Фузариоз что это такое

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 19.09.2024

Фузариоз — заболевание растений (культурных и дикорастущих), вызываемое грибками рода Fusarium (напр., Fusarium vasinfectum или oxysporum).

Источником инфекции могут быть зараженные семена и почва. Возбудители болезни долго сохраняются в почве и на растительных остатках. При нормальном иммунитете растений заболевание не проявляется. Развитию болезни способствуют неблагоприятные условия содержания (резкие колебания температуры и влажности воздуха и почвы, недостаток почвенного питания, слишком плотная почва, переизбыток влаги), ослабляющие растение, повреждения насекомыми и др.

Возбудитель фузариоза обладает высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям внешней среды и в течение длительного времени сохраняет жизнеспособность. Наиболее активен он при температуре около 25 o С и влажности воздуха около 90%.

Признаки поражения

Выражается в утончении и побурении стебля растения (при поражении на ранних стадиях вегетативного роста) либо в усыхании верхушек и постепенном увядании растений (при поражении накануне и в период цветения).

При этом поражаются сосудистая система (фузариозное увядание) и ткани растения (гниль корней, плодов и семян). При фузариозных увяданиях поражения и гибель растений происходят из-за резкого нарушения жизненных функций вследствие закупорки сосудов мицелием гриба и выделения им токсических веществ (например, этилена).

Конопля, зараженная фузариозом, даёт семена пониженной всхожести.

Способы борьбы

При наличии заметных повреждений растений фузариоз уже неизлечим. Пораженные растения следует немедленно уничтожить, чтобы прекратить распространение грибка; оставшиеся растения рекомендуется обработать фунгицидными препаратами. Грибок хорошо сохраняется в почве и семенах, поэтому борьба с ним требует очистки поля и глубокой вспашки зяби. Для профилактики фузариоза полезно протравливать посевные семена гранозаном из расчёта 1-2 кг/тонну или при подготовке почвенной смеси вносить препарат триходермин.

Фузариоз (вилт) - распространенная грибковая болезнь, приводящая к гибели растений и снижению урожайности. Профилактика и способы лечения фузариоза.

Фузариоз клубники (вертициллезное увядание листьев). Фото: UC Cooperative Extension Фузариоз клубники (вертициллезное увядание листьев). Фото: UC Cooperative Extension

Фузариозное увядание — финальный признак фузариоза, опасной грибковой болезни растений, ведь когда растение увяло спасти его уже нельзя. Фузариоз надо выявлять на ранних сроках, тогда растения можно вылечить, попутно проводя профилактику болезни на здоровых растениях.

Фузариозу подвержены практические все сельскохозяйственные, садовые и огородные культуры, а также комнатные растения. Название болезни может изменяться в зависимости от той культуры, которая поражена фузариозом, но причина у болезней одна — многочисленные разновидности грибка Фузариум. Именно грибки рода Фузариум причина рака яблони, сухой гнили картофеля, черной ножки, корневой гнили, вертициллеза и трахеомикоза и других болезней, приводящих к гибели растений.

Фузариоз опасен не только для растений, но и для человека, животных, птиц. Дело в том, что, разрушая растение грибки рода Фузариум выделяют микотоксины, пагубно действующие на нервную систему человека и приводящие к гибели птиц и животных. Микотоксины могут находится не только в зерне, овощах и фруктах, но и продуктах переработки: муке, фураже, соке, варенье и др. Именно поэтому гнилые яблоки нельзя употреблять в пищу.

Признаки фузариоза видны невооруженным глазом: растение увядает без особых причин, листья желтеют, скручиваются, опадают; на срезе стебля видны почерневшие кольца закупоренных грибком сосудов, а корневая система у выдернутого из земли увядшего растения сгнила и практически не имеет корешков. К сожалению, когда растение увяло спасите его уже нельзя — оно мертво и его надо сжигать, чтобы не допустить дальнейшего распространения фузариоза.

Признак фузариоза: бурое кольцо сосудов на срезе. Фото: Pinterest

Да, увядание растения самый последний признак фузариоза, когда растению уже не помочь. Фузариоз до последнего маскируется, питается и размножается в почве, вблизи корней, ожидая неблагоприятной для растений обстановки: сырой погоды, похолодания, повреждения побегов, затемнения или плохого питания. Ведь грибки рода фузариум никогда не повреждают здоровые растения с хорошим иммунитетом. Они как санитары леса выводят из строя ослабшие экземпляры.

Если лень читать статью дальше, то можно резюмировать, что фузариоз легче и безопаснее предотвратить мерами профилактики, чем бороться с последствиями на поздней стадии, когда растение надо выдергивать и уничтожать, причем вместе с землей из горшка. Действенные меры профилактики фузариоза будут описаны ниже.

Описание фузариоза. Признаки фузариозного увядания и корневой гнили

Фузариоз (вилт, англ. Fusarium wilt, лат. Fusarium) — распространенная, опасная, грибковая болезнь, поражающая растения в любом возрасте. Болезнь вызвана деятельностью почвенных грибков рода Fusarium, которые сначала нападают на корневую систему растений, ослабляя иммунитет, а затем проникают в ткани растения, распространяясь по телу, закупоривая сосуды. Закупоренные сосуды перестают проводить питательные вещества от корней и обратно, растение увядает буквально за один день. Перед увяданием листья желтеют, скручиваются, опадают.

В зависимости от культуры признаки фузариоза могут незначительно отличаться, но финал у растений один — увядание и гибель. К сожалению симптомы фузариоза мимикрируют под поражение вредителями и другие менее опасные болезни, но самый главный симптом тяжело больных фузариозом растений — иссиня-черное кольцо на срезе стебля, как результат закупорки жизненно важны сосудов стебля.

Достоверная диагностика фузариоза по срезу стебля: слева - здоровый побег, справа - больной. Фото: MDPI

Фузариозу подвержены сельхоз-культуры (пшеница, рожь, овес и др.), а также практически все садовые и огородные растения: картофель, томаты, огурцы, лук, чеснок, садовые и комнатные цветы.

Фузариоз картофеля (сухая гниль)

Фузариозное увядание картофеля частая причина снижения урожайности культуры и порчи при хранении клубней.

Если на листьях появились пятна, стебли побурели и растение увядает засыхая, то причиной, скорее всего, является фузариоз. Пятна на листьях изначально желтые, но со временем буреют, а листья увядают. На срезе стебля больного картофеля видны темные кольца забитых продуктами жизнедеятельности грибка сосудов. Больные фузариозом кусты картофеля надо выкапывать и уничтожать в огне.

Фузариоз картофеля называют сухой гнилью потому, что болезнь может прогрессировать даже на клубнях, лежащих на хранении в погребе. Если сухая картошка покрылась беловатым налетом ни с того ни с сего, то вероятнее всего причина порчи клубней именно фузариоз. Клубни, порченные фузариозом нельзя употреблять в пищу и тем более использовать в качестве посадочного материала.

Для профилактики фузариоза картофеля рекомендуется выращивать сорта картофеля устойчивые к фузариозному увяданию, соблюдать севооборот, обязательно удалять картофельную ботву с участка для сжигания и дезинфицировать почву золой или доломитовой мукой. Для профилактики фузариоза семенные клубни перед посадкой рекомендуется замачивать в фунгицидах (Фитоспорин-М, Бактофит и др.).

Древесная зола поможет уберечь урожай картофеля от гибели в хранилище, достаточно пересыпать клубни золой при закладке на зимнее хранение.

Фузариоз томатов (помидоров)

Симптомы фузариоза томатов аналогичны признакам фузариозного увядания картофеля: желтеющие и скрученные листья, потеря упругости, куст падает на землю как подкошенный. Фузариоз томатов активизируется, когда начинают созревать помидоры. При разрезе стебля будут видны потемневшие от гнили кольца сосудов.

Начальная стадия фузариоза томатов

Когда помидорный куст завял от фузариоза его надо выкапывать и уничтожать в огне — лечению тяжелобольные кусты не подлежат. Лунки под больными кустами надо засыпать фунгицидами или полить растворами препаратов типа Триходерма Вериде.

Для профилактики фитофтороза томатов рекомендуется выращивать сорта, устойчивые к фузариозу, а также замачивать семена в фунгициде перед посадкой. Соблюдение севооборота и обработка почвы перед посадкой также уменьшают вероятность поражения фузариозом.

Безусловно помогает для профилактики и лечения фузариоза томатов на ранней стадии обработка медьсодержащими препаратами, например, 1% бордоской жидкостью.

Фузариоз огурцов

Фузариоз огурцов — бич тепличных и парниковых растений, в открытом грунте огурцы болеют фузариозом значительно реже.

Фузариоз огурцов наиболее заметен у корневой шейки. Фото: Seminis

Подобно другим растениям и видам фузариоза, фузариоз огурцов проще предупредить, чем лечить, когда лечить уже нечего. Для профилактики заболевания надо выбирать сорта и гибриды устойчивые к фузариозному увяданию, обрабатывать семена в фунгицидах перед посадкой, а также дезинфицировать теплицу, парники и почву открытого грунта препаратами от грибков: медным купоросом, фундазолом, золой, известью и др. Хорошая вентиляция теплицы также важна для уменьшения вероятности заболевания растений фузариозом.

Если огурцы заболели, то надо в срочном порядке удалить их с грядки и предать огню.

Фузариоз луковых растений: чеснока, репчатого лука

Признаки фитофтороза лука. Фото: Howard F. Schwartz

В сырую погоду поврежденные фузариозом луковицы и перо покрываются розовым налетом, что свидетельствует о начале выброса спор грибка. Пораженные растения лечить бесполезно — только удалять с грядки и сжигать.

Меры профилактики фузариоза лука и чеснока аналогичны профилактике других видов фузариоза: замачивание посевного материала в фунгицидах, обработка почвы, своевременная обработка противогрибковыми препаратами, типа бордоской жидкости.

Фузариоз капусты всех видов

Капуста, подобно другим растениям, подвержена фузариозному увяданию: листья желтеют между жилками в нижней части, увядают и поникают. По мере развития болезни капуста погибает источая неприятный запах.

Фузариоз капусты — напасть растений открытого грунта, когда стоит жаркая погода и растения ослабевают от жары. Бороться с фузариозом на гибнущих растениях бесполезно — гниющие кочаны удаляют с грядки и сжигают.

Профилактика фузариоза капусты состоит в соблюдении севооборота, дезинфекции почвы в момент осенней обработки раствором медного купороса (100 грамм на 10 литров воды). В период вегетации рекомендуется обработка растений Фитоспорином-М и другими противогрибковыми препаратами.

белокочанная (Аммон F1, Атрия F1, Амазон F1, Валентина F1, Вестри F1, Бронко F1, Колобок F1, Санторино F1, Триумф F1);
кольраби (Венская белая);
краснокачанная (Ранчеро F1);
савойская (Вертю 1340);
цветная (Гарантия, Московская консервная).

Фузариоз клубники (садовой земляники)

Фузариоз земляники — распространенное заболевание, ведущее к гибели отдельных кустов клубники, а иногда и всей плантации целиком: листья вянут и усыхают, желтеют, сереют и безжизненно повисают. Завязи либо не образуются, либо отваливаются. Чаще всего растения погибают.

Лишь диагностика болезни на ранней стадии, когда листья только начинают желтеть и сереть, поможет спасти клубнику от гибели. Надо срочно обработать растения фунгицидами типа: 1% бордоская жидкость, Фундазол и др. Также надо обрезать и сжечь пораженные побеги.

Для профилактики фузариоза надо проводить прополку сорной растительности, а также регулярно обрабатывать почву препаратом типа Триходерма Вериде.

Фузариоз моркови

Фузариозное увядание частая причина гибели растений моркови: корнеплоды скукоживаются, покрываются язвами, морковь усыхает. В сырую погоду растения и корнеплоды покрываются розовым налетом, свидетельствующим о начале спороношения грибка.

Лечить фузариоз в этом случае бесполезно — больные растения выдергивают, удаляют за пределы огорода и сжигают.

Профилактика фузариоза помогает уменьшить вред, который приносит болезнь: соблюдение севооборота, замачивание семян в фунгицидах, выращивание сортов моркови, устойчивых к фузариозу.

Правила профилактики фузариоза, общие для всех растений

Фузариозное увядание перца. Фото: Infonet Biovision

Соблюдение севооборота с обязательной дезинфекцией участков почвы, там где в текущем году наблюдалась вспышка фузариоза.
Тщательный уход за растениями и соблюдение агротехники, чтобы не допустить ослабления иммунитета у здоровых растений.
Дезинфекция почвы, теплиц и парников, инструмента и материалов поможет избежать распространения фузариоза по участку.
Сжигать больные и полумертвые растения, а не компостировать их, делая компостную кучу рассадником фузариоза.
Доломитовая мука и зола сделает кислую почву нейтральной, а фузариоз не слишком любит нейтральную почву, являясь фанатом кислых почв.
Стрессы делают растения более подверженными фузариозу, поэтому надо оберегать растения от стрессов: перемещение, затемнение, переувлажнение, вращение в пространстве и др.
Истребление насекомых-вредителей способствует профилактике фузариоза. Дело в том, что тля, паутинные клещи, белокрылка и трипсы являются разносчиками фузариоза между растениями.
Старайтесь выращивать сорта и гибриды, устойчивые к фузариозу. Это поможет минимизировать ущерб в тяжелых и запущенных условиях.

Желаю успешно побороть фузариоз на вашем участке! Какими способами вы боретесь в фузариозным увяданием и его аналогами?

Альтернативное название: корневая гниль, трахеомикозное увядание.
Возбудитель фузариоза: грибы рода Fusarium.

Фузариоз - опасное заболевание, которые вызывают несовершенные грибы рода Fusarium. Болезнь широко распространена во всех сельскохозяйственных регионах. Ей подвержены практически все садовые и огородные культуры. Фузариоз поражает растения на всех стадиях их вегетации, нанося довольно ощутимый экономический ущерб. Зараженные растения и их плоды опасны для человека и животных, при употреблении в пищу они вызывают отравление. Токсины, выделяемые грибом, могут быть и в продуктах переработки - муке, варенье, соке.

Фузариоз развивается в широком диапазоне температур - от +3 до +32°С, однако наибольшая скорость его распространения отмечается при теплой погоде +20-30°С в сочетании с повышенной относительной влажностью - более 75%. Заболевают в первую очередь ослабленные и травмированные растения, поэтому неправильный режим увлажнения почвы, а также вспышки численности различных вредителей способствуют увеличению интенсивности заболевания.

Корневые гнили чаще наблюдаются в ранние периоды вегетации - на всходах и молодых растениях, приводя к их гибели. Корни темнеют, не развиваются. Стебли у корневой шейки утоньшаются, становятся темно бурых оттенков. Зараженные экземпляры вянут и могут быть легко выдернуты из почвы.

Фузариоз в форме трахеомикозного увядания протекает чаще в фазы цветения и формирования плодов. Грибы через сосудистую систему разносятся по всем частям растений - поникает вершинка, листья теряют тургор, желтеют и вянут. Зараженные плоды недоразвиты, имеют нездоровую окраску. Семена теряют всхожесть.

Фузариоз гороха

Возбудитель фузариоза гороха: грибы Fusarium.

Фузариоз гороха - заболевание, возбудителям которого являются грибы рода Fusarium. Фузариоз поражает различные виды сельскохозяйственных и дикорастущих растений. На горохе она протекает в двух видах: в форме корневой гнили и трахеомикозного увядания.

На стадии всходов гороха грибы Fusarium вызывают сухую гниль корневой шейки и корней растения. В более поздние сроки вегетационного периода наблюдается в основном увядание. Размножаются болезнетворные микроорганизмы в почве, поэтому заражение культуры происходит именно через почву.

Фузариоз пшеницы

Возбудитель фузариоза пшеницы: грибы рода Fusarium.

Фузариоз пшеницы - инфекционное заболевание, широко встречающееся у злаковых культур на территории России. Вызывают его представители грибов рода Fusarium. В разных регионах встречаются различные виды возбудителей заболевания в зависимости от условий окружающей среды.

Возникновению фузариоза пшеницы способствуют следующие группы факторов: метеоусловия и агротехнические ошибки. Болезнь чаще прогрессирует в годы с теплым и влажным летом, когда температура воздуха во время цветения злаков держится в пределах 20-30°С.

Фузариоз кукурузы

Возбудитель фузариоза кукурузы: грибы Fusarium.

Фузариоз кукурузы - заболевание, возбудителями которого являются различные виды грибов рода Fusarium. Заражению грибами подвержены растения со стадии всходов вплоть до созревания початков. Грибы, вызывающие фузариоз кукурузы, развиваются в достаточно широком диапазоне температур - от +3 до +30°С.

Фузариоз кукурузы способен нанести ощутимый ущерб - теряется значительная часть урожая, страдает его качество, уменьшается всхожесть семян, а больные растения могут вызвать отравление у животных вплоть до летального исхода.

Фузариоз льна

Возбудитель фузариоза льна: грибы Fusarium.

Фузариоз льна - широко распространенное и наносящие наибольший экономический ущерб заболевание. Грибы Fusarium развиваются при температурах от 10 до 32°С.

Фузариоз льна проявляется в двух формах. Первая форма - фузариозное или трахеомикозное увядание льна (гриб FusariumliniBoll). Он приводит к увяданию молодых растений льна, их верхушек, потемнению и разрушению корней. Вторая форма (Fusariumavenaceum (Sacc.) Fr., Fusariumherbarum (Gda) Fr.) протекает в поверхностных тканях и верхних частях растений.

Фузариоз томатов

Возбудитель фузариоза томата: грибы Fusarium.

Фузариоз томатов - одно из опасных грибковых заболеваний данной культуры. Его вызывают грибы-фитопатогены рода Fusarium. Фузариоз поражает сосудистую систему и ткани томатов, вызывая увядание растения, гниение его корней и плодов.

Фузариоз томатов чаще наблюдается при тепличном их выращивании. Почва в теплице не меняется, что способствует накоплению в ней болезнетворных микроорганизмов. Грибы особенно активизируются при температурах выше +20°С в условиях повышенной влажности.

Фузариоз огурца

Возбудитель фузариоза огурца: грибы Fusarium.

Фузариоз огурца - инфекционное заболевание, вызываемое грибами рода Fusarium, которое широко распространенное во всех регионах России. Заболевание опасно тем, что может наносить большой экономический ущерб в результате массового выпадения огурца на больших площадях.

Фузариоз огурца чаще наблюдается при тепличном выращивании. Почва в теплицах не меняется годами, что способствует накоплению в ней болезнетворных микроорганизмов.

Фузариоз сои

Возбудитель фузариоза сои: грибы Fusarium.

Фузариоз сои - заболевание, которое вызывают сапробионты - различные виды грибов Fusarium. Фузариоз на сое обнаруживается в нескольких проявлениях - в форме корневых гнилей, гибели точки роста, трахеомикозного увядания, гниения бобов. Источником инфекции служат зараженная почва, семена, пораженные грибком и неубранные остатки больных растений.

Фузариоз сои в форме корневых гнилей преобладает в теплую и влажную погоду. Активное размножение и распространение грибка наблюдается при температурах +20-30°С и влажности почвы 70%.

Специалисты дивизиона Кроп Сайенс компании Байер совместно с лабораторией микологии и фитопатологии Всероссийского НИИ Защиты Растений подготовили уникальную информацию об опасном заболевании - фузариоз колоса; его биологии; симптомах; факторах, увеличивающих риск его возникновения; методах диагностики, а также о мерах борьбы, позволяющих получать высокие урожаи качественного зерна.

Описание

Фузариоз представляет собой опасную и очень распространенную болезнь растений в любом возрасте,вызываемую грибами рода Fusarium.
Патоген, в различные периоды развития растения, способен поражать корни, листья и колос.
Некоторые виды грибов образуют микотоксины (от греч. mukos – гриб + toxikos – яд) - молекулы, связанные со вторичным метаболизмом грибов, которые проявляют токсические свойства и делают его непригодным для использования на пищевые и кормовые цели.
Токсины невозможно обнаружить без специального оборудования, и они могут находиться не только в зерне, но и в продуктах его переработки-муке и хлебе.

Хотите получить полную презентацию?

Симптомы

Поражение растений фузариозом приводит и к снижению урожая, и к катастрофическому ухудшению его качества.

Симптомы фузариоза зерна:

Пораженные зерна щуплые, морщинистые с вдавленной глубокой бороздкой и заостренными бочками;
Поверхность зерна обесцвеченная или розоватая, без блеска;
Эндосперм рыхлый, крошащийся; низкая стекловидность зерна или полная ее потеря;
В бороздке и особенно в зародышевой части зерна имеется паутинообразный налет мицелия гриба, белого или розового цвета и скопления конидий, в виде подушечек;
Зародыш зерна нежизнеспособный, на срезе темного цвета.
Однако, внешне здоровое зерно также может быть поражено грибами и содержать микотоксины! Это заболевание может стать причиной поражения партии полновесных и внешне здоровых семян. Наличие миллиграмма микотоксинов в килограмме зерна – уничтожает все его полезные свойства.

Симптомы фузариоза колоса:

Причины

Заражение листьев и колосьев фузариозом происходит аскоспорами, образующимися в плодовых телах на послеуборочных остатках, либо конидиями, которые появляются на пожнивных остатках или на нижних инфицированных листьях. Заражение колоса в основном происходит во время цветения пшеницы в условиях достаточной влажности и при температуре выше +20°С. Впоследствии это приводит к заражению развивающихся зерновок.

Заражение аскоспорами и конидиями:

F.avenaceum;
F.culmorum;
F.langsethiae;

F.graminearum;
F.sporotrichioides

Растительные остатки:

Растительные остатки (пшеница, кукуруза и др.), содержащие различные виды грибов рода Fusarium, являются местом перезимовки и источником первичного заражения

Аскоспоры или конидии:

Отравление фузариозным зерном (мукой, хлебом) у людей и животных вызывает рвоту и поражение центральной нервной системы

После уборки культуры:

После уборки культуры, остаются растительные остатки, которые впоследствии являются источником заражения

Жизненный цикл грибов рода Fusarium

Заражение аскоспорами и конидиями:

F.avenaceum;
F.culmorum;
F.langsethiae;
F.graminearum;
F.sporotrichioides

Аскоспоры или конидии:

Отравление фузариозным зерном (мукой, хлебом) у людей и животных вызывает рвоту и поражение центральной нервной системы

После уборки культуры:

После уборки культуры, остаются растительные остатки, которые впоследствии являются источником заражения

Растительные остатки:

Растительные остатки (пшеница, кукуруза и др.), содержащие различные виды грибов рода Fusarium, являются местом перезимовки и источником первичного заражения

Факторы, влияющие на заражение Фузариозом

Растения зерновых колосовых культур восприимчивы к фузариозу в фазе цветения при повышенной влажности и температуре около +20-25°C (особенно F. graminearum). Но для таких видов, как Fusarium sporotrichioide и F. poae повышенная влажность и температура воздуха не являются обязательными условиями инфицирования. Погодные условия – важный, но далеко не единственный фактор, влияющий на развитие болезни.

Обработка почвы

Методы обработки почвы имеют большое влияние на развитие фузариоза;
Нахождение на поверхности или в поверхностных слоях почвы зараженных грибами растительных остатков после минимальной обработки сильно увеличивают вероятность заражения растущих растений;
Это означает, что можно уменьшить риск заражения, запахивая остатки растений в почву, где они быстрее разлагаются.

Влияние обработки почвы
на содержание DON в зерне

Севообороты

Чередование культур в севообороте имеет особое влияние на потенциальное развитие заражения;
Насыщение севооборота зерновыми культурами, способствует накоплению инокулюма;
Малопольный севооборот, особенно включающий кукурузу, увеличивает риск поражения растений фузариозом;
К неблагоприятным предшественникам также относится свекла.

Влияние предшествующей культуры
на содержание DON в зерне

Устойчивость сорта

Возделывание устойчивых сортов имеет больше влияние на уменьшение заболеваемости и улучшение качества зерна;
Большинство возделываемых сортов зерновых культур восприимчивы к фузариозу;
Сорта мягкой пшеницы различаются по уровню восприимчивости от относительно устойчивых до высоко восприимчивых;
Твердые сорта пшеницы и овес высоко восприимчивы к фузариозу зерна.

Влияние восприимчивости сорта
к фузариозу на содержание DON в зерне

Примечание: Указаные данные взяты из исследований на содержание уровня дезоксиниваленола ДОН
- минотоксина, выделяемого грибами рода Fusarium. Франция 2000 - 2001 год, количество полей 663 шт.

Последствия

Качество продукта

Фузариоз оказывает влияние на стандарт качества:

Питательная ценность

Снижение ценности пищевых и кормовых продуктов на основе зерна за счет присутствия микотоксинов

Здоровье

Отравление фузариозным зерном (мукой, хлебом) у людей и животных вызывает рвоту и поражение центральной нервной системы

Качество семян и урожайность

Снижение энергии прорастания и всхожести семян
Опасное грибное заболевание, которое может приводит к потере значительной части урожая

Качество продукта

Фузариоз оказывает влияние на стандарт качества:

Здоровье

Отравление фузариозным зерном (мукой, хлебом) у людей и животных вызывает рвоту и поражение центральной нервной системы

Качество семян и урожайность

Снижение энергии прорастания и всхожести семян
Опасное грибное заболевание, которое может приводит к потере значительной части урожая

Питательная ценность

Снижение ценности пищевых и кормовых продуктов на основе зерна за счет присутствия микотоксинов

Что такое микотоксины?

Микотоксины являются молекулами, связанными со вторичным метаболизмов грибов, которые проявляют токсические свойства по отношению к людям и животным.
Все основные виды грибов, вызывающие фузариоз, могут производить микотоксины.
Микотоксины образуемые различными видами грибов р. Fusarium имеют различные токсикологические свойства.

Микотоксины оказывают различное воздействие на разные виды, например свиней, домашнюю птицу, людей и т.д.
Наиболее распространенными микотоксинами в зерновых культурах является дезоксиниваленол (ДОН) и Т-2 токсин

Микроскопическое развитие

Первичное поражение возникает на нижних ярусах отмерших листьев. При этом, в большинстве случаев, никаких специфических симптомов не заметно. Возникающие при этом споры распространяются с брызгами дождя.

Основным периодом заражения является время цветения зерновых. При этом пыльники, по всей видимости, служат входными воротами в каждый отдельный цветок. Богатая питательными веществами пыльца, способствует прорастанию грибных спор. Любое ослабление растения способствует поражению колосьев фузариозом.

1. Конидии развиваются на поверхностные растения

2. Образуют мицелий

3. Проникают в растение

4. Развиваются в тканях

5. После инкубационного периода формируются новые конидии

Влияние микотоксинов на животных

Пшеница представляет 50% кормов для роста свиней. Если в ней присутствуют микотокисны, употребление кормов свиньями значительно уменьшается. Серьёзными симптомами являются отказ от еды, снижение массы и рвота. Более того, может быть оказано влияние на репродуктивную функцию

тип A (T-2, HT-2, ДАС)	тип B (ДОН, НИВ)	Зеараленон	Фумонизины	Монилиформин
Трихотецены
F. sporotrichioides, F. langsethiae	F. graminearum, F. poae, F. culmorum, F. cerealis	F. graminearum, F. culmorum

Наиболее токсичные метаболиты;
Ответственны за алиментарно - токсическую алейкию (АТА);
Взывают эпидермальные некрозы и язвенный стоматит, серьезные желудочно-кишечные расстройства, которые могут привести к смерти.

Острая токсичность, характеризуемая рвотой (большая чувствительность у свиней), отказом от приема пищи, снижением массы тела, диареей, некрозом тканей;
Нет указания на канцерогенное, мутагенное или тератогенное воздействие

Снижают продуктивность животных;
Эстрогенное воздействие, вызывающее бесплодие, выкидыш (особенно чувствительны свиньи);
Возможное влияние на рак шейки матки у женщин.

Лошадиная лейкоэнцефаломаляция (заболевание лошадей), характеризуемая нейротоксическим воздействием, отеком легких и мозга, поражением печени;
Возможная связь с раком пищевода у людей.

Изменения в мышечной ткани сердца;
Кишечное кровотечение (ограниченные исследования).

Доказано, что в хлебе, выработанном из фузариозного зерна содержание микотоксинов не уменьшается, а иногда даже увеличивается, особенно при выработке дрожжевого теста и хлеба!

Фракция	Содержание дезоксиниваленола, мг/кг	Содержание дезоксиниваленола, % к исходному зерну
Исходное зерно	5,4	100
Мука 70%-ного выхода	2,16	40
Мука с Ш др. и 3-й разм. систем	3,6	67
Отруби драные	9	167
Отруби размольные	7,71	142

Отказ от корма
Снижение продуктивности
Иммуносупрессия

Эпидермальные некрозы
Повреждение внутренних органов (печень, почки, органы воспроизводительной системы и др.)
Язвенный стоматит

ЛД50 — средняя доза вещества, вызывающая гибель половины членов испытуемой группы. ЖМ — живая масса. Относительная токсичность — степень токсичности вещества в сравнении с другим веществом (в данном случае в сравнении с Т-2 токсином), более токсичное вещество Отсутствие Возможное явление Массовое явление

Вид гриба	Северный Кавказ	Центральная часть	Волго-Вятский	Северо-Запад	Урал	Сибирь	Дальний Восток
РЕГИОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
F. graminearum	+++	++	+	+++
F. culmorum	++	++	+	+	+
F. sporotrichioides	+++	++	+++	+++	+++	+++	+++
F. langsethiae	++	+	++
F. poae	++	+++	+++	+++	+++	+	+++
F. cerealis	++	+	++
F. avenaceum	++	++	+++	+++	++	++	++
F. tricinctum	+	++	++	++	+
F. verticillioides	++	+	++

Наименее благоприятным предшественником в плане последующего риска развития фузариоза является кукуруза. Наличие такого предшественника делает обязательным разработку стратегии защиты озимой пшеницы от фузариоза колоса.

Предшествующая культура	Кол-во образцов, шт.	ФЗ*, %в среднем	ФЗ*, %Min-max	Кол-во образцов, шт.	ФЗ*, %в среднем	ФЗ*, %Min-max
Краснодарский край			Ставропольский край
Горох	3	2,3	1-5	2	4,5	1-8
Кукуруза	21	3,8	1-14	5	25,8	5-53
Лук	—	—	—	1	14	—
Мн. травы	2	1,5	0-3	1	0	—
Оз. зерновые	1	1	—	9	1.7	0-4
Подсолнечник	24	2,7	0-8	3	6,3	2-13
Сах. свекла	7	3,6	0-13	7	—	—
Пар	—	—	—	7	1,3	0-3
Соя	1,7	0-5	1	4	—
HCP	—	0,8	—	—	4,4	—
% ФЗ, в среднем	—	3,1	—	—	6,9	—

Интенсивная исследовательская работа привела к лучшему пониманию аспектов заболевания и выработки оптимальных решений для подавления патогенных грибов и уменьшению их негативного воздействия на качество продукта.

Дивизион Кроп Сайенс компании Байер разработал новое действующее вещество — протиоконазол , который обеспечивает высокий уровень защиты колоса от фузариоза и, как следствие, приводит к наиболее эффективному уменьшению уровня микотоксинов в зерне.

[] - на основе ограниченных или старых данных
*** Ключевые продукты могут иметь существенные различия в эффективности в защитных и уничтожающих ситуациях, баллы указаны для защитных ситуаций.

Читайте также: