Выращивание капусты на юге россии
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 21.09.2024
Приветствую, Семидачники! Прошу поделиться опытом выращивания капусты белокочанной и цветной на ЮГЕ нашей Родины. Как ни берусь, не получается довести до конца, солнце делает свое дело, впрочем как и огурцы не поддаются выращиванию как в растил, так и на подвязку (затененного участка нет). Спасибо заранее
Я про огурцы могу рассказать. Вы попробуйте над огурцами сделать парник из дуг, и когда жарко станет, сделать крышу из плотного белого спанбонда, он же 3м., если сложить пополам, получится полотнище 1,5м шириной, накиньте на дуги и закрепите, (бока должны продуваться со всех сторон) я даже прищепками бельевыми закрепляла (но мне на 2-3 недели надо), а Вам почти на всё лето, крепёж специальный продается; получится над огурцами лёгкая тень, а ноги им травой скошенной замульчируйте. Траву лучше собирать в мае, июне, когда ещё семян нет и подсушивать. В результате: сверху не так печёт, корни во влажной земле (толстый слой травы не даст воде быстро испарится) и будут расти огурцы, а про капусту ничего сказать не могу, не знаю.
Светлана, спасибо за совет, такой парничок есть у меня, не пробовала. Честно, не представляю как собирать огурчик, там же заросли получаются
Какие заросли? Вы их по сколько штук в парник посадить-то собрались, в длину-то сколько угодно можно садить, а в ширину не больше трёх, иначе они мешать друг другу будут и расстояние 60-70 см между кустами. Я 1 ствол вверх пускаю, а пасынки, самые сильные, в растил. Когда собираете огурцы, покрытие можно снять, собрали, полили и опять крышу прикрепили
Капуста не только из-за жары не растёт, я каждый год из семян рассаду капусты выращивала и была с капустой, один год невсхожие семена попались, нет бы не посадить вообще в этот год, так нет, купила рассаду на рынке и всё! Занесла килу, не растёт теперь капуста. Что я только не делала за эти годы, бесполезно, все способы перепробовала и химические в том числе. Надо землю менять. Знаете сколько машина земли стоит, а их несколько надо, легче капусту купить. Я теперь её не сажаю.
Капусту на Юге России выращивают многие дачники и огородники, ведь это один из самых важных и полезных повседневных продуктов питания, который ко всему прочему легко вырастить и сохранить в свежем виде. Чем отличается в выращивании капуста, так это тем, что ей не нужны особые условия для ее выращивания, она особо неприхотлива и легко переживает небольшие заморозки. Далее дачники и огородники Юга России узнают, когда в новом дачном сезоне 2019 года благоприятно по лунному календарю сажать капусту, проводить посадочные работы, а также обработку и прочие мероприятия и не только с капустой, но и остальными сельскохозяйственными культурами.
Капуста для жителей Юга России если не один из главных кулинарных продуктов 2019 года, то как минимум в числе тех обязательных, которые они будут выращивать в новом дачном сезоне на своем земельном участке или же в теплице. К капусте мы относимся по особенному еще и по той причине, что этот сельскохозяйственный овощ можно долго хранить в его свежем виде, что немаловажно с учетом нашей длинной зимы.
Вырастить дачникам Юга России достойный урожай капусты в 2019 году, поможет лунный календарь посадок капусты с благоприятными посадочными днями этого овоща, а также других сельскохозяйственных культур, которые дачники привычно будут сажать на своем участке или же в теплице, каком-то другом пригодном для этого месте.
Чтобы дачники Юга России могли рассчитывать на высокий урожай капусты, им следует придерживаться советов лунного календаря посадок капусты в 2019 году, выбирать для посадочных дней те наиболее безопасные, которые будут благоприятствовать успешному росту и благополучному развитию этой культуры, что и позволит рассчитывать на высокий результат в конце дачного сезона.
Лунный календарь огородника и садовода на сегодняшний день является мощным оружием в руках как любителей огородников и садоводов, так и профессионалов в этой области. С незапамятных времен человек научился определять по Луне в какой период времени необходимо сажать, сеять, удобрять, полоть и окучивать растение, а в какой лучше вообще его не трогать. Вот и сегодня специально для этих целей на каждый год составляется Лунный календарь, чтобы дачники, огородники и садоводы самостоятельно не высчитывали дни для посадки и обработки своих саженцев, а смогли заглянуть уже в готовый календарь, где расписаны все виды работ, которые припадают на тот или иной временной период.
Луна, как известно, является мощным катализатором природы, и от того в какой фазе она прибывает в то или иное время и зависит вид работ, который необходимо выполнить, чтобы ваши овощи и фрукты в последствии дали обильный урожай.
- Итак, при растущей Луне большая часть воды остается в верхней части корневой системы. Поэтому, посадку молодых деревьев, которым необходима влага в изобилии, необходимо делать именно при такой Луне.
- В полнолуние - вода в большом количестве держится в верхней части растений. Соответственно чрезмерный полив в это время не рекомендуется.
- Чрезмерный полив полезен при убывающей Луне, так как вода быстро опускается в самый низ корней. И это наилучшее время для посадки клубней и корнеплодов.
- Новолуние – фаза Луны, при которой вода стремится к нижним частям корневой системы. Считается неблагоприятным временем для работы на своем участке, полив растений делать в это время нежелательно.
Опытные огородники и садоводы перед посадкой и дальнейшей обработкой своих посевов обращают внимание не только на фазы Луны, но и в каком зодиакальном доме она прибывает в тот или иной момент. Ведь знаки Зодиака оказывают огромное влияние на ночное светило и оно тем самым распространяется на все живое, в том числе и на растительные культуры.
- Знаки Зодиака по влиянию на растения можно разделить на три группы - благоприятные, нейтральные и неблагоприятные.
- К благоприятным относятся такие знаки Зодиака как Скорпион, Рак и Рыбы . Когда Луна находится в одном из этих созвездий, необходимо проводить посадку и посев растений.
- К нейтральным знакам Зодиака можно отнести - Весы, Тельца, Козерога и Стрельца .
- Неблагоприятными знаками Зодиака являются - Водолей, Близнецы, Дева, Лев и Овен . Среди них можно выделить наиболее отрицательные созвездия для посева и высадки растений, при которых растения очень плохо приживаются - Водолей и Лев. Во время пребывания Луны в этих знаках, вам стоит удвоить свои усилия на участке, так как именно в это время растениям будет необходим более качественный уход.
Далее дачники Юга России ознакомятся с благоприятными днями посадки капусты, узнают когда сажать капусту по лунному календарю 2019 года безопасно и будет благоприятствовать ее приживлению, развитию и дальнейшему росту. Огородникам Юга России важно понимать, что рекомендации лунного посадочного календаря капусты на 2019 год с благоприятными посадочными днями нужны им не для для общего развития и расширения их кругозора, а для практического применения его дельных советов и предостережений в плане посевных и посадочных работ, не забывайте время от времени заглядывать в него, как минимум сверяйте свой опыт и интуицию с его пожеланиями.
Выращиванием капусты садоводы занимаются уже очень давно. Выращивают её в саду на открытых участках, так как эта культура не нуждается в тепличных условиях. Однако она достаточно привередлива и для того чтобы вырастить хороший урожай, понадобится правильный уход. В этой статье речь пойдёт про выращивание капусты в открытом грунте
Выращивание капусты — подготовка участка в саду для рассады
Капусту не имеет смысла выращивать в теплице, она прекрасно может развиваться и на открытых участках. Для её выращивания понадобится большое ровное солнечное пространство, так как овощ не терпит затенения.
В случае если кочанам не будет хватать света, они будут плохо развиваться. Почву предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, с низким уровнем кислотности или нейтральную. В почвах с высоким уровнем кислотности эта овощная культура часто болеет.
Подготовка садового участка проходит осенью. Для этого его надо удобрить перегноем и компостом. И добавить минеральные удобрения в виде суперфосфата из расчёта 40 грамм на 1 кв. метр.
Добавление доломитовой муки понадобится, если почва с высоким уровнем кислотности. Для этого внесите 0,5 кг. на 1 кв метр.
После внесения удобрений участок необходимо хорошо перекопать. Во время весенней подготовки используйте мочевину из расчёта столовая ложка на 1 кв. метр.
Выращивание капусты требует соблюдать севооборот, так как это поможет предотвратить множество различных заболеваний. Сажать на один и тот же участок можно только спустя 4 года.
Это же касается участков, где росли другие крестоцветные. Прекрасным вариантом для посадки растения будет место, где произрастали картофель, бобы огурцы или помидоры.
Как правильно вырастить рассаду капусты
Выращивание капусты, вернее, её рассады начинают с покупки семян. Важное значение, при их выборе имеет производитель. Более правильным будет выбирать уже известных и проверенных. Информация о них всегда есть на упаковке.
Если вы решите приобрести семена, имеющие яркую оболочку, то их можно будет сразу сеять в саду, так как они уже прошли подготовку у производителя.
Пошаговая инструкция подготовки семян капусты
В первую очередь необходимо отобрать семена, убрав пустые, слабые и легкие. Для этого понадобится 3% раствор из поваренной соли, поместить туда семена и оставить на 20 минут.
Семена, которые не опустились на дно, использовать для посева не надо. Семена, осевшие на дно помещают на 20 минут в 2% раствор калия, с целью обеззараживания.
Следующим этапом будет их смачивание в растворе для стимуляции роста. Такие растворы вы можете приобрести в специализированных магазинах.
Положите семена на бумажную салфетку, хорошо смочите и дождитесь их набухания. Далее семена закаливают, помещая их в холодильник в ночные часы, а днём храня при комнатной температуре. Через три дня семена будут готовы к посадке.
Рецептов по подготовки почвы очень много, поэтому вы с лёгкостью сами сможете это сделать. Вам может понравится вариант подготовки из двух частей чернозёма и низового торфа и одной части речного песка.
Речной песок обеспечит хороший дренаж. Добавьте в эту смесь столовую ложку древесной золы и столовую ложку фосфата на одно ведро.
Или вы можете приобрести уже готовую почву в специализированном магазине.
Выращивание капусты: посев семян
Перед посевом в контейнеры необходимо наполнить грунтом и сделать небольшие лунки глубиной не более 1 сантиметра и борозды на расстоянии друг от друга около 5 сантиметров.
Высадив семена, землю надо хорошо опрыскать с помощью пульверизатора. Накрыть тёмной плёнкой и поместить контейнеры в место, где температура воздуха не ниже 18 градусов и не выше 22.
Как правило, уже через неделю вы сможете увидеть первые всходы. После этого плёнку надо убрать и поместить растение в более прохладное место с температурой от 15 до 17 градусов.
Ночью же температура должна быть от 8 до 10 градусов. В этот период важно чтобы растение получало достаточно света, не менее 13 часов в сутки.
Пикировку рассады начинают после появления первых двух листьев. При пересадке укорачивается центральный корень, что стимулирует развитие боковых корней. Торфяные горшки будут идеальным вариантом для пересадки в них ростков.
Перед тем как высадить растения в открытый грунт, необходима закалка. Выносите их на несколько часов на улицу, каждый день увеличивая время. Важно чтобы температура воздуха была не ниже 5 градусов.
За пару дней до посадки, рассаду можно вынести на улицу и оставить там.
Выращивание капусты в открытом грунте — высаживание рассады
Пересадку в открытый грунт начинают, когда температура воздуха будет не менее 5 градусов, растение достигнет не менее 10 см в высоту и у неё будут сформированы 5 или 6 листьев.
Точные сроки посадки зависят от того какой сорт капусты вы планируете сажать и в каком регионе страны. Перед посадкой подготовьте лунки заранее. Расстояние между ними должно быть около 50 сантиметров, и около 70 сантиметров между рядами.
Так как сорта капусты разные, смотрите информацию, на упаковке где указаны правила посадки для купленного вами сорта. Каждую лунку необходимо удобрить одним литром перегноя и поллитрами золы.
Далее рассаду надо опустить на глубину до нижних листьев, хорошо полить и слегка засыпать сухой землёй.
При посадке не стоит ждать, когда угроза заморозков полностью исчезнет. Капуста — морозостойкая овощная культура и ночные температуры до -5 не погубят её.
Однако в таких регионах как Сибирь, Урал и север нашей страны, лучше предпринять меры предосторожности и на ночь накрывать растения агроволокном. Когда температура стабилизируется, укрытие можно убирать.
Выращивание капусты семенами
Выращивание капусты также происходит с помощью посева семян на открытый участок земли. Такой вариант выращивания подходит для юга России. Здесь обычно для посева выбирают сорта, имеющие ранний срок созревания.
Семена обрабатываются тем же способом, что и для рассады. Высеивать их можно уже в апреле. Перед посадкой подготовьте лунки глубиной не более 1 сантиметра на тех же расстояниях, что и для рассады.
Увлажните их, опустите в каждую по 3 семечка и слегка присыпьте землёй. Некоторые садоводы вместо лунок предпочитают делать борозды, это может быть удобным и для вас.
Очень важно следить за тем чтобы почва не пересыхала и вовремя увлажнять её. После того как семена посажены, их необходимо накрыть чёрной плёнкой, а после первых всходов убрать.
В случае если после появления первых листочков температура опускается ниже 5 градусов, то растения надо будет накрыть агроволокном. Это растение требует ухода и поэтому лишать его внимания не стоит.
Спустя две или три недели проредите своё растение, оставив самые сильные, и проведите окучивание, подняв землю до нижних листьев.
Овощ капуста: выращивание и уход в открытом грунте
Как говорилось выше, капуста нуждается в уходе. И чтобы получить хороший урожай, потребуется уделять ей время и внимание.
Поливы
Пожалуй самым важным в уходе за этим растением, является полив. Несмотря на то, что график полива меняется в зависимости от роста культуры, верхний слой почвы должен всегда оставаться влажным. Так как корни получают влагу именно оттуда.
Это важно особенно на первом этапе развития. Интервал полива в течении первых двух недель после посадки не может быть более трёх дней. Когда же листья станут большими и начнётся формирование кочанов, орошение можно будет сократить до одного раза в 7 дней.
Однако если на улице стоит жаркая и засушливая погода, делать это надо чаще. Следует постоянно следить за влажностью почвы.
Просто возьмите горсть земли и сожмите, если она рассыпается в руках или слепленный из неё ком, рассыпается упав на землю, значит растение необходимо полить.
В тоже время следите за тем чтобы не было застоя воды, так как это провоцирует гниение корней и развитие грибковых заболеваний. Для того чтобы почва была влажной и не образовывались застои воды, используйте системы капельного орошения.
Это, пожалуй, идеальный вариант для полива капусты. Полив осуществляется исключительно ранним утром или поздним вечером, для того чтобы уберечь листья от ожогов.
После полива слегка присыпьте участок древесной золой, это поможет защитить растения от нашествия улиток и слизней. Составьте график полива и придерживайтесь его, чтобы не допускать высыхания почвы.
Если растение не будет получать достаточно влаги, ваши кочаны будут рыхлыми и растрескаются. Поливы следует полностью прекратить лишь за 21 день до сбора урожая. Окучивание и рыхление:
Рыхление и окучивание
После того как рассада укоренится, надо приступать к первому рыхлению на глубину не менее 5 сантиметров. Через неделю можно делать повторное рыхление на глубину 8 сантиметров. Далее почву необходимо рыхлить после каждого полива на глубину 10 сантиметров.
Эту процедуру следует прекратить только после того как листья сомкнутся, чтобы не травмировать кочаны. Рыхление важно для растения, оно открывает доступ к кислороду, который очень важен для хорошего развития нашей овощной культуры.
Окучивание так же является неотъемлемой частью ухода. Оно стимулирует развитие дополнительных корней, что хорошо влияет на питание кочана. Первый раз приступать к окучиванию можно спустя три недели после высадки рассады.
Второй раз окучивать следует только если у высаженных сортов не короткие кочерыги. Делать это можно через три недели после первого.
Мульчирование
Мульчирование полезно для всех растений в саду. Оно позволяет сохранять влагу, уберегает от корок на поверхности почвы, что позволяет культуре дышать, а так же является отличной подкормкой и поставщиком питательных веществ, после того как перепреет.
Мульчу можно сделать из компоста, из перегноя, перепревших опилок, скошеной травы, шелухи подсолнечника. Единственная проблема, которая может возникнуть, — это вредители, которые заводятся в слоях мульчи.
Поможет этого избежать система капельного полива.
Удобрения
Какие и когда их вносить при выращивании капусты в открытом грунте. Так как в течении всего периода роста, капуста нуждается в питательных веществах, вносить удобрения следует регулярно.
Первый раз удобрения надо вносить осенью в большом количестве и с содержанием суперфосфата. Не забывайте про мочевину, она незаменима как источник азота.
В этот период не имеет смысла вносить калий, так как он к моменту высаживания, испарится из почвы.
Во второй раз удобряйте почву непосредственно перед посадкой, внося их в лунки. Раствор калия вносится через 2-3 недели после посадки рассады, далее ещё раз через 10 дней. Для ранних сортов подкормок больше не потребуется.
Для подкормки хорошо подходят комплексные удобрения, так как содержат все необходимые микроэлементы. Такие смеси продаются в специализированных магазинах и используются в соответствии с инструкцией.
Что касается поздних сортов, они нуждаются в дальнейших подкормках. Хорошо подойдут органические удобрения в жидком виде. Использовать можно как коровяк так и птичий навоз. Хорошо подойдут и травяные настои.
Для приготовления понадобится бочка или ванна в которой смешивается 2 литра коровьего навоза или 1 литр птичьего помёта с 10 литрами воды и настаивается в течении 10 дней.
Если вы решили использовать травяной настой, то вам понадобится 7 кг скошенной травы залить 10 литрами воды и дождаться брожения, как правило, это неделя. Далее разбавьте настои из расчёта 1 литр на ведро воды и полейте капусту под корень.
На 1 кв метр вам понадобится одно ведро. Вносить удобрения надо 4 раза с промежутками в две недели. Подкормки надо прекратить за три недели до сбора урожая.
Народные средства для подкормки капусты
Выращивание капусты невозможно без подкормки. Многие садоводы предпочитают для подкормки своих растений использовать народные средства. Рецептов приготовления таких подкормок множество. О некоторых из них мы вам расскажем.
· Для усиления роста листьев можно приготовить раствор из борной кислоты. Для этого необходимо в стакане горячего кипятка растворить 5 грамм кислоты и разбавить в ведре с водой. Опрыскивание кочанов таким средством надо проводить в начале июля.
· Для усиления роста и набора массы так же подойдут пивные или хлебные дрожжи. Для приготовления понадобится 100 грамм прессованных дрожжей растворить в ведре с водой и дать настояться один час. Поливать таким раствором растения надо дважды, в июле и августе, под корень в тёплый день. После обработки подкормите растения древесной золой, она восполнит потерю калия.
• Для предотвращения растрескивание кочанов хорошо помогает пищевая сода. Разбавьте 20 грамм порошка в ведре воды и полейте с помощью лейки. Проводить такую процедуру надо в первых числах сентября.
• Азот очень полезен для растений на первом этапе развития и для того чтоб обогатить почву этим элементом, подойдёт нашатырный спирт. Для этого разбавьте 3 столовых ложки в ведре с водой и полейте под самый корень при первой подкормки.
• Дать растению необходимое количество калия, поможет банановая кожура. Для этого её надо высушить, мелко нарезать и дать настояться 4 дня в воде. На приготовление одного литра настоя вам понадобится одна кожура. После настой процеживается и растения поливаются.
• Для того чтобы насытить свою капусту кальцием, многие садоводы используют высушенную яичную скорлупу. Она является отличным поставщиком этого элемента и используется при посадке. Просто добавьте в каждую лунку по одной столовой ложке измельчённой скорлупы.
• Дать растению все необходимые элементы, поможет картофель. Для приготовления такой прикормки, вам понадобится мелко её порезать и разложить по лункам при посадке.
Сбор и хранение
Сбор ранних сортов длится в период с июля по август. При сборе урожая не удаляйте кочерышки, так как из них можно будет получить второй урожай из маленьких кочанов. Главное не забудьте их поливать.
К сбору поздних сортов можно будет приступить в сентябре. Поздние сорта, как правило, хранят или используют для засолки, поэтому собирать их надо, когда они станут крепкими и упругими.
Важно знать, что капуста будет храниться лучше если убирать её при температуре не выше 8 градусов.
После того как кочаны собраны, оставьте их вместе с кочерыжками на несколько дней на земле.
Для того чтобы капуста могла переносить морозы, не срезайте кочерыжки полностью, удаляя их с грядки. Это важно знать особенно тем, кто выращивает этот овощ в холодных регионах нашей страны.
Для длительного хранения надо отобрать крепкие кочаны и поместить их в темное и прохладное , до +5 градусов, место. Разложить по полкам или подвесить к любым прочным балкам. Рыхлые кочаны можно использовать для закваски.
Особенности выращивания в регионах
Территория нашей страны огромна и климатические условия сильно отличаются в одном регионе от другого, поэтому существуют и различия в уходе и выращивании этой культуры.
На Украине климат умеренный и хорошо подходит для разных сортов капусты и различных периодов созревания, выращивание капусты благоприятно в этом регионе.
Рассада выращивается в теплицах и в мае высаживается в сад. В этих климатических условиях укрытия для защиты от холода применяются редко и только для защиты семян, которые сеют непосредственно в открытый грунт в апреле.
В западных районах Украины засушливые периоды бывают часто и могут длиться до трёх месяцев. Поэтому поливают капусту довольно часто, до 3 раз в неделю. Вероятно поэтому системы капельного орошения так часто встречаются на садовых участках.
В средней полосе России
В средней полосе нашей страны климат умеренный и потому наиболее подходящий для капусты. Подходит для выращивания как ранних сортов, так и поздних сортов.
После того как рассада высажена, её рекомендуется накрывать агроволокном на две недели. Укрытия обязательно используются при посадке семян в открытый грунт.
Климат в районах Подмосковья тоже умеренный, но солнечных дней уже гораздо меньше чем в средней полосе. Однако высокая влажность в регионе благоприятна для получения хорошего урожая капусты.
Учитывая, что погода здесь неустойчивая, садоводы предпочитают выращивать рассаду в тёплых грядках. Высаживают рассаду в сад в начале мая.
Лучшими сортами для выращивания являются те у которых сроки созревания не превышают 4 месяца.
В этом регионе лучше всего подойдут ранние или среднепоздние сорта.
Хорошо проявили себя сорта из Алтайского края. Они создавались специально для выращивания в Сибири. Обладают хорошими вкусовыми качествами, кочаны вырастают плотными и их вес колеблется от 2,5 до 3,5 килограмм.
В Сибири предпочтение отдают выращиванию рассады в теплицах из поликарбоната. Семена сеют в начале марта. В мае пересаживают в открытый грунт и накрывают.
Семена в открытый грунт не высаживаются, так как в этом случае результат может быть нулевым.
На Урале вырастить эту овощную культуру особенно сложно. Погодные условия здесь крайне неустойчивы. Перепады температуры резкие, от жаркой дневной температуры до морозов ночью.
Поэтому рассада выращивается исключительно в теплицах. В открытый грунт семена никогда не высаживают. В середине мая рассаду пересаживают в сад и накрывают спанбондом плотностью не менее 60 г. на 1 кв метр.
Самым популярным сортом в этом регионе считается « Лосиноостровская 8. Однако сейчас появилось множество новых гибридов, которые набирают свою популярность среди садоводов.
На Дальнем Востоке
В этом регионе необходимо выбирать сорта, устойчивые к болезням и растрескиваниям. На Дальнем Востоке погода очень не устойчива. Лето может быть в первой половине жарким и засушливым, а во второй может быть холодно и лить проливные дожди.
В первом случае необходимо часто поливать своё растение. Во втором же, учитывая, что высокая влажность провоцирует грибковые заболевания.Спасти ситуацию может выращивание на склонах, так как лишняя вода не будет застаиваться.
Если же такой возможности нет, то остаётся надеяться на выбранный сорт.
Так же в последнее время появилось множество других сортов, которые пользуются большим успехом среди садоводов.
Капуста выращивание — фото
Заключение
Капуста- это овощ требующий заботы и много внимания, однако наших садоводов это не останавливает. Конечно, ведь она содержит много полезных для человека элементов и прекрасный вкус.
Выращивание капусты — трудоемкий процесс, но и результат потом не может не радовать.
Овощеводство является одной из основных и наиболее трудоемких отраслей АПК. Этой отрасли принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания, имеющими высокую биологическую ценность, содержащими ряд необходимых компонентов, минеральных веществ и витаминов. Для России вопросы формирования овощной отрасли особенно актуальны, поскольку здесь имеются территории с исключительно благоприятными почвенно-климатическими условиями производства.
По итогам 2012 г. отмечен рост валового сбора свежих овощей: объем валового сбора картофеля вырос на 55 % по сравнению с 2010 г., объем валового сбора капусты – на 29%, огурцов – на 3 %, томатов – на 7 %, свеклы столовой – на 28 %, моркови – на 33 %, лука – на 38 %, чеснока – на 10 %.
Капуста белокочанная занимает до 30 % посевных площадей в южном, центральном и западном регионах России. При этом из южного региона практически весь урожай идет на продажу в другие регионы РФ, а в Сибири, центральном и западном регионах – на собственное потребление. Производители южных регионов России специализируются на выращивании в основном ранних сортов капусты, остальные – на среднеранних и поздних. Погодные условия оказывают значительное влияние на прибыльность продаж капусты. В 2010 г. в условиях сильной засухи хозяйства, выращивающие овощи на орошении, получили немалую прибыль.
Высокие вкусовые и питательные качества, способность длительно сохраняться в свежем виде по праву делают капусту одной из самых популярных овощных культур. Широкое распространение капуста получила благодаря своей высокой питательности. Это важный диетический и целебный продукт. Содержит 6-10,4 % сухого вещества, 2,6-5,3 % сахаров, 1-1,5 % белка, 0,6-1,2 % клетчатки. Целебные свойства определяются витаминами С (по содержанию которого она почти не уступает лимону – 13-70 мг/100 г), А, В1, В2, В3, РР, К, Е. В капусте содержатся минеральные соли калия, фосфора, кальция, железа, марганца, являющиеся составной частью клеток тканей и плазмы крови. Клетчатка капусты способствует нормальной работе кишечника и выведению из организма холестерина, предупреждая атеросклероз. Характерным для всех видов капусты является наличие в их составе горчичных масел, обусловливающих ее специфический вкус.
Питательный и целебный продукт
В структуре питания человека капуста традиционно является одним из главных овощей. Из рекомендуемой Институтом питания РАН общей среднегодовой нормы потребления овощей 122 кг на капусту приходится 27,5 кг. В России среднее потребление капусты на 1 человека в год составляет 24-30 кг.
Капуста белокочанная (Brassica oleracea var. capitata) – наиболее распространенная из разновидностей капусты огородной. Происходит она от дикорастущих видов, произрастающих в средиземноморских районах Западной Европы и в Северной Африки. Капуста белокочанная возделывается во всем мире как однолетнее растение, за исключением крайних северных районов и пустынь.
Широкому распространению капусты способствует целый ряд ценных хозяйственных свойств: холодостойкость, высокая урожайность, хорошая транспортабельность и отличная лежкость (особенно позднеспелых сортов).
По длине вегетационного периода различают ранние (вегетационный период 50-120 дней), среднеспелые (90-170 дней) и позднеспелые (160-210 дней) сорта и гибриды.
К теплу капуста малотребовательна. Семена могут прорастать при температуре +5 °С, иногда даже при +1…+2 °С. Однако всходы быстро появляются при более высокой температуре +18…+20 °С. Оптимальная температура для роста капусты +16…+18 °С. Растения продолжают замедленный рост и при снижении температуры ниже +8…+10 °С. Капуста очень холодостойка, может переносить кратковременные весенние заморозки в фазе всходов и длительное осеннее похолодание до -3…-5 °С.
Капуста — культура длинного дня. Растения капусты светолюбивы и не переносят затенения и загущения, особенно в период появления всходов и в фазе рассады. Располагать ее надо на открытых участках.
Капусту белокочанную выращивают на различных по гранулометрическому составу почвах, за исключением тяжелых глинистых, песчаных и сильнокислых. Оптимальная реакция почвенной среды – рН 6,5-7,0. На почвах с высоким содержанием гумуса и глубоким пахотным слоем капуста белокочанная переносит кислотность до рН 5,5. Капуста относится к группе среднеустойчивых к засолению почвы.
Капусту следует размещать после тех культур, под которые вносились в достаточном количестве удобрения. Хорошими предшественниками являются огурцы, лук, томаты, а также горох, свекла, морковь, картофель. Нельзя сажать капусту после капусты и других растений семейства крестоцветных из-за общих болезней и вредителей. Возвращать на прежнее место капусту следует не раньше чем через 4-5 лет.
Капуста белокочанная потребляет большое количество минеральных элементов. Как растение с большой листовой массой капуста потребляет: в фазе нарастания листьев, в первую очередь, азот, а в период формирования кочана – фосфор и калий. В 100 г почвы должно содержаться около 30 мг калия, 12-15 мг фосфора, 260-360 мг кальция, 40 мг магния, а также необходимое количество микроэлементов — бора, меди и марганца. При высоком урожае выносит из почвы много элементов питания: N – 5,5 кг/т; Р2О5 – 3, кг/т; К2О – 7,5 кг/т; Са -7,0 кг/т; Mg-1,0 кг/т, поэтому для нее нужны плодородные почвы и высокие дозы органических и минеральных удобрений. Следует учитывать потребность капусты в кальции, который также считается основным элементом питания.
Удобрения влияют не только на урожайность, но и улучшают качество продукции, химический состав, лежкость кочанов, устойчивость растений к низким и высоким температурам, поражению болезнями. Для получения высококачественного урожая капусты белокочанной очень важно, чтобы все элементы питания находились в оптимальном соотношении.
Капуста и вода
Капуста требовательна к влажности почвы и воздуха. Высокая потребность ее к влаге объясняется морфологическими особенностями: большой испаряющей поверхностью листьев и сравнительно неглубоким расположением корневой системы. Она изменяется в зависимости от фаз роста и развития в процессе онтогенеза. Критическими периодами потребности растений во влаге являются фазы:
· приживаемости рассады после высадки в открытый грунт;
Для прорастания семени необходима повышенная влажность (50 % массы семян). По мере роста кочана, увеличения количества листьев потребность в воде повышается и достигает своего максимума в период формирования кочана, когда каждое растение расходует ежедневно около 10 л воды. В период созревания повышенная влажность может привести к преждевременному растрескиванию кочанов, ухудшению их качества. Поэтому за месяц до уборки полив капусты, предназначенной для длительного хранения, ограничивают. Формирование кочана происходит в период, когда у растения наибольшая величина ассимиляционного аппарата, когда особенно велик расход воды на испарение. Недостаток ее в почве затягивает вегетационный период сортов, ослабляется кочанообразование, возрастает число недогонов, уменьшаются размеры кочанов, снижается урожай. Это объясняется тем, что крупные листья сильно испаряют влагу, а основная масса корней располагается сравнительно неглубоко – 3-35 см. Следует учесть, что при некотором недостатке влаги корневая система углубляется, и в дальнейшем растения меньше страдают от засухи. Поэтому, если нет большой необходимости, не нужно начинать поливы слишком рано.
Потребность растений во влаге изменяется не только от климатических и погодных условий и фаз развития, но и под влиянием других факторов. Раннеспелые сорта капусты, отличающиеся более интенсивным и быстрым приростом урожая, больше нуждаются во влаге, чем позднеспелые. Растения, высаженные рассадой, более требовательны к влажности почвы, чем растения, посеянные семенами непосредственно в грунт. У позднеспелых сортов потребность во влаге больше, но раннеспелые сорта к ее недостатку более чувствительны. Следует также учесть, что несмотря на большую потребность капусты в воде, ее корневая система не переносит перенасыщения почвы влагой. Из-за отсутствия почвенной аэрации прекращается поступление фосфора, и растения быстро погибают. При затоплении корни капусты начинают отмирать через 6-12 ч.
Интенсивный рост растений и накопление вегетативной массы идет при влажности почвы 80-85% НВ. Коэффициент водопотребления у капусты 80-100 м 3 /т продукции. Наибольший расход влаги у поздней безрассадной капусты – 4500- 5500 м 3 /га., у ранней капусты водопотребление – 2200-3000м 3 /га.
Большое значение имеет не только влажность почвы, но и относительная влажность воздуха. Особенно важно это в период формирования кочана, она должна находиться в пределах 70-90 %. За счет поглощения водяных паров и капельно-жидкой влаги с поверхности листьев содержание воды в листьях капусты повышается на 5 -8 %, водный дефицит сокращается на 0,2 %-3,5 %, что устраняет депрессию фотосинтеза.
При длительном периоде засухи (относительная влажность воздуха ниже 40 %) наблюдается заметное снижение урожая. При относительной влажности воздуха 30-40 % листья капусты теряют тургор, и рост растений приостанавливается.
Орошение капусты спринклерами
Одной из перспективных и ресурсосберегающих технологий орошения капусты является орошение спринклерами. Эти системы хорошо известны в мире и применяются во многих странах на тысячах га. Разбрызгивание или распыление воды является имитацией естественного природного явления – дождя. Спринклеры специально разработаны для экономии воды и энергии. Формы самих спринклеров могут варьироваться в самых широких пределах, выполняя разнообразные функции.
Особенностями спринклерного орошения являются:
· низкий показатель осадков;
· низкое рабочее давление;
· короткие промежутки орошения;
· верховой полив и однородность распределения удобрений.
Преимущества спринклерного орошения следующие:
· создается благоприятный микроклимат для роста и развития растений. Оптимальная влажность почвы и воздуха способствует получению высокого урожая отличного качества;
· возможность вместе с водой вносить растворимые удобрения;
· однородность распределения воды до 93 % с низкой скоростью осаждени
я (3-4 мм / ч), малый размер капель;
· расход воды на 60-70 % ниже, чем в обычных разбрызгивателях;
· эффективное использование водных ресурсов;
· экономия энергетических и трудовых затрат;
· легкость и быстрота проведения монтажных работ;
· срок эксплуатации системы составляет 10-15 лет.
Кубань – основной производитель ранних овощей и бахчи для внутреннего рынка и на вывоз в другие регионы. Климатические условия края позволяют вырастить ранние овощи и бахчу на одну-две недели раньше, чем в других районах ЮФО, что дает возможность в условиях неустойчивого рынка реализовать продукцию по более выгодным ценам и за счет этого наращивать потенциал, расширяя посевные площади и т.д.
Благодаря применению нетканых укрывных материалов площади под ранними овощами с каждым годом увеличиваются. Основными поставщиками перерабатывающей промышленности являются крупные КФХ и сельхозпредприятия. Потребность в овощах для переработки составляет 120–130 тыс. т в год.
Семена гибридов капусты Новатор, Агрессор и Орбита высевали во второй декаде мая сеялкой точного высева с густотой стояния 40-45 тыс. растений на гектар. Некорневые подкормки и применение регуляторов роста – хорошие средства для стимуляции физиологических процессов.
В качестве листовых подкормок применяли:
· в первой фазе развития растений – Плантофол 19:19:19;
во второй фазе – Плантафол 10:54:10;
· и в третьей фазе – Плантафол 5:15:45 из расчета 1кг/га.
Читайте также: