Для растений семейства пасленовые характерны плоды

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 19.09.2024

Семейство Паслёновых включает около \(3000\) видов растений.

Большинство растений этого семейства относятся к травам, но встречаются также кустарники и деревья. Представители паслёновых — картофель, помидор, сладкий перец, петуния, табак, белена и многие другие.

Цветки у паслёновых обоеполые, собраны в пазушные соцветия. Околоцветник двойной, образован \(5\) сросшимися чашелистиками и \(5\) сросшимися лепестками. В цветке \(5\) тычинок и \(1\) пестик.

Плод паслёновых — ягода (томат, картофель, баклажан) или к оробочка (петуния, табак, белена).

В фильмах про Гарри Поттера встречается растение мандрагора. Вы думаете, оно выдуманное? Нет, оно реально существует, входит в семейство Паслёновые (Solanaceae). Корни мандрагоры иногда бывают сильно похожими на человечков, как будто оттуда мы и появляемся. Так что сажать для нахождения детей нужно вовсе не капусту. Существовала легенда, что это растение издаёт крики, способные убить человека. Многие паслёновые действительно опасны, но вовсе не из-за своих мифических способностей.

Признаки растений семейства Паслёновые

Паслёновые — легко распознаваемые растения с очень характерными признаками.

Жизненные формы : кустарники, лианы, чаще многолетние (в культуре однолетние) травы, реже деревья с рассечёнными листьями без прилистников. Травянистые жизненные формы преобладают в умеренном климате, в тропиках — древесные. В России произрастает 45 дикорастущих видов паслёновых. Большинство из них — травы. Кустарник один — дереза (Licium), обитающая в полупустынях. По сырым берегам водоемов обычен вьющийся полукустарник паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) с ядовитыми ягодами.

Паслен сладко-горький (Solanum dulcamare)

Распространение : по всему земному шару, но наибольшее количество видов встречается в Южной Америке. Из тропических областей Нового Света по миру развезены многие культурные паслёновые.
Вегетативные органы . Листья простые, черешковые, без прилистников, цельные или рассечённые, иногда слегка суккулентные. Листорасположение очерёдное. Стебли прямостоячие, иногда вьющиеся или лазающие. Есть растения с видоизменёнными подземными побегами: клубнями (картофель), корневищами (паслён сладко-горький). Побеги паслёновых покрыты железистыми волосками.

Цветок паслёновых обоеполый, правильный, редко слегка зигоморфный, крупный, одиночный (дурман, душистый табак, петуния), но встречаются и мелкие, собранные в соцветиях: в цимозных тирсоидных соцветиях или монохазиях (завиток или двойной завиток), кистях. Околоцветник 5-членный. Чашечка сростнолистная, обычно глубокораздельная, остающаяся и часто при плодах увеличивающаяся. Венчик сростнолепестный с короткой или длинной трубкой и 5-лопастным колесовидным или воронковидным отгибом. Тычинок 5 или меньше (тогда 1—3 превращены в стаминодии — бесплодные тычинки). Тычиночные нити обычно короткие, прикрепленные к трубке венчика. Пыльники крупные, часто сближенные в центре цветка, иногда неравные. Завязь верхняя, из 2 плодолистиков, расположенных косо по отношению к средней линии цветка 2- (3—5-) гнездная. Семязачатков много. Столбик с 2-раздельным или 2-лопастным рыльцем. Формула цветка паслёновых: *Ca₍₅₎ Co₍₅₎ A₍₅₎ G₍₂₎.

Плод семейства Паслёновые : ягода (паслён — в том числе и картофель, томат, баклажан, физалис, перец) или коробочка, вскрывающиеся крышечкой или по створкам (белена, дурман, петуния, табак). Семена с эндоспермом.
Паслёновые обладают обменом веществ, характерным для филогенетически древних растений, характеризующийся накоплением ядовитых алкалоидов. В клетках большинства растений семейства образуется ядовитое веществосоланин . Его содержание в разных видах неодинаково, есть очень ядовитые растения или только их части (например плоды картофеля, белена). В зелёных томатах и зазеленевших клубнях картофеля тоже есть соланин, но там его немного. Он обладает горьким вкусом и предназначен для предотвращения поедания частей растения животными. Соланин разрушается при термической обработке. В паслёновых есть и другие алкалоиды. Белена, дурман, красавка, скополия, мандрагора, белладонна и дубоизия содержат алкалоиды гиосциамин и атропин, поэтому они смертельно опасны.
В составе семейства по разным данным от 85 до 90 родов и 2500 или 3000 видов.

Представители паслёновых

К семейству Паслёновых относятся пищевые и технические культуры, ядовитые, лекарственные, наркотические и декоративные растения. Самый крупный род Паслен (Solatium) насчитывает около 1,5 тыс. видов, распространён в основном в Новом Свете. Среди них есть группа видов, обладающих подземными клубнями, которыми они размножаются вегетативно. Древние народы Южной Америки использовали клубни многих видов паслёна в пищу, предварительно избавив их от алкалоидов.

Паслен клубненосный , или картофель (S. tuberosum), — одно из самых распространенных в мире культивируемых растений, — родом из Южной Америки (Чили). Это многолетнее травянистое растение, существующее в виде клона. Листья — простые, прерывисто-непарноперисторассеченные. Соцветие — двойной завиток. Для цветка типично самоопыление. Плод — желтовато-зеленая ягода. Все надземные органы растения (особенно ягоды) содержат соланин. Он может образовываться и в позеленевших на свету клубнях.

Томат съедобный , или помидор (Solanum lycopersicum), — широко распространенное овощное растение. Многолетняя трава с побегами длиной до 3 м. Желтые цветки собраны в кистевидные цимоидные соцветия. Плоды (ягоды) томата сильно варьируют по размерам, форме и окраске. Они содержат сахара, органические кислоты, много калия, каротина, витамины С и Р, витамины группы В.

Паслёновые: томат

Перец однолетний , или стручковый (Capsicum annuum) — полукустарник высотой до 2 м родом из Центральной Америки. Имеются сладкие и остро-жгучие формы. Плод — ягода, очень разнообразна по форме (от шаровидной до удлиненно-булавовидной), размерам (от 1 до 30 см) и окраске (зеленая, желтая, оранжевая, красная, фиолетовая и почти черная). Содержит много витамина С (до 140 мг%) и каротина (до 14 мг%). Плоды остро-жгучих сортов содержат алкалоид капсаипин (до 0,2%); их используют как пищевую приправу, а в фармакологии — при изготовлении перцовых пластырей.

Баклажан (Solatium melongena) — многолетнее травянистое растение родом из Индии. Плод — ягода, продолговато-овальная, яйцевидная или булавовидная, желтая или темно-фиолетовая, длиной до 30 см и массой до 1,5 кг. Плоды собирают через 30—40 дней после цветения (в фазе технической спелости). Как овощные и декоративные выращивают некоторые виды физалиса (Physalis).

Белладонна, или красавка (Atropa belladonna), — многолетнее травянистое корневищное растение. Распространена в Западной Европе, Средиземноморье, на Балканах, в Малой Азии, Иране, Афганистане, на Кавказе и в Крыму, занесена в Северную Америку. Цветки — фиолетово-коричневые. Плод — приплюснуто-шаровидная черная блестящая ягода диаметром до 1,5 см. Очень ядовита из-за высокого содержания алкалоидов. Из белладонны получают атропин, гиосциамин, скополамин — алкалоиды, необходимые для изготовления ряда лекарственных препаратов.

Белена черная (Hyoscyamus niger) — двулетнее растение. Распространено по всей Евразии за исключением самых северных и тропических областей. Занесено в Северную Америку, Северную Африку и Австралию. Во многих странах культивируют как лекарственное растение. Плод — кувшинообразная коробочка, раскрывающаяся крышечкой (кузовок). Из белены получают те же алкалоиды, что из белладонны. Отравление беленой вызывает симптомы, похожие на умопомешательство.

Паслёновые: белена

Паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) — высокий лазающий полукустарник с яйцевидными или ланцетными листьями (иногда листья тройчатые). Цветы очень похожи на цветы картофеля, да они и относятся к одному роду. В конце лета появляются привлекательные ярко-красные ягоды. Но пробовать их на вкус не стоит. Как и у большинства представителей семейства, они ядовиты.

Источником ценных алкалоидов может быть и еще одно сорное растение — дурман обыкновенный (Datura stramonium). Это высокая трава с мощным ветвящимся стеблем и крупными зубчатыми листьями. Она имеет белые крупные цветки, несколько напоминающие душистый табак и плоды, крупные, раскрывающиеся 4-мя лопастями коробочки, покрытые шипами.

Паслён чёрный (Solanum nigrum) обычно встречается как сорное растение около мусорных куч и жилья человека. У него прямостоячий стебель, мелкие белые цветки, чёрные сладкие плоды ягоды. В некоторых районах их считают съедобными и делают начинку для пирогов.

Табак (Nicotiana) — род, содержащий до 70 видов, большая часть которых — обитатели Южной Америки. Именно американские индейцы первыми узнали о наркотических свойствах табака и стати его культивировать. Все органы растения содержат сильноядовитый алкалоид никотин. Существует 2 вида курильного табака: табак обыкновенный, трубочный, виргинский, или культурный (Nicotiana tabacum) с розовыми трубчатыми цветками и табак деревенский, или махорка (Nicotiana rustica). Есть ещё и душистый табак — декоративное растение с белыми или светло-фиолетовыми цветками.

Род получил название в честь Жана Нико — французского посланника при лиссабонском дворе, приславшего семена табака во Францию. Цветки табака с правильным венчиком, длинной трубкой, сильно пахнущие, особенно ночью, приспособлены к опылению сумеречными бабочками — бражниками (Sphingidae) с очень длинным хоботком. У всех видов табака плод — яйцевидно-овальная или шаровидная коробочка, вскрывающаяся створками.

Чашечка пасленовых — остающаяся и часто увеличивающаяся при плодах. А у физалиса обыкновенного (Physalis alkekengi) она к тому же ярко-оранжевого цвета. Из-за этого растение часто разводят в наших садах как декоративное. Декоративным является и петуния (Petunia) — род травянистых или полукустарниковых растений с крупными чаще одиночными цветками.

Вам будет интересно

Ботаника — это комплексный раздел биологии, изучающий растения. Как наука она появилась на базе практических…

Плаун, или Ликоподиум (Lycopоdium, от Lycos — волк, Podos — нога) — это род класса…

Мотыльковые, или Бобовые (Fabaceae) — крупное семейство двудольных покрытосеменных растений, содержащее примерно 18 тысяч видов.…

Тыквовые, или Тыквенные (Cucurbitaceae) — это крупное семейство покрытосеменных растений, распространённое главным образом в тропиках…

Семейство пасленовые относится к классу двудольные и включает более 2.5 тысяч видов. Большинство представителей семейства являются травами, редко встречаются кустарники и деревья.

Многие представители пасленовых имеют пищевое значение для человека. Это картофель, томат, баклажан, овощной перец и др. Также есть декоративные растения: петунья гибридная, табак душистый. Многие ядовитые растения пасленовых одновременно являются и лекарственными.

У большинства видов семейства пасленовые наблюдается сходство в строении цветка. Пять лепестков венчика срастаются между собой, также срастаются пять чашелистиков чашечки. Цветки имеют по 5 тычинок и 1 пестик. Существуют исключения из этого правила. У пасленовых распространено самоопыление.

У большинства видов пасленовых цветки собраны в соцветия завитки.

Плод ягода или коробочка. Ягода характерна для томата, картофеля, паслена черного. Коробочка развивается у табака, петуньи, белены.

Представители семейства пасленовые

Паслен черный — однолетнее растение, цветущее летом и осенью. Цветки преимущественно белые, основания лепестков образуют трубочку. Растение ядовито (в том числе ядовиты зеленые ягоды), однако его спелые черные ягоды съедобны.

У душистого табака плод коробочка.

Цветки томата имеют желтую окраску. Тычинок 5 или больше. Плод-ягода томата называется помидором. По сравнению ягодой паслена он намного крупнее, бывает различного цвета (белым, желтым, красным и даже черным). Томаты были завезены в Европу из Южной Америки.

Белена черная является ядовитым растением. У нее беловатые цветки с фиолетовыми жилками. Стебель липкий. Белену не следует брать даже в руки. При отравлении беленой появляются головные боли, нервное возбуждение, проблемы с дыханием, расширяются зрачки.

На сегодняшний день картофель можно считать самым широко распространенным представителем семейства пасленовые. Человек вывел множество сортов картофеля, приспособленных к разным условиям. В Европе он появился лишь в XVI веке из Южной Америки. Причем европейцы сначала его выращивали как декоративное растение (ради цветков). К концу XVII века картофель стал выращиваться ими как пищевая культура (ради клубней).

Клубни картофеля — это видоизмененные стебли (столоны), на концах которых накапливаются питательные вещества (в основном крахмал). А вот плоды картофеля — это зеленые ягоды, они ядовиты.

Картофель является не только пищевой культурой, но также кормовой (идет на корм скота) и технической. Из него получают крахмал, патоку, спирт.

Пасленовые — семейство двудольных растений, к которому принадлежат известные съедобные виды. Произрастают пасленовые в обширных ареалах как тропических, так и умеренных областей. В основном теплолюбивы, но король пасленовых, картофель, культивируется даже в неустойчивом климате. К пасленовым относятся баклажан, томат, физалис, табак, стручковый перец капсикум, паслен черный. Помимо вкусных и полезных видов среди пасленовых встречаются смертельно опасные ядовитые: дурман, некоторые виды дерезы, белена, белладонна, мандрагора (галлюциноген, передозировка которого может привести к гибели человека).

Перечислим главные особенности пасленовых

1. Жизненные формы: полукустарники (петуния), кустарники и небольшие деревья (дереза, цеструм, бругмансия), травянистые растения (белена, физалис обыкновенный, белладонна, баклажан).

2. Листья простые, цельные, или разделенные на доли.

3. Формула цветка пасленовых Ч(5) Л(5) Т5 П1. Из формулы видно, что чашечка и венчик сростнолистные. У большинства видов цветки либо одиночные, либо собраны в кисть.

4. Плоды у представителей пасленовых — ягода (дереза, паслен, томат) или коробочка/кувшинчик (табак, дурман, петуния, белена).

Хочешь сдать экзамен на отлично? Жми сюда - услуги репетитора по биологии

Читайте также: