Заготовки на зиму свекла по корейски

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 21.09.2024

Такая маринованная свекла получается в меру острой, ароматной и хорошо хранится в прохладном месте всю зиму. "Профиль" подобрал простой рецепт вкусной заготовки по-корейски.

Необходимые ингредиенты

свекла – 500 г.;
уксус столовый 9% – 2 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
приправа для моркови по-корейски – 1 ч. л.;
подсолнечное рафинированное масло – 4 ст. л.

Как приготовить свеклу по-корейски на зиму

Разложить по стерильным банкам салат. Прикрыть стерильными крышками и стерилизовать каждую банку по 15 минут. Затем закупорить.

Корейские приправы и способы их использования давно и прочно вошли в славянскую кухню. Существуют даже специальные приспособления, помогающие подготавливать продукты именно по-корейски, в продаже великое множество различных приправ, характерных для корейской национальной кухни.

Рецепт №1

Для приготовления интересной и необычной заготовки потребуются следующие ингредиенты:

один килограмм свеклы;
три больших ложи уксуса 9%;
шесть чесночных зубчиков;
по половине чайной ложки молотых перцев, черного и острого;
одна чайная ложка смолотого в порошок, кориандра;
одна большая ложка сахарного песка;
одна чайная ложка соли, можно чуть больше, пожеланию;
три больших ложки рафинированного растительного масла.

Как готовить салат по-корейски:

Вымыть свеклу со щеткой под струей воды, не обрезая корешок и листьевую розетку.
Положить корнеплоды в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить на огонь, после закипания уменьшить интенсивность газа до минимального.
Через четверть часа слить отвар, поставить посуду со свеклой под холодную воду.
Сливать нагревшуюся жидкость и заливать холодную до получения корнеплодами комнатной температуры.
Свеклу слегка обсушить, очистить от верхней кожицы.
Натереть овощ на специальной терке, смешать с сахарным песком, солью и уксусом.
Сложить свекольную стружку в подготовленные чистые банки, отставить до появления в банках сока.
Смешать тщательно специи, выдавить в пряную смесь чеснок через пресс.
Нагреть сковороду на огне, влить масло и всыпать чесночно-пряную смесь.
Перемешать, держать на гоне не более десяти секунд.
Залить масло с приправой в банки со свеклой.
Накрыть тару металлическими крышками, поставить на стерилизацию в кастрюлю с водой.
Время стерилизации для пол-литровых банок — десять минут с момента закипания воды в стерилизаторе.
Достать готовые консервы, герметично укупорить, перевернуть заготовки вверх дном.
Накрыть чем-нибудь теплым, через сутки убрать в шкаф или подвал до зимы.

Свекла с луком, маринованная по-корейски

Очень необычная заготовка, пикантная и вкусная, легкая в приготовлении.

Необходимые продукты и специи:

один килограмм столовой свеклы;
две средних луковицы;
три дольки чеснока;
четыре больших ложки масла без запаха;
три столовых ложки уксуса 9%;
одна большая ложка соли;
три больших ложки сахарного песка;
одна чайная ложка смеси для моркови по-корейски.

Процесс приготовления салата по-корейски на зиму:

Натереть свеклу на специальной терке, сложить в кастрюлю.
Очистить и нашинковать репчатый лук.
Почистить и измельчить чеснок.
Смешать свеклу со специями, сахаром и солью.
Поджарить лук на растительном масле, влить содержимое сковороды в кастрюлю со свеклой.
Все тщательно вымешать и добавить уксус.
Поставить подготовленную закуску на огонь, довести до кипения.
Снять посуду с гоня, выложить в подготовленные банки, дождаться полного остывания.
Накрыть капроновыми крышками, убрать на хранение в холодильник.

Свекла, маринованная по-корейски с овощами

одна крупная свекла;
два средних огурца;
один болгарский перец;
один горький перец;
одна столовая ложка уксуса 9%;
80 миллилитров растительного масла без запаха;
две дольки чеснока;
одна чайная ложка кориандра;
две чайные ложки кунжута;
соль по вкусу.

Как готовится ароматная и сытная закуска на зиму:

Промыть под струей воды свеклу и огурцы, обсушить.
Натереть овощи на специальной терке.
Вымыть перцы и нашинковать соломкой, подходящего размера.
Чеснок очистить и выдавить через пресс.
Смешать в подходящей по размеру емкости все ингредиенты, кроме масла, посолить.
Нагреть в сковороде растительное масло, залить салат.
Накрыть посуду с заготовкой крышкой, остудить до комнатной температуры.
Сложить салат в сухие стерильные банки, накрыть капроновыми крышками, убрать на хранение в холодильник.

Благодаря маслу и уксусу, салат может храниться в холодильнике очень долго.

три больших ложки рафинированного растительного масла.

Как готовить салат по-корейски:

Вымыть свеклу со щеткой под струей воды, не обрезая корешок и листьевую розетку.
Положить корнеплоды в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить на огонь, после закипания уменьшить интенсивность газа до минимального.
Через четверть часа слить отвар, поставить посуду со свеклой под холодную воду.
Сливать нагревшуюся жидкость и заливать холодную до получения корнеплодами комнатной температуры.
Свеклу слегка обсушить, очистить от верхней кожицы.
Натереть овощ на специальной терке, смешать с сахарным песком, солью и уксусом.
Сложить свекольную стружку в подготовленные чистые банки, отставить до появления в банках сока.
Смешать тщательно специи, выдавить в пряную смесь чеснок через пресс.
Нагреть сковороду на огне, влить масло и всыпать чесночно-пряную смесь.
Перемешать, держать на гоне не более десяти секунд.
Залить масло с приправой в банки со свеклой.
Накрыть тару металлическими крышками, поставить на стерилизацию в кастрюлю с водой.
Время стерилизации для пол-литровых банок — десять минут с момента закипания воды в стерилизаторе.
Достать готовые консервы, герметично укупорить, перевернуть заготовки вверх дном.
Накрыть чем-нибудь теплым, через сутки убрать в шкаф или подвал до зимы.

Рецепт 2 -Свекла с луком, маринованная по-корейски
Очень необычная заготовка, пикантная и вкусная, легкая в приготовлении.

Необходимые продукты и специи:

один килограмм столовой свеклы;

две средних луковицы;

три дольки чеснока;

четыре больших ложки масла без запаха;

три столовых ложки уксуса 9%;

одна большая ложка соли;три больших ложки сахарного песка;

одна чайная ложка смеси для моркови по-корейски.

Натереть свеклу на специальной терке, сложить в кастрюлю.
Очистить и нашинковать репчатый лук.
Почистить и измельчить чеснок.
Смешать свеклу со специями, сахаром и солью.
Поджарить лук на растительном масле, влить содержимое сковороды в кастрюлю со свеклой.
Все тщательно вымешать и добавить уксус.
Поставить подготовленную закуску на огонь, довести до кипения.
Снять посуду с гоня, выложить в подготовленные банки, дождаться полного остывания.
Накрыть капроновыми крышками, убрать на хранение в холодильник.или погреб

Рецепт 3-Свекла, маринованная по-корейски с овощами
Требуемые ингредиенты:

одна крупная свекла;

два средних огурца;

один болгарский перец;

один горький перец;

одна столовая ложка уксуса 9%

;80 миллилитров растительного масла без запаха;

две дольки чеснока;одна чайная ложка кориандра;две чайные ложки кунжута;соль по вкусу.

Как готовится ароматная и сытная закуска на зиму:

Промыть под струей воды свеклу и огурцы, обсушить.
Натереть овощи на специальной терке.
Вымыть перцы и нашинковать соломкой, подходящего размера.
Чеснок очистить и выдавить через пресс.
Смешать в подходящей по размеру емкости все ингредиенты, кроме масла, посолить.
Нагреть в сковороде растительное масло, залить салат.
Накрыть посуду с заготовкой крышкой, остудить до комнатной температуры.
Сложить салат в сухие стерильные банки, накрыть капроновыми крышками, убрать на хранение в холодильник.
Благодаря маслу и уксусу, салат может храниться в холодильнике очень долго.

три больших ложки рафинированного растительного масла.

Как готовить салат по-корейски:

Необходимые продукты и специи:

один килограмм столовой свеклы;

две средних луковицы;

три дольки чеснока;

четыре больших ложки масла без запаха;

три столовых ложки уксуса 9%;

одна большая ложка соли;три больших ложки сахарного песка;

одна чайная ложка смеси для моркови по-корейски.

Рецепт 3-Свекла, маринованная по-корейски с овощами
Требуемые ингредиенты:

одна крупная свекла;

два средних огурца;

один болгарский перец;

один горький перец;

одна столовая ложка уксуса 9%

;80 миллилитров растительного масла без запаха;

две дольки чеснока;одна чайная ложка кориандра;две чайные ложки кунжута;соль по вкусу.

Как готовится ароматная и сытная закуска на зиму:

Читайте также: