Выращивание чеснока в украине
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 21.09.2024
Выращивание чеснока привлекает своим соотношением урожайности и оптовой стоимостью. Его закупочная цена начинается от 1,3$, а урожайность достигает до 13тонн/га.
В стремлении к финансовой независимости и свободе от работодателя, для многих сегодня все более привлекательным становится создание собственного бизнеса. В то же время, зачастую у таких начинающих предпринимателей нет крупных сумм для начальных инвестиций. Именно поэтому одним из важных критериев для старта собственного бизнеса является минимальная потребность в первоначальных вложениях.
Выращивание чеснока как бизнес при минимальных вложениях является именно тем вариантом для начала предпринимательства, который не требует профильных инвестиций и обладает высокой рентабельностью. Для получения высокого результата и получения прибыли необходимо знать технологию выращивания и разбираться в нюансах данного бизнеса.
Технология выращивания чеснока в открытом грунте
Первым вопросом, на который должен ответить предприниматель, является выбор тип культуры: будет ли это яровой или озимый чеснок. У каждого из этих типов фактически есть свои особенности.
| Тип чеснока | Время посадки и преимущества | Недостатки |
| Яровой | Апрель – начало мая.Длительный срок хранения и реализации. | Небольшой размер луковиц и зубчиков, низкая урожайность. |
| Озимый | Конец сентября – октябрь.Высокая урожайность, крупные размеры луковиц и зубчиков. | Низкая лежкость (сохраняемость урожая), риск вымерзания. |
Определившись с типом и сортом, необходимо выбрать для посадки подходящее место. Лучшим решением будет выделение для этой культуры хорошо освещаемого солнцем ровного участка с дренажем, который не подтапливается осенью и весной. Прежде чем выполнять посадку, следует внести в почву органические удобрения и тщательно взрыхлить.
Особенности посадки
Перед посадкой необходимо подготовить грядки, взрыхлив их, пробороновав, обильно полив водой и перекапав на глубину до 30 см. После того как борозды подготовлены, на их дно необходимо насыпать песок и золу, а потом высадить зубчики основанием вниз. Нужно следить за тем, чтобы глубина посадки не превышала 10 см, расстояние между рядами, естественно, было не больше 25 см, а между зубцами – 15 см.
Выращивание и уход за чесноком
Чеснок не является требовательной к уходу культурой в отличие от лука. Основными требованиями для его выращивания является выполнение своевременной подкормки и полива, а так же устранение сорняков. В случае выращивания озимого чеснока, поливать его необходимо один раз в неделю. Периодичность поливки ярового чеснока зависит от пересыхания почвы. Подкармливать чеснок необходимо трижды за сезон: когда происходит его активный рост, во время формирования его головки и непосредственно перед его созреванием. Процесс рыхления почвы и удаления сорняков надо выполнять непременно с максимальной аккуратностью, чтобы не задевать луковички.
Сбор и хранение урожая
Сбор урожая фактически происходит или в середине июля для озимого чеснока, или в конце августа, если выбран чеснок яровой. После того как урожай собран, необходимо выполнить его обрезку, промывку и просушку. Затем готовый к реализации чеснок храниться в прохладном месте в проветриваемых ящиках.
Выращивание озимого чеснока
Технология выращивания озимого чеснока практически не отличается от выращивания ярового (кроме времени посадки). Однако, есть ряд нюансов, которые обязательно надо знать, чтобы получать хороший урожай зимнего сорта.
Прежде всего, такой чеснок является более требовательным к почве. Для посадки озимого чеснока, необходимо выбирать супесчаную землю. Так, может потребоваться дополнительное внесение песка в тяжелый грунт. Если почва не является плодородной, следует добавить пару ведер вызревшего компоста или перепревшего навоза.
Если зимы в регионе посадки растения отличаются крайне суровыми морозами, следует защитить его от вымерзания с помощью мульчирующего слоя торфа и листьев. С приходом весны, этот слой обеспечит растения подпиткой и будет препятствовать появлению сорняков.
Выращивание чеснока из семян бульбочек
Время посадки луковиц следует выбирать из расчета, чтобы они успели укорениться, но не успели прорасти до заморозков. В подготовленные канавки надо разложить луковички, после чего засыпать смесью перегноя и небольшого количества золы. Когда весной покажутся первые всходы, нужно внимательно следить за состоянием грядки и тщательно ее полоть.
Секреты выращивания чеснока
Несмотря на то, что чеснок является нетребовательной к уходу культурой, знание следующих секретов даст возможность получать большие урожаи:
- хорошим местом для посадки являются грядки, на которых раньше росла капуста, тыква или бобы;
- необходимо следить за соблюдением севооборота, а не сажать чеснок в одно место ранее, чем через четыре года;
- чеснок не любит избытка влаги, но очень любит обилие солнечного света;
- для подкормки требуется отдавать предпочтение древесной золе.
Следуя этим простым рекомендациям и соблюдая технологию выращивания, можно ожидать обильных урожаев.
Рентабельность бизнеса
Рентабельность данной бизнес идеи зависит от ряда таких факторов, как тип культуры, выбранный сорт, площади почвы, привлечения наемных работников, использования специализированного оборудования и т. д.
Если же делать усредненный расчет, легко подсчитать, что с одного гектара при соблюдении агротехнологии можно получить до 13 тонн. Так как чеснок неприхотливая культура затраты относительно небольшие, а вот оптовая цена 1,3$ за 1 килограмм выглядит весьма привлекательно.
Чеснок относится к семейству лилейных. В его листьях и луковицах содержатся белки, жиры, углеводы, витамин C, PP, B2, E, микроэлементы соли калия, натрия, кальция, фосфора, магния, эфирные масла и другие полезные вещества.
В Украине выращивают местные яровые формы нестрелкующегося чеснока. С 1 м² снимают 0,4-0,5 кг луковиц, в каждой из которых до 15-25 зубков. В Украине также можно возделывать и озимый чеснок. Наиболее зимостойким является сорт Отрадненский. Его луковицы весят 20-40 г и более, содержат 4-8 зубков. Урожай достигает 0,7-0,9 кг с одного м². Кроме того, растения образуют стрелку, которая заканчивается соуветием. В соцветии вместо семян вырастают небольшие воздешные луковички (до 40-70 штук).
Их используют в качестве посадочного материала. В первый год посева воздушные луковички дают небольшие луковицы-однозубки. На второй год происходит укрупление однозубок, часть растений (20-30%) стрелкуется, формируя многозубковые луковицы. На третий год почти все однозубковые луковицы образуют стрелкующиеся растения. При размножении Отрадненского через воздушные луковички получают здоровые, урожайные луковицы.
Под чеснок отводят высокоплодородные участки. Лучше всего он удаётся на почве, хорошо удобренной перегноем с нейтральной реакцией (pH 6,5-7,0). Лучшие предшественники для чеснока — огурец, ранняя капуста, зеленые овощи.
Минеральные удобрения разбрасывают перед перекопкой земли. На один м² вносят 20-30 г азотных, 15-20 фосфорных и 15-20 г калийных. Перекапывают почву на 22-25 см. На грядах через 20-30 см нарезают борозды глубиной 12-15 см.
Для посадки отбирают здоровые луковицы. Разделяя их на зубки, нельзя допускать повреждений, в которых поселяются вредные микроорганизмы и зубки часто погибают. При разделении луковиц зубки калибруют на крыпные, средние, мелкие и высаживают раздельно: равные по массе зубки дают дружные всходы и обеспечивают одновременное созревание урожая. Лучший рост и развитие органов растений, более высокий урожай обеспечивают посадки крупными зубками.
Лучший урожай формируют зубки нестрелкующегося чеснока весом не менее 1 г, озимого стрелкующегося — 4-6 г. Оптимадбный вес воздушных луковичек 0,11-0,13 г.
На один м² высаживают 50-80 г зубков ярового нестрелкующегося чеснока и 200-320 г озимого стрелкующегося. Для посадки осенью используют озимый чеснок свежеубранного урожая.
Нестрелкующийся чеснок высаживают в грунт рано весной (сразу же после обработки почвы) в достаточно увлажненный слой земли, озимый стрелкующийся — в первой половине сентября.
Площадь питания одного растения должна быть 180-280 см². Удобно выращивать в три строчки с расстоянием между ними 35, а между лентами 70 см. Глубина посадки крупных зубков 10-11 см (считая от донца). При такой заделке корни развиваются в более увлажненном слое почвы, продуктивность растений увеличивается, а в период перезимовки они лучше сохраняются.
Нужно учитывать, что чеснок не выносит переувлажненной почвы (в годы с избытком влаги поражается грибными заолеваниями и нематодой).
Уход за чесноком заключается в рыхлении почвы. Рыхлить ее надо осторожно, не повреждая корни растений. В период прорастания чеснока и в начале формирования луковицы необходим полив — по 20-30 л на м². Некоторые огородники поливы совмещают с внесением удобрений или микроэлементов.
При образовании 4-5 листьев поливают чеснок под корень раствором марганцовокислого калия (розовый раствор) с мочевиной (15 г на 10 л воды), при формировании луковиц диаметром около 2 см окучивают растения. Получает с одного м² до 1,6-1,7 кг луковиц.
Весной, когда появятся всходы озимого чеснока, вносят минеральные удобрения. Из расчета на один м² расходуют 15-20 г аммиачной селитры, 10-15 г калийной соли. В июне стрелкующийся чеснок образует стрелку. Если нет потребности в воздушных луковичках, то цветоносные побеги, появляющиеся из ложного стебля, выщипывают.
Уборку урожая начинают, когда листья и внешние чешуи луковиц усыхают. Стебли нестрелкующегося чеснока в этот момент полегают. Выкопанный чеснок подсушивают (на воздухе под навесом или в теплом помещении при интенвивной вентиляции воздуха) до полного усыхания листьев. После этого обрезают луковицы, оставляя при них 3-5 см стебля, сортируют и укладывают на хранение. Иногда чеснок сплетают в косы.
Сроки уборки нестрелкующегося чеснока в значительной степени зависят от температурного режима хранения посадочного материала. Если луковицы хранились в комнатных условиях, то урожай они формируют позднее, а хранившиеся зимой при температуре 0-5° и относительной влажности воздуха 75-85% — раньше.
Высевать воздушные луковички лучше весной, во влажную почву. Можно и осенью, если они хорошо вызрели. Глубина заделки луковичек 5-7 см. Норма расхода луковичек фракции 0,5-0,7 см — 50-70, фракции 0,7-1,0 см — 70-90 г на м².
Уход за посадками такой же, какой описан выше. Следует только добавить, что весной второго и третьего годов жизни дополнительно вносят ахотные, фосфорные и калийные минеральные удобрения (по 10-15 г/м²).
Урожай убирают при образовании вызревших многозубковых луковиц. На второй год жизни стрелкуется 20-30% растений. Их нужно осторожно выбрать, стараясь не нарушить корни соседних, в течение нескольких дней подсушить на воздухе, обрезать высохшие стрелки с листьями, отделив многозубковые луковицы и соцветия с воздушными луковичками. Сохранять до момента реализации в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Многозубковые луковицы можно использовать в пищу или на осеннюю посадку. Соцветия с воздушными луковичками укладывают в невысокие ящики для дозревания и хранения.
Чеснок сорт Отрадненский при беспересадочном выращивании из воздушных луковичек на второй и третий годы формирует урожай многозубковых луковиц 1,5-1,8 кг и воздушных — до 200-300 г на один м².
Читайте также: