме пополнятся существенно.

Прорастить лен, не имея специального устройства? Легко! Нам понадобится поднос или большая плоская тарелка, сито, марля или полотенце из натурального материала (лен, хлопок).

Простая технология

Лен проращивать немного сложнее, чем пшеницу, например. При контакте с водой, оболочка льняного семени выделяет слизь (за которую, кстати, этот продукт ценится при лечении болезней ЖКТ).

Семена рассыпаются по подносу и заливаются водой (всего на пару миллиметров).
Где-то через 10 часов их нужно хорошенько промыть, убрав тем самым излишки слизи, которая мешает пробиваться росткам. Для этих целей хорошо подойдет сито.
На поднос/тарелку постелить марлю, которая должна быть влажной и поставить в место, куда попадает свет, но не прямые лучи солнца.
Периодически нужно смачивать тряпочку водой, среда должна быть влажной постоянно.
Через два дня ростки вытянутся на полсантиметра, их можно будет кушать. Хранить готовый продукт в холодильнике сроком до 5 дней, затем проращиваются новые побеги.

Как принимать?

взошедший лен добавляют в заправку для бутербродов;
щедро сдабривают им салаты;
кушают по столовой ложке натощак;
можно перемолоть в блендере и кушать как пюре.

Самое главное, не подвергайте проростки термической обработке и пейте больше воды во время курсовки со льном, это необходимые условия для отличного эффекта.

Вся польза

Употребление в пищу проросших семечек льна положительным образом сказывается на состоянии кожи, повышается ее упругость и эластичность, можно побороть даже псориаз и экзему, дерматиты станут редкими гостями.

Если женщина решила быстро похорошеть, то лен для нее настоящий клад! Употребив курсом молодые побеги, можно сразу отметить укрепление ногтей, повышение густоты и блеска волос, гладкость кожи, избавление от высыпаний, наладку работы желудка и кишечника, мягкое похудение.

До развития фармацевтики, лекари часто включали в целебные снадобья лен. Ростки семени — это поливитаминный комплекс, нужные человеку амино- и жирные кислоты, микроэлементы. В общем, пророщенный лен является самой настоящей витаминной бомбой.

Подробнее о том, как можно быстро проращивать льняное семя смотрите на коротком видео:

Очень часто правильность образа питания, лечения нам подсказывают домашние животные. К примеру, едва зазеленеют на почве растения, котята инстинктивно выкусывают травинки практически до самого корешка, и с упоением жуют их в неимоверном количестве.

А козочки, чуть отвернешься, способны объесть проклюнувшиеся почки и молодую кору ягодных кустов до основания. Так интуитивно зверьки лечат пошатнувшееся за зиму здоровье.

Лет 70 подряд властные структуры рапортовали о высоких достижениях при лечении людей исключительно синтезированными медицинскими препаратами, практически запрещая народные рецепты. Мы живем в прекрасные времена, когда каждый может выбрать лекарственное средство по собственному желанию, опираясь на методы лечебной практики.

Тема сегодня – пророщенный лен, его польза и возможный вред.

Чем уникальны ростки льняного семени

Как прорастить семена льна, чтобы максимально задействовать их лекарственные свойства?

Растение обладает уникальными целебными способностями: льняная одежда – лечебная панацея для больного тела. Семена льна – источник очищения для здоровья внутренних органов.

Самое полноценное лечение оказывают проростки семян льна: это активизация регенерации каждой клеточки, интенсивное восстановление иммунной защиты.

Целебная сила молодых семечек, травинок льна объясняется высоким содержанием питательных и лекарственных компонентов:

полиненасыщенных природных жирных веществ (Омеги 6 и 3);
аминокислот;
водо и жирорастворимых комплексов витаминов (С, РР, В, F, А, Е);
минералов (магний, калий, кальций, железо, цинк, фосфор, других);
фитонцидов, фитоэстрогенов, антиоксидантов.

По практическим исследованиям биохимиков, вся питательная цепочка биологических элементов семечек льна – уникальный природный источник энергии и питания жизненной силы, многократно (5 – 30 раз) возрастающая при проращивании.

К примеру, наличие витамина С в семени льна – 1,4 мкг (100гр), а в ростке – 22,5 мкг. Рост числа антиоксидантов через 4 дня имеет показатель увеличения в 9, 5 раз.

Однако исключительным лекарственным составом отличаются лишь правильно выращенные молодые травяные ниточки льна, грубые, жесткие, перезревшие сырые волокна приводят к пищевому несварению.

Лекарственный парник: проростки или росточки?

Правильные проростки льна: какие они

Разные стадии отросшего семени отличаются пищевой и лекарственной ценностью, поэтому важно знать, что хотим получить.

Проростком называют семечко с проклюнувшейся белесой травиной и ниточным корешком. А ростком – зеленую травку до 5 см. Ростки отличаются высоким содержанием хлорофилла – источника жизненной клеточной активности.

По мере возрастания объема, корни аккумулируют вредные элементы, поэтому в сыром виде для пищи годны лишь проростки с минимально незаметными корешками – в стадии ожившего семечка и белого корневого ростка 2 мм (до 2 суток). Либо кушайте только зеленую часть растения льна (примерно 5 суток созревания).

Наиболее целебное действие на организм достигается при комбинированном употреблении с салатами, гарнирами, коктейлями зародышей проростков и подросшей зелени льна (до 5 см).

Проращивание льна в домашних условиях

Как прорастить лен для питания самостоятельно?

Нельзя использовать семена, обработанные для посева химическими, биологическими препаратами. Купите их в аптеке, изучите срок годности.

Кроме того, лен из семян растет неравномерно, с тарелочки нужно своевременно выбирать проростки в стадии готовности, оставляя другие для дальнейшего созревания.

Проростки — способ 1

На поверхности плоской посудины (тарелки, подноса) разместите 1 слой сухих льняных семечек.
Залейте на 3 мм водой на ночь (10 часов).
Промойте от слизистого налета, а далее не допускайте высыхания, понемногу смачивайте водой на протяжении суток.
Отбирайте сразу созревшие для питания проростки льна с раскрытыми клювиками и белыми ниточками.
Больше 12 часов хранить нельзя даже в холодильнике.

Способ 2

На влажной тканевой салфетке (2 слоя марли) укладываем 1 слой льняных семян.
Размещаем на тарелке, накрываем влажной натуральной тканью.
В процессе высыхания, увлажняем верхнее покрытие, заодно проветриваем проростки.
Если семечко за 24 часа проклевываться не способно, его лучше выбросить.

Способ 3: зелень ростков льна

Замочите семена в теплой (30 град) воде на 2 часа.
Разместите их на дне пищевого контейнера с влажной тканью.
Укройте и содержите в тепле и темноте 2 дня, при этом промывайте, проветривайте с утра и к вечеру.
Поставьте на солнышко после возникновения тонких ниточек травин, обязательно орошайте влагой, пока растут.

Семена до зеленых листовых проростков льна можно растить в почвенных питательных смесях для овощей насыпанных внутрь контейнеров, либо на поверхностях подносов (как рассаду).

25 грамм льняных проростков – это оптимальное количество для удовлетворения жизненной потребности с целью профилактики сердечного, сосудистого заболевания, а также урегулирования обменных процессов при ожирении.

Кроме того, целительные способности пророщенных в домашних условиях семян льна заняли достойное место при излечении множества заболеваний костной, кровеносной, пищеварительной, выделительной, половой систем. Проросток семени льна – природный натуральный биостимулятор очищения, регенерации, роста каждой клетки тканей организмов. Это поистине живая еда.

Как прорастить лён в домашних условиях

Продолжаем наш цикл статей о проращивании различных культур дома. Мы уже разбирали, как легко получить проростки пшеницы, нута, маша, тыквы и подсолнечника. Сегодня поговорим о таком мощном суперфуде, как пророщенные семена льна: как получить, чем они полезны и как их правильно употреблять.

Польза пророщенного льна

Семена льна богаты ценным растительным белком, незаменимыми жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, марганцем, медью и калием. В процессе проращивания пробуждается весь потенциал семян: исчезают ингибиторы, мешающие усвоению продукта, белки превращаются в аминокислоты, крахмал – в глюкозу, а жиры становятся жирными кислотами.

Употребление проростков льна защищает сердечно-сосудистую систему и мозг от возрастных изменений, помогает во время стрессовых ситуаций, улучшает состояние суставов, лечит от аллергий. Приятным бонусом станет очищение кожи, укрепление ногтей и волос.

Как правильно употреблять лён после проращивания

Для оздоровления организма рекомендуем съедать по чайной ложке семян с утра, тщательно пережёвывая и запивая стаканом воды. Не подвергайте проростки тепловой обработке, иначе пострадает ценность продукта. Желательно употреблять их сразу, едва вынув из проращивателя, но можно хранить проростки в холодильнике до пяти дней. Продлить срок хранения до месяца можно, если измельчить семена и залить их мёдом.

Перед началом курса лечения желательно проконсультироваться с лечащим врачом. Пророщенный лён нельзя принимать беременным и тем, кто страдает от камней в мочевом пузыре, а также больным панкреатитом, холециститом и непроходимостью кишечника.

Купить семена льна для проращивания можно в магазине здорового питания или в аптеке. В продаже есть лён светло-золотистого цвета и коричневого. Отличие в том, что в светлых семенах выше содержание лигнанов и полифенолов. Коричневые же легче найти в магазинах. При покупке обратите внимание на свежесть: продукт не должен быть просроченным. Хорошие семена выглядят сухими и не слипаются между собой.

Как прорастить семена льна

В процессе прорастания у семян льна есть одна особенность: взаимодействуя с водой, они набухают, увеличиваются в размерах в несколько раз и образуют плотную слизь. Чтобы она не мешала проросткам дышать и развиваться, семена следует промывать до пяти раз в день. Если упустить момент, то они заплесневеют и погибнут.

Поэтому гораздо удобнее и проще использовать автоматический проращиватель зелени, чем пытаться прорастить лён вручную. Tribest Freshlife FL-3000 поливает проростки один раз в пятнадцать минут, а лишняя влага не задерживается в поддоне и уходит через отверстия вниз. Однако, даже проращивая семена льна в спраутере, необходимо их промывать перед каждой сменой воды. Не стоит проращивать лён вместе с другими зёрнами – их может погубить обилие льняной слизи.

Лен возделывали с незапамятных времен. Если раньше эта культура выращивалась для изготовления ткани и пошива одежды, то сегодня дачники высаживают декоративные сорта льна с целью украсить приусадебный участок. Особенно эффектно он смотрится в составе клумб, альпийских горок и бордюров. В статье рассмотрим, как вырастить лен.

Описание растения

Лен - это травянистое растение, которое объединяет примерно 200 самых разных подвидов. Чаще всего он выглядит как небольшие кустики высотой не более полуметра. Внешне стебли кажутся очень тонкими и хрупкими, на самом деле они сравнительно крепкие и выносливые. Листья продолговатой формы, узкие, заостренные на концах. В зависимости от вида цветы льна могут быть крупными или мелкими. Чаще всего они окрашены в белый, синий или розовый цвет.

Это растение широко распространено в средней полосе, где вырастить лен из семян не представляет особого труда. Он хорошо чувствует себя в умеренном климате, поэтому нередко встречается в странах Африки, Азии, Северной Америки и в некоторых Европейских государствах.

Где применяется?

Из льна получают волокно, семя и масло. В семенах содержится около 48 % маслянистого вещества. Оно богато глицеридами, олеиновой, пальмитиновой, линолевой, стеариновой кислотами.

Сфера применения растения необычайно широка:

техническое масло из семян очень ценное сырье, а жмых используется в качестве насыщенного белками корма для скота;
из стеблей делают бумагу высшего сорта;
льняное масло отличается свойством быстро сохнуть, поэтому его часто добавляют в лаки для ногтей и некоторые строительные материалы, в том числе теплоизоляционные;
поскольку это натуральный гипоаллергенный продукт, его нередко используют в косметологии и мыловарении;
цель посева льна в сельской местности – получение высокопитательных кормов, например, шрота или макухи.

Несмотря на современные производства синтетических тканей, искусственных смол, вопрос, как вырастить лен, остается актуальным. Это объясняется тем, что льняное волокно и масло по-прежнему являются востребованными во многих отраслях.

Виды растения

Есть огромное количество разновидностей этого растения. Многим интересно знать, какие виды льна выращивают.

Наибольшей популярностью у цветоводов и садоводов пользуются:

Масличный. Этот вид активно культивируют в комнатных условиях. Основная цель, преследуемая при выращивании, - это получение семян, отличающихся своими полезными свойствами. Куст вырастает около 30 см в высоту, усыпан цветами средней величины. Окрашены они в желтый, светло-голубой или розовато-красный цвет.
Декоративный. Один из самых неприхотливых видов, поэтому вырастить его способен даже садовод-любитель. Именно из декоративных видов льна изготавливается прочное полотно для пошива одежды и белья.
Крупноцветковый. В средней полосе данный сорт растения культивируют сравнительно недавно. Несмотря на это он стал одним из самых востребованных у садоводов. Средний размер куста - 50 см. Его красоту составляют крупные цветы самых разных оттенков. Одно из преимуществ этого вида – неприхотливость и возможность выращивания на одном месте в течение 5 лет.
Лен-многолетник. Еще один декоративный сорт. Среди всех перечисленных это один из самых популярных. Благодаря его внешней привлекательности растение высаживают при оформлении ландшафтного дизайна.

Как и где растет?

Однолетний крупноцветковый лен обычно выращивают в горшках на подоконниках или ящиках за окном, многолетние сорта высаживают для украшения газона, альпийской горки и в качестве цветочного бордюра. Обновлять многолетние посадки желательно каждые 3-5 лет.

Задаваясь вопросом, как вырастить лен, нужно знать, что лучше всего он растет на щелочной дренированной почве, подкормленной органическими удобрениями. Растение требовательно к свету, поэтому высаживают его на хорошо освещенном участке.

Как выращивать дома?

Многих интересует вопрос, как выращивать лен в домашних условиях. Для этого весной или осенью семена многолетних сортов высевают в почву. Когда ростки немного подрастут, их прореживают так, чтобы расстояние между ними было примерно 20 см.

Однолетние сорта высаживают в контейнеры, затем в горшок, но не раньше, чем растение достаточно подрастет и окрепнет. К концу лета размножение проводят черенкованием или делением куста. Молодые растения в первый год обязательно нужно укрыть на зиму или убрать в защищенное от морозов место.

Посев в открытый грунт

Тем, кто интересуется, как вырастить лен на даче, будет полезно знать, что лен - не самое требовательное растение, поэтому проблем с поиском места посадки не возникает. При этом, чтобы он хорошо развивался и радовал буйным цветением, рекомендуется высаживать его на солнечный участок, вдали от пышных крон деревьев и затененной местности. Если по причине климатических условий региона погода чаще пасмурная и дождливая, выращивание растения очень затрудняется.

Еще один положительный момент в вопросе, как вырастить лен из семян в домашних условиях, - нетребовательность его к типу грунта. Растение хорошо растет практически на всех видах почвы, за исключением болотистой. Лучше всего сажать его в легкую землю с глубоко расположенными грунтовыми водами.

В регионах с преобладанием холодной погоды перед высадкой растения в почву семена сажают в отдельные контейнеры и до наступления стабильно теплой погоды выращивают дома. В средней полосе и странах с теплым и мягким климатом их сразу высевают в открытый грунт. Заглублять их не следует, достаточно засыпать 2-3 см земли. Чтобы не потратить время напрасно, нужно знать, где выращивают лен. Многолетние виды хорошо растут на несильно обрывистых склонах.

На предварительно подготовленный участок высаживают семена и слегка увлажняют из пульверизатора. Делают это, когда весной температура почвы прогрелась до 15 °C тепла, а осенью - до наступления холодов, при температуре воздуха +20 °С.

При высевании многолетних сортов важно учитывать погодные условия. Посадки в сырую влажную погоду нежелательны. Место посева укрывают не толстым слоем грунта, а затем утепляют привычным способом, как большинство цветочных культур.

Размножение

Размножают лен несколькими способами: семенным, черенкованием, делением куста.

Семенной способ - один из самых популярных, семена растения сеют в почву либо отдельные горшочки, пикируют и пересаживают на постоянное место. Важный момент: ростки очень плохо переносят перенос в открытый грунт, поэтому их следует закалять и выносить на свежий воздух.

Деление куста проводят, если растению не меньше 2 лет. Весной или к концу лета, когда растение отцветет, его выкапывают и делят на несколько частей. После этого сразу высаживают на расстоянии 20 см друг от друга. До тех пор, пока ростки не приживутся, их обильно поливают и защищают от прямых солнечных лучей.

Черенкование выполняется в мае. Сильный побег срезается, обрабатывается стимуляторами роста и вкапывается в землю на глубину 2 см. Сверху его присыпают небольшим слоем песка и укрывают. Черенкам обеспечивают регулярный полив, обычно в течение 2 недель они укореняются.

Выращивание и правила ухода

Чтобы растение хорошо росло, нужно знать не только, когда сажать лен. Требуется также обеспечить стандартный уход: полив, подкормка, прополка и рыхление почвы.

Растение не любит излишне увлажненную почву, поэтому перед посадкой в тяжелый грунт неплохо обеспечить дренаж из песка или древесного угля. Земля должна быть слегка увлажнена, в зависимости от погодных условий куст поливают 1-2 раза в неделю, осенью увлажнение сводят к минимуму.

Во время вегетационного периода посевы прореживают и пропалывают сорняки. Загущенные посадки мешают нормальному росту растения, поэтому их обязательно подрезают время от времени. Почву вокруг растения рыхлят, таким способом она насыщается кислородом.

Лен устойчив к вредителям и не требует частых подкормок. В период роста 1-2 раза вносят жидкие органические удобрения. Перед посевом семян землю также можно подкормить калийными удобрениями. Культуру возвращают на прежнее место посадки через 7-8 лет. Хорошими предшественниками для растения считаются картофель, зерновые, бобы.

Фазы спелости

В зависимости от сорта лен бывает:

раннеспелый;
среднеспелый;
поздний.

В среднем вегетационный период длится от 70 до 100 дней. При среднесуточной температуре +3. +5 °С семена начинают прорастать. Заморозки до -5 °С хорошо переносятся всходами. Выращивание высоких сортов с тонкими стеблями лучше происходит при температуре от +13 °С до +18 °С. Резкие перепады губительны для растений.

Если лен выращивается для получения волокон, фаза спелости наступает, когда коробочки приобретают желтый, бурый или желто-зеленый цвет. Длительность периода - около 10 дней. Если вид выращивается для масленичного производства, оптимальное время сбора наступает, когда зеленых коробочек осталось не более 5 % от общего урожая, то есть по достижении полной зрелости.

Болезни, вредители

Отвечая на вопрос, как вырастить лен, нельзя не сказать о неприятностях. Это растение устойчиво к болезням и вредителям, однако в редких случаях подвержено атакам вредоносных насекомых.

Некоторые грибки вызывают возникновение гнили на стеблях растения. Борются с такими заболеваниями, опрыскивая куст соответствующими заразе препаратами. Нематоды способствуют возникновению на корневой системе растения узелков. При их первом обнаружении рядом с посевами высаживают бархатцы, которые выполняют функцию репеллентов.

Использование в дизайне ландшафта

Так как растение очень неприхотливо, мест, где выращивают лен-долгунец, можно найти много. Это тем более приятно, что многолетние сорта пользуется у цветоводов и оформителей ландшафтного дизайна огромной популярностью.

Их рекомендуют использовать в большинстве садовых композиций, например, альпинариях, цветниках, миксбордерах, рокарии и цветочных бордюрах.

Как правило, лен высаживают вместе с растениями, устойчивыми к засушливой погоде и предпочитающими солнечную, открытую местность. При посадке многолетних сортов на мавританском газоне лен демонстрирует превосходные показатели роста и цветения. Для гармоничного сочетания его рекомендуют комбинировать вместе с ромашками, ноготками, клевером, колокольчиками и васильками.

Многолетние сорта голубого и синего цвета совсем не прихотливы, хорошо растут, не требовательны к уходу. Именно поэтому они заслужили особое внимание садоводов. Широкая палитра цветов позволяет создавать красочные композиции, а декоративные виды оживят любую клумбу.

Читайте также: