Фенхель выращивание из семян

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Выращивание и уход за фенхелем в открытом грунте имеют определенные особенности. Это многолетняя травянистая культура из семейства Зонтичных. По внешнему виду она напоминает укроп. Однако для растения характерен выраженный анисовый аромат и пряный сладковатый привкус. Культура отличается выраженными лечебными свойствами, однако имеет и некоторые противопоказания.

Описание фенхеля

Фенхель – представитель семейства Зонтичных. Он бывает одно-, двух- или многолетним. В природе фенхель встречается в Африке, Европе, Америке, Азии.

Чаще всего огородники предпочитают высаживать культуру как однолетник. Растение обладает прямым стеблем, который достигает в высоту 2 м. Он покрыт голубым налетом и густыми ветками. Корни являются весьма массивными и имеют стержневую форму.

Каждая культура обладает несколькими корневыми ответвлениями. Их диаметр достигает 1-1,5 см. По форме листья фенхеля очень похожи на зелень укропа. При этом они отличаются насыщенным зеленым окрасом.

Обратите внимание! При выращивании дома цветение культуры продолжается целый сезон. При этом цветки появляются спустя 1 год после высадки семян.

Для фенхеля характерны небольшие удлиненные семена. Их длина составляет 10 мм, ширина – 3-4 мм. По вкусу семена являются сладковатыми. Их созревание наблюдается осенью.

Полезные свойства и противопоказания

По уровню витаминов и минералов фенхель существенно превосходит обычный укроп. В нем присутствуют витамины группы В, А, С. Также в состав входят кальций, калий и магний. Есть в растении и медь, селен, железо, хром.

Все части культуры активно применяются в народных рецептах. Из фенхеля делают целебный настой, который обладает диуретическими, спазмолитическими и дезинфицирующими свойствами. Действие вещества является очень мягким. Его можно применять даже грудничкам при метеоризме, коликах или кишечных спазмах.

На заметку! Применение эфирного масла фенхеля помогает восстановить работу пищеварительных органов, очистить организм от шлаков и токсических веществ. Также продукт помогает устранить последствия переедания и нормализовать аппетит.

Растение применяют в ароматерапии для устранения хронического стресса и необоснованной тревоги. Также состав помогает повысить настроение и нормализовать работу нервной системы при возникновении приступов агрессии.

Настойка из листвы фенхеля справляется с бактериальными микроорганизмами и помогает купировать воспаления. Ее используют локально для борьбы с грибковыми патологиями, заживления ран или язвенных дефектов. Также состав помогает при дерматитах и других кожных нарушениях.

Обратите внимание! Сухой фенхель часто присутствует в составе отхаркивающих сборов. Их используют при бронхите, воспалении легких и других поражениях дыхательных органов.

В период лактации рекомендуют употреблять отвар из зелени. Это вещество помогает увеличить количество молока. При беременности продукт помогает устранить приступы утренней тошноты и нормализовать аппетит. Также состав полезен при заболеваниях десен или появлении неприятного запаха из ротовой полости.

Зелень и семена растения часто применяют в кулинарии. Фенхель считается неотъемлемой частью рецептов средиземноморской кухни. Его кладут в салаты, супы либо блюда из мяса и рыбы. Также фенхель используют для приготовления домашних консерваций. Его кладут в заготовки из томатов, огурцов, капусты.

Кочаны фенхеля тоже употребляют в пищу. Их можно варить или запекать целиком, применять в качестве гарнира.

Культура обладает и определенными противопоказаниями. Строго запрещено употреблять продукт при эпилепсии. При неумеренном употреблении фенхеля высока вероятность появления желудочно-кишечных нарушений. Иногда продукт провоцирует симптомы аллергии. С осторожностью его следует употреблять людям, которые имеют склонность к диарее.

Лучшие виды фенхеля

Перед тем как сажать фенхель, нужно определиться с сортом культуры. Существует 2 основные разновидности растения.

Овощной

Для этого растения характерен сильно разветвленный стебель. В области крепления листьев появляются мясистые кочаны. Фенхель овощной имеет разные сорта. К ним относятся Аромат, Лидер, Лужниковский Семко. Весьма популярны сорта фенхеля Корвет и Удалец.

Обыкновенный

Эта разновидность фенхеля выращивают, чтобы получить листья и семена. Ее также называют аптечным или сладким укропом. По высоте кусты достигают 2 м. Они часто встречаются на огородах и дачных участках. Растения имеют прямой ствол со слегка ребристой структурой. Сверху на кустах присутствует несколько зонтиков, каждый из которых включает до 25 мелких соцветий.

Посадка фенхеля и выбор места

Посадка и уход за фенхелем в открытом грунте имеют ряд особенностей. Прежде всего важно правильно провести посадочные работы.

Семенами

Чтобы понять, как вырастить фенхель из семян, нужно правильно подготовить посадочный материал. Он может храниться в течение 3 лет и не терять при этом своих характеристик.

Чтобы повысить всхожесть растения, зерна рассыпают по ткани, заматывают ее и опускают в стимулятор роста. Также допустимо использовать слабый раствор марганцовки. Важно следить, чтобы ткань с семенами полностью была покрыта жидкостью. Длительность процедуры – 4 часа.

Перед тем как сажать фенхель семенами в открытый грунт, важно выбрать правильное время. Посадочные работы лучше всего проводить в апреле. Иногда садоводы делают это в начале сентября.

Важно! Семена, посаженные в начале весны, не нуждаются в дополнительном уходе. При осенней же посадке семена необходимо дополнительно утеплить.

Как же посадить фенхель? Вне зависимости от времени года сажать семена стоит путем заглубления в грунт на 2-3 см. Участок подготавливают заранее. Для начала стоит произвестковать грунт и добавить в него перегной. На 1 квадратный метр требуется 1 ведро вещества. Также стоит внести 2 л опилок. Дополнительно можно использовать немного минеральных препаратов.

При посадке семян весной стоит перед посевом укрыть грядки пленкой. Это поможет избежать потерь влаги. Дистанция между рядами должна составлять 50-60 см. Семена прорастут на 6 день. Для этого требуется минимальная температура на уровне +6… +8 градусов.

Через неделю стоит проредить посадки. Чтобы фенхель хорошо развивался, расстояние между растениями должно составлять 20-25 см.

Рассадой

Отвечая на вопрос, как лучше выращивать фенхель, можно порекомендовать рассадный способ. Из семян получают только зелень. При этом они достаточно долго прорастают, а на начальных этапах развитие происходит крайне медленно. К тому же нежные ростки нередко забивают сорняки.

Поэтому в средней полосе для ранней зелени лучше использовать рассаду. Чтобы вырастить фенхель на даче, сажать его следует в апреле или начале мая. Это необходимо делать за 35-40 суток до посадки в открытую почву. Можно разделить выращивание на несколько этапов и постепенно подсаживать кусты, чтобы получать зелень в течение всего сезона.

На заметку! Грунт часто покупают в магазине. Для фенхеля стоит использовать почву для овощных культур. Также землю можно сделать самостоятельно. Для этого рекомендуется в равных частях соединить огородную почву, песок и торф.

Сажать семена фенхеля нужно в бороздки, соблюдая интервал в 2-3 см. Фенхель с трудом переносит пересадку. Когда ростки достигнут 5-6 см, их нужно пикировать в торфяные горшки. Это поможет минимизировать риск поражения корней при посадке в открытую почву.

Выращивать культуру следует при температуре +16… +18 градусов. Это стоит делать в солнечном месте. Посадки следует проредить, оставив между ними дистанцию 5-7 см. Удаленные ростки можно использовать в пищу.

Для проведения посадочных работ стоит сделать лунку по размерам горшка и тщательно полить грунт. Сверху присыпать рассаду рыхлой землей и снова обильно полить под корень. С помощью мульчирования удастся избежать растрескивания грядок, которое может привести к поражению неокрепшей корневой системы.

Обратите внимание! Мульчирование уменьшает количество сорной травы. На начальных этапах она может заглушить молодые побеги.

Фенхель – выращивание и уход в открытом грунте

Как вырастить фенхель и получить богатый урожай? Для этого необходимо грамотно ухаживать за культурой и создать для нее идеальные условия.

Полив

Фенхель считается влаголюбивым растением, поэтому его нужно поливать с интервалом в 5-7 суток. При этом на 1 квадратный метр стоит использовать 10-15 литров воды. Немаловажное значение имеет регулярная прополка сорной травы.

Рыхление

При выращивании фенхеля рекомендуется систематически рыхлить междурядья. Это поможет избежать формирования корочки и насытить грунт кислородом.

Подкормка

В первый раз грядки следует подкормить после прореживания. Подойдет раствор коровяка. Для его изготовления нужно смешать удобрение с водой в пропорции 1:10. Также допустимо использовать раствор минеральных удобрений. На 10 л воды стоит взять по 10 г калийной соли и аммиачной селитры, а также 25 г суперфосфата.

Вторую подкормку выполняют спустя 20 суток. На этом этапе стоит использовать минеральные удобрения. В третий раз лучше применять суперфосфаты. На 10 л воды рекомендуется взять 2 г препарата.

Вредители и болезни

Для устранения тли, клопов, трипсов допустимо применять зеленое мыло. Это средство считается безопасным. Для его использования нужно взять 200-400 г состава на 10 л воды.
Для устранения майских жуков вокруг грядок нужно выкопать ловчие канавки.
Для профилактики фомоза стоит полить грядки перед высадкой растения насыщенным раствором марганцовки.
Чтобы избежать церкоспороза, следует обрабатывать семена дезинфицирующими средствами.

Важно! Для борьбы с другими патологиями, такими как пятнистость или септориоз, стоит придерживаться правил профилактики. Для этого нужно уничтожать старые или инфицированные культуры, соблюдать интервал между посадками.

Сбор урожая и хранение

Фенхель – популярное растение, которое обладает рядом полезных свойств и характеристик. Чтобы выращивание культуры было успешным, необходимо правильно и своевременно проводить агротехнические мероприятия.

Фенхель — это ароматная зелень, выращивание и уход в открытом грунте не вызывает затруднений. Культура лучше всего растет в южных регионах, однако возможно выращивание и в средней полосе.

Выращивание из семян

Выращивание фенхеля овощного осуществляется из семян. Они могут храниться около трех лет, не утрачивая при этом собственных посадочных характеристик. Приготовление семян к посадке обычно осуществляется следующим образом.

Для обеспечения максимальной всхожести зернышки можно предварительно высыпать на ткань, которую далее следует тщательно замотать и опустить в емкость с любым ростовым стимулятором. Как вариант, можно использовать некрепкий раствор марганца. Семена должны обязательно находиться в подобном растворе около четырех часов.

Сеять фенхель следует из расчёта от 3 до 10 кг на 1 га площади.

Фенхель можно сажать сразу в грунт, но иногда первым делом выращивается рассада.

Посадка в открытый грунт производится обычно в апреле, но некоторые садоводы делают это с осени. Разница заключается в том, что фенхель при посадке в весенний период не требует дополнительного ухода. Осенью же посадку потребуется в обязательном порядке утеплять на период холодов.

Вне зависимости от времени года, фенхель обыкновенный сажают с заглублением на 2 см. Нужный под посадку участок готовить нужно заранее.

Помимо внесения удобрений, перед высадкой культуры грядку накрывают плотной пленкой для удержания в почве достаточного количества влаги. Между рядами следует соблюсти нужный разрыв – обычно оказывается достаточно 50 см.

Прорастание семян происходит чуть менее чем через неделю при температуре не ниже +6С. После того, как начали активно расти всходы, их потребуется дополнительно прорядить – достаточно расстояния между посадками около 20 см.

Выращивание рассадой

Применение рассадного способа выращивания фенхеля корня чаще всего практикуется в регионах с коротким летом. В данном случае ответ на вопрос, как сажать фенхель, звучит следующим образом: ранней весной из семян в ящики. После появления первых всходов место для выращивания следует заменить на отдельные горшки. Если подобное не представляется возможным, растения следует проредить. На постоянное место роста овощ высаживается по прошествии месяца.

Часто размножение рассадой практикуется при выращивании овощных сортов фенхеля. Любой агротехник или опытный садовод скажет, что часто при посеве семенами за сезон не успевает сформироваться луковица. Рассада позволяет эффективным образом решить проблему выращивания растения до состояния лука (кочана).

При любом способе фенхель при посадке и уходе в открытом грунте не должен соседствовать со следующим растениями: тмин, перец, фасоль и шпинат. Подобное противопоказание связано с тем, что обозначенные культуры оказывают на него негативное воздействие.

Выращивания в домашних условиях

В готовых грунтовых смесях для цветов (Терравита) выдержаны требуемые параметры кислотности, содержания минеральных веществ. Если добавить к нему чуточку глины, получится сбалансированный состав для выращиваемого фенхеля.

Хорошо подходят для высаживания семян готовые торфяные контейнеры, которые можно купить в садовых магазинах. Туда насыпают грунт и незначительно заглубляют 2-3 семечки (с учетом будущего прореживания). После высадки посев убирают в теплое (но не жаркое) место.

Фенхель относится к светолюбивым культурам, но на начальной стадии роста семенам нужна темнота. В открытом грунте ростки всходят через 2-3 недели, им хватает температуры +6 °С. При травмировании нежных корешков при пересадке идут в рост стебель и зонтики, но плохо завязываются кочаны (это важно для овощных сортов).

Уход за растением

Ухаживать за ароматной травой несложно. Грядки регулярно пропалывают, удаляют сорняки. Первую подкормку вносят сразу при посадке. Используют настой коровяка.

Полив и рыхление грунта

Чтобы фенхель обыкновенный или овощной лучше росли, необходимо периодически рыхлить междурядья. Это позволит не только избежать появления корки, но и открыть доступ кислороду.

Фенхель (как само растение, так и его плод) достаточно влаголюбивые, поэтому полив ему следует обеспечивать регулярный. В среднем достаточно поливать растение раз в неделю (если лето засушливое, то чаще) из расчета не менее 10 л воды на один квадратный метр.

После полива настоятельно рекомендуется промульчировать грядки с растением. За счет мульчи влага будет более длительный период удерживаться в почве. Самое главное – это не забывать о том, что периодически мульчу следует обновлять.

Окучивание

Овощной фенхель имеет одно свойство – его обязательно требуется окучивать. Данная процедура способствует стимуляции формирования кочанчика. Как правило, манипуляция производится на протяжении всего вегетационного периода с периодичностью в две-три недели. Описание процесса известно любому мало-мальски опытному садоводу.

Чтобы белый кочан не пачкался при окучивании землей, рекомендуется вырезать из пластиковой бутылки кольцо размером примерно 20 см и установить вокруг стебля. Окучивать следует не выше его высоты.

Удобрение

Первая подормка растения производится непосредственно после его прореживания. С этой целью используют раствор коровьего навоза. Его можно заменить комплексом минеральных удобрений. Вторая подкорма проводится через 20 дней после посадки. В данном случае также используются составы на минеральной основе. Третий раз фенхель удобряют суперфосфатами.

При выращивании фенхеля из рассады можно обойтись без третьей подкормки.

Подкормка фенхеля

Для этой культуры удобрение обязательно, его вносят с предшественниками (так даже лучше), либо же по весне, почти сразу же после посадки растения в грунт. Используются минеральные комплексы, а также компоненты естественного происхождения – коровий и куриный навоз, разведенные до нужной концентрации.

Укрытие на зиму

Укрытие на зиму актуально для фенхеля, выращиваемого для зелени и семян. В конце сезона следует оставить несколько побегов высотой около 35 см (с целью лучшего накопления снега), а остальные обрезать таким образом, чтобы их высота не превышала пяти сантиметров. Далее фенхель следует окучить и накрыть хорошим слоем соломы. Как вариант может применяться торф.

Если овощной фенхель по той или иной причине не успел образовать качан, его рекомендуется выкопать вместе с корнем и перенести в подвал в ящике с песком. При периодическом поливе весной растение можно будет благополучно вернуть обратно в открытый грунт, в этот раз риск остаться без урожая будет сведен к минимуму.

Заболевания и вредители

Свежую зелень фенхеля поедают майские жуки, тля, клопы. Корни грызут гусеницы, тминная моль.

Культуру нельзя обрабатывать химикатами. Чтобы избавиться от вредителей, применяют следующие способы:

100 грамм сухой горчицы разводят в ведре воды, опрыскивают растение;
500 грамм картофельной ботвы заливают ведром воды, настаивают 4 часа, поливают корни;
посыпают на грядку древесную золу.

Частые заболевания фенхеля — церкоспороз, септориоз, пятнистость. Защитить культуру от болезней позволяет грамотная агротехника.

Профилактическое средство — бордосская жидкость. В 10 литрах воды разводят 100 грамм извести и 10 грамм медного купороса. Жидкостью опрыскивают всходы весной, а также при появлении признаков болезни.

Сбор урожая фенхеля

Зелень собирают по мере ее роста. Если срезать ее не у основания стебля, а чуть выше, то на этом месте вскоре появляются свежие листочки. Кочанчики фенхеля срезают, когда они дорастают до 6–8 см.
Хранят кочанчики в холодильнике, они могут лежать там неделю. Для более долгого хранения их помещают в ящик с песком и убирают в прохладное место.
Семена фенхеля собирают через 2 года выращивания. Их зрелость определяют по окраске — цвет становится желто-бурым. Зонтики срезают, подвешивают для сушки. Затем стряхивают семена. Хранят их в бумажных пакетах или герметичных стеклянных емкостях.

Сорта фенхеля

Осенний красавец

Сорт спеет достаточно быстро – за месяц-полтора от появления всходов. В высоту достигает полутора метров. Зелень, срезанная до начала цветения, отличается нежным, менее резким запахом. Урожайность – более 1 кг на 1 м².

Лидер

Быстросозревающий сорт овощного фенхеля, который дает урожай зелени до 2 кг с 1 м² через 40-50 дней от появления всходов. Убранная до начала цветения зелень отлично дополнит вкус супов, мяса и овощей.

Лужниковский Семко

Удалец

Среднеспелый сорт, образует кочанчик за 1,5-2 месяца. Дает хороший стабильный рожай, ценится за свою устойчивость к стеблеванию (формирует кочанчик даже в условиях длинного светового дня).

Аромат

Сорту понадобится 2,5-3 месяца для созревания от полных всходов. Растение получается мощным и рослым до 2 м в высоту. Урожай зелени можно получать до 2-3 кг с 1 м². Отлично подойдет в свежем и сушеном виде как добавка к супам, мясным и овощным блюдам.

Сопрано

Сорт поздний, даст урожай не раньше чем через 3,5-4 месяца. При этом и результат будет впечатляющим: растение вытянется до 1,5-2 м, зелени с 1 м² соберете до 4 кг. Сорт дает хорошие плотные белые стограммовые кочанчики, общая масса которых на 1 м² будет не меньше 2-2,5 кг

Корвет

Бачата

Относительно новый сорт, включенный в Госреестр в 2015 г. Отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к вредителям и болезням (к церкоспорозу, бурой пятнистостью, ржавчине).

Мерцишор

Этот скороспелый сорт подойдет для выращивания в теплом климате – Краснодарском крае, Ростовской области, ставропольском крае, в Крыму, Адыгее, Дагестане, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Алании, Чечне. Используется для получения большого раннего урожая в фермерских хозяйствах.

Полезные свойства и состав фенхеля

Фенхель — это приправа, в которой сконцентрировано огромное количество полезных микроэлементов, биоактивных веществ и витаминов. Посмотрим на состав этого чудесного растения:

витамины А, С, В, Е;
минералы: магний, калий, кальций, железо, медь и т. д.;
эфирные масла;
флавониды;
гликозиды;
олеиновая, петрозилиновая, линолевая кислоты.

Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы — 7 г, белки — 1,20 г, жиры — 0,2 г.
За счёт содержания массы полезных веществ фенхель оказывает на организм человека благоприятное воздействие.
Выделяют следующие свойства этой приправы:

Описание и сорта культуры

Фенхель для выращивания бывает нескольких видов:

обыкновенный — выращивают ради листочков и семян;
фенхель овощной — дает мясистое корневище и кочанчики у основания листьев, которые используют в пищу.

Обыкновенный фенхель — это растение высотой до 2 метров с развесистыми листьями. На побеге расположен сложный зонтик, состоящий из нескольких мелких зонтиков. Цветки мелкие, желтого цвета.

Растение цветет в июне — августе. Плоды образуются с июля по сентябрь. Плод имеет округлую форму, буровато-зеленый цвет.

Овощной фенхель имеет сильно ветвящийся стебель. У основания побегов растут кочанчики, обладающие приятным вкусом и ароматом.

Существует 8 сортов растения:

Подготовка к посадке фенхеля

Фенхель на даче следует сажать отдельно от другой зелени или корнеплодов. При нехватке воды, питательных веществ растение образует мощную корневую систему, которая подавляет рост соседей.

Участок для фенхеля выбирают солнечный, чтобы свет падал на растения в течение всего дня. Важно, чтобы рядом с грядкой не было высокорослых культур.

Выращивают фенхель на грядках, где раньше сажали капусту, картошку или бобовые. Культура предпочитает суглинистую, супесчаную почву.

Грядки заранее перекапывают, удаляют сорняки. Почву удобряют перегноем — ведро на метр квадратный. Можно использовать лежалые опилки — два литра на метр квадратный.

Посев семян на рассаду

Семена для выращивания рассады можно хранить не более 3 лет. Перед высаживанием их нужно подготовить. В блюдце кладут сложенную вчетверо марлю, наливают слабо-розовый раствор марганца. Выкладывают семена, дают полежать 4 часа.

Семена высаживают в горшочки или ящик. Расстояние между лунками должно быть 20 см. Высевают фенхель ранней весной, чтобы к маю уже сформировались крупные всходы.

К просмотру видео про посадку из семян:

Посадка фенхеля

Оптимальный месяц для выращивания обыкновенного фенхеля из семян — апрель. Овощной высаживают в середине июня. Весной семена нужно высевать в теплицу. Если же посев производится на грядку, используют укрывные средства.

На подготовленной грядке делают рядки на расстоянии 40–50 см друг от друга. Семена следует посеять на глубину 2–3 см. Температура почвы должна быть не меньше 6 градусов.

Через 10 дней после посева появляются всходы. Их прореживают, оставляя расстояние между всходами 20 см. Фенхель из семян выращивают в районах с теплым климатом — в южных регионах.

В средней полосе, где весна холодная, а лето короткое, выращивание культуры производят рассадой. Ее разводят в домашних условиях с февраля или марта. Когда установится теплая погода, растения переносят на грядку.

Высаживают кустики на расстоянии 40 см друг от друга. После пересадки почву посыпают суперфосфатом, поливают.

Тему дополнят практические видео:

Уход за растением

Разводят часть коровяка тремя частями воды. Раствором поливают почву перед посадкой. Затем подкормку проводят еще дважды за период вегетации.

После появления всходов их окучивают, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням. За сезон проводят еще два окучивания.

Пикировку проводят овощным культурам, чтобы они не ушли в цветение, а дали крупные кочанчики. Прищипывают растение, когда кочаны только начинают формироваться.

Поливают растение каждые 5–6 дней, если сезон дождливый — реже. Полив производится из расчета 10 литров воды на квадратный метр почвы.

Заболевания и вредители

Свежую зелень фенхеля поедают майские жуки, тля, клопы. Корни грызут гусеницы, тминная моль.

Культуру нельзя обрабатывать химикатами. Чтобы избавиться от вредителей, применяют следующие способы:

100 грамм сухой горчицы разводят в ведре воды, опрыскивают растение;
500 грамм картофельной ботвы заливают ведром воды, настаивают 4 часа, поливают корни;
посыпают на грядку древесную золу.

Лето для многих дачников – время не только отдыха, но и забот о будущем урожае и запасах на зиму. Особенно популярны различная зелень, приправы и специи, которые можно вырастить на своём участке. Сегодня мы обсудим выращивание фенхеля из семян. Это растение совсем недавно стало популярным в наших широтах, и поэтому мало кто знает особенности и особенности.

Фенхель на вашем участке

Фенхель относится к многолетним растениям семейства зонтичные, но наши огородники предпочитают выращивать эту траву как однолетнюю.

Стебель фенхеля прямостоячий, сильно ветвящийся, может вырастать до 2 метров в высоту. Иногда на нём наблюдается голубоватый налёт. Растение обладает мощной корневой системой с одним или несколькими основными стержневыми корнями толщиной до 1,5 см.
Листья фенхеля напоминают видом укроп. Его даже называют аптечным укропом. Цветёт растение мелкими жёлтыми цветками. Пора цветения начинается в июле и продолжается до конца августа.
После цветения на фенхеле завязываются семена, которые полностью вызревают к концу сентября. Они очень мелкие, около 10 мм длиной и 3 мм шириной, продолговатой формы. вес 1000 семян составляет 5-7 грамм.

Внешне фенхель напоминает укроп

Для заготовки фенхеля впрок существует три способа:

заготовка листьев;
заготовка семян;
заготовка корней.

Сбор листьев можно проводить всё лето. Их моют, обсушивают и проветривают. После этого листья можно употреблять в свежем виде, например, в салаты, а можно измельчить, высушить, положить в стеклянную посуду, плотно закрыть и использовать уже зимой.

Семена собирают, когда они полностью созреют и станут коричневыми. После сбора их нужно досушить в тёмном проветриваемом месте 2-3 дня, а после этого обмять и обмолотить. Хранить семена следует в плотно закрытой кастрюле.

Корни для заготовки выкапывают по осени, тщательно моют, нарезают и в таком виде сушат или замораживают. Есть более простой способ: обтрясите с выкопанного корня землю и храните в подвале так, как и все остальные корнеплоды.

Обратите внимание: фенхель очень широко используется в качестве медицинского средства, оказывающего бактерицидное, противовоспатительное, мочегонное, противогельминтное, антиоксидантное и обезболивающее действие. Это растение пригодится вам не только на кухне, но и в домашней аптечке.

Предварительные данные о выращивании культуры

Фенхель очень любит тепло, поэтому предпочитает регионы с долгим тёплым летом и мягкой зимой. Очень требовательный к влаге, любит плодородную почву, богатую известью и глубоко окультуренную. Переувлажнённый грунт для фенхеля непригоден. Желательно, чтобы почва была слабощелочной, близкой к нейтральной.

Прорастают семена фенхеля при температуре 6-10 градусов, но лучшая температура – от 20 до 30 градусов. Всходы появляются через 14-15 дней, причём недружно. Ростки фенхеля могут быть склонны к стрелкованию, и причиной тому могут быть:

слишком ранние посевы;
сухость почвы;
загущение всходов.

Осенние холода фенхель переносит относительно хорошо, но в средней полосе лучше укрыть его на зиму. На второй год вегетативный период фенхеля начнётся в конце апреля.

Специалисты делят сорта фенхеля на 2 группы: обыкновенный и овощной. У обыкновенного несколько подгрупп по урожайности, скороспелости и облиственности. Некоторые сорта богаты эфирными маслами, что придаёт им яркий аромат. Овощные сорта фенхеля наоборот, имеют более нежный запах.

Существует множество овощных сортов с кочанчиками. Их различия между собой — в форме и окраске листьев, а так же в форме и размере кочанчиков. Они могут быть круглыми или плоскими.

Среди самых распространённых в средней полосе сортов фенхеля можно выделить такие:

Маяк;
Черновицкий местный;
Мэрцишор;
Крымский;
Лужниковский;
Аромат;
Семко;
Лидер;
Сопрано;
Осенний красавец;
Удалец.

У каждого из сортов свои особенности и требования к выращиванию.

Посев семян и уход

Правильно выбрать семена для посева – вот главный секрет выращивания и получения хорошего урожая. Подбирая материал для посадки, ориентируйтесь на то, какие условия требуются для того или иного сорта: климат, состав почвы, освещаемость участка.

Семена овощного фенхеля следует высевать весной или под зиму на глубине 2 сантиметра. Заранее подготовьте грядку под посев. При необходимости проведите известкование почвы, и удобрите её одним из способов:

внесение перегноя в соотношении 1 ведро на 1 м.кв;
внесение лежалых опилок (двухлитровая банка на 1 м.кв.);
внесение суперфосфатов (2 столовые ложки на 1 м.кв.).

Разрабатывая грядку под выращивание фенхеля, тщательно её перекопайте, разрыхлите почву граблями. Бороздки для семян нужно делать на расстоянии 60-70 см друг от друга.

Весенний посев проводится в первой декаде апреля. После этого грядку с фенхелем до мая следует держать под плёнкой, чтобы сдержать влагу и сохранить всходы от заморозков.

На 5-10 день всходы нужно обязательно проредить так, чтобы между растениями осталось расстояние около 20 см. качественный кочанчик может развиться до 10 см в диаметре, поэтому ему требуется место. После того, как закончите прореживание, подкормите всходы настоем коровяка и слегка окучьте всходы.

Кочанчик овощного фенхеля

Пока фенхель растёт, его нужно ещё 2 раза подкормить коровяком или настоем сброженной травы и регулярно поливать, особенно если лето жаркое и засушливое.

Видео о выращивании фенхеля из семян на дачном участке

Теперь вы знаете немного больше о выращивании фенхеля из семян. Эту замечательную культуру вы всегда сможете использовать в приготовлении ваших любимых блюд, чтобы придать им замечательный, неповторимый аромат и вкус. Если у вас появились вопросы по этой теме, пожалуйста, задайте их в комментариях. Так же мы будем рады, если вы поделитесь с нами своим опытом выращивания фенхеля. Удачи вам и хорошего урожая!

Подписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

Читайте также: